金針菇可不可以生吃
不可不知的健康養(yǎng)生常識。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經”。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生已經不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何避免走入有關飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“金針菇可不可以生吃”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
金針菇也是我們平時生活當中，比較容易吃得到的一些食物，不僅營養(yǎng)美味，同時它對我們的身體保健也比較有利，可是很多人會疑問金針菇到底是否可以生吃，那么針對這個疑問現象，下面就為大家來具體介紹一下，金針菇是否可以生吃，以及金針菇本身的營養(yǎng)價值體現。
金針菇中賴氨酸的含量特別高，含鋅量也比較高，有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用，被譽為“益智菇”。金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進人體內的新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處。經常食用金針菇，可以預防肝病及胃、腸道潰瘍，特別適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。金針菇不僅營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，是拌涼菜和火鍋配料的上選食品。
溫馨提示：金針菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。
未熟透的金針菇中含有秋水仙堿，人食用后容易因氧化而產生有毒的二秋水仙堿，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。一般在食用30分鐘至4小時內，會出現咽干、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，如果大量食用還可能會引起發(fā)熱、水電解質平衡紊亂、便血、尿血等嚴重癥狀。
秋水仙堿易溶于水，充分加熱后可以被破壞，所以食用新鮮金針菇前，應在冷水中浸泡兩小時；烹飪時要把金針菇煮軟煮熟，使秋水仙堿遇熱分解；涼拌時，除了用冷水浸泡，還要用沸水焯一下，讓它熟透。另外，市場上出售的干金針菇或金針菇罐頭，其中的秋水仙堿已被破壞，可以放心食用。
金針菇是不可以生吃的，但是要是能夠煮熟吃而且科學的食用，那么就可以更好地發(fā)揮它對身體的保健功效，可以幫助我們促進發(fā)育，適合高血壓以及一些肥胖患者食用，所以每個人在了解了這些食物的保健功效之后，那么我們就可以正確的飲食了。
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很多時候手上準備的一些食物，在大多數人看來都應該注意煮熟了之后再吃，但是我們都知道有一些食物是能夠生吃的，而且生吃的話更利于身體吸收它的營養(yǎng)，所以對于這些食物的一些用方法大家也應該注意了解，而下面要分析介紹的是，韭菜是否可以生吃，以及它的營養(yǎng)價值體現。
只要身體受得了且能接受其辛辣的口感，要生吃是完全沒有任何安全上的問題的。但一般人都受不了上述這些。
韭菜屬百合科植物韭的葉，多年生宿根蔬菜。
原產東亞，我國栽培歷史悠久，分布廣泛，尤以東北所產者品質較佳。
非菜的種類可分為葉用、花用和花葉兼用三種。葉用韭菜的葉片較寬而柔軟，抽苔少，以食葉為主。花韭的葉片短小而硬，抽花苔較多，以采花莖為主，花葉兼用的花葉均佳，我國栽培的以此類占多數。
韭菜營養(yǎng)分析：
1. 補腎溫陽：
韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；
2. 益肝健胃：
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能；
3. 行氣理血：
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥；
4. 潤腸通便：
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
雖然韭菜是平時很容易吃的到的蔬菜，但是并不是所有人都能夠了解他的這些營養(yǎng)價值，所以還是希望每個人在日常生活當中，都可以更加的注重這些食物的養(yǎng)生保健功效，這樣我們也可以根據自己的身體需求，科學地選擇他們?yōu)樽约旱慕】捣铡?/p>
黃瓜可以說是最平常普通的一種蔬菜, 可以煮了吃也可以涼拌，同時還可以作為黃瓜酸，它的食用方法各種各樣，但是有很多人還是質疑黃瓜是否適宜生吃的問題，那么針對這個現象，下面我們就來分析介紹一下，黃瓜是否可以生吃，希望大家都能夠了解和遵守它的一些飲食原則禁忌。
黃瓜生吃不宜多 黃瓜含水量為96％～98％，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。但吃黃瓜不能隨心所欲，其中頗有講究。廚房里的美容劑 黃瓜是一味可以美容的菜蔬，被稱為“廚房里的美容劑”，經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防止唇炎、口角炎。因此，黃瓜是很好的減肥品。
