麻仁當(dāng)歸豬踭湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“麻仁當(dāng)歸豬踭湯的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
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隨著生活水平不斷的提高，越來越多的人開始注重對身體的保養(yǎng)，其中藥膳就是比較受歡迎的一種，對身體的調(diào)整是非常安全和有效的，其中麻仁當(dāng)歸豬踭湯就是比較受歡迎的一種，能起到很好的補氣養(yǎng)血和催乳的作用，但是我們一定要掌握好做好才能把它做的更加的好吃，下面一起了解下麻仁當(dāng)歸豬踭湯的做法。
麻仁當(dāng)歸豬踭湯的做法
? ?原料
? ?豬踭肉５００克，火麻仁６０克，當(dāng)歸９克，蜜棗５個。
? ?做法
? ?１火麻仁、當(dāng)歸洗凈，豬踭肉洗凈，切塊。
? ?２把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武水煮沸后，文火煲２小時，調(diào)味供用。
?當(dāng)歸的功效與作用主要有：
1.對子宮平滑肌的作用
研究表明當(dāng)歸揮發(fā)油對兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等動物未孕、早孕、晚孕、產(chǎn)后的離體子宮均有直接抑制作用，使節(jié)律性收縮逐漸變小至消失，呈弛緩狀態(tài)。并對抗垂體后葉素、組胺、腎上腺素及乙酰膽堿等引起的子宮收縮
2.對心血管系統(tǒng)的作用
當(dāng)歸煎劑或根及葉中所含揮發(fā)油可使心肌收縮頻率明顯受到抑制，可以使兔離體心房不應(yīng)期延長，對乙酰膽堿或電流引起的麻醉貓及犬心房纖顫有治療作用
3.對血液及心血管系統(tǒng)
大鼠口服當(dāng)歸水煎液后，血漿凝血時間延長，可使血栓減少，血栓增長速度減慢，有明顯的抗血栓作用。
4.對消化系統(tǒng)
對小鼠急性四氯化碳中毒引起的肝損傷具有保護作用；對慢性肝損害有一定減輕纖維化和促進肝細胞功能恢復(fù)作用。呼吸系統(tǒng)：當(dāng)歸浸膏對慢性氣管炎并發(fā)的肺氣腫和早期或緩解期肺心病有相當(dāng)療效，用藥后顯著改善肺通氣功能，體力有相當(dāng)恢復(fù)。
5免疫作用
當(dāng)歸及其萃取物阿魏酸鈉和當(dāng)歸多醣對單核-巨噬細胞系統(tǒng)有明顯的刺激作用，對免疫功能低下的機體也有免疫調(diào)解和恢復(fù)作用。當(dāng)歸對健康人的淋巴細胞轉(zhuǎn)化也有促進作用。
6.抗炎作用
當(dāng)歸成分正丁烯內(nèi)酯及苯內(nèi)酯可松弛氣管平滑肌，對抗組織胺-乙醯膽堿引起的支氣管氣喘。
上面就是對麻仁當(dāng)歸豬踭湯的做法的介紹，這樣我們平時可以在工作之余制作出這樣的美食來對自己的身體進行調(diào)理，并且不會對我們的身體造成任何的傷害，另外麻仁當(dāng)歸豬踭湯對于身體虛弱的人還能更好的改善。
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麻仁當(dāng)歸豬踭湯簡介
