家常醋泡花生的做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)，我們要掌握哪些知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“家常醋泡花生的做法”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
家常醋泡花生的做法
1、家常醋泡花生的做法一
采用主料花生350g,米醋500ml。做法挑選顆粒飽滿(mǎn)無(wú)蟲(chóng)眼的花生,用清水洗凈;把洗凈的花生徹底晾干水分,準(zhǔn)備一個(gè)玻璃容器也洗凈晾干;做醋泡花生最好用釀造米醋,在本方法中使用苦蕎醋,更增添一份保健功能;將晾干的花生米放進(jìn)玻璃瓶中,添加醋(花生與醋的比例為1:1.5),注意不要加得太滿(mǎn),因花生充分吸收醋后會(huì)有一定的膨脹;蓋上蓋子,陰涼處保存,十天后就可以開(kāi)始吃。
需要注意的是:操作過(guò)程中使用到的器具都要保持無(wú)油無(wú)水干凈。泡花生的醋不要浪費(fèi),可以炒菜時(shí)使用也可蘸食餃子。操作過(guò)程中使用到的器具都要保持無(wú)油無(wú)水干凈。
2、家常醋泡花生的做法二
準(zhǔn)備材料花生300g、美人椒1個(gè)、山西老陳醋適量、鮮貝露適量、鹽適量、白糖適量。做法準(zhǔn)備好適量的花生米,提前用水泡發(fā),一般一天左右的時(shí)間就可以;將泡發(fā)好的花生,脫去紅色外衣;然后陳醋準(zhǔn)備好,將美人椒切小圈,放在碗里,放入剝好外衣的花生,倒入老陳醋,加入少許白糖、食鹽,淋入鮮貝露,放置一會(huì),即可食用。
3、家常醋泡花生的做法三
準(zhǔn)備材料紅皮花生仁400克、醋300克、白糖、香油、醬油、小蔥等。做法將花生米油炸熟;將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末;取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用;炒鍋內(nèi)倒入油,在油還是涼的時(shí)候倒入花生米,并用鍋鏟不停翻炒,以確?；ㄉ拙鶆蚴軣?待表皮稍稍變色,有香味出來(lái)就可以取出了;取一個(gè)喇叭形的碗,生菜絲、香干丁墊底,放上炸好的花生米,在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用;在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁,以及調(diào)好的味汁,攪拌均勻就可以吃了。
醋泡花生的功效
醋泡花生米如果堅(jiān)持食用,對(duì)健康十分有益?；ㄉ?0%～50%,是大豆的兩倍,比油菜籽還高。含蛋白質(zhì)30%左右,相當(dāng)于小麥的兩倍多,是大米的三倍。而且花生易被人體吸收,消化系數(shù)在90%左右。此外,花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素,因此花生亦稱(chēng)“長(zhǎng)生果”。
醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的,降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,醋泡花生米有清熱、活血的功效,對(duì)保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長(zhǎng)期堅(jiān)持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病的保健食品。這在于花生米的價(jià)值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但畢竟脂類(lèi)含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每日2次,每次10-15粒,連吃一周為一個(gè)療程,可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,熟、生花生米均可。
醋泡花生的禁忌
盡管醋泡食品有諸多好處,但有些個(gè)體卻不宜食用。如正在服用某些西藥者不宜吃醋,因?yàn)榇姿崮芨淖內(nèi)梭w局部環(huán)境的酸堿度,從而使某些藥物不能發(fā)揮作用;磺胺類(lèi)藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結(jié)晶,損害腎小管,因此服此類(lèi)藥物時(shí)不宜吃醋;正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時(shí),不宜吃醋;胃潰瘍和胃酸過(guò)多患者不宜吃醋,因?yàn)榇讜?huì)腐蝕胃腸黏膜,加重潰瘍病的發(fā)展。
