烏龍茶好還是綠茶好呢
這個(gè)季節(jié)養(yǎng)生泡什么茶好呢。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“烏龍茶好還是綠茶好呢”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
中國(guó)人自古以來(lái)就有喝茶的傳統(tǒng)，喝茶的好處是有很多的，不光可以提神，還可以起到健脾清肝的效果，具有很大的養(yǎng)生意義，隨著人們生活水平的提高，茶的種類也比過(guò)去變得豐富了很多，提供給了人們更多的選擇，那么，烏龍茶好還是綠茶好呢？下面就讓我們一起來(lái)看看吧。
一：綠茶的特點(diǎn)
在綠茶加工過(guò)程中，由于高溫濕熱作用，破壞了茶葉中的酶的活性，阻止了茶葉中的主要成份——多酚類的酶性氧化，較多的保留了茶鮮葉中原有的各種化學(xué)成分，保持了“清湯綠葉”的品質(zhì)風(fēng)格。因此，綠茶也叫“不發(fā)酵茶”。根據(jù)殺青方式、干燥方法的不同，又有“炒青”、“烘青”、“曬青”、“蒸青”茶名稱之別。
二：烏龍茶的特點(diǎn)
烏龍茶，也稱青茶、半發(fā)酵茶，以本茶的創(chuàng)始人而得名。它是我國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，品質(zhì)介於二者之間，既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清芬香，所以有“綠葉紅鑲邊”的美譽(yù)。飲后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥用作用，主要突出在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本，烏龍茶被稱為“美容茶”、“健美茶”。
其實(shí)，對(duì)于烏龍茶好還是綠茶好這個(gè)問(wèn)題并沒(méi)有統(tǒng)一的答案，您可以根據(jù)您自己的愛(ài)好和需求來(lái)進(jìn)行選擇，不過(guò)現(xiàn)在已經(jīng)快要到冬天了，氣溫比較的寒涼，而綠茶本身又是屬于寒性的，在這個(gè)積極不適合飲用，不然會(huì)對(duì)脾胃造成傷害。
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喜歡喝茶的朋友肯定都知道什么是綠茶什么是烏龍茶吧，我們經(jīng)常有一個(gè)疑問(wèn)，那就是到底是喝綠茶好還是喝烏龍茶好呢？想要了解這個(gè)問(wèn)題的答案，我們不能隨便就做出判斷，我們要先了解一下綠茶和烏龍茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生保健的功效，要知道烏龍茶和綠茶的區(qū)別，這樣我們才能夠得出結(jié)論，下文我們給大家詳細(xì)介紹一下吧。
烏龍茶和綠茶到底哪個(gè)好，這個(gè)見(jiàn)仁見(jiàn)智，下面大茶網(wǎng)碣灘茶小編跟大家就具體講講兩種茶之間的區(qū)別。
綠茶，是不發(fā)酵茶，性涼，非常適合夏天飲用。綠茶特征是清湯、綠葉。它是我國(guó)出口最多的茶類，也是我國(guó)產(chǎn)量最高的茶類，是非常受歡迎的茶種。綠茶是經(jīng)過(guò)殺青→揉捻→干燥制作出來(lái)的，主要產(chǎn)地有江蘇、浙江、安徽、山東等。
綠茶是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類茶葉，目前，年產(chǎn)40萬(wàn)噸左右，全國(guó)18個(gè)產(chǎn)茶省(區(qū))都生產(chǎn)綠茶。綠茶也是我國(guó)最主要的出口茶類。世界綠茶總貿(mào)易量中，我國(guó)出口的占到80%左右。綠茶主產(chǎn)于中國(guó)，其次日本、越南、韓國(guó)等國(guó)也有部分生產(chǎn)。
