馬膠魚有什么營(yíng)養(yǎng)呢
營(yíng)養(yǎng)生活常識(shí)。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“馬膠魚有什么營(yíng)養(yǎng)呢”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
馬鮫魚就是魚肉的一種，現(xiàn)在很多人都會(huì)選擇吃馬鮫魚，因?yàn)槠渲懈缓浅ＸS富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以幫助我們治療和緩解身體存在的一些疾病現(xiàn)象，所以說(shuō)想要更好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)調(diào)理好我們的身體，那么對(duì)于這些魚肉的選擇當(dāng)然是比較重要的，下面就為大家珍惜介紹一下，馬鮫魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
馬鮫魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值—平咳、補(bǔ)氣
? ? 馬膠魚的肉質(zhì)細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，它所含的蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)元素，具有平咳、補(bǔ)氣的作用，對(duì)體弱咳喘有一定的食用療效。因此小編建議大家可以經(jīng)常食用馬鮫魚哦，香煎馬鮫魚就非常不錯(cuò)，不僅制作簡(jiǎn)單，而且食用效果也非常好。
馬鮫魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值—提神和防衰老
? ? 馬鮫魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你還在知道哪些呢，常吃馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能，對(duì)治療貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱等癥均有一定輔助療效。在民間，婦女生完小孩之后，家人就用馬鮫魚煲湯給她們喝，這樣不僅能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還有助于產(chǎn)婦身體恢復(fù)。
正確的食用這些魚肉對(duì)健康比較有利，除了可以補(bǔ)充身體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)之外，還能夠幫助我們調(diào)理身體存在的一些疾病現(xiàn)象，所以說(shuō)保證自己的健康，就應(yīng)該注意從生活當(dāng)中的飲食開始，幫助自己更好的預(yù)防和解決一些疾病。
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對(duì)于肉類食物的選擇一般來(lái)講都提倡多吃魚肉，因?yàn)轸~肉中含有的蛋白質(zhì)，以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。而且他膽固醇比較低，更利于我們的身體健康。而黃蜂魚其實(shí)就是魚肉中的一種，要是能夠做到正確健康食用，對(duì)我們的身體保健也是比較好的，所以下面就為大家具體來(lái)盤點(diǎn)一下，黃蜂魚的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
黃峰魚是南方人對(duì)于一種魚類食物的叫法，在四川人們經(jīng)常將黃骨魚稱之為黃辣丁，它不但養(yǎng)殖方法比較方便，而且營(yíng)養(yǎng)也比較豐富，所以價(jià)格上相對(duì)于其他的魚類來(lái)說(shuō)，并不是非常的昂貴，最重要的是人們?cè)谑秤命S骨魚之后，對(duì)于身體還有非常不錯(cuò)的調(diào)理效果，這更讓它現(xiàn)在比較受到人們的歡迎。 黃骨魚不但可以用來(lái)當(dāng)做食物來(lái)食用，它還可以當(dāng)做膳來(lái)進(jìn)行食用，對(duì)于消除人體的水腫具有非常不錯(cuò)的效果，而且它的制作方法也比較多，很多烹飪方法都可以用來(lái)制作黃骨魚。
具體黃骨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有： 黃骨魚有健脾益胃，利尿消腫的功效，《醫(yī)林集要》記載黃骨魚治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，并取汁調(diào)商陸末服。攻補(bǔ)兼施，對(duì)脾虛而腫滿甚者尤其適宜;黃骨魚適宜肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營(yíng)養(yǎng)不良性水腫者食用;黃骨魚適宜小兒痘疹初期食用;根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，黃骨魚為“發(fā)物”食品，故有痼疾宿病之人，諸如支氣管哮喘，淋巴結(jié)核，癌腫，紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病者，忌食或謹(jǐn)慎食用黃骨魚;黃骨魚忌與中荊芥同食。