腹瀉的飲食治療的目的是減少腸道刺激,緩解病人腹瀉癥狀,防止和糾正水電解質(zhì)平衡。在發(fā)熱、腹痛、腹瀉明顯時(shí),應(yīng)禁食醋泡花生,當(dāng)癥狀稍有減輕時(shí),可進(jìn)食清淡、營(yíng)養(yǎng)豐富易消化少脂肪的流食。如藕粉,米,湯,果汁,菜汁;禁飲牛奶、豆?jié){、及易產(chǎn)氣的飲食,以保證腸道充分休息,要補(bǔ)充水分及電解質(zhì)。每日6餐,每餐200～250毫升。腹瀉癥狀好轉(zhuǎn)后,可食用少渣無(wú)刺激性飲食,由少渣、少油半流過(guò)度到半流、軟食、或普食。這個(gè)時(shí)候不能吃醋泡花生,否則容易加重病情。
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醋泡花生的正確做法
1、醋泡花生的正確做法
醋泡花生主要分為用生花生泡和用熟花生泡,
1.1、熟的泡:優(yōu)點(diǎn)是快速但效果差,有效成分流失的多。
做法:將花生米油炸熟;將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末;取一器皿放入原香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用;取一個(gè)碗,生菜絲、香干丁墊底,放上炸好的花生米,在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。
1.2、生的泡:優(yōu)點(diǎn)是效果好,但耗時(shí)間,能有效保留營(yíng)養(yǎng)成分。
做法:將花生米浸泡于食醋中一周以上食用,每日2次,每次10-15粒。
2、醋泡花生的作用
花生的益壽作用主要有:
2.1、食用花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸,使其排泄增強(qiáng),從而降低膽固醇。
2.2、花生仁紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解,促進(jìn)血小板新生,加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能,對(duì)血小板減少、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
3、醋泡的食物有哪些
3.1、醋泡洋蔥:洗凈一個(gè)洋蔥,剝?nèi)ネ馄で谐杀∑?放到微波爐里加熱大約2～3分鐘,再將洋蔥放到容器里,加入5大湯匙食用醋,然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐食,可有效排毒養(yǎng)顏,降低血糖,并使體重減輕。
3.2、醋泡海帶:將海帶切成細(xì)絲,按1:3的比例加食醋浸泡,冷藏10天,即可食用。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素,具有強(qiáng)健骨骼、牙齒,防止軟骨病和改善高血壓癥狀等功效。
3.3、將潔凈的香菇放入盛器內(nèi),倒入醋放冰箱冷藏,一個(gè)月后即可食用。醋浸香菇能降低人體內(nèi)膽固醇的含量,改善高血壓和動(dòng)脈硬化患者的癥狀。
3.4、醋泡黃豆:將炒熟的黃豆放入瓷瓶中,倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1:2,嚴(yán)密封口后置于陰涼通風(fēng)干燥處,7天后食用。每次15～20粒,每日3次,空腹嚼服。有助于預(yù)防高血壓與降血脂、降膽固醇,可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
日常吃食用醋的禁忌
1、對(duì)醋過(guò)敏及低血壓患者不宜食醋。因食醋而導(dǎo)致身體出現(xiàn)過(guò)敏發(fā)生皮癥、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀體質(zhì)的人群及一些對(duì)醋有不適者應(yīng)謹(jǐn)慎食用,防止由于食醋而引發(fā)過(guò)敏不適。低血壓患者食醋會(huì)導(dǎo)致血壓降低,發(fā)生頭昏、頭暈、頭疼、全身疲軟等不良反應(yīng)。
