洋蔥餃子餡的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“洋蔥餃子餡的做法是什么”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
在洋蔥里面含有一定量的蔥蒜辣素，這種物質(zhì)會(huì)散發(fā)出非常濃郁的香氣，所以特別容易勾起我們的食欲，如果食欲不好，或者是吃飯沒有胃口，那么吃兩個(gè)洋蔥餃子，可以很快的打開我們的胃口。洋蔥能夠提高我們的胃腸道張力，能夠讓我們的胃腸蠕動(dòng)功能更加良好，所以洋蔥餃子是一道非常不錯(cuò)的菜，下面就來介紹一下具體的做法。
面粉用紫甘藍(lán)汁和面，先和成絮狀，再揉光滑了 覆上保鮮膜 醒一會(huì)兒，豬肉放入蔥姜 剁碎，放入生抽 五香粉 白胡椒粉 鹽 油 料酒 攪拌均勻，洋蔥切成小丁，放入豬肉餡中，拌均，面團(tuán)再揉一揉，分成小劑，搟皮，取一個(gè)面皮，放入餡料，包起來，包好的餃子，放入開水中煮熟即可。
做法二：盆內(nèi)倒入一白瓷缸半面粉，和成面團(tuán)，醒30分鐘，洋蔥切片，沸水中焯2-3分鐘，過涼水，瀝干水分，切碎末，置于容器中備用，五花肉切片，加醬油剁成肉泥，將餡料放入容器中，加適量鹽、味精，香油、花生油，攪拌均勻， 取出面團(tuán)，揉一會(huì)，切劑子搟餃子皮，包餡料，捏緊口，放入沸水中煮至餃子浮出水面，鼓肚，就熟了，美味成品。
其實(shí)每天都可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)洋蔥，這種蔬菜能很好地預(yù)防癌癥，并且能夠殺菌抵抗感冒，還能夠降低血壓及膽固醇，有便秘現(xiàn)象的人可以適當(dāng)吃一點(diǎn)洋蔥，緩解便秘的效果非常不錯(cuò)。另外洋蔥里面的熱量比較低，非常適合正在減肥的朋友吃。
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牛肉洋蔥餡餃子，相信大家已經(jīng)都吃過，新鮮美味的牛肉搭配上洋蔥既可以美容養(yǎng)顏又可以補(bǔ)充身體，特別是對(duì)于男性出現(xiàn)的腎陽(yáng)不足，腎氣虛弱，女性的雀斑毛孔粗大，色素沉淀有著非常好的功效，說到了這里大家已經(jīng)都躍躍欲試了，對(duì)于牛肉洋蔥餃子餡的做法，我們先來學(xué)習(xí)一下吧!
牛肉餡
原料： 牛肉500克 白蘿卜1000克 洋蔥50克 雞蛋1個(gè) 姜汁50克 嫩肉粉5克 精鹽10克 胡椒粉5克 料酒15克 醬油25克 味精15克 香油25克 精煉油30克 干淀粉50克 制法：
1、牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細(xì)茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻;白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細(xì)粒，再用紗布包住，擠出水分;洋蔥切細(xì)末。
2、牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，即成。?
注意：
1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細(xì)，才能多吃水分，使之細(xì)嫩。
2、嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多。
3、配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。
這一道牛肉洋蔥餃子餡的做法，大家學(xué)會(huì)了嗎，不僅僅添加胡蘿卜洋蔥還有雞蛋，這樣可以保證了牛肉的鮮嫩，又可以補(bǔ)充人體的蛋白質(zhì)和衛(wèi)生局作，同時(shí)加入料酒可以起到保鮮的作用。
每次家人團(tuán)聚的時(shí)候，媽媽總會(huì)做餃子來慶祝，這好像成為了一種習(xí)慣，而羊肉洋蔥餃子餡的做法是媽媽最拿手的，添加洋蔥在一定程度上去除了羊肉的腥味，羊肉中又含有對(duì)人體極大益處的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以羊肉洋蔥餃子餡是最受歡迎且做的最好的。那么，羊肉洋蔥餃子餡的做法是什么呢？讓我們一起來學(xué)習(xí)一下。
做法：
1.加入250g水用筷子攪拌看不見干粉放入面包機(jī)和面程序、和面、醒發(fā)
2.羊上腦肉、洋蔥洗干凈待用
3.洋蔥放碗里浸泡10分鐘再切，可以免受流眼淚之苦。