麻仁當(dāng)歸豬踭湯是一道廣東省的漢族傳統(tǒng)名肴,屬于粵菜系。本湯滋陰潤腸。湯中火麻仁又稱大麻仁、麻子仁、麻仁,性味甘平,含有脂肪油、蛋白質(zhì)、揮發(fā)油、維生素(E、B1)、卵磷脂、植物甾醇、亞麻酸、葡萄糖酸等,功能潤腸通便,內(nèi)服后,其所含脂肪油在腸中遇堿性腸液便產(chǎn)生脂肪酸,可刺激腸壁,使分泌增多,蠕動增快而起緩下作用。
做麻仁當(dāng)歸豬踭湯放什么調(diào)料
1、豬踭肉600克,蜜棗3個,無花果4個,生姜幾片。
2、霸王花要先泡好,再洗凈,就可以煲湯了。
3、鍋里燒開水,將豬踭肉出水就可以啦。
4、瓦煲放入適量的水,再將霸王花,姜,蜜棗,無花果放入,接著將水燒開。
5、將豬踭肉放到瓦煲里大火煲15分鐘,再小火煲2個半小時,就可以了。
6、煲左2個半小時的湯,加鹽就可以喝了。
麻仁當(dāng)歸豬踭湯的常見做法
麻仁當(dāng)歸豬踭湯做法一
主料: 豬踭肉500克,火麻仁60克,當(dāng)歸9克,蜜棗5個。
1、火麻仁、當(dāng)歸洗凈,豬踭肉洗凈,切塊。
2、把全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,武水煮沸后,文火煲2小時,調(diào)味供用。
麻仁當(dāng)歸豬踭湯做法二
1、白菜干50g。
2、用開水浸泡40分鐘以上,泡軟。
3、白菜干泡軟后清洗干凈切小段,紅蘿卜去皮切滾刀塊,紅棗蜜棗備用。
4、豬踭肉汆水洗干凈切塊,與蠔干姜片備用。
5、把準備好的材料全部倒入湯鍋里。
6、加入1800毫升的開水。
7、放煤氣灶上大火燒開,撇清浮沫,轉(zhuǎn)中小火煲1小時40分鐘。
8、然后再轉(zhuǎn)大火10分鐘,加鹽調(diào)味,即可關(guān)火。
9、湯碗盛出,完成。
麻仁當(dāng)歸豬踭湯做法三
1、果皮浸軟,刮去果瓤后洗凈備用;
2、新鮮章魚在開水中焯一下,用手指擠壓章魚頭部,擠出里面的黑色汁液,用清水漂洗干凈。
3、豬踭洗凈,清水煮5分鐘,取出沖水洗凈瀝干;紅棗洗凈去核;蓮藕去皮、洗凈切厚片。
4、煮鍋中放清水并放入所有材料,待沸騰后改用慢火煲3小時,以適量鹽調(diào)味,即可盛上桌。
麻仁當(dāng)歸豬踭湯的食物相克知識
豬踭+杏仁:會引起腹痛
豬踭+羊肝:共烹炒易產(chǎn)生怪味
豬踭+甲魚:會引起腹痛
豬踭+牛排:性味有所抵觸
豬踭+香菜:傷身
豬踭+何首烏:身體不適
豬踭+杏仁:一起吃會引起肚子痛
麻仁當(dāng)歸豬踭湯什么時候放調(diào)料
1、準備好的用料。
2、豬踭肉洗凈,加料酒焯燙后洗凈血沫。
3、生姜切成片。
4、紅棗洗凈去核。
5、處理好的豬踭加水,料酒,姜片,當(dāng)歸燒開。
6、改小火燉到肉質(zhì)酥爛加入紅棗,雞精,鹽大火燒開。
7、改小火燉到肉質(zhì)酥爛加入紅棗,雞精,鹽大火燒開。
8、再改小火燉半小時就可以。
9、湯濃味美的當(dāng)歸豬踭就做好了。
麻仁當(dāng)歸豬踭湯的一般做法
麻仁當(dāng)歸豬踭湯做法一
配 料:豬踭肉500克,火麻仁60克,當(dāng)歸9克,蜜棗5個。
1、火麻仁、當(dāng)歸洗凈,豬踭肉洗凈,切塊。
2、把全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,武水煮沸后,文火煲2小時,調(diào)味供用。
麻仁當(dāng)歸豬踭湯做法二
材料:蓮藕、豬踭、陳皮、姜、醬油或魚露、料酒、米醋、鹽、糖。
做法:將蓮藕去皮洗凈,切段待用。用鍋燒開水下料酒、少許醋,把豬踭飛水,然后撈起用清水沖洗一會待用。鍋內(nèi)放入適量的水,加入陳皮、姜、鹽、糖,待煮沸后,放入豬踭、蓮藕,煮至稔爛,撈起切片上碟便可。食用時配上醬油或魚露。
麻仁當(dāng)歸豬踭湯做法三
