夏季祛濕湯有哪些
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夏天的時(shí)候往往降水比較多，而且天氣還比較炎熱，在這個(gè)時(shí)候我們身體很容易被濕氣損害，比較典型的表現(xiàn)就是消化不好，脾胃虛弱。并且夏天溫度升高，有一部分人作息的時(shí)間也不是特別有規(guī)律，這樣消化就更加不好，而且心情經(jīng)常感覺(jué)煩躁，全身沒(méi)有力氣。這個(gè)時(shí)候不妨喝一點(diǎn)祛濕湯來(lái)散去多于的濕氣。
絲瓜性涼味甘，有清熱、涼血、解毒、通便、潤(rùn)肌美容、通經(jīng)絡(luò)等功效。同時(shí)，絲瓜還含有皂甙類(lèi)物質(zhì)，具有一定的強(qiáng)心作用。絲瓜獨(dú)有的干擾素誘生劑，可刺激肌體產(chǎn)生干擾素，起到抗病毒、防癌抗癌的作用。竹蓀是一種名貴的食用菌，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、潤(rùn)肺止咳、清熱利濕的功能。絲瓜與竹蓀二者結(jié)合做湯尤其適宜炎熱夏季食用，能起到清熱解暑除濕之功效，不失為酷暑炎夏的一道美味佳肴。一般人群皆可食用，但兩者性味偏涼，脾胃虛寒之人盡量不要吃得太多，而且在烹調(diào)的時(shí)候一定要加一些姜末、胡椒粉，起到散寒的作用。
原料：竹蓀2~3個(gè)、絲瓜一根、鹽、少許胡椒粉。做法：提前將2~3個(gè)竹蓀泡到水里，待竹蓀變軟即可；取一根絲瓜削皮切成片備用。鍋里放入適量的水，待水燒開(kāi)后先后放入竹蓀、絲瓜片，約3分鐘后，再放入鹽、少許胡椒粉。因?yàn)橹裆p味道比較鮮美，可以不放雞精。一道簡(jiǎn)單清淡的竹蓀絲瓜湯就做好了。
除了上面介紹的夏天可以喝的祛濕湯之外，木棉花燉瘦肉也是不錯(cuò)的選擇，這種食物性質(zhì)微涼，吃這種食物能夠清熱利濕，并且還能夠止血解毒，有很好的消炎以及抗菌的作用，并且里面含有豐富的鈣鎂鉀等微量元素，除了可以祛濕之外，還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
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? 生活中有一些特殊的群體，不僅僅是兒童老人，他們是一些相對(duì)體質(zhì)比較虛弱的群體，而孕婦也是一個(gè)比較特殊的群體，在懷孕的過(guò)程當(dāng)中，有一些食物是能吃的，有些食物是不能吃的，在季節(jié)交替的過(guò)程當(dāng)中，濕氣比較嚴(yán)重，孕婦祛濕湯有哪些呢？
1、冬瓜茨仁糖水用鮮老冬瓜(連皮)一斤，生茨仁三兩，黃糖適量。先將老冬瓜洗凈切大件，加上洗凈的生茨仁放進(jìn)瓦煲內(nèi)煲一小時(shí)，然后加黃糖，待飲用。湯中老冬瓜甘清微寒，功能清熱解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利濕，黃糖清熱生津。合而用之則可解暑清熱，去暑濕。
2、荷葉冬瓜煲老鴨湯用鮮荷葉一塊，鮮老冬瓜一斤至斤半，老鴨公肉半斤。將上三樣食品洗凈，同放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水適量煲湯，食鹽調(diào)味，飲湯食冬瓜鴨肉。湯中鮮荷葉清暑利濕，冬瓜清熱解暑，老雄鴨能滋陰養(yǎng)血，益胃生津。三者合用既能清熱解暑去濕又能益胃生津。
3、石膏豆腐菜干湯同生石膏二，鮮豆腐半斤，白菜干三兩。先將石膏稍為打碎，然后用水洗凈白菜干并作短時(shí)間浸泡。將三樣食物共同放過(guò)瓦煲內(nèi)加入適量清水煲湯。煲至豆腐塊出現(xiàn)峰巢樣小洞即可。加食鹽少許調(diào)味飲湯。
4、苦瓜豬瘦肉湯用鮮苦瓜半斤，切塊，去核洗凈。豬瘦肉三兩至五兩，切小塊。將上二種食品，共放瓦煲內(nèi)，加適量清水煲湯。湯中苦瓜，苦寒，能清熱瀉火解毒，豬瘦肉能滋陰潤(rùn)燥。合用功補(bǔ)兼施，既能清熱解毒，又能潤(rùn)膚潤(rùn)燥。
