西洋參煲雞湯怎么做？
夏季西洋參養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“西洋參煲雞湯怎么做？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
在日常生活之中，有很多的準(zhǔn)媽媽在懷孕期間都會(huì)通過增強(qiáng)自己的飲食來給肚子里的寶寶來增加營養(yǎng)，為了讓寶寶在出生之后有一個(gè)強(qiáng)健的身體，但是這樣的方法的效果卻不是怎么明顯，因?yàn)橐话闶澄锢锏挠行У臓I養(yǎng)成分都會(huì)被大人吸收了，那么現(xiàn)在就讓我來給大家介紹一種雞湯吧，那就是西洋參煲雞湯。
【食材】雞腿4只、西洋參20克、枸杞子20克、紅棗6粒。
【調(diào)味料】鹽少許
【療效】 枸杞子養(yǎng)血明目，西洋參增強(qiáng)補(bǔ)氣，紅棗有促進(jìn)母親與胎兒皮膚美白的效果。
【做法】
1.先煮中藥湯。將西洋參、枸杞子、紅棗放入半鍋水中煮10分鐘，熬煮出中藥湯來。
2.雞腿洗凈放入另一鍋中，然后倒入中藥湯，中藥湯一定要沒過材料。
3.將雞湯鍋放入電飯鍋中，按下開關(guān)開始燉煮。
4.起鍋前放入少許鹽調(diào)味即可。
烹飪指南
1. 西洋參燉雞湯要先煮中藥湯，中藥湯不宜熬煮過久，以免藥味過強(qiáng)，湯汁變得苦澀，同時(shí)也會(huì)把紅棗煮太爛。
2. 西洋參燉雞湯有一股天然的溫補(bǔ)功效，特別適合給懷孕初期1-3個(gè)月、體質(zhì)虛弱的孕婦補(bǔ)胎用。
3. 喜歡雞肉較軟爛的人，當(dāng)電飯鍋跳起時(shí)，可以再按下開關(guān)一次
以上就是關(guān)于西洋參煲雞湯的做法了，這種食譜有利于你們寶寶出生后的身體健康，也有利于生完孩子后的身體康復(fù)，希望家長朋友們多多食用，以利于健康哦！
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現(xiàn)如今，愛吃的人可多了，無論是生的海鮮，還是熟的動(dòng)物，能到嘴的就有能吃的人。吃那么多，無非是想嘗新鮮和因食物的美味營養(yǎng)而著迷。今天小編就告訴大家一道菜的做法：西洋參雞湯。這道菜對身體有很好的滋補(bǔ)作用，同時(shí)還美味無比，讓人回味無窮。
食材：雞、西洋參、姜、鹽
做法：
1、雞半只，把雞腿和雞翅切出，其他切成大塊，洗凈。
2、把雞塊全部放入砂鍋中。
3、鍋里倒?jié)M水。
4、再加入姜片，調(diào)節(jié)在“煲湯”檔。
5、取適量西洋參片倒入鍋中。
6、倒入西洋參后繼續(xù)加蓋煲。
7、繼續(xù)煲三個(gè)小時(shí)后加鹽調(diào)味即可。
8、舀出一碗酒可以喝啦！很好喝的。
補(bǔ)品有很多，像是花旗參、魚翅、燕窩，都有很好的滋補(bǔ)潤膚作用。這道菜集西洋參和雞一起煲湯，不僅算是較為實(shí)惠的一道菜，還是味美與營養(yǎng)并重的一道菜。在這寒冷的冬天里，更需要好好的補(bǔ)一身體，以增強(qiáng)身體的抵抗力，讓在新的一年里的自己生龍活虎。
在我們身邊，有很多補(bǔ)品存在，當(dāng)然其中很多都是中藥材，就拿人參來說，就是人人都知道的昂貴中藥材。其實(shí)人參的種類也是很多的，西洋參就是其中的一種。一般來說，人們吃西洋參都喜歡熬湯喝，味道非常不錯(cuò)還會(huì)給身體補(bǔ)充足夠多營養(yǎng)，關(guān)鍵是防治疾病。那么，西洋參石斛雞湯怎么做?
