白領(lǐng)養(yǎng)生必吃的11種食物搭檔！
白領(lǐng)養(yǎng)生。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《白領(lǐng)養(yǎng)生必吃的11種食物搭檔！》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
白領(lǐng)由于伏案工作時(shí)間長，長時(shí)間面對(duì)著電腦，不少人都會(huì)有瞌睡疲勞的感覺，這樣會(huì)影響工作，那么上班族如何利用食物，讓自己充滿活力地應(yīng)付今天的工作呢？下面小編為大家介紹適合白領(lǐng)的食物搭配。
魚+豆腐
作用：味鮮，補(bǔ)鈣，可預(yù)防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等。豆腐含大量鈣質(zhì)，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對(duì)鈣的吸收與利用能起更佳效應(yīng)。
豬肝+菠菜
作用：防治貧血。豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。
羊肉+生姜
作用：補(bǔ)虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風(fēng)濕疼痛等。羊肉可補(bǔ)氣血和溫腎陽，生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽祛寒。
雞肉+栗子
作用：補(bǔ)血養(yǎng)身，適于貧血之人。雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強(qiáng)，尤以老母雞燒栗子效果更佳。
鴨肉+山藥
作用：補(bǔ)陰養(yǎng)肺，適于體質(zhì)虛弱者。鴨肉補(bǔ)陰，并可消熱止咳。山藥的補(bǔ)陰作用更強(qiáng)，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時(shí)可以很好地補(bǔ)肺。
瘦肉+大蒜
作用：促進(jìn)血液循環(huán)，消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)。瘦肉中含有維生素B1，與大蒜的蒜素結(jié)合，不僅可以使維生素B1的析出量提高，延長維生素B1在人體內(nèi)的停留時(shí)間，還能促進(jìn)血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)。
雞蛋+百合
作用：滋陰潤燥，清心安神。百合能清痰火，補(bǔ)虛損，而蛋黃能除煩熱，補(bǔ)陰血，同食可以更好地清心補(bǔ)陰。
芝麻+海帶
作用：美容，防衰老。芝麻能改善血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣，能凈化血液，促進(jìn)甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。
豆腐+蘿卜
作用：有利消化。豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食會(huì)引起消化不良。蘿卜有很強(qiáng)的助消化能力，同煮可使豆腐營養(yǎng)被大量吸收。
紅葡萄酒+花生
作用：有益心臟。紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能預(yù)防血栓形成，保證心血管通暢。
牛肉配土豆：
作用：牛肉營養(yǎng)價(jià)值高，能強(qiáng)健脾胃，但牛肉纖維粗，會(huì)刺激胃黏膜，放些土豆保護(hù)胃，而且土豆的營養(yǎng)也很好;牛肉加芋頭，補(bǔ)中益氣，能緩解便秘。
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本文導(dǎo)讀：夏季天氣燥熱易上火。上火最好的方法就是吃快速降火的食物了。今天小編推薦一些快速降火的食物。
1.蓮子
蓮子養(yǎng)心安神
夏季最適宜養(yǎng)心，因?yàn)橄娜招呐K最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養(yǎng)心安神的佳品，亦可壯腸胃。
2.黃瓜
黃瓜夏季吃不僅爽口、清熱、解暑，還能增進(jìn)食欲。因?yàn)槠渲兴钠咸烟沁啊⒐堑炔粎⑴c通常的糖代謝，糖尿病人食用黃瓜，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
禁忌：需要提醒的是，由脾胃虛寒導(dǎo)致的胃痛、慢性腹瀉患者最好少吃黃瓜，老年慢性支氣管炎發(fā)作期也最好不要食用。
3.西紅柿
西紅柿平肝 去火
西紅柿一年四季都可見，營養(yǎng)也很豐富，它同樣也是清熱解毒的好幫手，用中醫(yī)的話來說，西紅柿的作用就是平肝 去火 。
4.蘿卜
民間把蘿卜稱為 小人參 ，這可不是完全沒有道理的哦。蘿卜不僅營養(yǎng)價(jià)值高，還是預(yù)防上火的好手。對(duì)已經(jīng)氣郁上火甚至生痰的人來說，蘿卜有很好的清熱消痰作用。如果要比拼 降火 能力的話，青蘿卜是最佳，紅皮白心者次之。
到了夏季，有些人的痔瘡又犯了，也有些人出現(xiàn)了牙痛或口瘡，許多年輕人臉部又出現(xiàn)了痘痘嘴角也出現(xiàn)了糜爛，連張口都困難。對(duì)此，有的人認(rèn)為，這是“熱氣”引起的，也有的人認(rèn)為是“上火”所致。營養(yǎng)師認(rèn)為，不管哪種原因，都應(yīng)該通過飲食調(diào)節(jié)，對(duì)癥“滅火”，對(duì)癥“降熱”。以下介紹一些降火順氣的食物。
1、蓮子：養(yǎng)心安神
夏季最適宜養(yǎng)心，因?yàn)橄娜招呐K最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養(yǎng)心安神的佳品，亦可壯腸胃。
2、黃瓜
黃瓜夏季吃不僅爽口、清熱、解暑，還能增進(jìn)食欲。因?yàn)槠渲兴钠咸烟沁?、果糖等不參與通常的糖代謝，糖尿病人食用黃瓜，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