5、塘葛菜煲生魚(yú)湯用新鮮塘葛菜三兩，鮮生魚(yú)半斤。先將生魚(yú)剖肚去內(nèi)臟，去鱗洗凈。將鮮塘葛菜洗凈。將二種食品共放瓦煲內(nèi)，加適量清水，用中火煲湯;煲二小時(shí)后，加小量食油和鹽調(diào)，飲用。湯中鮮塘葛菜能清熱利尿，涼血解毒;中醫(yī)認(rèn)為生魚(yú)能補(bǔ)脾益胃，利水清腫。二者合用，既能清涼又能滋養(yǎng)，實(shí)為暑天的一道靚湯。
? ?我們都知道孕婦日常生活中的飲食，會(huì)直接影響肚子中的胎兒的發(fā)育狀況，所以注意自己的飲食狀況，是很有必要的，以上五種祛濕湯，制作起來(lái)也比較的簡(jiǎn)單，比較可靠，雖然在，懷孕的過(guò)程當(dāng)中，有些食物是不能使用的，但是以上的食物大家可以放心的使用，對(duì)孕婦沒(méi)有任何的副作用。
其實(shí)身體濕氣過(guò)多，對(duì)于養(yǎng)生健康都會(huì)造成影響，而想要更好的去除身體的濕氣，起到補(bǔ)腎的作用，那么也可以通過(guò)一些飲食方法，下面就來(lái)為大家推薦去食補(bǔ)腎的營(yíng)養(yǎng)湯。
1、薏米白胡椒豬肚湯
用一個(gè)豬肚，腐竹少許，五十克薏米和三個(gè)棗干，還要食鹽、生姜、白胡椒、食用油及料酒等調(diào)料。豬肚切條，薏米和紅棗先泡會(huì)。鍋中放水和生姜、豬肚，再加點(diǎn)料酒，大火煮開(kāi)撈出。豬肚、紅棗、薏米及腐竹再放入鍋中，加入白胡椒粒和水，大火煮沸后小火燉六十分鐘左右。
2、 芡實(shí)薏米淮山蓮藕排骨湯
十五克的淮山和十克薏米、十克芡實(shí)、5-6顆紅棗、一節(jié)蓮藕和一斤排骨。排骨洗凈后放入鍋中，加水和蔥姜、料酒，大火燒開(kāi)；再加入淮山、芡實(shí)及薏米，小火燉六十分鐘，再放入藕、胡蘿卜及紅棗燉半個(gè)小時(shí)；調(diào)味后即可食用。
3、 三花薏米瘦肉湯
三十克的木棉花和雞蛋花，三十克的槐花和薏米，一百克瘦肉和三十克炒扁豆，十二克陳皮或砂仁。所有材料洗凈后放入煲中，加水大火煲開(kāi)后用小火煲六十分鐘。木棉花可以解毒祛暑和止血，干木棉煲湯可以祛濕。
4、 赤小豆冬瓜煲生魚(yú)湯
六十克的赤小豆和750克冬瓜、兩條生魚(yú)和150克豬瘦肉、生姜3片。赤小豆、冬瓜和生魚(yú)洗凈，魚(yú)用小火煎到微黃。豬瘦肉和生姜放入瓦煲，加水文火煲2個(gè)半小時(shí)。該湯清淡不膩滯，可以祛濕健脾。赤小豆可以健脾去濕，消腫解毒。
夏季氣溫高、雨水多，容易有濕熱現(xiàn)象。這時(shí)喝碗清熱祛濕的養(yǎng)生湯最適合不過(guò)了。下面小編分享7款夏季養(yǎng)生湯食譜，不僅可以清熱祛濕，而且具有養(yǎng)生功效，美味而不膩，一起來(lái)看看吧。
一、蘿卜蓮子豬舌湯
材料：
蘿卜750克、蓮子50克、芡實(shí)25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。
做法：
1、蘿卜連皮洗凈，斜向切成中塊;蓮子、芡實(shí)、蜜棗去核洗凈，用清水稍浸泡;
2、豬舌反復(fù)刮洗干凈，切成大塊，連同豬骨用開(kāi)水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水后則用刀背敲裂;
3、把所有材料一起放進(jìn)煲內(nèi)煲2個(gè)半小時(shí)，放適量食鹽和少量油調(diào)味便可。此量可供3~4人用。
功效：
蘿卜性涼味辛甘，能消積滯、化痰熱，下氣、寬中;蓮子性平味澀，能健脾胃、養(yǎng)心神;芡實(shí)性平味甘淡，能補(bǔ)脾止瀉;蜜棗性平味甘，具益氣生津、滋潤(rùn)肺胃的作用;
豬舌能補(bǔ)益氣血、滋補(bǔ)強(qiáng)壯;豬骨補(bǔ)血生髓、強(qiáng)筋壯骨。合而為湯，則清潤(rùn)滋補(bǔ)、寬中下氣，可除春寒祛濕困。
二、花生雞腳湯
原料：
雞腳10只(約200克)，花生50克，黃酒5克，姜片、精鹽各3克，味精1克，雞油10克。
做法：
1、將雞腳剪去爪尖，洗凈;花生米放入溫水中浸半小時(shí)，換清水洗凈。
2、鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，放入雞腳、花生米、黃酒、姜片，鍋加蓋，煮2小時(shí)，加精鹽、味精調(diào)好口味，再用文火燜煮片刻，淋上雞油即可。
