粘火燒的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“粘火燒的做法有哪些”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
粘火燒其實(shí)就是一種糯米餅，很多人都喜歡吃，但是我們都知道在生活當(dāng)中，即便對自己喜歡的食物，還是有很多人不會(huì)制作的，所以每次吃的話要去外面購買就會(huì)顯得比較麻煩，如果能夠多去了解和掌握這些食物的制作方法的話，在家就可以輕松的完成，什么時(shí)候想吃都可以吃到。
這種粘火燒，是我們當(dāng)?shù)厝硕歼@么叫的，也有的地區(qū)叫粘餅，還有叫糯米餅的，總之叫法是不一樣的，但基本工藝應(yīng)該差不多的，我就和大家分享一下我們當(dāng)?shù)氐闹谱鞣椒ǎ矚g的可以參考一下：
食材
主料水磨糯米面250g 輔料油適量豆沙餡適量溫水適量
步驟
1.一定要用這種水磨糯米面
2.加溫水和成如圖狀 不是很干 能成團(tuán)
3.一定要發(fā)酵 表面出現(xiàn)裂紋，一拍砰砰的，就發(fā)好了。冬天有時(shí)候要半天才能發(fā)好。
4.包好豆沙餡，按扁。
5.鍋里少許油，烙
6.兩面金黃，熟了即成。
上面就是粘火燒的制作方法步驟，如果你喜歡吃這種食物，那么在掌握和了解它的制作步驟之后，大家在家里面就可以按照這樣的步驟去制作完成了，完成這些食物的制作方法和技巧對我們來講是非常有意義的事情，因?yàn)樽约簞?dòng)手完成的食物，絕對更衛(wèi)生健康。YS630.coM
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火燒是人們在吃慣了饅頭和花卷等面食食品之后而十分青睞的另一種面食，其實(shí)，民間所流傳的關(guān)于火燒的做法是有很多種類型的，酥火燒就是目前人們比較喜歡吃的一款食物，對于吃貨們來講，如果可以掌握酥火燒的做法，就無疑會(huì)成為其可以經(jīng)常享用美食的一種方式，那么，酥火燒的做法有哪些?
肉酥火燒用來就粥吃，會(huì)非常的香。特別是上面香香的芝麻，一吃起來就停不了口。
一、肉酥火燒
原料
中筋面粉170克、白糖15克、鹽1.5克、油15克、水105克左右、
餡料
豬肉200克、鹽1.2克、黃豆醬20克、蔥姜末少許
油酥
中筋面粉15克、植物油10克左右。
表面裝飾
芝麻
份量
九個(gè)。
肉酥火燒的做法
1、豬肉剁成肉泥，加入調(diào)料，
2、攪拌均勻備用。
3、中筋面粉加入白糖，鹽，油和水，以及酵母，混合成團(tuán)。
4、準(zhǔn)備油酥，將面粉和油混合好。
5、面團(tuán)搟成長方形片，上面抹上油酥。
6、然后順短邊卷起，
7、切成九份，
8、取其中一份搟成圓餅形，
9、包入肉餡，
10、收口，
11、上面刷水，
12、沾上芝麻，
13、平底鍋里放油，正反面烙熟。
14、或者用烤箱烤熟也行。
二、酥盒火燒
原料：面粉500克，青紅絲、桂花各適量，熟面160克。
調(diào)料：食用油120克，香油適量，白糖50克。
酥盒火燒做法
1.炒鍋上火，加100克食油燒熟，離火后倒入150克熟面拌勻，制成油醉面;另將面粉拌入20克油，加適量溫水揉勻，稍餳;白糖加剩余10克熟面、青紅絲、桂花、香油攪拌均勻，搓成糖餡。
2.餳好的面團(tuán)包入油酥面，揉勻，按扁，搟成薄片卷成筒狀，然后揪小劑，搟圓，取一塊放入糖餡，壓實(shí)，再將另一塊蓋上，捏緊邊緣呈花邊狀，制成酥盒生坯。
3.將生坯擺入烤盤，表面刷少許油，推入爐內(nèi)，烤至生坯鼓起，兩面金黃時(shí)即熟。
特點(diǎn)：香甜酥脆，外型美觀。
其實(shí)，對于酥火燒這種食材的做法，愛吃美食的人是可以根據(jù)自己的口味來選擇烹制的，一般情況下，肉酥火燒和酥盒火燒就是目前備受吃貨們喜歡享用的兩種酥火燒類型，而喜歡吃酥火燒的人，則可以根據(jù)文中所述的步驟進(jìn)行制作。
面食是人們的主要食物之一，各式的面食制品不僅營養(yǎng)豐富而且還鮮美可口，花式的制作還可以達(dá)到色香味俱全的效果。火燒饃的做法比較簡單，喜歡面食的朋友們不妨嘗試以下為大家詳細(xì)講解的方法，定可以制作出讓人非常滿意的火燒饃。制作一道可口的火燒饃，既可以改善一下家人的口味，也可減輕腸胃的負(fù)擔(dān)，何樂而不為呢?
