適合冬天吃的涼菜有哪些
養(yǎng)生適合人群有哪些。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話(huà)題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《適合冬天吃的涼菜有哪些》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
我們都知道，到了夏季的時(shí)候天氣非常的熱，所以說(shuō)人們都不愛(ài)吃熱菜，而是吃涼菜，這樣才會(huì)更有食欲，也能吃下飯，但是到了冬季的時(shí)候還有很多人喜歡吃涼菜，不過(guò)這個(gè)時(shí)候氣溫下降了，天氣很冷，所以說(shuō)吃的食物是必須要注意的，如果喜歡吃涼菜，但是不注意的話(huà)很容易讓自己感冒受涼，那么適合冬天吃的涼菜有哪些呢?
1、手撕茄子
材料：茄子2根，蒜3瓣，蔥2根，芝麻油20ml，生抽30ml，白糖5g，醋10ml。
做法：茄子洗凈后，切5cm長(zhǎng)的段，然后上鍋蒸，蒸熟軟。蒸好的茄子，放涼，撕成絲。蔥洗凈切碎，撒在茄絲上面。將蒜瓣切碎，芝麻油，生抽，白糖，醋混合，加熱一下。乘熱澆在茄絲上，攪拌均勻即可。
功效：茄子富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì)，可保護(hù)心血管，有良好降低高血脂、高血壓功效。
2、涼拌蘿卜絲
材料：白蘿卜1個(gè)，胡蘿卜絲、韭菜絲適量、鹽1大勺，辣椒粉2小勺，糖1大勺，蔥花1大勺，蒜泥1/2大勺，姜末1/2大勺，食醋1大勺，香油1/2大勺，芝麻1/2大勺。
做法：白蘿卜用刮皮刀掛掉表皮。不用刮得很厚，薄薄一層即可，然后切成5cm的絲，放入鹽，戴上手套均勻揉搓蘿卜，使其變軟，與鹽融合，然后放置兩小時(shí)。兩小時(shí)以后倒掉淹出的水，然后再將蘿卜里多余的水也擠掉一些，放入胡蘿卜絲、韭菜絲、蔥姜蒜拌勻。
功效：蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能?？芍^是去火圣品。
這些食物都是在冬季的時(shí)候可以吃的涼菜，這些涼菜不油膩，并且還方便做，如果大家平時(shí)沒(méi)有時(shí)間的話(huà)就可以做點(diǎn)涼菜來(lái)吃，并且這些涼菜非常的健康，吃了身體健康的食物才是最滋補(bǔ)身體的，也是對(duì)身體好的，但是冬季胃寒的人還是不要吃涼菜，最好是多喝湯。
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早餐，對(duì)于我們身體來(lái)說(shuō)是最重要的，很多人覺(jué)得吃不吃早餐沒(méi)有關(guān)系，其實(shí)不是這樣的，如果早餐不吃的話(huà)，那么很容易患上胃病，比如說(shuō)胃炎，胃痛，胃潰瘍等都是跟飲食有關(guān)系的，所以說(shuō)早餐必須要吃，不僅要吃，還要吃得有營(yíng)養(yǎng)，這樣的早餐對(duì)身體來(lái)說(shuō)最好，也可以營(yíng)養(yǎng)一整天，工作更有體力，那么時(shí)候在冬天吃的早餐有哪些?
早餐吃什么最好? 一般要咸甜搭配，要吃水果或喝果汁。
不少“上班族”忽視早餐，影響健康。食品專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)，一般來(lái)說(shuō)，起床后20至30分鐘，再吃早餐最合適，因?yàn)榇藭r(shí)人的食欲最為旺盛。另外，早餐與中餐之間間隔以4至5小時(shí)左右為好，也就是說(shuō)，早餐在7點(diǎn)至8點(diǎn)之間食用最佳。如果早餐過(guò)早，那么數(shù)量應(yīng)該適當(dāng)增加或?qū)⒅胁拖鄳?yīng)提前。
早餐要攝入至少500毫升的水分，既可以幫助消化，又能為身體補(bǔ)充水分，以排除廢，降低血液粘稠度。比如：每天起床后，先喝一杯淡蜂蜜水或白開(kāi)水，以滋潤(rùn)腸胃。如果早晨進(jìn)行體育鍛煉，最好先喝點(diǎn)水，然后再出門(mén)鍛煉。
此外，早餐特別要選擇吃些容易消化的食物。多數(shù)人在早晨起床后，食欲不強(qiáng)，消化能力也比較弱。所以，早餐食物既要易消化、營(yíng)養(yǎng)豐富，又不能過(guò)于油膩。特別要注意食物不宜過(guò)涼，因?yàn)闆鍪澄飼?huì)降低腸胃的消化能力，在初春季節(jié)易引起腹瀉等問(wèn)題。
此外，早餐營(yíng)養(yǎng)搭配還要主副相輔、干稀平衡、葷素搭配。要多進(jìn)食一些淀粉類(lèi)食物，比如：饅頭、面包、稀飯等。因?yàn)樵绮退┙o的熱量要占到全天熱量的30%，主要就是靠主食。另外，還要有一定量的蛋白質(zhì)，比如：雞蛋、肉松、豆制品等食物。而維生素也是最容易被人忽視的，最好再有些酸辣菜、拌小菜和水果等。
