醋泡花生的醋應(yīng)該如何選擇
醋醋養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“醋泡花生的醋應(yīng)該如何選擇”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
花生的蛋白質(zhì)含量很豐富，經(jīng)常吃對于身體健康是很有好處的，可以預(yù)防高血壓和冠心病等心腦血管疾病，但是花生本身的味道很淡，這就導(dǎo)致不少人并不喜歡吃花生，醋泡花生可以很好的解決這個問題，那么，醋泡花生的醋應(yīng)該如何選擇呢？下面我們一起來了解一下吧。
一：醋泡花生應(yīng)該選擇釀造醋YS630.CoM
現(xiàn)在使用的醋分為釀造和配制兩種。除了白醋中有部分配制醋外，大部分是釀造醋。釀造醋主要由糧食、水和鹽等釀造而成，只是不同的醋，由不同的糧食釀造。香醋的主要原料是糯米，米醋則是大米，陳醋是由高粱釀造的，麩醋是以麩皮為主。醋泡花生盡量選優(yōu)質(zhì)的釀造醋。
二：注意事項
醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。
從上文的介紹當(dāng)中我們可以看出，在制作醋泡花生的時候，最好是使用釀造醋，醋的品質(zhì)越好，制作出來的醋泡花生也就越好?；ㄉ怨乓詠砭捅唤凶觥伴L生果”，每天吃十顆以上的花生延年益壽的效果很好，和醋結(jié)合以后作用就更加的明顯了。
Ys630.com相關(guān)知識
醋泡花生主要是用醋浸泡花生米一周以上進(jìn)行食用，長期堅持那可以降血壓的話效果而減少膽固醇的堆積，是一種預(yù)防心腦血管疾病的保健食品，但是的使用一定要注意用量，最多就是十幾粒的花生米，否則效果不是很好，醋泡花生，是一種常見的食物，在日常生活中也可以進(jìn)行了很好食用，口感爽口清脆。
醋泡花生食用原料比較少，需要的輔料也是非常簡單的制作起來也是非常簡單，所以對于吃花生呢，我們還是要正確的認(rèn)識一下如何進(jìn)行加醋或者是而其他的輔料的加入使得從大話上更為香脆。
食品用料主料：花生米
輔料：生菜、香干 調(diào)料：原香醋(神秘湘西)、白糖、香油、醬油、小蔥
制作方法醋泡花生菜肴(11張)
1、將花生米油炸熟;
2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末;
3、取一器皿放入原香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用;
4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。
以上就是醋泡花生的制作方法和一些食品用量他主要是爽脆可口，營養(yǎng)價值也是非常高的，食用功效也是非常高，花生的有清熱活血的功效對保護(hù)血管壁阻止血栓的形成有很好的作用，長期堅持繼續(xù)使用的可以降低血壓軟化血管脂肪的堆積，有豐富的阿豐富的脂肪還有一些蛋白質(zhì)阿對于人體是有非常好的食物。
大家喜歡吃醋嗎?每次吃餃子的時候自己總會倒上一碗醋蘸著餃子吃，那味道真是美味啊。醋在其他的地方也有很多用法，醋能夠泡腳除去腳臭，而且醋做菜很好的的，例如糖醋魚或者糖醋排骨等等。那么大家知道黑豆泡醋嗎?都有吃過嗎?沒吃過的朋友不妨和小編一起來看看是怎么做的吧。
1、熟的泡優(yōu)點 快速 效果差 有效成分流失的多。需冰箱保存。
2、生的泡優(yōu)點 效果好 但是耗時間 能有效保留營養(yǎng)成分?？梢圆挥帽浔４?。
黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內(nèi)，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
原料：
黑豆適量，醋適量。
做法：
1、把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒。
2、五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開后，轉(zhuǎn)小火再炒五分鐘。
3、放入容器中，在通風(fēng)處晾涼。
4、把晾涼后的黑豆放入一個有蓋子的容器內(nèi)，倒入可以沒過豆子的醋。(什么醋都可以，我用的是陳醋。)
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。
食用方法：
一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效。
醋豆的功效有很多，大家想知道嗎?醋泡黑豆能降血壓、減肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。如果你還在為你的身材而感到煩憂，不妨試試醋泡黑豆的方法，一定會對大家有所幫助的哦。還有建議大家不要長期熬夜，否則對身體有一定的傷害。
