韭菜能不能生吃呢
養(yǎng)生能不能長壽。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“韭菜能不能生吃呢”，僅供您在養(yǎng)生參考。
韭菜在很多人的認(rèn)識(shí)當(dāng)中，都是壯陽滋補(bǔ)的一種蔬菜，但實(shí)際上它除了有這些功效之外，對(duì)一些營養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，也是比較有利的，所以在日常飲食上要使我們能夠了解這些食物的營養(yǎng)價(jià)值，就可以充分的利用它幫助自己保證健康了，下面就是韭菜是否可以生吃的一些常識(shí)了解，
生吃的菜很多的。簡單列如下吧：
1、白菜：生吃白菜會(huì)獲得豐富的維生素C和維生素U，有利于防止消化道潰瘍。
2、黃瓜：生吃甘涼清脆。
3、番茄：番茄營養(yǎng)豐富，味酸帶甜，生吃時(shí)配上糖，會(huì)使味道更美。由于維生素C對(duì)心血管有保護(hù)作用，因此，老年人、心臟病和高血壓患者，如能每天都吃二三個(gè)，對(duì)健康很有裨益。但不要吃尚未紅透外皮發(fā)青的番茄。
4、芹菜：是營養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜，含維生素p尤其豐富，具有保護(hù)血管和降壓作用，生吃效果尤佳。生吃既可涼拌，又可與胡蘿卜、白菜絲、香菜等放在一起，加些精鹽、香油，做成五花小菜，非常可口。
5、此外，還可以生吃的蔬菜有大蔥、大蒜、菠菜、茭白、蘿卜、韭菜、蒜苗及玉藕等等等等。 生吃蔬菜一定要新鮮，其次是清洗、消毒、去皮，第三是要使用經(jīng)過消毒的菜板和刀
一般來講韭菜主要是煮熟了之后吃，這樣更利于身體吸收其中所需要的營養(yǎng)，也希望每個(gè)人在日常生活當(dāng)中，都能夠更多的去了解這些食物的養(yǎng)生保健功效，正確的利用它，幫助自己滋補(bǔ)保健身體，預(yù)防和解決一些不良的疾病影響。
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木耳是一種常見的食材，我們常見到的木耳一般是曬干的，不能直接食用。如果是新鮮的木耳，因?yàn)槠鋷в械募?xì)菌比較多，所以也不宜生吃，建議是煮熟了才食用，衛(wèi)生又健康。
市場上所賣的木耳一般都是干的，生吃的話太硬了并不方便。就算是新鮮采摘下來的木耳，沒有經(jīng)過高溫處理，也含有一定的細(xì)菌，生吃了對(duì)身體并沒有太多的好處，有可能造成食物中毒。木耳只有煮熟之后，細(xì)菌才能夠殺死，一些有毒的物質(zhì)才能夠分解，木耳中的營養(yǎng)成分才能夠被身體更好的吸收。而且木耳如果煮熟的話，會(huì)更加肥嫩，吃的時(shí)候口感會(huì)更好。所以木耳一定不能生吃，要熟了才能吃。
涼拌木耳
材料：干木耳一把 香菜5根 大蒜半頭 紅椒半個(gè)黃椒半個(gè)白醋1湯匙(15ml) 陳醋1湯匙(15ml) 鹽1/2茶匙(3克)白糖1茶匙(5克)雞精1/4茶匙(1克)辣椒油1茶匙(5ml)香油1/4茶匙(1ml)
做法
1)木耳用適量溫水浸泡，撒入少許淀粉，可以有助于木耳的清潔。木耳軟化后，徹底清洗干凈。
2)鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過冷水后瀝干。
3)將木耳撕成小塊。香菜洗凈切成2cm長的段。紅黃椒去蒂去籽洗凈后，切成4cm長的細(xì)絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥。
4)將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個(gè)大碗中，調(diào)入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。