這些食物都是適合在冬天的時(shí)候吃的早餐，早餐本身都是很重要的，但是在冬天的時(shí)候就更 重要了，因?yàn)槎镜臅r(shí)候是最容易缺乏營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候，所以說(shuō)這個(gè)時(shí)候補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)才是最好的，給自己補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候要記得飲食清淡，不是大魚(yú)大肉，而是清清淡淡。
本文導(dǎo)讀：雖然現(xiàn)在有很多反季節(jié)蔬菜，但是大家在選擇蔬菜的時(shí)候還是要盡量購(gòu)買(mǎi)時(shí)令蔬菜，那么冬季有哪些時(shí)令蔬菜呢？
冬季時(shí)令蔬菜一般有胡蘿卜、花菜、大白菜、豌豆、茼蒿、茄子、油菜、油麥菜、芹菜、菜心、芥菜、菠菜、椰菜、芥蘭、芥蘭花、春菜等等。
冬季時(shí)令蔬菜：胡蘿卜
胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的胡蘿卜素，在蔬菜中名列前茅。胡蘿卜素在小腸壁以及肝細(xì)胞中可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A并供人體利用，正常人平時(shí)所需要的維生素a有70%是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而來(lái)的。維生素a對(duì)皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進(jìn)小兒生長(zhǎng)發(fā)育，參與視網(wǎng)膜中感光物質(zhì)的形成方面，具有重要的作用。
冬季時(shí)令蔬菜：花菜
花菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素b2和維生素C、維生素a等，尤以維生素c豐富，每100克含88毫克，僅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一種。其質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，容易消化，對(duì)保護(hù)血液有益。兒童食用有利健康成長(zhǎng)。
冬季時(shí)令蔬菜：大白菜
大白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大。大白菜中含有豐富的維生素c、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
冬天的時(shí)候天氣非常的寒冷，這個(gè)時(shí)候人們就喜歡喝湯，因?yàn)楹葴芘?，有暖胃的好處，喝湯之后身體也變得更加的溫暖，不會(huì)寒冷，這樣身體暖和了之后也更好做事了，所以說(shuō)喝湯是冬季人們的習(xí)慣，平時(shí)也喜歡喝湯，但是冬季喝的湯是最重要的，如果冬季的時(shí)候不注意保養(yǎng)的話(huà)很容易生病，那么適合冬天喝的湯有哪些?
黑木耳老鴨湯：先把黑木耳提前一個(gè)晚上涼水泡發(fā)，老鴨斬件洗凈，涼水下鍋焯水，鴨肉撈出以后放入高壓鍋或者湯煲加姜片，料酒煲一個(gè)小時(shí)以后放黑木耳，蓋蓋再煮10分鐘，放鹽，枸杞調(diào)味就可以出鍋了。這道湯有滋陰補(bǔ)液潤(rùn)燥的作用。
龍骨煲玉米：把豬肉脊柱骨斬件，涼水下鍋焯水;撈出放進(jìn)瓷煲里，加料酒，數(shù)片生姜，2倍清水，大火燒開(kāi)之后加一小勺白醋，再轉(zhuǎn)小火煲40分鐘之后放入玉米段，胡蘿卜等再煲20分鐘，就可以加鹽調(diào)味出鍋了。這道湯有補(bǔ)血益氣，增強(qiáng)抵抗力的作用。
胡蘿卜清燉羊肉：羊肉沸水下鍋焯水至變色馬上撈出，跟胡蘿卜一起放入高壓鍋，加辣椒、桂皮、花椒、料酒、洋蔥適量，大火燒開(kāi)以后轉(zhuǎn)小火1個(gè)小時(shí)，開(kāi)蓋以后調(diào)味就好了。這道湯有溫補(bǔ)滋潤(rùn)的作用，冬天食用可以驅(qū)寒。
如果是冬季的話(huà)，那么就可以給自己喝點(diǎn)這樣的湯，這些湯對(duì)于身體來(lái)說(shuō)才是最健康和最滋補(bǔ)的，也是能夠讓我們的身體在冬季的時(shí)候變得更加的暖和，在冬季的時(shí)候也可以吃點(diǎn)羊肉或者是狗肉湯，這樣的湯有壯陽(yáng)的好處，保暖好處更好，但是要注意量，因?yàn)檫@些食物很容易上火。
女人一到了冬天的時(shí)候就開(kāi)始說(shuō)自己的身體不舒服，其實(shí)也不是哪里不舒服，就是感覺(jué)整天身體乏力，還總是不舒服，女人本身就是要經(jīng)常喝湯，喝湯才可以滋補(bǔ)女人的身體，女人喜歡喝湯也是非常養(yǎng)生的，而到了冬天的時(shí)候女人的身體就會(huì)變得更加的虛弱了，所以說(shuō)這個(gè)時(shí)候最需要喝湯來(lái)滋補(bǔ)身體，那么適合冬天喝的湯有哪些呢?