清澈見底的西洋參石斛雞湯，非常的好喝!清甜!順氣!功效：清補(bǔ)，理氣，健胃等等，就是西洋參+石斛的功效了。做法是電燉鍋燉，很簡單!
用料
老母雞半只西洋參片10g石斛15g枸杞子10g桂圓肉3顆紅棗3顆
西洋參石斛雞湯的做法
石斛先用清水泡1個(gè)小時(shí)，再一粒粒拉開成條比較容易出味
老母雞斬大塊下鍋滾開去一下血水撈起，如果新鮮雞肉不去也可以。
雞塊，西洋參片，泡過的石斛，枸杞子，桂圓肉，紅棗一起下電燉內(nèi)膽鍋，加滿9分水
內(nèi)膽蓋蓋放進(jìn)電燉鍋，外鍋加到最高刻度的水，調(diào)到慢燉檔，燉2個(gè)半小時(shí)即可。可預(yù)約!
保健價(jià)值
增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能
西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng)，達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。
保護(hù)心血管系統(tǒng)
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強(qiáng)化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低暫時(shí)性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。
提高免疫力
西洋參作為補(bǔ)氣保健首選藥材，可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞生長，有效抵抗癌癥。
都說西洋參的養(yǎng)生保健功效大，很多人都喜歡把它作為自家的養(yǎng)生保健湯主角，更喜歡將它作為送禮的高上大首選！不過，知道西洋參的養(yǎng)生保健價(jià)值并不是最重要的，重要的是知道怎么用它來烹制養(yǎng)生膳食湯，提高其附加值，這才是最重要的。哪兒西洋參煲湯怎么做呢？
西洋參養(yǎng)生湯種類還是很多的，究竟西洋參煲湯怎么做才能好吃又營養(yǎng)呢，相信接下來的方法會(huì)讓你眼前一亮。
花旗參滋補(bǔ)湯
配料] 花旗參5-10克，紅棗40克，懷山藥25克，芡實(shí)25克，陳皮5克，活鯽魚300克，料酒、精鹽、味精、胡椒粉、姜末、鮮湯各適量。
[制作方法] 鯽魚去鱗后破腹，除去鰓和內(nèi)臟洗凈，加料酒、鹽、姜末，胡椒粉碼味，花旗參切片，紅棗洗凈去核。然后將鯽魚、花旗參、紅棗，懷山藥、陳皮、芡實(shí)加入燒沸的鮮湯鍋內(nèi)，用小火煲2小時(shí)左右，食時(shí)放入胡椒粉、味精、鹽，調(diào)味。
[功效] 花旗參為高級(jí)滋補(bǔ)藥品，有滋陰、補(bǔ)元?dú)?、養(yǎng)血柔肝和治療肺虛咳嗽、腎虛頭暈、胎虛流產(chǎn)、脾胃虛弱等功效。紅棗補(bǔ)血，芡實(shí)、懷山藥補(bǔ)脾固腎，鮮魚高蛋白、低脂肪，含多種礦物質(zhì)、維生素和微量元素，除營養(yǎng)豐富外，對動(dòng)脈硬化、預(yù)防心血管疾病有很好療效，用以煲湯佐膳，堪稱滋補(bǔ)佳品。
花旗參以野生者為佳。人工栽培的氣質(zhì)薄，藥用價(jià)值不如原生者佳。
滋補(bǔ)營養(yǎng)-花旗參螺頭湯
【原料】
急凍螺頭200克，花旗參15克，紅棗四個(gè)，姜二片，水適量，鹽少許。
【制作】
1、螺頭去內(nèi)臟，用粗鹽擦洗干凈。
2、紅棗洗干凈后去核。
3、水煲滾后，將材料放入滾十分鐘，然后改慢火再煲三個(gè)小時(shí)，下少許鹽調(diào)味即可。
【特點(diǎn)】
滋補(bǔ)湯類，有較好的滋補(bǔ)功能和營養(yǎng)。
煲湯高招:花旗參杞子百合湯
功效:潤肺養(yǎng)胃,生津解燥,明目緩胸肺,開肝郁補(bǔ)腸胃
材料:花旗參(一兩),杞子(1茶匙),百合(一兩),燉肉(2塊),滾水(5碗)
做法:花旗參,燉肉切片.將材料洗凈放入大燉盅內(nèi),用慢火燉2小時(shí),加鹽即可
剛才我們已經(jīng)給大家講解了西洋參煲湯怎么做的兩種辦法，相信大家按照步驟一步一步慢慢來，準(zhǔn)備周全了就一定能夠自己煲出一鍋好喝有營養(yǎng)的養(yǎng)生湯哦。自古以來人們就有喝湯的習(xí)慣，這是因?yàn)槠渲械暮芏酄I養(yǎng)成分都已經(jīng)融入湯中，能夠被人體輕松吸收，因此西洋參煲湯也讓眾人喜愛。
紅棗喝西洋參都是很好的食材，對我們的身體都是很好的，大家在平時(shí)應(yīng)該都經(jīng)常會(huì)吃到紅棗吧，紅棗能夠很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血，還能夠健脾益胃，西洋參能夠消除我們的疲勞，也能夠增強(qiáng)身體的免疫力，紅棗和西洋參在一起可以泡水喝，也可以煮粥喝，下面我們來看看紅棗西洋參粥怎么做。
材料
主料:粳米100克
輔料:紅棗(干)10克 西洋參3克
做法
1.將西洋參洗凈,置清水中浸泡一夜.
