哪些食物屬于發(fā)物
哪些屬于養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《哪些食物屬于發(fā)物》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
中國(guó)人都喜歡吃它。為什么吶?那是因?yàn)樵絹?lái)越注重養(yǎng)生的我們，花錢(qián)養(yǎng)身體還是花錢(qián)養(yǎng)醫(yī)生已經(jīng)是一個(gè)選擇題，代表你對(duì)健康的關(guān)注程度，在中國(guó)現(xiàn)在的社會(huì)中，城市節(jié)奏越來(lái)越快，人們吃得也是五花八門(mén)，所以一定要記得多吃水果，一定不會(huì)有壞處。關(guān)心健康的人常會(huì)看到這樣一種說(shuō)法：某某食物是發(fā)物，得了某些疾病的人不能吃。哪些食物屬于發(fā)物?
發(fā)物對(duì)過(guò)敏性疾病、出疹性疾病、皮膚病、某些精神疾病、瘡瘍等都有誘發(fā)作用，但是，疾病類型不同，需要忌口的食物也有差異。皮膚瘙癢病少吃韭菜?！吧l(fā)類發(fā)物”指具有生發(fā)性的食物，如韭菜、春筍、香椿、香菇、香菜等，易誘發(fā)皮膚瘡癢及發(fā)疹，所以有這類病的人要少吃。
鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、鱒魚(yú)、鱭魚(yú)、鮑魚(yú)、白魚(yú)、黃魚(yú)、烏賊魚(yú)、鯧魚(yú)、鰣魚(yú)、鱸魚(yú)、鱘魚(yú)、鯇魚(yú)、章魚(yú)、比目魚(yú)、黃鱔、蚌肉、蜆肉、鰷魚(yú)、帶魚(yú)、鳙魚(yú)、蝦子、蟹等;都是常見(jiàn)的水產(chǎn)類發(fā)物。
還有菜油、黃大豆、豆腐、豆腐乳、糟、酒釀、白酒、豌豆、蠶蛹等，有時(shí)還將葷腥擅臊之類食品一概視為發(fā)物，特別是在患有瘡瘍腫毒，或慢性濕疹皮炎之類皮膚病人以及過(guò)敏性疾患者，發(fā)物忌口更顯得重要。
發(fā)物的種類多，范圍廣，但從發(fā)病機(jī)理來(lái)看，可分為以下幾種致病危害。許多蛋白質(zhì)食物，如畜禽、魚(yú)類、海鮮、蛋、奶和某些蔬菜、水果均含有較多的生物活性物質(zhì)，進(jìn)入人體，往往作為過(guò)敏原。一些辛辣食物，如辣椒、蔥、姜、韭、蒜、胡椒等，性味辛辣，對(duì)腸胃和機(jī)體有刺激性，對(duì)熱性病，出血性疾病，各種炎癥如瘡、癤、癰、腫有加重病勢(shì)，促發(fā)炎癥的作用。
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二十一世紀(jì)的現(xiàn)代社會(huì)科技越來(lái)越發(fā)達(dá)，節(jié)奏越來(lái)越快，所以人們吃得也是五花八門(mén)，有的甚至是聞所未聞，那么現(xiàn)在有什么較好的食物是可以食用的吶，我們不應(yīng)該被動(dòng)，我們應(yīng)該及時(shí)了解并且要及時(shí)達(dá)到預(yù)防疾病和增加營(yíng)養(yǎng)的效果，這樣我們才能有更加健康的身體，才能認(rèn)真面對(duì)生活，提高生活的質(zhì)量，比如馬鈴薯是干什么的、日常生活中美食有什么用法，哪些菜不是發(fā)物?
