是發(fā)物的食物有哪些
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飲食對于大家來說這是非常重要的生活必需品，在我們的生活中，一天都離不開飲食，食物不僅能夠幫助人們補充足夠的能力，而且食物還能幫助大家更好的健康生長，因此對于飲食中國人都是非常的在意，并且做了非常多的研究，飲食它是有著非常多的性質(zhì)的，因此有的時候?qū)τ谝恍┤藖碚f具有一定的影響，因此大家要注意，那么你知道是發(fā)物的食物有哪些嗎？大家需要怎么樣去應(yīng)對呢？
哪些食物是發(fā)物：
根據(jù)民間習(xí)俗和《隨息居飲食譜》等一些文獻(xiàn)資料歸納起來，常見的發(fā)物有
1、蔬菜類
香椿頭、蕓薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、萵苣、茄子、茭白、韭菜、竹筍、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等;
2、水果類
桃子、銀杏、芒果、杏子、李子、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等瓜果;有蔥、椒、姜、蒜之類辛辣刺激性調(diào)味食品;
3、肉類
豬頭肉、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、雞蛋、鵝肉、鵝蛋、鴨蛋、野雞肉等;
4、水產(chǎn)類
鯉魚、鰱魚、鱒魚、鱭魚、鮑魚、白魚、黃魚、烏賊魚、鯧魚、鰣魚、鱸魚、鱘魚、鯇魚、章魚、比目魚、黃鱔、蚌肉、蜆肉、鰷魚、帶魚、鳙魚、蝦子、蟹等;
最后，還有菜油、黃大豆、豆腐、豆腐乳、糟、酒釀、白酒、豌豆、蠶蛹等，有時還將葷腥擅臊之類食品一概視為發(fā)物，特別是在患有瘡瘍腫毒，或慢性濕疹皮炎之類皮膚病人以及過敏性疾患者，發(fā)物忌口更顯得重要。
是發(fā)物的食物有哪些呢？看著上面的介紹相信大家都已經(jīng)了解到了什么樣的飲食是對于人們的健康有著刺激性的了，所以在日常的生活中，大家一定要注意了，只有這樣才能更好的讓自己的健康得到保護(hù)，飲食對于我們來說這樣不可缺少的，因此大家都需要認(rèn)真對待哦。
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食物我們不要太熟悉好不好，食物美容養(yǎng)顏、祛斑、補水、有助于睡眠。而且有利于消化的也是很多的。不同的食物有的籽多飽滿香甜可口，讓人很是解饞、而且可以補充能量，吃的方法更是信手拈來宮保雞丁、回鍋肉、水果盤、五顏六色、個性可愛好看。在中國現(xiàn)在的社會中，城市節(jié)奏越來越快，人們吃得也是五花八門，所以一定要記得多吃綠色有機(jī)食物，一定不會有壞處好處是必須的。哪些食物是發(fā)物嗎?
1、蔬菜類
香椿頭、蕓薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、萵苣、茄子、茭白、韭菜、竹筍、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等;
2、水果類
桃子、銀杏、芒果、杏子、李子、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等瓜果;有蔥、椒、姜、蒜之類辛辣刺激性調(diào)味食品;
3、肉類
豬頭肉、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、雞蛋、鵝肉、鵝蛋、鴨蛋、野雞肉等;
4、水產(chǎn)類
鯉魚、鰱魚、鱒魚、鱭魚、鮑魚、白魚、黃魚、烏賊魚、鯧魚、鰣魚、鱸魚、鱘魚、鯇魚、章魚、比目魚、黃鱔、蚌肉、蜆肉、鰷魚、帶魚、鳙魚、蝦子、蟹等;
中國人都喜歡吃它。為什么吶?那是因為越來越注重養(yǎng)生的我們，花錢養(yǎng)身體還是花錢養(yǎng)醫(yī)生已經(jīng)是一個選擇題，代表你對健康的關(guān)注程度，西紅柿、黃瓜、白菜、油菜、小白菜、冬瓜、苦瓜、綠豆、薏米、紅棗、香蕉、蘋果、橙子、西瓜、草莓、土豆、蕓豆、白蘿卜、胡蘿卜等，這些都是安全可以食用的。
食物的種類很多，在對食物選擇上，人們都是按照自己的喜愛進(jìn)行，這樣在吃的時候，也是不會煩膩的現(xiàn)象，那食物含有的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、多種微量元素，都是比較多，所以在對食物選擇上，都是可以根據(jù)自信需求進(jìn)行，這樣會利于身體健康發(fā)展，那哪些食物是發(fā)物呢?
