雞蛋的吃法大全是什么
大學(xué)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生學(xué)的是什么。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“雞蛋的吃法大全是什么”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
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? 雞蛋是很多人都非常喜歡的食物之一，它是我們平時(shí)餐桌上最為常見的食材，不僅因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)很豐富，含有豐富氨基酸和優(yōu)良的蛋白質(zhì)，還因?yàn)樗奈兜栗r美，不論是炒著吃、煎著吃、煮著吃、做湯吃都是非常的味美。關(guān)于雞蛋的吃法是多種多樣的，今天我們簡(jiǎn)單的為大家介紹最常見的幾種。
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? 1.雞蛋羹。將雞蛋表面洗干凈，磕進(jìn)碗里，用筷子或打蛋器攪勻，倒入差不多雞蛋液兩倍的溫開水，繼續(xù)攪拌，等到差不多都攪散了之后，加入鹽、味精，放入蒸鍋隔水蒸。差不多十到十五分鐘，蛋羹成型，倒入醬油，不倒也可以，撒上蔥花即可。
? 2.水煮蛋。雞蛋殼外的污物洗凈，放入鍋里，加入冷水，開火煮沸后，再小火煮十分鐘即可。
? 3.茶葉蛋。前面步驟同水煮蛋，只是雞蛋煮熟后，要撈出來，用筷子敲擊蛋殼，不要太用力，敲出裂紋即可，為的是能夠入味。在水中加入茶葉、桂皮、八角、茴香、醬油、鹽，放入敲好的雞蛋，繼續(xù)煮。煮個(gè)三四分鐘后關(guān)火，讓雞蛋就浸泡在里面。等到什么時(shí)候要吃了，提前再在湯鍋里熱一熱，就行了。如果不放茶葉，就是五香蛋。yS630.COM
? 4.雞蛋餅。準(zhǔn)備好雞蛋，韭菜末，芝麻，全麥粉，鹽。先將雞蛋放入碗中打散，面粉放入容器中，加入蛋液、鹽、芝麻調(diào)成稀糊，再加入韭菜。然后在鍋中抹油燒熱，倒入面糊平攤開，小火煎至兩面金黃色盛出裝盤即可。
? 說到雞蛋的做法與吃法恐怕得說半天也說不完，今天我們就先為大家介紹幾種特別家常的做法。大家可以來試一試本文提到的一些小方法與小竅門，這四種做法都很簡(jiǎn)單，而且不用花費(fèi)很多時(shí)間，非常適合大家早上做為早餐吃，一日之計(jì)在于晨，早餐的營(yíng)養(yǎng)一定不能忽略哦
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蛇是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷膭?dòng)物，很多人平時(shí)都喜歡吃蛇肉，蛇看起來雖然害怕，但是蛇肉的肉質(zhì)卻是非常鮮美的，而且蛇肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，經(jīng)常吃蛇肉對(duì)人身體健康的好處是非常多的，但是蛇肉卻是不能隨便亂吃的，在吃的時(shí)候是有一些禁忌的，那蛇的吃法大全是什么呢?
