排骨薏米湯的做法有哪些
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排骨是大家平時(shí)經(jīng)常需要吃到的食物，排骨當(dāng)中含有大量的蛋白質(zhì)和鈣，最適合孩子和中老年人食用，一般的排骨用來頓湯最容易發(fā)揮排骨當(dāng)中的營養(yǎng)價(jià)值了，排骨加上薏米燉出的湯更加的有營養(yǎng)，對(duì)身體非常有好處，而且口味非常香，下面就讓我們一起來看一下排骨薏米湯的做法。
薏米排骨湯
用料：主料：豬大排1碗，薏米1把。
調(diào)料：食鹽適量，江米酒適量，水適量，白糖適量。
薏米排骨湯的做法：
1.材料：排骨，薏米，酒釀。
2.薏米淘洗干凈浸泡1小時(shí)左右。
3.排骨加水煮開后稍煮幾分鐘。（把血沫都煮出來）
4.用溫水沖洗干凈，加溫水和姜片煮開。（用溫水洗排骨和煮排骨，可以防止排骨口感變柴）
5.加酒釀后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右。（酒釀只要幾小勺就可以，多加了會(huì)搶了排骨的鮮味。）
6.加入浸泡過的薏米和鹽再燉半個(gè)小時(shí)左右，至薏米軟爛。（薏米比較難煮，可以浸泡后再煮，或者早點(diǎn)放湯里一起煮）。
7.出鍋前可以調(diào)入一些糖提鮮。
菜品特色：
薏米排骨湯，一道食療湯羹。薏米有很多種營養(yǎng)功效，養(yǎng)胃就是其中一種，薏米含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用。所以腸胃不好的人，可以經(jīng)常食用薏米。除了煮湯以外，還可以用來煮粥，煮飯?，F(xiàn)在我家煮飯常會(huì)加些薏米一起煮。不過薏米比較難煮，所以和別的材料一起煮之前，最好都泡上一兩個(gè)小時(shí)。適當(dāng)食用酒釀，也可活血養(yǎng)胃。在排骨湯里酒釀，不僅代替料酒去腥提味，還使湯更鮮香營養(yǎng)了。
綜上所述就是排骨薏米湯的詳細(xì)制作方法，相信大家看到這里都已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道湯的做法，愛好喝湯的朋友們不妨來動(dòng)手試一試，香醇的薏米搭配上排骨燉出的湯簡直是香醇甜，口感非常好，而且還非常的補(bǔ)身體，養(yǎng)腸胃，胃口不好的朋友們也可以喝這道湯。
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冬瓜排骨薏米湯是湯菜中較為簡單的一款，但是對(duì)食用者卻有一定的要求，主要是針對(duì)薏米的，薏米不適合孕婦食用，此類人群要少吃或是不吃，避免出現(xiàn)流產(chǎn)的現(xiàn)象。做湯菜的方法都有相似，但是不會(huì)做菜的人也無法掌握其技巧。所以要先掌握冬瓜排骨薏米湯的做法，再了解其功效作用，那么冬瓜排骨薏米湯的做法與功效作用有哪些呢?
