吃火鍋吃什么能降火
吃什么能養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。生活中，人們越來越關注養(yǎng)生方面的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“吃火鍋吃什么能降火”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
很多人們在冬天的時候就特別的喜歡去吃火鍋的，這主要就是由于在冬天里面吃火鍋的話就可以提高自己的抗寒程度，不會讓自己的身體感覺到那么的寒冷的，但是如果經(jīng)常的去吃火鍋的話就會導致自己的身體內(nèi)部出現(xiàn)一些上火的情況，所以一定要想辦法去降火的，這樣的話才不會讓自己出現(xiàn)便秘的情況的，對于降火的方法還是要通過飲食的方式去解決的。
蔬菜 蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用;但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
豆腐 豆腐有石膏，在火鍋內(nèi)適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，還可發(fā)揮石膏的清熱消火、除煩、止渴的作用。
白蓮 白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素，還是人體調(diào)補的良藥，加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。
生姜 生姜能調(diào)味、抗寒，火鍋內(nèi)可放點不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。
餐后多吃水果 一般來說吃火鍋三四十分鐘后可吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用，餐后只要吃上一兩個水果就可防止“上火”。
喝涼茶是吃火鍋降火的一個比較好的方式，餐后也可以喝點菊花茶、銀花茶預防上火，或者吃一些雪梨、西瓜等水果有一定的降火作用。不過也要辯證體質，陽虛體質的人就不要多喝涼茶。還可以在火鍋中放一些涼性的蔬菜，白菜、冬瓜、黃瓜、苦瓜、番茄、竹筍、海帶、蓮藕、蘑菇和茭白等。另外，豆腐也有一定的清熱瀉火、除煩止渴作用。
所以我們每天在吃完火鍋后就盡量的去吃一些新鮮的水果的，這樣的話就可以達到一定的降火的效果的，不過一般都是在吃完火鍋的三四十分鐘以后再去吃水果，這樣的話降火的效果就會比大家想象的更加的好的，而且多吃一些豆腐也是具有很好的降火效果的，有清熱解毒的功效。
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月經(jīng)期間需要滋補身體，這樣不僅是為了加快身體的恢復，還會增加氣血的修補，大魚大肉吃多后，過多的熱性攝入會導致身體上火，因為還有寶寶要喂藥，奶水的火氣太大會讓寶寶的舌苔發(fā)白，寶寶的嘴唇起泡，身體也會不適應，為了防止產(chǎn)后的上火，可以喝祛火敗火的湯羹，定期換著花樣的食用，不僅可以補營養(yǎng)，還可以降火。
可以幫產(chǎn)婦快速降火的食物：
綠豆：很多人都知道綠豆有清熱解煩，清涼解毒的功效，把綠豆制作成湯水飲用，非常適合產(chǎn)后上火的女性，主要是因為綠豆不會損傷陰氣，同時還能起到下火的作用。
白菜：白菜當中的營養(yǎng)成分非常豐富，包括了維生素、胡蘿卜素、膳食纖維以及鈣、磷、鐵等。中醫(yī)認為白菜性涼，有養(yǎng)胃利水、潤腸排毒、解熱除煩的作用。因此產(chǎn)婦上火也可適當吃些白菜來降火。
蓮子湯：一般心火可以分為兩種類型，分別是虛火和實火，蓮子湯可以幫助產(chǎn)后準媽媽去除心火，選用蓮子去心火的做法是把不去心的蓮子洗好，然后把梔子用紗布包好，兩種材料放入鍋內(nèi)加冰糖、水等一起煎煮，煎好之后吃蓮子并喝湯。
