生菜炒肉的做法有哪些
春季養(yǎng)生菜有哪些。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“生菜炒肉的做法有哪些”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
你知道生菜嗎？生菜是一道家喻戶曉的青菜，它不但可以煮熟來(lái)吃就算生吃它的味道還是很棒的。生菜其本身富含很多人體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素的。我們經(jīng)常會(huì)把炒熟的生菜拿來(lái)下飯。而生菜的吃法你知道幾種呢以及生菜炒肉的做法你知道嗎？今天我就來(lái)告訴大家生菜炒肉的做法有哪些？
牛腿肉500克，生菜150克，雞蛋2個(gè)，料酒10克，白糖40克，精鹽6。5克，醋15克，胡椒粉0。5克，味精1.5克，芝麻油10克，植物油250克（實(shí)耗50克），大蔥10克，生姜5克。
1、將生姜、大蔥去皮，洗凈，切成碎末，加入料酒、胡椒粉、0.5克精鹽、味精調(diào)和均勻成漬汁。
2、再將牛肉去筋膜，洗凈，下入開(kāi)水鍋中焯一下，撈入瓷盆中，倒入漬汁，腌一個(gè)半小時(shí)后，撈出，入盆，放入蒸籠中蒸，熟后取出晾涼。
3、再把熟牛肉切成長(zhǎng)4厘米，寬1厘米，厚1厘米的片。
4、將雞蛋打入碗內(nèi)，加入淀粉調(diào)成蛋粉漿，抹在牛肉片上。
5、炸鍋內(nèi)倒入植物油，燒至八成熱時(shí)，放入牛肉片，至肉片呈金黃色時(shí)，撈出，控干，碼在盤子的左邊。
6、生菜摘洗干凈，切成絲，加糖、姜、蔥、醋、1.5克鹽和芝麻油拌勻，裝在牛肉盤的右邊，即成。
以上就是我給大家說(shuō)的生菜炒肉的做法有哪些的答案了。生菜炒肉不但味道可口就連營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極高的。生菜炒肉在飯桌上并不少見(jiàn)，當(dāng)你學(xué)會(huì)做之后你就可以自己做給自己吃了。而上文告訴大家生菜炒肉的方法希望能給你帶來(lái)幫助。
yS630.Com相關(guān)推薦
生菜包肉是很多人喜歡的一種食用方式，因?yàn)槲覀兌贾郎嗽谏缘那闆r下，其實(shí)也有助于補(bǔ)充它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，加上肉類食物搭配，那么就可以有更加美味的享受。
一、主料
生菜 400克 豬肉(肥瘦) 700克 米飯(蒸) 200克
輔料、洋蔥 70克
調(diào)料、植物油 70克 番茄醬 100克 小麥面粉 15克 料酒 10克 辣醬油 10克 鹽 2克 胡椒粉 1克 各適量
二、做法
1. 洋蔥切末，用油炒黃;
2. 洋蔥放入番茄醬熬透，盛出一半;
3. 在留下的一半番茄醬里放入面粉炒熟;
4. 沖入湯300毫升調(diào)勻燒成較濃的沙司;
5. 在沙司中加鹽、胡椒粉調(diào)味;
6. 生菜大葉用開(kāi)水燙熟后攤平冷卻;
7. 另用鍋將肉末炒透后放少量酒、辣醬油;
8. 拌好的肉末和熬好的番茄醬一起，炒勻后放鹽、胡椒粉調(diào)味，再加入大米飯拌勻;
9. 將拌勻的肉末大米飯分在菜葉內(nèi)，將菜葉卷起包成春卷狀;
放鍋里后倒入沙司，用文火燜約1小時(shí)即可，供5人食用。
三、生菜幾乎沒(méi)被發(fā)現(xiàn)有禁忌的問(wèn)題，但是經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)專家的鑒定研究發(fā)現(xiàn)，生菜的優(yōu)點(diǎn)固然很多，看似所有人都適合食用，無(wú)刺激，無(wú)公害，一種平常不過(guò)的清淡蔬菜，現(xiàn)代對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吃法越來(lái)越細(xì)心，由傳統(tǒng)的熟吃蔬菜，逐漸被生吃更為營(yíng)養(yǎng)所接受，蔬菜沙拉、蛋糕點(diǎn)等都加入生菜一起食用，不但能很好的解膩的作用，還能促進(jìn)消化腸道的通暢。