原料：冬瓜、排骨、薏仁、大蔥、八角、鹽、白醋
做法：
1、將排骨放入開水中焯出血水，最好焯的久一點(diǎn)，這樣一個(gè)是可以把肥的油焯掉，另外也是防止血水沒有焯干凈，影響湯的味道。
2、將焯好的排骨用溫?zé)崴锤蓛簦瑢⒎湃胨呀?jīng)燒熱的湯煲中，加入薏仁、大蔥、八角，滴入兩滴白醋以促進(jìn)鈣質(zhì)溶解到湯中。
3、把洗好的薏米倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋煲約2-3小時(shí)，最后半小時(shí)前放入冬瓜，調(diào)人適量鹽即可。
小貼士：
1、主料冬瓜和排骨，排骨要選骨瘦肉肥的為上好，冬瓜自然要新鮮的。
2、煲湯時(shí)要先燒熱水，不要在冷水中放入排骨，那樣肉就會(huì)變得很老。
功效作用：
冬瓜：
1、冬瓜有利尿消腫的作用，應(yīng)該多吃一些，如果腳背和腳踝水腫吃冬瓜可以起到緩解的作用。
2、夏季應(yīng)多吃冬瓜，對(duì)排出體內(nèi)毒素很有益處。
排骨：
1、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
2、排骨有很高的營養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。
美食禁忌：
排骨冬瓜薏米湯是最好的夏季燉品。主要原料是排骨、冬瓜。主要工藝是煲，制作簡單。但是冬瓜性寒，故久病的人與陰虛火旺者應(yīng)少食。
豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。
冬瓜排骨薏米湯的做法與功效作用有哪些呢?對(duì)此問題的回答是非常多的，因?yàn)橐龀隹煽诘亩吓殴寝裁诇绞捷^多，其功效作用也要從食材上來看?；颊呓?jīng)常飲用湯類食物，有養(yǎng)生保健的重要功效，對(duì)養(yǎng)胃也是極有幫助的。所以患者腸胃不好、不喜歡吃辣類食物的時(shí)候，就可以多煲湯來食用，則對(duì)身體是較好的。
冬瓜這種食物對(duì)于成年人來說并不會(huì)陌生，或許有很多小孩子是不喜歡吃冬瓜的，相比較而言他們認(rèn)為冬瓜還不如小食品更好吃。其實(shí)冬瓜是一種非常不錯(cuò)的養(yǎng)生食材，可以搭配很多食物制作成美味的養(yǎng)生湯。比如搭配薏米以及排骨之后，就成為了既有營養(yǎng)又有治病功效的湯品。那么，冬瓜排骨薏米湯的做法是什么?
冬瓜薏米排骨湯是一道色香味俱全的名肴，屬于閩菜系，制作原料主要有冬瓜，薏米，排骨等。此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
功效
此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效
原料
冬瓜、豬排骨、薏米、鹽、雞精、黃酒。
做法
1、冬瓜洗凈后，去皮、去籽、切塊;豬排骨洗凈，斬塊;薏米掏凈。
2、將排骨先用沸水焯水，焯水后洗凈血污，放入鍋中加清水適量煮開，撇去浮沫，加黃酒，加蓋燜20分鐘左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下鹽和雞精調(diào)味即可。
其他做法
食材
主料
排骨750g、冬瓜300g
輔料
百合40g、薏米80g、姜適量
步驟
1. 薏米和百合提前浸泡2小時(shí)。
2. 排骨入冷水鍋燙水去血沫。
3. 撈出沖干凈控水。
4. 冬瓜切塊，姜片備好。
5. 所有材料入電飯煲。
6. 加入足量水，料酒，生抽一勺，鹽適量，按煲湯鍵。
7. 煲好撒上蔥花食用。
排骨冬瓜薏米湯是簡單的湯菜，很多人都喜歡自己購買材料煲湯，但是薏米對(duì)食用者有要求，懷孕的女性不宜食用，因此這方面要提高警惕，防止吃了患者出現(xiàn)流產(chǎn)的現(xiàn)象。而排骨、冬瓜等多數(shù)人可以吃，對(duì)身體并無嚴(yán)重的危害。只是要分析清楚食物的詳細(xì)做法，做出來的食物才會(huì)更營養(yǎng)，那么排骨冬瓜薏米湯的做法是什么呢?