禁忌：需要提醒的是，由脾胃虛寒導(dǎo)致的胃痛、慢性腹瀉患者最好少吃黃瓜，老年慢性支氣管炎發(fā)作期也最好不要食用。
3、西紅柿：平肝“去火”
西紅柿一年四季都可見，營養(yǎng)也很豐富，它同樣也是清熱解毒的好幫手，用中醫(yī)的話來說，西紅柿的作用就是平肝“去火”。
4、蘿卜
民間把蘿卜稱為“小人參”，這可不是完全沒有道理的哦。蘿卜不僅營養(yǎng)價(jià)值高，還是預(yù)防上火的好手。對(duì)已經(jīng)氣郁上火甚至生痰的人來說，蘿卜有很好的清熱消痰作用。如果要比拼“降火”能力的話，青蘿卜是最佳，紅皮白心者次之。
5、大豆——黃豆滋陰去火補(bǔ)營養(yǎng)
大豆蘊(yùn)含豐富的蛋白質(zhì)，在滋陰去火的同時(shí)還能為你補(bǔ)充蛋白質(zhì)、異黃酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等營養(yǎng)。除此之外，大豆中含有的可溶性纖維在幫你降低膽固醇含量的同時(shí)，還可以幫你順利通便排毒，你的皮膚和氣色也會(huì)因此好很多哦！
6、蜂蜜
甜甜的蜂蜜也是超棒的去火食物！《本草綱目》上記載，蜂蜜有“清熱、解毒、潤燥”等功效，是“健康長壽的妙藥”。早上起床后喝一大杯溫蜂蜜水，除了能幫你化解“夏熱”之外，還能給你帶來一天的甜蜜好心情呢！除此之外，如果你還因上火而導(dǎo)致嘴唇干燥或龜裂，也可以通過蜂蜜來補(bǔ)救哦！你可以在就寢前，把蜂蜜細(xì)心地涂抹在嘴唇上，滲透一會(huì)兒后再涂上護(hù)唇膏。幾天后，嘴唇就可恢復(fù)柔嫩光滑。
7、梨
“夏熱”的起因是春天里的空氣干燥、濕度低，但是如果你身上出現(xiàn)了上火的跡象，那就說明你的新鮮水果和蔬菜攝入量還是不足哦！梨子是眾所周知的降火水果，多吃梨對(duì)撲滅你的“火氣”可是很有幫助的哦！
8、西瓜——滋養(yǎng)皮膚促進(jìn)食欲
西瓜為夏令的主要瓜果，所以又稱為“夏瓜”。西瓜一身都是寶：西瓜瓤、西瓜水可以補(bǔ)充人體的皮膚、肌肉、毛發(fā)在炎熱夏季的營養(yǎng)需要。尤其是西瓜所含的維生素、酶類、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠滋養(yǎng)皮膚，促進(jìn)食欲，是夏令食療佳品。
9、蛤蜊
蛤蜊具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，有助于抑制膽固醇在肝臟合成、加速膽固醇排泄。夏季的蛤蜊肥厚，吃起來口感更好。
蛤蜊的吃法很多，這個(gè)季節(jié)最好選擇清水煮蛤蜊和蛤蜊豆腐湯。需要特別提醒的是，無論是清水煮還是做湯，蛤蜊都要涼水下鍋，在預(yù)熱的過程中，蛤蜊就會(huì)慢慢的張開口，這時(shí)肉也熟了。如果熱水下鍋的話，剛一下鍋，蛤蜊就會(huì)馬上張口，等煮熟了，肉就變老了，失去鮮嫩的口感了。
禁忌：女性月經(jīng)期間及產(chǎn)后忌食蛤蜊，受涼感冒者也忌食。另外，蛤蜊不宜與啤酒同食，否則容易誘發(fā)痛風(fēng)。
10、海帶——清積熱
海帶不僅有助于清除體內(nèi)的積熱，還可以對(duì)付因出汗過多出現(xiàn)的體力透支。另外，夏季是心腦血管疾病的高發(fā)季節(jié)，海帶中含有的多種營養(yǎng)物質(zhì)恰恰具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用，對(duì)心腦血管疾病患者大有裨益。
海帶既可涼拌，又可煲湯食用，其中牛肉海帶湯特別適合夏季飲用。
禁忌：但患有甲亢的病人不要吃海帶，孕婦、乳母也不宜吃過多海帶。
11、綠豆
夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
南方的冬天其實(shí)比北方的冬天更讓人難受，這是因?yàn)槟戏綕駳廨^重，寒+濕就更容易致病了，所以冬天排除濕氣是重中之重。那么，冬天吃什么排除濕氣呢？
冬天排除濕氣的食物
1.姜
生姜有解表化濕功效，可將其帶皮切下五六片，放入滾開的水中，待幾分鐘后就可飲用了。如果覺得生姜水味道難以下咽，還可加入一些紅糖調(diào)味，對(duì)于畏寒痛經(jīng)的人尤其有好處。值得提醒的是，僅在做菜中放入生姜調(diào)味，是無法起到化濕作用的；辣椒雖然也能開胃助消化，但在祛濕方面卻功效一般。
2.赤小豆
有健脾利濕、消腫解毒功效，在西方營養(yǎng)學(xué)里，赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益；而且赤小豆有較多的膳食纖維，可潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥；且富含葉酸，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。針對(duì)需要祛濕健脾的朋友來說，可用鯪魚和赤小豆共煮來調(diào)理。
3.扁豆
中醫(yī)認(rèn)為，扁豆味甘入脾胃經(jīng)，主治脾虛有濕、體倦乏力、少食便溏、水腫。中醫(yī)書籍提到扁豆，味甘平而不甜，氣清香而不竄，性溫和而色微黃，與脾性最合。扁豆是一味補(bǔ)脾而不滋膩，除濕而不燥烈的健脾化濕良藥。扁豆的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素及食物纖維等，扁豆角的B族維生素含量特別豐富。
4.鯽魚
鯽魚可以健脾利濕，且含動(dòng)物蛋白質(zhì)比較豐富，對(duì)脾胃不和有幫助，與薏米等其他可健脾利濕的食材配合食用，效果更佳。入湯宜以白鱗鯽魚為佳，民間謂之“白鯽”。中醫(yī)認(rèn)為它有補(bǔ)胃弱、益氣健脾、利水消腫之功效。
5.薏米
《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。薏米比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。此外，薏仁也是五谷類中纖維質(zhì)最高的，低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。薏米中還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和糖類，也是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
6.冬瓜