豬肝：可以起到消解肺火的作用，肺火多表現(xiàn)為干咳嗽無痰，或者痰少且呈黏狀，手心腳心發(fā)熱、身體潮熱多汗、失眠、舌頭發(fā)紅等。治療時準備好豬肝，菊花，把豬肝處理好，然后加入用紗布包好的菊花，放入鍋內(nèi)加適量的水煮熟，喝湯吃豬肝。
豬腰子：中醫(yī)認為豬腰子可以幫助產(chǎn)婦消除腎火，腎火發(fā)作多表現(xiàn)為耳鳴、頭眩暈、腰脊酸軟、五心煩躁不安、身體潮熱多汗。制作時準備一些豬腰子、山萸肉、枸杞子，把這些材料處理好之后同時放入砂鍋內(nèi)，煮至豬腰熟透，然后吃豬腰子并喝湯饑渴。
以上就是今天為大家介紹到“產(chǎn)婦上火吃什么降火快”的問題的答案了，在這里提醒大家，產(chǎn)婦上火不僅影響身體恢復，同樣還會對哺乳造成影響，甚至還會導致寶寶吃母乳后便秘、眼屎多等癥狀，因此產(chǎn)婦一定要及時做好上火的處理和治療措施。
夏天吃火鍋好嗎？我們都知道冬天是吃火鍋的最佳季節(jié)，但是現(xiàn)在大多數(shù)人只要想吃什么季節(jié)都會吃，對于炎熱的夏季，吃火鍋要注意些什么呢？下面就一起來看看吧。
中醫(yī)認為：補五臟要分季節(jié)來補。春季補肝，夏季補脾，秋季補肺，冬季補腎。夏季出汗多，流失的營養(yǎng)也較多，所以，也是需要清補的。不過夏天吃火鍋有個原則就是要多吃蔬菜和水果，羊肉牛肉屬于溫補，最好等到秋天再吃。
1、多些蔬菜
火鍋作料不僅有肉、魚及動物內(nèi)臟等食物，還必須先后放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充夏季因為流汗人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮。
2、放些豆腐
豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內(nèi)適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素，而且還可發(fā)揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
3、加些蓮子
白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素，也是人體調(diào)補的良藥。火鍋內(nèi)適當加入白蓮，這種葷素結合有助于均衡營養(yǎng)，有益健康，加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。
4、吃些水果
一般來說吃火鍋三四十分鐘后可吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用，餐后只要吃上一兩個水果就可防止“上火”。
5、喝杯清茶
這不僅可解膩清口，而且還有清火作用。但在吃過大魚大肉的火鍋后，不宜馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質結合，影響營養(yǎng)物質的吸收及發(fā)生便秘。
夏天吃火鍋推薦菜：
夏天的飲食首先要補足水分、鹽、鉀、鈣、鎂等微量元素、電解質、含氮物質以及維生素。在火鍋料中應多配綠色蔬菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、蒲公英等保健食品，這些菜可刺激食欲、開胃、補脾胃、幫助消化。
夏天吃火鍋要注意些什么
少肉多素
夏天吃火鍋應當首選清淡火鍋，微辣為宜。要多放一些蔬菜、菇類和豆制品，不要大魚大肉。蔬菜含大量維生素及葉綠素，不僅能消除油膩，補充夏季因為流汗人體維生素的不足。在火鍋內(nèi)適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可發(fā)揮石膏清熱瀉火的作用。羊肉和牛肉屬于溫補食品，秋冬食用佳，夏天最好少吃或者不吃。牛蛙和蟾蜍，吃時要耐心，一定要等水溫夠，熟透了才吃。