排骨冬瓜薏米湯是最好的夏季燉品。主要原料是排骨、冬瓜;主要工藝是煲，制作簡單。
原料：冬瓜、排骨
配料：薏仁、大蔥、八角
調(diào)料：鹽、白醋
做法：
1、將排骨放入開水中焯出血水，最好焯的久一點(diǎn)，這樣一個(gè)是可以把肥的油焯掉，另外也是防止血水沒有焯干凈，影響湯的味道;
2、將焯好的排骨用溫?zé)崴锤蓛?，將放入水已?jīng)燒熱的湯煲中，加入薏仁、大蔥、八角，滴入兩滴白醋以促進(jìn)鈣質(zhì)溶解到湯中;
3、把洗好的薏米倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋煲約2-3小時(shí)，最后半小時(shí)前放入冬瓜，調(diào)人適量鹽即可。
溫馨提示：
1、主料冬瓜和排骨，排骨要選骨瘦肉肥的為上好，冬瓜自然要新鮮的;
2、煲湯時(shí)要先燒熱水，不要在冷水中放入排骨，那樣肉就會(huì)變得很老。
冬瓜：
1、冬瓜有利尿消腫的作用，應(yīng)該多吃一些，如果腳背和腳踝水腫吃冬瓜可以起到緩解的作用;
2、夏季應(yīng)多吃冬瓜，對(duì)排出體內(nèi)毒素很有益處。
排骨：
1、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì);
2、排骨有很高的營養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。
美食禁忌：
冬瓜性寒，故久病的人與陰虛火旺者應(yīng)少食。
排骨冬瓜薏米湯的做法是什么?文章中介紹了排骨冬瓜薏米湯的詳細(xì)做法，包括了做湯時(shí)使用的配料、時(shí)間等，做湯時(shí)也有很多技巧，排骨燉好需要很長時(shí)間，而冬瓜則時(shí)間更短，做湯時(shí)要分時(shí)間下菜，不可一起下鍋，不然等排骨好了后冬瓜就全部燉爛了，這時(shí)做出來的湯達(dá)不到食用的要求，患者必須重視其事項(xiàng)。
其實(shí)我們?cè)陴B(yǎng)生問題上應(yīng)該建議多喝一些營養(yǎng)湯，因?yàn)楦兄谏眢w的滋補(bǔ)以及消化，而排骨玉米湯是比較常見的一種搭配方式，還可以有各種各樣的食材配合，其中可以搭配胡蘿卜，枸杞紅棗這些食材。
做法一
玉米、豬肋排 、蔥、姜
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，姜切片。
4.砂鍋內(nèi)放水，將水燒開，將鍋內(nèi)的血沫子倒掉（燒開即可，時(shí)間控制）！
5.往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮半小時(shí)。
6.煲熟，加入少許鹽調(diào)味即可。
做法二
豬骨500克 ，玉米棒150克，胡蘿卜100克，生姜10克，紅棗10克，鹽5克，味精1克，雞精粉2克，紹酒2克，清湯適量
1.豬骨砍成塊，玉米棒切成段，胡蘿卜去皮切成塊，生姜去皮切片，紅棗洗凈。
2.鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)，投入豬骨，胡蘿卜，用火煮透沖凈。
3.用瓦煲一個(gè)，投入豬骨，胡蘿卜，玉米，生姜，紅棗，注入清湯，紹酒，用小火煲1小時(shí)后，去掉姜，調(diào)入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鐘即可。
做法三
玉米、豬肉排、蔥、姜。
1.選擇豬肉排是因?yàn)榧纯梢院葴?，又可以吃肉，而且不需要花太多的時(shí)間燉湯，將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片，蔥打結(jié)。
3.肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。砂鍋內(nèi)重新放清水，將排骨放入鍋內(nèi)、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點(diǎn)火，待砂鍋內(nèi)水煮開后，轉(zhuǎn)小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。
4.煲好后去掉姜片、蔥結(jié)，加入適量的鹽調(diào)味即可。
燉湯是幾種烹飪方式當(dāng)中，最需要技巧的，因?yàn)槲覀儗?duì)于湯的要求不僅是美味可口，還需要營養(yǎng)豐富。所以，燉湯需要按照流程，領(lǐng)悟其中的真諦。排骨薏米湯是常見的營養(yǎng)佳品，燉的好吃又營養(yǎng)也不難，平時(shí)做的不好吃，可能還是燉的方式錯(cuò)了。所以，一起來了解下排骨薏米湯怎么做。
薏米的營養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，薏米是禾本科植物薏苡的種仁。薏苡屬多年生植物，莖直立，葉披針形，
它的子實(shí)卵形，白色或灰白色。薏米的營養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”，在歐洲，它被稱為“生命健康之友”。薏米大多種于山地，武夷山地區(qū)就有著悠久的栽培歷史。古代人把薏米看做自然之珍品，用來祭祀，現(xiàn)代人把薏米視為營養(yǎng)豐富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可藥用
