長(zhǎng)期便秘怎么辦？4道家常菜能治便秘！
夏季養(yǎng)生家常菜。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供長(zhǎng)期便秘怎么辦？4道家常菜能治便秘！，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
隨著人們錯(cuò)誤飲食習(xí)慣的形成，便秘已經(jīng)成為了現(xiàn)在很普遍的現(xiàn)象。那么如果長(zhǎng)期便秘該怎么辦呢？其實(shí)，這些美味的家常菜就可以幫助你很好的調(diào)理便秘的情況哦！
清炒土豆絲
清炒土豆絲是很常見的一道家常菜，清炒土豆絲不僅味道好吃，而且還可以很好的保留土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。只是，可能很多人不知道的是，清炒土豆絲還有很好的通便的功效哦，特別是兒童便秘，每天適量的吃清炒土豆絲，可以很好的改善便秘的現(xiàn)象。
所需食材：土豆、蔥、青椒
制作方法：首先，先將土豆清洗干凈，然后切成土豆絲。之后，將蔥和青椒也清洗干凈，蔥切成段，青椒選擇那種沒有辣味的，切成絲。之后，將油鍋加熱，油燒熱之后，將蔥放進(jìn)去爆炒一下，然后直接將土豆絲倒入鍋中，加入適量的調(diào)味料。在土豆絲快炒熟的時(shí)候，再將青椒放進(jìn)去，炒熟之后，放點(diǎn)雞精就可以直接出鍋食用了。
炒地瓜葉
地瓜是很多人都很喜歡吃的食物，只是，地瓜葉卻沒有多少人會(huì)注意。別看地瓜葉這么廉價(jià)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是很高的哦。每天適量的吃一些地瓜葉，除了可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)之外，還有很好的潤(rùn)腸通便的功效哦。
所需食材：地瓜葉、大蒜
制作方法：首先，將地瓜葉和大蒜清洗干凈，然后將地瓜葉子切成段，將大蒜去皮之后切成蒜末。將油鍋燒熱之后，先將大蒜爆炒一下，然后直接將切好的地瓜葉倒入菜鍋當(dāng)中，加入適量的調(diào)味料，炒好就可以直接出鍋食用了。
素炒苦瓜
苦瓜雖然味道比較苦澀，但是好處卻是多多的哦?？喙喜粌H具有清熱消暑的功效，還具有養(yǎng)血益氣的功效。除此之外，在日常生活當(dāng)中，每天適當(dāng)?shù)某砸恍┧爻吹目喙希€可以潤(rùn)腸通便，改善便秘的情況，從根本上解決便秘的苦惱。
所需食材：苦瓜
制作方法：首先，將準(zhǔn)備好的苦瓜清洗干凈，然后去掉中間的瓤子。之后，將苦瓜切成薄一些的苦瓜片，用準(zhǔn)備好的鹽水浸泡10分鐘左右去苦味。然后將油鍋燒熱，直接將苦瓜倒入鍋中，加入調(diào)味料炒熟即可食用。
涼拌洋蔥
很多人都覺得生吃洋蔥實(shí)在是太嗆鼻子了，其實(shí)，洋蔥只要涼拌一下，不僅不會(huì)嗆鼻子，還有很好的通便的功效哦。特別是對(duì)于長(zhǎng)期便秘的患者來(lái)說(shuō)，吃涼拌洋蔥治療便秘效果可是很顯著的呢。
所需食材：洋蔥、花生米、老醋
制作方法：首先，先要將洋蔥去皮，然后切成洋蔥塊兒。之后，把切好的洋蔥塊兒放在清水當(dāng)中浸泡20分鐘左右，這樣就可以去掉洋蔥的嗆味了。然后，將浸泡好的洋蔥放入到?jīng)霭璨说娜萜鳟?dāng)中，加入花生米之后，在澆上一些老醋，放入一些鹽巴和香油，攪拌均勻，就可以直接食用了。
其實(shí)，這些家常菜都是很好買到的，而且做法也都是相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單的，所以說(shuō)，如果你有便秘的現(xiàn)象的話，與其吃藥花錢，倒不如試一試這些美味的家常菜哦！
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便秘怎么辦？吃水果也能治便秘