2、胃潰瘍和胃酸過(guò)多的患者不宜食醋。醋含有豐富的有機(jī)酸,進(jìn)入人體后,會(huì)促使胃液增加,加強(qiáng)胃酸的消化功能,但由于其含有的豐富的有機(jī)酸進(jìn)入人體胃部后,會(huì)腐蝕胃腸粘膜加重潰瘍病的發(fā)展,并且能使消化器官分泌大量的消化液,加大胃酸的消化作用,使胃酸增多,潰瘍加重,故這類(lèi)患者對(duì)醋的食用要有禁忌。
3、服用“解表發(fā)汗”的中藥時(shí)不宜吃醋。醋有收斂之性,祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為:醋能收斂。當(dāng)解表發(fā)汗的中藥如復(fù)方銀翹之類(lèi)的藥物進(jìn)入人體后,促進(jìn)人體汗孔打開(kāi)發(fā)汗排毒,如遇到醋會(huì)發(fā)生變化,醋會(huì)引發(fā)人體汗孔的收縮,還會(huì)破壞中藥中的生物堿等有效成分的正常治療,從而干擾中藥解表發(fā)汗作用的發(fā)揮。
吃醋的好處有哪些
1、醋能提味兒,增進(jìn)食欲:醋在調(diào)節(jié)食欲方面有一定的作用,最簡(jiǎn)單的調(diào)味方法就是,用醋、醬油、蒜末等涼拌菜。在飯前吃些醋拌的小菜,對(duì)食欲不佳的人有較好的開(kāi)胃作用。尤其對(duì)患有慢性病的病人和味覺(jué)退化的老年人來(lái)說(shuō),醋可以改變他們食欲不佳的情況,效果較為明顯。
另外,醋還能刺激胃酸分泌,從而達(dá)到促進(jìn)消化的目的。醋對(duì)胃酸分泌較少的人很有幫助,但消化道功能正常的人并不需要通過(guò)喝醋來(lái)增進(jìn)消化功能。
2、醋能“減鹽”:利用醋來(lái)提升食物的鮮美相比用鹽要健康很多。在烹調(diào)時(shí),少鹽多醋不失為一種健康的飲食習(xí)慣。
吃太多的鹽不但危害身體健康,而且人的味覺(jué)還會(huì)越吃越咸,其他食物也會(huì)跟著吃得多,水也越喝越多,體重隨之也會(huì)增加。對(duì)于愛(ài)吃咸味兒的人來(lái)說(shuō),不妨在菜里加點(diǎn)醋,多一點(diǎn)醋少一點(diǎn)鹽,不僅不會(huì)感到咸度不夠,反而菜會(huì)變得更加鮮美可口,也更健康。
醋泡花生的功效
1、醋泡花生的功效
醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有機(jī)成分,有解毒及促進(jìn)新陳代謝功能?；ㄉ泻写罅縼営退?可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外,減少因膽固醇在體內(nèi)過(guò)多堆積而引發(fā)的多種心腦血管疾病。因此,醋泡花生對(duì)保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好作用。長(zhǎng)期食用可降血壓、軟化血管。但高血壓患者仍需堅(jiān)持服藥,醋泡花生不能代替藥物,只輔助提升降壓效果,減少降壓藥服用劑量,控制藥物毒副作用。每頓最多吃十幾粒醋泡花生,飯后及時(shí)漱口,避免損傷牙齒。此外,患胃潰瘍和胃酸過(guò)多的人不宜吃醋。
2、醋泡花生的做法
醋泡花生主要分為用生花生泡和用熟花生泡,優(yōu)點(diǎn)是快速但效果差,有效成分流失的多。做法是將花生米油炸熟;將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末;取一器皿放入原香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用;取一個(gè)碗,生菜絲、香干丁墊底,放上炸好的花生米,在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。
3、醋泡花生做法的注意事項(xiàng):
一定要用陳釀2年以上的米醋泡才行,陳釀不到2年沒(méi)什么效果,不是米醋沒(méi)有效果。一般我們是用原香醋或者湘西貢醋,效果最好。而且沒(méi)有任何添加劑,純天然的。最低也是2年陳釀。
醋泡花生的禁忌
盡管醋泡食品有諸多好處,但有些個(gè)體卻不宜食用。如正在服用某些西藥者不宜吃醋,因?yàn)榇姿崮芨淖內(nèi)梭w局部環(huán)境的酸堿度,從而使某些藥物不能發(fā)揮作用;磺胺類(lèi)藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結(jié)晶,損害腎小管,因此服此類(lèi)藥物時(shí)不宜吃醋;正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時(shí),不宜吃醋;胃潰瘍和胃酸過(guò)多患者不宜吃醋,因?yàn)榇讜?huì)腐蝕胃腸黏膜,加重潰瘍病的發(fā)展。腹瀉的飲食治療的目的是減少腸道刺激,緩解病人腹瀉癥狀,防止和糾正水電解質(zhì)平衡。在發(fā)熱、腹痛、腹瀉明顯時(shí),應(yīng)禁食,當(dāng)癥狀稍有減輕時(shí),可進(jìn)食清淡、營(yíng)養(yǎng)豐富易消化少脂肪的流食。如藕粉,米,湯,果汁,菜汁;禁飲牛奶、豆?jié){、及易產(chǎn)氣的飲食,以保證腸道充分休息,要補(bǔ)充水分及電解質(zhì)。每日6餐,每餐200～250毫升。腹瀉癥狀好轉(zhuǎn)后,可食用少渣無(wú)刺激性飲食,由少渣、少油半流過(guò)度到半流、軟食、或普食。