食療作用 1性味：性平，味甘。 2歸經(jīng)：歸脾、胃經(jīng)。 3功效：利小便，消水腫，發(fā)痘疹，醒酒。 4宜：肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營(yíng)養(yǎng)不良性水腫者宜食，小兒痘疹初期宜食。 5忌：因黃骨魚為發(fā)物食品，故有痼疾宿病者，乳支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌腫、紅斑狼瘡病患者忌食或謹(jǐn)慎食用。 對(duì)于黃骨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，本文就先為您介紹到此，如果說(shuō)您平時(shí)經(jīng)常有水腫的情況出現(xiàn)，不妨多食用一些黃骨魚來(lái)進(jìn)行調(diào)理一下，不過(guò)需要提醒您一點(diǎn)，如果是將黃骨魚作為膳來(lái)使用的話，是需要取全魚來(lái)進(jìn)行食用的，而不是單純的食用魚肉。
當(dāng)我們了解了這魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之后，那么就可以更好的幫助自己的身體補(bǔ)充所需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且通過(guò)食物的方式去補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)，對(duì)我們的健康也比較有利，所以保證自己的身體健康補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，那么大家就應(yīng)該多去了解這些，食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)。
龍利魚是魚肉的一種，而我們?cè)谏町?dāng)中也提倡大家多吃魚油，因?yàn)轸~肉中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且膽固醇比較低，所以說(shuō)這樣的飲食方式對(duì)我們健康比較健康，那么現(xiàn)在我們就為大家分析介紹一下，龍利魚的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，看看在日常飲食上你是否能夠科學(xué)地食用。
龍利魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.龍利魚具有海產(chǎn)魚類在營(yíng)養(yǎng)上顯著的優(yōu)點(diǎn)，含有較高的不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)容易消化吸收。其肌肉細(xì)嫩，口感爽滑，魚肉久煮不老，無(wú)腥味和異味，屬于高蛋白、低脂肪、富含維生素的優(yōu)質(zhì)比目魚類。
2.龍利魚含有豐富的不飽和脂肪酸，魚體肌肉組織中飽和脂肪酸的相對(duì)含量為38.2%，不飽和脂肪酸的相對(duì)含量為54.6%，二十二碳六烯酸(DHA)有助于人體腦細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育和防止心臟病及多種疾病的發(fā)生，在半滑舌鰨的肌肉中，這種不飽和脂肪酸的相對(duì)含量高達(dá)3.2%。
要更好地補(bǔ)充身體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，通過(guò)飲食的方法自然是比較安全健康的，因?yàn)檫@樣更利于人體吸收，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)同時(shí)對(duì)有效的預(yù)防以及解決一些疾病，都可以達(dá)到更好的效果，所以說(shuō)希望每個(gè)人，都能夠科學(xué)地選擇自己的食物。
戈雅魚其實(shí)就是黃顙魚，這種魚是一種味道鮮美的魚，很多人都喜歡吃，那么具體說(shuō)來(lái)戈雅魚究竟是有什么營(yíng)養(yǎng)呢？首先戈雅魚富含很多營(yíng)養(yǎng)元素，比如蛋白質(zhì)、鉀、鈣、鈉、磷等等，營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，并且還有藥用價(jià)值，是一種非常好的食物。里面含有的各種營(yíng)養(yǎng)能夠幫助人體獲得很多好處還有幫助，幫助人體的身體健康，是很有用的食物。
戈雅魚營(yíng)養(yǎng)介紹:
戈雅魚肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,并且魚刺較少,營(yíng)養(yǎng)豐富、特別特別香
【清燉戈雅魚做】
(1)戈雅魚宰殺干凈香菜擇洗干凈切香菜段蔥切段、姜切片
(2)炒鍋放植物油爆香蔥段姜片
(3)鍋內(nèi)添清水放入戈雅魚燒沸凈浮沫加鹽、料酒火燒改火燉25-30鐘
(4)撒香菜段即
備注:戈雅魚河南叫魚名叫黃顙魚名黃臘丁、嘎牙、黃鰭魚、黃刺骨、昂刺魚等
比如其中含有的蛋白質(zhì)就能夠幫助維持人體內(nèi)部鉀還有鈉的平衡，能夠幫助消除水腫，幫助人體提高自身的免疫力。除此之外戈雅魚還擁有著幫助降低血壓、幫助貧血的作用，對(duì)于生長(zhǎng)很有幫助，小孩子可以多吃吃，能夠幫助生長(zhǎng)發(fā)育。