火燒饃是一種四川地方小吃。用和好的面包入紅糖，表面沾上芝麻，然后搟成圓餅狀，放在爐上(下面用碳火烤，爐面是一個(gè)鐵板，爐內(nèi)用泥糊，靠壁可放火燒饃)先用鐵板加熱，其間不斷移動(dòng)火燒饃，防止發(fā)糊;待其表面干燥成形后豎放入爐內(nèi)，蓋上鐵板加熱一會(huì)兒，等熟了就可以了。
烙饃原本是厚餅，跟“壯饃”略有淵源，本是大的厚餅，卻因?yàn)橼s時(shí)間而形成薄的面皮，最終自成一格。
始自徐州彭城，由于蘇北區(qū)域中心城市彭城在交通上的便利，烙饃在區(qū)域內(nèi)廣為流傳。又因?yàn)闃銓?shí)無華只能作為配菜點(diǎn)綴、或者日常食品，但因?yàn)橛譀]有什么科技含量，因而不是那么“稀罕”，沒有形成流行的因素。后來烙饃又發(fā)展出了水烙饃和菜合子。菜合子是用兩張烙饃在有油的平鍋上，饃中間鋪上韭菜等各種新鮮蔬菜、可加雞蛋、鹽、油等各種作料等，手工烙熟以后再吃。吃起來就不要?jiǎng)e的佐餐了。比較經(jīng)典的是韭菜合子。
正統(tǒng)烙饃 直徑尺余的烏黑的鐵鏊子(必須是鐵質(zhì)凸形)，用木柴火燒(必須是木柴，火溫較高，這樣燒制的食物味道比較醇厚，火苗穩(wěn)定，溫度易控制)，大小均勻的一個(gè)個(gè)面團(tuán)用一根棗核式的搟面杖“捋捋摸摸”成面皮(形如20-30cm的圓形“餛飩皮”)，在鏊子上加熱，用一根扁竹劈子(竹批子，必須是竹子做的，內(nèi)有水分，可耐高溫，光滑不變形)反正面。溫?zé)崛彳?，筋道有嚼勁，普通食品塑料袋密封，因干燥易于保存長久，最長能達(dá)半個(gè)月(當(dāng)然基本上都是當(dāng)晚吃完，一般三口之家一頓飯就一兩斤烙饃，也有外地游客帶走作為特產(chǎn)的，便宜又特色，還容易保存，但要注意密封，烙饃有少許水分，風(fēng)干就不好吃了)。
特點(diǎn)是，溫時(shí)柔軟，冷時(shí)干硬，軟柔勁道，薄而有韌性，不容易破損，可以搭配各種干、濕食材卷著吃，泡湯吃，可透光，透光度低。
鐵鏊子，烙，柴火等加粗字樣是烙饃出現(xiàn)面香味的的要素。純的烙饃才是烙饃。
名詞解釋：“鏊子”就是把薄石頭打磨成龜背狀，再磨制光滑的一種器具。后來又改為生鐵鑄造，也就演化為今天的“鏊子”。為中原地區(qū)特有炊具。
水烙饃 水蒸烙饃在原生正統(tǒng)烙饃之后，水烙饃的做法差不多，只是用鍋蒸熟的而已，可以配合北京烤鴨、京醬肉絲卷著吃。
特點(diǎn)是，面皮直接水蒸，軟嫩、水分大，質(zhì)薄，透光度高。適合老幼吃，失去烙饃原有的面粉烙制的香味，易咀嚼，容易破，彈性低。
水烙饃，是蒸制的烙饃，沒有反正面“烙”的動(dòng)作，失去了烙饃的本色。但因?yàn)槊烙^而登上北京烤鴨等宴席。