2.西洋參切碎,大棗洗凈.
3.將西洋參、大棗、粳米及浸泡西洋參的清水一起倒入沙鍋內(nèi),再加些清水,文火熬60分鐘.
健康提示
1. 久食本粥可使身體變得強(qiáng)壯,皮膚變得細(xì)膩紅潤.
2. 適用于四肢無力、氣虛體弱、面色蒼白無光澤者.
3. 感冒發(fā)熱時(shí)停服.
4. 忌用鐵鍋煮西洋參.
西洋參片：1.靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。2. ?常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強(qiáng)化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。3.西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低暫時(shí)性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。
紅棗片：1.健脾益胃：脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白術(shù)共用,能補(bǔ)中益氣,健脾胃,達(dá)到增加食欲,止瀉的功效;紅棗和生姜,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等癥狀.
2.補(bǔ)氣養(yǎng)血：紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品,食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體,滋潤氣血.臺(tái)大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時(shí)多吃紅棗,黃耆,枸杞,能提升身體的元?dú)?增強(qiáng)免疫力.
紅棗西洋參粥怎么做，通過我們今天的介紹，大家應(yīng)該都有了一些了解了吧，在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)娜コ砸恍┪餮髤⒑图t棗，也可以多了解它們的吃法，最常見的就是泡水喝，能夠很好的調(diào)理身體的疾病。
雞湯大家平時(shí)應(yīng)該都有喝過吧，一般在煲雞湯的時(shí)候，會(huì)選擇一些老母雞或者是小公雞，吃起來都是非常的有營養(yǎng)的，而且肉質(zhì)和口感都很好，西洋參煲雞湯就是在雞湯里面放入一些西洋參一起煲，煲湯的時(shí)候會(huì)有很多其他的營養(yǎng)成分，那么具體有什么樣的營養(yǎng)價(jià)值呢!
食材：雞腿4只、西洋參20克、枸杞子20克、紅棗6粒。調(diào)味料：鹽少許
療效：枸杞子養(yǎng)血明目，西洋參增強(qiáng)補(bǔ)氣，紅棗有促進(jìn)母親與胎兒皮膚美白的效果。
做法：1.先煮中藥湯。將西洋參、枸杞子、紅棗放入半鍋水中煮10分鐘，熬煮出中藥湯來。2.雞腿洗凈放入另一鍋中，然后倒入中藥湯，中藥湯一定要沒過材料。3.將雞湯鍋放入電飯鍋中，按下開關(guān)開始燉煮。4.起鍋前放入少許鹽調(diào)味即可。
烹飪指南：1. 西洋參燉雞湯要先煮中藥湯，中藥湯不宜熬煮過久，以免藥味過強(qiáng)，湯汁變得苦澀，同時(shí)也會(huì)把紅棗煮太爛。2.