對哪些食物是發(fā)物呢，這類食物也是很多，所以在選擇的時候，都是可以進(jìn)行很好了解，在吃的時候，也不會傷害到自身健康，使得可以放心的選擇，利于身體穩(wěn)定。
哪些食物是發(fā)物：
現(xiàn)在看來，我國民間流傳的發(fā)物，與醫(yī)學(xué)所說容易引起過敏的食物頗為相似。此類食物有：牛奶、雞蛋、羊肉、狗肉;魚、蝦、蟹、蛤、蚌、烏賊、魷魚;蔥、蒜、韭菜、芥菜、香菜(胡荽)、芹菜;辣椒、胡椒、芥末、姜、酒;豆類、生花生、栗子、李子、番茄、黃瓜，等等。
它們分別是一些富含蛋白質(zhì)，或有腥氣的食物;動物性水產(chǎn)品，尤其是海產(chǎn)品;有特殊氣味，屬于傳統(tǒng)葷腥類菜品;辛辣、刺激的調(diào)味性食物;大豆等種子類食物和某些水果、生吃的蔬菜。這些食物與民間所指“發(fā)物”基本相符。此外，很少食用的外地或外國進(jìn)口的食物，以及轉(zhuǎn)基因食物如大豆、番茄也可能引發(fā)疾病。
通過以上介紹，對哪些食物是發(fā)物呢，也是有著很好的了解，這些食物在吃的時候，也是要情況，如果身體有傷口，或者一些疾病治療，不能吃發(fā)物，因此對以上的食物都是不能選擇，否則會使得疾病變得更加嚴(yán)重，不利于自身健康。
科學(xué)地選擇食物，才能夠更好的補充身體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)，但是平時生活當(dāng)中卻并不是所有的人對一些事物的特性問題，都能夠認(rèn)識和了解，所以有的時候會在吃了發(fā)物的食物，這樣肯定就不利于健康了，那么你要具體去認(rèn)識過哪一些食物才屬于發(fā)物嗎，下面來為大家具體盤點這些食物。
1、發(fā)熱之物
如姜、薤、韭、羊肉、香菇、川椒、胡椒、辣椒等，多食發(fā)熱，凡陰虛內(nèi)熱，痰火內(nèi)盛，津液耗傷者忌之。
2、動氣之物
如比目魚、春芥等多食動氣，凡氣滯諸證忌之。
3、助濕之物
如海鮮、羊脂等，多食助濕生痰，凡脾虛泄瀉者忌之。
4、動血之物
如慈姑、胡椒等多食動血，凡失血諸病忌之。
5、積寒之物
如蚌、螺、西瓜、鮮柿等，多食寒中，凡脾胃虛寒者當(dāng)忌之。
6、發(fā)風(fēng)之物
如春芥、蝦、蟹、鵝等，多食發(fā)風(fēng)疾，凡外感未清，瘡瘍痧痘，咽疼目赤者忌之。
相信通過上述的這些內(nèi)容了解之后，大家就應(yīng)該知道，平時很容易接觸的食物是否屬于發(fā)物了吧！要是自己吃了發(fā)物類的食物，吃不利于健康的，所以選擇食物之前要更加的慎重，而不是說自己喜歡吃就可以的，必須以健康作為基礎(chǔ)。
關(guān)心健康的人常會看到這樣一種說法：某某食物是發(fā)物，得了某些疾病的人不能吃。可是，哪些食物是發(fā)物，也許大家并不清楚。
發(fā)物有哪些 發(fā)物和易過敏食物類似
現(xiàn)在看來，我國民間流傳的發(fā)物，與醫(yī)學(xué)所說容易引起過敏的食物頗為相似。此類食物有：牛奶、雞蛋、羊肉、狗肉；魚、蝦、蟹、蛤、蚌、烏賊、魷魚；蔥、蒜、韭菜、芥菜、香菜（胡荽）、芹菜；辣椒、胡椒、芥末、姜、酒；豆類、生花生、栗子、李子、番茄、黃瓜，等等。它們分別是一些富含蛋白質(zhì)，或有腥氣的食物；動物性水產(chǎn)品，尤其是海產(chǎn)品；有特殊氣味，屬于傳統(tǒng)葷腥類菜品；辛辣、刺激的調(diào)味性食物；大豆等種子類食物和某些水果、生吃的蔬菜。這些食物與民間所指“發(fā)物”基本相符。此外，很少食用的外地或外國進(jìn)口的食物，以及轉(zhuǎn)基因食物如大豆、番茄也可能引發(fā)疾病。
發(fā)物有哪些發(fā)物的分類
一為動火發(fā)物，能助熱動火、傷津劫液，如煙、酒、蔥、蒜、韭菜、油炸物等。發(fā)熱口渴，大便秘結(jié)的人不宜食用，高血壓者應(yīng)忌口。