誤區(qū)：吃火鍋+冰啤酒
夏天吃火鍋還有一大忌就是邊吃火鍋邊喝冷飲，忽冷忽熱，刺激性太強，容易造成胃腸疾病，長期這樣，容易患上慢性胃病。
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吃火鍋的菜
越來越冷了，涮羊肉成了很多人的最愛。沒錯，涮羊肉不僅味道鮮美，而且有暖身功效。問題是，為什么它沒有被列入健康食品的推薦名單當中呢？怎么吃才能讓涮羊肉真的發(fā)揮保健作用呢，不會是在湯里加點大棗枸杞這么簡單吧？
我覺得最適合吃火鍋的菜應該是不要太吸油的！火鍋的底湯基本上就是一鍋油，不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)煮菜煮多了之后整個火鍋的口感就會不如剛開始那么地道，這就是因為素菜吸走了湯鍋中的精華。這也是為什么吃火鍋要先燙毛肚啊鵝腸啊黃喉啊之類的葷菜的原因。所以我個人認為白菜，生菜，菌類，茄子等等非常容易吸收油份的菜最好放在白鍋里煮（如果你吃的是鴛鴦鍋的話）。其他的都還OK啦，推薦吃一些本來就比較減肥的菜品，比如豆腐啊，蘿卜啊，海帶啊等等！味道一點不減而且不會因為攝入過多油份而導致不健康哦！
入鍋分寸，生熟有別
邊涮邊吃，熱氣騰騰，火鍋給食客帶來了巨大的滿足感。而許多健康隱患也常常出在這個節(jié)骨眼上。不少人貪圖吃得鮮嫩，不掌握火候，尤其是生肉、生魚往往統(tǒng)統(tǒng)往鍋里一燙就立馬撈出來吃。此時，那些寄生在肉類中的病菌或寄生卵，通常都未被殺死就直接進入了人體的消化道，極易引起胃腸道感染等疾病。
此外，若對吃火鍋的餐具不加以區(qū)別使用也可能致病。應將用來夾、盛生食的碗筷與直接入口的餐具分開，不得生熟混用，以免沾染到病菌，病從口入。
在此建議各位火鍋食客要講究生熟有序，先涮蔬菜，再食肉類，多吃煮食。涮品要在滾熱湯中煮熟煮透，以最大限度地減少胃腸道疾病的發(fā)生可能。
哪些人適合吃涮羊肉？
涮羊肉適合什么人？當然是那些怕冷的人，以及貧血的人，還有消化功能略差但肝膽功能沒問題的人。
人們都知道，羊肉性溫熱，這就是說，它會促進人體的能量釋放，讓人有發(fā)熱的感覺。如果身體本身怕冷，手腳冰涼，氣力不足，吃這個自然是恰到好處;
如果身體本來就發(fā)熱，怕熱不怕冷，精力旺盛不知疲倦，那就沒必要多吃羊肉了。
羊肉富含血紅素鐵，鐵、鋅等微量元素容易吸收，蛋白質含量又高，對貧血缺鋅的人非常合適。它雖然含有一些飽和脂肪和膽固醇，但因為這些瘦弱者本來就沒有血脂高的問題，吃些飽和脂肪和膽固醇是完全無害的。而那些平日大魚大肉吃得過多，血脂高漲，低密度脂蛋白膽固醇含量超標的人來說，涮羊肉還是少吃點好。
涮肉最好怎么吃？
分清了這兩類人的區(qū)別，就知道涮肉的時候該怎么吃了。
選主料：
從主料的選擇來說，瘦弱者可以多選羊肉，紅色的薄切細嫩羊肉最好，羊腰、羊肚之類也可以。
而原本高血脂、高血壓的人應當減少羊肉的量，增加鴨血、豆腐、海鮮之類食材的比例，不吃內(nèi)臟，減少升高血壓和血脂的危險。選鍋底：
怕冷的人，可以選擇滋補湯或帶辣味的湯，以便進一步促進血液循環(huán)，促進身體發(fā)熱;
不怕冷的人，特別是年輕小伙子，宜選擇清湯，避免吃辣或吃滋補食材造成長痘、生瘡、燥熱等問題。
到了冬天我們都是很愛吃火鍋的，特別是很多朋友一起，吃著火鍋，聊聊天，真的是很愜意的，有的人吃火鍋的時候就只愛肉，不愛吃青菜，其實吃火鍋的時候多吃一些青菜是很好的，特別是自己在家里做火鍋的時候，要盡量的去多買一些菜，那么吃火鍋買什么菜呢。
吃火鍋買什么菜大家應該都知道，平時我們在吃火鍋的時候，一般都會吃一些青菜，生菜，冬瓜，土豆等，這些菜都能夠很好的解膩，大家在平時吃火鍋的時候就應該多吃一些維生素含量高的菜。
吃火鍋可多放些蔬菜
蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充冬季人體維生素不足，還有清涼、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否則將失去大部分營養(yǎng)價值及清火的功效。
吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
一、豬排火鍋
火鍋材料：豬肋排500克、姜5克、蒜2瓣、香蔥3根、大料1個、色拉油適量、料酒5克、鹽4克、生抽8克、老抽5克、豆瓣醬8克、糖3克
火鍋配菜：蝦仁150克、西蘭花100克、菜花150克、生菜100克、大白菜200克、木耳50克、香菇8朵、牛肉丸5個、蝦餃200克
醬料材料：生抽10克、芝麻醬50克、拌飯醬8克、雞精少許、芝麻油10克、香蔥2根
做法：
1、鍋中倒入清水，大火煮開后放入排骨，焯燙2分鐘后將排骨撈出瀝干水分，焯燙的水倒掉不用
2、鍋中倒入油，大火加熱至油5成熱時，放入大料姜片蒜片煸炒出香味
3、調(diào)小火放入豆瓣醬炒出香味炒出紅油
4、將排骨放入翻炒約2分鐘
5、加料酒、生抽、老抽，將顏色炒勻后倒入開水
6、加入香蔥加少許白糖蓋上鍋蓋，用小火燉40分鐘，出鍋前再調(diào)入少許鹽倒入火鍋中就可以開始燙火鍋了，加入自己喜歡的火鍋配菜
7、把醬料材料混合在一起，加少許白開水調(diào)制成醬料，美美的享用吧
二、椰子雞火鍋
用料：雞肉1只、椰子1個、蟲草花5克、山藥400克、荸薺300克、芥菜300克、墨魚丸300克、醬油50毫升、沙姜10克、紅尖椒2個、金桔2個
做法：
1、雞切塊洗凈，瀝干水份，新鮮椰子取椰子汁和椰肉
2、砂鍋里倒入椰子汁和椰肉，煮開后放入雞塊，燒開后撈去表面的浮末
3、雞塊煮熟(煮開后再煮3-5分鐘)，放入少量新鮮蟲草花裝飾一下，即可開吃，鍋內(nèi)可加鐵棍山藥、墨魚丸、馬蹄、大芥菜等煮熟一起食用
4、蘸汁的調(diào)配：先把小金桔汁水擠在醬油里面，再拌上沙姜，喜歡吃辣的再放點紅椒圈，一碗美味的蘸料就調(diào)好啦，非常有地方特色的調(diào)配法
三、筒骨海鮮火鍋
用料：豬筒骨2根、甜玉米1根、蝦4只、魚丸3個、蝦丸3個、魷魚(干)5塊、金針菇1把、香菇3個、生菜1把、蟹柳1把、姜1塊、小蔥1小把、食鹽適量、生抽1小勺、芝麻醬1勺、拌飯醬1勺、雞精1小勺、芝麻油1小勺、芝麻少許
做法：
1、準備材料，筒骨洗凈剁成大段;玉米切塊，姜切片，蔥洗凈后打結
2、砂鍋中放入涼水和筒骨，水量稍多些要完全淹住筒骨;大火燒開持續(xù)煮2至3分鐘，將血沫用濾網(wǎng)完全去除干凈
3、將玉米、姜片、蔥結加入鍋中一起煮開;煮開后將火調(diào)小，小火燉1.5個小時左右
4、燉到筒骨上肉軟爛時加入鹽調(diào)味，火鍋湯底就做好了;魷魚去除黑膜后斜切十字花刀，開水中放少許料酒焯燙至卷曲立即撈出，和其他火鍋配菜一起上桌即可
現(xiàn)在大家對于吃火鍋買什么菜應該有了解了，下次吃火鍋的時候就應該盡量的去吃這些菜，火鍋的時候吃青菜是很好的，因為避免了平時的爆炒，能夠很好的保留青菜的營養(yǎng)，而且很多的青菜都是含有很高的維生素的，多吃一些對我們的身體也都是很有利的。
本文導讀：冬季是吃火鍋的熱潮，但是火鍋不僅要少吃還得科學的吃，不正確吃火鍋容易導致腸胃等問題，那么下面就來看看該如何科學吃火鍋。
隨著天氣降溫，各種火鍋粉們躍躍欲試去吃火鍋。專家提醒，火鍋不僅要少吃，還要注意吃的方法。而這段時間，也是胃腸道疾病的高發(fā)期，這不僅與天氣有關，還與飲食結構的調(diào)整有關。從往年入冬以后的門診病人患病結構來看，除飲食不合理加上氣候的影響外， 火鍋 占了很大的因素。
專家介紹說，火鍋的溫度高、味道重，很多人在吃完以后不僅有胃腸不適的表現(xiàn)，還會出現(xiàn)口瘡上火、牙齦腫痛、甚至燙傷或食道傷。如果僅是表面的口瘡刺激還會引起患者的關注，但一旦出現(xiàn)看不見的食道傷，加上反復的食物刺激，很有可能會引起反流性食道炎，糜爛嚴重的話還會往更嚴重的方向發(fā)展。值得關注的是，很多人還喜歡喝火鍋湯。從醫(yī)學角度來講，不建議喝火鍋湯，因為反復煮過的火鍋嘌呤含量比較高，很多人會發(fā)現(xiàn)有尿酸的一過性增高，如果有痛風史的病人，甚至會在火鍋后誘發(fā)痛風。
如何科學吃火鍋?
