鮮淮山的功效有哪些
飲食養(yǎng)生的功效有哪些。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“鮮淮山的功效有哪些”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
淮山就是人們常說(shuō)的山藥，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且味道鮮美，深受大家的喜愛(ài)，山藥不但是食物，也可以用作中藥成分，藥理價(jià)值高。經(jīng)常吃山藥，具有健胃消脾的效果，還能補(bǔ)充多種維生素，尤其是在秋冬季節(jié)，應(yīng)該多吃一點(diǎn)山藥。鮮淮山的功效有哪些?如果您對(duì)鮮淮山還不是很了解的話，就往下看吧!
秋冬進(jìn)補(bǔ)前吃點(diǎn)山藥，更有利于補(bǔ)品的吸收。山藥為補(bǔ)中益氣藥，具有補(bǔ)益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的選擇。
手腳發(fā)涼常對(duì)女性“情有獨(dú)鐘”。中醫(yī)認(rèn)為，手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關(guān)系，而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補(bǔ)中、益氣、養(yǎng)血作用，特別適合手腳發(fā)涼癥患者。
在“老胃病”病人中，有相當(dāng)多屬于潰瘍病，而秋季是潰瘍病容易發(fā)生或復(fù)發(fā)的季節(jié)。現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復(fù)。可用鮮山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟后食用。
山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在秋季應(yīng)該適度增加山藥的攝入量。可以把山藥炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
淮山的功效與作用是很多的，所以山藥得到了人們的喜愛(ài)和偏愛(ài)，為此體虛的女性是可以多使用山藥的，因?yàn)樯剿幠芤鏆怵B(yǎng)血，讓女性越來(lái)越健康，并且山藥的做法是很多的，能讓人們體會(huì)庖廚之樂(lè)的同時(shí)，增強(qiáng)自身的免疫力。
鮮淮山的功效有哪些?以上內(nèi)容就是具體的介紹了。雖然生淮山是特別常見(jiàn)的一道食物，但是它的藥理功效特別多，適宜經(jīng)常食用。尤其是女性更應(yīng)該多吃山藥，可以提高身體的免疫能力，尤其在秋冬季節(jié)，還能調(diào)節(jié)體寒體質(zhì)。
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淮山就是大家平時(shí)所說(shuō)的山藥，是屬于藥食同源的一種植物，是很多家庭的家常食材，平時(shí)可以做些山藥泥，熬山藥粥，煲湯等等，味道很好且營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)?shù)呢S富，淮山里面含有大量的糖類，維生素，蛋白質(zhì)以及微量元素，并且淮山是屬于低熱量的食物，可以大量的食用還不用擔(dān)心發(fā)胖。
淮山的功效也是眾所周知的，可以幫助人體調(diào)理腸胃功能，如果是血脂高，患有關(guān)節(jié)炎的可以適當(dāng)?shù)亩嗍秤没瓷剑硗獯龠M(jìn)消化，降低血糖，降低血脂也是淮山的最大功效，下面就來(lái)介紹一下淮山的功效和作用，以及淮山的食用方法，希望能夠幫助您利用淮山的功效給您的身體帶來(lái)更多的健康。
淮山又名淮山藥,是山藥的成品名。多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對(duì)生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。塊根含淀粉和蛋白質(zhì)，可以吃。山藥的功效與作用值得大家探究，可以對(duì)此治療疾病等。
功效與作用
1補(bǔ)中益氣：鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛，固腎益精、益心安神等作用，李時(shí)珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說(shuō)。
2生津止渴：該山藥有消渴生之功效：中醫(yī)治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。
3保健養(yǎng)顏：由于鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常，以及動(dòng)脈硬化，對(duì)維護(hù)胰島素正常功能也有一定作用，有增強(qiáng)人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。山藥對(duì)滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨(dú)特療效。
4控制進(jìn)食欲望：山藥中富含大量蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等;其中重要的營(yíng)養(yǎng)成分薯蕷皂是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，滋陰補(bǔ)陽(yáng)、增強(qiáng)新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化和吸收。
食用方法
1適合全家：為秋冬進(jìn)補(bǔ)打基礎(chǔ)。秋冬進(jìn)補(bǔ)前吃點(diǎn)山藥，更有利于補(bǔ)品的吸收。山藥為補(bǔ)中益氣藥，具有補(bǔ)益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的選擇。
2適合男性：防止“老胃病”復(fù)發(fā)。在“老胃病”病人中，有相當(dāng)多屬于潰瘍病，而秋季是潰瘍病容易發(fā)生或復(fù)發(fā)的季節(jié)?，F(xiàn)代藥理研究證實(shí)，山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復(fù)。可用鮮山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟后食用。
3適合女性：益氣養(yǎng)血暖手腳。手腳發(fā)涼常對(duì)女性“情有獨(dú)鐘”。中醫(yī)認(rèn)為，手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關(guān)系，而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補(bǔ)中、益氣、養(yǎng)血作用，特別適合手腳發(fā)涼癥患者。
4適合老人：補(bǔ)益中氣防感冒。山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在秋季應(yīng)該適度增加山藥的攝入量。可以把山藥炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
5適合兒童：防治腹瀉好幫手。每年8—12月是小兒腹瀉的多發(fā)季節(jié)，用山藥粉治療腹瀉，比較容易被接受。具體做法為：將山藥研細(xì)磨粉與米粉按1∶2的比例給患兒混合服用，每天喂食2—3次即可。
淮山的功效和作用大家都能夠很好的了解了，平時(shí)生活中大家能夠經(jīng)常吃到淮山，建議體質(zhì)比較弱的朋友和糖尿病患者可以多食用些淮山，能夠幫助人體增強(qiáng)抵抗力和免疫力，希望今天的內(nèi)容能夠幫助您。
山藥在我們餐桌上是很常見(jiàn)的一道美食，山藥的吃法在平時(shí)也是非常多的，可以生吃，還可以煮熟了吃，還可以和很多的食材搭配起來(lái)食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常高的，經(jīng)常食用山藥不僅具有防治疾病的作用，還具有滋補(bǔ)身體的功效，對(duì)身體健康是非常有益的，生吃淮山的功效有哪些呢?
