醋泡花生的正確做法
老人泡腳方式正確好養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。養(yǎng)生常識需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“醋泡花生的正確做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
二、日常吃食用醋的禁忌三、吃醋的好處有哪些醋泡花生的正確做法
1、醋泡花生的正確做法
醋泡花生主要分為用生花生泡和用熟花生泡,
1.1、熟的泡:優(yōu)點是快速但效果差,有效成分流失的多。
做法:將花生米油炸熟;將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末;取一器皿放入原香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用;取一個碗,生菜絲、香干丁墊底,放上炸好的花生米,在倒入調好的汁拌均勻即可食用。
1.2、生的泡:優(yōu)點是效果好,但耗時間,能有效保留營養(yǎng)成分。
做法:將花生米浸泡于食醋中一周以上食用,每日2次,每次10-15粒。
2、醋泡花生的作用
花生的益壽作用主要有:
2.1、食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸,使其排泄增強,從而降低膽固醇。
2.2、花生仁紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解,促進血小板新生,加強毛細血管的收縮功能,對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
3、醋泡的食物有哪些
3.1、醋泡洋蔥:洗凈一個洋蔥,剝去外皮切成薄片,放到微波爐里加熱大約2～3分鐘,再將洋蔥放到容器里,加入5大湯匙食用醋,然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐食,可有效排毒養(yǎng)顏,降低血糖,并使體重減輕。
3.2、醋泡海帶:將海帶切成細絲,按1:3的比例加食醋浸泡,冷藏10天,即可食用。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素,具有強健骨骼、牙齒,防止軟骨病和改善高血壓癥狀等功效。
3.3、將潔凈的香菇放入盛器內,倒入醋放冰箱冷藏,一個月后即可食用。醋浸香菇能降低人體內膽固醇的含量,改善高血壓和動脈硬化患者的癥狀。
3.4、醋泡黃豆:將炒熟的黃豆放入瓷瓶中,倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1:2,嚴密封口后置于陰涼通風干燥處,7天后食用。每次15～20粒,每日3次,空腹嚼服。有助于預防高血壓與降血脂、降膽固醇,可預防動脈粥樣硬化。
日常吃食用醋的禁忌
1、對醋過敏及低血壓患者不宜食醋。因食醋而導致身體出現過敏發(fā)生皮癥、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀體質的人群及一些對醋有不適者應謹慎食用,防止由于食醋而引發(fā)過敏不適。低血壓患者食醋會導致血壓降低,發(fā)生頭昏、頭暈、頭疼、全身疲軟等不良反應。
2、胃潰瘍和胃酸過多的患者不宜食醋。醋含有豐富的有機酸,進入人體后,會促使胃液增加,加強胃酸的消化功能,但由于其含有的豐富的有機酸進入人體胃部后,會腐蝕胃腸粘膜加重潰瘍病的發(fā)展,并且能使消化器官分泌大量的消化液,加大胃酸的消化作用,使胃酸增多,潰瘍加重,故這類患者對醋的食用要有禁忌。
3、服用“解表發(fā)汗”的中藥時不宜吃醋。醋有收斂之性,祖國醫(yī)學認為:醋能收斂。當解表發(fā)汗的中藥如復方銀翹之類的藥物進入人體后,促進人體汗孔打開發(fā)汗排毒,如遇到醋會發(fā)生變化,醋會引發(fā)人體汗孔的收縮,還會破壞中藥中的生物堿等有效成分的正常治療,從而干擾中藥解表發(fā)汗作用的發(fā)揮。