烘烙饃 在無油的平底鍋上烙、烘出來的
特點(diǎn)是最為干燥，強(qiáng)韌而口感稍差，過于有嚼勁，易于保存。可作菜合子、菜餅等。
其實(shí)用平鍋的烘烙饃是用平鍋，受熱不均容易出現(xiàn)糊點(diǎn)。
使用平鍋烙制的還有菜盒子，但是是加豆油或者菜籽油，是不同吃法了。
以上各種方法制作的火燒饃老少皆宜，但是可以根據(jù)大家的口味需求適當(dāng)調(diào)整糖分與鹽分，滿足更多人的味蕾要求。火燒饃的做法主要起源于南方，因此在選擇面粉上比較講究，大家制作火燒饃前一定要仔細(xì)認(rèn)真地取材，好的食材是成功的一半。此外，火候的掌握也是關(guān)鍵，過溫過火都達(dá)不到鮮美的目的。
粘魚是一種常見的淡水魚，很多朋友都喜歡吃粘魚。關(guān)于粘魚的做法是非常多的，那么粘魚怎么做好吃呢？粘魚的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種粘魚的做法，味道都是很不錯(cuò)的哦！想要了解粘魚的做法有哪些的朋友不妨一起來看看哦！
做法一
材料：粘魚，姜片，蔥白，干辣椒，豆瓣醬，醋，蔥花，雞精各適量。
做法：
1、熱油，加姜片，蔥白，干辣椒，豆瓣醬，出香味后，倒入切斷的魚塊，加入料酒和醬油，翻炒幾下，過兩三分鐘加一點(diǎn)醋去腥。
2、翻炒5分鐘左右，加水，沒過魚塊一半就差不多了。粘魚煮久了肉就老了。然后加點(diǎn)鹽和一點(diǎn)點(diǎn)湯。
3、中火燉10分鐘，如果10分鐘后汁還很多，可以開大火收汁，加蔥花，雞精出鍋了。
做法二
材料：粘魚一尾，蔥姜，料酒，鹽，胡椒粉少許，蒸魚豉油，雞油各適量。
做法：
1、粘魚放開水里燙一下立即撈出放冷水里，洗凈魚身上的粘膜。
2、魚去頭身上切上花刀，加料酒一勺，鹽，胡椒粉，蔥姜，腌10分鐘。
3、蒸鍋燒開后放入魚蒸十分鐘即可。澆上蒸魚豉油。
4、另起一鍋加一勺雞油燒熱澆在蒸好的魚身上即可。
做法三
材料：粘魚1條（重約1500克），泡菜50克，泡椒50克，泡姜50克，獨(dú)頭蒜30克，干辣椒20克，雞粉10克，味精5克，淀粉30克，鹽8克，干花椒15克，郫縣豆瓣20克，香菜5克，香蔥8克，濕淀粉10克，高湯500克，混合油（雞油和花生油的比例為1：1）500克。
做法：
1、粘魚宰殺，洗凈血污后順長切成寬2厘米的塊，放淀粉、鹽碼味、腌漬15分鐘；郫縣豆瓣剁碎；泡菜、泡姜洗凈后切厚0.2厘米的薄片；泡椒洗凈后切小段；香蔥洗凈切成蔥花。
2、炒鍋放混合油，燒至五成熱時(shí)放入碼味后的粘魚塊小火滑1分鐘，取出控油；鍋內(nèi)留油50克，燒至七成熱時(shí)放入泡菜片、泡椒段、泡姜片、豆瓣碎、干花椒、干辣椒、獨(dú)頭蒜小火煸炒2分鐘至出香，放入粘魚條、高湯小火燒20分鐘，放入雞粉、味精調(diào)味后用濕淀粉勾芡，出鍋后裝盤，撒入蔥花、香菜即成。
