西洋參雞湯怎么做
【www.cndadi.net - 夏季西洋參養(yǎng)生】
西洋參雞湯是一種養(yǎng)生和保健的食物，也是一種滋補(bǔ)身體的佳品，在日常的生活當(dāng)中也有好多的朋友通過西洋參雞湯來進(jìn)行養(yǎng)生和保健，可以起到調(diào)理五臟和安神明白的效果，而且長期的服用還會有延年益壽的功效，不過在做的時候要注意方法和技巧，西洋參雞湯怎么做？下面我們一起來進(jìn)行一下了解。
【食材】雞腿4只、西洋參20克、枸杞子20克、紅棗6粒。
【調(diào)味料】鹽少許
【療效】 枸杞子養(yǎng)血明目，西洋參增強(qiáng)補(bǔ)氣，紅棗有促進(jìn)母親與胎兒皮膚美白的效果。
【做法】
1.先煮中藥湯。將西洋參、枸杞子、紅棗放入半鍋水中煮10分鐘，熬煮出中藥湯來。
2.雞腿洗凈放入另一鍋中，然后倒入中藥湯，中藥湯一定要沒過材料。
3.將雞湯鍋放入電飯鍋中，按下開關(guān)開始燉煮。
4.起鍋前放入少許鹽調(diào)味即可。
烹飪指南
1. 西洋參燉雞湯要先煮中藥湯，中藥湯不宜熬煮過久，以免藥味過強(qiáng)，湯汁變得苦澀，同時也會把紅棗煮太爛。
2. 西洋參燉雞湯有一股天然的溫補(bǔ)功效，特別適合給懷孕初期1-3個月、體質(zhì)虛弱的孕婦補(bǔ)胎用。
3. 喜歡雞肉較軟爛的人，當(dāng)電飯鍋跳起時，可以再按下開關(guān)一次。
通過上述的介紹，我們知道了西洋參雞湯怎么做，在制作的時候西洋參不需要太多，有5克左右就好，另外在西洋參的選擇上要注意西洋參的質(zhì)量和種類，一般進(jìn)口的要貴一些，功效也要更好一些，這種湯可以做為我們平時長期飲用的湯類。
編輯推薦
在日常生活之中，有很多的準(zhǔn)媽媽在懷孕期間都會通過增強(qiáng)自己的飲食來給肚子里的寶寶來增加營養(yǎng)，為了讓寶寶在出生之后有一個強(qiáng)健的身體，但是這樣的方法的效果卻不是怎么明顯，因?yàn)橐话闶澄锢锏挠行У臓I養(yǎng)成分都會被大人吸收了，那么現(xiàn)在就讓我來給大家介紹一種雞湯吧，那就是西洋參煲雞湯。
【食材】雞腿4只、西洋參20克、枸杞子20克、紅棗6粒。
【調(diào)味料】鹽少許
【療效】 枸杞子養(yǎng)血明目，西洋參增強(qiáng)補(bǔ)氣，紅棗有促進(jìn)母親與胎兒皮膚美白的效果。
【做法】
1.先煮中藥湯。將西洋參、枸杞子、紅棗放入半鍋水中煮10分鐘，熬煮出中藥湯來。
2.雞腿洗凈放入另一鍋中，然后倒入中藥湯，中藥湯一定要沒過材料。
3.將雞湯鍋放入電飯鍋中，按下開關(guān)開始燉煮。
4.起鍋前放入少許鹽調(diào)味即可。
烹飪指南
1. 西洋參燉雞湯要先煮中藥湯，中藥湯不宜熬煮過久，以免藥味過強(qiáng)，湯汁變得苦澀，同時也會把紅棗煮太爛。
2. 西洋參燉雞湯有一股天然的溫補(bǔ)功效，特別適合給懷孕初期1-3個月、體質(zhì)虛弱的孕婦補(bǔ)胎用。
3. 喜歡雞肉較軟爛的人，當(dāng)電飯鍋跳起時，可以再按下開關(guān)一次
以上就是關(guān)于西洋參煲雞湯的做法了，這種食譜有利于你們寶寶出生后的身體健康，也有利于生完孩子后的身體康復(fù)，希望家長朋友們多多食用，以利于健康哦！
在我們身邊，有很多補(bǔ)品存在，當(dāng)然其中很多都是中藥材，就拿人參來說，就是人人都知道的昂貴中藥材。其實(shí)人參的種類也是很多的，西洋參就是其中的一種。一般來說，人們吃西洋參都喜歡熬湯喝，味道非常不錯還會給身體補(bǔ)充足夠多營養(yǎng)，關(guān)鍵是防治疾病。那么，西洋參石斛雞湯怎么做?