吃醋的好處有哪些
1、醋能提味兒,增進食欲:醋在調節(jié)食欲方面有一定的作用,最簡單的調味方法就是,用醋、醬油、蒜末等涼拌菜。在飯前吃些醋拌的小菜,對食欲不佳的人有較好的開胃作用。尤其對患有慢性病的病人和味覺退化的老年人來說,醋可以改變他們食欲不佳的情況,效果較為明顯。
另外,醋還能刺激胃酸分泌,從而達到促進消化的目的。醋對胃酸分泌較少的人很有幫助,但消化道功能正常的人并不需要通過喝醋來增進消化功能。
2、醋能“減鹽”:利用醋來提升食物的鮮美相比用鹽要健康很多。在烹調時,少鹽多醋不失為一種健康的飲食習慣。
吃太多的鹽不但危害身體健康,而且人的味覺還會越吃越咸,其他食物也會跟著吃得多,水也越喝越多,體重隨之也會增加。對于愛吃咸味兒的人來說,不妨在菜里加點醋,多一點醋少一點鹽,不僅不會感到咸度不夠,反而菜會變得更加鮮美可口,也更健康。
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家常醋泡花生的做法
1、家常醋泡花生的做法一
采用主料花生350g,米醋500ml。做法挑選顆粒飽滿無蟲眼的花生,用清水洗凈;把洗凈的花生徹底晾干水分,準備一個玻璃容器也洗凈晾干;做醋泡花生最好用釀造米醋,在本方法中使用苦蕎醋,更增添一份保健功能;將晾干的花生米放進玻璃瓶中,添加醋(花生與醋的比例為1:1.5),注意不要加得太滿,因花生充分吸收醋后會有一定的膨脹;蓋上蓋子,陰涼處保存,十天后就可以開始吃。
需要注意的是:操作過程中使用到的器具都要保持無油無水干凈。泡花生的醋不要浪費,可以炒菜時使用也可蘸食餃子。操作過程中使用到的器具都要保持無油無水干凈。
2、家常醋泡花生的做法二
準備材料花生300g、美人椒1個、山西老陳醋適量、鮮貝露適量、鹽適量、白糖適量。做法準備好適量的花生米,提前用水泡發(fā),一般一天左右的時間就可以;將泡發(fā)好的花生,脫去紅色外衣;然后陳醋準備好,將美人椒切小圈,放在碗里,放入剝好外衣的花生,倒入老陳醋,加入少許白糖、食鹽,淋入鮮貝露,放置一會,即可食用。
3、家常醋泡花生的做法三
準備材料紅皮花生仁400克、醋300克、白糖、香油、醬油、小蔥等。做法將花生米油炸熟;將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末;取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用;炒鍋內倒入油,在油還是涼的時候倒入花生米,并用鍋鏟不停翻炒,以確保花生米均勻受熱,待表皮稍稍變色,有香味出來就可以取出了;取一個喇叭形的碗,生菜絲、香干丁墊底,放上炸好的花生米,在倒入調好的汁拌均勻即可食用;在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁,以及調好的味汁,攪拌均勻就可以吃了。
醋泡花生的功效
醋泡花生米如果堅持食用,對健康十分有益?；ㄉ?0%～50%,是大豆的兩倍,比油菜籽還高。含蛋白質30%左右,相當于小麥的兩倍多,是大米的三倍。而且花生易被人體吸收,消化系數在90%左右。此外,花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素,因此花生亦稱“長生果”。
醋與花生的“天仙配”是科學的,降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,醋泡花生米有清熱、活血的功效,對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病的保健食品。這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每日2次,每次10-15粒,連吃一周為一個療程,可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,熟、生花生米均可。
醋泡花生的禁忌