燒煮時間不宜過長 金小晶主任介紹說，一般來說，口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的溫度，反復燒煮的火鍋最高可達到120℃甚至更高。此外，火鍋燒煮超過一個小時，湯汁中的亞硝酸鹽含量增加，如果反復刺激胃腸，使得胃液、膽汁、胰液等消化液不停分泌，導致胃腸功能紊亂而發(fā)生慢性胃腸炎等疾病。
生熟有序，淀粉先行 建議吃火鍋時做到生熟有序，在吃之前建議先吃一點淀粉類的食物，比如土豆、紅薯等。這既能控制自己的食量，還可以保護腸胃。建議先涮蔬菜，再吃肉類。不要貪圖吃鮮嫩，不掌握火候，尤其是生肉、生魚切忌往鍋里一燙就立馬撈出來吃。最好多備兩雙筷子，一個夾熟食，一個夾生食，以免肉類中的病菌或寄生卵直接進入消化道，引起胃腸道感染。
忌喝冷飲 一般來說，白酒、冰鎮(zhèn)的冷飲對腸胃都會有一定刺激，若加上滾燙的火鍋，更會加重對腸胃的刺激。所以，在飲料的選擇上，可以點一些豆?jié){、酸奶等以保護腸胃。但對于有反流性食道炎或是胃腸不適的人群，酸奶也不建議喝。
不要盲目點滋補鍋 養(yǎng)生鍋底一直是冬季火鍋店打得熱門招牌，但一般來講，不建議使用黃芪、桂圓、枸杞、黨參等滋補類中藥。江蘇省南京市中醫(yī)院金陵名醫(yī)館張鐘愛教授說，黃芪、枸杞等之類滋補中藥，在提高抵抗力方面有一定作用，但對于感冒、發(fā)燒的人群來講，在有疾病癥狀出現(xiàn)的時候，所謂中藥滋補是不合適的。對于熱性體質(容易上火)、痰濕重(肥胖、舌苔厚膩)、胃腸時常感覺多脹氣、腹脹的人群也不適合服用黃芪、枸杞等之類滋補中藥。
哪些人不宜吃滋補火鍋?
專家提醒，一般不建議小朋友吃過多滋補類中藥火鍋，吃太多容易引起上火 。再者，小朋友胃腸功能弱，吃火鍋對胃腸有一定刺激，容易引起胃腸道不適的癥狀。
還有一些人如患有高血壓病、慢性咽炎、口腔炎、胃病、潰瘍病、皮膚病、痔瘡、肛裂、經(jīng)常流鼻血、牙齦出血者以及屬于陽熱體質者最好忌食含有溫熱類滋補中藥的鍋底。這類人群建議選擇清淡的鍋底，太咸、太油的都別選擇。
99藥劑師溫馨提示吃火鍋雖然暖身，但千萬要講究科學吃法，如何正確吃火鍋可根據(jù)上述文章介紹。
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