花生的簡(jiǎn)介
花生又名落花生,屬蝶形花科落花生屬一年生草本植物。原產(chǎn)于南美洲一帶,世界上栽培花生的國(guó)家有100多個(gè),亞洲最為普遍,次為非洲,據(jù)中國(guó)有關(guān)花生的文獻(xiàn)記載栽培史約早于歐洲100多年。花生被人們譽(yù)為“植物肉”,含油量高達(dá)50%,品質(zhì)優(yōu)良,氣味清香。除供食用外,還用于印染、造紙工業(yè),花生也是一味中藥,適用營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、乳汁缺少等癥?；ㄉ脑耘喙芾砑夹g(shù)性也相對(duì)較強(qiáng)。
花生的果實(shí)為莢果,通常分為大中小三種,形狀有蠶繭形,串珠形和曲棍形。蠶繭形的莢果多具有種子2粒,串珠形和曲棍形的莢果,一般都具有種子3粒以上。果殼的顏色多為黃白色,也有黃褐色、褐色或黃色的,這與花生的品種及土質(zhì)有關(guān)?；ㄉ麣?nèi)的種子通稱(chēng)為花生米或花生仁,由種皮、子葉和胚三部分組成。種皮的顏色為淡褐色或淺紅色。種皮內(nèi)為兩片子葉,呈乳白色或象牙色。
怎樣做醋泡花生
1、怎樣做醋泡花生
1.1、干辣椒切成小圈,小蔥白切成末。
1.2、碗中倒入醬油、雞翅汁、撒入椒圈和蔥白末,淋入醋,調(diào)好汁味(各調(diào)料量可斟酌著放,直到味道到合乎自己的味蕾)(醋∶醬油∶麻油∶雞翅汁=3∶2∶1∶1)。
1.3、倒入花生米,淋麻油,花生米浸泡入味即可。
1.4、此小菜方便易做,可即做即食。
2、花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花生中含有大約50%的脂質(zhì),25%的蛋白質(zhì),25%的維生素B1,維生素B2及維生素E等多種維生素。
花生中所含的脂質(zhì)基本都是不飽和脂肪酸,其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。
花生中含有多種蛋白質(zhì),氨基酸的組成也十分多樣,人體的8種氨基酸除了賴(lài)氨酸的含量較少以外,其他氨基酸含量都很豐富。
3、醋泡花生的不適宜人群
盡管醋泡食品有諸多好處,但有些個(gè)體卻不宜食用。如正在服用某些西藥者不宜吃醋,因?yàn)榇姿崮芨淖內(nèi)梭w局部環(huán)境的酸堿度,從而使某些藥物不能發(fā)揮作用;磺胺類(lèi)藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結(jié)晶,損害腎小管,因此服此類(lèi)藥物時(shí)不宜吃醋;正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時(shí),不宜吃醋;胃潰瘍和胃酸過(guò)多患者不宜吃醋,因?yàn)榇讜?huì)腐蝕胃腸黏膜,加重潰瘍病的發(fā)展。
吃花生的注意事項(xiàng)
1、花生挑選
吃深色小粒的好顏色深的品種,通常富含抗氧化的多酚類(lèi)物質(zhì),其蛋白質(zhì)和微量元素的含量也會(huì)比淺色品種高一些。比如黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分勝過(guò)白芝麻,黑米勝過(guò)白米。所以,相對(duì)淺色皮的花生來(lái)說(shuō),深色皮的花生蛋白質(zhì)含量要高一些,脂肪含量低一些。而且對(duì)于花生仁來(lái)說(shuō),小粒的花生含的蛋白質(zhì)高于大粒的。因此,我們不妨改掉喜白愛(ài)大的固有愛(ài)好,更加眷顧那些深色、小粒的品種。
2、煮食利于過(guò)濾致癌物
現(xiàn)在是花生大量上市的時(shí)間,花生有很多吃法,一般的吃法有“生食,油炸,炒,煮”。從營(yíng)養(yǎng)方面考慮,油炸首先不可取;生食也不可取,因?yàn)樵诨ㄉL(zhǎng)過(guò)程中會(huì)感染黃曲霉毒素,黃曲霉毒素是公認(rèn)的最強(qiáng)的致癌物,會(huì)沉積在肝臟中,誘發(fā)肝癌。因?yàn)辄S曲霉菌毒素有水溶性,如果煮吃,基本能把黃曲霉菌毒素濾掉,這樣吃煮熟的花生較為安全,也易于消化,營(yíng)養(yǎng)素的損失最小,炒的話(huà)無(wú)法破壞黃曲霉菌毒素,所以說(shuō)煮是最好。