盡管醋泡食品有諸多好處,但有些個體卻不宜食用。如正在服用某些西藥者不宜吃醋,因為醋酸能改變人體局部環(huán)境的酸堿度,從而使某些藥物不能發(fā)揮作用;磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結晶,損害腎小管,因此服此類藥物時不宜吃醋;正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時,不宜吃醋;胃潰瘍和胃酸過多患者不宜吃醋,因為醋會腐蝕胃腸黏膜,加重潰瘍病的發(fā)展。
腹瀉的飲食治療的目的是減少腸道刺激,緩解病人腹瀉癥狀,防止和糾正水電解質平衡。在發(fā)熱、腹痛、腹瀉明顯時,應禁食醋泡花生,當癥狀稍有減輕時,可進食清淡、營養(yǎng)豐富易消化少脂肪的流食。如藕粉,米,湯,果汁,菜汁;禁飲牛奶、豆?jié){、及易產氣的飲食,以保證腸道充分休息,要補充水分及電解質。每日6餐,每餐200～250毫升。腹瀉癥狀好轉后,可食用少渣無刺激性飲食,由少渣、少油半流過度到半流、軟食、或普食。這個時候不能吃醋泡花生,否則容易加重病情。
醋泡花生的功效
1、醋泡花生的功效
醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有機成分,有解毒及促進新陳代謝功能?；ㄉ泻写罅縼営退?可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外,減少因膽固醇在體內過多堆積而引發(fā)的多種心腦血管疾病。因此,醋泡花生對保護血管壁、阻止血栓形成有較好作用。長期食用可降血壓、軟化血管。但高血壓患者仍需堅持服藥,醋泡花生不能代替藥物,只輔助提升降壓效果,減少降壓藥服用劑量,控制藥物毒副作用。每頓最多吃十幾粒醋泡花生,飯后及時漱口,避免損傷牙齒。此外,患胃潰瘍和胃酸過多的人不宜吃醋。
2、醋泡花生的做法
醋泡花生主要分為用生花生泡和用熟花生泡,優(yōu)點是快速但效果差,有效成分流失的多。做法是將花生米油炸熟;將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末;取一器皿放入原香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用;取一個碗,生菜絲、香干丁墊底,放上炸好的花生米,在倒入調好的汁拌均勻即可食用。
3、醋泡花生做法的注意事項:
一定要用陳釀2年以上的米醋泡才行,陳釀不到2年沒什么效果,不是米醋沒有效果。一般我們是用原香醋或者湘西貢醋,效果最好。而且沒有任何添加劑,純天然的。最低也是2年陳釀。
醋泡花生的禁忌
盡管醋泡食品有諸多好處,但有些個體卻不宜食用。如正在服用某些西藥者不宜吃醋,因為醋酸能改變人體局部環(huán)境的酸堿度,從而使某些藥物不能發(fā)揮作用;磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結晶,損害腎小管,因此服此類藥物時不宜吃醋;正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時,不宜吃醋;胃潰瘍和胃酸過多患者不宜吃醋,因為醋會腐蝕胃腸黏膜,加重潰瘍病的發(fā)展。腹瀉的飲食治療的目的是減少腸道刺激,緩解病人腹瀉癥狀,防止和糾正水電解質平衡。在發(fā)熱、腹痛、腹瀉明顯時,應禁食,當癥狀稍有減輕時,可進食清淡、營養(yǎng)豐富易消化少脂肪的流食。如藕粉,米,湯,果汁,菜汁;禁飲牛奶、豆?jié){、及易產氣的飲食,以保證腸道充分休息,要補充水分及電解質。每日6餐,每餐200～250毫升。腹瀉癥狀好轉后,可食用少渣無刺激性飲食,由少渣、少油半流過度到半流、軟食、或普食。
花生的簡介
花生又名落花生,屬蝶形花科落花生屬一年生草本植物。原產于南美洲一帶,世界上栽培花生的國家有100多個,亞洲最為普遍,次為非洲,據中國有關花生的文獻記載栽培史約早于歐洲100多年?；ㄉ蝗藗冏u為“植物肉”,含油量高達50%,品質優(yōu)良,氣味清香。除供食用外,還用于印染、造紙工業(yè),花生也是一味中藥,適用營養(yǎng)不良、脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺少等癥?；ㄉ脑耘喙芾砑夹g性也相對較強。