以上就是關(guān)于粘魚的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的三種粘魚的做法都是比較家常的做法，操作起來一點(diǎn)也不難的呢！對于想要學(xué)做粘魚相關(guān)做法的朋友來說，不妨參照上面介紹的方法來烹制粘魚哦！關(guān)于粘魚的配料方面，大家可以按照自己的喜好來進(jìn)行選擇哦！
粘豆包是一種滿洲的食品。滿洲人多吃這個(gè)粘豆包有利于在寒冷的天氣里進(jìn)行戶外活動(dòng)，那么粘豆包做法有哪些呢?粘豆包一般是在冬季開始制作，之后放入缸中保存冬。粘豆包的做法是把大黃米泡上，之后磨成面，像做白面饅頭那樣進(jìn)行“發(fā)酵”。我們來看看詳細(xì)的制作方法吧。
1、紅蕓豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮開，小火煮約一個(gè)半小時(shí);
2、煮至紅蕓豆軟爛時(shí)，如果鍋中還有水分可以倒出來，加入足量的綿白糖，將稀出的水分繼續(xù)煮干，再放一小勺鹽，沿一個(gè)方向攪拌至豆子軟爛，鍋底變干;
3、玉米面、糯米面按1:1的比例混合均勻;
4、酵母加溫水稀釋，一點(diǎn)點(diǎn)倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子混合均勻，混合到面團(tuán)可以粘合又不粘手為合適;
5、將面團(tuán)用手揣平，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發(fā)酵兩個(gè)小時(shí);
6、揪一小塊面團(tuán)在掌心壓扁，放入小塊豆餡，一手拖住面團(tuán)，一手用拇指和食指慢慢向上推面團(tuán)至合攏;
7、將面團(tuán)收口向下，兩手將面團(tuán)旋轉(zhuǎn)團(tuán)圓即可;
8、鍋中水開后，放入包好的粘豆包，蒸十五分鐘左右即可。火不要太多，蒸的時(shí)間不要太長，否則粘豆包容易裂開。
上述粘豆包做法的介紹，希望幫到愛吃粘豆包的朋友，“粘豆包”也叫“年豆包”， 一年四季，粘豆包滿街都是。豆包外型大都一樣，主要是看口感。上乘的豆包，色澤金黃，稍涼片刻，用手輕輕摁一下，即刻就自動(dòng)彈起來。
發(fā)面火燒是北方的一種小吃，在南方是很難吃到的，對于一些北方人在南方進(jìn)行工作的話，要想吃到這種發(fā)面火燒只有通過自己來進(jìn)行制作，最為簡單的制作方法就是使用烤箱，烤箱的功能是非常強(qiáng)大的，還可以制作出很多美味的食物，下面讓我們來看看烤箱烤發(fā)面火燒的做法有哪些吧?