味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營養(yǎng)豐富，對(duì)于久病體虛、病后恢復(fù)期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經(jīng)常服用。不論用于滋補(bǔ)還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據(jù)報(bào)道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補(bǔ)作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細(xì)胞，可用于胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅(qū)蛔蟲的效果，適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿。薏米的常用量為20-30克，病重者可加大劑量至60克。
排骨薏米湯原料：薏米、排骨
配料：姜、鹽
做法:
1、薏米提前泡兩三個(gè)小時(shí)。
2、做一鍋開水，把排骨焯一下，去掉血沫。
3、同時(shí)煮開一鍋水，把排骨焯下水，去掉血末．重新接干凈冷水，放入排骨和姜片，中火煮開后，放入薏米．再次開鍋后，轉(zhuǎn)小火慢燉就好了．
4、吃的時(shí)候加一些鹽。
以上就是排骨薏米湯的烹飪方式的介紹。不論是排骨薏米湯還是其他營養(yǎng)價(jià)值高的燉湯，食材的選擇非常的重要，只有買到新鮮的食材，才能保證湯的鮮美和營養(yǎng)。此外，就算是沒有按照湯的燉法流程做，就是亂燉一下，因?yàn)槭巢牡男迈r也不會(huì)難吃的。
紅豆薏米粥是很常見的一種食譜，這種食物可以作為日常的主食也可以作為補(bǔ)品，當(dāng)然也可以作為甜食。雖然紅豆薏米粥的作用和功效很多，但是并不是每個(gè)人都適合喝紅豆薏米湯的。在飲用紅豆薏米的時(shí)候也存在一些的飲食禁忌，也有部分人是要注意不能喝的。下面我們就來介紹一下紅豆薏米湯的注意事項(xiàng)。
薏米紅豆粥的禁忌
薏米屬于中藥材，同時(shí)也是一種常見的食物，味甘性涼，具有很好的利尿消腫以及舒經(jīng)活絡(luò)還有清熱健脾的作用。老中醫(yī)告訴我們，經(jīng)常服用薏米能夠很好的美容養(yǎng)顏，令皮膚越來越細(xì)膩，同時(shí)還具有消除斑點(diǎn)、粉刺、痘痘的功效，對(duì)于痤瘡以及皸裂等效果也很不錯(cuò)。除此之外，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還發(fā)現(xiàn)薏米在進(jìn)入身體之后能促進(jìn)身體中的血液以及水分的循環(huán)，起到活血、止痛以及調(diào)經(jīng)、消腫的作用。
不適合服用薏米紅豆粥的人群
薏米紅豆粥服用之后并不會(huì)對(duì)身體造成副作用，不過在服用的時(shí)候一定要注意適量。另外，不是所有的人都適合服用薏米紅豆粥的，具體的要求如下：
1、汗少還有便秘的患者最好不要大量服用這道食譜，否則容易加重病情；
2、薏米中含有的糖類黏性比較高，所以如果吃太多容易出現(xiàn)消化不良的情況。所以建議，消化系統(tǒng)不是很好的人群或者是消化能力比較弱的人最好少吃或者是不吃；
3、薏米雖然在服用之后具有一定的降血脂以及降血糖的作用，但是他仍舊是屬于一種保健食品，而不能夠作為一種藥品。所以，如果身體出現(xiàn)了高血脂的情況，建議最好能夠立即到醫(yī)院進(jìn)行檢查治療，而不能夠自己服用薏米紅豆粥，這樣對(duì)于身體健康并沒有好處；
4、薏米性涼，所以服用之后會(huì)令身體出現(xiàn)冷虛的情況。建議體質(zhì)虛寒的人群最好不要長期服用，而且懷孕期間的女性以及月經(jīng)期間的女性也最好不要服用。
上文中介紹了一些紅豆薏米湯的注意事項(xiàng)和飲食禁忌，如果符合上面介紹的注意事項(xiàng)的人群，在飲用的之前就要注意。當(dāng)然在制作紅豆薏米湯的時(shí)候也有需要注意的地方，添加的水的劑量、煮的時(shí)間、火候的把握等等都有一定的要求。
紅棗薏米湯，口感香甜，它不僅具有美容養(yǎng)顏，防癌抗癌的作用，還還有非常多的營養(yǎng)成份。紅棗可以補(bǔ)血增強(qiáng)人的免疫力，另外紅棗粥還有豐富的維生素e能夠改善膚色，紅棗薏米湯中含有豐富的營養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)，鐵，鈣，維生素等。下面就是紅棗薏米湯的功效，謝謝!
紅棗薏米湯富含多種營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鈣、維生素B1等等，其味道香甜柔滑，是一款男女老少皆適宜食用的粥品。那么，紅棗薏米湯的功效有哪些呢?