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，往往有許多人是會(huì)因?yàn)橐恍┘膊』蛘呤瞧渌蛩囟鸨忝?。那出現(xiàn)便秘的時(shí)候應(yīng)該如何治呢?還有就是，吃什么水果可以治便秘呢?今天小編就來(lái)為大家一一解答一下。想知道的朋友就來(lái)看一下吧。
如何治便秘
便秘，相信有許多人都經(jīng)歷過，也是知道便秘是非常不好的。所以便秘的時(shí)候要及時(shí)進(jìn)行治療。那如何治便秘呢?下面我們就一起來(lái)看一下。
1.一般治療
便秘患者需根據(jù)便秘輕重、病因和類型，采用綜合治療，包括一般生活治療、藥物治療、生物反饋訓(xùn)練和手術(shù)治療，以恢復(fù)正常排便生理。
重視生活治療，加強(qiáng)對(duì)患者的教育，采取合理的飲食習(xí)慣，如增加膳食纖維含量，增加飲水量以加強(qiáng)對(duì)結(jié)腸的刺激，并養(yǎng)成良好的排便習(xí)慣，如晨起排便、有便意及時(shí)排便，避免用力排便，同時(shí)應(yīng)增加活動(dòng)，增加飲水量以加強(qiáng)對(duì)結(jié)腸的刺激。
在進(jìn)行治療便秘的時(shí)候，患者需要注意清除遠(yuǎn)端直腸內(nèi)過多的積糞，并且要調(diào)整心態(tài)，這樣對(duì)治療是很重要的。
2.藥物治療
(1)容積性瀉劑
主要包括可溶性纖維素(果膠、車前草、燕麥麩等)和不可溶性纖維(植物纖維、木質(zhì)素等)。容積性瀉劑起效慢而副作用小、安全，故對(duì)妊娠便秘或輕癥便秘有較好療效，但不適于作為暫時(shí)性便秘的迅速通便治療。
(2)潤(rùn)滑性瀉劑
能潤(rùn)滑腸壁，軟化大便，使糞便易于排出，使用方便，如開塞露、礦物油或液狀石蠟。
3.器械輔助
如果糞便硬結(jié)，停滯在直腸內(nèi)近肛門口處或患者年老體弱、排便動(dòng)力較差或缺乏者，可用結(jié)腸水療或清潔灌腸的方法。
4.生物反饋療法
可用于直腸肛門、盆底肌功能紊亂的便秘患者，其長(zhǎng)期療效較好。生物反饋治療可訓(xùn)練患者在排便時(shí)松弛盆底肌肉，使排便時(shí)腹肌、盆底肌群活動(dòng)協(xié)調(diào);而對(duì)便意閾值異常的患者，應(yīng)重視對(duì)排便反射的重建和調(diào)整對(duì)便意感知的訓(xùn)練。訓(xùn)練計(jì)劃并無(wú)特定規(guī)范，訓(xùn)練強(qiáng)度較大，但安全有效。對(duì)于盆底功能障礙患者，應(yīng)優(yōu)先選擇生物反饋治療，而不是手術(shù)。
5.認(rèn)知療法
一般重度便秘的患者常常會(huì)有焦慮或者是抑郁等心理表現(xiàn)，因此這個(gè)時(shí)候要進(jìn)行認(rèn)知療法，這樣可以消除患者的緊張情緒。，必要的時(shí)候給予患者抗抑郁、抗焦慮藥物治療。
4、鳳梨
含有豐富的糖類、酵素、維生素及膳食纖維，以及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素。纖維質(zhì)可以潤(rùn)腸通便，鳳梨蛋白?可以幫助蛋白質(zhì)分解，有利于消化與腸道健康。
5、香蕉
含有豐富的膳食纖維、果寡糖，有利于腸道中有益菌的生長(zhǎng)，當(dāng)有益菌在繁殖時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一些有機(jī)酸，能刺激腸道蠕動(dòng)，改善便秘。
如何預(yù)防便秘
1.避免進(jìn)食過少或食品過于精細(xì)、缺乏殘?jiān)?、?duì)結(jié)腸運(yùn)動(dòng)的刺激減少。
2.避免排便習(xí)慣受到干擾，由于精神因素、生活規(guī)律的改變、長(zhǎng)途旅行過度疲勞等未能及時(shí)排便的情況下，易引起便秘。