二為動風(fēng)發(fā)物，多有升發(fā)、散氣、火熱之性，能使人邪毒走竄，如茄子、木耳、豬頭肉、雞蛋等。有蕁麻疹、濕疹、中風(fēng)等疾病者不宜吃。
三為助濕發(fā)物，多具有黏滯、肥甘滋膩之性，如糯米、醪糟、酒、大棗、肥肉、面食等?；紳駸岵?、黃疸、痢疾等病者忌食。四為積冷發(fā)物，多具寒涼潤利之性，能傷陽生寒，影響臟腑運化，如冬瓜、四季豆、萵筍、柿子等。脾胃虛弱的人要慎食，過食會造成胃虛冷痛、腸鳴腹瀉。
五為動血發(fā)物，多有活血散血之性，能動血傷絡(luò)，迫血外溢，如羊肉、菠菜、燒酒等。月經(jīng)過多、皮下出血、尿血等人忌食。
六為滯氣發(fā)物，如大豆、芡實、芋頭、薯類等。這些食物多具滯澀阻氣、堅硬難化之性，積食、諸痛者不宜食。
發(fā)物有哪些 常見發(fā)物一覽
１、食用菌類 主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風(fēng)生陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
２、海腥類 主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對于體質(zhì)過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
３、蔬菜類 主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。
４、果品類 主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。
５、禽畜類 主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮，食之易動風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋不宜多吃，一般一天不宜超過２個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當(dāng)一部分人吃了異性蛋白質(zhì)后出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)。
此外，屬于發(fā)物的還有魔芋、芋頭、泡菜、香菜、菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時還將葷腥膻臊之類食品一概視為發(fā)物。
發(fā)物有哪些 哪些疾病應(yīng)忌食“發(fā)物”呢？
１、皮膚?。吼畀?、濕疹、白癜風(fēng)、牛皮癬、神經(jīng)性皮炎、脂溢性脫發(fā)等；
２、外科病：癰腫瘡瘍、丹毒、淋巴結(jié)結(jié)核等，以及剛手術(shù)的病人；
３、內(nèi)科?。喝缦?、咳嗽、水腫、痢疾、中風(fēng)等；
４、傳染病：如腮腺炎、水痘等；
５、各種眼?。河绕涫羌t眼病（急性結(jié)膜炎）；
６、其他疾?。籂C傷等。
經(jīng)常能夠聽到發(fā)物一詞，所謂的發(fā)物就是容易導(dǎo)致過敏，容易引起腸胃疾病，容易導(dǎo)致嚴(yán)重或者加重病情，在看醫(yī)生的時候，會經(jīng)常被囑咐少吃一些發(fā)物，下面我們來了解一下發(fā)物的食物有哪些？我們看一下這方面的內(nèi)容。
發(fā)物的種類特別多，首先就是發(fā)熱之物，發(fā)熱之物包括姜、韭菜、辣椒、胡椒、川椒、羊肉、香菇等食物，這類食物具有熱性的特點，容易導(dǎo)致陰虛內(nèi)熱，容易造成肝火上升。
動氣之物也屬于發(fā)物，比如說比目魚、春芥等食物，都屬于發(fā)物的類別。另外助濕之物也屬于發(fā)物，助濕的食物有很多，比較常見的就是海鮮，過多食用容易導(dǎo)致生痰。