冬瓜性味甘、淡、涼，能利水消腫，消熱解毒。適用于口干、水腫、小便不利等人士。冬瓜中含鈉較低，故有明顯的利尿作用，可阻遏碳水化合物向脂肪轉(zhuǎn)化，并減少水鈉潴留，消耗體內(nèi)脂肪，為腎臟病人、浮腫病人的理想蔬菜。
7.淮山
山藥味甘而性平，入脾、肺、腎三經(jīng)。具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。在歷史上與牛膝、地黃、菊花并稱為“四大懷藥”遠(yuǎn)銷海外，并有“四大懷藥淮山居首，淮山家族鐵棍為王”之說。用淮山搭配其他食材有很好健脾祛濕功效。富含18種氨基酸和10余種微量元素及其他礦物質(zhì)，所以不僅可以健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨，還能增強(qiáng)人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老、養(yǎng)顏。
8.燕麥
燕麥能滑腸通便，促使糞便體積變大、水分增加，配合纖維促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，發(fā)揮通便排毒的作用。將蒸熟的燕麥打成汁當(dāng)作飲料來喝是不錯(cuò)的選擇，攪打時(shí)也可加入其他食材，如蘋果、葡萄干，營養(yǎng)又能促進(jìn)排便！
9.玉米
玉米具有調(diào)中開胃、降濁利尿等功效，就成了最常見的，也是最適合冬季祛濕的食物。玉米可以說營養(yǎng)是非常豐富的，含鈣量可以和牛奶媲美，豐富的維生素E可起到減輕動(dòng)脈硬化、腦功能衰退、皮膚衰老等功效；較多的膳食纖維，有潤腸通便之功，能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出；豐富的煙酸，能降低血清膽固醇的濃度、甘油三酯等；含有的玉米黃素，可有效的對(duì)抗老年性視網(wǎng)膜黃斑病變。
10.香菇
香菇是“四大山珍”之一，有“植物皇后”“素中之肉”的之稱，是頗受稱贊的藥膳。香菇性味甘平，歸肝經(jīng)和胃經(jīng)，對(duì)于氣血虧虛、不耐勞累等有調(diào)理作用。尤其是野生的香菇，補(bǔ)氣祛濕的功效更為明顯。因?yàn)橐跋愎蕉嗌L于山坡之上較為潮濕的地方，因此對(duì)于濕氣有很強(qiáng)的防御力，其祛濕功能主要來源于此。
11.綠豆
中醫(yī)認(rèn)為綠豆可解百毒，能幫助體內(nèi)毒物的排泄，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機(jī)磷農(nóng)藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。取食綠豆芽，可治療因缺乏維生素A引起的夜盲癥、缺乏維生素B2引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣，有清熱解毒、明目退翳之功。
冬天排除濕氣的食譜
1.蘋果枸杞紅糖小米粥
食材：蘋果1個(gè)、小米50g、紅糖適量、枸杞適量。
做法：準(zhǔn)備好小米、枸杞、紅糖、蘋果；將小米用清水清洗干凈；蘋果去皮切成塊；將小米和蘋果再加入適量的清水放入湯鍋中，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮至20分鐘；加入枸杞和紅糖；繼續(xù)小火煮至10分鐘即可。
2.紅豆蓮藕湯
食材：蓮藕1節(jié)、紅豆100g、清水適量。
做法：準(zhǔn)備好食材；將紅豆洗凈，用清水浸四十分鐘；蓮藕洗凈，去皮洗凈切塊；將蓮藕、紅豆放入煮鍋中，一次性加入適量的清水；大火煮滾；整鍋倒入預(yù)先預(yù)熱好的電燉鍋內(nèi)；大火燉2小時(shí)，喜歡咸的可以下鹽調(diào)味，吃淡的無須下鹽。
3.鴨架冬瓜粉絲湯
食材：鴨架500g、鹽適量、八角適量、姜片適量、料酒適量、冬瓜適量、清水適量、蔥末適量、粉絲適量。
做法：將鴨架上所有的鴨皮去掉，屁股那里多切掉一些，剁成塊備用；冬瓜切片，切點(diǎn)姜片，準(zhǔn)備兩個(gè)大料；取砂鍋燒開一鍋水，加入姜片和大料；加適量料酒；再次燒開以后加入剁好的鴨架塊蓋蓋子燉煮50分鐘；50分后加入冬瓜片；加入清洗過的粉絲煮2分鐘；最后加入適量鹽燒開就可以了，盛入碗中撒點(diǎn)蔥末。
4.燕麥蜜豆荷包蛋
食材：燕麥片20g、蜜豆適量、雞蛋適量、牛奶適量。
做法：取一個(gè)砂鍋（保溫性能好），普通鍋?zhàn)右残?，稍多放點(diǎn)水，燒開；水燒開后，關(guān)火，將雞蛋打入鍋內(nèi)（水沸的時(shí)候別打雞蛋，沸騰的水花容易將雞蛋沖散）；將蓋子蓋上，燜5分鐘左右（根據(jù)個(gè)人喜好決定時(shí)間，喜好糖心蛋，大約4—5分鐘即可，喜歡全熟，可以再多會(huì)時(shí)間）；打開蓋子，發(fā)現(xiàn)荷包蛋已經(jīng)做好了牛奶煮沸，立即關(guān)火；倒入蜜豆，攪拌均勻；攪拌均勻；即食燕麥片倒入碗底；將荷包蛋舀入碗內(nèi)；將牛奶蜜豆盛出，舀入碗內(nèi)即可。
溫馨提醒：健脾化濕的同時(shí)，更需要減少內(nèi)濕形成。因此，肥甘厚味的油膩食物，西瓜等涼性水果、冰品等生冷食物都應(yīng)少吃。在烹飪生菜、大白菜、苦瓜等涼性蔬菜時(shí)，最好加入蔥、姜，以降低其寒涼性質(zhì)。
生活中常見的手機(jī)電腦等電子產(chǎn)品都有具有輻射功能，因此抗輻射很有必要。那么抗輻射吃什么食物好呢？
五種抗輻射的食物
1.胡蘿卜
胡蘿卜中含有豐富的天然胡蘿卜素，能有效保護(hù)人體細(xì)胞免受損害，從而避免細(xì)胞發(fā)生癌變。長期食用胡蘿卜，能使人體少受輻射和超量紫外線照射的損害。目前，天然胡蘿卜素還用于化妝品中，發(fā)揮其防輻射、保護(hù)滋潤皮膚和抗衰老的作用。
2.西紅柿
實(shí)驗(yàn)證明，輻射后的皮膚中，番茄紅素含量減少31%-46%，其他成分含量幾乎不變。番茄紅素通過猝滅侵入人體的自由基，在肌膚表層形成一道天然屏障，有效阻止外界紫外線、輻射對(duì)肌膚的傷害。
3.骨髓
因?yàn)楣撬柚械哪z原物質(zhì)有一種黏附作用，它可以把體內(nèi)的輻射性物質(zhì)黏附出來排出體外，而且其中動(dòng)物皮膚所蘊(yùn)涵的彈性物質(zhì)還具有修復(fù)受損的肌膚的功能。
4.油菜
油菜屬于抗氧化維生素，具有抗氧化活性，可以減輕電腦輻射導(dǎo)致的過氧化反應(yīng)，就像給我們的皮膚穿上了一層“防彈衣”，從而減輕皮膚損害。