絕大多數(shù)蔬菜、主食、水果都可以吃的、豬肉不是發(fā)物可以吃。名醫(yī)秦伯未在《中醫(yī)對(duì)于病員的膳食問(wèn)題》中說(shuō)過(guò)："凡能引起口干、目赤、牙齒腫脹、大便秘結(jié)等的薺菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有發(fā)熱可能，俗稱發(fā)物。"
實(shí)質(zhì)上發(fā)物是指攝食某些食物后能引起舊疾復(fù)發(fā)、新病增重。發(fā)物的范圍很廣，有時(shí)將葷腥食物都看著發(fā)物。
我們有一些常用的食物一定要記住比如：西紅柿、黃瓜、白菜、油菜、小白菜、冬瓜、苦瓜、綠豆、薏米、紅棗、香蕉、蘋(píng)果、橙子、西瓜、草莓、土豆、蕓豆、白蘿卜、胡蘿卜等。多吃綠色蔬菜、含有維生素搞的食物，記得及時(shí)補(bǔ)充水分，那樣會(huì)更好吶。
在現(xiàn)代社會(huì)，“發(fā)物”的范圍較廣，有的甚至擴(kuò)大化了。如姜、薤、韭、羊肉、香菇、川椒、胡椒、辣椒等，多食發(fā)熱，凡陰虛內(nèi)熱，痰火內(nèi)盛，津液耗傷者忌之。如比目魚(yú)、春芥等多食動(dòng)氣，凡氣滯諸證忌之。如海鮮、羊脂等，多食助濕生痰，凡脾虛泄瀉者忌之。如春芥、蝦、蟹、鵝等，多食發(fā)風(fēng)疾，凡外感未清，瘡瘍痧痘，咽疼目赤者忌之。哪些菜屬于發(fā)物?
什么是發(fā)物
中醫(yī)所謂“發(fā)物”，是指動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之品，容易誘發(fā)舊病。加重新病。在祖國(guó)醫(yī)學(xué)中，認(rèn)為“發(fā)物”是能引起人體陰陽(yáng)平衡失調(diào)，誘發(fā)和加重某些疾病之物。凡食性與病性相同者，皆為發(fā)物，就是說(shuō)寒性食物誘發(fā)和加重寒證，熱性食物能誘發(fā)和加重?zé)嶙C，所以皆可認(rèn)為是發(fā)物。
發(fā)物的種類多，范圍廣，但從發(fā)病機(jī)理來(lái)看，可分為以下幾種致病危害。
1、激素誘發(fā)
如豬頭肉、公雞、羊肉、老鵝等中含有大量動(dòng)物激素，即令在煮熟之后，其合成激素的基本物質(zhì)仍然存在，進(jìn)食之后，道人體的內(nèi)分泌，或血管、神經(jīng)系統(tǒng)有激發(fā)或興奮作用。一些與上述系統(tǒng)有關(guān)的疾病則容易被誘發(fā)。
2、致敏引發(fā)
許多蛋白質(zhì)食物，如畜禽、魚(yú)類、海鮮、蛋、奶和某些蔬菜、水果均含有較多的生物活性物質(zhì)，進(jìn)入人體，往往作為過(guò)敏原。而引發(fā)變態(tài)反應(yīng)性疾病，這些食物，實(shí)際上也是發(fā)物。
3、刺激促發(fā)
一些辛辣食物，如辣椒、蔥、姜、韭、蒜、胡椒等，性味辛辣，對(duì)腸胃和機(jī)體有刺激性，對(duì)熱性病，出血性疾病，各種炎癥如瘡、癤、癰、腫有加重病勢(shì)，促發(fā)炎癥的作用。一些飲料如濃茶、咖啡、酒類。能興奮神經(jīng)，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)疾病往往有誘發(fā)作用。
忌食發(fā)物對(duì)于外科手術(shù)后減少創(chuàng)口感染和促進(jìn)創(chuàng)口愈合也具有重要意義。 按照發(fā)物的性能分為六大類：一為發(fā)熱之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等;二為發(fā)風(fēng)之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等;三是發(fā)濕熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等;四是發(fā)冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品;五是發(fā)動(dòng)血之物，如海椒、胡椒等;六是發(fā)滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實(shí)等。
現(xiàn)代臨床研究還證實(shí)，發(fā)物能誘發(fā)或加重某些疾病，但另易方面由于發(fā)物具有的催發(fā)或誘發(fā)作用，食療上還用于治療某些疾病，如麻疹初期，疹透不暢，使用蘑菇、竹筍等發(fā)物，可起到助其透發(fā)、縮短病程的作用。又如多食海腥發(fā)物以催發(fā)牛痘等，都是利用了發(fā)物具有的透發(fā)作用。
海鮮對(duì)人類的好朋友，那是相當(dāng)?shù)氖煜さ摹３燥埍貍?，海鮮不僅美容養(yǎng)顏、祛斑、補(bǔ)水、有助于睡眠，那是南方的最愛(ài)，其中最出名的肯定是青島。而且有利于消化的也是很多的。不同的肉類有有不同的作用，有的讓人很是解饞、有的可以補(bǔ)充能量，吃的方法更是信手拈來(lái)大閘蟹、小龍蝦、都是好吃好看色香味俱全的。在中國(guó)現(xiàn)在的社會(huì)中，城市節(jié)奏越來(lái)越快，哪些海鮮是發(fā)物?
