怎樣做香芋好吃
老人吃芋養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“怎樣做香芋好吃”，希望能對您有所幫助，請收藏。
香芋可以搭配很多的食物，幫助你完成你所喜愛的美食，而且香芋其實也是作為一種粗糧，如果能夠正確健康食用，對我們養(yǎng)生保健也是比較有利的，但是在那么多的食物當中，哪一種香芋美食的制作是比較方便簡單的呢，現(xiàn)在就為大家來介紹一下，希望大家能夠通過這些方法去制作。
配料 西米、芋頭各100克（約之兩半），清水1，250毫升，鮮奶、椰汁各150毫升，冰糖125克
操作
（1）西米洗凈，芋頭去皮切粒。
（2）冰糖放入清水，用深盅盛載，蓋上蓋子，高火煮5分鍾。
（3）加入西米和芋頭粒，中火煮20分鍾。
（4）取出，攪入鮮奶和椰汁，便可供食，晾涼后放冰箱冷凍亦可。
西米的煮法
1、鍋里放水燒開后把西米放進去煮15分鐘左右
2、煮的時候要注意攪拌，防止粘在一起
3、15分鐘以后把火關掉，不要開鍋蓋，繼續(xù)燜20分鐘左右出鍋，這時西米已經(jīng)全透明了 4、把西米取出洗凈后，鍋里放椰汁、少許冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了
上述就是想魚的制作方法介紹，相信大家在了解了這些方法之后，那么手上或者廚房里要準備香芋的話，可以按照以上所介紹的方法去完成非常的輕松簡單，也可以為家人準備這些美味的食物，令他們對你的廚藝贊不絕口。
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香芋西米露這種飲品我們在生活中是經(jīng)常會飲用的，特別是夏天的時候，我們適當?shù)娘嬘靡槐阌笪髅茁秾τ谖覀兊慕凳钜约跋顨馐怯泻艽髱椭摹Ｈ欢?，我們在生活中制作香芋西米露這種飲品，只要我們準備好熬制好的香芋，然后將西米露放進沸水中，一起進行攪拌就可以制作出來了。
香芋西米露的做法：
1、先把適量的西米淘洗干凈，放置冷水中浸泡半個小時左右，將芋頭切成小塊。
2、將芋頭煮熟。
3、把西米放入沸水中，慢慢地按順時針方向和開，當西米變得晶瑩剔透時，就表示已經(jīng)熟了，熄火候過冷水瀝干，其間要特別注意火候及和西米的方向，不然會很容易粘鍋。
4、后另起鍋倒入適量的椰汁，放入西米和香芋，煮開后加少許白糖;
5、最后把煮好的香芋西米露放冰箱冷藏就OK了。
1、煮西米時要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底;
2、可以把煮好的香芋西米露晾涼了，放進冰箱冷凍后再食用;
3、食用時也可以加一些喜歡的水果進去。
吃出健康：
西米：
西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
香芋：
香芋有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效。香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液質)、粗纖維和糖，蛋白質的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制，增加對疾病的抵抗力，長期食用能解毒、滋補身體。
文章詳細的為我們介紹了香芋西米露這種飲品的制作方法，希望你們可以在生活中多去嘗試一下，相信你們是可以制作出美味的香芋西米露的。我們在平時飲用香芋西米露對于我們解毒補脾以及清熱鎮(zhèn)咳是有很大幫助的，建議你們可以利用它。
糖水是很平常的，可以作為飲品食用，簡單的糖水用了心思也會很特別。紅豆和香芋很多人都吃過，紅豆香芋也可以一起做糖水，做法簡單，味道也融入了幾種口味混合，十分特別，也很家常。
1.陳皮用開水泡開，洗凈。芋頭去皮切成小方塊，紅豆洗凈。把芋頭紅豆和陳皮放進鍋里，放入適量的水（約為材料的2.5倍），燒開后，把火關小，燒至紅豆爛開，芋頭變軟，下冰糖，攪融即可。
2.大紅豆洗凈，用水泡三個小時。香芋去皮洗凈切成大小適中的塊。煮鍋中加入大紅豆和水，大火燒開后轉中火，煮一個小時左右，煮至紅豆開花，加入切好的芋頭塊，繼續(xù)煮二十分鐘。煮至紅豆芋頭都軟爛了，是另一種沙沙的口感。最后加入紅赤糖調味。
3.準備紅豆和芋頭，紅豆挑去壞的用水洗凈，放進壓力鍋內(nèi)加上適量水，開電源按下豆類健，切好芋頭塊，壓好的紅豆從鍋里取出再加適量水煮開。下芋頭，下冰糖煮到冰糖化芋頭熟軟就可以了。