花生的果實為莢果,通常分為大中小三種,形狀有蠶繭形,串珠形和曲棍形。蠶繭形的莢果多具有種子2粒,串珠形和曲棍形的莢果,一般都具有種子3粒以上。果殼的顏色多為黃白色,也有黃褐色、褐色或黃色的,這與花生的品種及土質有關?；ㄉ麣鹊姆N子通稱為花生米或花生仁,由種皮、子葉和胚三部分組成。種皮的顏色為淡褐色或淺紅色。種皮內為兩片子葉,呈乳白色或象牙色。
怎樣做醋泡花生
1、怎樣做醋泡花生
1.1、干辣椒切成小圈,小蔥白切成末。
1.2、碗中倒入醬油、雞翅汁、撒入椒圈和蔥白末,淋入醋,調好汁味(各調料量可斟酌著放,直到味道到合乎自己的味蕾)(醋∶醬油∶麻油∶雞翅汁=3∶2∶1∶1)。
1.3、倒入花生米,淋麻油,花生米浸泡入味即可。
1.4、此小菜方便易做,可即做即食。
2、花生的營養(yǎng)價值
花生中含有大約50%的脂質,25%的蛋白質,25%的維生素B1,維生素B2及維生素E等多種維生素。
花生中所含的脂質基本都是不飽和脂肪酸,其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。
花生中含有多種蛋白質,氨基酸的組成也十分多樣,人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外,其他氨基酸含量都很豐富。
3、醋泡花生的不適宜人群
盡管醋泡食品有諸多好處,但有些個體卻不宜食用。如正在服用某些西藥者不宜吃醋,因為醋酸能改變人體局部環(huán)境的酸堿度,從而使某些藥物不能發(fā)揮作用;磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結晶,損害腎小管,因此服此類藥物時不宜吃醋;正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時,不宜吃醋;胃潰瘍和胃酸過多患者不宜吃醋,因為醋會腐蝕胃腸黏膜,加重潰瘍病的發(fā)展。
吃花生的注意事項
1、花生挑選
吃深色小粒的好顏色深的品種,通常富含抗氧化的多酚類物質,其蛋白質和微量元素的含量也會比淺色品種高一些。比如黑芝麻的營養(yǎng)成分勝過白芝麻,黑米勝過白米。所以,相對淺色皮的花生來說,深色皮的花生蛋白質含量要高一些,脂肪含量低一些。而且對于花生仁來說,小粒的花生含的蛋白質高于大粒的。因此,我們不妨改掉喜白愛大的固有愛好,更加眷顧那些深色、小粒的品種。
2、煮食利于過濾致癌物
現在是花生大量上市的時間,花生有很多吃法,一般的吃法有“生食,油炸,炒,煮”。從營養(yǎng)方面考慮,油炸首先不可取;生食也不可取,因為在花生生長過程中會感染黃曲霉毒素,黃曲霉毒素是公認的最強的致癌物,會沉積在肝臟中,誘發(fā)肝癌。因為黃曲霉菌毒素有水溶性,如果煮吃,基本能把黃曲霉菌毒素濾掉,這樣吃煮熟的花生較為安全,也易于消化,營養(yǎng)素的損失最小,炒的話無法破壞黃曲霉菌毒素,所以說煮是最好。
吃花生的副作用
1、吃多會上火
花生含油脂過多消化時多耗膽汁,故膽病患者不宜使用;陰虛內熱者忌食炒花生,以免助熱起火。
2、發(fā)霉會致癌
花生米很容易受潮變霉,產生致癌性很強的黃曲霉菌毒素。黃曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。這種毒素耐高溫,煎、炒、煮、炸等烹調方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃發(fā)霉的花生米。
3、吃多了易得肥胖癥
畢競花生蛋白質、花生油都是高熱量的食物,吃多了是不易消化的。尤其是腸胃功能差的人更應少吃些。花生含油脂高達50℃%左右,吃多了易得肥胖癥。
所以花生要良好保存,如果發(fā)現不再新鮮,就不要再食用了。一次性也不要吃太多。有些朋友以為花生有減肥功效,就把它當主食,這是大錯特錯的。雖然花生有很強的飽腹感,但是攝入太多,肯定會傷害身體。
黑豆泡醋的正確吃法
1、黑豆泡醋的正確吃法
想增強醋豆的減肥效果,可不必在吃飯的時候吃,而應該當零食,或在飯前吃。如果我們將平時的零食換成醋豆,約15粒就能填飽肚子,而且才只有20千卡熱量。比如一小塊乳酪,其熱量約為80千卡,而換成醋豆,攝入的熱量只有其1/4。