4.羊肉餡剁成肉泥，剁的時(shí)候可以加上少許料酒一起剁，可以起到去異味的作用，同時(shí)也可以使肉餡更加滋潤(rùn)。
5.肉餡里放入胡椒粉、五香粉、十三香、蠔油、生抽、綿白糖、姜末、少許水，用筷子順著一個(gè)方向攪拌上勁。然后在倒入玉米油、香油攪拌均勻。
6.洋蔥碎粒拌勻
7.攪拌好的餡
8.取出面團(tuán)揉勻松弛8~10分鐘
9.包好餃子，放鍋里煮
10放入開水鍋里煮，開鍋后開三個(gè)大開，餃子都飄在上面就熟了。
洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖(即蔥頭)。根據(jù)其皮色可分為白皮、黃皮和紅皮三種：
1.白皮種：鱗莖小，外表白色或略帶綠色，肉質(zhì)柔嫩，汁多辣葉淡，品質(zhì)佳，適于生食。
2.黃皮種：鱗莖中等大小，鱗片較薄，外皮黃色，肉鈀白里帶黃，肉質(zhì)細(xì)嫩柔軟，水分較少，味甜而稍帶辣味，品質(zhì)極佳。
3.紅皮種：鱗莖大，外皮為紫紅色或暗粉紅色，肉白里帶紅，組織致密，質(zhì)地較脆，肉質(zhì)不及黃皮種細(xì)嫩，水分較多，辣味較重，品質(zhì)較差，但耐貯藏。國(guó)人常懼怕其特有的辛辣香氣，而在國(guó)外它卻被譽(yù)為“菜中皇后”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低。洋蔥的品質(zhì)要求：以蔥頭肥大，外皮光澤，不爛，無機(jī)械傷和泥土，鮮蔥頭不帶葉；經(jīng)貯藏后，不松軟，不抽苔，鱗片緊密，含水量少，辛辣和甜味濃的為佳。
羊肉洋蔥餃子餡的做法一點(diǎn)也不難，只要用心做就一定會(huì)成功，在羊肉和洋蔥的選擇上要選購(gòu)最新鮮的，而且在中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗中，有很多節(jié)日流行吃餃子，味道怎么樣不重要，重要的是家人在一起說說笑笑打打鬧鬧真的很美好，所以珍惜和家人在一起的日子吧！
芹菜餃子餡的制作方法是比較多的，我們可以根據(jù)自己的口味去搭配芹菜餃子餡，但這篇文章主要講述的是芹菜豬肉雞蛋餃子餡，希望大家能夠喜歡吃。這種餃子餡的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，只要我們將芹菜剁碎之后跟雞蛋和豬肉混在一起攪拌均衡即可，所以建議大家可以嘗試一下。
原料： 面粉 、·豬肉餡、·芹菜、雞蛋、醬油、料酒、香油 、花椒、蔥姜、胡椒粉、五香粉、鹽、糖 。
準(zhǔn)備時(shí)間：45分鐘 。
烹制時(shí)間：15分鐘。
作法：
1、面粉放大盆中，慢慢加入清水并用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉成軟硬適中光滑的面團(tuán)，蒙上保鮮膜放一旁靜置;
2、芹菜摘去葉子，撕去老筋，洗凈瀝干水分后切小丁;
3、用小奶鍋將適量水煮開，放入花椒，略煮后關(guān)火。撈去花椒，放涼即為花椒水;
4、肉餡中打入一個(gè)雞蛋，加入少許花椒水，用筷子順一個(gè)方向用力攪拌，加入適量醬油、料酒、香油、糖、鹽、蔥姜末、胡椒粉和少許五香粉，攪拌均勻至上勁兒，然后放入芹菜攪拌均勻;
5、取出面團(tuán)，案板上撒些薄面稍揉一下，將面團(tuán)分成若干份，取一份放在案板上，搓成長(zhǎng)條，做成劑子，壓扁，搟成餃子皮，包入餡料捏成餃子;如此反復(fù)直至面和肉餡全部用完;
6、做一鍋水，水開后下餃子，一邊下餃子一邊用笊籬順一個(gè)方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開了，添些涼水。添兩、三次水，餃子全都浮起來，鼓鼓的，即可撈出。
小貼士：
1、拌肉餡的時(shí)候放花椒水比放清水味道好很多。
2、餃子皮搟成中心部分稍厚些的圓片為宜。
3、煮餃子，水開后再下餃子，一次不要煮太多，以防止粘連。
4、包餃子的面要和得軟硬適中。太軟，包和煮的時(shí)候容易破;太硬，搟皮的時(shí)候會(huì)很吃力。
上面是一篇關(guān)于芹菜餃子餡做法大全的介紹，希望喜歡吃餃子的朋友可以嘗試一下它的制作方法。對(duì)于芹菜餃子餡這種食物，我們可以在生活中制作一些，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不比我們食用的玉米餃子差，而且味道也是相當(dāng)可以的。
人們做的餃子口味有很多種，做餃子的時(shí)候里面的餡可以根據(jù)自己的喜愛來決定，很多東北人喜歡吃餃子，但是他們的餃子餡里面都會(huì)選擇用白菜豬肉來做餡，在生活中這個(gè)餃子餡還可以用雞肉來，雞肉餡做來比豬肉更好吃，雞肉餡做的餃子吃了之后還會(huì)容易消化，吃起來也比較美味，那么這個(gè)雞肉餃子餡的做法有哪些呢?