不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)昂公魚，昂公魚是一種非常美味的魚已經(jīng)出來(lái)，我們很多人都特別喜歡吃的一種魚，而且昂公魚中也富含了很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以為我們?nèi)梭w所吸收好，可以有效地幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的氨基酸，總結(jié)一下昂公魚有什么營(yíng)養(yǎng)吧。
1.富含硒、碘、鋅元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，而常用于食療。而青魚體內(nèi)含有多不飽和脂肪酸，額是可以擴(kuò)張血管，而防止血液凝結(jié)。而且在青魚適宜水腫、肝炎、高 血脂、高膽固醇、動(dòng)脈硬化患者食用，不適宜脾胃虛弱、氣血不足和患有瘙癢性皮膚病的人食用。青魚油脂較多，適合烤著吃，而且在保證肉得鮮嫩度。
2.在有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腎生精得功效。而且泥鰍富含亞精胺和核苷得，而是能增加皮膚彈性和濕潤(rùn)度，而并提高身體的抗病毒能力。泥鰍適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用，而對(duì)急性黃疽型肝炎的治療十分有益。而且在泥鰍可能帶有寄生蟲得，而所以不能生吃，宜燉著吃得得。
多吃一些昂公魚對(duì)于我們自身來(lái)說(shuō)是有百利而無(wú)一害的，多吃一些魚還可以有效地幫助我們預(yù)防自身容易出現(xiàn)的血液循環(huán)不暢的問(wèn)題，同時(shí)多吃一些魚還可以有效地幫助我們預(yù)防出現(xiàn)的便秘情況，效果非常不錯(cuò)，大家可以吃一些。
不管是在大海中還是深海里，生長(zhǎng)的魚種類都是豐富多樣的，而且有一部分的魚是可以被人們直接當(dāng)做食物食用的。馬鮫魚是一種海水魚，因此在內(nèi)陸市場(chǎng)上很少看見(jiàn)馬鮫魚的身影。但是馬鮫魚的肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，所以馬鮫魚的使用價(jià)值以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。關(guān)于馬鮫魚又存在哪些具體的制作步驟?
馬鮫魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、平咳、補(bǔ)氣
馬膠魚的肉質(zhì)細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，它所含的蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)元素，具有平咳、補(bǔ)氣的作用，對(duì)體弱咳喘有一定的食用療效。因此小編建議大家可以經(jīng)常食用馬鮫魚哦，香煎馬鮫魚就非常不錯(cuò)，不僅制作方法簡(jiǎn)單，而且食用效果也非常好。
2、神和防衰老
馬鮫魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你還在知道哪些呢，常吃馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能，對(duì)治療貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱等癥均有一定輔助療效。婦女生完小孩之后，家人就會(huì)用馬鮫魚煲湯給她們喝，這樣不僅能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還有助于產(chǎn)婦身體恢復(fù)。
馬鮫魚的做法大全
1、煎馬鮫魚
材料：馬鮫魚400克。
調(diào)料： 花生油、姜末、白酒、鹽。
做法：
1、取冰鮮馬鮫魚中段，洗凈抹干過(guò)后切成1-1.5厘米的厚塊，淋少許白酒，腌上幾分鐘。清除余下的液，抹上細(xì)鹽(比平時(shí)做菜略多，忌過(guò)咸)，撒上一些姜末，用密封器皿裝好，放到冰箱冷藏室，腌24小時(shí)。
2、熱鍋落油75亳升，至中高溫。魚塊清除姜末，一片片的放到鍋內(nèi)，猛火煎上1分鐘過(guò)后轉(zhuǎn)小火，煎到焦香泛黃，轉(zhuǎn)面同樣的煎制。
3、從鍋緣淋入少量水，以免魚肉因失水過(guò)多。表面煎干過(guò)后裝盤。
特點(diǎn)：外焦里嫩，肉質(zhì)非常的細(xì)密，鮮咸香滑。不添加任何多余的調(diào)料，以素面朝天的姿態(tài)，凸顯原汁原味。
2、菇馬鮫魚
食材準(zhǔn)備
馬鮫魚取300克，白蘑菇片取50克。色拉油取四大匙。
(A)碎洋蔥、白酒各少許，蒜泥取一中匙，黃油取60克
(B)精鹽一小匙，
胡椒粉取半小匙，面粉和檸檬汁各兩中匙。
做法：
1、將馬鮫魚洗凈抹干水，加入調(diào)料(B)拌勻。
2、在煎盤內(nèi)加色拉油兩大匙，用高火5分鐘，在放上魚，兩邊煎透，再高火3分鐘，中途翻轉(zhuǎn)一次。
3、盤內(nèi)加色拉油兩大匙，高火2分鐘，放入蘑菇片和調(diào)料(A)拌勻，高火1分鐘，取出淋在馬鮫魚上。
功效：精品主食、補(bǔ)氣食譜哮喘食譜、咳喘食譜貧血食譜。
3、馬鮫魚餃
主料：鲅魚300克，肥膘肉150克,荸薺100克，小麥面粉250克。
輔料：韭黃20克。
調(diào)料：姜3克，鹽5克，味精1克,胡椒粉2克，淀粉(豌豆)10克，香油10克，雞蛋75克。
馬鮫魚餃的特色：
鮮嫩甘美的馬鮫魚肉和清香韭黃，迸發(fā)出絕妙深?yuàn)W的鮮活味感!