3.避免濫用瀉藥，濫用瀉藥會(huì)使腸道的敏感性減弱，形成對(duì)某些瀉藥的依賴性，造成便秘。
4.合理安排生活和工作，做到勞逸結(jié)合。適當(dāng)?shù)奈捏w活動(dòng)，特別是腹肌的鍛煉有利于胃腸功能的改善，對(duì)于久坐少動(dòng)和精神高度集中的腦力勞動(dòng)者更為重要。
5.養(yǎng)成良好的排便習(xí)慣，每日定時(shí)排便，形成條件反射，建立良好的排便規(guī)律。有便意時(shí)不要忽視，及時(shí)排便。排便的環(huán)境和姿勢(shì)盡量方便，免得抑制便意、破壞排便習(xí)慣。
6.建議患者每天至少喝6杯250毫升的水，進(jìn)行中等強(qiáng)度的鍛煉，并養(yǎng)成定時(shí)排便的習(xí)慣(每天2次，每次15分鐘)。睡醒及餐后結(jié)腸的動(dòng)作電位活動(dòng)增強(qiáng)，將糞便向結(jié)腸遠(yuǎn)端推進(jìn)，故晨起及餐后是最易排便的時(shí)間。
7.及時(shí)治療肛裂、肛周感染、子宮附件炎等疾病，瀉藥應(yīng)用要謹(jǐn)慎，不要使用洗腸等強(qiáng)烈刺激方法。
結(jié)語(yǔ)：相信大家看完以上內(nèi)容之后也是知道了如何治療治便秘了，也知道吃什么水果可以治便秘了，更知道了如何預(yù)防便秘了。因此，如果不想自己出現(xiàn)便秘癥狀的話，則在生活中一定要多加預(yù)防，不是嗎?
吃什么水果治便秘
1、火龍果
含豐富的纖維質(zhì)及果膠，有助于保水性，可以消食健胃，潤(rùn)腸通便，另含有維生素A、C、B1、B2及胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素。
2、芒果
含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鉀等。膳食纖維可以幫助消化，腸胃的蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。此外其所含的豐富的β胡蘿卜素，可以幫助保護(hù)眼睛。
3、奇異果
奇異果含的豐富膳食纖維、寡糖，可增加保水性，軟化糞便，其特有的含硫蛋白分解，亦可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。兩顆奇異果即可提供每天所需的維生素C的量，熱量只有80大卡，吃多了也不會(huì)變胖。奇異果還可以改善睡眠，讓心情愉快。
干煸菜花、紅燒茄子，啤酒鴨這些家常菜你一定是非常的熟悉。因?yàn)檫@些菜不僅美味還簡(jiǎn)單易學(xué)，所以很多初學(xué)者會(huì)嘗試著做這幾道菜。最重要的一點(diǎn)就是，這些家常菜除了美味好吃，而且還存在著非比尋常的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面就由小編來(lái)為大家揭秘一下生活中地道的家常菜做法。
干煸菜花
干煸菜花做法和步驟
1準(zhǔn)備材料。
2鍋燒熱，放少許油，放入蔥姜蒜及干辣椒碎爆香;3鍋燒熱，放少許油，放入蔥姜蒜及干辣椒碎爆香;放入豬肉丁，炒至肉變色;倒入一湯匙生抽;放入洗凈、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟;加入青紅椒絲，加少許鹽提味，翻炒均勻即可。
4烹制心得：1.要等蔥姜蒜、干辣椒爆出香味兒后再放入主料;2.喜歡吃辣的同學(xué)，可以多加點(diǎn)干辣椒，辣味濃會(huì)更香;菜花要大火炒到熟，這樣直接炒的口感比較脆，喜歡軟一些的可以提前熱水焯一下菜花。
干煸菜花飲食特點(diǎn)
菜花的營(yíng)養(yǎng)比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、p、U