5.辣椒
吃辣椒不但可調(diào)動(dòng)全身免疫系統(tǒng)，辣椒、黑胡椒、咖喱、生姜之類的香辛料，還能保護(hù)細(xì)胞的DNA，使之不受輻射破壞。因此，經(jīng)常吃辣，身體健康。
春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝，你知道春季該如何養(yǎng)肝嗎?今天小編就為大家推薦幾種可以養(yǎng)肝的春季養(yǎng)生菜，馬上跟著小編去看看吧!
春季養(yǎng)生吃什么：
空心菜
又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。
大蒜
屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
薺菜
為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機(jī)鹽。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，可縮短凝血時(shí)間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。
包菜
即圓白菜、卷心菜、甘藍(lán)，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對(duì)胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。春季養(yǎng)生 春季防病保健從9方面入手
蘑菇
種類較多，現(xiàn)多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機(jī)鹽等。實(shí)驗(yàn)證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
木耳
有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質(zhì)、多糖。可益胃養(yǎng)血，具有滋養(yǎng)作用。
海藻
性寒、味咸，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結(jié)之功效。據(jù)研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質(zhì)氧化以及抗?jié)儭?/p>
胡蘿卜
性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發(fā)油。本品富有營養(yǎng)，健胃消食，生熟均可食，對(duì)于提高肝病病人維生素A水平，間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用。
西紅柿
茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。
百合
性平、味甘，含蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補(bǔ)中、益肺止咳的作用，并可軟堅(jiān)安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
冬瓜
性微寒，味甘，含蛋白質(zhì)、維生素、腺嘌呤、煙酸，瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫，化痰止咳;瓜肉可清熱止渴，并可解魚蟹毒。
春季養(yǎng)生家常菜：
豌豆炒牛肉粒
主料：豌豆、牛里脊肉、新鮮紅尖椒兩根、醬油、白糖、生粉、胡椒粉、鹽、料酒、花椒粉、大蒜瓣、食用油。
做法：先將牛里脊肉切成丁，放入碗中加入醬油及一點(diǎn)白糖、料酒和胡椒粉、清水拌勻，再加入生粉繼續(xù)拌勻。燒開水，加入一小勺油及一點(diǎn)鹽，將洗凈的豌豆米倒入燙一分鐘，撈出后放入冷水中浸泡至涼備用;
紅尖辣椒切片，鍋內(nèi)倒油燒熱，將牛肉粒中加一勺食用油拌勻后下入熱油中，翻炒至牛肉粒約七分熟時(shí)盛起備用;鍋內(nèi)的余油中下入辣椒煸炒出香味時(shí)，再將大蒜瓣剁碎成茸入鍋內(nèi)一同煸炒出香味時(shí)，將氽燙好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入鍋中，翻炒均勻，撒上一點(diǎn)花椒粉、鹽調(diào)味，最后淋上一點(diǎn)味汁關(guān)火，趁著鍋中的余溫再翻炒一下盛盤即可。
功效：牛肉營養(yǎng)健康，能迅速提升體力，豌豆富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。并且其中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
春季養(yǎng)生菜譜：
韭菜蝦皮炒雞蛋
材料：韭菜一把洗凈、雞蛋2-3個(gè)、鹽、蝦皮適量
做法：韭菜洗凈切小段，雞蛋破殼后打勻。炒鍋上火，植物油燒溫?zé)岷螅湃胛r皮煸炒至香。然后倒入打勻的雞蛋，待雞蛋炒得稍有固定形狀后將韭菜倒入。煸炒一陣后加鹽，姜末、味精，再翻炒一陣即可。
功效：韭菜含大量膳食纖維，可清潔腸壁，促進(jìn)排便。加入蝦皮后，更加適于春季食用。這道菜營養(yǎng)豐富，所含熱量少，并能溫中養(yǎng)血，溫暖腰膝。是很好的春季家常菜。
家常木須肉
材料：黑木耳、瘦肉、雞蛋2個(gè)、黃瓜、油、料酒、花椒、醬油、鹽、雞精、淀粉、蔥、姜、蒜末兒適量。
做法：黑木耳泡發(fā)洗凈，撕成小塊，黃瓜切片;瘦肉切片放入碗中，倒上少許料酒、醬油和一點(diǎn)點(diǎn)淀粉或嫩肉粉，拌勻漬一會(huì)兒;雞蛋磕入碗中，打散;炒鍋置于火上，放油，油熱后把雞蛋攤熟，打散，盛出;再添些油，油熱后下花椒，待花椒變色出香味后把花椒撈出，放肉片翻炒，斷生后放蔥、姜、蒜末兒、醬油翻炒，上色后把雞蛋、木耳、黃瓜倒入繼續(xù)翻炒，加少許鹽，也可以加點(diǎn)湯或水，最后放些雞精，炒勻出鍋。
功效：木耳有清熱排毒的功效，很時(shí)候冬春交接之際時(shí)食用，瘦肉和雞蛋的加入為人體補(bǔ)充了豐富的蛋白質(zhì)，但是是脂肪含量又很少，春天吃既不會(huì)長肉又美味。
肝棗補(bǔ)血湯
主料：豬肝、鴨肝、雞肝、菠菜各適量。
配料：紅棗(干)、木耳(水發(fā))各適量。
