酸辣土豆絲的做法大全有什么
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“酸辣土豆絲的做法大全有什么”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
酸酸甜甜是人們喜歡的味道，酸的舒服，甜甜蜜蜜的，一般人都喜歡這兩種味道。每個(gè)人都對(duì)吃很有一套的，什么是酸的，什么是甜的。有的人喜歡酸的，而有的人卻是喜歡甜甜的。而我喜歡酸酸的感覺(jué)，我覺(jué)得酸才是滋味呢！呵呵！今天我就說(shuō)說(shuō)酸辣土豆絲的做法大全吧！
主料
土豆 (適量) 干紅辣椒 (適量)
調(diào)料
蔥 (適量) 蒜 (適量) 花椒 (適量) 鹽 (適量) 糖 (適量) 醋 (適量)
廚具
炒鍋
1準(zhǔn)備材料，土豆、蔥姜蒜、花椒、干紅辣椒、鹽、糖、醋。
2將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點(diǎn)。
3再將土豆片切成細(xì)絲。
4用清水將切好的土豆絲泡去淀粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
5將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
6鍋內(nèi)放油放入花椒煸炒出香味。
7將炸好的花椒撈出，鍋內(nèi)放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
8放入泡好的土豆絲。
9煸炒一小會(huì)后倒入適量醋繼續(xù)翻炒土豆絲。
10放入紅椒絲翻炒均勻。
11最后加蔥花、適量鹽、糖、雞精調(diào)味即可。
12簡(jiǎn)單但不失美味的酸辣土豆絲。
小竅門：
加點(diǎn)花椒才更香，花椒爆香后撈出不要，以免吃菜時(shí)吃到整粒花椒。
如果喜歡清脆的口感，一般斷生后就可以起鍋。喜歡綿軟口感的，適當(dāng)延長(zhǎng)炒的時(shí)間。
聽(tīng)了我的說(shuō)法，大家覺(jué)得如何呢？好不好呀？好吃嗎？流口水了沒(méi)？呵呵！簡(jiǎn)單吧？你們也可以回家去做做喔，很簡(jiǎn)單的喔，外地人應(yīng)該都喜歡吃因?yàn)樗嵊掷钡暮苡袆诺赖?，呵呵！我的家人就喜歡吃這道菜，因?yàn)槲业陌职窒矚g酸酸的感覺(jué)，而我的母親喜歡吃辣，我也喜歡吃這道菜的。所以我的家人就會(huì)做這道菜的，有到餐館也會(huì)點(diǎn)這道菜，很好吃的喔，我在這向大家推薦這道菜。
擴(kuò)展閱讀
酸辣土豆絲不僅味道比較好，吃起來(lái)也是比較下飯的，可是很多人不清楚酸辣土豆絲的做法，對(duì)于這種菜肴，其實(shí)作法也是不難的，顧名思義，酸辣土豆絲指的就是土豆為主要的原料。下面我們不妨先去看看酸辣土豆絲的做法介紹吧。
酸辣土豆絲屬于平時(shí)我們的餐桌上十分常見(jiàn)的一種家常菜，這種酸辣土豆絲的做法其實(shí)不難，主料主要就是包含了土豆，吃的時(shí)候性平和胃，有利于幫助人們很好的去改善腸胃功能，還可以有效的去避免高血壓這樣的疾病發(fā)生。輔料屬于辣椒，辣椒也是含有很多的維生素C，吃了之后能夠增強(qiáng)體力、冠狀動(dòng)脈硬化。該菜用料簡(jiǎn)單，，營(yíng)養(yǎng)豐富，清爽可口，很受人歡迎。