第一，烤箱烤發(fā)面火燒的做法有哪些?適量酵母用溫水化開。把化開的酵母慢慢倒入面粉中，加入少許的鹽。把面粉攪拌成絮狀。然后再揉成面團(tuán)。面團(tuán)上面蓋個(gè)布放置一邊半個(gè)小時(shí)左右。把面團(tuán)取出后切成大小合適的面團(tuán)。然后把每個(gè)面餅揉成圓形。依次做好所有面團(tuán)。然后再用搟面杖壓扁。直接放到烤箱中就可以了。
第二，芝麻燒餅 原料： 面粉3杯, 水1.5杯，食用油0.5杯, 泡打粉1/2tsp, 食鹽適量，香油、芝麻醬各30毫升 ，酵母8g(約1小包)，白芝麻約50克。 1。準(zhǔn)備：面粉3杯, 水1.5杯, 食用油0.5杯，泡打粉0.5tsp,
食鹽，酵母放入面包機(jī)，揉20分鐘成面團(tuán)，如果用手揉則需45分鐘左右。
香油、芝麻醬各30毫升，混合調(diào)勻成為油酥。 2。揉好的面團(tuán)取150克左右，在面板上搟成長約20厘米，寬約15厘米，厚2毫米的面片，刷上一層油酥，卷成面卷。切成4份備用。 3。令取20克左右的面團(tuán)，像搟餃子皮一樣，搟成圓形的面皮。將步驟2中準(zhǔn)備好的1份面卷略微抻長，盤成餅狀放在面皮中央，然后像包包子一樣，用面皮把面卷包好。摁扁成小圓餅狀。成為燒餅胚。 4。鋪芝麻：盤中鋪芝麻，燒餅胚的一面沾2滴水(水不要太多)，然后用手指抹啊抹，直到燒餅胚表面形成白色粘稠的面漿，白漿面向下，將燒餅胚扣在芝麻里面，輕輕壓一下，保證芝麻粘牢。這一步驟一定用手指多抹幾下，這樣沾上的芝麻不容易脫落。 5。平底鍋鋪油，用中火或小火兩面烙，記住先烙沒有芝麻的一面，最后直到兩面金黃為止。由于是發(fā)面，烙的時(shí)候燒餅會(huì)膨脹成半球狀，可以用平鏟壓平。
烤箱烤發(fā)面火燒的做法有哪些?大家通過對以上內(nèi)容的了解就可以發(fā)現(xiàn)了，注意和面：面，水和油的比例一般是2：1：0.3-0.5，油多了烙出的燒餅不容易分層，油少了不酥。芝麻燒餅用的是半發(fā)酵面，因此yeast用量是饅頭、包子的1/2左右。
油酥火燒其實(shí)是一種比較常見的餅類，這也是生活中的特色小吃之一。很多人都喜歡吃油酥火燒，這種食物的做法是比較多樣的，但是最正宗的油酥火燒配料也是比較復(fù)雜的。人們在家中也可以制作油酥火燒，制作過程中也有許多要注意的事項(xiàng)。那油酥火燒有哪些做法和配方？
1.做法一
將面粉和堿面放入面盆中，和勻，一只手緩緩倒入清水，另一只手不斷攪拌面粉。把面粉揉成光潔的面團(tuán)，蒙上一層保鮮膜醒制30--70分鐘。在案板上撒上面粉，將醒好的面團(tuán)放在案板上，用搟面杖用力搟開。在案板上撒上面粉，將醒好的面團(tuán)放在案板上，揪成小劑子。用搟面杖用力搟開。其間要注意不時(shí)撒入薄面，避免面團(tuán)與搟面杖粘黏。將面團(tuán)搟成一張薄厚均勻的約長20mm,厚4mm的面片，再抹說油酥上少許薄面抹勻。把面片折起來，輕輕拍壓，卷起來像陀螺狀。面胚包裹好餡料后，要用毛刷蘸少許清水在表面輕輕刷一下，這樣芝麻才能粘牢，吃起來口感更香酥。
2.做法二
在盆中倒入面粉和水?dāng)嚢瑁瑪嚢璩蛇@樣后放置起來，電餅鐺上涂抹一層油，預(yù)熱5分鐘。把面團(tuán)拿出來使勁揉，揉成一個(gè)很大的面團(tuán)，在用手拽一小塊面繼續(xù)揉，按成這樣的圓餅子，不是很厚，也不太薄，把餅放到電餅鐺上，在涂抹一些油按下厚餅鍵開始工作，大約6分鐘左右，電餅鐺提示了打開后，把餅子反過來繼續(xù)烤，這樣就熟了，兩面都是焦黃的顏色。