此外,飯前吃一些醋豆,可在一定程度上得到飽腹感。飯量自然就會下降,減肥也就不是件難事了。想減肥的人可少吃一頓早飯或晚飯,而用一些醋豆來填肚子,也不失為一種好方法。單純節(jié)食,肚子餓了一定不好受。結果下一頓吃得更多,其營養(yǎng)吸收反而會更多,幾乎不會有什么減肥效果。而且營養(yǎng)失調,很有可能會影響身體健康。
2、醋泡黑豆用什么醋
醋要用純糧釀造的保健醋(根據生產方法的不同,食醋可分為釀造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋,添加水、酸味劑、調味料,香幸料、食用色素勾兌而成,僅具有一定的調味功用。而釀造醋是以糧食為原料,通過微生物發(fā)酵釀造而成,其營養(yǎng)價值和香醇味遠遠超過配制食醋,具有調味、保健、藥用、醫(yī)用等多種功用)。
3、醋泡黑豆要放多少醋
黑豆和醋的份量應該根據用來裝醋豆的瓶子的大小來決定,并非一定是1斤豆一瓶醋,就是要注意醋要沒過黑豆,瓶內留三分之一的空間,蓋子密封性好一點,黑豆發(fā)脹后浸不到醋時,要再添加些醋。
4、為什么要用醋來泡黑豆
用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素,有研究表明黑豆在pH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好,花青素也更容易被人體吸收。
5、醋泡黑豆每天吃多少
黑豆的最佳使用時間在每晚5-7點腎經最旺的時候吃,一般吃25顆左右。如此常服可補腎強腎,讓白發(fā)轉黑。
黑豆泡醋的做法
1、黑豆泡醋的做法一
材料:黑豆,水,陳醋,蜂蜜。
步驟:把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒;五分鐘后能聞到一股豆香味兒,并聽到啪啪的聲音,這是黑豆在爆皮,待皮都爆開后,轉小火再炒五分鐘;放入容器中,在通風處晾涼;把晾涼后的黑豆放入一個有蓋子的容器內,倒入可以沒過豆子的陳醋;待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盤兒了。加上蜂蜜,拌勻即可食用。
2、黑豆泡醋的做法二
材料:黑豆2000克,老陳醋6瓶,泡菜壇子3個。
步驟:黑豆用水洗凈然后放到托盤上晾曬干凈,直至沒有水分;把黑豆用鐵鍋炒5分鐘,然后晾涼;把黑豆放入玻璃罐里,位置到2/3,不能放滿,然后倒入陳醋沒過黑豆即可,因為豆子會膨脹的,要給它留出空間;腌制1個月以后就可以食用,注意避光放置;可以直接食用,也可以放到蒸鍋蒸20-30分鐘,這樣吃起來會軟一些。
黑豆泡醋的功效
1、黑豆泡醋具有保護視力的功效。黑豆泡醋除了能幫助抑制視力下降外,對治療慢性疲勞、肩膀酸痛,高血壓、高膽固醇也很有功效。
2、黑豆泡醋具有補腎的功效。黑豆泡醋中的黑豆是一種有效的補腎品。根據中醫(yī)理論,豆乃腎之谷,黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。
3、黑豆泡醋具有養(yǎng)顏美容的功效。黑豆泡醋中的黑豆含有豐富的維生素,其中E族和B族維生素含量最高,維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知,維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E,卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā),使皮膚白嫩等。
4、黑豆泡醋具有促消化的功效。黑豆泡醋中的黑豆富含維生素E、VE也是一種抗氧化劑,能清除體內自由基,減少皮膚皺紋,保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%,常食黑豆可提供食物中的粗纖維,促進消化,防止便秘發(fā)生。
醋泡花生米應選哪種醋
1、醋要用香醋或山西老陳醋。陳醋的發(fā)酵更為徹底,用它來做醋泡花生米更耐放些,而且味道也不錯!