西洋參燉雞湯有一股天然的溫補(bǔ)功效，特別適合給懷孕初期1-3個(gè)月、體質(zhì)虛弱的孕婦補(bǔ)胎用。3. 喜歡雞肉較軟爛的人，當(dāng)電飯鍋跳起時(shí)，可以再按下開關(guān)一次。
花旗參又稱西洋參或巴參，參齡四年至五年，參面較平滑，屬?zèng)鲅a(bǔ),?老年小孩，四季皆宜，是最受消費(fèi)者歡迎的一種。且補(bǔ)而不燥，不升火，是預(yù)防、保健、理病、治療之補(bǔ)品。主要能生津養(yǎng)陰、益胃生津 、補(bǔ)氣清熱。
像西洋參這樣的食材，因?yàn)槔锩娴臓I養(yǎng)成分非常的豐富有很多的氨基酸，還有很多其他的微量元素，所以在吃的時(shí)候千萬不要吃得太多，每次吃的時(shí)候不能超過五克，因?yàn)槌缘奶嗟脑捒赡軙?huì)導(dǎo)致虛不受補(bǔ)，甚至還會(huì)流鼻血。
西洋參是我們經(jīng)常熟知的一種保健滋補(bǔ)的佳品，西洋參對于我們身體的營養(yǎng)功效非常大，而且如果配合上食材的話，更是對身體是個(gè)大補(bǔ)，今天小編就為大家分享幾款美味膳食，讓大家吃的舒服也身體健康，一起來看！
西洋參，作為一種滋補(bǔ)保健佳品，早已為世人熟知。我國最早的藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》，將西洋參列為上品，說它能“補(bǔ)五臟，安精神，定魂魄，除邪氣，明目，開心益智，久服輕身延年?！贝送猓湃诉€認(rèn)為西洋參有“起死回生”的功效，稱其為“神草”。
西洋參牛肉燉排骨?
西洋參15g，牛腿肉250g，雞腳6對，調(diào)味品適量。西洋參切片；牛腿肉切塊；雞腳放在滾水中滾過，褪去外皮斬去趾尖。用大燉盅一個(gè)，放入牛腿肉，雞腳、生姜、陳皮、紹酒，食鹽、參片連水及清湯適量，蓋上盅蓋，用一條濕水紗紙把盅蓋縫口封密，隔水燉四小時(shí)即成?？梢鏆庋a(bǔ)腎，扶正以除痹邪。
- 西洋參雞火鍋原料：西洋參20克，母雞肉1500克，水發(fā)海參、牛環(huán)喉、豬油各200克，豬瘦肉、豬舌頭、胡蘿卜、萵筍各150克，豌豆苗尖、醪糟汁各100克，料酒50毫升，花椒10克，醬油15毫升，精鹽、冰糖、蔥各15克，味精5克，姜20克，胡椒粉3克，鮮湯2500毫升。
制法：
1、將西洋參洗凈，用少許水煮一下，撈出切片，再放原鍋中煮15分鐘，撈出放碗中仍以原湯泡好；將母雞肉洗凈，搌干水分，剁成4厘米見方的塊，入開水鍋中氽一下?lián)瞥觯皇葚i肉去筋膜，入開水鍋中氽一下，撈出切片；豬舌頭刮洗干凈，入開水鍋中氽一下；海參摳洗干凈；順著切成片，用水泡上；牛喉撕去皮、筋，剞花刀，剖開，切成約8厘米長的條；胡蘿卜、萵筍削去皮筋，切成片；豌豆苗洗凈；蔥拍破，切段。以上各料除母雞塊和西洋參片外，均分別裝入盤中上桌備用。?