某些食物所含的異性蛋白成為過(guò)敏源，引起變態(tài)反應(yīng)性疾病復(fù)發(fā)。如海魚(yú)蝦蟹往往引起皮膚過(guò)敏者蕁麻疹、濕疹、神經(jīng)性皮炎、膿皰瘡、牛皮癬等頑固性皮膚病的發(fā)作。豆腐乳有時(shí)也會(huì)引起哮喘病復(fù)發(fā)。三是一些刺激性較強(qiáng)的食物，如酒類、蔥蒜等辛辣刺激性食品對(duì)炎性感染病灶，極易引起炎癥擴(kuò)散、疔毒走黃。這就是中醫(yī)所說(shuō)熱證實(shí)證忌吃辛辣刺激性發(fā)物的道理。
一定要切記忌口。剛剛大病初愈是，消化力不是很好，飲食如果不適當(dāng)，可至使病情再次復(fù)發(fā)。如魚(yú)、蝦、蟹、貝、椿芽、蘑菇以及某些禽畜肉、蛋等，曾患過(guò)敏性疾病者，應(yīng)注意選擇避食。又如高脂血癥、高血壓、冠心病、中風(fēng)等，病后飲食宜清淡，不可過(guò)食油膩厚味之物。奶油是沒(méi)有關(guān)系的，可以盡量食用。
發(fā)物之所以會(huì)導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)或加重病情，有學(xué)者歸納起來(lái)認(rèn)為有三種可能性：這些動(dòng)物性食品中含有某些激素，會(huì)促使人體內(nèi)的某些機(jī)能亢進(jìn)或代謝紊亂。如糖皮質(zhì)類固醇超過(guò)生理劑量時(shí)可以誘發(fā)感染擴(kuò)散、潰瘍出血、癲癇發(fā)作等，引起舊病復(fù)發(fā)。
人們吃得也是五花八門(mén)，所以一定要記得多吃綠色有機(jī)食物的同時(shí)，肉類的食用一定不會(huì)有壞處好處。中國(guó)人都喜歡吃它。為什么吶?那是因?yàn)樵絹?lái)越注重養(yǎng)生的我們，花錢(qián)養(yǎng)身體還是花錢(qián)養(yǎng)醫(yī)生已經(jīng)是一個(gè)選擇題，代表你對(duì)健康的關(guān)注程度，羊肉、牛肉、豬肉也是必不可的 ，那些還顯得愛(ài)好者可以吃些大匝蟹，也是很不的。這些都是安全可以食用的。
如果在疾病恢復(fù)期間特別是過(guò)敏疾病恢復(fù)期間，不小心誤食發(fā)物的話，容易讓疾病病情加重。因此在看完醫(yī)生之后，醫(yī)生都會(huì)叮囑患者朋友們千萬(wàn)不要吃發(fā)物，而生活中發(fā)物的種類也有許多，例如大多數(shù)的海鮮類產(chǎn)品都屬于發(fā)物。茄子算是一種生活中經(jīng)常看見(jiàn)的蔬菜，但是茄子是不是屬于發(fā)物呢?
一、茄子是發(fā)物嗎
茄子不是發(fā)物，茄子性味涼甘，有清熱消腫，止痛活血的功效，古代多本醫(yī)藥典籍中記載了茄子的醫(yī)藥價(jià)值，并未提到茄子是發(fā)物，如果說(shuō)茄子唯一的不足就是其是寒性食物，吃多了可能會(huì)引起機(jī)體腹瀉，但是這種情況很少出現(xiàn)。
二、常見(jiàn)的發(fā)物有
1.菌類
蘑菇，香菇等食物，多食易致動(dòng)風(fēng)升陽(yáng)，觸發(fā)肝陽(yáng)頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
2.海腥類
主要有帶魚(yú)、黃魚(yú)、鯧魚(yú)、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食物大多咸寒而腥，體質(zhì)過(guò)敏者，多食易誘發(fā)過(guò)敏性疾病發(fā)作如哮喘，蕁麻疹，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
3.果蔬類
桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等水果;竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這些食物也是發(fā)物。
4.肉類
公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動(dòng)而性升浮，食之易動(dòng)風(fēng)升陽(yáng)，觸發(fā)肝陽(yáng)頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
三、發(fā)物的危害