吃花生的副作用
1、吃多會(huì)上火
花生含油脂過(guò)多消化時(shí)多耗膽汁,故膽病患者不宜使用;陰虛內(nèi)熱者忌食炒花生,以免助熱起火。
2、發(fā)霉會(huì)致癌
花生米很容易受潮變霉,產(chǎn)生致癌性很強(qiáng)的黃曲霉菌毒素。黃曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。這種毒素耐高溫,煎、炒、煮、炸等烹調(diào)方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃發(fā)霉的花生米。
3、吃多了易得肥胖癥
畢競(jìng)花生蛋白質(zhì)、花生油都是高熱量的食物,吃多了是不易消化的。尤其是腸胃功能差的人更應(yīng)少吃些?；ㄉ椭哌_(dá)50℃%左右,吃多了易得肥胖癥。
所以花生要良好保存,如果發(fā)現(xiàn)不再新鮮,就不要再食用了。一次性也不要吃太多。有些朋友以為花生有減肥功效,就把它當(dāng)主食,這是大錯(cuò)特錯(cuò)的。雖然花生有很強(qiáng)的飽腹感,但是攝入太多,肯定會(huì)傷害身體。
醋泡花生米應(yīng)選哪種醋
1、醋要用香醋或山西老陳醋。陳醋的發(fā)酵更為徹底,用它來(lái)做醋泡花生米更耐放些,而且味道也不錯(cuò)!
2、要用糖熬成糖漿,只用蜂蜜的話(huà)不會(huì)太甜。最好用糖漿加蜂蜜。
3、把炸好的花生和1、2提到的調(diào)料一起攪拌,就可以了。
醋泡花生米將花生米浸泡于食醋中,一日后食用,每日2次,每次10-15粒。長(zhǎng)期堅(jiān)持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病的保健食品。
花生配醋,不但口味好,而且有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、殺菌等功效?；ㄉm然被稱(chēng)為“長(zhǎng)生果”,但畢竟脂類(lèi)含量高、熱量大,而醋中所含的有機(jī)酸恰好是解膩又生香的,因此,用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7-10粒,堅(jiān)持服用,可取得降血壓、軟化血管、減少膽固醇堆積的效果。但需注意的是,食用老醋花生要適量,最多十幾粒,吃后一定要及時(shí)漱口,否則對(duì)牙齒健康不利。
陳醋營(yíng)養(yǎng)分析
1、醋可以開(kāi)胃,促進(jìn)唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,使食欲旺盛,消食化積;
2、醋有很好的抑菌和殺菌作用,能有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;
3、醋可軟化血管、降低膽固醇,是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方;
4、醋對(duì)皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用,中國(guó)古代醫(yī)學(xué)就有用醋入藥的記載,認(rèn)為它有生發(fā)、美容、降壓、減肥的功效;
5、醋可以消除疲勞,促進(jìn)睡眠,并能減輕暈車(chē)、暈船的不適癥狀;
6、醋能減少胃腸道和血液中的酒精濃度,起到醒酒的作用;
7、醋還有使雞骨、魚(yú)刺等骨刺軟化,促進(jìn)鈣吸收的作用。
醋泡花生的做法
材料:
花生米200克、黃瓜半根、洋蔥一小塊、香蔥1根、香菜1根。
調(diào)料:
老陳醋2湯匙(30ml)、生抽1湯匙(生抽也可以不加)、綿白糖1茶匙(5g)、鹽1茶匙(5g)、色拉油少許。
做法:
1、從超市買(mǎi)來(lái)的花生米,上面會(huì)有好多灰塵,要用清水洗一下,然后放在一邊瀝干水分;
2、黃瓜、洋蔥洗凈后切小丁;香蔥和香菜洗凈后切末;
3、取一個(gè)小碗,加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調(diào)和成味汁;
4、炒鍋內(nèi)倒入油,在油還是涼的時(shí)候倒入花生米,并用鍋鏟不停翻炒,以確?；ㄉ拙鶆蚴軣?待表皮稍稍變色,有香味出來(lái)就可以取出了；
5、將炒好的花生米取出,剛炸好的花生米是不脆的,晾涼后就會(huì)變得很脆了;