綠茶品質(zhì)特征：綠茶總的品質(zhì)特征是清湯、綠葉。
在綠茶加工過(guò)程中，由于高溫濕熱作用，破壞了茶葉中的酶的活性，阻止了茶葉中的主要成份——多酚類的酶性氧化，較多的保留了茶鮮葉中原有的各種化學(xué)成分，保持了“清湯綠葉”的品質(zhì)風(fēng)格。因此，綠茶也叫“不發(fā)酵茶”。根據(jù)殺青方式、干燥方法的不同，又有“炒青”、“烘青”、“曬青”、“蒸青”茶名稱之別。
烏龍茶，也稱青茶、半發(fā)酵茶，以本茶的創(chuàng)始人而得名。它是我國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，品質(zhì)介於二者之間，既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清芬香，所以有“綠葉紅鑲邊”的美譽(yù)。飲后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥用作用，主要突出在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本，烏龍茶被稱為“美容茶”、“健美茶”。
在上面的文章里面我們提出了一個(gè)大家都希望知道的問(wèn)題，那就是到底是喝綠茶好還是喝烏龍茶好，我們知道烏龍茶和綠茶都有很好的養(yǎng)生保健功效，所以很難說(shuō)哪種茶就更好，我們可以根據(jù)個(gè)人的需要選擇適合自己的茶。
大多數(shù)老年人都愛(ài)喝茶，不僅能夠消磨大量時(shí)間，還能夠讓自己的身體處于一種健康狀態(tài)，烏龍茶也稱為輕茶和半發(fā)酵茶，是我國(guó)幾大茶類中獨(dú)具鮮明特色的一種茶，主要的品質(zhì)特點(diǎn)就是集合了綠茶和紅茶的制法，所以說(shuō)品質(zhì)也是介于綠茶和紅茶之間，那么烏龍茶是屬于綠茶的嗎？? ??
綠茶和烏龍茶都是由同一種茶樹(shù)所生產(chǎn)出來(lái)的，他們兩者之間最大的差別在于：有沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵這個(gè)過(guò)程。因?yàn)椴枞~中的兒茶素會(huì)隨著發(fā)酵溫度的升高而相互結(jié)合，致使茶的顏色變深，但因此茶的澀味也會(huì)減少。這種兒茶素相互結(jié)合所形成的成分就是烏龍茶的多類。?
形成烏龍茶的優(yōu)異品質(zhì)。首先是選擇優(yōu)良品種茶樹(shù)鮮葉作原料，嚴(yán)格掌握采摘標(biāo)準(zhǔn);其次是極其精細(xì)的制作工藝。制作程序有晾青、搖青、殺青、包揉、揉捻、烘锫。烏龍茶因其做青的方式不同，分為“跳動(dòng)做青”、“搖動(dòng)做青”、“做手做青”三個(gè)亞類。商業(yè)上習(xí)慣根據(jù)其產(chǎn)區(qū)不同分為：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍等亞類。烏龍茶為我國(guó)特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。
烏龍茶的種類主要有： ? ?閩北水仙茶，是閩北烏龍茶的種類中兩個(gè)花色品種之一，品質(zhì)別具一格，“水仙茶質(zhì)美而味厚”(《建甌縣志》1929年)，“果奇香為諸茶冠”。 ?
廣東烏龍茶 ? ?在烏龍茶的種類中，只有廣東烏龍茶的加工方法源于福建武夷山，因此，其風(fēng)格流派與武夷巖茶有些相似，外形呈條形。 ?
臺(tái)灣烏龍茶 ? ?臺(tái)灣烏龍是烏龍茶的種類中發(fā)酵程度最重的一種，也是最近似紅茶的一種。條形卷曲，呈銅褐色，茶湯橙紅，滋味純正，天賦濃烈的果香，沖泡后葉底邊紅腹綠，其中南投縣的凍頂烏龍茶(俗稱凍頂茶)知名度極高而且最為名貴。 ?