和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。
紅燒茄子
紅燒茄子做法和步驟
1大蒜去皮洗凈;大蒜剁成蓉;碗中放白糖;加入生抽，攪勻;放入蒜蓉，留一小部分燒茄子用;再加少量水，碗汁調(diào)好。
2茄子洗凈;將茄子切滾刀塊，放入少量鹽，煞下水，這樣燒起來(lái)可以省油;將茄子去下水份，備用;香菜切段。
3鍋內(nèi)熱油;放入茄子煎至兩面金黃;將碗汁中調(diào)入少量淀粉，拌勻;澆在茄子里，快速翻炒;出鍋前加入適量蒜蓉、香菜出鍋即可。
茄子含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。
以上所述的菜品雖然做法簡(jiǎn)單易學(xué)，但是做法不當(dāng)也很容易丟失掉營(yíng)養(yǎng)成分，從而導(dǎo)致實(shí)用價(jià)值降低，希望小編今天的介紹能讓更多人發(fā)掘出身邊更多富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的美食，合理利用好食材，做出美味而富有營(yíng)養(yǎng)的食物帶給身邊的家人與朋友。
便秘這樣的情況對(duì)身體是有害的，所以大家要杜絕便秘的出現(xiàn)。大家在生活中，如果想要預(yù)防便秘，不妨多吃一些特定的蔬菜，比如小白菜、卷心菜、甘薯葉等等，這些蔬菜對(duì)腸道的潤(rùn)滑是有很好的效果，起到一定的通便作用，所以比較適合便秘患者食用
1、小白菜
又名油白菜、菘菜，性平，味甘，有清熱、通利腸胃的功能。它含有較多的粗纖維，食后可增加胃腸蠕動(dòng)和消化腺的分泌，促進(jìn)食物消化，具有防止便秘的特殊效果。
2、卷心菜
又名包心菜，因其葉能卷心而得名。性平，味甘，有益脾胃、滑腸道之作用，有利于緩解便秘。卷心菜比大白菜含的粗纖維多且粗糙，質(zhì)硬，消化功能差的人不宜食用。
3、甘薯葉
甘潤(rùn)滑泄，有通便之功。以其鮮品100克，水煎服或加油鹽炒熟當(dāng)菜吃，均能通便。
4、芝麻
多油質(zhì)潤(rùn)，有滑腸通便之功，還有補(bǔ)虛扶正、延年益壽之效果，故本品特別適用于年老體虛便秘者食用。長(zhǎng)期服用可預(yù)防便秘。+
5、菠菜
又名菠棱菜、赤根菜，甘涼而滑，有下氣調(diào)中、潤(rùn)腸通便之作用，對(duì)慢性便秘者有一定的調(diào)治作用。
粥品一：松仁大麥糯米粥
松仁含豐富的必須的脂肪酸與維他命E，既有補(bǔ)虛功效，還有潤(rùn)肺與滑腸的作用，是傳統(tǒng)的養(yǎng)顏食品。大麥米當(dāng)中不但含有豐富纖維素與半纖維素，可以和重金屬類物質(zhì)結(jié)合，還含有豐富β～葡聚糖等可溶性膳食纖維，對(duì)于降血糖、預(yù)防高血脂等都非常有幫助，也能夠增進(jìn)食物當(dāng)中的污染物質(zhì)排出。
糯米有一定的滋補(bǔ)功效，其黏糯感可以彌補(bǔ)大麥帶來(lái)的粗糙口感。松仁、大麥、糯米的搭配兼滋補(bǔ)身體、預(yù)防便秘、排除污染于一身，如果添加少許枸杞，色彩更為悅?cè)恕?/p>
粥品二：香菇蘆筍玉米粥
蘆筍是有名的抗癌蔬菜，它包含蘆丁類物質(zhì)，對(duì)人體有保健作用。與此同時(shí)，蘆筍里含豐富的纖維素，能夠有效增進(jìn)腸道廢物排出。
玉米筍當(dāng)中含豐富的木聚糖與阿拉伯聚糖，不但可以增進(jìn)腸道蠕動(dòng)，還能夠包裹結(jié)合食物里的污染物質(zhì)，幫助其從腸道排出。
加上香菇里包含增強(qiáng)免疫力的真菌多糖，這道菜可以有效提高人體抗污染能力，從色彩與口感上來(lái)看也較為協(xié)調(diào)。但要注意，香菇不宜反復(fù)洗泡，洗干凈后使用少許水發(fā)開就可以，以免損失其中寶貴的真菌多糖。
