海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效是什么
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在沿海地區(qū)的人們經(jīng)常會(huì)吃到海參，而且海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，同時(shí)我們要知道通過(guò)飲食的方式去幫助自己補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)，緩解身體的一些不適癥狀，也可以發(fā)揮很好的效果，所以，現(xiàn)在我們就為大家具體來(lái)介紹一下，海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)，希望在飲食上大家對(duì)這些食物都有更加全面的了解。
海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，并含有維生素B1、B2、尼克酸等。海參在組成成分上有一定特點(diǎn)，即含膽固醇極低，脂肪含量相對(duì)少，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對(duì)高血壓、高脂血癥和冠心病患者尤為適宜。
海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補(bǔ)人體的珍品。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參味甘、咸，性溫，具有補(bǔ)腎益精、壯陽(yáng)療痿、潤(rùn)燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢(mèng)遺滑精、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補(bǔ)食療之品。
注重自己的飲食健康，那么對(duì)不住生體，所以需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，就可以達(dá)到很好的效果，而且通過(guò)飲食的方式去補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)的話(huà)，會(huì)更加的方便簡(jiǎn)單一些，因?yàn)槊總€(gè)人都可以做到，這樣的養(yǎng)生保健方法，大家當(dāng)然可以多去認(rèn)識(shí)和了解。
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海參相必大家都很熟悉了，是生活在大海里的一種可食用食物，海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)于身體虛弱、體力不足以及手術(shù)后的朋友來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期食用海參能夠明顯得到改善。很多人對(duì)于海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效都不是很了解，認(rèn)為就是一種海產(chǎn)品。今天為了讓大家更加了解海參，下面就給出詳細(xì)的介紹。
海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效：
1．延續(xù)衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強(qiáng)抵抗疾病的能力 海參富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等50多種天然珍貴活性物質(zhì)，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，起到延緩衰老的作用。
2．治傷抗炎、護(hù)肝保血管 海參不僅是美味佳肴，而且是良好的滋補(bǔ)藥品。海參中的?；撬帷①?lài)氨酸等在植物性食品中幾乎沒(méi)有。海參特有的活性物質(zhì)海參素，對(duì)多種真菌有顯著的抑制作用，刺參素A和B可用于治療真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎、成骨作用，尤其對(duì)肝炎患者、結(jié)核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用。
3．海洋偉哥，補(bǔ)血調(diào)經(jīng) 海參體內(nèi)的精氨酸含量很高，號(hào)稱(chēng)精氨酸大富翁。精氨酸是構(gòu)成男性精細(xì)胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，減緩性腺衰老，提高勃起能力。一天一個(gè)海參，足可起到固本培元、補(bǔ)腎益精的效果。膠東刺參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養(yǎng)血、補(bǔ)血作用，特別適用于妊娠期婦女、手術(shù)后的病人，絕經(jīng)期的婦女。
從介紹中的內(nèi)容來(lái)看，海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效是很顯著的，但是大家在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一般都是干品，所以要學(xué)會(huì)辨別海參的真?zhèn)我约捌焚|(zhì)的好壞。如果是沿海地區(qū)的朋友則要注意在購(gòu)買(mǎi)海參時(shí)要挑選新鮮飽滿(mǎn)的，另外，如果感冒的話(huà)是不能食用海參的喔。