調(diào)料：姜、鹽各適量。
做法：
1、豬肝、鴨肝和雞肝都洗凈切片，菠菜洗凈后切段，紅棗泡軟，木耳泡發(fā)去蒂洗凈;
2、將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內(nèi)，加水適量，文火煮30分鐘;
3、加入菠菜，加鹽、生姜再煮5分鐘，即可。
功效：養(yǎng)肝護(hù)肝、補(bǔ)血養(yǎng)顏。
【烹飪小妙方】
豬肝常有一種特殊的異味，烹制前，首先要用水將肝血洗凈，然后剝?nèi)ケ∑?，放入盤中，加放適量牛乳浸泡，幾分鐘后，豬肝異味即可清除。
結(jié)語：上面小編為大家推薦的一些適合春季養(yǎng)肝的菜大家都知道了嗎？大家在春天的時(shí)候一定要多吃一些哦！還有小編為大家推薦的一些春季養(yǎng)生家常菜大家也可以試試哦！
白領(lǐng)們工作一忙起來，常常覺得自己“腦子不夠用”，那么白領(lǐng)們吃點(diǎn)什么能夠更好地補(bǔ)腦呢？答案是：魚類。就像孩子多吃魚能更聰明一樣，魚類可以說是最佳的補(bǔ)腦食品之一，今天為白領(lǐng)們介紹一道美味的魚料理：香煎龍利魚。
香煎龍利魚
食材：龍利魚300克，柿子椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，生姜適量，食鹽、料酒、黑胡椒、食用油適量
做法：
1、將買來的速凍龍利魚解凍后用吸紙吸干水分，切成小塊后加少量料酒、食鹽和黑胡椒抓勻腌制半小時(shí)左右；
2、青紅椒洗凈后去籽切塊，生姜切絲后備用；
3、鍋中下入少量食用油，下入姜絲后煸香，轉(zhuǎn)小火將腌制好的魚肉放入鍋中微煎，一面煎得微微發(fā)黃后即可翻另外一邊煎；
4、魚塊兩面煎至金黃后出鍋，轉(zhuǎn)大火下入青紅椒塊快速翻炒，并加少許鹽調(diào)味，重新倒入魚肉翻炒至味道融合，可加少許糖提鮮，盛出后即可食用。
一、魚肉中含優(yōu)質(zhì)脂肪酸與蛋白質(zhì)
一直以來，魚貝類等水產(chǎn)品都被認(rèn)為是滋補(bǔ)佳品，他們從營養(yǎng)學(xué)上被歸類于白肉類，相比牛肉、豬肉那樣的紅肉和雞肉、鴨肉這樣的紅白肉，魚肉含有更多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)含有有利于人體心血管的優(yōu)質(zhì)脂肪酸。
魚肉中的蛋白質(zhì)大多數(shù)都屬于完全蛋白，其氨基酸比例適合人類，特別有利于人體的消化與吸收；魚肉中含有的脂肪酸多為多不飽和脂肪酸，其中以n-3系列的亞麻酸為多，能夠保護(hù)心腦血管，預(yù)防粥樣動(dòng)脈硬化等。
對(duì)于上班族來說，龍利魚中的歐米伽3脂肪酸可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為“護(hù)眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對(duì)電腦的上班族作為健康保健品。對(duì)于長期坐在電腦前的白領(lǐng)來說，刺少肉質(zhì)鮮美的龍利魚更適合你們哦！
二、吃魚不要吃生魚，警惕寄生蟲
隨著海洋環(huán)境污染的增加，我們周圍的食品衛(wèi)生也越來越令人擔(dān)憂，除了細(xì)菌和病毒可能造成的食物中毒外，生魚肉中含有的寄生蟲也是危害人體健康的一大原因。
隨著生食逐漸成為時(shí)尚，許多人都喜歡吃生魚片或者生魚壽司等，這樣吃盡管能夠享受魚肉最鮮美的味道，同時(shí)也給自己的健康造成了隱患，因?yàn)榘殡S生魚片等吃的佐料無論是蒜泥、醋還是芥末，都不能真正殺死寄生蟲。因此，生魚片最好不要吃或少吃，吃魚肉盡量選擇將魚肉煮熟再吃，這樣才能最大程度地避免危害。
電腦輻射是女性健康美麗的頭號(hào)敵人，然而白領(lǐng)一族的工作性質(zhì)決定女白領(lǐng)必須與電腦為伴。有什么保健妙招可以防輻射？食療是白領(lǐng)保健的良方。下面，我們介紹5款防輻射的健康食譜，讓美容與防輻射一步到位。
一、 田園沙拉
紅色水果中含有被譽(yù)為自然界中最強(qiáng)的抗氧化劑番茄紅素，并且尤以西紅柿中含量最高。作為類胡蘿卜素的一種，番茄紅素甚至獲得了植物黃金的美譽(yù)，可見它對(duì)人體健康的價(jià)值有多高。
由于番茄紅素是一種脂溶性的維生素，因此用油炒制能提升番茄紅素的吸收效率，促進(jìn)番茄紅素的釋放。所以相比生吃，熟的食物番茄紅素的吸收率會(huì)更高一些。
主料：西紅柿一個(gè)；黃瓜一條；四分之一個(gè)洋蔥；腰果20克。
調(diào)味料：醬油、檸檬汁各一勺；胡椒少許；橄欖油兩勺；麻油半勺。
制作方法：
1、將西紅柿、黃瓜切塊，洋蔥切成細(xì)絲。
2、將調(diào)味料混合在一起，與西紅柿洋蔥和黃瓜攪拌均勻，加入腰果即可食用。
二、木耳炒雞蛋
黑木耳能夠有助人體排出有害的纖維素物質(zhì)，讓這些物質(zhì)難以在體內(nèi)造成損害，不給它們留下任何可立足的空間。同時(shí)，這些食物具有豐富的營養(yǎng)成分，如維生素C，各種微量元素，對(duì)提高人體免疫力，預(yù)防疾病的發(fā)生也有很大的幫助作用。
主料（兩人份）：雞蛋三個(gè)；黑木耳2克；荷蘭豆50克；對(duì)蝦去殼150克。
配料：鹽少許；色拉油半勺；清酒兩勺；淀粉一勺；醬油少許；胡椒少許。
制作方法：
1、將蝦線去掉，放鹽、淀粉和醬油進(jìn)行調(diào)味。將木耳發(fā)好備用，荷蘭豆放在熱鹽水中焯一下，出鍋后控干水分備用。
2、將雞蛋打入碗中放鹽調(diào)味，然后在鍋中倒入色拉油，雞蛋炒熟后放入碗中備用。
3、剩下的色拉油不要浪費(fèi)，依次放入蝦、木耳、荷蘭豆，加入鹽、清酒和胡椒調(diào)味，最后再將雞蛋倒入，出鍋即可。
三、扁豆拌豆腐
維生素C和E都屬于抗氧化效果最好的維生素，這樣電腦釋放出的輻射對(duì)人體的侵害就會(huì)逐漸縮小。平日多食用這些食物，我們的皮膚就如同獲得了一層天然的輻射防護(hù)膜，有效防止了輻射的傷害。
多吃蔬菜還能讓人體內(nèi)的血液呈弱堿性，能夠加速細(xì)胞內(nèi)毒素的沉淀，使這些毒素更容易隨著尿液排出體外，因而輻射對(duì)人體的損害就能被降到最低。
主料（四人份）：切好的扁豆80克；豆腐；
配料：橄欖油一勺；米醋三勺。
制作方法：
1、將扁豆在開水中焯上一分半鐘，然后過一下冷水，將豆腐放入微波爐中加熱40秒以去除水分。
2、將豆腐弄碎與扁豆拌在一起，加入米醋和橄欖油即可食用。