2、炒鍋置火上，下豬油燒至五成熱，先放姜、蔥、花椒炸香，繼下雞塊、鹽、醬油、料酒、醪糟汁、冰糖、炒一會(huì)兒，加鮮湯燒開，放胡椒粉、味精、燒沸10分鐘，便可燙食各種用料。可用香油、蒜泥、醋、鹽拌味碟，蘸食并飲湯。 功效：補(bǔ)虛扶正、抗衰老、具有氣血雙補(bǔ)、固脫生津、安神之效。 排骨同上，夏天一樣可以做。
通過上面的分享，大家對于西洋參是不是有了一定的了解，對于搭配的食材以及做法是不是學(xué)會(huì)了很多，那么在今后的生活中不妨多按照小編的分享的方法多多嘗試一下這些美味的食療食譜吧！
西洋參是珍貴藥材，其具有益胃功能，可以顯著調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，保護(hù)心血管系統(tǒng)，提高免疫力抗腫瘤，促進(jìn)血液活力，輔助治療糖尿病等多種療效，是滋補(bǔ)佳品。那么生活中究竟該怎么吃西洋參呢?今天小編就來具體談?wù)勊某苑ê凸πА?/p>
西洋參的吃法
1、西洋參活力美人湯
用西洋參2錢、枸杞2錢、紅棗10粒、蓮子1兩、芡實(shí)1兩、雞半只，搭配姜片和酒，用小火烹煮30分鐘。媽媽告訴她，這道湯可以調(diào)養(yǎng)氣血、增強(qiáng)免疫力及體能。而她的眼睛總是明亮有神，則歸功于媽媽常燉電眼美人湯。這道湯用白術(shù)3錢、車前子2錢、茯苓1兩、黨參3錢，以5碗水煮10分鐘，配合連皮切塊的冬瓜1斤再煮10分鐘，再放入海瓜子一斤、姜絲一大匙和鹽、酒少許調(diào)味即可。它可補(bǔ)脾，改善眼睛浮腫。
2、燕窩燉洋參
取燕窩、洋參各5克。將燕窩用水浸透，洗凈，與西洋參同放入燉盅內(nèi)，注入八成滿的開水，加蓋隔水燉3小時(shí)，即可飲服，每日1次，洋參可復(fù)用，至味盡為止。
本方益肺止咳，適用于肺胃陰虛所致的干咳、咳血、潮熱盜汗。
3、洋參精
用西洋參150克，蔗糖適量。將洋參水煎2次，二液合并，文火濃縮，加蔗糖烘干備用，每次10克;每日2次;溫開水沖飲。
本方益氣養(yǎng)陰，適用于氣陰兩虛的調(diào)養(yǎng)。
4、西洋參蜜棗茶
功能平肝火，清腸熱，老少咸宜。家庭中，煲一點(diǎn)作茶來喝，價(jià)錢既廉，可預(yù)防若干小疾病，健康有益。如是請客，煲一點(diǎn)以代甜露，新鮮別致，相信會(huì)倍受贊揚(yáng)。
用料：西洋參10克切片，蜜棗10個(gè)。
做法：將西洋參放入悶鍋燉，待水滾后將蜜棗放入，用中火煲約1小時(shí)即可，喜冷飲者可將之放入冰箱作冷飲用。
5、西洋參蜂蜜湯
祛火、防暑、防便秘。
用料：西洋參10克，蜂蜜50克，冰糖200克
做法：西洋參加水文火燉煮，直至有參味，涼后倒出參湯再加蜂蜜和冰糖調(diào)服。西洋參味的濃厚，蜂蜜的甜淡，視個(gè)人喜好，隨意可變。西洋參湯可存放在冰箱，隨時(shí)取食。
6、冰糖杏仁燉西洋參
清甜可口，潤肺養(yǎng)顏，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。
用料：西洋參10克切片，冰糖50克，南杏5克。