6、在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁,以及調(diào)好的味汁,攪拌均勻就可以吃了。
6種醋泡食物
1、醋泡香菇
將潔凈的香菇放入盛器內(nèi),倒入醋放冰箱冷藏,一個(gè)月后即可食用。醋浸香菇能降低人體內(nèi)膽固醇的含量,改善高血壓和動(dòng)脈硬化患者的癥狀。
2、醋泡黃豆
將炒熟黃豆放入瓷瓶中,倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1:2,嚴(yán)密封口后置于陰涼通風(fēng)干燥處,7天后食用。每次服15—20粒,每日3次,空腹嚼服。有防治高血壓與降血脂、降膽固醇的作用,可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
3、醋泡大蒜
將干凈、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜,濾干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2—3瓣醋泡大蒜,并飲用經(jīng)稀釋3倍的醋浸汁,可解熱散寒、預(yù)防感冒,有強(qiáng)身健體之效。
鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁,每晚看電視時(shí)用鼻子聞之,半月后效果明顯。
4、醋泡海帶
將海帶切成細(xì)絲,按1:3的比例加食醋浸泡,冷藏10天,即可食用。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素,具有強(qiáng)健骨骼、牙齒,防止軟骨病和改善高血壓癥狀等功效。
5、醋泡玉米
取玉米500克煮熟濾干,加入食醋1000毫升浸泡24小時(shí),再取出玉米晾干。每日早晚各嚼服20—30粒,有明顯降血壓作用。
6、醋泡冰糖
將冰糖搗碎后浸泡于食醋中,浸泡2天待冰糖溶化后即可服用,咳喘多痰者在早飯前、晚飯后可服10—20毫升,有良好療效。
醋泡花生能減肥嗎
1、吃醋泡花生能減肥嗎
經(jīng)常吃醋泡花生具有一定的減肥效果?；ㄉ且环N健康食品。花生對(duì)減肥的主要貢獻(xiàn)在于可以控制食欲,它可以讓人產(chǎn)生飽的感覺(jué)。而作為花生的“絕配”--醋,不但可使菜增加鮮、甜及香味,而且具有殺菌功效,對(duì)過(guò)咸、過(guò)膩的食品,加上點(diǎn)醋可降咸味,減少膩感。因此醋泡花生是一道很不錯(cuò)的美味減肥食品。
2、吃醋泡花生有什么好處
因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家們發(fā)現(xiàn),優(yōu)質(zhì)的花生、花生油和其他花生制品中有一種叫葉酸的營(yíng)養(yǎng)素,它含有大量的單不飽和脂肪酸,能夠增加熱量散發(fā),燃燒有害膽固醇。而除了葉酸,花生中還含有多種有益的纖維素,有清除腸內(nèi)垃圾的作用,不會(huì)導(dǎo)致肥胖。另外,花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用,能夠有助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病。
食醋中所含的氨基酸除了可以促進(jìn)人體內(nèi)過(guò)多的脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能消耗外,還可使攝入的糖與蛋白質(zhì)等的代謝順利進(jìn)行,因而具有良好的減肥作用。
食用花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸,使其排泄增強(qiáng),從而降低膽固醇;花生仁紅衣能抑制纖維蛋白的溶解,促進(jìn)血小板新生,加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能,具有減少血小板、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
3、怎樣制作醋泡花生
3.1、主料：花生350g 米醋500ml。
方法：挑選顆粒飽滿(mǎn)無(wú)蟲(chóng)眼的花生,用清水洗凈;把洗凈的花生徹底晾干水分,準(zhǔn)備一個(gè)玻璃容器也洗凈晾干;做醋泡花生最好用釀造米醋,在這里我使用的是苦蕎醋,更增添一份保健功能。
將晾干的花生米放進(jìn)玻璃瓶中,添加醋,注意不要加得太滿(mǎn),因花生充分吸收醋后會(huì)有一定的膨脹;蓋上蓋子,陰涼處保存,十天后就可以開(kāi)始吃啦!