清澈見底的西洋參石斛雞湯，非常的好喝!清甜!順氣!功效：清補(bǔ)，理氣，健胃等等，就是西洋參+石斛的功效了。做法是電燉鍋燉，很簡單!
用料
老母雞半只西洋參片10g石斛15g枸杞子10g桂圓肉3顆紅棗3顆
西洋參石斛雞湯的做法
石斛先用清水泡1個小時，再一粒粒拉開成條比較容易出味
老母雞斬大塊下鍋滾開去一下血水撈起，如果新鮮雞肉不去也可以。
雞塊，西洋參片，泡過的石斛，枸杞子，桂圓肉，紅棗一起下電燉內(nèi)膽鍋，加滿9分水
內(nèi)膽蓋蓋放進(jìn)電燉鍋，外鍋加到最高刻度的水，調(diào)到慢燉檔，燉2個半小時即可?？深A(yù)約!
保健價值
增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能
西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng)，達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。
保護(hù)心血管系統(tǒng)
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強(qiáng)化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。
提高免疫力
西洋參作為補(bǔ)氣保健首選藥材，可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞生長，有效抵抗癌癥。
紅棗喝西洋參都是很好的食材，對我們的身體都是很好的，大家在平時應(yīng)該都經(jīng)常會吃到紅棗吧，紅棗能夠很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血，還能夠健脾益胃，西洋參能夠消除我們的疲勞，也能夠增強(qiáng)身體的免疫力，紅棗和西洋參在一起可以泡水喝，也可以煮粥喝，下面我們來看看紅棗西洋參粥怎么做。
材料
主料:粳米100克
輔料:紅棗(干)10克 西洋參3克
做法
1.將西洋參洗凈,置清水中浸泡一夜.
2.西洋參切碎,大棗洗凈.
3.將西洋參、大棗、粳米及浸泡西洋參的清水一起倒入沙鍋內(nèi),再加些清水,文火熬60分鐘.
健康提示
1. 久食本粥可使身體變得強(qiáng)壯,皮膚變得細(xì)膩紅潤.
2. 適用于四肢無力、氣虛體弱、面色蒼白無光澤者.
3. 感冒發(fā)熱時停服.
4. 忌用鐵鍋煮西洋參.
西洋參片：1.靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。2. ?常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強(qiáng)化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。3.西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。
紅棗片：1.健脾益胃：脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白術(shù)共用,能補(bǔ)中益氣,健脾胃,達(dá)到增加食欲,止瀉的功效;紅棗和生姜,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等癥狀.
2.補(bǔ)氣養(yǎng)血：紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品,食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體,滋潤氣血.臺大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗,黃耆,枸杞,能提升身體的元?dú)?增強(qiáng)免疫力.