主要做法：
方法一
原料：
香菜25克，花生油、精鹽、黃醬適量，蔥末、姜末、香油少許。 面粉500克，雞胸脯肉250克，黑木耳25克，草菇50克。
做法：
1、用冷水將面粉和成面團(tuán)。
2、將黑木耳、草菇用熱水泡開剁碎，香菜切成末。
3、將雞肉剁成末，加入蔥末、姜末、黃醬、粉鹽、花生油、香油拌勻;在肉餡中加少量水，再加入木耳、草菇、香菜末拌勻。
4、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，下成60個(gè)劑子，包上餡，待水開后煮熟即可。
方法二
做法一
材料：香菜25克，花生油，精鹽，黃醬適量，蔥末，姜末，香油少許。面粉500克，雞胸脯肉250克，黑木耳25克，草菇50克。
做法：
1、用冷水將面粉和成面團(tuán)。
2、將黑木耳、草菇用熱水泡開剁碎，香菜切成末。
3、將雞肉剁成末，加入蔥末、姜末、黃醬、粉鹽、花生油、香油拌勻;在肉餡中加少量水，再加入木耳、草菇、香菜末拌勻。
4、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，下成60個(gè)劑子，包上餡，待水開后煮熟即可。
做法三
材料：雞脯肉250克，大白菜100克，面團(tuán)500克，鹽6克，味精8克，白糖8克，麻油少許，生粉少許。
做法：
1、雞肉洗凈剁成蓉，大白菜洗凈切成碎末。
2、所有調(diào)味料與雞肉、白菜一起拌勻。
3、取一面皮，內(nèi)放20克餡料。
4、將面皮從外向里折攏。
5、將餃子的邊緣捏緊。
6、再將面皮捏成花邊，即成餃子形生胚。
7、餃子包完后，放鍋里煮熟即可。
做法四
材料：雞肉、核桃、香菇、胡蘿卜、高筋面粉、姜、料酒、醬油、鹽、橄欖油、胡椒粉各適量。
做法：
1、烤箱上下管180度預(yù)熱5分鐘，放入核桃烤8分鐘取出，用搟面杖搟成粉末。
2、面粉加溫水揉成軟硬適中的面團(tuán)，包上保鮮膜餳20分鐘左右。
3、面粉加入胡蘿卜原汁，揉成軟硬適中的面團(tuán)，包上保鮮膜餳20分鐘左右。
4、雞肉剁成肉糜，香菇洗凈剁成末，將雞肉、香菇、核桃粉、姜末混合，放橄欖油、料酒、醬油、胡椒粉、適量鹽攪拌均勻。
5、將面團(tuán)揉搓光滑，搓成條狀，切成大小均等劑子(加了胡蘿卜的劑子略小些)。
6、將兩個(gè)不同顏色劑子按扁，搟成面皮。
7、取適量餡料置于面皮上，捏褶包成餃子。
8、煮鍋加水燒開，依次放入餃子輕輕攪動(dòng)。燒滾后加入冷水，加三次冷水后餃子浮起，過冷開水，裝盤即可。
以上就是這個(gè)雞肉餃子餡的做法，雞肉餃子餡的制作過程其實(shí)跟這個(gè)豬肉餃子餡的做法是差不多的，只是肉不同，但是雞肉的選擇很重要，比明星要選擇比較新鮮的雞肉，還可以選擇市場(chǎng)上的活雞來做這個(gè)肌肉餃子餡，雞肉餃子餡的肉比較嫩，比較適合孩子吃，關(guān)鍵是肌肉的營(yíng)養(yǎng)也很豐富。
很多人在做餃子的時(shí)候往往喜歡用到各種各樣的餡，重要的也是這個(gè)餡，如果餡做來不好吃的話，那么整個(gè)餃子就浪費(fèi)了，而里面的餡做的時(shí)候可以用到肉，同樣也可以用到雞蛋，總之自己喜歡怎么吃都是可以的，雞蛋餡的餃子做出來同樣有美味，而雞蛋餡也比較容易做，可以用韭菜來炒雞蛋，這樣的雞蛋餡餃子做法是怎樣的呢?下面我們來看看。
做法一