特點(diǎn)：
此湯含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。
三、冬瓜赤小豆煲生魚(yú)湯
原料：
赤小豆60克、冬瓜750克、生魚(yú)2條、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法：
1、赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚(yú)洗凈，宰凈去鱗、內(nèi)臟，慢火煎至微黃
2、豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升(約10碗水)。
3、武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量鹽、油便可，供34人用。
功效：赤小豆冬瓜煲生魚(yú)湯清淡不膩滯又富有營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚(yú)能補(bǔ)脾利水。
四、粟米白果豬肚湯
材料：
粟米3條、白果50克、豬肚1個(gè)、生姜3片。
做法：
1、粟米洗凈，連衣、須切段狀;白果去殼、去衣、洗凈;
2、豬肚沖洗后翻轉(zhuǎn)，用刀刮去臟雜，再用生粉反復(fù)洗凈，并以清水沖凈。
3、一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗量)，武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
功效：
粟米(玉米)是廣東民間十分喜愛(ài)的煲湯料之一，其入湯后清甜可口，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高，且能健脾祛濕，最適宜于時(shí)下的天氣飲用。以粟米配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚，其氣味清潤(rùn)而不膩不滯，除了有健脾祛濕的功效外，還能清熱、益氣、健胃，為周末家庭靚湯，男女老少皆宜。
五、翠衣荷葉海蜇湯
材料：
西瓜皮500克、鮮荷葉60克、鮮海蜇250克、絲瓜500克、鮮扁豆60克、鮮竹葉芯15克。
做法：
1、鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗凈，浸泡20分鐘，海蜇、西瓜皮、絲瓜洗凈，切為塊狀。
2、然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升(約8碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲1個(gè)小時(shí)，加入絲瓜，煲沸片刻，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~3人用。
功效：天氣進(jìn)入炎熱的時(shí)期，佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛濕，西瓜皮荷葉海蜇湯是對(duì)付暑濕有效的食療湯品，還能輔助治療暑熱傷肺之輕癥。
六、土茯苓煲龍骨湯
材料：
土茯苓、龍骨(豬脊骨)、紅蘿卜(可不放)、陳皮、姜片。
做法：
1、豬骨洗凈，用沸水焯一下，撈起用清水洗凈。
2、土伏苓，在超市或市場(chǎng)、藥店都有賣(mài)，有干貨和鮮貨，新鮮土伏苓很硬，最好買(mǎi)時(shí)叫老板切好片，要不回家自已是很難切的。陳皮泡軟洗凈，紅蘿卜去皮洗凈切塊。
3、將所有食材放入瓦煲內(nèi)，加適量水煮沸后，改小火慢煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
湯很清甜，且加了有化氣祛滯的陳皮，使湯味更香醇清潤(rùn)，此湯有清熱解毒、健脾祛濕之功效，一家老少皆宜。
現(xiàn)在進(jìn)入夏季時(shí)節(jié)，此時(shí)氣候多變、多雨潮濕，生活中稍不注意，就容易被濕氣入侵，并引發(fā)易疲倦、困乏等癥狀。因此，這時(shí)候的養(yǎng)生重點(diǎn)便是祛濕。那么夏季祛濕吃什么呢?下面給大家介紹幾款夏季健脾祛濕湯，超管用，一起來(lái)看看吧。