4、鮫魚燜豆干
主料： 普寧豆干5塊、馬鮫魚250g。
配料：油適量、鹽適量、魚露適量、雞粉適量、蔥適量。
做法：
1、將豆干一分為四，馬鮫魚洗凈切塊，蔥洗凈切段。
2、置鍋火上，加入油燒熱，放入馬鮫魚。
3、煎至魚肉變色，稍微焦黃，放入豆豉爆香。
4、加入魚露，鹽，雞粉調(diào)味。
5、沿著鍋邊淋入適量的水。
6、大火燒開，放入豆干。
7、燒多10分鐘，放入蔥段即可出鍋。
注意事項(xiàng)：
1、大火燒熱油后放入油煎才不會(huì)沾鍋。
2、馬鮫魚可請(qǐng)魚販處理后拿回家沖洗一下即可。
魚類是我們?cè)谄綍r(shí)飲食當(dāng)中特別有營(yíng)養(yǎng)的一種食物，不但對(duì)成人來(lái)說(shuō)可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)也是一種特別好的飲食，對(duì)孩子的成長(zhǎng)發(fā)育也特別有好處，不過(guò)在吃魚的時(shí)候一定要選擇對(duì)孩子身體好，而且還便于孩子食用的魚類，那么，小孩吃什么魚有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于這樣的問(wèn)題，我們通過(guò)下面的介紹來(lái)進(jìn)行一下了解。
1.最好食用應(yīng)季的魚
因?yàn)椴煌竟?jié)的魚，其體內(nèi)脂肪含量有很大變化，DHA和EpA（二十碳五烯酸）的含量也隨季節(jié)有所變化。應(yīng)季的魚味道好，魚肥肉厚，而且價(jià)格便宜，DHA和EpA的含量也豐富。做魚時(shí)要非常細(xì)心地挑出魚刺，一定要保證把魚刺剔除干凈后再給寶寶吃。盡量做一些魚刺較少、較大、容易剔刺的魚給寶寶吃，寶寶如果還比較小，可以吃剁爛的魚肉泥。
2.海魚
海魚，如羅非魚、銀魚、鱈魚、青魚、黃花魚、比目魚等。這些魚肉中魚刺較大，幾乎沒(méi)有小刺。
3.沒(méi)有細(xì)小的魚刺
吃帶魚時(shí)去掉兩側(cè)的刺，只剩中間與脊椎骨相連的大刺，給寶寶吃也較安全。吃鱸魚、鯽魚、鏈魚、鯉魚、武昌魚等則最好給寶寶選擇沒(méi)有小刺的腹肉。
媽媽如何選購(gòu)魚類
1.肉質(zhì)要有彈性。
2.魚鰓呈淡紅色或暗紅色。
3.眼球微凸且黑白清晰。
4.外觀完整，無(wú)鱗片脫落之現(xiàn)象。
5.無(wú)臭腥味者為新鮮的。
以上就是關(guān)于小孩吃什么魚有營(yíng)養(yǎng)的介紹，在平時(shí)選購(gòu)魚的時(shí)候我們也要注意，一般以活魚為好，另外也要注意在孩子吃魚的時(shí)候防止出現(xiàn)刺扎傷的情況，特別是在孩子吃魚的時(shí)候要有大人陪護(hù)，另外孩子平時(shí)的飲食也要?jiǎng)蚍Q，特別是營(yíng)養(yǎng)要全面。
榴蓮其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，含有大量的糖分蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物以及維生素等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還可以起到很好的增強(qiáng)人體的免疫力，預(yù)防缺鐵性貧血的效果，所以這些水果其實(shí)對(duì)養(yǎng)生健康也是很好的。
1、榴蓮果中營(yíng)養(yǎng)極豐富，含有大量的糖分，熱量高。其中，蛋白質(zhì)的含量為2.7%，脂肪含量為4.1%，碳水化合物為9.7% ，水分82.5%，維生素含量豐富，維生素A、維生素B：和維生素C都較高。大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營(yíng)養(yǎng)素，具有維持正常生長(zhǎng)、生殖、視覺(jué)及抗感染的生理功能。人體需要維生素A維持上皮細(xì)胞組織健康、正常視力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育；增加對(duì)傳染病的抵抗力。
2、此外，維生素A還有能抑制腫瘤形成的抗啟動(dòng)基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。維生素B是體內(nèi)多種氧化酶系統(tǒng)不可缺少的輔基部分，參與氧化還原反應(yīng)和能量代謝。維生素C在機(jī)體中具有廣泛的生理功能，它能增強(qiáng)人體免疫功能，預(yù)防和治療缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病，促進(jìn)膠原的形成和類固醇的代謝，有利于維持骨骼和牙齒的正常功能，抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺，具有防癌功效等。