閩南烏龍茶 ? ?安溪鐵觀音：因身骨沉重如鐵，形美似觀音而得名，是福建烏龍茶的種類中的極品。閩南安溪產(chǎn)?！拌F觀音”既是茶名，又是茶樹(shù)品種名。
烏龍茶喝完之后唇齒留香，回味甘鮮，是很多人選擇的一種茶類，而且烏龍茶是中國(guó)特有的茶類，主要產(chǎn)于福建閩南和廣東，但是現(xiàn)在四川和湖南等地也會(huì)有少量的生產(chǎn)，還會(huì)進(jìn)口日本東南亞和港澳地區(qū)，看來(lái)大家都喜歡喝烏龍茶。
泡茶很多人平時(shí)經(jīng)常都會(huì)做，尤其是一些很多平時(shí)比較喜歡喝茶的人，在喝茶的時(shí)候種類有很多，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，不同的茶葉其實(shí)沖泡的方法也是有一定的區(qū)別的，那么烏龍茶在沖泡的時(shí)候，應(yīng)該要怎么樣做才比較好呢!今天小編就來(lái)給大家介紹一下吧!
水的選擇很重要，應(yīng)該選擇山泉水、井水亦或純凈水。
開(kāi)啟茶壺蓋，用沸水回旋注入茶壺中，沖水量約三分之二水，并讓沸水在壺中晃動(dòng)，使整把茶壺均勻受熱。然后用手提起茶壺，將茶壺中的水倒入品茗杯中，進(jìn)行燙杯。最好用茶夾子進(jìn)行洗品茗杯，并做到里外皆洗。一是清潔茶具;二是溫具，以提高茶的沖泡水溫。
取茶葉罐，用茶匙取茶葉，粗的放在茶壺水孔一邊，細(xì)碎茶放在壺把一邊，上面再鋪一層粗的茶。目的：防止細(xì)碎茶葉沖泡后堵住水孔和壺嘴。投放量1克茶一般沖泡20毫升水，茶葉為壺的1/2為適宜。
用煮沸的水從壺邊沖入。接著用壺蓋在壺口邊緣平刮幾下，將白沫刮去，蓋上壺蓋，再用沸水在壺外面沖淋，再將茶水倒入品茗杯，目的：使茶葉濕潤(rùn)，洗去茶葉上的浮塵，使烏龍茶的香味能更好的發(fā)揮。
用剛煮沸的沸水采用懸壺高沖的方法，沖入壺中。
將壺平提起，在茶船邊緣來(lái)去刮一下，去掉壺底水滴，然后用茶巾吸去殘存的水漬。分茶時(shí)必須來(lái)來(lái)去去巡回將茶湯倒入每個(gè)品茗杯中。
泡茶之后，如果想要給別人喝，或者自己喝的時(shí)候，最好在茶杯當(dāng)中有七八成就可以了，不要完全沖泡到滿了，喝的時(shí)候不要一飲而盡，應(yīng)該要慢慢的品茶，一小口一小口的抿，等到把茶味都吸進(jìn)去之后，再把茶水都喝下去吧。
其實(shí)烏龍茶是我們生活當(dāng)中，比較常見(jiàn)出道的一種茶飲，而且我們都知道，正確健康的喝茶，對(duì)身體保健都是非常好的，還可以有效地降血脂降血壓，對(duì)一些疾病的治療也有很好的效果，但是很多人不了解烏龍茶屬于什么茶，所以下面要為大家具體介紹一下，烏龍茶屬于什么茶，以及烏龍茶有什么功效和作用。
烏龍茶不僅醇厚甘露，而且清幽馥郁。無(wú)論是閩南的黃金桂、鐵觀音還是武夷的大紅袍雖然各有特色，但都令人馨醉心神。由于茶葉在半發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生出以?兒醇，沉香醇等為主的香氣成份，使烏龍茶在茶香上明顯有別于紅茶和綠茶烏龍茶歸屬于半發(fā)酵茶類，擁有茶葉原有的花香般的華麗香氣成分，同時(shí)并合成和降低了澀味成分。
這種清爽感、暢快感正是清涼飲料中不可缺少的功能，也就是烏龍茶成為冷飲用清涼飲料并大受歡迎的關(guān)鍵之所在。 眾所周知，人與環(huán)境之間的交流是通過(guò)五感來(lái)完成的。 烏龍茶的清幽馥郁正是通過(guò)嗅覺(jué)作用于大腦皮層，清除人們的身心疲勞。 李時(shí)珍在他的《本草綱目》中曾寫到“茶苦味寒，最能降火，火為百病，火降則上清矣…”。