食蜜汁花生棗 制法：紅棗100克，花生米100克，溫水泡后放鍋中加水適量，小火煮到熟軟，再加蜂蜜200克，至汁液粘稠?；?，也可用高壓鍋煮30分鐘左右，蜂蜜可待花生米、紅棗熟后入鍋。紅棗補(bǔ)氣，花生衣補(bǔ)血，花生肉滋潤(rùn)，蜂蜜補(bǔ)氣，綜合生效使面色紅潤(rùn)。
百合紅棗粥
【原料】江米300克，百合9克，紅棗10枚，白糖適量。
⑴ 先將百合用水泡一下，以去除一部分苦味。
⑵ 江米淘?xún)?，和百合、紅棗用文火緩熬成粥，加白糖適量即成。
【功效】對(duì)植物神經(jīng)紊亂、更年期綜合癥、有清虛火、安心神、治失眠之療效。 百合桂圓紅棗粥
原料】百合六錢(qián)、桂圓一兩、紅棗15個(gè)、白米1杯。
⑴ 百合洗凈泡軟，紅棗洗凈拍裂去子，桂圓肉掰散。
⑵ 白米淘?xún)魹r干，晾約20分鐘。
⑶ 白米入鍋，加水約6碗熬粥，約待四分熟時(shí)即加入百合、紅棗、桂圓，滾沸1分鐘，加入冰糖調(diào)味再續(xù)煮2至3分鐘即可。
【功效】適宜夜眠不穩(wěn)、精神不寧、意志不集中、多汗等，可調(diào)和經(jīng)絡(luò)回圈、和顏潤(rùn)色并適合更年期婦女所患之精神焦慮癥。 紅棗香菇湯
【原料】干香菇20只，紅棗8只，料酒、精鹽、味精、姜片、花生油各適量。
【制作】將干香菇先用溫水浸發(fā)至軟，再用涼清水洗去泥沙;將紅棗洗凈，去核。用有蓋燉盅，加進(jìn)澄清過(guò)濾的泡發(fā)香菇的水和加入適量清水，再放入香菇、紅棗、精鹽、味精、料酒、姜片、熟花生油少許，蓋上盅蓋，上蒸籠蒸1小時(shí)左右。
上面內(nèi)容介紹了關(guān)于適合在冬天喝的湯，這些湯都是非常滋補(bǔ)身體的湯，湯必須要保證營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)在中醫(yī)上還有很多藥材都是可以用來(lái)熬湯服用的，這樣可以讓身體得到更好的滋補(bǔ)，湯必須要滾燙的時(shí)候喝才是最有效果的，這樣還有暖胃的好處，但是避免太燙了。
冬天喝一些花茶給我們自身帶來(lái)的好處是非常多的，牡丹就是非常適合冬天喝的花茶的一種，可以有效的幫助我們達(dá)到去火的效果，還可以幫助我們女性朋友達(dá)到養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的效果，一些肥胖的患者多喝一些牡丹還可以有效地幫助他們擺脫高血壓的困擾，詳細(xì)的介紹一下冬天適合喝的花茶有哪些吧。
花茶有不同的功效，四季都可以喝，你可以參照不同的功效來(lái)選擇：
薊花-懷孕期間不宜服用、消腫止痛、愈合傷口、清熱、調(diào)氣血、消除疲勞
香櫞-強(qiáng)肝、幫助消化、反胃、白帶現(xiàn)象、四肢無(wú)力
桔橙-舒解壓力、助消化、去油脂、具顯著美白效果、增加細(xì)胞動(dòng)的功能
木蘭-調(diào)和脾胃、減輕月經(jīng)痛、消痰、頭痛、懷孕者不宜飲用
荷葉-清涼降火、消除體內(nèi)油脂、達(dá)到減肥效果
莎葛-有補(bǔ)腦作用，增強(qiáng)記憶力，防治中風(fēng)、麻痹、促進(jìn)食欲，抵抗過(guò)敏，有效潔白牙齒、預(yù)防肝臟病變
泰姆-抑制支氣管炎、健胃整腸
牡丹-美容養(yǎng)顏功效、降低血壓、補(bǔ)肝、減輕月經(jīng)疼痛、順暢血液，減輕女性貧血狀況
一葉茶-清肝利膽、降血脂、血糖，適合糖尿病患者飲用
牛膝草-治療氣喘及黏膜炎、舒緩喉嚨疼痛、治療呼吸道及消化道癥狀
辛薄荷-消菌、強(qiáng)肝、健胃整腸、提神醒腦、調(diào)理消化功能
冬天適合喝的花茶有很多，但是我們一定要依據(jù)自身的體質(zhì)選擇適合自己的花茶，花茶可以幫助我們清香，還可以有效地幫助我們達(dá)到調(diào)養(yǎng)身體的效果，不失為一種非常不錯(cuò)的選擇，可以達(dá)到一舉兩得的效果，多喝一些花茶還可以暖胃。
在夏天的時(shí)候一般都是吃涼菜的季節(jié)，因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)吃一些涼菜，會(huì)感覺(jué)到非常的清爽，在冬天的時(shí)候也有人會(huì)吃一些涼菜，因?yàn)槎斓膽?yīng)季蔬菜比較少，所以在吃涼菜的時(shí)候也比較局限，有很多菜在市場(chǎng)上，可能買(mǎi)不到，而且太涼的蔬菜吃起來(lái)腸胃也適應(yīng)不了，那么冬天能吃的涼菜都有哪些呢?