動血之物也屬于發(fā)物，比較常見的就是胡椒，另外還有積寒之物也是發(fā)物的一種，積寒之物包括新鮮的柿子、西瓜、田螺等食物，對于脾胃虛寒的人士來說，這些食物盡量不要吃。
另外發(fā)風(fēng)之物也屬于發(fā)物，比較常見的有蝦、蟹、鵝肉等等，這類食物容易引起咽喉疼痛，另外水果之類里面的芒果、楊梅、荔枝、銀杏的食物也屬于發(fā)物的品類。
以上簡單的了解了發(fā)物的食物有哪些？發(fā)物有很多，總結(jié)來看，包括蔬菜類，包括水果類、肉類和水產(chǎn)類等等，當(dāng)出現(xiàn)疾病的時候，應(yīng)該少吃發(fā)物，避免造成過敏性反應(yīng)，避免引起腸胃不良的情況，所以對于發(fā)物來說也應(yīng)該有所了解。
日常生活中我們離不開食物，這是食物對于人們的作用非常的大，中國人對于飲食有著非常大的講究，因此早就了飲食文化，對于食材，國人都是經(jīng)過了非常多的研究，因此對于食材中的性質(zhì)也了解的非常多，有的飲食對于人們只有好處，有的飲食雖然也會給人們帶來好處，但是也會給人們的身體帶來刺激性，這種刺激性被人們稱之為發(fā)物，那么你知道日常食物中哪些是發(fā)物呢？
所謂的發(fā)，我們可以理解成“誘發(fā)、引發(fā)、助發(fā)”某些疾病的食物。發(fā)物大多是腥膻味的，如牛、羊肉；或是辛熱性的，如魚；或是生發(fā)性的，如韭菜、筍，以及海鮮蝦蟹、腐乳等。發(fā)物對過敏性疾病、出疹性疾病、皮膚病、某些精神疾病、瘡瘍等都有誘發(fā)作用，但是，疾病類型不同，需要忌口的食物也有差異。
按其來源可分為以下幾類：
1、食用菌類 主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
2、海腥類 主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對于體質(zhì)過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
3、蔬菜類 主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。
4、果品類 主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。
5、禽畜類 主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮，食之易動風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當(dāng)一部分人吃了異性蛋白質(zhì)后出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)。
此外，屬于發(fā)物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時還將葷腥膻臊之類食品一概視為發(fā)物。
日常食物中哪些是發(fā)物呢？看著上面的介紹相信大家一定不敢相信，原來在我們的身邊有著這么多的食物是發(fā)物，特別是蔬菜中也有著令人想不到的發(fā)物，發(fā)物對于人們有著刺激作用，因此大家在生活中最為重要的就是要注意節(jié)制，不能吃的過多，這樣就不會給自己的身體健康帶來影響了。
生活中很多人常常關(guān)心發(fā)物這樣的一個問題，一般來說發(fā)物分為很多種，發(fā)物就是與疾病犯沖的一種食物，在這種時候吃過以后對很多患有皮膚疾病，癲癇，頭暈，手術(shù)過后傷口沒有完全康復(fù)的朋友們有著很大的影響，生活中在我們身邊的發(fā)物有很多種，我們來了解一下食物發(fā)物有哪些呢?