句中所提到的火用現(xiàn)代語(yǔ)解釋是一種包括身心疲勞在內(nèi)的心火。飲茶降心火，抗疲勞，壯精神不僅可以說(shuō)是出自“病從氣來(lái)”的中醫(yī)理論，也可以看作是基于中國(guó)傳統(tǒng)的生命觀和茶文化。
茶的種類有很多種，而且保健功效各不相同，所以就希望大家在看了上面所介紹的這些內(nèi)容之后，對(duì)烏龍茶可有科學(xué)的認(rèn)識(shí)，這樣我們才能夠，更好地發(fā)揮這些茶飲的保健功效，幫助自己更好的預(yù)防和治療一些疾病，保證身體健康。
飲茶是我國(guó)以及世界各地的一種傳統(tǒng)，尤其是在我國(guó)，飲茶的人數(shù)非常多，而且茶葉在市場(chǎng)的需求之下也變化出了非常多的品種，紅茶綠茶烏龍茶被譽(yù)為我國(guó)的三大名茶，是人們?cè)诜婚g最喜歡飲用的茶，由于茶的品種較多，我們應(yīng)該怎么樣來(lái)選擇茶呢？下面就來(lái)看看紅茶綠茶烏龍茶的介紹吧。
1、綠茶 人們習(xí)慣稱為清茶。它含有多種氨基酸、維生素及其他有益成分。綠茶采摘時(shí)間決定了它的質(zhì)量。在春分到清明前采摘的質(zhì)量最好。市場(chǎng)上稱為明前茶。
作用：常飲綠茶可軟化血管，降低過(guò)高的血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化，并能防止和減少皮膚中黑色素的沉積。經(jīng)科學(xué)證實(shí)，綠茶可減少放射線對(duì)人體的危害，有一定防癌作用，行家稱其為“原子時(shí)代的健康飲料”。
特色：清湯綠葉，味道清爽
2、紅茶：與綠茶的區(qū)別就是多了一道發(fā)酵工藝。
作用：紅茶中含有的多酚類化合物非常豐富，它的降脂，抑菌作用和綠茶不相上下，從性質(zhì)來(lái)看，綠茶屬?zèng)鲂?，而紅茶偏溫，所以胃腸比較弱的人或冬季更適宜飲用紅茶。
特色：紅湯紅葉，味醇厚。
飲用紅茶可隨各人不同喜好和口味進(jìn)行調(diào)制，喜酸的加檸檬、辛加肉桂，如果加入牛奶及糖更具有異國(guó)風(fēng)味。英式下午茶多飲用紅茶。
3、烏龍茶：又稱青茶。它介于不發(fā)酵的綠茶和全發(fā)酵的紅茶之間屬于半發(fā)酵茶，所以烏龍茶泡開(kāi)后，葉子中間為綠色，邊緣則是紅色，人們形象地比喻為“綠葉紅鑲邊”。
烏龍茶的沖泡非常講究，頗費(fèi)工夫，故又稱“工夫茶”。
作用：烏龍茶含有多種礦物質(zhì)，具有較強(qiáng)的分解，消化脂肪的作用，可以抑制膽固醇的積聚，我們俗話說(shuō)的可以祛油。飲酒時(shí)同飲烏龍茶可加速酒精的代謝，保護(hù)肝臟。烏龍茶的降脂，減肥功效日益受到人們的重視。數(shù)年前在日本掀起的烏龍茶熱經(jīng)久不衰，就是由于這一獨(dú)特的功效。
特色：顏色黃紅，具有天然花香，韻味獨(dú)特。
紅茶綠茶烏龍茶的區(qū)別是非常明顯的，從以上的介紹可以看出來(lái)我們?cè)陲嬘貌柚耙x擇合適的茶飲用才能做到將茶的作用完全利用的目的。所以，看了以上紅茶綠茶烏龍茶的介紹之后希望大家能夠明白幾種茶之間的區(qū)別，選擇適合自己的茶來(lái)飲用。
生活中很多人喜歡喝茶飲，品茶對(duì)他們來(lái)說(shuō)是一種享受同時(shí)也增加了生活樂(lè)趣。我國(guó)地大物博所以茶的分類也有很多，而且不但茶的品種不一樣同時(shí)它們的作用和功效也有區(qū)別。對(duì)于人們常喝的綠茶和烏龍茶，它們很相似所以一般人無(wú)法區(qū)分，因此小編今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)它們之間有什么區(qū)別吧!