黃瓜很多人都吃過，這是生活中常見蔬菜，黃瓜的食用功效非常大，這是一種既能生吃又能熟吃的蔬菜。黃瓜生吃有生吃的好處，當(dāng)然也要注意食用方法。生吃黃瓜要注意把農(nóng)藥洗干凈。
1.降血糖
黃瓜雖然吃起來味道甘甜，但其中所含的糖分，大部分是葡萄糖甙和果糖，這兩種糖均不參與體內(nèi)糖類的代謝，也就不會(huì)引起血糖升高了。相反，還可以幫助控制血糖。糖尿病患者在饑餓時(shí)，可以生吃黃瓜來充饑，是不會(huì)影響血糖的。
2.抗衰老
黃瓜中富含維生素E和黃瓜酶，能改善皮膚的新陳代謝，有潤膚、抗皺的功效。而生吃黃瓜好處更多，這是因?yàn)樯阅茏畲蟪潭鹊乇Ａ酎S瓜中的營養(yǎng)成分。
3.減肥瘦身
黃瓜中含有一種叫丙二醇的成分，它可以阻止糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成脂肪，而黃瓜中的纖維素則可以把食物里多余的脂肪和膽固醇排出體外，從而起到減肥瘦身的目的。
4.抗腫瘤
生吃黃瓜時(shí)不要把黃瓜把兒扔掉。這是因?yàn)辄S瓜把兒中含有較多的葫蘆素C，是難得的排毒養(yǎng)顏物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)證實(shí)，這種物質(zhì)具有明顯抗腫瘤作用。
5.注意
雖然生吃黃瓜的好處有很多，但因黃瓜性屬寒涼，故生吃時(shí)一次不宜吃多。凡脾胃虛寒，有大便溏泄和腸胃不適、腹痛的人，則不宜生吃黃瓜。婦女經(jīng)期前后，尤其要避免生吃黃瓜。因?yàn)槭惺鄣亩鄶?shù)黃瓜都會(huì)噴灑農(nóng)藥，因此生吃黃瓜易受農(nóng)藥污染，所以，生吃黃瓜時(shí)最好將黃瓜進(jìn)行多次清洗，加上醋、大蒜一起食用，有殺菌、防止腸道疾病的作用。
板栗是一種很平常的食物，吃起來是非常軟糯甜膩的，正是因?yàn)槿绱瞬攀沟煤芏嗟娜硕挤浅５南矚g這種食物，最常見的就是街邊的糖炒栗子，特別的可口，而且板栗當(dāng)中是富含有非常多的營養(yǎng)物質(zhì)，這對(duì)于人們身體每天所需要的營養(yǎng)物質(zhì)攝入是非常好的，但很多人都不知道其實(shí)板栗也是可以生吃的，并且生吃的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高一些，特別是對(duì)于腎臟功能不是很好的人來說還會(huì)有一定補(bǔ)腎壯陽的效果，另外板栗當(dāng)中還具有氨基酸和一些礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)的攝入對(duì)于人們的新陳代謝也是有很大幫助的。
生吃的功效：
可以生吃的，因?yàn)樯尘哂懈玫难a(bǔ)腎效果。早在唐代，醫(yī)藥學(xué)家孫思邈就說板栗是“腎之果”，指出“生食之”可治療腰腳不遂，強(qiáng)調(diào)了“生吃”這一用法。中老年人若是養(yǎng)成每日吃風(fēng)干的生板栗的習(xí)慣，可達(dá)到有效預(yù)防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。
雖然栗子可以補(bǔ)腎，但生吃過多，也會(huì)造成消化不良。所以，栗子的食用每天大概也就5-10枚為宜。但是兒童，因消化能力比較差，最好不要吃生板栗。還有要提醒的是患有糖尿病的人們不宜吃栗子，栗子的含糖量很高。且脾胃虛寒、產(chǎn)婦、便秘、腸胃功能不是很好的人群，也并不建議食用板栗。
1、止血功效生食板栗有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常見出血癥。將生板栗去殼，搗爛如泥，涂于患處可以治跌打損傷、淤血腫痛等，中醫(yī)臨床證明有 一定療效。