3、榴蓮果中維生素的生理功能及對(duì)某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質(zhì)元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質(zhì)、碳水化合物和能量的代謝及物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)，有助于預(yù)防和治療高血壓。鈣是人體骨骼的重要物質(zhì)，鈣攝入不足可能妨礙骨骼正常發(fā)育。鋅、鐵和鎂等元素參與人體內(nèi)多種酶的組成，當(dāng)體內(nèi)缺乏這些酶時(shí)，可能導(dǎo)致免疫功能減弱和紊亂。鋅對(duì)人體免疫系統(tǒng)和防御功能具有重大作用，是酶的重要組成部分，在性激素功能中起到一系列的生物化學(xué)作用。榴蓮果對(duì)人體有強(qiáng)壯補(bǔ)益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應(yīng)與其含有的香氣成分及其他營(yíng)養(yǎng)成分起協(xié)同作用。
4、此外，榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體，參與其合成代謝，能提高機(jī)體的免疫功能，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，以及提高機(jī)體對(duì)應(yīng)激的適應(yīng)能力。
? ?豆類是在生活中常見(jiàn)到的食物，而民間有說(shuō)“每天吃豆三錢，何須服藥連年”的諺語(yǔ)，就是說(shuō)如果人們每天都吃點(diǎn)豆類食品，不僅能夠遠(yuǎn)離疾病的困擾，還可輔助治療一些疾病，豆子的種類非常多，每種所含的營(yíng)養(yǎng)成分和食療作用都不相同，那么豆子有那么多的好處，我們?cè)趺锤鶕?jù)自身的狀況去選擇呢，下面就為大家介紹一下吧。
? ?紅豆
紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的功效，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣癥等，李時(shí)珍稱紅豆為“心之谷”。將紅豆和鯉魚煮湯食用，對(duì)水腫、腳氣、小便困難等有食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補(bǔ)體虛;紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏苡仁同煮，可治療腹瀉;紅豆配連翹和當(dāng)歸煎湯，可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯，可治療腸癰等。
綠豆
綠豆含豐富的維生素A、維生素B、維生素C，有降血壓的作用，同時(shí)對(duì)疲勞、腫脹、小便不暢有很好的功效。綠豆粉可以治療瘡腫燙傷，綠豆皮可以明目，綠豆芽還可以解酒。夏季常喝綠豆湯，不僅能增加營(yíng)養(yǎng)，還對(duì)腎炎、糖尿病、高血壓、動(dòng)脈硬化、腸胃炎、咽喉炎及視力減退等病癥有一定的療效。
黃豆
黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，還有卵磷脂及多種維生素。與其他食品比較，僅蛋白質(zhì)一項(xiàng)黃豆比瘦肉多1倍，比雞蛋多2倍，比牛乳多1倍。據(jù)研究，黃豆中的皂草苷可延緩人體衰老;黃豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的膽固醇，軟化血管;黃豆中的抑胰酶，對(duì)糖尿病有一定療效;黃豆中磷含量可觀，對(duì)大腦神經(jīng)非常有益，神經(jīng)衰弱及體質(zhì)虛弱者，常食有益;黃豆中富含的鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血患者大有裨益。
黑豆