3.做法三
中筋粉300g、低粉150g、豬油150g、鹽適量、花椒粉適量、糖適量、芝麻適量。肥肉切丁，干鍋小火，煉油，油越來越多，一碗豬大油，涼透，稱重備用。一大勺酵母用溫水混合成酵母水，中粉+豬油+酵母水+一點(diǎn)糖，混合，揉成面團(tuán)，半小時(shí)后發(fā)酵成2倍大，低粉中倒入豬油，攪拌成油酥，都準(zhǔn)備齊了，開始制作!發(fā)酵后的面團(tuán)搓成條，切成均勻大小。搟成長方形，抹上油酥，均勻撒上鹽和花椒粉，卷起來，封口朝上。豎過來，封起口來，在搟開，在卷起，在豎過來(可在重復(fù)以上步驟1次)，搟成長方的餅狀。依次做好，擺盤，刷糖水，撒芝麻。入烤箱，200度預(yù)熱，先烤10分鐘。鼓起來后，240度，3分鐘左右，15分鐘后，出鍋咯，新鮮出爐。
中國美食源遠(yuǎn)流長，很多的都是流傳了不知多少的歲月，帶給了幾代人甚至幾十代人一些美好的回憶，比如說這一道驢肉火燒，不知道在多少人的記憶中留下了深刻的印象，都說記憶中的味道是最美好的，而這份味道又是如何讓人難以忘懷了，今天就在這里來說一說這個(gè)正宗驢肉火燒怎么做吧。
驢肉的營養(yǎng)極為豐富，每100克驢肉含蛋白質(zhì)18.6克，還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸。中醫(yī)則認(rèn)為驢肉的功效一是補(bǔ)氣養(yǎng)血，用于氣血不足者的補(bǔ)益；二是養(yǎng)心安神，用于心虛所致心神不寧的調(diào)養(yǎng)。功效非凡的阿膠制品，就是用驢皮熬制而成的，具有很好的補(bǔ)血護(hù)膚養(yǎng)顏功效。諺語云：天上龍肉，地上驢肉。要長壽，吃驢肉；要健康，吃驢湯。吃了驢肝肺，能活一百歲。
食材明細(xì)：驢肉一塊、香蔥4~5棵、香菜一小把自發(fā)粉300克、白芝麻50克、鹽適量橄欖油一點(diǎn)雞精適量
做法：
1、醬驢肉一塊準(zhǔn)備好備用。
2、香蔥洗凈，香菜洗凈備用。
3、香菜、香蔥切末加入適量鹽、雞精，一點(diǎn)橄欖油攪拌，腌制10分鐘。
4、自發(fā)粉加入40度溫水和成面團(tuán)。
5、將和好的面團(tuán)放入陽關(guān)下曬30分鐘等待發(fā)酵。
6、驢肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、蔥末。攪拌成餡料。
7、此時(shí)的面團(tuán)在陽光下自發(fā)成蜂窩狀，在面板按揉擠出起泡。
8、將面分成等同的團(tuán)俗。
9、在面板一邊倒入一些白芝麻。
10、將步驟8中的每個(gè)面團(tuán)搟成面餅。
11、將餡料放入面餅中，和包包子一樣包起來，之后再粘上一層芝麻。
12、平底鍋中留少許橄欖油，油溫5成熱放入火燒在鍋中烙5分鐘，之后 翻個(gè)兒在烙3分鐘，表面金黃狀盛出。
上面說了正宗驢肉火燒怎么做，相信大家一定會(huì)有所收獲吧，驢肉相對于豬肉、牛肉、羊肉來說，在家里食用相對來說是比較少用到的食材，相信這道驢肉火燒也是一種食用驢肉的好方法，這款小吃老少皆宜，很是適合一家人食用，趕快行動(dòng)起來，一嘗這道美味的小吃吧。
五香火燒在民間也稱為五香燒餅，在使用面粉做面的餅子，其味道很香脆，加入了芝麻后其口味也有改變，但是符合很多人的要求。平時(shí)我們做的五香火燒很簡單，可做成單一口味的，也可以做成肉類的，這要看人們的飲食愛好，所做的五香火燒大家會(huì)更喜歡，那么五香火燒的做法有哪些呢?