綠茶，人們習(xí)慣稱為清茶。烏龍茶和綠茶的區(qū)別之一是它含有多種氨基酸、維生素及其他有益成分。綠茶采摘時(shí)間決定了它的質(zhì)量。在春分到清明前采摘的質(zhì)量最好。市場(chǎng)上稱為明前茶。
烏龍茶和和綠茶的區(qū)別之二是它們的作用：常飲綠茶可軟化血管，降低過(guò)高的血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化，并能防止和減少皮膚中黑色素的沉積。
經(jīng)科學(xué)證實(shí)，綠茶可減少放射線對(duì)人體的危害，有一定防癌作用，行家稱其為“原子時(shí)代的健康飲料”。 特色：清湯綠葉，味道清爽
烏龍茶：又稱青茶。它介于不發(fā)酵的綠茶和全發(fā)酵的紅茶之間屬于半發(fā)酵茶，所以烏龍茶泡開(kāi)后，葉子中間為綠色，邊緣則是紅色，人們形象地比喻為“綠葉紅鑲邊”。
烏龍茶的沖泡非常講究，頗費(fèi)工夫，故又稱“工夫茶”。?作用：烏龍茶含有多種礦物質(zhì)，具有較強(qiáng)的分解，消化脂肪的作用，可以抑制膽固醇的積聚，我們俗話說(shuō)的可以祛油。飲酒時(shí)同飲烏龍茶可加速酒精的代謝，保護(hù)肝臟。
烏龍茶和綠茶的區(qū)別最新穎之處是——烏龍茶的降脂，減肥功效日益受到人們的重視。數(shù)年前在日本掀起的烏龍茶熱經(jīng)久不衰，就是由于這一獨(dú)特的功效。?特色：顏色黃紅，具有天然花香，韻味獨(dú)特。
看了上文相信大家已經(jīng)知道了如何鑒別烏龍茶和綠茶了吧，其實(shí)對(duì)于不會(huì)品茶的人來(lái)說(shuō)它們的區(qū)別也就只有口感上的不同。其實(shí)對(duì)于長(zhǎng)期飲茶的人來(lái)說(shuō)，要想鑒別它們就應(yīng)該從它們的作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上辨別，選擇最適合自己的茶飲。
很多人都很喜歡喝茶，茶道在中國(guó)也是很受歡迎的，除了日常的喝茶的方式以外，現(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡功夫茶的喝法。而且茶葉的種類是很多的，除了紅茶、綠茶、烏龍茶以外，還有很多其他的種類，比如黑茶、白茶等等。喝茶以前要先了解這些茶葉的區(qū)別，下面就來(lái)介紹一下紅茶綠茶烏龍茶的區(qū)別。
綠茶降火防癌
兒茶素等多酚類化合物被公認(rèn)為是綠茶中對(duì)健康有益的關(guān)鍵成分，具有多種保健功能，包括預(yù)防癌癥、改善心血管健康、減肥、抵御電離輻射等。此外，綠茶還是維生素種類最多、含量最豐富的茶類。綠茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、結(jié)腸、胃、胰腺等多部位腫瘤發(fā)生的危險(xiǎn)性。從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，綠茶微寒，有助降火，胃寒的人應(yīng)該少喝，而容易上火、體壯身熱的燥熱體質(zhì)者宜飲。
一般來(lái)說(shuō)，綠茶沖泡水溫以85℃為宜。沖泡時(shí)間以2~3分鐘為好。綠茶與水的比例以1∶50為宜。在茶具方面，可以選用瓷杯或透明玻璃杯，沖泡時(shí)不要蓋蓋子。