1餃子買來現(xiàn)成的。
2雞蛋炒好后，加生抽和醬油拌勻，用鍋鏟把雞蛋壓碎。
3把雞蛋盛出冷了待用。
4韭菜洗凈切碎待用。
5把切好的韭菜放在雞蛋上面，加適量的鹽，雞精、五香粉、香油。
6拌均勻，餡就做好了。
7餃子皮放在手上，沿餃子皮外圈抹一點(diǎn)水，這樣餃子粘得比較牢。
8放上一點(diǎn)餡包起來。
9全部包好后待用。
10入清水燒開，加入一點(diǎn)鹽(防餃子粘鍋)，然后把餃子放進(jìn)去，加蓋在煮開，然后在打開蓋煮至皮熟。
方法二
食材
餃子皮：低筋面粉500克，清水260克
餃子餡：韭菜一大把，雞蛋4個(gè)，鹽少許
(餡料合計(jì)1206克，面團(tuán)770克)
步驟
1
將面粉與水一起放入面包機(jī)。
和面20分鐘，成光滑面團(tuán)后停機(jī)。
將面團(tuán)用濕布蓋上，醒10分鐘。
2
餡料：
1.鍋里倒入多一些的油，熱后加入打散的雞蛋液，翻炒至蛋液凝固即可關(guān)火。然后再將大一些的雞蛋塊用鏟子鏟碎，晾涼待用。
2.韭菜洗凈后切成細(xì)碎狀，越細(xì)碎越好。
3.雞蛋涼透后與韭菜拌在一起待用，切記先不要放鹽，搟好面皮再放鹽調(diào)拌。
3
包餃子：
1.將面團(tuán)搟成稍細(xì)的長(zhǎng)條狀，然后左右滾動(dòng)著切成同等大小的劑子。左右滾動(dòng)著切為隔開劑子防粘連
2.在小面劑子上撒上干面粉，挨個(gè)的按壓扁后再打圈搟成中間厚四周薄的餃子皮
3.將餃子皮平攤在手心，放入適量的剛剛拌好的餡料
4
4.將餃子皮卡在虎口處，讓它自然形成對(duì)折形
5.用一折壓一折的辦法，從一側(cè)開始捏餃子皮，而且折以后片為主，包成月牙形的餃子
6.餃子皮完全粘合后，要將最邊緣部分反復(fù)的再捏個(gè)來回，這樣再怎么煮它都不會(huì)開了。
5
煮餃子：
1.每個(gè)餃子包好后，要留有間距的依次排放在托盤里，托盤里事先撒上一層的干面粉，防粘
2.鍋里放清水，開鍋后放入餃子，加蓋大火煮
3.等再次開鍋即可關(guān)火，并快速的撈出，以保韭菜餡的鮮嫩
注意事項(xiàng)
3招保住韭菜餡水餃的鮮嫩不出水：
1.炒雞蛋時(shí)要多放些油，炒熟涼透后與切碎的韭菜拌在一起，這樣炒雞蛋的油份就會(huì)給韭菜先裹層外衣，能起鎖住水份的作用?；蛘咛崆凹尤胂阌蛯⒕虏税鑴蛞残小?/p>
2.要等包餃子的面皮搟好，再加鹽調(diào)餡料，拌好就包，包好還要盡快的下鍋煮，這樣韭菜里的水份也就殺出的少。
3.煮餃子，一次開鍋即可，只要薄薄的一層餃子皮熟了，就趕快的關(guān)火盛出，這樣煮的韭菜稍斷生，鮮美度剛剛好，本來韭菜生的就能吃，所以千萬別煮時(shí)間長(zhǎng)。
這招適用于各種蔬菜類的餃子
以上的各種這個(gè)雞蛋餃子做法就這樣成功了，而自己做的時(shí)候也可以用起的菜來炒雞蛋，只要餃子做來好吃就行，炒雞蛋的時(shí)候也可以選擇用白菜炒雞蛋做餃子， 這樣也比較好吃，而如果自己不喜歡吃肉的話，其實(shí)可以選擇雞肉餡的，雞肉不會(huì)有脂肪多的現(xiàn)象，并且雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《洋蔥餃子餡的做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