蛇肉的做法
油燜蛇
具體做法：
1、將菜花蛇10條(每條重約800克)宰殺去皮，沖凈血水，切成6厘米長(zhǎng)的段，蛇皮切長(zhǎng)4厘米、寬3厘米的片待用。
2、鍋內(nèi)入色拉油400克，燒至五成熱，倒入姜片煸香，下入蛇段、蛇皮煸成金黃色，加入適量八角、桂皮、香葉和10克十三香炒香，倒入高湯至沒過蛇段一指深，加入干黃椒200克、干紅椒100克、味精50克、雞粉30克、鹽30克大火燒開轉(zhuǎn)小火煨30分鐘至湯汁呈金黃色。3、將蛇段、蛇皮、蛇湯分別盛出，蛇段放色拉油中封保鮮膜，入蒸箱蒸5分鐘，晾涼后入冰箱0-3℃冷藏一夜，蛇湯、蛇皮封保鮮膜入保鮮冰箱保存。
制作過程：
1、凈鍋入油燒至六成熱，下入大紅椒塊100克，快速拉油斷生。
2、鍋留少許底油，下入蛇段12段、蛇皮50克、大紅椒塊、辣鮮露3克、美極鮮3克、黃豆醬油5克、蛇湯200克大火燒沸轉(zhuǎn)小火將湯煨干(此時(shí)鍋內(nèi)只剩一層薄薄的油);取一盤子,揀出紅椒塊墊底，上面擺上蛇段和蛇皮即可。
特點(diǎn)：蛇肉咸鮮、嫩滑。
制作關(guān)鍵：蛇肉去皮后容易變質(zhì)，很難保存，所以在油浸時(shí)要入冷藏冰箱中保存
秘制酥嫩蛇段
原料：大王蛇1500克。
調(diào)料：椒鹽25克，蛇汁1千克，色拉油75克。
蛇汁配方及熬制方法：
用清水5千克，加入胡蘿卜150克、生姜50克、香菜100克、西芹3根、大蔥100克、蒜子250克、京蔥100克、洋蔥1個(gè)、丁香5拉、茴香5粒、干尖椒10個(gè)，小火燒制1個(gè)小時(shí)，放入排骨醬1瓶、南乳汁300克、魚露200克、味精15克、雞精10克、美味鮮醬油200克、少許老抽王，燒開即可。
做法：
(1)大王蛇宰殺扒皮后洗凈，去尾，用刀在背上拍后斬成6厘米長(zhǎng)的段，焯水后放在高壓鍋中壓10分鐘，取出沖涼。
(2)高壓鍋放入1干克開水，再放入蛇段壓15分鐘(待高壓鍋響起時(shí)改用小火壓)，馬上用冷水沖掉，倒出蛇段。
(3)把蛇段放入蛇汁中，用小火燒制5分鐘，澇出蛇段。
(4)鍋入油，燒至三四成熱，放入蛇段，浸炸3-5分鐘后撈出，待油溫升高到六成熱時(shí)，再?gòu)?fù)炸1分鐘左右即可裝盤
大盆香辣口味蛇
原料：烏梢蛇1條(重約500克)，蓮藕200克。
調(diào)料：A料(子彈頭干紅辣椒200克，鹽、味精各5克，姜、蒜末各10克，香油8克)，B料(辣椒花、蘭花、法香、紅椒末、蔥末各5克)，色拉油50克，高湯200克，秘制口味鹵水1千克。
秘制口味鹵水調(diào)制(按10千克蛇計(jì))：
鍋上火，下色拉油100克燒至五成熱，下姜塊、蒜子、海天海鮮醬、柱候醬、辣妹子、阿香婆牛肉醬、丁記香辣醬各100克炒香，加生抽200克，龍牌醬油120克，鹽、味精、蔥段各50克，子彈頭干紅辣椒1千克，香葉、草果、八角、桂皮、小茴香、千里香各15克調(diào)味，入高湯5千克熬制30分鐘即可。
制作方法：
(1)蓮藕去皮，洗凈后改刀成5×0.8×0.8厘米粗的條;蛇宰殺洗凈，改刀成5厘米長(zhǎng)的段，入沸水中大火焯水，撈出，用冷水沖涼備用。
(2)將蛇段下入鹵水鍋中，用小火鹵制20分鐘，撈出待用。
(3)鍋上火，加色拉油燒至五成熱，倒入A料炒香，下鹵好的蛇段，加高湯燒沸,用中火收汁，下A料調(diào)制的鹵水汁20克翻炒均勻，出鍋裝盤，放B料點(diǎn)綴即可。
關(guān)鍵：蛇肉過水后必須快速用冷水沖涼，烹制后口感才會(huì)更緊實(shí)。蛇肉鹵制過程中火不要太大，注意掌握時(shí)間，以皮脆肉爛為佳。
特點(diǎn)：香辣味重，口味突出。蓮藕的搭配恰到好處，既可使口感豐富，又可清熱降火
柿餅在平時(shí)是很常見的一種休閑小零食，柿餅食用柿子制作而成的，柿餅中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，但是消化不良以及體寒的人是不適合食用柿餅的，柿餅中含有豐富的微量元素，但是柿餅最好不要多吃，吃多了是很容易導(dǎo)致消化不良的，增加腸胃的負(fù)擔(dān)，對(duì)身體健康是有害的，下面介紹柿餅的吃法大全。
適量吃柿餅的好處
1、清熱止咳：柿餅上的柿霜具有清熱潤(rùn)燥、化痰止咳的功效，對(duì)于肺熱咳嗽、喉痛咽干、口舌生瘡等癥有明顯的療效;
2、降氣止咳：柿蒂對(duì)于呃逆、惡心、百日咳及夜尿癥等有較好的治療效果;
3、降壓止血、抗菌消炎：增進(jìn)機(jī)體新陳代謝，利小便，通大便，凈化血液，使機(jī)體組織細(xì)胞復(fù)蘇，并對(duì)穩(wěn)定和降低血壓、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化、消炎等均有益處;