1、豬蹄一定要選帶蹄筋的,洗凈。
2、分割切塊。
3、加水沒過豬蹄,放入姜片。
4、加黃酒10毫升,煮10分鐘。
5、備好除鹽以外的其它輔料。
6、電壓力鍋中加水沒過豬蹄。
7、放入除鹽以外的所有調(diào)料,黃酒加20毫升。
8、用蹄筋檔煲。我今天的偷懶了,想省時間用了壓力鍋。平時都用湯鍋小火慢燉一個小時。燉好后壓力閥不要打開,讓其自然降壓,之后打開加鹽,不要再加壓,繼續(xù)燉5分鐘即可。
9、盛出時撒上一點香蔥。做好的黃芪豬蹄湯,肉軟爛,湯濃香,關(guān)鍵是喝了養(yǎng)顏美容又健康啊,我喝了一碗。
麻仁當(dāng)歸豬踭湯的由來
麻仁當(dāng)歸豬踭湯是一道廣東省的漢族傳統(tǒng)名肴,屬于粵菜系。本湯滋陰潤腸。湯中火麻仁又稱大麻仁、麻子仁、麻仁,性味甘平,含有脂肪油、蛋白質(zhì)、揮發(fā)油、維生素(E、B1)、卵磷脂、植物甾醇、亞麻酸、葡萄糖酸等,功能潤腸通便,內(nèi)服后,其所含脂肪油在腸中遇堿性腸液便產(chǎn)生脂肪酸,可刺激腸壁,使分泌增多,蠕動增快而起緩下作用。
麻仁當(dāng)歸豬踭湯簡介
麻仁當(dāng)歸豬踭湯是一道廣東省的漢族傳統(tǒng)名肴,屬于粵菜系。本湯滋陰潤腸。湯中火麻仁又稱大麻仁、麻子仁、麻仁,性味甘平,含有脂肪油、蛋白質(zhì)、揮發(fā)油、維生素(E、B1)、卵磷脂、植物甾醇、亞麻酸、葡萄糖酸等,功能潤腸通便,內(nèi)服后,其所含脂肪油在腸中遇堿性腸液便產(chǎn)生脂肪酸,可刺激腸壁,使分泌增多,蠕動增快而起緩下作用。
麻仁當(dāng)歸豬踭湯怎么做最有營養(yǎng)
麻仁當(dāng)歸豬踭湯的做法
原料:豬踭肉500克,火麻仁60克,當(dāng)歸9克,蜜棗5個。
做法:
1、火麻仁、當(dāng)歸洗凈,豬踭肉洗凈,切塊。
2、把全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,武水煮沸后,文火煲2小時,調(diào)味供用。
麻仁當(dāng)歸豬踭湯怎么做營養(yǎng)會流失
豬肉要斜切,豬肉的肉質(zhì)比較細、筋少,如橫切,炒熟后變得凌亂散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水。豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì),在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng),同時口味也欠佳。豬肉應(yīng)煮熟,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調(diào)理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。食用豬肉后不宜大量飲茶,因為茶葉的鞣酸會與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì),使腸蠕動減慢,延長糞便在腸道中的滯留時間,不但易造成便秘,而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收,影響健康。
麻仁當(dāng)歸豬踭湯各食材的處理方法