四、金槍魚配西蘭花
維生素A不僅是公認(rèn)的防輻射維生素，還能夠合成名為視紫紅質(zhì)的物質(zhì)，保護(hù)你每日被電器所摧殘的眼睛。而天然的胡蘿卜素也是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，兩種物質(zhì)共同作用，一定會(huì)為你構(gòu)筑一道堅(jiān)不可摧的防輻射屏障。
同時(shí)我們要注意的是，胡蘿卜素因其屬于脂溶性的維生素，與番茄紅素相仿、只有經(jīng)過油炒熟后，才更加有利于吸收。
主料：西蘭花半顆，金槍魚魚干2克。
配料：醬油半勺；麻油半勺；味精少許。
制作方法：
1、將西蘭花與配料混合，放入微波爐盒，在500瓦的微波爐中加熱2分鐘。
2、將熱好的西蘭花取出，拌入金槍魚干，用余熱使金槍魚干變熟。
五、黑芝麻慕斯
硒被科學(xué)家稱為防癌之王，能夠抑制癌細(xì)胞的生長以及它和體細(xì)胞、DNA的合成，干擾致癌物質(zhì)的代謝，其作用已經(jīng)得到了世界的廣泛共識(shí)。
同時(shí)，硒的抗氧化作用也非常優(yōu)秀，適量的補(bǔ)充可以起到防止衰老、提高免疫力、抵御疾病等作用，兩者作用的疊加，令硒對(duì)輻射具有強(qiáng)大的抵御能力。而上述的食物，尤其是芝麻、黃芪等都含有豐富的硒元素。
黑芝麻同時(shí)還富含抗氧化的維生素E，這無疑給坐在電腦前的你提供了一道雙重防護(hù)，因此非常推薦大家多多食用。
除了傳統(tǒng)又好吃的芝麻糊，小編將要告訴你，芝麻也可以有這樣的吃法。
主料：牛奶300克；一枚雞蛋的蛋白；一勺芝麻；薄荷葉少許。
配料：水四勺；明脂10克；不含卡路里的凝膠樹脂一勺半；砂糖一勺。
制作方法：
1、將牛奶加熱到輕度沸騰的程度，將被水泡軟的明膠倒入。
2、在明膠溶解的時(shí)候，慢慢加入凝膠樹脂使之混合。
3、將混合進(jìn)明膠和凝膠樹脂的容器放入冰水中，等待其冷卻凝結(jié)。
4、將蛋白打出泡沫，放入白糖攪拌均勻。
5、往逐漸凝結(jié)的牛奶中加入黑芝麻和打散的蛋白，再將慕斯用水沾濕成型，放入冰箱中冷藏。
6、當(dāng)慕斯成型后，加入薄荷葉裝飾。
喝茶是一種養(yǎng)生保健的方法之一，也是人們經(jīng)常使用的一種養(yǎng)生方法，喝茶在我們國家的歷史中發(fā)展的比較穩(wěn)定，隨著時(shí)代的進(jìn)步，人們對(duì)于喝茶有了新的認(rèn)識(shí)，而喝茶對(duì)于人們的生活起到了重要的作用，尤其是現(xiàn)在人們工作節(jié)奏的加快使得人們沒有時(shí)間來進(jìn)行保養(yǎng)，白領(lǐng)養(yǎng)生茶就可以起到養(yǎng)生的作用，那么，白領(lǐng)養(yǎng)生茶有哪些呢？
麥芽山楂茶
【功效作用】炒麥芽性平，味甘、成，有和中健胃，消積舒肝等功效；炒山楂性溫，味酸、甘，有破氣行瘀，沙積化滯等功效；紅糖性溫，味甘，有散寒驅(qū)風(fēng)等功效。和中健胃，消食導(dǎo)滯，飲食停滯之嘔吐。
【飲用方法】炒麥芽10克，炒山楂6克，紅糖適量。將前2味水煎取汁，調(diào)入紅糖，代茶飲用。每日2劑。
枸杞子山楂茶
【功效作用】滋陰補(bǔ)腎，活血化瘀，降脂。山楂性溫，味酸、甘，有破氣行瘀，消積化滯等功效；枸杞子性平，味甘，有補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目等功效。
【飲用方法】枸杞子、山楂片各25克。將上2味放入杯內(nèi)，用沸水沖沏，代茶飲用。每日1劑。
山楂荷葉茶
【功效作用】健脾化痰、脾虛聚痰型冠心病。山楂性溫，味酸、甘，有破氣行瘀，消積化滯等功效；荷葉性平，味苦，有清熱解暑，降脂等功效；薏米仁性涼味甘、淡，有健脾利濕，清熱排膿等功效；蔥白性溫，味辛，有解表散寒，通陽止痛等功效。
【飲用方法】山楂、荷葉、薏米仁各50克，蔥白30克。將上4味水煎取汁，代茶飲用。每日1劑。
從以上的講解來看，白領(lǐng)養(yǎng)生茶的種類非常多，對(duì)于人們的生活有著重要的意義，特別是人們在生活中經(jīng)常會(huì)用到一些養(yǎng)生保健的方法來讓自己的身體變得更加的輕松，所以，希望工作忙碌的人士可以多了解一下這種白領(lǐng)養(yǎng)生茶。
冬季養(yǎng)生對(duì)人體健康的維持和促進(jìn)起著十分關(guān)鍵的作用，今天小編就為大家介紹八種冬季黃金養(yǎng)生食物。大家隨小編一起去來看看吧！
一、黃豆芽
黃豆芽是大豆在水中浸泡發(fā)芽的產(chǎn)物，在這個(gè)過程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得疏松，蛋白質(zhì)的消化率和生物效價(jià)提高，維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營養(yǎng)蔬菜。
目前市場上出售的無根豆芽多數(shù)是以激素和化肥催發(fā)的，無根豆芽是國家食品衛(wèi)生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一，豆芽看起來肥胖鮮嫩，但有一股難聞的化肥味，甚至可能含有激素，千萬不要食用。
黃豆芽適合人群：一般人群均可食用
1.青少年可多食，孕婦多食對(duì)緩解妊娠性高血壓和產(chǎn)后便秘有一定效果；
2.虛寒尿多者慎內(nèi)服。
黃豆芽食療作用：
黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經(jīng)；
具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效；
對(duì)脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。
二、黑豆
黑豆是各種豆類中蛋白質(zhì)含量最高的，比豬腿肉多一倍還有余。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸占50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。中醫(yī)認(rèn)為，黑豆性平味甘，有潤腸補(bǔ)血的功能。
黑大豆炒熟后，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆葉可治血淋，種皮養(yǎng)血疏風(fēng)。
黑豆適合人群：一般人群均可食用