紅棗西洋參粥怎么做，通過我們今天的介紹，大家應(yīng)該都有了一些了解了吧，在平時可以適當(dāng)?shù)娜コ砸恍┪餮髤⒑图t棗，也可以多了解它們的吃法，最常見的就是泡水喝，能夠很好的調(diào)理身體的疾病。
都說西洋參的養(yǎng)生保健功效大，很多人都喜歡把它作為自家的養(yǎng)生保健湯主角，更喜歡將它作為送禮的高上大首選！不過，知道西洋參的養(yǎng)生保健價值并不是最重要的，重要的是知道怎么用它來烹制養(yǎng)生膳食湯，提高其附加值，這才是最重要的。哪兒西洋參煲湯怎么做呢？
西洋參養(yǎng)生湯種類還是很多的，究竟西洋參煲湯怎么做才能好吃又營養(yǎng)呢，相信接下來的方法會讓你眼前一亮。
花旗參滋補(bǔ)湯
配料] 花旗參5-10克，紅棗40克，懷山藥25克，芡實(shí)25克，陳皮5克，活鯽魚300克，料酒、精鹽、味精、胡椒粉、姜末、鮮湯各適量。
[制作方法] 鯽魚去鱗后破腹，除去鰓和內(nèi)臟洗凈，加料酒、鹽、姜末，胡椒粉碼味，花旗參切片，紅棗洗凈去核。然后將鯽魚、花旗參、紅棗，懷山藥、陳皮、芡實(shí)加入燒沸的鮮湯鍋內(nèi)，用小火煲2小時左右，食時放入胡椒粉、味精、鹽，調(diào)味。
[功效] 花旗參為高級滋補(bǔ)藥品，有滋陰、補(bǔ)元?dú)?、養(yǎng)血柔肝和治療肺虛咳嗽、腎虛頭暈、胎虛流產(chǎn)、脾胃虛弱等功效。紅棗補(bǔ)血，芡實(shí)、懷山藥補(bǔ)脾固腎，鮮魚高蛋白、低脂肪，含多種礦物質(zhì)、維生素和微量元素，除營養(yǎng)豐富外，對動脈硬化、預(yù)防心血管疾病有很好療效，用以煲湯佐膳，堪稱滋補(bǔ)佳品。
花旗參以野生者為佳。人工栽培的氣質(zhì)薄，藥用價值不如原生者佳。
滋補(bǔ)營養(yǎng)-花旗參螺頭湯
【原料】
急凍螺頭200克，花旗參15克，紅棗四個，姜二片，水適量，鹽少許。
【制作】
1、螺頭去內(nèi)臟，用粗鹽擦洗干凈。
2、紅棗洗干凈后去核。
3、水煲滾后，將材料放入滾十分鐘，然后改慢火再煲三個小時，下少許鹽調(diào)味即可。
【特點(diǎn)】
滋補(bǔ)湯類，有較好的滋補(bǔ)功能和營養(yǎng)。
煲湯高招:花旗參杞子百合湯
功效:潤肺養(yǎng)胃,生津解燥,明目緩胸肺,開肝郁補(bǔ)腸胃
材料:花旗參(一兩),杞子(1茶匙),百合(一兩),燉肉(2塊),滾水(5碗)
做法:花旗參,燉肉切片.將材料洗凈放入大燉盅內(nèi),用慢火燉2小時,加鹽即可
剛才我們已經(jīng)給大家講解了西洋參煲湯怎么做的兩種辦法，相信大家按照步驟一步一步慢慢來，準(zhǔn)備周全了就一定能夠自己煲出一鍋好喝有營養(yǎng)的養(yǎng)生湯哦。自古以來人們就有喝湯的習(xí)慣，這是因?yàn)槠渲械暮芏酄I養(yǎng)成分都已經(jīng)融入湯中，能夠被人體輕松吸收，因此西洋參煲湯也讓眾人喜愛。
西洋參是珍貴藥材，其具有益胃功能，可以顯著調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，保護(hù)心血管系統(tǒng)，提高免疫力抗腫瘤，促進(jìn)血液活力，輔助治療糖尿病等多種療效，是滋補(bǔ)佳品。那么生活中究竟該怎么吃西洋參呢?今天小編就來具體談?wù)勊某苑ê凸πА?/p>
西洋參的吃法
1、西洋參活力美人湯
用西洋參2錢、枸杞2錢、紅棗10粒、蓮子1兩、芡實(shí)1兩、雞半只，搭配姜片和酒，用小火烹煮30分鐘。媽媽告訴她，這道湯可以調(diào)養(yǎng)氣血、增強(qiáng)免疫力及體能。而她的眼睛總是明亮有神，則歸功于媽媽常燉電眼美人湯。這道湯用白術(shù)3錢、車前子2錢、茯苓1兩、黨參3錢，以5碗水煮10分鐘，配合連皮切塊的冬瓜1斤再煮10分鐘，再放入海瓜子一斤、姜絲一大匙和鹽、酒少許調(diào)味即可。它可補(bǔ)脾，改善眼睛浮腫。