2、要用糖熬成糖漿,只用蜂蜜的話不會太甜。最好用糖漿加蜂蜜。
3、把炸好的花生和1、2提到的調料一起攪拌,就可以了。
醋泡花生米將花生米浸泡于食醋中,一日后食用,每日2次,每次10-15粒。長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病的保健食品。
花生配醋,不但口味好,而且有增進食欲、促進消化、殺菌等功效?；ㄉm然被稱為“長生果”,但畢竟脂類含量高、熱量大,而醋中所含的有機酸恰好是解膩又生香的,因此,用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7-10粒,堅持服用,可取得降血壓、軟化血管、減少膽固醇堆積的效果。但需注意的是,食用老醋花生要適量,最多十幾粒,吃后一定要及時漱口,否則對牙齒健康不利。
陳醋營養(yǎng)分析
1、醋可以開胃,促進唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,使食欲旺盛,消食化積;
2、醋有很好的抑菌和殺菌作用,能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;
3、醋可軟化血管、降低膽固醇,是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方;
4、醋對皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護作用,中國古代醫(yī)學就有用醋入藥的記載,認為它有生發(fā)、美容、降壓、減肥的功效;
5、醋可以消除疲勞,促進睡眠,并能減輕暈車、暈船的不適癥狀;
6、醋能減少胃腸道和血液中的酒精濃度,起到醒酒的作用;
7、醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化,促進鈣吸收的作用。
醋泡花生的做法
材料:
花生米200克、黃瓜半根、洋蔥一小塊、香蔥1根、香菜1根。
調料:
老陳醋2湯匙(30ml)、生抽1湯匙(生抽也可以不加)、綿白糖1茶匙(5g)、鹽1茶匙(5g)、色拉油少許。
做法:
1、從超市買來的花生米,上面會有好多灰塵,要用清水洗一下,然后放在一邊瀝干水分;
2、黃瓜、洋蔥洗凈后切小丁;香蔥和香菜洗凈后切末;
3、取一個小碗,加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調和成味汁;
4、炒鍋內倒入油,在油還是涼的時候倒入花生米,并用鍋鏟不停翻炒,以確保花生米均勻受熱,待表皮稍稍變色,有香味出來就可以取出了；
5、將炒好的花生米取出,剛炸好的花生米是不脆的,晾涼后就會變得很脆了;
6、在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁,以及調好的味汁,攪拌均勻就可以吃了。
6種醋泡食物
1、醋泡香菇
將潔凈的香菇放入盛器內,倒入醋放冰箱冷藏,一個月后即可食用。醋浸香菇能降低人體內膽固醇的含量,改善高血壓和動脈硬化患者的癥狀。
2、醋泡黃豆
將炒熟黃豆放入瓷瓶中,倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1:2,嚴密封口后置于陰涼通風干燥處,7天后食用。每次服15—20粒,每日3次,空腹嚼服。有防治高血壓與降血脂、降膽固醇的作用,可預防動脈粥樣硬化。
3、醋泡大蒜
將干凈、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜,濾干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2—3瓣醋泡大蒜,并飲用經稀釋3倍的醋浸汁,可解熱散寒、預防感冒,有強身健體之效。
鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁,每晚看電視時用鼻子聞之,半月后效果明顯。
4、醋泡海帶
將海帶切成細絲,按1:3的比例加食醋浸泡,冷藏10天,即可食用。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素,具有強健骨骼、牙齒,防止軟骨病和改善高血壓癥狀等功效。
5、醋泡玉米
取玉米500克煮熟濾干,加入食醋1000毫升浸泡24小時,再取出玉米晾干。每日早晚各嚼服20—30粒,有明顯降血壓作用。
6、醋泡冰糖
將冰糖搗碎后浸泡于食醋中,浸泡2天待冰糖溶化后即可服用,咳喘多痰者在早飯前、晚飯后可服10—20毫升,有良好療效。
醋泡花生能減肥嗎
1、吃醋泡花生能減肥嗎
