發(fā)物是什么，哪些食物是發(fā)物？
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關(guān)心健康的人常會(huì)看到這樣一種說法：某某食物是發(fā)物，得了某些疾病的人不能吃。可是，哪些食物是發(fā)物，也許大家并不清楚。
發(fā)物有哪些 發(fā)物和易過敏食物類似
現(xiàn)在看來，我國(guó)民間流傳的發(fā)物，與醫(yī)學(xué)所說容易引起過敏的食物頗為相似。此類食物有：牛奶、雞蛋、羊肉、狗肉；魚、蝦、蟹、蛤、蚌、烏賊、魷魚；蔥、蒜、韭菜、芥菜、香菜（胡荽）、芹菜；辣椒、胡椒、芥末、姜、酒；豆類、生花生、栗子、李子、番茄、黃瓜，等等。它們分別是一些富含蛋白質(zhì)，或有腥氣的食物；動(dòng)物性水產(chǎn)品，尤其是海產(chǎn)品；有特殊氣味，屬于傳統(tǒng)葷腥類菜品；辛辣、刺激的調(diào)味性食物；大豆等種子類食物和某些水果、生吃的蔬菜。這些食物與民間所指“發(fā)物”基本相符。此外，很少食用的外地或外國(guó)進(jìn)口的食物，以及轉(zhuǎn)基因食物如大豆、番茄也可能引發(fā)疾病。
發(fā)物有哪些發(fā)物的分類
一為動(dòng)火發(fā)物，能助熱動(dòng)火、傷津劫液，如煙、酒、蔥、蒜、韭菜、油炸物等。發(fā)熱口渴，大便秘結(jié)的人不宜食用，高血壓者應(yīng)忌口。
二為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，多有升發(fā)、散氣、火熱之性，能使人邪毒走竄，如茄子、木耳、豬頭肉、雞蛋等。有蕁麻疹、濕疹、中風(fēng)等疾病者不宜吃。
三為助濕發(fā)物，多具有黏滯、肥甘滋膩之性，如糯米、醪糟、酒、大棗、肥肉、面食等。患濕熱病、黃疸、痢疾等病者忌食。四為積冷發(fā)物，多具寒涼潤(rùn)利之性，能傷陽生寒，影響臟腑運(yùn)化，如冬瓜、四季豆、萵筍、柿子等。脾胃虛弱的人要慎食，過食會(huì)造成胃虛冷痛、腸鳴腹瀉。
五為動(dòng)血發(fā)物，多有活血散血之性，能動(dòng)血傷絡(luò)，迫血外溢，如羊肉、菠菜、燒酒等。月經(jīng)過多、皮下出血、尿血等人忌食。
六為滯氣發(fā)物，如大豆、芡實(shí)、芋頭、薯類等。這些食物多具滯澀阻氣、堅(jiān)硬難化之性，積食、諸痛者不宜食。
發(fā)物有哪些 常見發(fā)物一覽
１、食用菌類 主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動(dòng)風(fēng)生陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
２、海腥類 主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對(duì)于體質(zhì)過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時(shí)，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
３、蔬菜類 主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。
４、果品類 主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。
５、禽畜類 主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動(dòng)而性升浮，食之易動(dòng)風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋不宜多吃，一般一天不宜超過２個(gè)，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當(dāng)一部分人吃了異性蛋白質(zhì)后出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)。
此外，屬于發(fā)物的還有魔芋、芋頭、泡菜、香菜、菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時(shí)還將葷腥膻臊之類食品一概視為發(fā)物。
發(fā)物有哪些 哪些疾病應(yīng)忌食“發(fā)物”呢？
１、皮膚病：痤瘡、濕疹、白癜風(fēng)、牛皮癬、神經(jīng)性皮炎、脂溢性脫發(fā)等；
２、外科病：癰腫瘡瘍、丹毒、淋巴結(jié)結(jié)核等，以及剛手術(shù)的病人；
３、內(nèi)科?。喝缦⒖人?、水腫、痢疾、中風(fēng)等；
４、傳染?。喝缛傺?、水痘等；
５、各種眼?。河绕涫羌t眼?。毙越Y(jié)膜炎）；
６、其他疾?。籂C傷等。
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食物的種類很多，在對(duì)食物選擇上，人們都是按照自己的喜愛進(jìn)行，這樣在吃的時(shí)候，也是不會(huì)煩膩的現(xiàn)象，那食物含有的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、多種微量元素，都是比較多，所以在對(duì)食物選擇上，都是可以根據(jù)自信需求進(jìn)行，這樣會(huì)利于身體健康發(fā)展，那哪些食物是發(fā)物呢?