4.紅豆有利尿效果，可用于治療水腫，但不要在睡前2個小時內(nèi)吃紅豆，免得夜間辛苦哦。 也可以用冰糖，但冬天用紅糖更滋補。紅豆芋頭糖水對我們來說是很好的滋補產(chǎn)品，大家在平時閑暇的時間可以多煮一些紅豆芋頭糖水來喝，通便是女性朋友，這樣的食品能夠很好的補氣益血，調節(jié)我們的肝臟的功能，能夠很好的排除身體的毒素，
我們都愛吃美食，但是說到如何制作很多人都會搖頭，因為大多數(shù)情況下，人們會覺得這些美味的食物制作是比較費時間的，因此即便手上準備有這些食材，也會無從下手，那么現(xiàn)在，我們就具體去認識和了解一下，如果你想吃香芋的話，到底怎么做才更加好吃，如何吃更營養(yǎng)。
香芋的做法 香芋扣肉 用料：五花豬肉(寬7公分) 調料：醬油、廣東芋頭、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨醬、諸侯醬 制法：
（1）五花肉煮肉湯留用。芋頭去皮，切長方薄片。
（2) "炸油"燒熱，先將芋頭入鍋炸至金黃色撈出。再放入五花肉(皮面向鍋底，蓋鍋以免油爆)炸至金黃色撈出(約3分鐘)待冷切片。
（3）放切好的肉片放進一大盆內(nèi)，放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨醬、諸侯醬、醬油然后把肉片拌勻（我們這里的口味是咸中帶甜）
（4）備中碗一只，按照肉一片，芋頭一片的順序排滿，剩馀材料再填滿，把多余的肉汁倒入碗內(nèi)，蒸約1小時半至爛，倒出汁反扣在菜盤上，再將汁澆上。用煮熟青菜圍邊。
上面就是香芋的一個美味制作方法，當然每個人的口味各不相同，所以最主要的還是要我們掌握香芋制作的一些精髓，所在這樣就完全能夠按照自己的口味去動手完成，就不會存在說有些人不愛吃，而有些人比較喜歡吃的問題。
香芋餅的營養(yǎng)價值很高，具有很好的利于人體吸收效果，做香芋餅很簡單，并不需要很高的技巧，我們知道，芋頭是富高淀粉和高纖維的食物，因此它對促進消化和腸道有一定的好處，另外它也是比較好的抗氧化劑，因此常吃這樣的食物具有很好的抗癌效果。
大芋頭500克，白砂糖2茶匙（約10克），淀粉（或面粉，或糯米粉）50克
做法
1、芋頭去皮，切片放碗里（處理芋頭的時候最好戴烹飪手套，因為它的粘液很滑，而且還會刺激手，手會癢癢的，如果覺得癢可以上火上烤一會兒就沒事了）
2、入蒸鍋大火蒸30分鐘至熟
3、蒸好后將芋頭放菜板上，用刀背壓成泥，加入面粉及白砂糖和勻，用手搓成大小差不多的丸子形（手上抹點油就不粘手了）
4、用手將丸子壓扁，鍋內(nèi)油燒到五成熱時，將餅放入，中小火，一面煎約1分鐘，翻面煎另一面
5、煎好后放在盤里，吸干油后即可食用！
以上就是做香芋餅的方法，做香芋餅的方法很多，也可以根據(jù)自己的喜好加入其他輔料，如黑胡椒等都是很不錯的，在用油炸的時候注意油溫不要太低了，避免讓香芋餅吃過多的油，出鍋后口感外酥里嫩，特點香甜。
香芋和排骨是比較常見的一種搭配方式，愛吃香芋的人，相信對這道食物都會比較喜愛吧，因為除了相遇的每位一起營養(yǎng)價值之外，排骨也可以更好的給我們的身體補充，所需要的營養(yǎng)，所以如果能夠制作出美味的香芋排骨，自然對我們的身體健康也是比較有利的，下面就為大家介紹一下香芋排骨的做法。
①主要原料：豬排400克，芋頭100克
②烹調方法：炸、燉
③風味特點：口感軟爛，口味鮮醇 ④營養(yǎng)養(yǎng)生：芋頭含豐富膳食纖維，消食化痰，補虛健脾，豬排含豐富蛋白質，滋陰強壯，兩者合用，潤燥，通便。
芋香排骨 特點：骨中帶芋香，香芋中有油味，芋軟骨松。
做法（1人）： 原料：豬仔排600克，香芋400克。 香芋排骨其他系列(14張) 調料：干椒粉5克，姜5克，豆豉8克，鹽5克，味精8克，姜米5克，色拉油100克。
制作方法：
（1）將豬仔排焯水3分鐘，撈出控水，砍成3—4厘米長的段；香芋改刀成同排骨一般長的條，下入八成熱油鍋中，炸至金黃色。
（2）另取扣碗將排骨和香芋擺好，加鹽、味精、姜米、豆豉、干椒粉上籠蒸40分鐘，取出扣在盤中，加蘭花、香菜點綴即可。
看了香芋排骨的制作方法之后，現(xiàn)在你應該知道如何自己動手完成這道食物了吧，其實對于一些美食的制作，不要總是覺得太過的困難復雜，要是自己能夠掌握到的這些方法技巧，相信無論什么時候，你都能夠輕松的完成。
芋頭的營養(yǎng)全面，做飯多樣，除了煮、蒸、烤、燒、炒還可以炸味道也很不錯，甚至可以煮熟之后直接蘸糖吃。香芋被稱為“蔬菜之王”，常見于普通家庭，煲湯耗費時間較多，一般家庭的做飯煮熟或者蒸熟食用，或者是做成香芋飯的時候比較多，那么怎么做才會讓香芋飯好吃呢。下面要給大家分享一下：