關(guān)心健康的人常會看到這樣一種說法：某某食物是發(fā)物，得了某些疾病的人不能吃?？墒?，這些食物為何被叫做發(fā)物，它們又與哪些疾病“犯沖”，也許大家并不清楚。
所謂的發(fā)，我們可以理解成“誘發(fā)、引發(fā)、助發(fā)”某些疾病的食物。發(fā)物大多是腥膻味的，如牛、羊肉;或是辛熱性的，如魚;或是生發(fā)性的，如韭菜、筍，以及海鮮蝦蟹、腐乳等。發(fā)物對過敏性疾病、出疹性疾病、皮膚病、某些精神疾病、瘡瘍等都有誘發(fā)作用，但是，疾病類型不同，需要忌口的食物也有差異。
皮膚瘙癢病少吃韭菜?！吧l(fā)類發(fā)物”指具有生發(fā)性的食物，如韭菜、春筍、香椿、香菇、香菜等，易誘發(fā)皮膚瘡癢及發(fā)疹，所以有這類病的人要少吃。
肝火旺別吃公雞肉?！皠语L(fēng)升陽性發(fā)物”指易引動肝風(fēng)，易升氣升陽的發(fā)物，這些發(fā)物多為熱性陽性食品，如豬頭肉、公雞肉、鵝肉等，高血壓、肝陽上亢、頭風(fēng)痛及癲癇病人不宜食。
易過敏少吃海鮮?！帮L(fēng)性發(fā)物”指風(fēng)性竄動但不升陽的食物，如海鮮魚蝦蟹等。此類發(fā)物對過敏性疾患，如蕁麻疹、過敏性哮喘有誘發(fā)及加重作用，另外，因含有嘌呤類，所以痛風(fēng)患者也不宜食。
中風(fēng)要禁熱性魚。“動火動血類發(fā)物”指陽性及熱性食物，如狗肉、鹿肉、酒、胡椒、大蒜，熱性魚，如黃鱔、泥鰍、草魚、胖頭魚、白鰱魚。因有助火動血作用，所以皮膚瘡癢、眼疾、中風(fēng)等患者皆不能食用。
呼吸系統(tǒng)疾病忌羊肉。“助濕生痰類發(fā)物”指有腥膻味的肉類，如羊肉、牛肉等，上呼吸道感染等呼吸系統(tǒng)疾病患者均不宜多食。
口腔潰瘍少吃香菇腐乳?！胺枷泐惏l(fā)物”氣味芳香，如香菇、香菜，發(fā)酵后食物如腐乳，因其氣性走竄，易引發(fā)皮膚病、潰瘍口瘡，所以也應(yīng)忌口。
發(fā)物確有發(fā)病的情況，但發(fā)物不一定發(fā)病，關(guān)鍵在于食物搭配。比如生痰性發(fā)物，如牛、羊肉，配上蘿卜利濕化痰，就可以不至于發(fā)病。動火動血類發(fā)物，如狗肉、黃鱔，如能配上寒涼的豆腐、茼蒿、白菜，就可制約其熱性，那么有熱疾病的人也可食用。
關(guān)于食物發(fā)物有哪些呢?這要取決于我們的食物選擇，發(fā)物并不是一概而論的，比如很多的海鮮里有發(fā)物，根據(jù)每一種疾病的狀況，注意不要吃一些食物，包括平時的胡椒，大蒜，黃鱔，狗肉，羊肉，這些熱性的食物都有可能會與疾病犯沖。
發(fā)霧的范圍是很長廣泛的，在日常生活中我們的身邊周圍都有很多的食物是發(fā)物，就比如平時吃的蔥，姜，蒜，這些調(diào)味劑就是很常見的發(fā)物，還有廚房中很常見的調(diào)味料，同樣也是發(fā)物，如辣椒醬，黃豆醬，這些都是發(fā)物有很多的食物同樣也是發(fā)物，即便是沒有經(jīng)過發(fā)酵的，那么發(fā)物有哪些食物呢?