中醫(yī)認(rèn)為，黑豆味甘性平，有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用。黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，有“豆中之王”、“營(yíng)養(yǎng)之花”之美稱。古代養(yǎng)生家認(rèn)為：“每晨吞黑豆十四枚，謂之五臟谷，到老不衰?！焙诙褂醒a(bǔ)脾腎、益陰活血、安神明目、利濕通淋、清熱解毒的功效，久服黑豆還可防止皮膚產(chǎn)生黑斑，能使皮膚變得細(xì)嫩有光澤。腎虛導(dǎo)致的腰痛、耳鳴者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮爛，加入調(diào)味品食用。此外，黑豆還有“烏發(fā)娘子”的美稱，用它制成的豆?jié){、豆腐等，是腎虛導(dǎo)致的須發(fā)早白、脫發(fā)患者的食療佳品。
豌豆
豌豆有補(bǔ)中益氣、利小便的功效，是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足癥狀的食療佳品。《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的記載，因此，哺乳期女性多吃點(diǎn)豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有豐富的β-胡蘿卜素，食用后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有潤(rùn)膚的作用，皮膚干燥者應(yīng)該多吃。但豌豆吃多了容易腹脹，消化不良者不宜大量食用。
? ?上面所描述的就是豆類的一些營(yíng)養(yǎng)，希望能幫助到大家，另外想要告訴大家，豆子中含有豐富的大豆卵磷脂、天冬氨酸、豆固醇等成分、這些物質(zhì)有益天人體的健康，對(duì)于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)記憶力、維護(hù)正常肝功能、防止動(dòng)脈硬化和保持旺盛的青春活力都具有良好的作用。
楊梅具有很好的開胃效果，因?yàn)樗崽疬m口，加上色澤鮮艷汁液多，所以很多人在生活當(dāng)中對(duì)他也是比較喜愛(ài)的，還能夠起到健脾開胃解毒驅(qū)寒的功效和作用，但是要注意吃多的話可能會(huì)傷脾胃。
1、楊梅又名龍晴、朱紅，因其形似水楊子、味道似梅子，因而取名楊梅。楊梅是我國(guó)特產(chǎn)水果之一，素有“初疑一顆值千金”之美譽(yù)，在吳越一帶，又有“楊梅賽荔枝”之說(shuō)。楊梅果實(shí)色澤鮮艷，汁液多，甜酸適口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
2、 據(jù)測(cè)定：優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12％～13％，含酸量為0.5％～1.1％，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對(duì)人體有益的氨基酸，其果實(shí)中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
3、 每100克楊梅可食部食品中的營(yíng)養(yǎng)素含量：水分83.4-92.0克、熱量28千卡，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纖維1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黃素50微克，煙酸0.3毫克，視黃醇當(dāng)量92微克，胡蘿卜素0.3微克，維生素A7微克，維生素C9毫克，維生素E0.81毫克，鈣14毫克，鎂10毫克，鐵1毫克，錳0.72毫克，鋅0.14毫克，銅20微克，鉀149毫克，磷8毫克，鈉0.7毫克，硒0.31微克。
4、 楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無(wú)傷脾胃，且有解毒祛寒之功效?！侗静菥V目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣?！睏蠲饭麑?shí)、核、根、皮均可入藥，性平、無(wú)毒。果核可治腳氣，根可止血理氣；樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時(shí)節(jié)，食之會(huì)頓覺(jué)氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時(shí)，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽(yù)。
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