經(jīng)過一個(gè)冬天，身體的毒素也積累到了一定程度。隨著天氣的逐漸回暖，人體循環(huán)系統(tǒng)的速度逐漸加快，春季剛好就是身體排毒的一個(gè)好時(shí)機(jī)。今天就教大家制作幾道家常的排毒養(yǎng)顏菜，讓大家可以在享受美食的同時(shí)也能獲得營(yíng)養(yǎng)健康。
木耳雜蔬小炒
原料：萵筍、山藥、黑木耳、枸杞。
做法：
1、黑木耳用水泡發(fā)，漲大后摘去蒂部，清洗掉雜質(zhì)，撕成小朵。萵筍去皮切片。枸杞?jīng)_洗干凈；
2、戴上手套，將山藥去皮，沖洗干凈。切小片，并用清水浸泡，以防止氧化變黑。山藥切開后的黏液沾到皮膚上會(huì)發(fā)癢，所以一定要帶上手套處理；
3、鍋中水燒開，下入萵筍片和山藥片，1-2分鐘后撈起。再放入黑木耳，煮2-3分鐘后撈起瀝干。（山藥和萵筍都切得比較薄，很易熟，所以焯水時(shí)間不要太長(zhǎng)，以免失去脆嫩的口感；）
4、鍋洗凈，加適量油，油熱后下入黑木耳萵筍片山藥片，加適量鹽，快速翻炒均勻；
5、最后撒入枸杞略炒即可。
木耳雜蔬小炒，用到了黑木耳、山藥、萵筍和枸杞。黑木耳含鐵豐富，常吃能養(yǎng)血補(bǔ)血，使肌膚紅潤(rùn)；其所含膠質(zhì)，可將身體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵雜質(zhì)集中吸附，排除體外，起到清理腸胃排毒的作用。山藥纖維素含量高，并提供大量黏液蛋白，可減少皮下脂肪的堆積，且性味甘平，對(duì)脾胃大有好處。
五色排毒黑木耳
原料：木耳、紅黃彩椒。
調(diào)料：鹽、香油、醋、生抽、白糖、熟白芝麻、香菜、鮮麻椒、蒜。
做法：
1、將黑木耳洗凈泡發(fā)（發(fā)木耳千萬(wàn)不要用熱水，用涼水即可）；
2、彩椒切細(xì)絲，蒜拍成末、香菜葉切段；
3、碗中放入醋、香油、鹽、白糖、香油、蒜末、鮮麻椒調(diào)成汁；
4、將木耳放入涼水鍋中煮；
5、水大開略煮后撈出木耳，過一下涼水（保持木耳的爽脆）；
6、撈出木耳倒入調(diào)好的汁；
7、加入紅黃彩椒、香菜；
8、最后放入熟白芝麻調(diào)勻即可。
兒菜藕絲小炒
原料：兒菜、藕、干紅椒2根。
做法：
1、兒菜和藕均切成絲，干紅椒剪碎備用；
2、藕絲切好后，用清水泡一泡，漂洗兩遍，既能洗去多余的淀粉，使藕絲口感更脆，也能防止藕絲氧化變黑；
3、鍋中加少許油，下入干辣椒碎，炒出香味后，下入兒菜絲和藕絲，翻炒均勻，加適量鹽調(diào)味；大火快炒，是保持藕絲兒菜絲脆爽的關(guān)鍵。所以切絲時(shí)盡量切細(xì)一點(diǎn)，會(huì)比較容易熟。
4、淋入1勺香醋，拌均勻即可。
春天的兒菜略帶苦味，也有清熱解毒的作用，清炒或煮湯均可。蓮藕也含有豐富的植物纖維，對(duì)清除體內(nèi)有害物質(zhì)十分有效。
豌豆尖蘑菇豆腐湯
原料：豌豆尖、豆腐、平菇（或其它蘑菇）、姜絲。
做法：
1、豆腐切小塊，平菇洗凈切成條狀；
2、豌豆尖擇好洗凈備用；（盡管豌豆尖已經(jīng)是豌豆苗最嫩的部分，但是買回來(lái)的豌豆尖還是要擇一擇的，擇去那些掐不動(dòng)的部位，只留下嫩的，掐成小段。這步驟繁瑣，卻不可偷懶省略，否則混雜其中老掉的莖葉會(huì)使口感大打折扣。）
3、鍋中加1勺油，下入姜絲略炒，再下入平菇翻炒2-3分鐘；
4、加入2碗水，下入豆腐塊煮開，加適量鹽調(diào)味；
5、豆腐煮熟之后，撒入豌豆尖，即刻關(guān)火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。（豌豆尖極嫩，很易熟，用湯的余溫即可將其燙熟，所以不必久煮，久煮失去香味。）
豌豆尖是豌豆剛剛萌發(fā)出三四個(gè)子葉時(shí)的幼苗，柔柔嫩嫩，入口淡淡的鮮香，清新宜人。雖是一把纖細(xì)不起眼的小菜，營(yíng)養(yǎng)卻很豐富，不僅含有維生素A和C、鈣磷等成分，豐富的膳食纖維，還含有大量抗酸性物質(zhì)，具有抗菌消炎、抗老化、增強(qiáng)新陳代謝、排毒等作用。