花生是人們餐桌上比較常見的一種食物，也是一種對于人體健康大有好處的食物?；ㄉ某苑ㄊ嵌喾N多樣的，不少人也喜歡用醋泡花生吃。當(dāng)然，醋泡花生雖然好吃，也具有清熱活血等功效，但是卻不能多吃，因為這會對胃部造成傷害。下面，就為大家詳細(xì)介紹醋泡花生的制作方法、食用方法以及食用功效！
一、制作方法
原料:花生50克，米醋半瓶。熟、生花生米均可。
做法:
1、用花生米(最好是新鮮的)50克。
2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陳醋。
3、醋要沒過花生米，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7-10天。
4、大概一個星期就可以吃了。
二、食用方法
一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，堅持吃才有效果[1] 。
生吃比煮熟或油炸更有保健作用的。
三、食用功效
醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用[1] 。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
花生含脂肪40%~50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質(zhì)30%左右。而且花生易被人體吸收，消化系數(shù)在90%左右相當(dāng)。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱"長生果"。
醋與花生的"天仙配"是科學(xué)的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7~10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。
其實現(xiàn)在隨著生活質(zhì)量的不斷提高，很多的人都學(xué)會了養(yǎng)生的方法，但是什么樣的是正確的養(yǎng)生方法，其實醋泡花生核桃就是日常當(dāng)中一種比較好的養(yǎng)生食物，下面我們就一起來了解一下醋泡花生核桃的做法。
主要做法：
醋泡花生主要分為用生花生泡和用熟花生泡，
熟的泡：優(yōu)點是快速但效果差，有效成分流失的多。
做法：將花生米油炸熟；將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末；取一器皿放入原香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用；取一個碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。
生的泡：優(yōu)點是效果好，但耗時間，能有效保留營養(yǎng)成分。
做法：將花生米浸泡于食醋中一周以上食用，每日2次，每次10-15粒。
作用
花生的益壽作用主要有：（1）食用花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強(qiáng)，從而降低膽固醇。（2）花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，對血小板減少、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下醋泡花生核桃的做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較詳細(xì)的認(rèn)識了，其實醋泡花生核桃的功效比較的豐富，優(yōu)點也是非常的多的，做法也很簡單易懂。
許多中老年人由于身體各個器官的功能逐漸退步，抵抗力也比較低，有時候特別容易患有一些疾病，高血壓就是許多中老年人發(fā)病率比較高的疾病，高血壓嚴(yán)重時甚至?xí)绊懙缴踩?，所以高血壓要及時咨詢醫(yī)生給予及時的治療，能有效減小對身體的危害，平時也可以多食用一些有降壓作用的食物配合治療，比如醋泡生花生，下面一起了解下醋泡生花生的功效。
醋泡生花生治療高血壓 生花生米500克、米醋500毫升 輔助治療輕度高血壓 將500克生花生米倒入米醋中，浸泡7天即可服用 每天早晚各10粒，注意觀察血壓的變化情況，血壓穩(wěn)定后，可改為每2－3天服一次。 花生米：含脂肪40％--50％，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質(zhì)30％左右，相當(dāng)于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數(shù)在90％左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長生果”?；ㄉ囊鎵圩饔弥饕校阂皇鞘秤没ㄉ墒谷梭w肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強(qiáng)，從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，對血小板減少、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者fff"有好處。 