酸辣土豆絲色澤光亮，酸辣可口，讓人口齒生津，酸辣易下飯。主料土豆性平和 胃，有美容、改善胃腸功能，預(yù)防高血壓的功效。輔料辣椒富含維生素C，可增強(qiáng)體質(zhì)、防止 冠狀動(dòng)脈硬化。該菜用料簡(jiǎn)單，好學(xué)易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，清爽可口，很受人歡迎。屬川菜 。流行于河南、四川等地。
土豆絲;白砂糖 ;食用鹽;[1]，干椒絲;大料;大蒜;姜絲;雞精;香蔥沫;食用油;香醋(依個(gè)人口味增減)。土豆切絲，用開(kāi)水浸泡(很關(guān)鍵)，熱鍋起油放入蒜片、大料、姜絲、干椒絲至香味四溢。將土豆絲瀝水后放入鍋中翻炒 均勻，依 次放入白砂糖;食用鹽、十三香、雞精、香醋翻炒待調(diào)料徹底融入即可出鍋，最后撒上香蔥沫即可。
酸辣土豆絲的做法比較好學(xué)，主要就是準(zhǔn)備好辣椒和土豆絲以及一些調(diào)味料就可以了。上面已經(jīng)介紹了有關(guān)的土豆絲知識(shí)的建議，其中我們可以知道，這些酸辣土豆絲的做法比較簡(jiǎn)單，只要參考著做就可以了。
酸辣土豆絲非常的爽口，做起來(lái)也比較簡(jiǎn)單，適當(dāng)?shù)某砸恍┧崂蓖炼菇z就很好的開(kāi)胃的效果，可以說(shuō)是土豆菜品里比較經(jīng)典的一道菜。很適合在夏天來(lái)吃，具有一定的促進(jìn)食欲的功效，下面我們就來(lái)了解一下酸辣土豆絲的做法，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備兩個(gè)大小適中的土豆，準(zhǔn)備適量的鹽、油、蔥花、蒜瓣，準(zhǔn)備辣椒和少量的糖。
先把土豆清洗干凈，去皮，然后切成細(xì)絲，做酸辣土豆絲的時(shí)候，最好不要用擦絲板來(lái)擦成細(xì)絲，最好是用手工來(lái)切，這樣子做出來(lái)的土豆絲吃起來(lái)更加的清脆爽口，切好的土豆絲馬上放到清水里面，把上面的淀粉洗掉，然后再多浸泡一會(huì)兒，浸泡的時(shí)候里面稍微放一點(diǎn)鹽，這樣能夠保證做出來(lái)的土豆絲更加的清脆。
浸泡一個(gè)小時(shí)左右，然后把土豆絲撈出，控干水分，鍋中放入適量的油，油燒熱以后放入蔥花、花椒、干辣椒爆香，然后迅速把土豆絲放到鍋中，大火翻炒，一邊大火翻炒，一邊放少許的鹽，炒一分鐘左右，然后放入適量的米醋，翻炒均勻，關(guān)火，盛盤，這樣酸辣土豆絲就做好了，盛盤以后可以在土豆絲上面稍微放點(diǎn)蒜粒。
以上簡(jiǎn)單的了解了酸辣土豆絲的做法，酸辣土豆絲的做法比較簡(jiǎn)單，有很好的開(kāi)胃的功效。對(duì)于想要減肥的人來(lái)說(shuō)也可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，具有不錯(cuò)的減肥的功效。酸辣土豆絲吃起來(lái)酸爽清脆，是比較經(jīng)典的一道土豆絲的做法。
土豆是很多人最愛(ài)，這樣的食物含有的淀粉很高，所以它的熱量也是比較多，在選擇它的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，否則也是很容易導(dǎo)致肥胖出現(xiàn)，土豆的制作方法比較多，在制作它的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，這樣對(duì)制作后，在口感和各方面上，也是會(huì)非常不錯(cuò)，酸辣土豆絲的家常做法如何進(jìn)行呢?