芝麻能滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血生津，潤(rùn)腸通便，烏發(fā)。但與雞肉同食會(huì)中毒，嚴(yán)重的中毒者會(huì)死亡。相信每個(gè)人都有自己特喜歡吃的菜式，有的家常菜中隱含著對(duì)人體不利的因素，你對(duì)此了解多少呢?會(huì)不會(huì)平時(shí)吃的菜都是不健康的呢?
1、蔥菇雞塊(雞肉+芝麻)
芝麻能滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血生津，潤(rùn)腸通便，烏發(fā)。但與雞肉同食會(huì)中毒，嚴(yán)重的中毒者會(huì)死亡。用甘草水煎服可治療。
2、麻辣四季豆(大蒜+大蔥)
大蒜大蔥都是強(qiáng)烈刺激腸道的食物，一起食用后易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。
3、菠菜豆腐羹(菠菜+豆腐)
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，不能被人體吸收。
4、紅棗帶魚粥(紅棗+魚+蔥)
紅棗性平，能滋補(bǔ)脾胃，益氣養(yǎng)血，與魚蔥同食會(huì)導(dǎo)致消化不良。
5、五香茶葉蛋(茶葉+雞蛋)
濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使物質(zhì)中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收利用。
6、黃豆燉豬蹄(豬蹄+黃豆)
黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對(duì)這些元素的吸收。
7、田螺釀肉(豬肉+田螺)
豬肉酸冷寒膩，田螺大寒，二物同屬?zèng)鲂?，易傷腸胃，因此不宜同食。
8、西紅柿燴平魚(西紅柿+魚肉)
西紅柿中的維生素C會(huì)對(duì)魚肉中的銅元素的析放產(chǎn)生抑制作用。
9、糯米雞(糯米+雞)
糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃，所以一些脾胃虧虛，常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果。但與雞肉同食會(huì)引起身體不適。
10、紅黃沙拉(黃瓜+西紅柿)
西紅柿含大量維生素C，有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抗感染等作用。而黃瓜中含有維生素C分解酶，同食可使其中的維生素C遭到破壞。
提到補(bǔ)鈣，大多人想到的是牛奶或鈣片，很少有人知道一些家常菜也是補(bǔ)鈣高手?；蛟S這些食材的含鈣量并不是最高的，但“一個(gè)好漢三個(gè)幫”，鈣能否被人體順利吸收也需要其他營(yíng)養(yǎng)素的幫忙。
這些家常菜正是因?yàn)榇钆淇茖W(xué)，才得以發(fā)揮很好的補(bǔ)鈣效果。
1、黃豆燉豬蹄
營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：
黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。
材料：黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精
做法：
1. 需將黃豆提前浸泡半天。
2. 鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。
3. 加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘這樣
4. 加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦!