做法：將西洋參與冰糖及南杏放入燉盅內(nèi)，加入熱水，隔水猛火燉半小時(shí)即可。
7、西洋參煲魚湯
功能：清熱補(bǔ)虛，四季皆宜。
用料：西洋參10克切片約250克鯽魚一條，紅棗姜、鹽少許。
做法：將鯽魚洗凈，放入鍋中剪至半熟，洗凈備用;悶鍋水滾放入鮮魚、紅棗、美洲牛牌西洋參、姜鹽再滾，收慢火煲約半小時(shí)。
8、西洋參燉羊肉
功能：補(bǔ)中益氣健體。
用料：西洋參10克切片，羊肉500克，姜一大片，陳皮一角，紹酒一湯匙。
做法：將羊肉洗凈，放入一鍋沸水中滾一開，撈出，瀝干，留用;西洋參、姜、陳皮、紹酒、羊肉、瘦豬肉放入悶鍋，加入適量滾水蓋好，隔水慢火燉約1小時(shí)，盛出即可食用。
9、西洋參香妃雞
用料：西洋參10克(用攪碎機(jī)絞碎)，鮮雞1只重約2斤，姜蓉1茶匙。
腌料：西洋參10克，姜蓉、鹽、糖、姜汁酒、胡椒粉少許。
做法：將雞去除內(nèi)臟洗凈、瀝干、放入腌料腌約2-3小時(shí)待用;用文火隔水蒸約1小時(shí)，即可趁熱享用
10、清蒸西洋參雞
鮮西洋參一或兩棵(25─50克)，母雞一只;水發(fā)玉蘭片10克，水發(fā)香菇15克;蔥、生姜、料酒、精鹽、味精各適量。將主、配料置于小盆或砂鍋中，上籠屜蒸熟。
11、西洋參蜜棗茶
西洋參片40克，蜜棗(去核)6個(gè)，水適量;將主、配料放入大碗中，上籠屜蒸熟。
12、西洋參燉乳鴿
西洋參30克，乳鴿一只，火腿50克，生姜、料酒、精鹽適量，用砂鍋隔水燉熟。
13、西洋參蓮子湯
原料：西洋參10克，蓮子(去芯)50克，冰糖適量。
做法：西洋參、蓮子放在小碗內(nèi)，加水適量，浸泡半日，再加適量冰糖。將碗放在蒸鍋上，蒸30分鐘即可。西洋參可連續(xù)使用23次。
功效：蓮子性平，具有健脾、益腎、養(yǎng)心的功效;配以西洋參，除可增強(qiáng)其益氣之效外，還可生津止渴，防治秋燥。
14、西洋參牛肉燉雞腳
西洋參15g，牛腿肉250g，雞腳6對，調(diào)味品適量。西洋參切片;牛腿肉切塊;雞腳放在滾水中滾過，褪去外皮斬去趾尖。用大燉盅一個(gè)，放入牛腿肉，雞腳、生姜、陳皮、紹酒，食鹽、參片連水及清湯適量，蓋上盅蓋，用一條濕水紗紙把盅蓋縫口封密，隔水燉四小時(shí)即成?？梢鏆庋a(bǔ)腎，扶正以除痹邪。
15、西洋參燉雞
材料：雞腿5只，木耳適量，西洋參3段，姜片少許.
注：雞腿也可以用隨意的雞肉代替，只是雞腿口感好些.西洋參自家煲湯也可以用西洋參須代替.
做法：1：雞腿洗凈控干水份，切塊備用.木耳用水泡開后清理干凈.生姜切片.西洋參用水沖洗一下浮塵備用.枸杞子(可選)稍微用水清洗以下.
2：油鍋放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黃，撈出丟棄不用.
3：原油中推入雞肉翻炒，一直炒到油清(大概3到5分鐘)，然后加鹽炒勻.一次性加夠煲湯用的水量.
4：可以轉(zhuǎn)移到沙鍋也可以用原來的炒鍋燉制.把西洋參和木耳都放進(jìn)去，大火燒開后持續(xù)大火燉5分鐘后，轉(zhuǎn)小火煲制1小時(shí).
5：枸杞子放與不放不影響口味，我是自己要喝就最后加幾顆進(jìn)去，煲10分鐘就好.