1.食用菌類
主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
2.海腥類
主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對于體質(zhì)過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹等，同時，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
3.蔬菜類
主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜、雪里蕻、茄子等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。
4.果品類
主要有桃子、杏、芒果等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。
5.禽畜類
主要有公雞、雞頭、豬頭肉、老母豬肉、鵝肉、雞翅、雞爪、牛羊馬驢狗鹿肉等，這類食物主動而性升浮，食之易動風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋雖不屬發(fā)物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當(dāng)一部分人吃了異性蛋白后出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)。
即便是沒有經(jīng)過發(fā)酵的食物，同樣也是發(fā)物，比如說很多食用菌類的食物，如蘑菇，香菇，還有蝦和螃蟹等水產(chǎn)食物也是屬于發(fā)物，這些食物容易引起哮喘和蕁麻疹，所以有這類疾病的朋友盡量的避免，很多蔬菜如竹筍，南瓜，菠菜，這些同樣也是發(fā)物，所以這些發(fā)物是不適合有傷口或是身體不適的朋友食用。
發(fā)物是一種對人體影響很大的食物，發(fā)物的范圍很大，包括一些肉類、蔬菜等。很多人都想知道不是發(fā)物的食物有哪些，這樣可以避免很多疾病復(fù)發(fā)。其實很多果蔬都不是發(fā)物，可以多吃的。
1.不是發(fā)物的食物
絕大多數(shù)蔬菜、主食、水果都可以吃的、豬肉不是發(fā)物可以吃。西紅柿、黃瓜、白菜、油菜、小白菜、冬瓜、苦瓜、綠豆、薏米、紅棗、香蕉、蘋果、橙子、西瓜、草莓、土豆、蕓豆、白蘿卜、胡蘿卜等。
2.什么是發(fā)物
中醫(yī)所謂“發(fā)物”，是指動風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之品，容易誘發(fā)舊病。加重新病。在祖國醫(yī)學(xué)中，認(rèn)為“發(fā)物”是能引起人體陰陽平衡失調(diào)，誘發(fā)和加重某些疾病之物。凡食性與病性相同者，皆為發(fā)物，就是說寒性食物誘發(fā)和加重寒證，熱性食物能誘發(fā)和加重?zé)嶙C，所以皆可認(rèn)為是發(fā)物。
發(fā)物的危害
激素誘發(fā)
如豬頭肉、公雞、羊肉、老鵝等中含有大量動物激素，即令在煮熟之后，其合成激素的基本物質(zhì)仍然存在，進(jìn)食之后，道人體的內(nèi)分泌，或血管、神經(jīng)系統(tǒng)有激發(fā)或興奮作用。一些與上述系統(tǒng)有關(guān)的疾病則容易被誘發(fā)。
致敏引發(fā)
許多蛋白質(zhì)食物，如畜禽、魚類、海鮮、蛋、奶和某些蔬菜、水果均含有較多的生物活性物質(zhì)，進(jìn)入人體，往往作為過敏原。而引發(fā)變態(tài)反應(yīng)性疾病，這些食物，實際上也是發(fā)物。
在人因為受傷的恢復(fù)期間或者是過敏病情恢復(fù)期間，醫(yī)生都會告誡患者千萬不要吃法物，因為發(fā)物是不注意這些病情恢復(fù)的。而在生活中大多數(shù)的海鮮類產(chǎn)品都屬于發(fā)物，例如螃蟹，河蝦等。山藥的性質(zhì)溫和，不少人群都適合吃山藥，還能夠達(dá)到非常錯的療效。而山藥是不是屬于發(fā)物這一種類呢?