5. 放入味精，蔥花，出鍋即可
2、青椒炒雞蛋
營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：
雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。
材料：雞蛋、尖椒、食鹽、豆油
做法：
1.青椒洗干凈去籽，切碎;雞蛋打散，口蘑切片待用
2.熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻
3. 再倒入雞蛋液，將剩余的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤上桌。
3、豆腐燉魚
營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：
豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。
因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補(bǔ)鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐時(shí)要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。
材料：鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽料酒
做法：
1. 鯉魚從冰箱拿出來(lái)解凍，豆腐切小塊
2. 蔥蒜切碎
3. 鍋中放底油，把鯉魚放鍋里小火煎，待魚的兩面微黃時(shí)，加入蒜末
4. 加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大約2小碗水，
5. 把豆腐均勻的放入湯中，加入適量的鹽，小火燉大約15分鐘，讓魚和豆腐充分入味，然后大火收汁
4、芝麻醬拌菠菜
營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：
芝麻醬是鈣的“寶庫(kù)”，每100克含鈣870毫克，高于豆類和蔬菜。
菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素K，可以大大提高補(bǔ)鈣的效果，促進(jìn)鈣沉積在骨骼當(dāng)中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補(bǔ)鈣涼菜。
材料：250克菠菜、3勺芝麻醬、少許白芝麻、少許鮮醬油
做法：
1、菠菜洗凈去老葉，根部保留。
2、麻醬加少許熱水稀釋后跳入醬油(依據(jù)個(gè)人口味可以調(diào)入其他調(diào)味料)
3、鍋中加入適量的水燒開，加入一勺鹽(使青菜根嫩綠)，
4、放入菠菜根部斷生，然后轉(zhuǎn)向葉子，20秒即可
5、醋溜小油菜
營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：
不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài)，促進(jìn)鈣的吸收利用。
此外，小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素K。
材料：小油菜 500克
調(diào)料：色拉油50克、精鹽 4克、醬油 10克、醋 40克、清湯 50克、水淀粉 10克、姜末 2克、蔥末 2克、花椒油 5克、味精 3克
做法：
1.將小油菜清洗干凈，切段裝盤待用，熱鍋放油，爆香蔥姜末。
2.倒入小油菜煸炒，放入精鹽，醋，醬油。
3.翻炒均勻后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出鍋，裝盤即可。
6、紫菜腐竹湯
營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：
鈣與鎂就像一對(duì)雙胞胎，總是成雙成對(duì)地出現(xiàn)，當(dāng)鈣與鎂的比例為2∶1時(shí)，最利于鈣的吸收利用。
腐竹是富含鈣的豆制品之一，而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫(kù)”，兩者一起煲湯，可謂補(bǔ)鈣健骨的完美搭配。
材料：黃瓜1根 腐竹2根 紫菜少許 雞精小半勺 鹽小半勺
做法：
1.腐竹提前用水泡開，洗凈。
2.鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)油燒熱后煸香姜片，加入腐竹炒十幾秒，加水燒開。
3.加點(diǎn)鹽，雞精，紫菜攪勻關(guān)火，撒一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉就可以。
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