不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)蒜蓉炒生菜，蒜蓉炒生菜是一種非常不錯(cuò)的搭配，蒜蓉中富含了很多的營(yíng)養(yǎng)，可以有效地幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)所需要的維生素c，對(duì)于預(yù)防我們自身出現(xiàn)的牙齦出血非常有幫助，想必大家都想自己來(lái)學(xué)習(xí)一下吧，我來(lái)介紹一下蒜蓉炒生菜的做法有哪些吧。
生菜的做法：蠔油生菜、白灼生菜、生菜炒米粉、生菜拌粉絲、生菜壽司、鮑汁生菜、熗拌生菜等。下面介紹最常見(jiàn)的蠔油生菜的做法。
主料：生菜300克
調(diào)料：色拉油2湯匙、食鹽少許、蒜少許、干辣椒少許、生抽1/2湯匙、蠔油2湯匙、水淀粉3湯匙、水1/2湯匙
蠔油生菜的做法：
1.生菜清洗干凈掰開(kāi)，每片對(duì)半撕開(kāi)，較大的葉片可以再撕一下。
2.鍋中放水，加少許鹽和幾滴油，燒開(kāi)后，放入生菜，燙一下，立刻撈起控水。
3.生菜碼盤，準(zhǔn)備調(diào)料，蒜籽切成碎末備用。
4.用少許色拉油將蒜末爆香，加入蠔油和生抽(生抽+水)。
5.加入干辣椒，淋入稀薄的水淀粉。
6.料汁燒開(kāi)后，淋在生菜上即可。
大家都可以根據(jù)以上介紹的蒜蓉炒生菜的做法有哪些來(lái)幫助我們制作出可口的蒜蓉炒生菜，我相信大家只要吃過(guò)第一次就一定想吃第二次，蒜蓉炒生菜也是我們宴請(qǐng)賓客一道非常不錯(cuò)的菜肴，大家趕快去嘗試著動(dòng)手做一做吧。
生菜中富含膳食纖維和維生素C，是一種健康的減肥食物，幾乎每種減肥方法上都會(huì)有生菜這一項(xiàng)。生菜生菜字面上來(lái)看是生著吃的菜，但是嘗試過(guò)煮著吃之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)這種菜無(wú)論怎么吃都是美味的，很多北方家庭飯桌上都少不了它，那么生菜的炒法有哪些呢？閱讀下面文章吧。
蠔油生菜，生菜清洗干凈，蒜切末，鍋中燒開(kāi)水，水一點(diǎn)鹽和幾滴油，下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤，炒鍋中放少許底油，油熱后下蒜末爆香，再加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開(kāi)后淋在生菜上即可。綠色的菜焯水時(shí)，最好放少許的鹽和幾滴油焯出來(lái)的菜顏色更綠更鮮艷些。揀好的生菜放入清水中浸泡1小時(shí)，去除沙子，比較容易洗干凈。生菜洗凈瀝干，蒜頭洗凈。蒜頭拍扁切碎。鍋熱油爆香蒜蓉，倒入生菜爆炒。炒至變色，下鹽。下油炒勻即起鍋。
懶人生菜，剛煮了餃子，就直接用這水了，要不就重新燒開(kāi)一鍋水，等水開(kāi)后加入少許油。放入生菜，等水再開(kāi)把生菜翻個(gè)身就可以乘出裝盤了，用筷子操作比較方便哦。脆綠脆綠的生菜。準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼的勺子，在勺里放入適量的醬油和油。放入正在煮的水面上，注意不要讓水進(jìn)到勺子里哦，其實(shí)就是利用傳熱功能把勺子里的醬油和油熱一下就可以了。
綜上所述的生菜的炒法有哪些，介紹了一部分生菜的做法，其實(shí)除了上面介紹的之外，生菜還有很多吃法，這里就不一一列舉了。朋友們可以根據(jù)自己喜歡的吃法做，比如在吃烤肉的時(shí)候還可以包肉，既有肉的香味又有蔬菜的清香，反正生菜怎樣吃都是美味的。
提起生菜，人們一般都會(huì)很熟悉，因?yàn)樗谴蠹胰粘Ｉ钪幸环N比較常見(jiàn)的蔬菜，而且也經(jīng)常吃到，但是不是所有人都喜歡吃的。大家見(jiàn)到生菜機(jī)會(huì)最多的除了菜場(chǎng)，應(yīng)該就是西式快餐店里面了吧，那些各種口味的漢堡中間都會(huì)夾著一片或者幾片生菜，吃起來(lái)口感也不錯(cuò)，這就是生菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)那就是可以生食。
當(dāng)然生菜除了生吃之外，還可以煮熟了吃。在生吃生菜的時(shí)候一定要注意把菜葉子給洗干凈了，不然會(huì)有農(nóng)藥或者其他有毒物質(zhì)的殘留。把生菜煮熟了吃也有很多種方法，例如炒生菜，那么，具體怎么來(lái)炒生菜呢?
