土豆絲蒸菜的做法大全有哪些
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“土豆絲蒸菜的做法大全有哪些”，希望能對您有所幫助，請收藏。
蒸菜是利用水蒸氣的傳熱介質(zhì)，使食物達到成熟的烹調(diào)方法。蒸菜是中國歷史悠久的一種烹調(diào)方法。那你知道幾種常見的蒸菜呢？不知道你是否聽說過土豆絲蒸菜，土豆絲蒸菜不但味道很好，就連做法也很簡單。而土豆絲蒸菜的做法大全有哪些？今天我就來給大家介紹一下。
蒸菜顧名思義就是放在蒸鍋中蒸煮后食用，土豆絲需要蒸煮10分鐘左右。蒸菜一般有清蒸芹菜、清蒸茄子、清蒸土豆絲等。
主料：土豆300克
輔料：橄欖油10克、精鹽3克、面粉100克、淀粉20克、大蒜5克、紅辣椒5克、芝麻油10克
蒸土豆絲的做法：
①首先，將土豆洗凈去皮，切成細絲備用。
②然后，把切好的土豆絲放入清水里洗去淀粉，至水清為止。
③把洗好的土豆絲控干水分，放入大盆里澆上橄欖油拌勻。
④準備面粉并放入一些淀粉，面粉與淀粉的比例為4:1。
⑤將土豆絲放入混合好的面粉中，逐條粘上面粉。
⑥為了去掉多余的面粉，可以用過面的篩子篩掉面粉。
⑦將所有土豆絲粘好面粉備用，土豆絲呈面條狀，注意不要拌成大疙瘩。
⑧將制作好的土豆絲放入蒸鍋里，定時10分鐘，蒸完立即關(guān)火。
⑨將蒸好的土豆絲直接倒在準備的盤子里冷涼，未涼之前不要動它。等蒸土豆絲完全冷卻后，用筷子劃散即可。
⑩適量大蒜，搗成蒜汁。取調(diào)料碗加入蒜汁、鹽、芝麻油和土豆絲一起拌勻，撒上紅辣椒圈裝飾即可食用。
以上就是我為大家講解的土豆絲蒸菜的做法大全有哪些的答案了。而看完上文后的你是否學(xué)會了自己做這道菜呢？在學(xué)會自己做這道菜的時候，就可以自己做給自己吃。也不必再擔心外面吃的不衛(wèi)生了。
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土豆是我們平時常吃的一種根莖類的植物，土豆的營養(yǎng)價值很高，富含淀粉，富含微量元素和維生素，適當?shù)某砸恍┩炼共坏泻芎玫奶岣呙庖吡Φ男Ч?，還能夠起到不錯的減肥功效。土豆的做法有很多，今天向大家介紹蒸土豆絲的做法，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
準備土豆適量，準備適量的淀粉，另外準備蒜、雞精、芝麻油和鮮貝露。
首先把土豆去皮清洗干凈，把適量的干淀粉放入盆里面，把土豆切成土豆絲，然后把土豆絲用清水沖洗一下，控干水分以后放入淀粉當中，讓土豆絲都沾滿淀粉。準備蒸鍋，蒸鍋里面刷上一層油，然后把土豆絲放入蒸鍋里面，上蒸鍋蒸五分鐘左右。
這時準備調(diào)汁，準備適量的大蒜，大蒜撥皮以后，然后用蒜臼砸成蒜泥。加入適量的開水，加入加入鮮貝露、和雞精，攪拌均勻，調(diào)成蒜汁。然后把蒜汁淋在土豆絲上面，攪拌均勻就可以吃了。
蒸土豆絲里面放的油很少，所以蒸土豆絲具有很好的減肥的功效！對于正處于減肥時期的人來說，適當?shù)某砸恍┯泻芎玫臏p肥的作用，土豆有很好的飽腹感，而且土豆里面的淀粉多為抗性淀粉，這種淀粉不會被人體全部的吸收，大部分都會排出體外，這對于減肥的人來說是非常好的一種主食。
以上簡單的了解了蒸土豆絲的做法，蒸土豆絲的做法比較簡單，適當?shù)某砸恍τ谏眢w有很好的補益的功效，而且還不會導(dǎo)致發(fā)胖的問題！
酸酸甜甜是人們喜歡的味道，酸的舒服，甜甜蜜蜜的，一般人都喜歡這兩種味道。每個人都對吃很有一套的，什么是酸的，什么是甜的。有的人喜歡酸的，而有的人卻是喜歡甜甜的。而我喜歡酸酸的感覺，我覺得酸才是滋味呢！呵呵！今天我就說說酸辣土豆絲的做法大全吧！
主料
土豆 (適量) 干紅辣椒 (適量)
調(diào)料
蔥 (適量) 蒜 (適量) 花椒 (適量) 鹽 (適量) 糖 (適量) 醋 (適量)
廚具
炒鍋
1準備材料，土豆、蔥姜蒜、花椒、干紅辣椒、鹽、糖、醋。
2將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點。