16、西洋參排骨煲雞
材料：西洋參30克、豬排骨300克、光雞1只、生姜3片。
烹制：西洋參稍洗，稍浸泡;豬排骨洗凈，刀背敲裂;光雞洗凈，去腸雜、爪和尾部。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。
17、冰糖杏仁燉西洋參
清甜可口，潤肺養(yǎng)顏，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。
用料：西洋參10克切片，冰糖50克，南杏5克。
做法：將西洋參與冰糖及南杏放入燉盅內(nèi)，加入熱水，隔水猛火燉半小時(shí)即可。
18、西洋參瘦肉粥
用料：西洋參10克切片，瘦肉250克，白米250克。
做法：用悶鍋將水滾后放入已洗凈的米，猛火煲約5分鐘;加入瘦肉及西洋參，待滾后再收慢火煲;煲半小時(shí)后取出瘦肉，用手撕成肉絲再放入煲約半小時(shí)即成。
19、西洋參橘皮湯
強(qiáng)身補(bǔ)健，生津開胃
用料：西洋參片10克，生姜兩片，干曬橘子皮10克。
做法：加入水兩杯，一起燉約1小時(shí)
20、西洋參燉羊肉
功能：補(bǔ)中益氣健體。
用料：西洋參10克切片，羊肉500克，姜一大片，陳皮一角，紹酒一湯匙。
做法：將羊肉洗凈，放入一鍋沸水中滾一開，撈出，瀝干，留用;西洋參、姜、陳皮、紹酒、羊肉、瘦豬肉放入悶鍋，加入適量滾水蓋好，隔水慢火燉約1小時(shí)，盛出即可食用。
西洋參的功效
功效一、增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能
西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng)，達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。
功效二、保護(hù)心血管系統(tǒng)
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強(qiáng)化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低暫時(shí)性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。
功效三、提高免疫力
西洋參作為補(bǔ)氣保健首選藥材，可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞生長，有效抵抗癌癥。
功效四、促進(jìn)血液活力
長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動(dòng)脈粥樣硬化并促進(jìn)紅血球生長, 增加血色素。
功效五、治療糖尿病
西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。
結(jié)語：西洋參作為強(qiáng)身健體的滋補(bǔ)養(yǎng)品，一直被大家所喜愛，其特性性寒，味苦、微甘，歸心、肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肺降火、養(yǎng)胃生津之功效。市場需求量大，價(jià)格較為昂貴，在個(gè)人能力可以承擔(dān)的情況下可以適當(dāng)滋補(bǔ)，切忌不可過量服用，適可而止。
鯽魚是生活中常見的一種高營養(yǎng)高蛋白的魚，還具有健脾利潤止咳的功效。鯽魚湯不僅含有豐富的蛋白質(zhì)有著多種營養(yǎng)價(jià)值，而且價(jià)格便宜。西洋參是比較常用的中藥，平日可用于泡水喝，殊不知它和鯽魚一樣都可以用來煲湯。下面小編就來給大家介紹西洋參鯽魚湯。
鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
鯽魚湯
原料：活鯽魚200克，油、鹽、紹酒、昧粉、白胡椒粉、醋、香菜、蔥絲、姜絲各適量。
做法
1.將活鯽魚洗凈后，用開水燙一下，再用涼水洗一遍，刮去魚身內(nèi)外的黑衣。 ?鯽魚湯香菜洗凈消毒，切成段。
2.2.將油倒入炒鍋里，置于旺火上燒熱，依次放入胡椒粉、蔥絲、姜絲炒香，加入清水、姜汁、 紹酒、鹽、味粉，將鯽魚放入湯中，煮沸后移到微火上，約燉15分鐘，放入蔥絲、香菜段和醋即成。
適用人群：適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻 疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發(fā)熱期間不宜多吃。
注意事項(xiàng)：鯽魚不宜和大蒜、砂 糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
以上就是西洋參鯽魚湯的做法，西洋參雖然屬于參類，但是一種清涼參，不同于其他參類，因此比較清補(bǔ)?，F(xiàn)在市場上不乏假參、壞參，這給消費(fèi)者在選擇時(shí)造成了困惑，在買到假參服用后可能還會(huì)給身體帶來危害。因此大家在選購西洋參前，一定要擦亮眼。