做法一
原料：
富強(qiáng)粉、黑胡椒粉、芝麻、鹽、孜然粉、植物油、酵母粉、油酥
做法：
1、溫水泡發(fā)酵母慢慢倒入面粉中用筷子攪拌成雪花狀。
2、把雪花狀的面揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜。
3、面團(tuán)變到兩倍大放岸板上揉2-3分鐘再排氣。
4、排完氣的面粉分成兩份，取其中一份搟成2厘米厚的面片越薄越好。面片上撒鹽、胡椒粉、五香粉、孜然粉，再倒上油酥。
5、把面片從邊上開始卷起來成長條狀再切成六個(gè)小劑子。
6、劑子兩頭對折揉成圓球形。
7、把圓球摁平沾上熟芝麻。
8、餅鐺，插電開下健，刷油放餅1分鐘后翻面把燒烤健也摁下，直到兩面金黃就可以了。
小貼士：
燒餅趁熱吃真的又酥又脆。熟了的燒餅瓣開里面加上攤雞蛋或者燉的五花肉、香菜末和尖椒絲，那味道就更美了!
做法二
原料：面粉500克，豬湯油125克，鹽8克，冷水250——275克，豬肉(五花肉)1250克，花椒、大料、肉寇、白芷、草果、丁香、紫寇等適量、蔥、姜適量。
制作方法：
1、將面粉用水調(diào)成較軟的面團(tuán)，靜置一段時(shí)間。
2、將豬湯油中、加入100克面粉和鹽，調(diào)成軟酥。
3、將醒好的面團(tuán)下成100克的劑子，用小平仗稍搟，再用兩手抻一下，成一長35厘米、寬約5厘米的長方形，將軟酥抹在長條上，從一端向另一端迭起，成長方形，將兩邊用手壓一下后用搟面杖搟長、窩起，成一正方形，待用。
4、用搟面杖將生坯搟成橢圓、略成方型的餅坯，厚度約為半厘米。
5、放在餅鍋中，用180℃—200℃的溫度兩面刷油烙約4—5分鐘，表面起云盤花時(shí)即熟。
6、用刀從中間一切兩半，將層次打開，將醬好熏熟的熏肉，切成薄片或碎指甲片，蔥切成絲、香菜切成段，再將甜面醬抹在餅內(nèi)，加入蔥絲、香菜末、肉片或肉末，即可食用。
特點(diǎn)：外酥、里軟、肉香、蔥辣、醬、菜芳香。
五香火燒的做法都有相似，我們做餅子的時(shí)候要注意火候，如果是鍋里做，要防止煎胡，如果火力不大，火燒里面的卻不熟，因此我們要做五香火燒的時(shí)候要先準(zhǔn)備好，油鍋的溫度合適后，放入火燒煎，做好后再放下一個(gè)，熟練后再加快動(dòng)作，就不會(huì)忙中出錯(cuò)。
粘糕是我們生活中比較受歡迎的一種主食，它的口感非常勁道味道甜甜的黏黏的受到很多人的喜歡，粘糕是用糯米制作出來的，凡是如果直接食用總是覺得口味單一，沒吃幾口就會(huì)吃不下了，其實(shí)粘糕的吃法是有很多種的，能滿足不同的人的飲食需求，下面一起了解下粘糕的吃法有哪些
粘糕的吃法有哪些
?韓式炒年糕
? ?原料:
?準(zhǔn)備材料：年糕片（或年糕條，自己個(gè)人口味準(zhǔn)備），辣白菜（宗家府牌，本人認(rèn)為這個(gè)牌子的味道正宗），圓白菜，韓式辣醬，洋蔥，蒜。
做法:
1、洋蔥半顆切好備用，圓白菜小半顆切絲（不要太細(xì)），蒜四瓣切片。
2、熱鍋倒入色拉油少許，油溫八成熱時(shí)放入洋蔥和蒜爆香，洋蔥變軟后放入辣醬翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片繼續(xù)煮，煮沸后繼續(xù)加入圓白菜，待圓白菜變軟后加入辣白菜繼續(xù)煮（小火），大概五分鐘后嘗一下年糕片，如果口感很Q的話就OK了，這時(shí)可以調(diào)成大火讓菜開始收汁，收汁后即可出鍋裝盤了。
番茄炒年糕
原料:
番茄2個(gè)，年糕少許，番茄醬少許
做法:
1、番茄1~2只，年糕、番茄醬少許
2、先煮開一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可（也可以煎熟）
3、番茄切小塊3、熱鍋下油，把番茄炒一下
4、加入番茄醬繼續(xù)炒
5、加入年糕，炒勻
6、加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和醬油調(diào)味，番茄醬本身有咸味的，所以其他調(diào)味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖。
梭子蟹炒年糕
? ?原料:
梭子蟹一只，年糕若干
做法:
1.年糕買回來先撕開(我買的條狀的),泡在水里(這樣不會(huì)粘在一起).