海參，有人稱(chēng)之為“海人參”，因補(bǔ)益作用類(lèi)似人參而得名。最早在李時(shí)珍的《本草綱目》中曾對(duì)海參的醫(yī)學(xué)功效有所記載，在最近的30年中，先后有中醫(yī)提出以海參單用或組方，來(lái)治療腫瘤、再生障礙性貧血、糖尿病、肝炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性腎炎、高血壓等多種病癥以及術(shù)后康復(fù)，都取得過(guò)良好效果。海參品性溫良，適宜一年四季食用，屬滋補(bǔ)之上品。全世界海參共有數(shù)十種之多，我國(guó)有20多種，其中以梅花參和刺參為世界上最名貴的品種。用于補(bǔ)益者多用刺參和光參。
海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，所以，非常適宜于老年人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人食用。
海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補(bǔ)人體的珍品，其藥用價(jià)值也較高。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參“甘、咸，溫，補(bǔ)腎益精，壯陽(yáng)療痿”；《隨息居飲食譜》中說(shuō)：海參能“滋陰補(bǔ)血，健陽(yáng)潤(rùn)燥，調(diào)經(jīng)，養(yǎng)胎，利產(chǎn)”?？梢?jiàn)，海參有滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)精壯陽(yáng)的作用。凡有久虛成癆、精血耗損，癥見(jiàn)眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢(mèng)遺滑精、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補(bǔ)食療之品。
此外，因海參似海帶、海藻等海產(chǎn)品，含有一定量的碘，故還有促使新陳代謝旺盛、血液流暢的作用。因此，對(duì)高血壓患者極為適宜，并可治療陽(yáng)痿、遺精等癥。如治療高血壓、血管硬化、冠心病，可將海參30克，加水適量，燉爛，再加入冰糖適量燉一會(huì)，待冰糖溶化，于早飯前空腹服用；治陽(yáng)痿、遺精、小便頻數(shù)，可將海參、狗肉各30克，共切片煮湯，加生姜、鹽調(diào)味后，食參、肉，喝湯。
海參是生活中比較常見(jiàn)的海洋生物，對(duì)于人體的健康有著溫補(bǔ)的功效，且易于消化，因此很多孕婦及中老年人都特別喜歡食用它。其實(shí)海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極高的，它不但富含蛋白質(zhì)，而且還富含各種微量元素，對(duì)于人體的健康起到很多的功效與作用。
一、海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、海參含有較豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和膽固醇。
2、海參號(hào)稱(chēng)“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴(lài)氨酸含量最為豐富。
3、參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運(yùn)輸，增強(qiáng)造血能力。
4、含有特殊的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，海參酸性粘多糖，海參皂甙（海參素、海參毒素），海參脂質(zhì)，海參膠蛋白，?；撬岬?。
二、海參的功效與作用
1.促進(jìn)發(fā)育增強(qiáng)免疫力
賴(lài)氨酸被榮稱(chēng)為人體的“生長(zhǎng)素”和“腦靈素”，它是精子形成的必要成分，能促進(jìn)人體發(fā)育，增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用，故有恢復(fù)大腦疲勞、增強(qiáng)記憶力、預(yù)防老年性癡呆等功效。
2.美容養(yǎng)顏
消除疲勞；對(duì)陽(yáng)萎、腎虛、神經(jīng)衰弱等有治療作用；還有預(yù)防皮膚衰老，清除體內(nèi)過(guò)量的自由基，調(diào)節(jié)女性?xún)?nèi)分泌，推遲更年期等。
3.抑制血栓的形成
可對(duì)抗多種腫瘤的生長(zhǎng)和自然轉(zhuǎn)移；調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促進(jìn)機(jī)體造血功能的恢復(fù)；具有強(qiáng)大的抗炎作用；保護(hù)細(xì)胞水分，延緩衰老。
4.抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)
有效抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)；對(duì)抗組織細(xì)胞老化；調(diào)節(jié)免疫功能；刺激骨髓紅細(xì)胞生長(zhǎng)；抗疲勞。