3再將土豆片切成細絲。
4用清水將切好的土豆絲泡去淀粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
5將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
6鍋內(nèi)放油放入花椒煸炒出香味。
7將炸好的花椒撈出，鍋內(nèi)放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
8放入泡好的土豆絲。
9煸炒一小會后倒入適量醋繼續(xù)翻炒土豆絲。
10放入紅椒絲翻炒均勻。
11最后加蔥花、適量鹽、糖、雞精調(diào)味即可。
12簡單但不失美味的酸辣土豆絲。
小竅門：
加點花椒才更香，花椒爆香后撈出不要，以免吃菜時吃到整粒花椒。
如果喜歡清脆的口感，一般斷生后就可以起鍋。喜歡綿軟口感的，適當延長炒的時間。
聽了我的說法，大家覺得如何呢？好不好呀？好吃嗎？流口水了沒？呵呵！簡單吧？你們也可以回家去做做喔，很簡單的喔，外地人應(yīng)該都喜歡吃因為酸又辣的很有勁道的，呵呵！我的家人就喜歡吃這道菜，因為我的爸爸喜歡酸酸的感覺，而我的母親喜歡吃辣，我也喜歡吃這道菜的。所以我的家人就會做這道菜的，有到餐館也會點這道菜，很好吃的喔，我在這向大家推薦這道菜。
很多人很喜歡吃土豆，不僅因為土豆的口感好，做法簡單，價格適當，還因為土豆的營養(yǎng)價值很高。土豆中含有非常豐富的膳食纖維，可以有效地促進腸胃的蠕動;土豆中還含有豐富的維生素和營養(yǎng)物質(zhì)，可以充分的滿足我們?nèi)梭w營養(yǎng)的需求。土豆雖小，但是優(yōu)點多多，是一種人們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅：玫氖卟恕?/p>
目前，土豆制品越來越多的存在于我們的生活中，足以證明土豆在大眾中的受歡迎程度。土豆絲在土豆的眾多菜品中，是極其簡單的一味美食。別小看土豆絲，雖然做法簡單，但是味道是極好的。
土豆絲是最常見的家常菜之一，那么土豆絲怎么做好吃呢?土豆絲的做法有很多種，在這里介紹幾種最常用炒土豆絲的做法，詳細的土豆絲做法如下:
1 炒土豆絲
土豆切絲，漂洗，控水;青椒切絲;牛肉絲加些料酒抓勻，拌一些干淀粉再抓，掛薄漿;中等油溫下鍋劃炒，炒至肉絲分開斷生后，盛出備用。中火，略多一點油，下土豆絲挑翻炒，讓所有絲都掛上油;加十三香，加鹽炒至八分熟時，加肉絲，加青椒絲翻炒，出鍋前加醋，加拍好的蒜翻勻。
2 油炸土豆絲
土豆絲灑些干淀粉，收干表面的水分，下油鍋炸，至酥出鍋，裝盤，灑白糖
3 熗拌土豆絲
土豆絲切好后，下開水燙煮，至斷生馬上撈出入涼水過涼，(不可煮時間長，否則絲會成泥)控水，裝盤，加鹽、醋、味精、蒜末、辣椒油。拌勻。
土豆雖然不是什么山珍海味，但是它的營養(yǎng)價值卻是很高的，各種維生素、膳食纖維等物質(zhì)可以大大滿足我們身體的需要，適合大部分人食用。每天堅持吃一點土豆，對身體是極好的。土豆絲的做法也是很簡單的，每個人都會做出不同的味道，只要是自己喜歡的就是最好的美味。
? 說到土豆絲大家都知道這是非常常見的食材，不僅可以單獨的做了吃，而且可以成為很多大菜的輔助材料。但是，如果是說到蒸土豆絲很多人可能就不太了解了。其實，蒸土豆絲也具有別樣的風味，且營養(yǎng)豐富。為此，我們一起來了解下蒸土豆絲的做法大全是怎么樣的。
做法一：
主料:馬鈴薯丁(脫水)300g
調(diào)料:花生油適量食鹽適量蒜泥適量面粉適量辣椒油適量
粉蒸土豆絲的做法
1.切好的土豆絲用清水漂去淀粉，我沖洗了6遍，徹底洗凈土豆所含的淀粉。
2.將洗去淀粉的土豆絲放瀝水筐里瀝凈水分。
3.將瀝凈水分的土豆絲用均勻涂抹食用油。
4.用面粉拌勻土豆絲，不要使土豆絲黏成一團，拌好的土豆絲應(yīng)該如圖中一樣，象一根根的面條。
5.蒸鍋加入水，煮至沸騰，然后把拌勻面粉的土豆絲放入蒸鍋，蒸10分鐘以內(nèi)，我每次大概用8-9分鐘之間。
6.蒸好的土豆絲取出放在大的容器里晾涼，未涼的時候不要動它。