2、燕窩燉洋參
取燕窩、洋參各5克。將燕窩用水浸透，洗凈，與西洋參同放入燉盅內(nèi)，注入八成滿的開水，加蓋隔水燉3小時，即可飲服，每日1次，洋參可復(fù)用，至味盡為止。
本方益肺止咳，適用于肺胃陰虛所致的干咳、咳血、潮熱盜汗。
3、洋參精
用西洋參150克，蔗糖適量。將洋參水煎2次，二液合并，文火濃縮，加蔗糖烘干備用，每次10克;每日2次;溫開水沖飲。
本方益氣養(yǎng)陰，適用于氣陰兩虛的調(diào)養(yǎng)。
4、西洋參蜜棗茶
功能平肝火，清腸熱，老少咸宜。家庭中，煲一點(diǎn)作茶來喝，價錢既廉，可預(yù)防若干小疾病，健康有益。如是請客，煲一點(diǎn)以代甜露，新鮮別致，相信會倍受贊揚(yáng)。
用料：西洋參10克切片，蜜棗10個。
做法：將西洋參放入悶鍋燉，待水滾后將蜜棗放入，用中火煲約1小時即可，喜冷飲者可將之放入冰箱作冷飲用。
5、西洋參蜂蜜湯
祛火、防暑、防便秘。
用料：西洋參10克，蜂蜜50克，冰糖200克
做法：西洋參加水文火燉煮，直至有參味，涼后倒出參湯再加蜂蜜和冰糖調(diào)服。西洋參味的濃厚，蜂蜜的甜淡，視個人喜好，隨意可變。西洋參湯可存放在冰箱，隨時取食。
6、冰糖杏仁燉西洋參
清甜可口，潤肺養(yǎng)顏，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。
用料：西洋參10克切片，冰糖50克，南杏5克。
做法：將西洋參與冰糖及南杏放入燉盅內(nèi)，加入熱水，隔水猛火燉半小時即可。
7、西洋參煲魚湯
功能：清熱補(bǔ)虛，四季皆宜。
用料：西洋參10克切片約250克鯽魚一條，紅棗姜、鹽少許。
做法：將鯽魚洗凈，放入鍋中剪至半熟，洗凈備用;悶鍋水滾放入鮮魚、紅棗、美洲牛牌西洋參、姜鹽再滾，收慢火煲約半小時。
8、西洋參燉羊肉
功能：補(bǔ)中益氣健體。
用料：西洋參10克切片，羊肉500克，姜一大片，陳皮一角，紹酒一湯匙。
做法：將羊肉洗凈，放入一鍋沸水中滾一開，撈出，瀝干，留用;西洋參、姜、陳皮、紹酒、羊肉、瘦豬肉放入悶鍋，加入適量滾水蓋好，隔水慢火燉約1小時，盛出即可食用。
9、西洋參香妃雞
用料：西洋參10克(用攪碎機(jī)絞碎)，鮮雞1只重約2斤，姜蓉1茶匙。
腌料：西洋參10克，姜蓉、鹽、糖、姜汁酒、胡椒粉少許。
做法：將雞去除內(nèi)臟洗凈、瀝干、放入腌料腌約2-3小時待用;用文火隔水蒸約1小時，即可趁熱享用
10、清蒸西洋參雞
鮮西洋參一或兩棵(25─50克)，母雞一只;水發(fā)玉蘭片10克，水發(fā)香菇15克;蔥、生姜、料酒、精鹽、味精各適量。將主、配料置于小盆或砂鍋中，上籠屜蒸熟。
11、西洋參蜜棗茶
西洋參片40克，蜜棗(去核)6個，水適量;將主、配料放入大碗中，上籠屜蒸熟。
12、西洋參燉乳鴿
西洋參30克，乳鴿一只，火腿50克，生姜、料酒、精鹽適量，用砂鍋隔水燉熟。
13、西洋參蓮子湯
原料：西洋參10克，蓮子(去芯)50克，冰糖適量。
做法：西洋參、蓮子放在小碗內(nèi)，加水適量，浸泡半日，再加適量冰糖。將碗放在蒸鍋上，蒸30分鐘即可。西洋參可連續(xù)使用23次。
功效：蓮子性平，具有健脾、益腎、養(yǎng)心的功效;配以西洋參，除可增強(qiáng)其益氣之效外，還可生津止渴，防治秋燥。
14、西洋參牛肉燉雞腳
西洋參15g，牛腿肉250g，雞腳6對，調(diào)味品適量。西洋參切片;牛腿肉切塊;雞腳放在滾水中滾過，褪去外皮斬去趾尖。用大燉盅一個，放入牛腿肉，雞腳、生姜、陳皮、紹酒，食鹽、參片連水及清湯適量，蓋上盅蓋，用一條濕水紗紙把盅蓋縫口封密，隔水燉四小時即成?？梢鏆庋a(bǔ)腎，扶正以除痹邪。
15、西洋參燉雞
材料：雞腿5只，木耳適量，西洋參3段，姜片少許.