生菜，別名：葉用萵苣、鵝仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，現(xiàn)在的生菜多是歐、美培養(yǎng)轉(zhuǎn)基因食品。生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來(lái)。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入我國(guó)的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，特別是臺(tái)灣種植尤為普遍。近年來(lái)，栽培面積迅速擴(kuò)大，生菜也由賓館、飯店進(jìn)入尋常百姓的餐桌。
炒生菜的步驟如下：
1、將生菜的根切掉，葉子一片片掰下，用水沖洗干凈;
2、將生菜用手撕成小段備用，最好不要用刀切，以免破壞維生素C;
3、在鍋里倒入適量油，燒至七成熱;
4、放入生菜翻炒，中間加少許水嗤一下;
5、當(dāng)生菜的顏色開(kāi)始變得翠綠的時(shí)候，放入適量蠔油，然后繼續(xù)翻炒，將蠔油炒勻;
6、等到生菜全熟之后，出鍋前加適量味精即可。
另外需要引起注意的是，除了不能刀切生菜之外，最好也不要把生菜炒得熟爛了，因?yàn)槟菢右矔?huì)使生菜內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分流失，而且口感也不是太好的。生菜生吃清脆舒爽，炒生菜會(huì)讓人感受到另外一種滋味，很是享受。在我們經(jīng)常高脂肪攝入的現(xiàn)在社會(huì)，經(jīng)常性的吃生菜對(duì)身體還是很好的。
年糕炒肉是一種家常菜，它看似很好吃，但是是口味卻是咸鮮的，有一些人就是討厭這一種口味，但是年糕炒肉有很多的好處，專治營(yíng)養(yǎng)不良，因?yàn)槟旮獬慈庥泻芏嗟臓I(yíng)養(yǎng)，所以很多人都吃它，那么，今天就讓我們對(duì)年糕炒肉繼續(xù)的加深一下我們對(duì)它的了解，請(qǐng)看以下的資料。
春節(jié)人們講究吃年糕，是取其“年年高”之意。這時(shí)年糕不僅是一種節(jié)日美食，而且歲歲為人們帶來(lái)新的希望。正如清末的一首詩(shī)中所云：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗?！?/p>
我家里超愛(ài)吃年糕，怎么吃都不會(huì)煩，煎著吃，炸著吃，用泡菜煮，用青菜煮。過(guò)年了，當(dāng)然少不了要吃寓意良好的年年高升的年糕了。年糕炒肉屬于家常菜菜譜，主要原料是年糕;工藝是炒，制作簡(jiǎn)單;如果你按此菜譜制作了，無(wú)論成功還是暫時(shí)失敗，中國(guó)吃網(wǎng)歡迎你對(duì)此菜譜發(fā)表看法，同時(shí)也歡迎你分享你的經(jīng)驗(yàn)哦。
年糕炒肉的原料：年糕，豬肉;
年糕炒肉的調(diào)料：豆瓣醬，姜，蔥;
年糕炒肉的做法：
1、將老姜切一大匙末，余下的切片;大蔥切馬耳朵片;香蔥取四棵切段，兩棵切碎，蒜兩瓣切末; 2、鍋中加水，下豬肉、姜片、香蔥段、料酒、鹽，燒沸打去浮沫，用小火煮至斷生;3、撈出晾涼后切片;
4、炒鍋中放油燒至七成熱，下年糕片炸炒; 5、炒至金黃、松泡時(shí)撈出待用;6、鍋中留油燒至六成熱，放入肉片炒至肥肉呈“燈盞窩”狀;7、將肉片推至鍋邊，下豆瓣醬、豆豉、姜末、蒜末、花椒粉、甜面醬，小火炒呈櫻桃色;8、放大蔥片、年糕、鮮味汁、油辣椒翻;
9、炒約一分鐘，起鍋裝盤即成。
年糕炒肉，是一種非常好吃的食膳。人們可以學(xué)習(xí)上述材料的那種烹調(diào)辦法啊，這樣可以制作出美味的年糕炒肉。但是人們一定要注意挑選年糕、豬肉、姜、小蔥、鹽、豆瓣醬的時(shí)候一定都要挑選最新鮮的，不然就不好了。也要嚴(yán)格控制吃的數(shù)量，否則會(huì)讓人的身體有其他的副作用。