對(duì)哪些食物是發(fā)物呢，這類食物也是很多，所以在選擇的時(shí)候，都是可以進(jìn)行很好了解，在吃的時(shí)候，也不會(huì)傷害到自身健康，使得可以放心的選擇，利于身體穩(wěn)定。
哪些食物是發(fā)物：
現(xiàn)在看來，我國(guó)民間流傳的發(fā)物，與醫(yī)學(xué)所說容易引起過敏的食物頗為相似。此類食物有：牛奶、雞蛋、羊肉、狗肉;魚、蝦、蟹、蛤、蚌、烏賊、魷魚;蔥、蒜、韭菜、芥菜、香菜(胡荽)、芹菜;辣椒、胡椒、芥末、姜、酒;豆類、生花生、栗子、李子、番茄、黃瓜，等等。
它們分別是一些富含蛋白質(zhì)，或有腥氣的食物;動(dòng)物性水產(chǎn)品，尤其是海產(chǎn)品;有特殊氣味，屬于傳統(tǒng)葷腥類菜品;辛辣、刺激的調(diào)味性食物;大豆等種子類食物和某些水果、生吃的蔬菜。這些食物與民間所指“發(fā)物”基本相符。此外，很少食用的外地或外國(guó)進(jìn)口的食物，以及轉(zhuǎn)基因食物如大豆、番茄也可能引發(fā)疾病。
通過以上介紹，對(duì)哪些食物是發(fā)物呢，也是有著很好的了解，這些食物在吃的時(shí)候，也是要情況，如果身體有傷口，或者一些疾病治療，不能吃發(fā)物，因此對(duì)以上的食物都是不能選擇，否則會(huì)使得疾病變得更加嚴(yán)重，不利于自身健康。
我們常常會(huì)聽從中醫(yī)的口里說出很多的食物都是發(fā)物，這些發(fā)物是不適合很多人食用的，就比如說有頭痛，癲癇，高血壓，皮膚疾病，包括很多剛剛做完手術(shù)的患者是不可以吃發(fā)物的，發(fā)物每天都會(huì)出現(xiàn)在我們身邊，蔥，姜，蒜，刺激性的辣椒，很多的蔬菜都是發(fā)物，那么食物什么是發(fā)物呢?
發(fā) 物 類食 物 所謂發(fā) 物 ，是指特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食 物 。發(fā) 物 禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下，發(fā) 物 也是食 物 ，適量食用對(duì)大多數(shù)人不會(huì)產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對(duì)某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會(huì)誘使發(fā)病。
發(fā) 物 的范圍很廣，在我們的日常生活中，屬于發(fā) 物 類的食 物 按其來源可分為以下幾類：
1、食用菌類 主要有蘑菇、香菇等，過食這類食 物 易致動(dòng)風(fēng)生陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
2、海腥類 主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類 食品 大多咸寒而腥，對(duì)于體質(zhì)過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時(shí)，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
3、蔬菜類 主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食 物 易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。
4、果品類 主要有桃子、杏等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。
5、禽畜類 主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪等，這類食 物 主動(dòng)而性升浮，食之易動(dòng)風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋雖不屬發(fā) 物 ，但也不宜多吃，一般一天不宜超過2個(gè)，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當(dāng)一部分人吃了異性蛋白質(zhì)后出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)。
此外，屬于發(fā) 物 的還有獐肉、腐乳、酒釀及蔥、蒜、韭菜等?，F(xiàn)代臨床研究還證實(shí)，忌食發(fā) 物 對(duì)于外科手術(shù)后減少創(chuàng)口感染和促進(jìn)創(chuàng)口愈合也具有重要意義。
發(fā) 物 能誘發(fā)或加重某些疾病，但另易方面由于發(fā) 物 具有的催發(fā)或誘發(fā)作用，食療上還用于治療某些疾病，如麻疹初期，疹透不暢，使用蘑菇、竹筍等發(fā) 物 ，可起到助其透發(fā)、縮短病程的作用。又如多食海腥發(fā) 物 以催發(fā)牛痘等，都是利用了發(fā) 物 具有的透發(fā)作用。
按照發(fā) 物 的性能分為6大類:
1為發(fā)熱之 物 ，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等;
2為發(fā)風(fēng)之 物 ，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等;
3 是發(fā) 濕熱之 物 ，如飴糖、糯米、豬肉等;
4 是發(fā) 冷積之 物 ，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品;
5 是發(fā) 動(dòng)血之 物 ，如海椒、胡椒等;
6 是發(fā) 滯氣之 物 ，如羊肉、蓮子、芡實(shí)等?