5.降三高
調(diào)節(jié)體內(nèi)脂質(zhì)代謝，使肌體脂肪含量明顯下降；降低血糖、血脂、膽固醇。對(duì)2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善，對(duì)中老年人尿頻有所改善
6.防治男性前列腺疾病
海參含有豐富的鋅，鋅是男性前列腺的重要組成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
7.增加造血功能
海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強(qiáng)造血功能。
8.加速傷口愈合
手術(shù)后刀口愈合加快，體力和精力能迅速恢復(fù)。
大家都知道男性吃海參好，具有滋陰補(bǔ)腎、壯陽(yáng)益精的效果。不僅如此，對(duì)女性也有美容養(yǎng)顏，補(bǔ)血養(yǎng)血的作用。雖然海參長(zhǎng)得丑怪也很腥臭，但海參有著百補(bǔ)之首的美譽(yù)，很多做完手術(shù)的病人都會(huì)吃海參來(lái)補(bǔ)身體，既然海參有那么多好處，接下來(lái)我們具體來(lái)看看吧。
海參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)外，海參體內(nèi)其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因?yàn)楹⑿詼?，具有補(bǔ)腎益精、滋陰健陽(yáng)，補(bǔ)血潤(rùn)燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)等陰陽(yáng)雙補(bǔ)功效。能提高男性?xún)?nèi)分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進(jìn)性激素分泌能力，提高性功能。
從中醫(yī)角度講，腎是人體之本，只要腎臟出現(xiàn)問(wèn)題，則不僅僅是性生活質(zhì)量降低的問(wèn)題，而且其他器官會(huì)相應(yīng)枯竭。而宮品海參對(duì)人體的作用主要補(bǔ)腎固本，也就是俗話(huà)說(shuō)的培元固本。只要人體腎臟強(qiáng)健，各器官經(jīng)絡(luò)都會(huì)相應(yīng)強(qiáng)健，最終人體會(huì)更加健康，抵抗疾病的能力大大增強(qiáng)。
從西醫(yī)角度講，海參能有眾多功能是因?yàn)樾迯?fù)和增強(qiáng)人體免疫力。將海參的各項(xiàng)成分進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，這主要是因?yàn)楹⒅泻械幕钚晕镔|(zhì)酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，人體只要免疫力強(qiáng)，就能抵抗各種疾病的侵襲。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸軟骨素能延緩衰老，精氨酸、鋅能滋陰壯陽(yáng)等。
海參是很多人喜歡用來(lái)進(jìn)補(bǔ)的食物，也是老少皆宜的食補(bǔ)佳品，海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效都很豐富，但要想食用海參，必須要掌握正確的方法。另外要注意的是，肝腎功功能不好的人，比如乙肝患者、腎炎患者都不適合用海參滋補(bǔ)。
很多人不了解什么時(shí)候海參花，其實(shí)它是海參的腸和卵，而實(shí)際上經(jīng)常被丟棄的海參花，食用價(jià)值也是非常高的，還可以起到抗衰老，滋陰養(yǎng)血，以及幫助除皺保持肌膚水潤(rùn)的效果。
一:鎖住青春，由內(nèi)而外的養(yǎng)顏
海參花中的內(nèi)臟色素可清除自由基，抗氧化，對(duì)延緩人體衰老有顯著的功效;豐富的膠原蛋白可補(bǔ)充皮膚營(yíng)養(yǎng)，修復(fù)受損肌膚。女性服用海參花可以滋陰養(yǎng)血，抗斑除皺、潤(rùn)澤肌膚、艷麗姿容，既養(yǎng)生又養(yǎng)顏。
二:抵抗衰老，讓男人回到二十歲
海參花中豐富的精氨酸可促進(jìn)性激素分泌，提高性功能，延緩衰老。精氨酸是構(gòu)成男性精細(xì)胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，減緩性腺衰老，提高勃起能力。海參脂質(zhì)和鋅元素還可維護(hù)男性前列腺的健康。
三:養(yǎng)血養(yǎng)心，健康從心開(kāi)始
心為五臟君主，養(yǎng)生先養(yǎng)心。海參花中豐富的釩元素可以改善心臟功能，刺激機(jī)體造血功能，從根本上養(yǎng)護(hù)身體。同時(shí)，海參花對(duì)再生障礙性貧血、營(yíng)養(yǎng)性貧血也有很好的防治作用。
四:降脂降糖，循環(huán)系統(tǒng)的管道維修工
海參花中的海參脂質(zhì)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)現(xiàn)代人的高血脂、高血壓有明顯的改善作用。釩元素能維持機(jī)體正常的糖代謝作用，有效防治糖尿病。酸性粘多糖可以修補(bǔ)血管內(nèi)壁損傷，阻抗血管淤積所造成的狹窄。修復(fù)循環(huán)系統(tǒng)，讓營(yíng)養(yǎng)的運(yùn)輸輕松起來(lái)!
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