1.適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用；適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病后出虛汗者食用；適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用；適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產(chǎn)后中風(fēng)、四肢麻痹者食用；
2.小兒不宜多食。
黑豆食療作用：
黑豆性平、味甘；歸脾、腎經(jīng)；
具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風(fēng)除痹、補(bǔ)血安神、明目健脾、補(bǔ)腎益陰、解毒的作用；
用于水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風(fēng)熱而止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。
黑豆食物相克：本草經(jīng)集注記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。
三、狗肉
狗肉含有較多的?；撬?、多肽，而脂肪很少。
中醫(yī)認(rèn)為，狗肉性溫，有補(bǔ)氣溫腎、助陽散寒之功效，對(duì)腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜間多尿、增添熱量有很好的作用。
1.每到冬季，我國各地均有用狗肉進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣，因其味道醇厚，所以才冠以“香肉”之名，是溫腎壯陽，輕身益氣之功效。
2.忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生蟲感染，忌食瘋狗肉。
狗肉適合人群：一般人皆可食用；老年人更佳
1.適于腰膝冷痛、小便清長、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用；
2.凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用；腦血管病、心臟病、高血壓病、中風(fēng)后遺癥患者不宜食用；大病初愈的人也不宜食用。
狗肉食療作用：
狗肉味甘、性溫、咸，歸脾、胃、腎經(jīng)；狗肉有溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎助陽、壯力氣、補(bǔ)血脈的功效。
狗肉溫腎壯陽，用于腎陽虛所致的腰膝冷痛、小便清長、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽痿等癥；溫補(bǔ)脾胃，用于脾胃陽氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等癥。
四、黑木耳
黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結(jié)、心腦血管疾病、大便干結(jié)的作用。
中醫(yī)認(rèn)為黑木耳性平味甘，有補(bǔ)氣、益智、生血功效，對(duì)貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。
1.鮮木耳含有一種卟啉的光感物質(zhì)，人食用后經(jīng)太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴(yán)重的可致皮膚壞死。干木耳是經(jīng)暴曬處理的成品，在暴曬過程中會(huì)分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又經(jīng)水浸泡，其中含有的剩余卟啉會(huì)溶于水，因而水發(fā)的干木而可安全食用；
2.優(yōu)質(zhì)木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺干燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。
木耳（干）適合人群：一般人群均可食用
1.適合心腦血管疾病、結(jié)石癥患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師食用；
2.有出血性疾病、腹瀉者的人應(yīng)不食或少食；孕婦不宜多吃。
木耳（干）食療作用：
木耳味甘、性平，歸胃、大腸經(jīng)；有益氣、潤肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強(qiáng)志、養(yǎng)容等功效；
主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病癥。
木耳（干）食物相克：
木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
五、大豆
大豆的營養(yǎng)成分比較齊全，其中蛋白質(zhì)是“完全蛋白質(zhì)”，含賴氨酸較高，能彌補(bǔ)糧食中賴氨酸的不足。它既可當(dāng)蔬菜，又可代替糧食，冬天吃大豆特別有益。中醫(yī)認(rèn)為，大豆味甘，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的功效。
1.應(yīng)用于手足抽筋疼痛：黃豆100克，細(xì)米糠60克，加水煎至黃豆熟爛，一天分2次吃；
2.應(yīng)用于燒燙傷：治療期間每天用黃豆適量煮汁服，可加快治愈，愈后無疤痕。
3.美國從事轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品與人體健康研究的人士發(fā)現(xiàn)，吃豆奶長大的孩子，成年后引發(fā)甲狀腺和生殖系統(tǒng)疾病的風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)增大。據(jù)美國專門機(jī)構(gòu)研究，這與嬰兒對(duì)大豆中的植物雌激素的反應(yīng)與成人完全不同有關(guān)，所以不要讓嬰兒多喝豆奶。
大豆適合人群：一般人群均可食用