關(guān)于是發(fā)物的食物有很多種，包括很多的辣椒，花椒，羊肉，狗肉這些都是發(fā)物，包括很多的海鮮產(chǎn)品，雞蛋，豬肉，同樣也是，平時(shí)的蔬菜中有很多的韭菜，含有豐富纖維的蔬菜，也應(yīng)該盡量的避免食用。
日常生活中我們離不開食物，這是食物對(duì)于人們的作用非常的大，中國(guó)人對(duì)于飲食有著非常大的講究，因此早就了飲食文化，對(duì)于食材，國(guó)人都是經(jīng)過了非常多的研究，因此對(duì)于食材中的性質(zhì)也了解的非常多，有的飲食對(duì)于人們只有好處，有的飲食雖然也會(huì)給人們帶來好處，但是也會(huì)給人們的身體帶來刺激性，這種刺激性被人們稱之為發(fā)物，那么你知道日常食物中哪些是發(fā)物呢？
所謂的發(fā)，我們可以理解成“誘發(fā)、引發(fā)、助發(fā)”某些疾病的食物。發(fā)物大多是腥膻味的，如牛、羊肉；或是辛熱性的，如魚；或是生發(fā)性的，如韭菜、筍，以及海鮮蝦蟹、腐乳等。發(fā)物對(duì)過敏性疾病、出疹性疾病、皮膚病、某些精神疾病、瘡瘍等都有誘發(fā)作用，但是，疾病類型不同，需要忌口的食物也有差異。
按其來源可分為以下幾類：
1、食用菌類 主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動(dòng)風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
2、海腥類 主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對(duì)于體質(zhì)過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時(shí)，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
3、蔬菜類 主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。
4、果品類 主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。
5、禽畜類 主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動(dòng)而性升浮，食之易動(dòng)風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋不宜多吃，一般一天不宜超過2個(gè)，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當(dāng)一部分人吃了異性蛋白質(zhì)后出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)。
此外，屬于發(fā)物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時(shí)還將葷腥膻臊之類食品一概視為發(fā)物。
日常食物中哪些是發(fā)物呢？看著上面的介紹相信大家一定不敢相信，原來在我們的身邊有著這么多的食物是發(fā)物，特別是蔬菜中也有著令人想不到的發(fā)物，發(fā)物對(duì)于人們有著刺激作用，因此大家在生活中最為重要的就是要注意節(jié)制，不能吃的過多，這樣就不會(huì)給自己的身體健康帶來影響了。
食物我們不要太熟悉好不好，食物美容養(yǎng)顏、祛斑、補(bǔ)水、有助于睡眠。而且有利于消化的也是很多的。不同的食物有的籽多飽滿香甜可口，讓人很是解饞、而且可以補(bǔ)充能量，吃的方法更是信手拈來宮保雞丁、回鍋肉、水果盤、五顏六色、個(gè)性可愛好看。在中國(guó)現(xiàn)在的社會(huì)中，城市節(jié)奏越來越快，人們吃得也是五花八門，所以一定要記得多吃綠色有機(jī)食物，一定不會(huì)有壞處好處是必須的。哪些食物是發(fā)物嗎?