7.晾涼了土豆絲后，可以用筷子把它撥散，然后可以按照自己的喜好炒也好，涼拌也好。
8.土豆絲調(diào)味很簡單，有蒜泥、食鹽、加上芝麻油，調(diào)和一下，滋味就非常棒，喜歡吃辣的，可以放一些辣椒油。
做法二：
主料：土豆300g；
輔料：橄欖油適量、鹽適量、面粉適量、淀粉適量、大蒜適量、紅辣椒適量、芝麻油適量；
步驟
1.土豆洗凈去皮備用。
2.準備紅辣椒和大蒜備用。
3.土豆絲切細絲備用。
4.切好的土豆絲放入清水里，洗去淀粉，至水清為止。
5.洗好的土豆絲，控水備用。
6.將控干水分的土豆絲放入大盆里，澆入橄欖油拌勻。
7.準備面粉，也可以放入一些淀粉，面粉與淀粉的比例為4:1。
8.將土豆絲放入混合好的面粉中。
9.逐條粘上面粉。
10.為了去掉多余的面粉，可以用過面的篩子篩掉面粉。
11.將所有土豆絲粘好面粉備用，土豆絲呈面條狀。注意不要拌成大疙瘩。
12.將制作好的土豆絲，放入開水鍋里，定時9分鐘，蒸完立即關(guān)火。
13.將蒸好的土豆絲直接倒在準備的盤子里冷涼，未涼之前，不要動它。
14.等蒸土豆絲完全冷卻后，用筷子劃散即可。
15.適量大蒜，搗成蒜汁。
16.取調(diào)料碗，加入蒜汁、鹽、芝麻油和土豆絲一起拌勻即可食用，我家醬料稍微改良一下，用了辣椒油、魚露、醬油，隨各家喜歡自行調(diào)配。
蒸土豆絲的做法步驟1717.撒上紅辣椒圈裝飾，沒有可以不用，上桌即可食用。
小貼士
1.土豆絲用油拌，防止蒸后粘連。
2.蒸好的土豆絲，熱的時候，面粘連在一起，容易攪碎土豆絲，涼了之后，容易劃散。
3.土豆絲一定要清洗掉淀粉水，保持土豆絲蒸熟后的口感筋度。
4.適宜涼吃，涼吃口感筋道。
? 以上就是關(guān)于蒸土豆絲的做法大全是什么的介紹。這里需要提醒的是，酸辣土豆絲是很多人喜歡的吃的菜，因為酸爽、辛辣的口感受到很多人的歡迎，但是因為辛辣食物長期大量的食用容易造成上火或者疾病的潛在病因，所以少吃辛辣味的土豆絲。
日常的生活當中，大家對于美食非常的喜歡，許多的朋友都非常的愛吃。那么接下來的這篇文章就是為大家介紹，粉蒸土豆絲的做法，在日常大家都了解土豆絲可以進行炒制，那么如何進行粉蒸土豆絲呢成了大家，很想知道的一個話題，那么一起來為大家介紹一下。
做法：
把土豆洗凈，去皮，切成很細的絲（這要求刀工要好，一定要切得很細很勻），然后灑上干面粉（面粉不要放太多），稍微揉一下，使面和土豆絲充分結(jié)合。放到鍋里蒸30分鐘，在15分鐘時，要用筷子翻一下，防止土豆絲粘在一起。蒸好以后，淋上香油，拌上蒜泥，還有味精。好了完成。
還有：茄子，菠菜，芹菜葉
粉蒸土豆絲
原料：土豆、蔥花、花椒面、鹽、面粉
粉蒸土豆絲
1、2、土豆擦絲
3、加入蔥花、鹽、花椒面（適量）拌勻。
4、加入面粉，給土豆絲均勻沾上面粉
5、上屜蒸15-20分鐘。
粉蒸土豆絲
吃法：把蒸好的土豆絲盛到碗中，加入蒜泥、辣椒油、醬油（我喜歡海天的味極鮮）調(diào)拌均勻即可。喜歡酸口的加醋也好吃。
以上就是為各位朋友們介紹到的，粉蒸土豆絲的做法。方法特別的簡單，而且的適合年輕朋友的使用。喜歡吃土豆絲的朋友們可以來嘗試以上介紹的這款粉蒸土豆絲吧
土豆也即是我們常說的馬鈴薯，由于含有豐富的營養(yǎng)價值，價格便宜，一直都是受到廣大消費者群眾的喜歡，而關(guān)于土豆的家常做法也是比較多的，炒土豆絲就是其中一種，而關(guān)于炒土豆絲的做法也是非常多的，下面具體為大家介紹一些關(guān)于炒土豆絲的做法大全，希望大家閱讀一下。
炒土豆絲
材料(4人份)
中藥：花椒1小匙生姜1片(切絲)
土豆400克胡蘿卜5cm小蔥10根
酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量
做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿卜也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
第二種：