對(duì)酸辣土豆絲的家常做法如何進(jìn)行呢，這道佳肴在制作上，也是比較簡(jiǎn)單，它的制作方法并不是很復(fù)雜，所以在制作這樣佳肴的時(shí)候，也是要注意這點(diǎn)。
酸辣土豆絲的家常做法：
材料：土豆400克，青椒一個(gè)，紅干椒4個(gè)，花椒5克，大蒜4瓣，鹽5克，醋1湯匙(15ml)
做法
1，準(zhǔn)備材料
2，土豆去皮后，切絲，泡冷水中
3，青椒，紅干椒切絲備用
4，鍋中放油，倒入花椒
5，炸出香味后，取出花椒
6，倒入干椒絲，大蒜末，爆香后
7，倒入土豆絲
8，倒入青椒絲，再倒入白醋，和鹽關(guān)火即可。
小訣竅
1，何為酸，這里用了白醋，所以酸。
2，何為辣，這里用了紅辣椒，所以辣。
3，為什么放花椒，增加了菜的香味和特色。
4，如何炒土豆絲才會(huì)脆，1，泡冷水，2，放白醋。
5，為什么放白醋，是為了顏色好看。
通過(guò)以上介紹，對(duì)酸辣土豆絲的家常做法也是有著一些了解，這樣的菜肴也是可以常吃，它在促進(jìn)人體消化上，都是有著很好的幫助，而且長(zhǎng)期吃土豆，對(duì)身體體質(zhì)不好的人，都是有著改善作用，同時(shí)土豆也能夠提供人體沒(méi)有所需能量。
酸辣土豆絲是現(xiàn)在非常常見(jiàn)的一種菜肴，酸辣土豆絲的口感是酸辣，會(huì)讓人口齒生津，而且容易下飯，土豆性味平和，有美容養(yǎng)顏，改善脾胃功能，預(yù)防高血壓，高血脂的功效，同時(shí)也能增強(qiáng)身體體質(zhì)，所以酸辣土豆絲是非常美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高的食物，關(guān)于酸辣土豆絲的做法都有哪些呢？
菜品特色
1、色澤光亮，酸辣可口，讓人口齒生津，酸辣易下飯。
2、主料土豆性平和，有美容、改善胃腸功能，預(yù)防高血壓的功效。輔料辣椒富含維生素C，可增強(qiáng)體質(zhì)、防止冠狀動(dòng)脈硬化。該菜用料簡(jiǎn)單，好學(xué)易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，清爽可口，很受人歡迎。
3、屬川菜，流行于河南、四川等地。
烹飪技巧
土豆頂?shù)断惹袃善?，再把切過(guò)的一面平放在菜板上，這樣土豆放平了才能切出厚薄均勻的土豆片。切土豆絲時(shí)一定要邊切邊放到清水盆里，不然土豆就要變色的。土豆絲一定要多過(guò)幾遍水，標(biāo)準(zhǔn)就是水要求清，看不到淀粉就可以了，不然炒的時(shí)候就會(huì)粘鍋 。
做法
用料
土豆1個(gè)、紅椒1個(gè)、鹽適量、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、辣椒適量
酸辣土豆絲的做法步驟
1.將土豆洗凈刮皮。
2.先將土豆切成整齊的大薄片這樣是切出均勻的絲的要點(diǎn)。
3.將土豆片切成細(xì)絲
4.用清水將切好的土豆絲泡去淀粉，(這樣炒出的土豆絲清爽不粘)。
5.將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
6.鍋內(nèi)放油放入花椒煸炒出香味。
7.將炸好的花椒撈出。
8.鍋內(nèi)放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
9.放入泡好的土豆絲。
10.煸炒土豆絲倒入醋烹出香味。
11.放入鹽調(diào)味。
12.放入紅椒絲炒勻。
13.最后放入蒜末提味。
14.翻炒均勻即可出鍋即可。
做法二
制作食材
土豆 (300克)紅辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)。
花椒(2克)辣椒(紅、尖、干)(5克)大蔥(5克)鹽(3克)味精(2克) 香醋(5克)花生油(10克)香油(5克) 蒜(5克)。
制作流程
1. 將 土豆削皮，切細(xì)絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時(shí)保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。
2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細(xì)絲，干辣椒切絲。