紅茶暖胃護(hù)心
紅茶屬于全發(fā)酵茶，在加工過(guò)程中，茶多酚氧化成茶黃素和茶紅素，多數(shù)糖類物質(zhì)水解成可溶性糖，從而產(chǎn)生紅茶特有的香氣和口感。
茶黃素是紅茶中最主要的功能性成分。紅茶性溫，有暖胃的作用，虛寒體質(zhì)者和老年人宜飲性溫的紅茶。
泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當(dāng)，沖泡時(shí)間以3~5分鐘為佳。紅茶最好用玻璃杯來(lái)沖泡，具體方法可使用中投法，先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯，再投入3~5克茶葉，然后再沿玻璃杯壁倒水進(jìn)行沖泡。泡紅茶蓋上蓋子，茶香會(huì)更濃郁。
文章中介紹了一些紅茶和綠茶烏龍茶的區(qū)別，其實(shí)烏龍茶和綠茶是一樣的，但是烏龍茶只是把綠茶經(jīng)過(guò)了發(fā)酵，所以在外觀和顏色上就會(huì)發(fā)生一些改變，但是本質(zhì)上烏龍茶還是屬于綠茶的一種。在選擇茶葉的時(shí)候也要根據(jù)自己的體質(zhì)來(lái)選擇。紅茶性溫，比較適合女性，綠茶性涼，是比較適合夏季的。
有許多人都比較喜歡喝茶，尤其是半發(fā)酵茶烏龍茶，這種茶也叫青茶，對(duì)茶有很多了解的人都知道，烏龍茶的種類有很多，不同的烏龍茶價(jià)格也不一樣，另外，色澤，香味兒，成色等等都有很大的不同，很多人都比較關(guān)心什么樣的烏龍茶最好呢？
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，色澤青褐如鐵，故又名青茶。典型的烏龍茶的葉體中間統(tǒng)一的 茶葉單從品質(zhì)上來(lái)講沒(méi)有最好,只有更好鑒別茶葉的優(yōu)劣，可從茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色等方面來(lái)判別。
外形：
主要從茶葉的條索、嫩度、色澤、凈度幾方面鑒別。
條索：
條形茶的外形叫條索。經(jīng)緊細(xì)、勻齊、重實(shí)為好;
嫩度：
茶葉的嫩度主要看芽頭多少、葉質(zhì)老嫩和條索的光潤(rùn)度。此外，還要看峰苗(用嫩葉制成的細(xì)而有尖峰的條索)的比例。一般紅茶以芽頭多、有峰苗、葉質(zhì)細(xì)嫩為好;綠茶的炒青以峰苗多、葉質(zhì)細(xì)嫩、重實(shí)為好;烘青則以芽毫多、葉質(zhì)細(xì)嫩為好。
色澤：
看茶葉的顏色和光澤。紅茶的色澤有烏潤(rùn)、褐潤(rùn)和灰枯的不同;綠茶的色澤有嫩綠或翠綠、洋綠、青綠、青黃，以及光潤(rùn)和干枯的不同。紅茶以烏潤(rùn)為好，綠茶以嫩綠、光潤(rùn)為好。
凈度：
主要看茶葉中是否含梗、末或者其它非茶類的雜質(zhì)，以無(wú)梗、末和雜質(zhì)的為好。此外，還可以嗅嗅茶葉的香氣是否正常，有無(wú)煙、焦、霉、餿、酸味或其它不正常的氣味。
內(nèi)質(zhì)審評(píng)包括評(píng)定香氣、滋味、湯色和葉底。
取一小撮茶葉，放入茶杯中，用開(kāi)水沖泡，并蓋上杯蓋。5分鐘后，打開(kāi)杯蓋，先嗅杯中香氣，再看湯色、品嘗滋味;最后看茶葉的嫩度、色澤和勻度。