材料： 土豆400克 胡蘿卜5cm 小蔥10根 酒2大匙 鹽1小匙 砂糖適量 油適量 中藥：花椒1小匙 生姜1片(切絲) 做法： 1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細絲。 2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。 3、胡蘿卜也切成同樣的絲。 4、小蔥切成蔥花。 5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒……
第三種：
1.把土豆切絲，絲不是越細越好，是細得均勻才好
2.將土豆絲放水里泡個幾分鐘(淀粉容易粘鍋)，然后取出，甩干~~不是洗衣機里甩，在哪甩你看著辦吧
3.放油，油七成熱，倒土豆絲進去，炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到土豆絲熟但又不爛熟，就象牛排的9成熟~~~。放鹽適量，高興的話放點醋，就是醋溜土豆絲了。青椒土豆絲地話在倒土豆絲之前先倒青椒絲進去炒
上面為大家介紹了關(guān)于炒土豆絲的做法大全 ，從上面的介紹中我們可以知道就是炒土豆絲也是有不少做法的。大家若是喜歡吃炒土豆絲的話可以嘗試著做一下的。希望可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快!
土豆是大家常見的植物，由于土豆的味道鮮美，并且有著多種的做法，有著不同的口味，所以收到了廣大朋友們的喜愛，土狗中含有大量的淀粉，能夠滿足人們?nèi)粘；顒拥男枰?，比較常見的就是爆炒土豆絲，下面就來看看具體的做法。
做法一：
原料:
土豆400克、胡蘿卜5cm、小蔥10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量
中藥：花椒1小匙生姜1片（切絲）
制法:
1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細絲。
正宗土豆絲
正宗土豆絲(17張)
2、把土豆細絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿卜也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
做法二：
原料:
土豆400克、小蔥10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量、胡蘿卜5cm
中藥：花椒1小匙生姜1片（切絲）
制法:
1.土豆切絲，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的時候就不很沾鍋了。
2.炒鍋放入適量油，炒蔥花，炒出香味。
3.放入土豆絲炒，如果太沾鍋就放點水。加鹽。
4.炒熟后放點蒜末，再翻炒兩下，出鍋。還可以加點味素。要是喜歡酸的就加點醋。
做法三：
原料:土豆400克，蔥1根；醬油、鹽、醋、花椒各適量。
制法:
（1）土豆去皮洗凈切細絲，氽燙后撈出瀝干；蔥洗凈切末。
（2）熱油鍋炒香花椒、蔥末，放入土豆絲炒拌均勻后加入調(diào)味料翻炒均勻后即可。
特點:也可加少許的糖，味道更加香醇。
爆炒土豆絲是常見的家常菜，并且做法簡單，一學(xué)就會所以大家都可以嘗試著去做，土豆絲遇到空氣容易變黑，所以如果不能立刻烹飪就將它浸泡在水里，防止變黑影響美觀，另外加糖是為了提味，加太多太天就不好吃了。
蒸土豆絲是一道地方小吃，這道小吃極其具有特色性，營養(yǎng)價值高，入口也非常的香糯，選用的原材料是小麥淀粉或玉米淀粉，再加上切好的土豆絲，注意土豆絲切得越細越好，這樣蒸出來的口感會更美味，蒸出來的土豆絲可以蘸料吃，也可以和調(diào)料混合在一起，非常適合給家里的兒童或老人準備。
粉蒸土豆絲
材料
主料：土豆 500g
配料：小麥淀粉或玉米淀粉
做法
1、準備土豆，削去外皮，洗凈備用。
2、把削了皮的土豆切成細絲.（越細越好）.
3、切好的土豆絲用清水浸泡5分鐘，撈出沖洗幾遍，徹底洗凈土豆所含的淀粉.