4、適合于甲狀腺病人食用：含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處;
5、防治便秘、痔瘡等：食用柿餅?zāi)苷{(diào)和胃腸，對(duì)于防治便秘和痔瘡出血等癥有一定的好處。
干柿餅吃多了會(huì)怎樣
1、干柿子餅吃多了會(huì)影響鈣等礦物質(zhì)的吸收。干柿子餅中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用，故而多吃干柿子餅容易導(dǎo)致缺乏這些礦物質(zhì)。
2、干柿子餅吃多了影響食欲。干柿子餅中含糖較多，所以人們吃干柿子餅比吃同樣數(shù)量的零食更有飽腹感，從而影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為，在不空腹的情況下，每次吃干柿子餅不超過200克為宜。
3、干柿子餅吃多了會(huì)結(jié)石。干柿子餅含有果膠、單寧酸，上述物質(zhì)都能與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊，從而形成胃結(jié)石。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會(huì)造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。
4、干柿子餅吃多了容易引發(fā)不適。干柿子餅性寒，若食用過多容易產(chǎn)生不適感，導(dǎo)致惡心、嘔吐等。
5、干柿子餅吃多了容易發(fā)胖。1個(gè)柿餅大約有124大卡，熱量比較高，含水量很低，所以一天最好只吃一個(gè)柿餅子，多吃很容易發(fā)胖的。
紫玉米是玉米的一種，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通的玉米要多很多，里面所含有的色素有抑制癌癥的功效，因此深得諸多人的喜愛。生活中紫玉米的吃法有很多種，可以做成紫玉米餅、紫玉米粥、紫玉米饅頭等，大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇。
一、紫玉米葡萄干馬德琳瑪芬
材料
紫玉米面0.5杯，全面低筋面粉1杯，雞蛋1個(gè)，葡萄干3大匙，鹽適量，低脂牛奶1杯，泡打粉2小匙，糖2大匙，有機(jī)黃油3大匙，麥芽粉0.5杯
做法
1.把干的原料放在一個(gè)容器里混合均勻;把雞蛋打散，和牛奶、融化的黃油放在一個(gè)碗里混合;
2.把液體倒入干原材的容器中，放入泡軟的葡萄干，用橡皮勺或是筷子拌勻，面糊應(yīng)當(dāng)很稠;
3.烤箱開200度(400華氏)，把面糊倒入12個(gè)大個(gè)馬德琳模子中(鑄鐵的或是硅膠的)，三分之二滿，烤15-18分鐘就可以了。
二、功效作用
經(jīng)中國(guó)農(nóng)業(yè)谷物品質(zhì)監(jiān)督測(cè)試中心檢測(cè)含有十八種氨基酸，并含有人體必需的21種微量元素和多種維生素以及天然色素，特別富含抗癌元素硒，增進(jìn)智力元素鋅以及鐵和鈣等，而且口感極佳，既軟又嫩，皮薄滑溜稍粘，還有一種特殊的清香，所以用紫玉米經(jīng)加工而成的食品是一種上乘的天然美味營(yíng)養(yǎng)保健食品。 紫玉米色素具有非常好的抑制癌癥的功效。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、玉米富含維生素 C 等，有長(zhǎng)壽、美容、明目、 預(yù)防高血壓和冠心病等作用。
2、玉米中還含有多種人體必需的氨基酸，能促進(jìn)人的大腦細(xì)胞 正常代謝，有利于排除腦組織中的氨。
3、玉米的胚芽和花粉里含有大量 維生素 E，可增強(qiáng)人的體力和耐力，中老年人常吃玉米制品可延緩衰 老。
4、美容，玉米胚尖所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系 統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。
豆腐是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的美食，不過總是吃單一的豆腐，比較的寡淡，為此很多人就想出了耕種各樣的豆腐。雞蛋豆腐就是其中的一種，外形美觀，味道好而且營(yíng)養(yǎng)豐富。那雞蛋豆腐的做法大全是什么?這就成為了大家都想要知道的問題，下面就為大家簡(jiǎn)單的介紹一下。
雞蛋豆腐的做法大全是什么?