操作過(guò)程中使用到的器具都要保持無(wú)油無(wú)水干凈。泡花生的醋不要浪費(fèi),可以炒菜時(shí)使用也可蘸食餃子。
3.2、食材：花生300g、人椒1個(gè)、山西老陳醋適量、鮮貝露適量、鹽適量、白糖適量。
方法：花生仁提前用水泡發(fā),我泡了一天時(shí)間。泡發(fā)好的花生,脫去紅色外衣。陳醋準(zhǔn)備好。將人椒切小圈,放在碗里,放入剝好外衣的花生,倒入老陳醋,加入少許白糖、食鹽,淋入鮮貝露,放置一會(huì),即可食用。
吃醋泡花生要注意什么
食用要適量,最多十幾粒,吃后一定及時(shí)漱口,否則對(duì)牙齒不利 。
醋泡花生在早上的候吃好。一般在早餐空腹食花生米10～15粒,連服3個(gè)月。可以清血脂、祛脂肪,減體重。醋泡花生這種做法是一種小偏方,服用三個(gè)療程之后沒(méi)有效果的建議到醫(yī)院就診。
醋泡花生保存期一般是半年,還與儲(chǔ)存方式有關(guān),應(yīng)該放在通風(fēng),陰涼,避光處,可以延長(zhǎng)存儲(chǔ)時(shí)間,而且每次食用時(shí)注意用干凈的碗筷,可以減少細(xì)菌的滋生,延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間。一旦發(fā)現(xiàn)不太新鮮了,要放入鍋中煮透,以防拉肚子,或者其他不適的反應(yīng)。
盡管醋泡食品有諸多好處,但有些個(gè)體卻不宜食用。如正在服用某些西藥者不宜吃醋,因?yàn)榇姿崮芨淖內(nèi)梭w局部環(huán)境的酸堿度,從而使某些藥物不能發(fā)揮作用;磺胺類(lèi)藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結(jié)晶,損害腎小管,因此服此類(lèi)藥物時(shí)不宜吃醋;正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時(shí),不宜吃醋;胃潰瘍和胃酸過(guò)多患者不宜吃醋,因?yàn)榇讜?huì)腐蝕胃腸黏膜,加重潰瘍病的發(fā)展。
哪些人不宜吃醋泡花生
1、高脂血癥患者:花生含有大量脂肪,高脂血癥患者食用花生后,會(huì)使血液中的脂質(zhì)水平升高,而血脂升高往往又是動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
2、膽囊切除者:花生里含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除后,儲(chǔ)存膽汁的功能喪失。這類(lèi)病人如果食用花生,沒(méi)有大量的膽汁來(lái)幫助消化,?？梢鹣涣?。
3、消化不良者:花生含有大量脂肪,腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后,會(huì)加重病情。
4、跌打淤腫者:花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后,可能會(huì)使血淤不散,加重腫痛癥狀。
醋泡花生能降血糖嗎
1、醋泡花生能降血糖嗎
當(dāng)血糖值高于正常范圍即為高血糖?？崭寡钦Ｖ翟?.1mmol/L以下,餐后兩小時(shí)血糖的正常值在7.8mmol/L以下,如果高于這一范圍,稱(chēng)為高血糖。醋泡花生米具有軟化血管,增進(jìn)食欲,殺菌等作用。但是血糖高是由于胰島素分泌不足或有胰島素抵抗引起的疾病,需要用藥物治療?？梢陨倭砍砸恍?因?yàn)榇着莼ㄉ赃^(guò)量會(huì)引起胃酸?？梢圆捎弥兴幚?山茱萸、玉竹、生地、知母、荔枝核、青果、石斛、肉蓯蓉、玄參、益智仁、沙菀子、補(bǔ)骨脂、鹿茸、海南陳、人參、枸杞子、蜂膠、金精粉、烏術(shù)粉、茯苓、懷山藥、桑葚等配合治療,見(jiàn)效快,療效確切。這些藥物中的有效成分直接針對(duì)血糖高的根源,有效抑制糖毒素產(chǎn)生,修復(fù)受損胰島細(xì)胞,促使胰島細(xì)胞正常釋放胰島素,迅速降低血糖。此外降血糖需要愉快的心情,保持良好的心情,適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng),對(duì)于降血糖很有幫助。
2、高血糖的病因