【鮮土茯苓煲豬肉湯】
材料：鮮土茯苓(菜市場(chǎng)有售)200克、豬肉500克、生姜1~2片。
做法：鮮土茯苓洗凈切片，豬肉洗凈，整塊不必切。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約兩小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
功效：祛濕困、利筋骨、健脾益胃。
解析：茯苓味甘、淡、性平，具有利水滲濕、益脾和胃功用。茯苓不僅很有營(yíng)養(yǎng)，而且口味平和，它既能健脾、滲濕，又可用作補(bǔ)肺脾、治氣虛之輔佐藥，具有利濕而不傷正氣的作用，適量服食可作為春夏潮濕季節(jié)的調(diào)養(yǎng)佳品。
溫馨提示：陰虛而無(wú)濕熱、虛寒滑精、氣虛下陷者慎服。
【砂仁陳皮鯽魚(yú)湯】
材料：砂仁6克、陳皮1/4個(gè)、鯽魚(yú)300~400克、芫荽4棵、生姜3片。
做法：砂仁打碎，陳皮浸泡去瓤，芫荽洗凈。鯽魚(yú)宰凈，置油鍋慢火煎至兩邊微黃。將砂仁、陳皮、鯽魚(yú)、生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后改文火煲兩小時(shí)，調(diào)入適量芫荽及食鹽和生油便可。
功效：健脾祛濕。
解析：砂仁是中醫(yī)常用的一味芳香性藥材。在我國(guó)，砂仁還是菜肴調(diào)味品，特別是咖哩菜的佐料。中醫(yī)認(rèn)為，砂仁主要作用于人體的胃、腎和脾，能夠行氣、和胃、醒脾。鯽魚(yú)健脾利濕，滋養(yǎng)臟腑。因此，本湯具有健脾補(bǔ)虛、行氣利水之功效。適用于脾胃虛弱、脘腹脹痛、食欲不振、體虛水濕停滯、水腫等人群。
溫馨提示：陰虛有熱之人及婦女產(chǎn)后不宜食用?；加蟹谓Y(jié)核、支氣管擴(kuò)張、干燥綜合癥等病癥者不宜服用。
【三花薏米炒扁豆瘦肉湯】
材料：木棉花20克，雞蛋花、槐花各2克，薏米、扁豆各30克，陳皮1/4個(gè)、豬瘦肉400克，生姜2片。
做法：各配料洗凈，稍浸泡，陳皮去瓤，豬瘦肉洗凈，整塊不用切。一起與生姜放進(jìn)煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲兩小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。
功效：清熱祛濕、解脾虛濕困。
解析：薏米味甘、淡，性微寒，有健脾利濕的功效，可促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)、水分代謝，利尿消腫。薏米還可做成粥、飯。尤其對(duì)老弱病者更為適宜。
溫馨提示：由于薏米微寒，如果脾胃較為寒涼的人，可以先把薏米炒一下再用于煲湯、煲粥等，可改善其寒性。
【五指毛桃土茯苓燉瘦肉】
材料：五指毛桃根和土茯苓各100克，瘦肉一斤，陳皮5克，鹽少許。
做法：五指毛桃根和土茯苓洗凈后浸泡片刻;瘦肉洗凈切成塊，汆水撈起備用;用湯煲煮水，沸開(kāi)后加入所有食材，武火煮10分鐘再轉(zhuǎn)文火煲一兩個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
功效：清熱祛濕，益氣健脾。
解析：五指毛桃被稱為廣東人參，其性平，味甘、有健脾補(bǔ)肺、利濕舒筋之功，適用于脾虛浮腫、食少無(wú)力。
溫馨提示：本品具有祛濕化滯、滋陰降火、健脾開(kāi)胃等作用，男女老少皆可食用。
【赤小豆粉葛鯪魚(yú)湯】
材料：赤小豆100克、粉葛750克、陳皮1/4個(gè)、鯪魚(yú)400克、生姜3片。
做法：赤小豆、陳皮分別洗凈，陳皮去瓤;粉葛削皮洗凈，切塊;鯪魚(yú)宰凈，去臟雜，慢火煎至微黃。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲兩小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。
功效：祛濕潤(rùn)燥、清熱下火。
解析：赤小豆性平，味甘、酸，能利濕消腫。除了用于煲湯，它還可用于煮飯、煮粥或磨成粉做成各種糕團(tuán)面點(diǎn)的餡料，美味可口。