2、生吃有下氣、補(bǔ)益作用，能調(diào)氣，止吐血、鼻出血、便血，一切血證皆可用。醫(yī)藥學(xué)家孫思邈很早就曾強(qiáng)調(diào)“生吃”這一用法。板栗怎么吃更有保健功效，中老年人若養(yǎng)成每日吃風(fēng)干的生板栗的習(xí)慣，可達(dá)到有效預(yù)防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。
3、栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重。
大蔥生吃有很多的好處，比如說在大蔥里面維生素c含量比較豐富，然而維生素c補(bǔ)充有利于促進(jìn)血管擴(kuò)張，有利于促進(jìn)身體血液循環(huán)，從這個(gè)角度來說，吃大蔥的確有一定的壯陽功效，另外生吃大蔥對(duì)于高血壓導(dǎo)致的頭暈以及大腦反應(yīng)遲鈍有一定的緩解作用，并且老年人適當(dāng)吃大蔥有利于預(yù)防老年癡呆。下面來介紹一下到底生吃大蔥能不能壯陽。
實(shí)際上，大蔥確實(shí)具有解熱、通陽、防癌的功效，但是并沒有傳說中那么神奇。適當(dāng)吃一些大蔥，對(duì)陽痿早泄是有一定的輔助療效，但也不可過度迷信而放棄傳統(tǒng)療法。大蔥富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，能舒張血管，促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)心血管很有好處。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而“壯陽補(bǔ)陰”。
對(duì)男性來說，每周吃3次大蔥或細(xì)香蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當(dāng)成調(diào)味劑。北方人熱衷于大蔥，甚至可以當(dāng)成每天的主菜。但南方人吃大蔥更多的是作為配料或者是調(diào)料。如果像北方人那樣直接生吃大蔥，其口味還是很多人難以接受。所以對(duì)于大蔥壯陽應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況而定，可以多做大蔥為配料菜品。大蔥作為一種調(diào)味品，大部分人都可以食用，不過有胃腸道疾病患者不宜多食，表虛、多汗者要忌食，普通人群也要注意不要多食，不然可能會(huì)損傷視力哦。
吃大蔥有很多的好處，一般的人都可以吃，尤其是長期從事腦力勞動(dòng)的人更應(yīng)當(dāng)多吃大蔥，但是有一部分人不能吃大蔥，比如患有胃腸道疾病，尤其是患有胃炎，或者胃潰瘍疾病的患者應(yīng)當(dāng)少吃或者不吃。通過適當(dāng)?shù)某源笫[還能夠降低膽固醇，尤其是一些身體比較胖的朋友可以適當(dāng)多吃一點(diǎn)大蔥。
韭菜味道比較特殊，可以說喜歡吃韭菜的人會(huì)非常喜歡，而不喜歡韭菜的人甚至一口都吃不下。韭菜有很多做法，例如海蠣煎里面要放韭菜，韭菜煎蛋，韭菜盒子還有三鮮餡餃子等。生活中有很多老人會(huì)說頭茬韭菜不能吃，這種說法有科學(xué)依據(jù)么，到底頭茬韭菜能不能吃呢？
一、頭茬韭菜不能吃？在農(nóng)村，很多老農(nóng)或者是有經(jīng)驗(yàn)的老人都會(huì)說，韭菜不能吃頭茬的；最常見的一個(gè)說法就是，韭菜是發(fā)物，容易引起相關(guān)的皮膚病，例如瘡癢、發(fā)疹等！還有人擔(dān)心吃頭茬韭菜會(huì)有可能導(dǎo)致農(nóng)藥在體內(nèi)積累的可能，因?yàn)轭^茬兒韭菜不僅充分吸收了大地中的養(yǎng)分，也飽含了農(nóng)藥成分！二、頭茬韭菜是可以吃的
其實(shí)，頭茬韭菜是可以放心吃的，但是要注意適量，下面跟大家介紹一下韭菜的功效。每次蔬菜農(nóng)藥殘留檢查中，韭菜總是榜上有名，有人說韭菜是現(xiàn)在蔬菜中農(nóng)藥殘留最嚴(yán)重的，幾乎成了“毒菜”。