醋：作為花生的“絕配”———醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、殺菌等功效，尤其是對過咸、過膩的食品，加上點醋可降咸味，減少膩感。醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、 熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美！但需注意的是，食用要適量，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可（最好是生的連皮吃，效果更好）。 此方案只有一定的輔助降壓作用，部分輕度高血壓患者血壓可恢復(fù)正常，大部分高血壓患者在服用此偏方同時，需要繼續(xù)服用其他降壓藥物治療。同時應(yīng)密切注意血壓的變化情況。 李大爺患高血壓多年，血壓始終不是很穩(wěn)定,血壓最高達(dá)到160／90，常服用“尼群地平片”，一日兩片。下肢出現(xiàn)輕度水腫，近半年來試用偏方“醋泡花生米”,花生米泡一周后服用，每早（空腹）、晚睡前各服10粒，經(jīng)服用一個月后，尼群地平減至半片，一天兩次，測量血壓穩(wěn)定在140／90以內(nèi)，下肢水腫也消失了，
雖然醋泡生花生對高血壓的控制有一定的功效，但是它并不是藥物，不能單純靠它控制疾病，一定要結(jié)合藥物一起使用，同時我們也要調(diào)整我們的飲食習(xí)慣盡量要做到飲食清淡營養(yǎng)的均衡，而且也要盡量遠(yuǎn)離煙酒。
做醋泡花生的時候一般會選擇生花生，尤其是在秋季的時候，花生剛剛成熟，這時候新鮮的花生的營養(yǎng)價值也非常的高，為了更好的保留花生的營養(yǎng)價值，可以做成醋泡花生，沒有經(jīng)過煮燉，這樣也更有助于身體的吸收。
準(zhǔn)備適量的新鮮的花生，然后準(zhǔn)備適量的陳醋，先把花生清洗干凈，這時候放到有陽光的地方暴曬一天，這樣會容易撥花生殼，曬好的花生把外殼剝掉，然后把花生放到陳醋或者米醋里面，陳醋要沒過花生，然后找蓋子密封好。
放到冰箱里面，或者放到陰涼的地方，一個禮拜左右就可以泡好了，醋泡花生的營養(yǎng)功效非常不錯，在降血壓降血脂方面的作用都不錯，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蛘{(diào)節(jié)身體的免疫力，提高身體的抗病能力。
醋泡花生里面含有核黃素，還有豐富的鈣質(zhì)和磷質(zhì)，另外還有卵磷脂和膽堿，還有多種不飽和脂肪酸，含有多種維生素，花生被稱為長生果，用醋泡花生米后這種補(bǔ)益的功效會更好，不但能夠促進(jìn)人體的營養(yǎng)吸收，同時在防病抗病方面的作用也很好。
醋泡花生每天可以吃7到10粒，連續(xù)吃一周為一個療程，具有軟化血管，降低血壓的作用，還有減少膽固醇堆積的效果，當(dāng)然在吃的時候也要注意，不能食用過量，每天最多吃十幾粒，這樣有很好的調(diào)養(yǎng)預(yù)防和保健的功效。對于有減肥需求的人士也可以這樣吃，也有一定的減肥瘦身的作用！
醋是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的一種調(diào)味品，它的營養(yǎng)價值非常高，而且吃法很多。那么你知道醋的功效與作用有哪些嗎？你知道醋泡花生米的做法嗎？今天小編為大家推薦7種醋泡食物，一起來了解一下吧。
醋泡花生米
將花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每次10-15粒。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
醋泡香菇
將潔凈的香菇放入盛器內(nèi)，倒入醋放冰箱冷藏，一個月后即可食用。醋浸香菇能降低人體內(nèi)膽固醇的含量，改善高血壓和動脈硬化患者的癥狀。
醋泡黃豆
將炒熟黃豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1：2，嚴(yán)密封口后置于陰涼通風(fēng)干燥處，7天后食用。每次服1520粒，每日3次，空腹嚼服。有防治高血壓與降血脂、降膽固醇的作用，可預(yù)防動脈粥樣硬化。
醋泡大蒜
將干凈、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，濾干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃23瓣醋泡大蒜，并飲用經(jīng)稀釋3倍的醋浸汁，可解熱散寒、預(yù)防感冒，有強(qiáng)身健體之效。
鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁，每晚看電視時用鼻子聞之，半月后效果明顯。
醋泡海帶