1.大豆是更年期婦女、糖尿病和心血管病患者的理想食品；腦力工作者和減肥的朋友也很適合；
2.大豆在消化吸收過程中會(huì)產(chǎn)生過多的氣體造成脹肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食；
3.患有嚴(yán)重肝病、腎病、痛風(fēng)、消化性潰瘍、低碘者應(yīng)禁食；患瘡痘期間不宜吃黃豆及其制品。
大豆食療作用：
大豆味甘、性平，入脾、大腸經(jīng)；
具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；
主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。黃豆還能抗菌消炎，對(duì)咽炎、結(jié)膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。
六、香菇
香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)、50多種酶及游離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內(nèi)合成膽固醇，促進(jìn)膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。
1.香菇的品質(zhì)要求：以菇香濃，菇肉厚實(shí)，菇面平滑，大小均勻，色澤黃褐或黑褐，菇面稍帶白霜，菇褶緊實(shí)細(xì)白，菇柄短而粗壯，干燥，不霉，不碎的為優(yōu)良品質(zhì)；
2.長得特別大的鮮香菇不要吃，因?yàn)樗鼈兌嗍怯眉に卮叻实?，大量食用可?duì)機(jī)體造成不良影響。
香菇（鮮）適合人群：一般人群均可食用
1.貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動(dòng)脈硬化患者、糖尿病患者、癌癥患者、腎炎患者食用；
2.脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。
香菇（鮮）食療作用：
香菇性味甘、平、涼；人肝、胃經(jīng)。
有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹。
主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結(jié)、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病癥。
七、鱸魚
鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。
中醫(yī)認(rèn)為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補(bǔ)肝腎、止咳化痰的作用。
冬天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細(xì)膩，是最好的品鱸魚季節(jié)。
1.魚肉質(zhì)細(xì)，纖維短，極易破碎，切魚時(shí)應(yīng)將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更干凈利落；
2.魚的表皮有一層黏液非?；?，所以切起來不太容易，若在切魚時(shí)，將手放在鹽水中浸泡一會(huì)兒，切起來就不會(huì)打滑了。
鱸魚適合人群：一般人群均可食用
1.適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動(dòng)不安之人食用；
2.患有皮膚病瘡腫者忌食。
鱸魚食療作用：
鱸魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經(jīng)；具有健脾、補(bǔ)氣、益腎、安胎之功效。
鱸魚食物相克：鱸魚忌與牛羊油、奶酪和中藥荊芥同食。
八、牛奶
牛奶是人體營養(yǎng)素的最好來源之一，蛋白質(zhì)中含有人體9種必需氨基酸；脂肪的顆粒小，呈高度分散狀態(tài)，所以消化率高；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長。中醫(yī)認(rèn)為，牛奶味甘平，有補(bǔ)虛養(yǎng)身、生津潤腸、消渴等作用。冬天我們需特別注意補(bǔ)鈣，而牛奶中的鈣不僅豐富，而且容易吸收。
1.喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。
2.不要空腹喝牛奶，同時(shí)還應(yīng)吃些面包、糕點(diǎn)等，以延長牛奶在消化道中的停留時(shí)間，使其得到充分消化吸收；不宜多飲冰凍牛奶；
3.喝牛奶的最佳時(shí)間：早餐的熱能供應(yīng)占總熱能需求的25%～30%，因此，早餐喝一杯牛奶加雞蛋或加面包比較好；也可以在下午4小時(shí)左右作為晚飯前飲料喝；除此之外，晚上睡前喝一杯牛奶有助于睡眠，喝的時(shí)候最好配上幾塊餅干。
牛奶適合人群：一般人均可使用
1.脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人群；高鈣奶適合中等及嚴(yán)重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性；
2.缺鐵性貧血、乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎患者不宜飲用；脾胃虛寒作瀉、痰濕積飲者慎服。
牛奶食療作用：
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經(jīng)；具有補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤腸之功效；
用于久病體虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便秘。
溫馨提示：冬季是陰氣極盛、萬物收藏之季，生物處于冬眠階段，以養(yǎng)精蓄銳，適應(yīng)明春之生機(jī)。所以，冬季更需要大家注意日常的飲食，多吃養(yǎng)生食物，這樣更有利于人體健康！
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