1、蔬菜類
香椿頭、蕓薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、萵苣、茄子、茭白、韭菜、竹筍、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等;
2、水果類
桃子、銀杏、芒果、杏子、李子、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等瓜果;有蔥、椒、姜、蒜之類辛辣刺激性調(diào)味食品;
3、肉類
豬頭肉、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、雞蛋、鵝肉、鵝蛋、鴨蛋、野雞肉等;
4、水產(chǎn)類
鯉魚、鰱魚、鱒魚、鱭魚、鮑魚、白魚、黃魚、烏賊魚、鯧魚、鰣魚、鱸魚、鱘魚、鯇魚、章魚、比目魚、黃鱔、蚌肉、蜆肉、鰷魚、帶魚、鳙魚、蝦子、蟹等;
中國(guó)人都喜歡吃它。為什么吶?那是因?yàn)樵絹碓阶⒅仞B(yǎng)生的我們，花錢養(yǎng)身體還是花錢養(yǎng)醫(yī)生已經(jīng)是一個(gè)選擇題，代表你對(duì)健康的關(guān)注程度，西紅柿、黃瓜、白菜、油菜、小白菜、冬瓜、苦瓜、綠豆、薏米、紅棗、香蕉、蘋果、橙子、西瓜、草莓、土豆、蕓豆、白蘿卜、胡蘿卜等，這些都是安全可以食用的。
飲食對(duì)于大家來說這是非常重要的生活必需品，在我們的生活中，一天都離不開飲食，食物不僅能夠幫助人們補(bǔ)充足夠的能力，而且食物還能幫助大家更好的健康生長(zhǎng)，因此對(duì)于飲食中國(guó)人都是非常的在意，并且做了非常多的研究，飲食它是有著非常多的性質(zhì)的，因此有的時(shí)候?qū)τ谝恍┤藖碚f具有一定的影響，因此大家要注意，那么你知道是發(fā)物的食物有哪些嗎？大家需要怎么樣去應(yīng)對(duì)呢？
哪些食物是發(fā)物：
根據(jù)民間習(xí)俗和《隨息居飲食譜》等一些文獻(xiàn)資料歸納起來，常見的發(fā)物有
1、蔬菜類
香椿頭、蕓薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、萵苣、茄子、茭白、韭菜、竹筍、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等;
2、水果類
桃子、銀杏、芒果、杏子、李子、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等瓜果;有蔥、椒、姜、蒜之類辛辣刺激性調(diào)味食品;
3、肉類
豬頭肉、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、雞蛋、鵝肉、鵝蛋、鴨蛋、野雞肉等;
4、水產(chǎn)類
鯉魚、鰱魚、鱒魚、鱭魚、鮑魚、白魚、黃魚、烏賊魚、鯧魚、鰣魚、鱸魚、鱘魚、鯇魚、章魚、比目魚、黃鱔、蚌肉、蜆肉、鰷魚、帶魚、鳙魚、蝦子、蟹等;
最后，還有菜油、黃大豆、豆腐、豆腐乳、糟、酒釀、白酒、豌豆、蠶蛹等，有時(shí)還將葷腥擅臊之類食品一概視為發(fā)物，特別是在患有瘡瘍腫毒，或慢性濕疹皮炎之類皮膚病人以及過敏性疾患者，發(fā)物忌口更顯得重要。
是發(fā)物的食物有哪些呢？看著上面的介紹相信大家都已經(jīng)了解到了什么樣的飲食是對(duì)于人們的健康有著刺激性的了，所以在日常的生活中，大家一定要注意了，只有這樣才能更好的讓自己的健康得到保護(hù)，飲食對(duì)于我們來說這樣不可缺少的，因此大家都需要認(rèn)真對(duì)待哦。
科學(xué)地選擇食物，才能夠更好的補(bǔ)充身體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是平時(shí)生活當(dāng)中卻并不是所有的人對(duì)一些事物的特性問題，都能夠認(rèn)識(shí)和了解，所以有的時(shí)候會(huì)在吃了發(fā)物的食物，這樣肯定就不利于健康了，那么你要具體去認(rèn)識(shí)過哪一些食物才屬于發(fā)物嗎，下面來為大家具體盤點(diǎn)這些食物。
1、發(fā)熱之物
如姜、薤、韭、羊肉、香菇、川椒、胡椒、辣椒等，多食發(fā)熱，凡陰虛內(nèi)熱，痰火內(nèi)盛，津液耗傷者忌之。
2、動(dòng)氣之物
如比目魚、春芥等多食動(dòng)氣，凡氣滯諸證忌之。
3、助濕之物
如海鮮、羊脂等，多食助濕生痰，凡脾虛泄瀉者忌之。
4、動(dòng)血之物
如慈姑、胡椒等多食動(dòng)血，凡失血諸病忌之。
5、積寒之物
如蚌、螺、西瓜、鮮柿等，多食寒中，凡脾胃虛寒者當(dāng)忌之。
6、發(fā)風(fēng)之物
如春芥、蝦、蟹、鵝等，多食發(fā)風(fēng)疾，凡外感未清，瘡瘍痧痘，咽疼目赤者忌之。
相信通過上述的這些內(nèi)容了解之后，大家就應(yīng)該知道，平時(shí)很容易接觸的食物是否屬于發(fā)物了吧！要是自己吃了發(fā)物類的食物，吃不利于健康的，所以選擇食物之前要更加的慎重，而不是說自己喜歡吃就可以的，必須以健康作為基礎(chǔ)。
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