1、恢復(fù)體力。對(duì)病后體虛的人來說，常食紅棗及其制成品，有良好的滋補(bǔ)作用。
2、消水去腫。薏米具有利水消腫的功效，對(duì)于防治肥胖具有良好的療效。
3、抗癌防癌。薏米、紅棗都具有防癌抗癌的作用，薏米的抗癌有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增值，可用于胃癌、子宮癌的輔助治療;而紅棗富含三萜類化合物和二磷酸腺苷，三萜類化合物大都具有抑制癌細(xì)胞的功能。
4、美容養(yǎng)顏。薏米富含維生素B1、維生素E，是一種美容食品，經(jīng)常食用薏米能防治腳氣病，也可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。
5、防治消化不良。薏米具有促進(jìn)新陳代謝和減輕腸胃負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的滋補(bǔ)食品。經(jīng)常食用薏米及薏米制成品，對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥狀也有較好的效果。
紅棗薏米湯，能夠美容養(yǎng)顏，防治消化不良，他還能夠有效的恢復(fù)人的體力他能夠保護(hù)肝臟，紅棗薏米湯中含有豐富的鐵和鈣，對(duì)于防治貧血和防治骨質(zhì)疏松，具有非常理想的食療作用，一般的藥物是比不上的。希望我搜集到的資料，對(duì)你有幫助，謝謝。
很多人可能不知道，薏米紅豆湯是祛濕佳品。體內(nèi)有濕氣，喝薏米紅豆湯的功效很顯著的。下面我們具體來看看薏米紅豆湯的功效與作用，紅豆薏米湯是減肥美容養(yǎng)顏圣品，愛美的女生可千萬不要錯(cuò)過了喲，沒事的時(shí)候多喝喝，也有助于消化?，F(xiàn)在的話就有小編來給各位朋友具體得介紹一下。
促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿消腫的作用，還可以幫助排便、減輕體重，以及滋潤肌膚。專治經(jīng)前水腫，下肢浮腫等癥。
紅豆與薏仁都能夠幫助身體排出多余水分，但因?yàn)檗踩势珱鲂?，不適宜女生單獨(dú)長期食用，配合溫性的紅豆，對(duì)身體就不會(huì)造成負(fù)擔(dān)。紅豆可以補(bǔ)血，薏仁則能美白，不僅瘦身還兼具美容的功效。不過千萬不要貪圖口感而加糖，糖可是容易發(fā)胖的哦！薏仁，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。
現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛；飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛。既要去濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏仁和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)不給脾胃造成多大負(fù)擔(dān)。 關(guān)于薏仁和紅豆的“消腫”作用，也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人，十個(gè)里面起碼有五六個(gè)身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕，水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深淺而已。去濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實(shí)踐證明，薏仁紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體。尤其是對(duì)于中老年肥胖，效果尤其好 。
以上就是小編整理出的紅豆薏米湯的好處。平日思慮傷神、勞心過度而運(yùn)動(dòng)量少的人，往往臉上沒有血色，精神也不夠充沛，甚至心悸、貪睡，感覺頭重如裹，心中空虛。這是體內(nèi)有濕加上心氣不足的表現(xiàn)，喝紅豆薏米湯，這些都不是什么大問題。
很多人做湯的習(xí)慣是把很多食物加在一起燉，這樣每種食物的營養(yǎng)都會(huì)融入到湯里，我們除了吃菜外，還可以多喝湯，所做的食物也會(huì)更適合大家口味，蓮藕排骨玉米湯就是我們經(jīng)常做的湯，此湯的食用者非常多，年齡也沒有限制，喜歡吃的可以按照步驟做也美味的食物，那么蓮藕排骨玉米湯的做法有哪些呢?