談到西洋參雞湯，相信我們大家在生活中都是吃過的，當(dāng)然，吃過西洋參雞湯的朋友們對于西洋參雞湯都是贊不絕口的，因?yàn)槲餮髤㈦u湯的味道確實(shí)是非常的不錯(cuò)，另外，適當(dāng)?shù)氖秤梦餮髤㈦u湯，還可以起到不錯(cuò)的保健功效的。
西洋參雞湯
烏雞冷水下鍋，開鍋后撇去血沫。下入各種準(zhǔn)備好的作料，倒入料酒轉(zhuǎn)小火燉煮2小時(shí)。2小時(shí)候后，撒入鹽再燉煮1個(gè)小時(shí)即可食用。烏雞焯水的時(shí)候冷水下鍋，燒開再撇去浮沫，這樣湯更鮮美，烏雞口感也好紅棗最好去核，帶核的紅棗一起燉湯比較容易上火，當(dāng)然，只要我們大家掌握了西洋參雞湯的做法，那么我們大家就是可以做出美味的西洋參雞湯的。
西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng)，達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強(qiáng)化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低暫時(shí)性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。西洋參雞湯具有非常不錯(cuò)的補(bǔ)腎益肝的作用，尤其是我們腎臟和肝臟不好的朋友們，在日常生活中經(jīng)常性的食用一些西洋參雞湯，可以有效的促進(jìn)我們?nèi)梭w的肝腎的健康。
我們已經(jīng)了解了西洋參雞湯的做法了，所以日常生活中就是可以經(jīng)常做著給自己的家人食用的，另外，經(jīng)常食用一些西洋參雞湯，對于我們?nèi)梭w的肝臟和腎臟的健康都是非常有好處的，如果腎臟不好，多吃一些西洋參雞湯是非常不錯(cuò)的選擇。
由于現(xiàn)代人的工作忙碌，缺少運(yùn)動(dòng)，而且長期在室內(nèi)，因?yàn)榭赡軙?huì)身體虛弱，抵抗力和免疫力都低下，所以為了更好地工作和生活，大家可能會(huì)選擇一些人參進(jìn)補(bǔ)，西洋參就是其中的一種，但是對于西洋參該怎么吃，大家都不是很了解，下面我們就一起來了解一下西洋參該怎么吃。
我們都知道西洋參是適合進(jìn)補(bǔ)的東西，因?yàn)槲餮髤⒓饶茏屓诉M(jìn)補(bǔ)而不會(huì)干燥的特點(diǎn)，所以只要我們了解了西洋參的做法，就能夠做出美味又營養(yǎng)的西洋參，下面一起來學(xué)習(xí)一下。
西洋參燉瘦肉
材料
西洋參20克，瘦肉250克，姜1片，精鹽少許，溫開水1升
做法
1.西洋參切片、洗凈;瘦肉用沸水飛過，與生姜一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入溫開水1升 (約4碗量)，加蓋隔水燉2小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方調(diào)入適量食鹽。
西洋參煲雞湯
材料
西洋參片，全雞，枸杞，蔥姜，青菜，鹽
做法
1、全雞去內(nèi)臟處理干凈，用刀在雞上劃幾個(gè)口子，西洋參片、枸杞泡下冷水，將蔥姜塞到雞身上的口子里，放入滾水中大火煲煮去血沫。
2、打盆涼水，將焯水后的雞放進(jìn)去，用手協(xié)助把雞身上剩余血沫、蔥姜去除。
3、湯鍋放入涼水(要?jiǎng)倓倹]過雞)，將西洋參片枸杞塞入雞身上的口子里，放入湯鍋，煲煮至開后10分鐘，轉(zhuǎn)小火慢慢煲1-2小時(shí)后加鹽即成。
西洋參燉雞
材料
雞腿5只，西洋參3段，姜片少許，木耳適量，枸杞子，油，鹽
做法
1.雞腿洗凈控干水份，切塊備用.木耳用水泡開后清理干凈.生姜切片.西洋參用水沖洗一下浮塵備用.枸杞子(可選)稍微用水清洗以下.
2.油鍋放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黃，撈出丟棄不用.
3.原油中推入雞肉翻炒，一直炒到油清(大概3到5分鐘)，然后加鹽炒勻.一次性加夠煲湯用的水量.
4.可以轉(zhuǎn)移到沙鍋也可以用原來的炒鍋燉制.把西洋參和木耳都放進(jìn)去，大火燒開后持續(xù)大火燉5分鐘后，轉(zhuǎn)小火煲制1小時(shí).
5.枸杞子放與不放不影響口味，我是自己要喝就最后加幾顆進(jìn)去，煲10分鐘就好.
小訣竅
雞腿也可以用隨意的雞肉代替，只是雞腿口感好些.西洋參自家煲湯也可以用西洋參須代替.
通過上面的內(nèi)容，相信大家都知道了，西洋參怎么做才好吃，西洋參對于人體的身體健康有很大的幫助，希望廣大朋友們都能認(rèn)識(shí)到西洋參的功效，從而能夠物盡其用，有需要的朋友們可以參考我們上面的西洋參做法。
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