2.梭子蟹洗干凈,去腮和胃還有腸.切成塊.
3.把年糕從水里撈出瀝水.
4.燒熱油鍋,放年糕煸炒至軟身,盛出備用.
5.用剛才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,蔥姜一起煸炒至蟹變色.
6.把剛才的年糕倒進(jìn)去一起翻炒,然后加少許水稍煮,至湯汁收干就可以加鹽(喜歡有點(diǎn)顏色的可以加點(diǎn)生抽)和雞精出鍋了.
每種食物的吃法都有很多種，上面就是對粘糕的吃法有哪些的介紹，通過了解之后我們知道粘糕可以制作成韓式炒粘糕或者搭配不同的青菜一起制作，這樣能很好的滿足我們的飲食需求。并且還能讓營養(yǎng)價(jià)值更加的豐富。
吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣情況呢？因?yàn)樗麄儧]有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關(guān)于韭菜火燒的做法妙招。
2.用筷子攪拌成絮狀
3.和成面團(tuán)后餳20分鐘左右
4.餳面的時(shí)間將韭菜摘洗干凈，控干水分后切成細(xì)末
5.粉條洗凈用開水泡軟后過涼切成末
6.雞蛋加鹽劃散，炒熟后切碎
7.將韭菜、雞蛋、粉條加鹽、味精、花椒油
8.再淋些許生抽
9.最后加入色拉油攪拌均勻成餡料
10.餳好的面取部分揉勻
11.然后揪成大小相同的面劑
12.面劑按扁搟成面皮
13.把餡料放入，像包包子那樣包起
14.收口朝下按扁
15.底鍋擦點(diǎn)薄油，將面餅放入
16.小火烙至雙面金黃即可
看完關(guān)于韭菜火燒做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動(dòng)起來吧。足夠的實(shí)踐必然會(huì)成就你，讓你做出最美味的它。
對于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個(gè)機(jī)會(huì)來跟我一起學(xué)著嘗試做這道豇豆火燒,相信在您親自動(dòng)手的情況下，會(huì)吃得更加美味！
2.21晾涼餡的空當(dāng)我們可以來和面，面粉中邊倒熱水邊攪拌，成燙面，稍涼和勻即成燙面團(tuán)，然后醒個(gè)十分鐘的
3.取出面團(tuán)，揉勻，搓成長條，切成合適的大小，不用的分開的面團(tuán)注意蓋起來，要不然會(huì)皴的
4.然后像包包子一樣包成包子
5.電餅鐺預(yù)熱，我的電餅鐺一次可以放4個(gè)，我在包第一個(gè)的時(shí)候就預(yù)熱的。預(yù)熱好后，加適量油，把包子放進(jìn)去，用手按扁
6.然后煎一會(huì)，這個(gè)時(shí)候不要蓋蓋子啊，底下一推能動(dòng)了，上面刷點(diǎn)油，翻面，這時(shí)候可以蓋上蓋子啦
7.然后烙至亮面金黃即可
8.自己烙的餡餅放心好吃
9.成品
主婦們通過今天的學(xué)習(xí)，相信您們的廚藝一定會(huì)大有長進(jìn)，趕快和朋友們分享一下，開始制作豇豆火燒
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《粘火燒的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