買回的豬肉先用水洗凈,飯后分割成小塊,分別裝入保鮮袋,再放入冰箱冷凍保存,或者先冷凍一會,等凍結(jié)后再分開放,這樣就不會黏在一起了。肉色較鮮肉暗,缺乏光澤,脂肪呈灰白色;表面帶有黏性,稍有酸敗霉味;肉質(zhì)松軟,彈性小,輕壓后凹處不能及時復(fù)原;肉切開后表面潮濕,會滲出混濁的肉汁。變質(zhì)肉則黏性大,表面比較干燥,顏色為灰褐色;肉質(zhì)松軟無彈性,指壓后凹處不能復(fù)原,留有明顯痕跡。優(yōu)質(zhì)的豬肉:脂肪白而硬,且?guī)в邢阄?。肉的外面往往有一層稍帶干燥的?肉質(zhì)緊密,富有彈性,手指壓后凹陷處立即復(fù)原。
現(xiàn)在的年輕人大部分都很懶，每每都會以忙為借口而出去吃飯。雖然外面的飯菜可能很“可口”，但是長期下去各種慢性病會接踵而至，真的得不償失?，F(xiàn)在就跟著小編一起來學(xué)習(xí)一下陳皮燜豬踭的做法，你肯定會愿意。
2.將洗凈的豬切小件,姜切片,提前浸好的陳皮切末,蒜頭拍碎,胡椒用料理機打碎,腐乳用些少水調(diào)勻,切些蔥花及香菜粒備用
3.大火熱鍋下油放入姜片、蒜頭及陳皮爆香
4.倒入豬踭肉爆炒1分鐘
5.隨后加入料酒、鹽、醬油、胡椒碎,白醋炒2分鐘,然后加入腐乳汁及糖炒勻
6.然后加水浸過肉面,大火煮沸后改中火燜30分鐘
7.然后大火收汁
8.隨后灑上蔥花香菜關(guān)火
9.最后上碟就可以了
平時休息的時候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動手做一下陳皮燜豬踭
雪梨豬踭湯的營養(yǎng)價值
雪梨豬踭湯的主要食材:豬踭肉500克,雪梨4只,無花果8個。主料:豬踭肉、雪梨、無花果的養(yǎng)價值如下:
1、豬踭肉
豬踭,廣東方言,豬踭就是豬手、豬蹄之上到腿部肘關(guān)節(jié)的肉,北方稱為肘子,后蹄也叫豬蹄。豬踭就是豬手、豬蹄,后蹄叫也叫豬蹄。
2、雪梨
雪梨,梨名,肉嫩白如雪,故稱,是一種常見的水果。據(jù)《本草綱目》記載,“梨者,利也,其性下行流利?！彼幱媚苤物L(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。醫(yī)學(xué)研究證明,梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。味甘性寒,具生津潤燥、清熱化痰、養(yǎng)血生肌之功效,特別適合秋天食用。梨可以生吃,也可以蒸,還可以做成湯和羹。
3、無花果
無花果(Ficus carica Linn.)是一種開花植物,隸屬于?？崎艑?主要生長于一些熱帶和溫帶的地方,屬亞熱帶落葉小喬木。健胃清腸,消腫解毒。治腸炎,痢疾,便秘,痔瘡,喉痛,癰瘡疥癬,利咽喉,開胃驅(qū)蟲。用于食欲不振,脘腹脹痛,痔瘡便秘,消化不良,痔瘡,脫肛,腹瀉、乳汁不足,咽喉腫痛,熱痢,咳嗽多痰等癥。
雪梨豬踭湯的熱量
熱量:50 大卡(100克可食部分),鉀,水分和纖維含量都較高的一種水果,有利于緩解便秘,適宜減肥期間食用。
雪梨豬踭湯的宜忌人群
1、什么人能吃雪梨豬踭湯?
本湯以滋潤生津為主。湯中雪梨性味酸甘涼,有生津潤燥、清熱消痰的作用,《本草綱目》說它能“潤肺涼心,消痰降火”,《本草經(jīng)疏》說:“梨,能潤肺消炎降火除熱”、“主熱嗽止渴”,《溫病條辨》有用單味雪梨制成雪梨漿,治口渴甚者;本品含有蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、蔗糖和維生素B、維生素C等。無花果性味甘平,功能潤燥精咽、健胃清腸,《便民圖篡》說它能“治咽喉痛”,《隨息居飲食譜》又說其有“清熱、潤腸”的作用。豬踭肉功能補脾氣、潤腸胃、生津液。合而為湯,滋潤清補、生津止渴。
2、什么人不能雪梨豬踭湯?