香氣
用嗅覺(jué)來(lái)審評(píng)香氣是否純正和持久?？煞磸?fù)多嗅幾次，以辨別香氣的高低，強(qiáng)弱和持久度，以及是否有煙、焦、霉味或其它異味。
湯色
茶葉內(nèi)含物被開(kāi)水沖泡出的汁液所呈現(xiàn)的色澤叫湯色。湯色有深淺、亮暗、清濁之分。以湯色明亮、純凈透明、無(wú)混雜的為好;湯色灰暗、混濁者為差。紅茶以紅艷明亮為優(yōu)，綠茶以嫩綠色為上品。
滋味
茶葉經(jīng)沸水沖泡后，大部分可溶性有效成分都進(jìn)入茶湯，形成一定的滋味，滋味在茶湯溫度降至50℃左右時(shí)為最好。品嘗時(shí)，含少量茶湯，用舌頭細(xì)細(xì)品味，從而辨別出滋味的濃淡、強(qiáng)弱、鮮爽、醇和或苦澀等。
葉底
觀察杯中經(jīng)沖泡后的茶葉的嫩度、色澤和勻度。還可以用手指去按壓，去判斷它的軟硬、厚薄和老嫩程度。
一般來(lái)說(shuō)，烏龍茶的價(jià)格高低不同，有大眾化的，有比較上檔次的，如果喜歡喝茶的話，最好根據(jù)自己的家庭情況，選擇適合自己的茶葉，適合自己的應(yīng)該就是最好的，另外在喝烏龍茶的時(shí)候，最好要掌握好泡茶方法，選茶葉也很重要。
在中國(guó)，茶樹(shù)主要分布在南方高溫濕潤(rùn)的地區(qū)，產(chǎn)量根據(jù)當(dāng)年的氣候來(lái)做定奪。茶的種類有很多，如龍井茶、碧螺春、鐵觀音、普洱茶等等。每一種茶都有著屬于自己的作用和功效，也吸引著不同的茶客們。茶文化，在中國(guó)儼然已經(jīng)成為了一種很有底蘊(yùn)的文化。
現(xiàn)在的人們，喝茶并不是僅僅的局限于一種茶的泡制，而是可以將多種茶結(jié)合在一起進(jìn)行泡制。桂花烏龍茶，想必有很多人沒(méi)有很過(guò)吧!今天就來(lái)著重介紹一下這道茶。
桂花烏龍茶的功效與作用：
1、消除危害美容與健康的活性氧;
2、每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過(guò)敏;
3、飲用烏龍茶能瘦身;
4、抗腫瘤、預(yù)防老化功效。
烏龍茶之所以流行，完全是因?yàn)樗芙庵镜臏p肥效果，這種說(shuō)法也確實(shí)有科學(xué)的根據(jù)。因?yàn)椴柚械闹鞒煞帧獑螌幩?，證實(shí)與脂肪的代謝有密切的關(guān)系，而且實(shí)驗(yàn)結(jié)果也證實(shí)，烏龍茶的確可以降低血液中的膽固醇含量，實(shí)在是不可多得的減肥茶。
除此之外，桂花配合窨制烏龍茶，既不失烏龍茶本身的味道，又帶濃郁桂花香氣，飲后有通氣和胃的作用，很適合于胃功能較弱的老年人飲用。
注意事項(xiàng)
請(qǐng)置于室內(nèi)陰涼干燥處，避免兒童自行拿取。喝此茶減肥的不要隨意增加飲用量，如果喝太多瘦得太厲害，反而會(huì)傷害身體。而且喝烏龍茶減肥，起碼要堅(jiān)持半年以上才會(huì)看到效果，三個(gè)月左右效果幾乎不太明顯。
人們?cè)诤炔璧臅r(shí)候，只是一味的根據(jù)自己的口感需要，選擇自認(rèn)為合適自己的茶，但是，殊不知，茶的作用和功效比其口感來(lái)，更是一種重要的權(quán)衡。所以，在選擇品茶的時(shí)候，不但要照顧到自己的口感需要，還要根據(jù)茶的功效和作用來(lái)做選擇!