希望減肥的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌黃瓜，因為腌黃瓜含鹽反而會引起發(fā)胖。 黃瓜有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。不宜當水果吃 黃瓜當水果生吃，不宜過多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。 黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。 有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人切記，不要吃腌黃瓜。脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽都應少吃。
黃瓜其實是可以生吃的，但是也不建議，一次性吃太多，因為有的時候每個人的腸胃情況各不相同，有些人生吃了容易拉肚子，或者是出現其他的問題，所以對一些食物的正確食用方法大家還是應該注意，讓自己吃得更加的健康。
卷心菜其實也就是蔬菜的一種，平時我們都容易吃得到但是，大多數人吃卷心菜肯定是煮熟之后再吃，那么你有認識了解過卷心菜是否可以生吃嗎？下面就為大家詳細分析介紹一下，卷心菜的營養(yǎng)價值有哪些？因為只有科學健康的飲食了，對幫助我們補充身體的營養(yǎng)，才可以達到更好的效果。
可以啊，而且還很好吃。美國南部菜式中有一個很家常的沙拉叫cole slaw，就是用生卷心菜切成絲，加上醋和沙拉醬拌勻做成的，帶點很輕微的辣，還有生卷心菜的清甜，通常用來配土豆泥和主菜里面的肉類一起吃。
至于這樣子吃是否特別有營養(yǎng)，上面那位已經說的很清楚了，不過我認為很多時候營不營養(yǎng)是一回事，好不好吃是另外一回事，如果很難做或者做起來不好吃，再有營養(yǎng)大概也不會有多少人愿意去嘗試的。這個生卷心菜就是一個好例子。
其實，卷心菜既可以涼拌吃，也可以炒菜，都很好吃的，做法很靈活的。
在我們的身邊有很多平常普通的食物，其實要是大家都能夠做到科學地食用，那么對我們的身體健康以及營養(yǎng)補充都是比較好的，而且通過飲食的方式去補充這些營養(yǎng)物質，會更加的利于人體吸收，所以這樣的飲食保健方法肯定是比較好的。
對于辣椒相信大家都再熟悉不過了，很多喜愛吃辣椒的人，可以說是一日三餐都少不了吃辣椒，在吃辣椒的方式主要是烹煮之后再吃，而有些人會疑問生吃辣椒是否有利？那么現在我們就針對這個疑問，現在就具體為大家介紹一下，是否可以生吃辣椒以及它可以帶來哪些好處。
當然能生吃，而且涼拌很好吃，可以做成老虎菜：辣椒切成絲、自己腌制的咸菜切成絲、香菜末、蔥絲，淋上香油，拌勻即可。
生吃青辣椒可以比較完整的保留辣椒的各種營養(yǎng)成分!
更天然更綠色.
辣椒作為一種刺激性食物,如果身體部位有炎癥,就不能吃辣椒!青生辣椒相對干紅辣椒不容易上火,個人覺得味道更好!
告訴你一道即美容（補鈣）又減肥的小菜，就是青椒即你講的菜椒切小丁同蝦皮涼拌加入一點醋和味精即可，早餐時食用，即開胃又營養(yǎng)。
但不要做多，夠吃一直兩頓方可，不然辣椒泡久了，就不能享受酸脆辣的美味了。
生吃辣椒是可以的，但是我們都知道辣椒也不能夠一次性吃太多，因為有的時候辣椒帶過的辛辣，而有些人本身出現一些腸胃疾病的話，那么反而會給自己的健康造成一定的影響，所以食用這些食物的時候，大家必須遵適量原則。
相信在日常生活當中，很多人都有吃過苦瓜吧，其實苦瓜是比較平常普通的一種蔬菜，對我們的身體保健卻可以達到很好的效果，還能夠幫助我們，清熱降暑，所以說要是能夠正確的選擇苦瓜這類食物，對健康當然是比較有利的，那么你要認識和了解過苦瓜是否可以生吃嗎？
苦瓜是人們常吃的蔬菜之一，苦瓜熟色赤，苦味減，寒性降低，滋養(yǎng)作用顯出，與末熟時相對而言，以清為補之。其實吃苦瓜以色青末黃熟時才好吃，更取其清熱消暑功效。另外苦瓜和苦丁茶一樣具有清腸道排腸毒的功效，所以也有減肥的功效。
生吃苦瓜減肥不科學
苦瓜營養(yǎng)豐富，其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比較適合肥胖者食用。但是，單靠大量生吃苦瓜來減肥的方法不僅是不科學的，而且還有一定的健康隱患。研究表明，苦瓜具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，適合高血脂患者食用，但并不等同于苦瓜具有減肥的功效，因為肥胖和高血脂并不完全是一回事。相反，研究還發(fā)現，苦瓜具有妨礙脂肪分解的作用。可見，每天生吃2—3根苦瓜是不能清除身上多余的脂肪的。
? ?最后小編提醒大家，苦瓜性味苦寒，多食易損脾敗胃，因此最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少食或不食。此外，處在月經期時，也應暫時和苦瓜保持距離。
? ? 三類人不宜吃苦瓜
１、脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒，苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。
２、孕婦應慎食苦瓜。苦瓜含有奎寧，食用過量可刺激子宮收縮，造成流產。
３、學齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒為純陽之體，胃常有余，脾常不足;加之孩子們的自控能力又差，所以過食苦瓜易傷脾胃。
一般來講人們吃苦瓜的話，肯定是會選擇煮熟之后再吃，因為這樣更利于人體消化，從而吸收其中所含有的一些營養(yǎng)，發(fā)揮它的保健功效，所以說在日常飲食當中，大家對這些健康飲食常識的了解應該更加的關注。
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