蘆筍炒肉是一道比較常見(jiàn)的做法，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備一些蔥姜蒜末，還有就是梅花肉這樣的肉口感會(huì)好，再搭配上竹筍，吃起來(lái)并不會(huì)覺(jué)得非常油膩，而且還需要準(zhǔn)備一些鈦白粉，這樣在做的時(shí)候口感才會(huì)更加滑嫩一些，不喜歡吃辣的，盡量不要加辣椒。
材料
梅花肉200公克，蘆筍150公克，姜末1/2茶匙，水30㏄，鹽1/2茶匙，鮮味露5滴，糖1/4茶匙，香油1/2茶匙，紹興酒1茶匙，太白粉水1茶匙，鹽1/2茶匙，蛋清1大匙，太白粉1/2茶匙，紹興酒1/2茶匙，糖少許
做法
1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的腌料拌勻，靜置15分鐘。
2.蘆筍切約3公分段長(zhǎng)，洗凈備用。
3.取鍋燒熱后，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。
4.于作法3放入姜末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。
5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩余調(diào)味料，再加入作法3略炒過(guò)的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最后以太白粉水勾芡即可。
蒜苗炒肉，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，特別是酸奶含豐富的維生素，蛋白質(zhì)以及胡蘿卜素，還有很好的預(yù)防流感的功效和作用，因此這一道美味的食物搭配也是有利于身體健康的。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：蒜苗100克,豬瘦肉200克,肥五花肉100克。
配料：紅椒、植物油、鹽、醬油、麻油。
制作步驟
1.五花肉洗凈，切薄片，拌入調(diào)味料略腌。
2.將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時(shí)盛出。
3.蒜苗擇除老梗，洗凈，切小段；辣椒片開(kāi)，去籽，切粗絲；
4、用兩大匙油炒蒜苗，并加調(diào)料放入辣椒絲同炒。
5、倒入肉片，炒至湯汁收干即盛出。
做法二
食材準(zhǔn)備
五花肉一塊、蒜薹一把、剁椒1勺、豆瓣醬、姜片、料酒
制作步驟
1、五花肉洗凈，姜切絲。
2、五花肉放滾水中氽2分鐘，撈出瀝干水分切片備用。蒜薹切段放熱水中氽2分鐘撈出瀝干備用。
3、熱鍋不放油，直接倒入五花肉片和少量姜絲煸炒出油。將煸炒多出的油倒出，可以用來(lái)涼拌其它的菜吃。加一勺豆瓣醬和一勺剁椒和料酒繼續(xù)翻炒。
4、將肉片煸炒到兩面有點(diǎn)焦。倒入蒜薹翻炒。加鹽和五香粉就可以出鍋了
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蒜苗，又叫蒜苔、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗發(fā)育到一定時(shí)期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分。它的辣味主要來(lái)自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。此外，吃蒜苗還能有效預(yù)防流感、腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。蒜苗對(duì)于心腦血管有一定的保護(hù)作用，可預(yù)防血栓的形成，同時(shí)還能保護(hù)肝臟。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《生菜炒肉的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生菜有哪些”專題。