“香椿芽、頭刀韭、頂花黃瓜、謝花藕”被稱作農(nóng)村四鮮；過去有俗語說：“男不化韭”，認(rèn)為男人吃韭菜沒有益處，其實(shí)是不對(duì)的，根據(jù)相關(guān)的醫(yī)學(xué)著作說明，“五谷為養(yǎng)，五菜為充”，五菜之首就是韭菜，為輔佐谷氣的良品；韭菜還有一個(gè)別名“起陽草”，對(duì)腸胃、對(duì)人體都很有好處！
三、韭菜的功效：
補(bǔ)腎；溫中行氣；散瘀；解毒。主腎虛陽痿；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔瘡；癰瘡腫毒；漆瘡；跌打損傷。
補(bǔ)腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。
益肝健胃：含揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血、行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
潤腸通便：含大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。
茄子是生活中比較常見的蔬果，也是大家比較喜愛的一道菜。但是，隨著人們生活水平的提高，茄子在很多時(shí)候是作為保健功能食用的，并且一些吃法讓人咂舌，比如說生吃茄子就能治療癌癥等。那么，茄子生吃真的好嗎?下面咱們就來詳細(xì)看看這方面的情況。
所謂茄子生吃就能去油的說法，從科學(xué)上來說不是非常準(zhǔn)確。因?yàn)榍炎优胝{(diào)時(shí)能吸油，是在高溫下吸油。如果把圓茄子放在37℃下，即便讓它泡在油里，它根本吸不了那么多油——而我們的胃腸溫度是37℃，不是炒菜的180℃;而把長茄子泡在油里，它的確海綿一樣吸油，但稍微一擠就能擠出來，在我們的胃腸道中，這些油最后還是被身體吸收了。人們所夢想的“刮油”效果，是希望生茄子帶著大量油穿腸而過，而這顯然是夢想。
茄子里面的確有點(diǎn)幫助控制血壓和抑制癌癥的東西，主要是其中的茄堿，也就是龍葵堿。我曾撰文說過，這種毒素能夠入藥，能抑菌、降壓、強(qiáng)心、促進(jìn)癌細(xì)胞凋亡。如果要效果強(qiáng)點(diǎn)，大概用發(fā)青的土豆更好，因?yàn)槠渲星褖A含量要比茄子當(dāng)中高得多，只是一般人不敢這么用而已。既然已經(jīng)癌癥了，既然已經(jīng)血壓過高了，既然不怕“是藥三分毒”，勇敢的人試一試也未嘗不可。只是，如果沒有到那種高血壓、中風(fēng)、癌癥的狀態(tài)，最好還是老老實(shí)實(shí)地吃沒發(fā)芽的土豆，吃生茄子也不必太過勤奮。
茄子里其他有益控制慢性疾病的成分，還有類黃酮、鉀和果膠。茄子皮中的花青素、黃酮和果膠尤其豐富，這是茄子能夠排上某些“抗癌蔬菜排行榜”的理由。去了皮的茄子，因?yàn)槭チ似ぶ械幕ㄇ嗨睾忘S酮，健康價(jià)值就打了不小的折扣。各種流行病學(xué)調(diào)查都發(fā)現(xiàn)，類黃酮攝入量大，則癌癥和心血管疾病的危險(xiǎn)小。它既能抗氧化，又能改善血管的彈性，很多類黃酮物質(zhì)還有抑制癌細(xì)胞和抑制細(xì)菌的作用。鉀可以對(duì)抗鈉的升血壓作用，果膠則有利于降低血膽固醇。
以上就是有關(guān)茄子生吃真的好嗎的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。茄子還是應(yīng)該按照正常的做法食用效果是最好的，生吃茄子就有某種效果純粹只是噱頭，我們要以科學(xué)的態(tài)度進(jìn)行辨別，不要被這些所謂“新奇”的功效蠱惑，健康的飲食才能保證我們的身體處于健康的狀態(tài)。
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