冬季吃些涼拌菜降火消食
雖然傳統(tǒng)養(yǎng)生理念中，冬季寒冷，順應(yīng)氣候要多吃熱性食物。但現(xiàn)在，冬天通常室溫較高，不少人穿得多、活動(dòng)少，容易造成體內(nèi)積熱。此時(shí)再吃大量溫厚油膩的食物，容易導(dǎo)致胃肺火盛。因此，若能調(diào)整飲食，吃道清爽的涼拌菜，對(duì)身體大有好處。
吃涼菜，能讓身體自我取暖，消耗脂肪，調(diào)動(dòng)免疫系統(tǒng)。其次，人體的肺腑火盛不論冬夏均可產(chǎn)生，而冬季“上火”更為突出。吃涼菜，能帶走體內(nèi)一部分熱量。最后，冬天想不“上火”，適量吃些涼性食物“治表又治本”。不少家常涼拌菜，如拍黃瓜、涼拌蘆筍都有清熱去火的效果。
做涼菜時(shí)，不妨放點(diǎn)有殺菌作用的蔬菜，如蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、青蒜，既調(diào)味又保證了衛(wèi)生。需要提示的是，胃腸不適或體虛怕寒的人還是不太適合冬天吃涼菜。
冬天適合吃什么涼菜?
1、手撕茄子
材料：茄子2根，蒜3瓣，蔥2根，芝麻油20ml，生抽30ml，白糖5g，醋10ml。
做法：茄子洗凈后，切5cm長(zhǎng)的段，然后上鍋蒸，蒸熟軟。蒸好的茄子，放涼，撕成絲。蔥洗凈切碎，撒在茄絲上面。將蒜瓣切碎，芝麻油，生抽，白糖，醋混合，加熱一下。乘熱澆在茄絲上，攪拌均勻即可。
功效：茄子富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì)，可保護(hù)心血管，有良好降低高血脂、高血壓功效。
2、涼拌蘿卜絲
材料：白蘿卜1個(gè)，胡蘿卜絲、韭菜絲適量、鹽1大勺，辣椒粉2小勺，糖1大勺，蔥花1大勺，蒜泥1/2大勺，姜末1/2大勺，食醋1大勺，香油1/2大勺，芝麻1/2大勺。
做法：白蘿卜用刮皮刀掛掉表皮。不用刮得很厚，薄薄一層即可，然后切成5cm的絲，放入鹽，戴上手套均勻揉搓蘿卜，使其變軟，與鹽融合，然后放置兩小時(shí)。兩小時(shí)以后倒掉淹出的水，然后再將蘿卜里多余的水也擠掉一些，放入胡蘿卜絲、韭菜絲、蔥姜蒜拌勻。
功效：蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能?？芍^是去火圣品。
3、萵筍拌木耳
材料：萵筍1根，木耳(水發(fā))100克，大蒜、香菜適量，食鹽、白砂糖、香油、食醋、白芝麻、橄欖油適量。
做法：將萵筍去皮后洗凈切片，萵筍葉不要扔，洗凈后切段備用，大蒜切蒜泥，香菜切段備用，木耳撕小片后備用;鍋中燒開(kāi)水，加入少許植物油，然后倒入木耳、萵筍焯一分鐘左右，撈出過(guò)涼水控干水分后倒入碗中;下入蒜泥、香菜、少許白芝麻，并加入適量食鹽、香油、食醋和少許橄欖油，拌勻后即可食用。
功效：萵筍可鎮(zhèn)痛降壓，冬季養(yǎng)生搭配木耳清爽營(yíng)養(yǎng)。
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