3.炒鍋上火，加入油燒熱 ，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時(shí)加入精鹽、味精調(diào)味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
我們大中國(guó)地大物博，各種資源都很多，而且各個(gè)地方都有屬于自己的美食。不過(guò)長(zhǎng)居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒(méi)關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問(wèn)題就都解決了?，F(xiàn)在，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)著如何做好酸辣土豆絲蓋澆飯。
2.21土豆擦絲，放水里泡泡，去除多余的淀粉
3.蔥蒜切末，青椒切細(xì)絲
4.鍋里放油，倒入幾?；ń泛褪[蒜末爆鍋
5.放入土豆絲翻炒，可根據(jù)情況加水，因?yàn)橥炼菇z有淀粉粘鍋。
6.放入白醋（我放了很多，喜歡吃酸，再就是本身白醋不是很酸。）、青椒絲，鹽，雞精。出鍋
7.米飯扣到盤子里，澆上炒好的土豆絲，放幾片火腿。再配點(diǎn)你喜歡的蘸醬，沙拉醬，番茄醬都可以
仔細(xì)看完關(guān)于酸辣土豆絲蓋澆飯的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開(kāi)始，就行動(dòng)起來(lái)吧。
很多人很喜歡吃土豆，不僅因?yàn)橥炼沟目诟泻?，做法?jiǎn)單，價(jià)格適當(dāng)，還因?yàn)橥炼沟臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。土豆中含有非常豐富的膳食纖維，可以有效地促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng);土豆中還含有豐富的維生素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以充分的滿足我們?nèi)梭w營(yíng)養(yǎng)的需求。土豆雖小，但是優(yōu)點(diǎn)多多，是一種人們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅：玫氖卟恕?/p>
目前，土豆制品越來(lái)越多的存在于我們的生活中，足以證明土豆在大眾中的受歡迎程度。土豆絲在土豆的眾多菜品中，是極其簡(jiǎn)單的一味美食。別小看土豆絲，雖然做法簡(jiǎn)單，但是味道是極好的。
土豆絲是最常見(jiàn)的家常菜之一，那么土豆絲怎么做好吃呢?土豆絲的做法有很多種，在這里介紹幾種最常用炒土豆絲的做法，詳細(xì)的土豆絲做法如下:
1 炒土豆絲
土豆切絲，漂洗，控水;青椒切絲;牛肉絲加些料酒抓勻，拌一些干淀粉再抓，掛薄漿;中等油溫下鍋劃炒，炒至肉絲分開(kāi)斷生后，盛出備用。中火，略多一點(diǎn)油，下土豆絲挑翻炒，讓所有絲都掛上油;加十三香，加鹽炒至八分熟時(shí)，加肉絲，加青椒絲翻炒，出鍋前加醋，加拍好的蒜翻勻。
2 油炸土豆絲
土豆絲灑些干淀粉，收干表面的水分，下油鍋炸，至酥出鍋，裝盤，灑白糖
3 熗拌土豆絲
土豆絲切好后，下開(kāi)水燙煮，至斷生馬上撈出入涼水過(guò)涼，(不可煮時(shí)間長(zhǎng)，否則絲會(huì)成泥)控水，裝盤，加鹽、醋、味精、蒜末、辣椒油。拌勻。
土豆雖然不是什么山珍海味，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是很高的，各種維生素、膳食纖維等物質(zhì)可以大大滿足我們身體的需要，適合大部分人食用。每天堅(jiān)持吃一點(diǎn)土豆，對(duì)身體是極好的。土豆絲的做法也是很簡(jiǎn)單的，每個(gè)人都會(huì)做出不同的味道，只要是自己喜歡的就是最好的美味。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《酸辣土豆絲的做法大全有什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生湯的做法大全”專題。