山藥是發(fā)物嗎
山藥因其營養(yǎng)豐富，山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng);不燥不膩;具有健脾補肺、益胃補腎一直就被視為物美價廉的補虛佳品。因性溫所以決不是發(fā)物。
山藥的功效：
1、健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、滋腎益精
山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
山藥的做法大全
(1)土雞燉山藥(煨湯)
主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：蔥2根(切段)，姜片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。做法：1、將山藥切成段。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
(2)清炒山藥片
主料：鮮山藥若干。輔料：蔥2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，姜片、醋、芝麻油、鹽、胡椒 粉各少許。其做法與醋炒藕片樣。
(3)山藥炒肉片
主料：鮮山藥200克，里脊肉300克。輔料：胡蘿卜50克，小黃瓜50克，蔥2根(切段)，姜片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。藥材：黃芪5錢，防風(fēng)3錢，白術(shù)2錢，大棗10顆。做法：1、將胡蘿卜、小黃瓜用鋸齒刀切段。2、藥材加姜片用4碗水煮成1碗藥汁備用。 3、里脊肉切薄片并加入所有調(diào)味料拌腌。4、油少許炒香蔥段后，放入肉片拌炒至變色。5、倒入山藥、胡蘿卜及小黃瓜，淋下藥汁后加鹽調(diào)味炒約1分鐘即可。
(4)將新鮮山藥去皮洗凈，切成黃豆顆粒大小，放入豆?jié){機(jī)磨煮，即食，稱為山藥漿(可以加適量白糖)
生活當(dāng)中我們好多人有過生病的時候，在生病進(jìn)行治療的時候醫(yī)生會告誡我們治療期間要注意發(fā)物的食物，按照中醫(yī)的理論，我們在進(jìn)行治療期間發(fā)物的食物會讓我們的病情加重，特別是有炎癥的朋友會讓炎癥更加的厲害，那么什么是發(fā)物的食物？通過下面的介紹我們來進(jìn)行一下了解。
一、發(fā)物的類型
在現(xiàn)代社會，“發(fā)物”的范圍較廣，有的甚至擴(kuò)大化了。發(fā)物主要分為以下幾類：
1、發(fā)熱之物
如姜、薤、韭、羊肉、香菇、川椒、胡椒、辣椒等，多食發(fā)熱，凡陰虛內(nèi)熱，痰火內(nèi)盛，津液耗傷者忌之。
2、動氣之物
如比目魚、春芥等多食動氣，凡氣滯諸證忌之。
3、助濕之物
如海鮮、羊脂等，多食助濕生痰，凡脾虛泄瀉者忌之。
4、動血之物
如慈姑、胡椒等多食動血，凡失血諸病忌之。
5、積寒之物
如蚌、螺、西瓜、鮮柿等，多食寒中，凡脾胃虛寒者當(dāng)忌之。
6、發(fā)風(fēng)之物
如春芥、蝦、蟹、鵝等，多食發(fā)風(fēng)疾，凡外感未清，瘡瘍痧痘，咽疼目赤者忌之。
發(fā)物是什么意思 哪些食物是發(fā)物 發(fā)物有哪些
二、哪些食物是發(fā)物
根據(jù)民間習(xí)俗和《隨息居飲食譜》等一些文獻(xiàn)資料歸納起來，常見的發(fā)物有
1、蔬菜類
香椿頭、蕓薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、萵苣、茄子、茭白、韭菜、竹筍、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等;
2、水果類
桃子、銀杏、芒果、杏子、李子、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等瓜果;有蔥、椒、姜、蒜之類辛辣刺激性調(diào)味食品;
3、肉類
豬頭肉、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、雞蛋、鵝肉、鵝蛋、鴨蛋、野雞肉等;
4、水產(chǎn)類
鯉魚、鰱魚、鱒魚、鱭魚、鮑魚、白魚、黃魚、烏賊魚、鯧魚、鰣魚、鱸魚、鱘魚、鯇魚、章魚、比目魚、黃鱔、蚌肉、蜆肉、鰷魚、帶魚、鳙魚、蝦子、蟹等;
通過上述的介紹，我們知道了什么是發(fā)物的食物，在得病后我們一定要注意上述的食物，特別是這些食物在我們治療期間會影響到病情的恢復(fù)，嚴(yán)重的話還會讓病情加重，另外酒也是發(fā)物的一種，平時也是不能飲酒的，一定要記住。
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