很多人在糾結(jié)一個(gè)問(wèn)題，就是這個(gè)平時(shí)喝紅茶好還是這個(gè)喝綠茶好，說(shuō)實(shí)話，這個(gè)還真沒(méi)有一個(gè)固定的答案，紅茶和綠茶所含的物質(zhì)，所具有的有點(diǎn)是不一樣的，不同的人也是不一樣的，有的人適合喝紅茶，有的人適合喝綠茶，現(xiàn)在就給大家介紹一下這個(gè)喝紅茶好還是綠茶好呢的具體情況。
紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營(yíng)養(yǎng)元素。紅茶在發(fā)酵過(guò)程中多酚類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)使鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，會(huì)產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發(fā)病率。中醫(yī)認(rèn)為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用于消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。至于烏龍茶、鐵觀音等較為中性。紅茶能輔助血糖調(diào)節(jié)，但仍無(wú)確切的定論。 在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不適的人，可以紅茶酌加黑糖、生姜片，趁溫?zé)崧嬘?，有養(yǎng)胃功效，身體會(huì)比較舒服，但不建議喝冰紅茶。
綠茶我國(guó)被譽(yù)為“國(guó)飲”?，F(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。
上面分別介紹了一下紅茶還有綠茶的好處，大家可以看看，對(duì)于大家提出的問(wèn)題喝喝綠茶好還是紅茶好這樣的問(wèn)題，只能說(shuō)你可以根據(jù)自己身體的情況來(lái)選是紅茶還是綠茶，真的沒(méi)有一個(gè)說(shuō)法是說(shuō)紅茶比綠茶好，還是綠茶比這個(gè)紅茶好的。還有就是口味，你喜歡什么口味就挑選什么樣的茶好了。
有許多人都比較喜歡喝茶，但對(duì)茶的種類卻了解的并不多，其實(shí)茶分好多種，有綠茶、紅茶、烏龍茶，不懂得茶的味道是不一樣的，當(dāng)然喝法也有所不同，有很多人因?yàn)閷?duì)茶的知識(shí)了解的并不多，所以對(duì)于這些茶的區(qū)別，更是知之甚少，下面就讓小編給大家介紹一下紅茶綠茶烏龍茶的區(qū)別都是什么吧！
1、綠茶：又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝制成。按其干燥和殺青方法不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，綠茶形成了“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”等特點(diǎn)。綠茶是歷史最早的茶類，距今三千多年，也是我國(guó)產(chǎn)量最大的茶類，產(chǎn)區(qū)主要分布于浙江、安徽、江西等省。
代表茶有西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、碧螺春。
2、紅茶：又稱發(fā)酵茶。以適宜制作本品的茶樹(shù)新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。其湯色以紅色為主調(diào)，故得名。紅茶可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶，為我國(guó)第二大茶類。
代表茶有滇紅、宜興紅茶：
3、烏龍茶：亦稱青茶，半發(fā)酵茶。是我國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法,其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，有綠茶的清芬香，并有綠葉紅鑲邊的美譽(yù)。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪，減肥健美等方面。在日本被稱之為美容茶，健美茶。
代表茶有文山包種茶、安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶、 武夷大紅袍。
上面是有關(guān)紅茶綠茶和烏龍茶的一些區(qū)別，一般來(lái)說(shuō)綠茶指的就是不發(fā)酵的茶，而紅茶多數(shù)指的是發(fā)酵茶，烏龍茶是介于紅茶和綠茶之間，半發(fā)酵茶，不同的茶給人體帶來(lái)的功效是不一樣的，另外在不同的季節(jié)應(yīng)該喝不同的茶，了解一些茶的知識(shí)很有必要。
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