做法一
材料：
豬龍骨，水果玉米，蓮藕
調(diào)料：
鹽，雞精適量，醋(1-2克)。
制作步驟：
1、將蓮藕去皮，切大塊，玉米洗凈，切塊。
2、將龍骨洗凈，入高壓鍋內(nèi)，加一點(diǎn)醋，加水燒開(不要上閥)。
3、待水燒開后，撇除排骨血水浮沫。
4、將玉米蓮藕倒入鍋內(nèi)，上閥大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火，煮15-20分鐘。
5、冷卻后，加鹽，雞精調(diào)味即可。
做法二
主料：
排骨(150g) 蓮藕(150g) 玉米(150g) 胡蘿卜(150g)
調(diào)料：
鹽(適量) 料酒(適量) 姜片(適量)
制作步驟：
1.鍋置火上加適量水燒開后放入排骨、料酒汆出血水，撈出洗凈備用。
2.蓮藕、玉米去皮洗凈，切塊;胡蘿卜去皮洗凈，用餅干模具壓花。
3.煲鍋內(nèi)倒入適量開水，放入排骨段、蓮藕塊、玉米塊、料酒大火煮開，改用小火燉。
4.燉至熟爛，加入鹽調(diào)味。
5.放入胡蘿卜花，繼續(xù)慢燉10分鐘即可。
做法三
原料：
玉米，排骨，蓮藕，蔥，姜，料酒。
制作方法：
1、玉米切成小段、蓮藕切塊、姜切片、蔥切斷兒。
2、排骨放入鍋內(nèi)，加水煮開，煮出血污浮沫，撈出清洗干凈。
3、砂鍋放清水，將排骨、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許料酒，煮開后，轉(zhuǎn)小火煲約三十分鐘，再放入玉米、蓮藕一同煲制約一小時(shí)。
4、煲好后去掉姜片、蔥斷兒，加入適量的鹽調(diào)味即可。
蓮藕排骨玉米湯的做法是極多的，但是每種做法都有相似，只是大家使用的步驟、配料等不同，湯的味道有極小的差異。大家可以經(jīng)常更換蓮藕排骨玉米湯的做法，尋找到最美味的一種做法，以后做湯時(shí)就能按照此法進(jìn)行制作?？墒俏覀儠?huì)發(fā)現(xiàn)玉米是當(dāng)季的蔬菜，冬天或是春天這些季節(jié)有些難買到，這可以更換成其它的蔬菜。
冬瓜排骨玉米湯是綜合了多種食物熬的湯，每種食物加在一起其營養(yǎng)是非常豐富的，夏天的時(shí)候最容易燉此湯，因?yàn)槎吓c二玉米都是夏天出產(chǎn)的食物，當(dāng)季的食物沒有添加防腐劑，食用后不會(huì)影響到身體的健康。可是有些人也不會(huì)做冬瓜排骨玉米湯，每次想喝都要按照食譜做，那么冬瓜排骨玉米湯的做法有哪些呢?
冬瓜排骨玉米湯的做法有：
做法一
原料
排骨300克，玉米1根，胡蘿卜1根，蔥，姜，鹽，料酒，醋
做法
1、玉米切小段。
2、胡蘿卜切滾刀狀。
3蔥打結(jié)，姜切片。
4、鍋里水燒開放入適量料酒后，排骨焯水撈出洗凈備用。
5、鍋里放排骨，蔥結(jié)，姜，并加入適量的水，大火燒開。
6、滴幾滴醋，繼續(xù)放入玉米和胡蘿卜，燒開后轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)左右。
7、放入適量鹽調(diào)味即可。
小貼士
放醋可以使排骨的鈣質(zhì)更好的揮發(fā)，但是不要放多。
做法二
食材準(zhǔn)備
豬骨500克，玉米棒150克，胡蘿卜100克，生姜10克，紅棗10克，鹽5克，味精1克，雞精粉2克，紹酒2克，清湯適量
制作步驟
1.豬骨砍成塊，玉米棒切成段，胡蘿卜去皮切成塊，生姜去皮切片，紅棗洗凈。
2.鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)，投入豬骨，胡蘿卜，用火煮透沖凈。
3.用瓦煲一個(gè)，投入豬骨，胡蘿卜，玉米，生姜，紅棗，注入清湯，紹酒，用小火煲1小時(shí)后，去掉姜，調(diào)入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鐘即可。
冬瓜排骨玉米湯的做法已經(jīng)為大家做了詳細(xì)的介紹，在大家的觀念里做湯的類型都是相同的，其步驟也是相近的。因而要做冬瓜排骨玉米湯可以參考其它的湯菜做法，做湯時(shí)要選擇肉質(zhì)較嫩的排骨，還要選擇好新鮮的玉米和冬瓜，按照步驟即可燉出美味的湯，只要的材料都可以隨時(shí)購買制作，將對(duì)身體有諸多益處。
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