經常吃醋泡花生具有一定的減肥效果?；ㄉ且环N健康食品?；ㄉ鷮p肥的主要貢獻在于可以控制食欲,它可以讓人產生飽的感覺。而作為花生的“絕配”--醋,不但可使菜增加鮮、甜及香味,而且具有殺菌功效,對過咸、過膩的食品,加上點醋可降咸味,減少膩感。因此醋泡花生是一道很不錯的美味減肥食品。
2、吃醋泡花生有什么好處
因為營養(yǎng)專家們發(fā)現,優(yōu)質的花生、花生油和其他花生制品中有一種叫葉酸的營養(yǎng)素,它含有大量的單不飽和脂肪酸,能夠增加熱量散發(fā),燃燒有害膽固醇。而除了葉酸,花生中還含有多種有益的纖維素,有清除腸內垃圾的作用,不會導致肥胖。另外,花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用,能夠有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。
食醋中所含的氨基酸除了可以促進人體內過多的脂肪轉變?yōu)轶w能消耗外,還可使攝入的糖與蛋白質等的代謝順利進行,因而具有良好的減肥作用。
食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸,使其排泄增強,從而降低膽固醇;花生仁紅衣能抑制纖維蛋白的溶解,促進血小板新生,加強毛細血管的收縮功能,具有減少血小板、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
3、怎樣制作醋泡花生
3.1、主料：花生350g 米醋500ml。
方法：挑選顆粒飽滿無蟲眼的花生,用清水洗凈;把洗凈的花生徹底晾干水分,準備一個玻璃容器也洗凈晾干;做醋泡花生最好用釀造米醋,在這里我使用的是苦蕎醋,更增添一份保健功能。
將晾干的花生米放進玻璃瓶中,添加醋,注意不要加得太滿,因花生充分吸收醋后會有一定的膨脹;蓋上蓋子,陰涼處保存,十天后就可以開始吃啦!
操作過程中使用到的器具都要保持無油無水干凈。泡花生的醋不要浪費,可以炒菜時使用也可蘸食餃子。
3.2、食材：花生300g、人椒1個、山西老陳醋適量、鮮貝露適量、鹽適量、白糖適量。
方法：花生仁提前用水泡發(fā),我泡了一天時間。泡發(fā)好的花生,脫去紅色外衣。陳醋準備好。將人椒切小圈,放在碗里,放入剝好外衣的花生,倒入老陳醋,加入少許白糖、食鹽,淋入鮮貝露,放置一會,即可食用。
吃醋泡花生要注意什么
食用要適量,最多十幾粒,吃后一定及時漱口,否則對牙齒不利 。
醋泡花生在早上的候吃好。一般在早餐空腹食花生米10～15粒,連服3個月?？梢郧逖㈧钪?減體重。醋泡花生這種做法是一種小偏方,服用三個療程之后沒有效果的建議到醫(yī)院就診。
醋泡花生保存期一般是半年,還與儲存方式有關,應該放在通風,陰涼,避光處,可以延長存儲時間,而且每次食用時注意用干凈的碗筷,可以減少細菌的滋生,延長儲存時間。一旦發(fā)現不太新鮮了,要放入鍋中煮透,以防拉肚子,或者其他不適的反應。
盡管醋泡食品有諸多好處,但有些個體卻不宜食用。如正在服用某些西藥者不宜吃醋,因為醋酸能改變人體局部環(huán)境的酸堿度,從而使某些藥物不能發(fā)揮作用;磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結晶,損害腎小管,因此服此類藥物時不宜吃醋;正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時,不宜吃醋;胃潰瘍和胃酸過多患者不宜吃醋,因為醋會腐蝕胃腸黏膜,加重潰瘍病的發(fā)展。
哪些人不宜吃醋泡花生
1、高脂血癥患者:花生含有大量脂肪,高脂血癥患者食用花生后,會使血液中的脂質水平升高,而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
2、膽囊切除者:花生里含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除后,儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生,沒有大量的膽汁來幫助消化,?？梢鹣涣?。
3、消化不良者:花生含有大量脂肪,腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后,會加重病情。
4、跌打淤腫者:花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后,可能會使血淤不散,加重腫痛癥狀。
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