胃寒口淡、濕痰內(nèi)盛及肺寒咳嗽見痰多清稀者不宜用本湯。
雪梨豬踭湯簡介
雪梨豬踭湯是一道廣東的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系。以豬踭肉、雪梨、無花果為主料烹飪而成,有清熱潤燥,生津止渴的功效。雪梨連皮洗凈,每個切4塊,去心和核,無花果洗凈;豬踭肉洗凈,切塊。把全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲2小時,調(diào)味供用。
做雪梨豬踭湯放什么調(diào)料
1、雪梨連皮洗凈,每個切4塊,去心和核,無花果冼凈;豬踭肉洗凈,切塊。
2、把全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲2小時,調(diào)味供用。
雪梨豬踭湯的常見做法
雪梨豬踭湯做法一
材料:豬踭肉500克,粉葛300克,赤小豆50克,蜜棗20克,食鹽適量。
1、粉葛去皮洗凈,橫切片;赤小豆、蜜棗洗凈。
2、豬踭肉洗凈,切成厚片。
3、將適量清水放入煲內(nèi),煮沸后加入以上材料,猛火煲滾后改用慢火煲2小時,加鹽調(diào)味即可。
雪梨豬踭湯做法二
1、準備好湯料:西洋菜清洗干凈后,摘成長段,最好還要浸泡一段時間,以策安全。
2、蜜棗、陳皮和姜片輔助湯料也準備好。
3、將豬踭肉、雞腳和排骨頭放入湯煲中,注入3.5升清水。中火加熱,慢慢將湯料中的血沫逼出。
4、同時,也要將浮在湯面上的浮沫撇除干凈。
5、將湯中的湯料撈起,沖洗干凈沾在表面上的污沫。
6、這是已經(jīng)撇干凈浮沫的凈湯,用大火燒開。
7、將瀝干水分的西洋菜投入湯煲內(nèi)。繼續(xù)大火煮開。
8、將輔助湯料投入。
9、最后將湯料、冰糖和雞精投入,在煮開后10分鐘后,改小火熬制2小時即可。在熬制1小時后,可把豬踭肉盛出。
雪梨豬踭湯做法三
1、豬踭肉連皮切對半,洗靜焯水去血水,用湯瓦煲放大料,水漠過肉煲兩小時關(guān)火,浸泡一夜充分入味(不放鹽)。
2、醬汁:用油燒熱放辣椒干,紅糖,鹽,水,少許胡椒粉,煮到濃稠,醬汁淋到。
雪梨豬踭湯的食物相克知識
雪梨+柿子:會損傷胃、導(dǎo)致腹瀉
雪梨+開水:會刺激腸胃、導(dǎo)致腹瀉
雪梨+哈密瓜:會引起腹脹
雪梨+螃蟹:會引起腹瀉、損傷腸胃
雪梨+羊肉:會導(dǎo)致消化不良
雪梨+鵝肉:損傷脾胃
雪梨+蟹:一起吃會影響腸胃消化
雪梨豬踭湯什么時候放調(diào)料
豬踭肉500克,雪梨4只,無花果8個。、雪梨連皮洗凈,每個切4塊,去心和核,無花果洗凈;豬踭肉洗凈,切塊。然后一起放進鍋里煲。
雪梨豬踭湯的一般做法
做法一、雪梨連皮洗凈,每個切4塊,去心和核,無花果洗凈;豬踭肉洗凈,切塊。把全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲2小時,調(diào)味供用。
做法二、雪梨連皮洗凈去心和核,無花果冼凈;豬踭肉切塊。全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲2小時,調(diào)味供用。
做法三,準備好雪梨和豬踭肉,雪梨不要去皮,豬踭肉切塊,然后把兩樣?xùn)|西都放進鍋里去煲,兩個小時候就可以了。
雪梨豬踭湯的由來
本湯以滋潤生津為主。湯中雪梨性味酸甘涼,有生津潤燥、清熱消痰的作用,《本草綱目》說它能“潤肺涼心,消痰降火”,《本草經(jīng)疏》說:“梨,能潤肺消炎降火除熱”、“主熱嗽止渴”,《溫病條辨》有用單味雪梨制成雪梨漿,治口渴甚者;本品含有蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、蔗糖和維生素B、維生素C等。無花果性味甘平,功能潤燥精咽、健胃清腸,《便民圖篡》說它能“治咽喉痛”,《隨息居飲食譜》又說其有“清熱、潤腸”的作用。豬踭肉功能補脾氣、潤腸胃、生津液。合而為湯,滋潤清補、生津止渴。
梨能促進食欲,幫助消化,并有利尿通便和解熱作用,可用于高熱時補充水分和營養(yǎng)。
在營養(yǎng)學(xué)界,梨有個很響亮的名頭——天然礦泉水。它多汁、少渣,卻含有豐富的葡萄糖、果酸、鐵等多種微量元素、膳食纖維以及維生素A、B、C等,具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能。
梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者,如果有頭暈?zāi)垦?、心悸耳鳴者,經(jīng)常吃梨,可減輕癥狀。豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì),它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu),它能結(jié)合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持濕潤狀態(tài),防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
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