首先來看下芋頭飯怎么做好吃：
材料：
芋頭，大米，小魷魚干，蝦干，豬肉，蒜頭，醬油，鹽，雞精等
步驟：
1小魷魚干和蝦干泡發(fā)。
2豬肉洗干凈，剁成肉末，不需要剁很細，小魷魚去掉紅膜，切絲。蝦干切細，蒜頭拍扁切碎。芋頭切一厘米方的粒。
3大米洗干凈按照平常下水，按下煮飯鍵。
4鍋放少許的油，把魷魚絲快手炒熟，鏟起來備用。
5鍋再放少許的油，把蒜頭放進去炒。
6接著放蝦粒，小火爆成蒜香蝦油。
7再把肉末放進去炒熟。
8把芋頭放進去炒香。
9然后放少許的鹽，一勺醬油和少許的雞精調味，就可以關火了。
10芋頭炒好了，電飯煲的飯剛好也煮開，然后把炒好的芋頭鏟進電飯煲里，鋪平在米飯上，然后蓋上蓋子繼續(xù)煮。
11電飯煲跳到保溫鍵了，好香好香的芋頭飯煮好了。
12把之前炒好的魷魚絲拌到芋頭飯里就可以開吃了。
以上主要介紹了芋頭飯怎么做好吃，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道飯喔。接著要給大家補充點關于芋頭的相關知識。
巧去芋頭皮
將帶皮的芋頭裝進小口袋里(只裝半袋)用手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下，再把芋頭倒出，便可以發(fā)現(xiàn)芋頭皮全脫下了。
芋頭營養(yǎng)成分
據(jù)科學測定，每100克芋頭含：
水分：78.6(克)、灰分：0.9(克)、胡蘿卜素：160(毫克)、鐵：1(毫克)、熱量：79(千卡)：硫胺素：0.06(微克)、鈣：36(毫克)、鋅：0.49(毫克)、能量：331(千焦)、核黃素：0.05(毫克)、磷：55(毫克)、硒：1.45(微克)、蛋白質：2.2(克)、尼克酸：0.7(毫克)、鉀：378(毫克)、銅：0.37(毫克)、脂肪：0.2(克)、維生素C：6(毫克)、：納：33.1(毫克)、碳水化合物：18.1(克)、維生素E(T)：0.45(毫克)、鎂：23(毫克)、膳食纖維：1(克)、維生素A：27(毫克)、錳：0.3(毫克)。
芋頭營養(yǎng)功效
芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調中氣 [2] ，化痰散結。可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病癥。
芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
芋頭中含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。
很多人都喜歡吃炸香芋，不僅味道很好外焦里嫩，而且色澤鮮美，讓我們感覺非常的有食欲，可以當菜品也可以當做零食，是很多家庭中不可缺少的甜點，制作起來也非常簡單，一學就會，很容易上手，香芋非常有營養(yǎng)，可以提高人體免疫力，在市場上價格也不貴，那么炸香芋怎樣做出來更好吃呢？下面讓我們一起學習一下。
材料：
芋頭600公克，白油70公克，面包粉適量 ，內(nèi)餡材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公 克，糖5公克，太白粉100公克
做法：
1.將內(nèi)餡材料一起混合攪拌均勻備用。 2.芋頭去皮洗凈切塊后，放入蒸籠里蒸熟后取 出。 3.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調味料一 起混拌均勻后，最后加入白油攪拌均勻。 4.拿出適量作法3的材料捏出丸子形狀后，再用 大姆指在中間部分壓出一凹陷狀。 5.將作法1的內(nèi)餡材料填入作法4的凹陷處。 6.再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿，將凹陷處 封平并整型成圓球狀。 7.在丸子外層沾裹上少許的水后，再裹上一層 面包粉，放入油鍋中油炸約1分鐘，呈現(xiàn)出金 黃色澤時撈出即可。
經(jīng)過上面的介紹，相信大家已經(jīng)學會炸香芋的制作方法了，香芋的淀粉含量很高，具有很豐富的營養(yǎng)價值，炸香芋香香甜甜味道很好吃，老人和小孩都非常適合吃，學會了怎么做大家就趕緊動手制作，給家人帶去健康，帶去開心，讓我們的家人都可以吃到放心，干凈，健康的炸香芋。
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