正常情況下,人體能夠通過(guò)激素調(diào)節(jié)和神經(jīng)調(diào)節(jié)這兩大調(diào)節(jié)系統(tǒng)確保血糖的來(lái)源與去路保持平衡,使血糖維持在一定水平。但是在遺傳因素如糖尿病家族史與環(huán)境因素如不合理的膳食、肥胖等的共同作用下,兩大調(diào)節(jié)功能發(fā)生紊亂,就會(huì)出現(xiàn)血糖水平的升高。高血糖病因主要是胰腺β細(xì)胞不能分泌足夠的胰島素,α細(xì)胞分泌胰高血糖素過(guò)多。外周組織包括肝臟、肌肉和脂肪組織存在胰島素抵抗。腸道吸收、腸道菌群和腸道影響血糖控制激素,導(dǎo)致其異常。腎臟過(guò)度地回吸收糖神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)糖代謝的調(diào)節(jié)異常。
3、高血糖的危害
高血糖可導(dǎo)致機(jī)體脫水及高滲性昏迷。高血糖致使大量葡萄糖隨尿排泄,引起滲透性利尿,導(dǎo)致機(jī)體脫水。脫水使得細(xì)胞外液滲透壓增高,水分由細(xì)胞內(nèi)向細(xì)胞外轉(zhuǎn)移引起細(xì)胞內(nèi)失水,腦細(xì)胞失水可引起腦功能紊亂直至昏迷。血糖高時(shí),尿量明顯增加,并從尿中帶走大量電解質(zhì),導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂。高血糖會(huì)導(dǎo)致糖代謝紊亂,打破了系統(tǒng)代謝平衡。高血糖會(huì)引起消瘦、乏力、抵抗力降低,因?yàn)樵陂L(zhǎng)期高血糖狀態(tài)下,葡萄糖不能夠非常好地被機(jī)體吸收利用而是從尿中大量丟失,機(jī)體通過(guò)分解脂肪和蛋白質(zhì)來(lái)提供能量,結(jié)果導(dǎo)致全身消瘦、乏力,機(jī)體免疫力下降。
如何快速降低血糖
1、注射胰島素。胰島素是公認(rèn)的降血糖最快最有效的方法,它可以很平穩(wěn)的控制血糖,但如果使用不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致血糖劇烈波動(dòng),所以注射胰島素一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。
2、飲茶戒煙酒。茶葉有降低血糖、促進(jìn)血糖代謝的作用。長(zhǎng)期吸煙或是酗酒均可干擾血脂代謝,使膽固醇和甘油三酯上升。所以快速降血糖一定要戒煙酒。
3、增加熱量的消耗。通過(guò)運(yùn)動(dòng)增加體內(nèi)糖原的消耗,如慢跑、騎自行車(chē)或跳繩,如果坐輪椅,可以甩動(dòng)上臂至少10分鐘。但如果尿中出現(xiàn)酮體,建議不要運(yùn)動(dòng)。
4、加速糖的排泄。喝兩杯水,過(guò)5分鐘再喝一杯,如果有尿意,盡快排出。水能夠稀釋血液,并將體內(nèi)的糖排出體外。通過(guò)飲食和運(yùn)動(dòng)血糖依然沒(méi)有降下來(lái),且伴有如下癥狀:嘔吐、腹瀉、嗜睡、意識(shí)模糊,需盡快去糖尿病專(zhuān)科醫(yī)院就診。
人體自帶的降糖穴位
1、然谷穴屬足少陰腎經(jīng)的滎穴,是腎經(jīng)氣血流經(jīng)的部位。每天晚上用拇指用力點(diǎn)揉直到有明顯的酸脹感為止。堅(jiān)持每天按揉然谷穴,可以起到很好的降糖效果。
2、魚(yú)際穴。主治上消跟肺陰不足、肺熱有關(guān),表現(xiàn)為多飲,應(yīng)注重清熱潤(rùn)肺、生津止渴,可以掐魚(yú)際。具有清肺熱,利咽喉的功效。
3、內(nèi)庭穴。中消跟胃陰不足、胃熱有關(guān),表現(xiàn)為多食,應(yīng)注重清胃瀉火、養(yǎng)陰增液,可以掐內(nèi)庭。內(nèi)庭穴位于足背第二、三趾間縫紋端,用食指和拇指放在腳面和腳底,上下對(duì)掐揉內(nèi)庭穴,具有清胃瀉火、理氣止痛的功效,可以控制食欲,治療口氣重、便秘、打呼嚕、牙、胃火牙痛等。
4關(guān)元穴。下消跟腎陰不足、腎虛有關(guān),表現(xiàn)為多尿,應(yīng)注重滋陰固腎,可以按摩關(guān)元。關(guān)元穴位于前正中線(xiàn)臍下三寸,是任脈起始穴,也是至陰的穴位,將雙手搓熱后快速按摩此穴位,可以滋補(bǔ)腎陰、培元固本、補(bǔ)益下焦。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《家常醋泡花生的做法》一文，希望我們精心撰寫(xiě)的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“冬季養(yǎng)生粥家常做法”專(zhuān)題供您欣賞！