發(fā)物的種類多，范圍廣，但從發(fā)病機(jī)理來(lái)看，可分為以下幾種致病危害。
1、激素誘發(fā)
如豬頭肉、公雞、羊肉、老鵝等中含有大量動(dòng)物激素，即令在煮熟之后，其合成激素的基本物質(zhì)仍然存在，進(jìn)食之后，道人體的內(nèi)分泌，或血管、神經(jīng)系統(tǒng)有激發(fā)或興奮作用。一些與上述系統(tǒng)有關(guān)的疾病則容易被誘發(fā)。
2、致敏引發(fā)
許多蛋白質(zhì)食物，如畜禽、魚(yú)類、海鮮、蛋、奶和某些蔬菜、水果均含有較多的生物活性物質(zhì)，進(jìn)入人體，往往作為過(guò)敏原。而引發(fā)變態(tài)反應(yīng)性疾病，這些食物，實(shí)際上也是發(fā)物。
3、刺激促發(fā)
一些辛辣食物，如辣椒、蔥、姜、韭、蒜、胡椒等，性味辛辣，對(duì)腸胃和機(jī)體有刺激性，對(duì)熱性病，出血性疾病，各種炎癥如瘡、癤、癰、腫有加重病勢(shì)，促發(fā)炎癥的作用。一些飲料如濃茶、咖啡、酒類。能興奮神經(jīng)，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)疾病往往有誘發(fā)作用。
茄子是發(fā)物嗎?經(jīng)過(guò)調(diào)查研究，茄子不是發(fā)物，并且具有清熱消腫、止痛的功效。生活中常見(jiàn)的發(fā)物有以下幾種，例如菌類、海腥類、果蔬類、肉類等。發(fā)物一般都有一定的危害，例如會(huì)引發(fā)激素、過(guò)敏、刺激，所以要謹(jǐn)慎食用發(fā)物。
一種食物是不是發(fā)物，并不是單純的從食物本身的特性有關(guān)系，其實(shí)還與疾病以及人體的身體素質(zhì)是有一定的關(guān)系的，雞湯是不是發(fā)物，并不能準(zhǔn)確的就認(rèn)為雞湯是發(fā)物或者是雞湯不是發(fā)物，是需要根據(jù)具體的病情以及患者的身體素質(zhì)來(lái)決定的，正確的食用發(fā)物的東西，才是真正的養(yǎng)生之道。
發(fā)物是什么
從民間流傳下來(lái)的食品看，發(fā)物多是一些具有刺激性或蛋白質(zhì)和脂肪含量較高的食物，同時(shí)特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。
西醫(yī)認(rèn)為，發(fā)物的致病原因是，動(dòng)物性發(fā)物含有某些激素，很容易使人體內(nèi)的某些機(jī)能亢進(jìn)或代謝紊亂。
屬于發(fā)物的食物有哪些
蔬菜類發(fā)物：菠菜、茄子、韭菜、竹筍、南瓜、萵苣等等常見(jiàn)的，這些發(fā)物營(yíng)養(yǎng)還是很豐富的。
水果類發(fā)物：桃子、銀杏、芒果、櫻桃、荔枝等等，蔥姜蒜等刺激的食物也屬于發(fā)物。
肉類的發(fā)物;牛肉、豬頭肉、驢肉、羊肉等，大家都知道，這些是比較明顯的發(fā)物了。
水產(chǎn)類發(fā)物：鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、鮑魚(yú)等等，還有一些海藻類的，比如說(shuō)海帶也是屬于發(fā)物。
發(fā)物會(huì)不會(huì)影響傷口愈合
中醫(yī)治病離不開(kāi)辨證治療，忌口也是如此。如果因?yàn)榛剂四骋环N疾病或者身體出現(xiàn)創(chuàng)口就把所有被統(tǒng)稱為發(fā)物的食品忌掉，在一定程度上可能還會(huì)影響患者的身體狀況。比如營(yíng)養(yǎng)狀況差的患者，或者傷口面積大者，如果不補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)，對(duì)傷口愈合反而不利。
不過(guò)，如果患者屬于熱性體質(zhì)，還是建議少攝入高能量高蛋白食物。此外，很多發(fā)物性味不是屬于熱就是寒冷，容易動(dòng)血?jiǎng)踊鸹蛘唣つ仠猓袆?chuàng)口者，還是建議以食用平性食物同時(shí)有高蛋白者為宜，如豬肉、鴿子、鱸魚(yú)、鯽魚(yú)、鯉魚(yú)為宜，水果蔬菜類仍以平性為宜。
此外、支氣管哮喘患兒等高敏體質(zhì)的人，也要少吃或不吃辛辣、高熱量或高蛋白等屬于發(fā)物范疇的食物，以免加重癥狀。
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