注：雞腿也可以用隨意的雞肉代替，只是雞腿口感好些.西洋參自家煲湯也可以用西洋參須代替.
做法：1：雞腿洗凈控干水份，切塊備用.木耳用水泡開后清理干凈.生姜切片.西洋參用水沖洗一下浮塵備用.枸杞子(可選)稍微用水清洗以下.
2：油鍋放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黃，撈出丟棄不用.
3：原油中推入雞肉翻炒，一直炒到油清(大概3到5分鐘)，然后加鹽炒勻.一次性加夠煲湯用的水量.
4：可以轉(zhuǎn)移到沙鍋也可以用原來的炒鍋燉制.把西洋參和木耳都放進(jìn)去，大火燒開后持續(xù)大火燉5分鐘后，轉(zhuǎn)小火煲制1小時.
5：枸杞子放與不放不影響口味，我是自己要喝就最后加幾顆進(jìn)去，煲10分鐘就好.
16、西洋參排骨煲雞
材料：西洋參30克、豬排骨300克、光雞1只、生姜3片。
烹制：西洋參稍洗，稍浸泡;豬排骨洗凈，刀背敲裂;光雞洗凈，去腸雜、爪和尾部。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2小時，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。
17、冰糖杏仁燉西洋參
清甜可口，潤肺養(yǎng)顏，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。
用料：西洋參10克切片，冰糖50克，南杏5克。
做法：將西洋參與冰糖及南杏放入燉盅內(nèi)，加入熱水，隔水猛火燉半小時即可。
18、西洋參瘦肉粥
用料：西洋參10克切片，瘦肉250克，白米250克。
做法：用悶鍋將水滾后放入已洗凈的米，猛火煲約5分鐘;加入瘦肉及西洋參，待滾后再收慢火煲;煲半小時后取出瘦肉，用手撕成肉絲再放入煲約半小時即成。
19、西洋參橘皮湯
強(qiáng)身補(bǔ)健，生津開胃
用料：西洋參片10克，生姜兩片，干曬橘子皮10克。
做法：加入水兩杯，一起燉約1小時
20、西洋參燉羊肉
功能：補(bǔ)中益氣健體。
用料：西洋參10克切片，羊肉500克，姜一大片，陳皮一角，紹酒一湯匙。
做法：將羊肉洗凈，放入一鍋沸水中滾一開，撈出，瀝干，留用;西洋參、姜、陳皮、紹酒、羊肉、瘦豬肉放入悶鍋，加入適量滾水蓋好，隔水慢火燉約1小時，盛出即可食用。
西洋參的功效
功效一、增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能
西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng)，達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。
功效二、保護(hù)心血管系統(tǒng)
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強(qiáng)化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。
功效三、提高免疫力
西洋參作為補(bǔ)氣保健首選藥材，可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞生長，有效抵抗癌癥。
功效四、促進(jìn)血液活力
長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化并促進(jìn)紅血球生長, 增加血色素。
功效五、治療糖尿病
西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。
結(jié)語：西洋參作為強(qiáng)身健體的滋補(bǔ)養(yǎng)品，一直被大家所喜愛，其特性性寒，味苦、微甘，歸心、肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肺降火、養(yǎng)胃生津之功效。市場需求量大，價格較為昂貴，在個人能力可以承擔(dān)的情況下可以適當(dāng)滋補(bǔ)，切忌不可過量服用，適可而止。
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