溫馨提示：尿多之人不宜食用赤小豆。
【木棉花炒扁豆煲鯽魚(yú)】
材料：木棉花20克、炒扁豆30克、薏米15克(中藥店均有售)、鯽魚(yú)500克(1條)、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法：各藥材料稍浸泡，洗凈;鯽魚(yú)宰后洗凈，煎至微黃;豬瘦肉洗凈。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲兩小時(shí)，下鹽便可，為3～4人量。
功效：祛濕健脾益氣。
解析：木棉花是民間祛濕的好食材，既有祛濕功效，又平和清潤(rùn)，最宜春季之用。
溫馨提示：木棉花(干品)可以用來(lái)泡茶、煲湯、入藥。
【山楂扁豆金銀胗湯】
材料：山楂40克，炒扁豆50克，鮮鴨胗、臘鴨胗各2個(gè)，豬肉200克，陳皮1/4個(gè)、生姜3片。
做法：各藥材洗凈、浸泡，陳皮去瓤;鮮鴨胗洗凈剖開(kāi)，去臟雜，可不剝?nèi)唭?nèi)金，洗凈;臘鴨胗溫水浸泡，洗凈;豬月展肉洗凈。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升，武火煲沸后改文火煲2小時(shí)，調(diào)入鹽便可，為3～4人量。
功效：健脾祛濕、開(kāi)胃消滯。
解析：扁豆甘平、性溫，是一味補(bǔ)脾而不滋膩、除濕而不燥烈的健脾化濕良藥，可用于脾虛有濕所致的體倦乏力、食少便溏、泄瀉。與人參、白術(shù)同用，以加強(qiáng)健脾化濕之力。
溫馨提示：市場(chǎng)上銷(xiāo)售的扁豆與中藥材的白扁豆沒(méi)有區(qū)別，所以，大多數(shù)人都能食用。
夏季很多老年人會(huì)有疲憊不堪的癥狀，其實(shí)這是脾胃虛困身體浮腫的現(xiàn)象。今天小編就為大家介紹一款養(yǎng)胃健脾祛濕湯——黑豆薏米百合湯，里面的主料是黑豆、?薏苡、百合、黑米、黑芝麻、花生，他的主要功效就是活血利水消腫祛濕和養(yǎng)胃健脾。接下來(lái)我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下如何制作。
食材主料：黑豆50g薏苡仁100g花生50g黑米100g大米80g干百合20g黑芝麻20g 輔料冰糖適量?
? ? ? 步驟：
1.花生洗凈，泡2小時(shí)以上備用。 2.薏苡仁洗凈，泡2小時(shí)以上備用。
3.黑豆剝開(kāi)外皮，綠芯的豆仁為精品。買(mǎi)時(shí)要注意了。
4.干百合洗凈，泡2小時(shí)以上備用。
5.黑米洗凈，泡2小時(shí)以上備用。 6.大米洗凈，備用。 7.黑芝麻洗凈，備用。
8.鍋內(nèi)放入適量水，放入花生、黑豆，大火煮開(kāi)。 9.放入薏米仁 10.放入黑米
11.再放入大米，煮約20分鐘。 12.放入泡好的百合。
13.放入黑芝麻和適量冰糖。煮開(kāi)鍋轉(zhuǎn)小火煮約10分鐘即可。 14.OK。一碗滋補(bǔ)的補(bǔ)腎烏發(fā)湯就完成咯。
小貼士
1.黑豆與黑蕓豆的鑒別：買(mǎi)時(shí)要注意，黑蕓豆咬開(kāi)，豆仁是白色的。黑豆咬開(kāi)，豆仁是綠色的。
2.百合是個(gè)很好的滋補(bǔ)湯料，一年四季都適合煲湯粥，但不是百合產(chǎn)出季節(jié)時(shí)，干百合也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。我用的是甘肅的無(wú)硫百合干。
3.以前做粥，總有一兩樣食材準(zhǔn)備不齊全，還要跑去超市，價(jià)格也好貴的。現(xiàn)在直接到淘寶
粥料堂專(zhuān)營(yíng)店，一站購(gòu)齊了，東西很齊全而且是正品，價(jià)格還便宜。
4.煲湯粥，砂鍋是首選哦。
小編還要告訴大家黑豆中微量元素含量很高，能軟化血管，滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。總之在夏季經(jīng)常喝這款黑豆薏米百合湯不失為養(yǎng)胃健脾祛濕的好選擇。
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