主料：黃豆 (150g)、雞蛋 (3個(gè))
調(diào)料：清水 (適量)
廚具：豆?jié){機(jī)、蒸鍋
做法：
1.黃豆泡一宿把黃豆充分泡開。
2.黃豆放入豆?jié){機(jī)里加適量水打成豆?jié){。
3.雞蛋打入碗中。
4.用筷子把雞蛋打攪均勻。
5.取一碗和雞蛋相等分量的熟豆?jié){。
6.先把雞蛋液過篩。
7.把熟豆?jié){也過篩，再把過完篩的雞蛋液和熟豆?jié){混合在一起。
8.將混合液再次過篩。
9.最后在保鮮盒內(nèi)先放一張保鮮膜墊底，再把混合液倒入保鮮盒內(nèi)。
10.保鮮盒上再蒙一張保鮮膜蓋上。
11.鍋燒開，中火先蒸15分鐘，然后掀開鍋蓋，在保鮮膜上扎幾個(gè)小眼，蓋上鍋蓋小火再蒸5-6分鐘。
12.哈，健康營(yíng)養(yǎng)的的雞蛋豆腐就出爐啦，成功。
小竅門：
1.雞蛋豆腐液一定要過篩，過篩是為了使雞蛋豆腐更加細(xì)膩嫩滑.
2.蓋上保鮮膜是怕水蒸氣進(jìn)到雞蛋豆腐液中.
3.在保鮮膜上扎眼是為了能夠把雞蛋豆腐液蒸透，也可以上屜蓋上保鮮膜，直接上面扎眼蒸，我是做的時(shí)候沒扎眼，沒成功，又扎的眼。
上文就是關(guān)于雞蛋豆腐的做法大全是什么的介紹，希望以上的介紹可以幫助到大家。家里面有小孩子的，為了讓孩子吃飯，可以嘗試做一下，外觀漂亮，孩子一定會(huì)很喜歡的。而且這道菜也很適合老年人吃，尤其是牙口不好的老年人。
雞蛋的烹飪方法比較多，雞蛋不僅可以用來蒸煮煎炸，還可以做成醬，那就是雞蛋醬，而雞蛋醬是一種非常美味的調(diào)料。其中富含豐富的調(diào)味油，在我們食物當(dāng)中是經(jīng)常使用的。雞蛋醬味道非常的鮮美，那么簡(jiǎn)單就能做法大全是什么呢？下面就來看看介紹吧希望大家能夠了解一下。
雞蛋醬是一種調(diào)味油，是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黃、蛋白、食鹽、糖、香草料， 化學(xué)調(diào)味料、酸味料等原料組成。一般使用精制色拉油，不使用氫化油。乳化形式為水包油型。
雞蛋醬的做法步驟：
1.準(zhǔn)備一小碗黃豆醬，我這是自家做的，所以味才特別正。
2.青椒切丁，其實(shí)用尖椒最好，但是我不能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感還是那么棒。
3.雞蛋打散備用，喜歡吃醬香味重的，就加一個(gè)蛋，喜歡吃淡一點(diǎn)的，就加兩個(gè)蛋。
4.蔥花切好，要用蔥白。
5.先將雞蛋入鍋炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。
6.盛出備用。
7.鍋內(nèi)放入底油，稍多一些，油熱，放入蔥花爆鍋。
8. 出香味后，放入青椒翻炒，造成不要讓蔥花糊了，有一個(gè)糊了，這一鍋的味兒就變了。
9.青椒斷生后，倒入黃豆醬，關(guān)火，用余溫翻炒。
10. 放入炒好的雞蛋。
11.炒至醬與油融合，醬沒有豆腥味，用味精調(diào)味出鍋。
從上面雞蛋醬的做法大全介紹可以看出來雞蛋醬是一種非常美味的調(diào)料。這種調(diào)料做法也是非常簡(jiǎn)單的我們只需要幾個(gè)簡(jiǎn)單的做法步驟就能夠?qū)⑵浜?jiǎn)單的做出來，而且雞蛋醬是適合大多數(shù)人的口味的，不用擔(dān)心做出來的味道不好。
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