將海帶切成細(xì)絲，按1：3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素，具有強(qiáng)健骨骼、牙齒，防止軟骨病和改善高血壓癥狀等功效。
醋泡玉米
取玉米500克煮熟濾干，加入食醋1000毫升浸泡24小時，再取出玉米晾干。每日早晚各嚼服2030粒，有明顯降血壓作用。
醋泡冰糖
將冰糖搗碎后浸泡于食醋中，浸泡2天待冰糖溶化后即可服用，咳喘多痰者在早飯前、晚飯后可服1020毫升，有良好療效。
吃醋的6大好處
1、增進(jìn)食欲
醋自古以來就被認(rèn)為具有增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化的作用。這在我國歷代醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)中多有記載，如唐代陳藏器著《本草拾遺》，清代王士雄著《隨息居飲食譜》等，都稱醋能開胃、消食。
在每次做菜的時候不妨適量的放入一些醋，它會使使胃液的分泌量增加，消化食物的能力得到提高，能夠幫助化解積食。
2、緩解疲勞
很多人都錯誤的認(rèn)為醋是酸性食物，但其實它屬于堿性，而我們之所以會出現(xiàn)疲勞的現(xiàn)象，多半是由于體內(nèi)酸性物質(zhì)過多所以引起。因此要想緩解疲勞，首先要中和體內(nèi)的酸堿程度，而喝醋則是不錯的方法。
3、醋能殺菌
吃醋有什么好處?醋最明顯的一個作用便是殺菌，這是大家所公認(rèn)的。每次流感一來，大家都在家熏醋，就是為了殺滅細(xì)菌。研究發(fā)現(xiàn)，醋30分鐘內(nèi)能殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。
4、細(xì)白肌膚
女性除了要知道吃醋有什么好處之外，還需要了解一些醋的外用作用。在你的化妝臺上不妨放一瓶醋，每次在洗手之后先敷一層醋，保留20分鐘后再洗掉，這樣可以讓你的手部肌膚柔白細(xì)嫩。
同樣，在你每天洗臉的水中適量的放幾滴醋，也能起到養(yǎng)顏的作用。而用來醋洗頭發(fā)，則可以讓頭發(fā)更加的柔順。
5、有助于攝取鈣質(zhì)
吃醋能幫助攝取鈣質(zhì)，主要的方法就是在烹調(diào)排骨湯時，可以加入少量的醋，有助于骨頭里的鈣質(zhì)釋出，讓我們更容易吸收到鈣質(zhì)。
6、預(yù)防腹瀉
如果身體出現(xiàn)渾身乏力、食欲不振，喝醋可以改善這類情況，因為釀造醋含有大量的有機(jī)酸，能抑制各種腸道有害細(xì)菌生長，還有助食物消化和營養(yǎng)吸收，能預(yù)防夏季腹瀉，讓人體保持充沛活力。
因此專家建議，在生吃一些生猛海鮮的時候，應(yīng)該沾點醋，這樣能夠達(dá)到很好的殺菌功效。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道7種醋泡食物的做法了嗎？你知道醋的功效有哪些了嗎？大家不妨嘗試一下自己制作這些醋泡食物，味道一定不會讓你失望的，還有很好的養(yǎng)生功效哦。
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醋泡花生的作用：
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，食用醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有機(jī)成分，能使食物中所含有的鈣、鋅、鐵、磷等無機(jī)物溶解出來，從而提高食物的吸收利用率及其營養(yǎng)價值。
花生的益壽作用主要有：
（1）食用花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強(qiáng)，從而降低膽固醇。
（2）花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，對血小板減少、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
而作為花生的“絕配”——醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、殺菌等功效，尤其是對過咸、過膩的食品，加上點醋可降咸味，減少膩感。
讓我們再以醋泡花生為例看看醋泡食物的作用吧?；ㄉ鸂I養(yǎng)豐富，含脂肪40%～50%，尤其富含人體所需要的不飽和脂肪酸，但脂類含量高，而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的。
因此用醋浸泡花生米1周以上，每日2次，早、晚各食10粒，長期堅持可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，否則效果不佳。
醋泡花生的功效：
花生含脂肪40％～50％，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質(zhì)30％左右，相當(dāng)于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數(shù)在90％左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長生果”。
醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的。
因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。
盡管醋泡食品有諸多好處，但有些個體卻不宜食用。如正在服用某些西藥者不宜吃醋，因為醋酸能改變?nèi)梭w局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用。
磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結(jié)晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋；正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，不宜吃醋；胃潰瘍和胃酸過多患者不宜吃醋，因為醋會腐蝕胃腸黏膜，加重潰瘍病的發(fā)展。
腹瀉的飲食治療的目的是減少腸道刺激，緩解病人腹瀉癥狀，防止和糾正水電解質(zhì)平衡。在發(fā)熱、腹痛、腹瀉明顯時，應(yīng)禁食，當(dāng)癥狀稍有減輕時，可進(jìn)食清淡、營養(yǎng)豐富易消化少脂肪的流食．如藕粉，米，湯，果汁，菜汁。
禁飲牛奶、豆?jié){、及易產(chǎn)氣的飲食，以保證腸道充分休息，要補(bǔ)充水分及電解質(zhì)．每日6餐，每餐200～250毫升．腹瀉癥狀好轉(zhuǎn)后，可食用少渣無刺激性飲食，由少渣、少油半流過度到半流、軟食、或普食。
可食用粥、面條、面片、小餛飩、豆腐、蒸蛋羹、小肉丸、魚丸、菜泥等．每日可3餐或5餐，量不宜過多．應(yīng)多飲水，改善脫水，和毒血癥，利于毒素的排泄．禁食油煎或油炸食物，芹菜、韭菜、蘿卜、咖啡、酒類、濃茶、刺激性調(diào)味品及生冷食物，待腸道病變康復(fù)后再食用普通膳食．
醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩的，因此醋泡花生可降低血壓，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美。但是，再有營養(yǎng)的食物，都需要適量食用，不可過量，以免對腸胃造成負(fù)擔(dān)。
生花生米泡醋可是一道非常出名的食療方法，生花生米泡醋雖然成本非常低而且制作也是很簡單的，但是小小的制作卻有大大的功效，生花生米泡醋的功效非常廣泛，我們下文將逐一介紹給大家認(rèn)識，我們也可以嘗試自己在家做出生花生米泡醋來，因為生花生米泡醋實在是非常適合我們養(yǎng)生保健用。
生花生米泡醋的營養(yǎng)很充分，生花生米泡醋有活血和清熱的好處，生花生米泡醋能夠保護(hù)我們的血管能防止動脈硬化，生花生米泡醋有益于我們的肝臟，生花生米泡醋能降低我們的血脂和血壓，生花生米泡醋還能抗菌和消炎。
醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，食用醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有機(jī)成分，能使食物中所含有的鈣、鋅、鐵、磷等無機(jī)物溶解出來，從而提高食物的吸收利用率及其營養(yǎng)價值;醋能有效保持食物中某些維生素的有效成分，降低脂肪類物質(zhì)被人體吸收后產(chǎn)生的副作用，降低血脂，預(yù)防血管硬化，并降低血壓;此外，食醋還具有解毒及促進(jìn)新陳代謝的功能，有抗菌殺菌作用。
花生的益壽作用主要有：
(1)食用花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強(qiáng)，從而降低膽固醇。
(2)花生仁紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，對血小板減少、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
而作為花生的“絕配”——醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、殺菌等功效，尤其是對過咸、過膩的食品，加上點醋可降咸味，減少膩感。
醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美!但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。
上文我們介紹了一道非常養(yǎng)生的方子就是生花生米泡醋，生花生米泡醋的做法雖然簡單但是功效強(qiáng)大，生花生米泡醋能夠抗菌消炎，生花生米泡醋能降血壓和降血脂，生花生米泡醋還能降低我們的膽固醇含量。
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