4、將洗去淀粉的土豆絲放瀝水筐里瀝凈水分
5、將瀝干的土豆絲攤在一個大盤子里晾10分鐘
6、將晾好的土豆絲用干的毛巾或者廚房用布包裹起來，靜置5分鐘.
7、在土豆絲中加小麥淀粉或玉米淀粉(約3-4 tbsp)，拌勻，不要使土豆絲黏成一團，拌好的土豆絲應(yīng)該象一根根的面條。(我用的玉米淀粉)
8、蒸鍋加入水，煮至沸騰，然后把拌勻淀粉的土豆絲放入蒸屜，(不要放太多我的蒸鍋直徑20cm，我用了兩個蒸屜，一定要墊蒸籠布防水蒸汽)，上鍋蒸5分鐘
9、蒸好的土豆絲取出放在大的容器里晾涼，未涼的時候不要動它.
10、晾涼了土豆絲后用手把土豆絲撕開或者可以用筷子把它撥散(其實土豆絲用油一拌就很容易散開)，然后可以按照自己的喜好炒也好，涼拌也好.(我炒了一半，涼拌了另一半)
涼拌粉蒸土豆絲
材料
土豆，黃瓜，香油，白醋，蔥末，鹽，雞精
做法
1、土豆洗凈切絲蒸熟；
2、晾涼的土豆絲，加入香油、白醋、蔥末、鹽、雞精拌勻；
3、切點黃瓜片做裝飾，這道素菜就好了。
雞蛋炒粉蒸土豆絲
材料
雞蛋，土豆絲，鹽，蔥段，胡椒粉
做法
1、把蒸好晾涼的土豆絲用油拌散。雞蛋1個打入碗中，加鹽拌勻；
2、炒鍋放油，炒熟雞蛋，將雞蛋鏟入碗中備用；
3、把土豆絲放入炒鍋，加適量的鹽，炒拌均勻后，把炒好的雞蛋放入混合一起，加入適量胡椒粉、蔥段炒勻就好了。
不知道有沒有人和我一樣，都非常地喜歡吃涼拌土豆絲。涼拌土豆絲酸辣可口，而且制作起來也是非常簡單的。不論是下飯還是開胃，都是非常不錯的選擇。如果你和我一樣偏愛這道家常菜，但是又不經(jīng)常下廚，不知道如何制作的話。那下面我就教大家涼拌土豆絲的做法大全。簡單實用，快快收藏進入你的家常菜譜吧。
材料：土豆、生姜、大蔥、蒜苗、干辣椒、花椒
做法： 1、土豆洗凈去皮切成細絲（我偷懶，擦出來的），盡量切細切長，用水洗去淀粉。2、燒開水，將切好的土豆絲焯一下?lián)瞥鲞^涼水，然后后控干放在盤子里。3、將花椒粒、蔥段、生姜片放入油中小火炸出香味，撈出不用。4、將熱油淋到放了辣椒碎和蒜苗碎的土豆絲上，調(diào)入適量鹽、醋、糖、雞精拌勻即可。
1.土豆切絲，焯開水后過涼，控干備用。2.大蒜加鹽，混點蔥花搗成泥，用少許滾燙的油潑一下。3.加入生抽，醋，白糖，香油調(diào)個碗汁。要追求外觀，用白醋，生抽少放點。為了讓口感柔和，加些純凈水，、?！?.香菜切段混合和料汁與土豆絲一起拌勻即可。
1、土豆去皮，香蔥、大蒜、紅彩椒洗凈；先將土豆切成細絲；此步最為關(guān)鍵，將切好的土豆絲用涼水泡上一會去掉部分淀粉會更清爽。 2、紅彩椒切絲，大蒜拍成蒜末，香蔥切段；鍋內(nèi)做水，開水將土豆絲下鍋略焯撈出；撈出的土豆絲用涼水泡上，這樣拌出的土豆絲脆涼爽口。
3、撈出的土豆絲控干放入紅彩椒絲、蒜末、香蔥末；倒入香油、生抽、醋、鹽、雞精、花椒油攪拌均勻即可。
4、清爽可口，咸的，酸的，辣的都很好吃，簡直是百搭的菜型！刀工不用很考
究，火候的控制也不嚴格，簡單易做，卻最受人歡迎！
怎么樣？看了我所介紹的涼拌土豆絲的做法大全，是不是覺得這道菜也沒有我們想象中的那么難做。如果你學(xué)會了這些做法的話，那么就快快購買這些原材料，把這道菜做給你的家人吃吧。和家人一起分享你的愛心與喜悅。這就是我這篇文章的意義所在。
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