生吃淮山的功效?
1、降血壓作用
山藥可應(yīng)用于中成藥中，某些降血壓的藥物中都含有山藥。山藥不僅可用于治療高血壓、哮喘、糖尿病等，還能應(yīng)用于腎虛之癥。
2、抗腫瘤作用
山藥中含有多糖，可以調(diào)節(jié)人體的免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)免疫力。并且山藥的多糖可以環(huán)磷酰胺所導(dǎo)致的細(xì)胞免疫有一定的抑制作用，能使被抑制的細(xì)胞恢復(fù)正常。
3、延緩衰老作用
據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，山藥還能使加速有機(jī)體衰老的酶活性降低，達(dá)到延緩衰老的作用。對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直是駐顏的美食啊。
4、其他作用
山藥能滋補(bǔ)助消化，因?yàn)槠渲兴臓I(yíng)養(yǎng)成分和粘液質(zhì)、淀粉酶有關(guān)。不僅如此，山藥的祛痰止瀉的效果也是非常好的。
山藥生吃好還是熟吃好
消化不良時(shí)山藥生吃比熟吃好
山藥生吃比煮著吃更容易發(fā)揮所含的酶的作用，因?yàn)樯剿幹械倪@種淀粉酶怕熱，加熱后酶即被破壞，只有生吃才有這樣的作用。所以，當(dāng)你感到消化不良，可將山藥像吃水果那樣處理干凈，生吃幾片或吃涼拌山藥，能很好幫助消化，值得一試。
山藥生吃比熟吃更營(yíng)養(yǎng)
把山藥切碎比切成片、絲等生吃食用，更容易消化吸收其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更容易發(fā)揮其所含的酶的作用。
煮熟的山藥味道更可口
沒(méi)有煮熟的山藥，當(dāng)水果生吃，可能會(huì)有些澀口，而煮熟的山藥味道要比生山藥更好一點(diǎn)。山藥熟吃可以健脾益腎，還能調(diào)節(jié)神經(jīng),循環(huán),消化,內(nèi)分泌，是比較好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如可熬些山藥粥喝，做法也多樣。想通過(guò)吃山藥，來(lái)補(bǔ)益身體的話，最好是煮著吃。
鮮淮山這種食材在我們的生活中應(yīng)該很多朋友都有吃過(guò)，它主要是用來(lái)煲湯，特別是搭配豬骨或者排骨。用鮮淮山煲豬骨的湯比較甘甜以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，主要是因?yàn)轷r淮山這種食材含有很多的礦物質(zhì)跟維生素，對(duì)于增加人體免疫力以及調(diào)理生理能力是有很大作用的，希望你們可以理解。
山藥中含有大量的蛋白質(zhì)、各種維生素和有益的微量元素、糖類，它可以調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)人體免疫力。山藥的模樣貌不驚人，土褐色的外皮，外形呈較細(xì)的圓柱狀，肉白而堅(jiān)，咀嚼時(shí)口感微酸發(fā)粘。不過(guò)“藥不可貌相”，據(jù)古籍記載，多食山藥“聰耳明目”、“不饑延年”的功能，對(duì)人體健康非常有益，而民間也流傳山藥對(duì)于調(diào)理生理能力、病后虛弱體質(zhì)、婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng),小孩強(qiáng)健體魄都有顯著效果，因而被稱為“食物藥”。
材料:淮山，豬骨，海帶，鹽。
做法:
1.將淮山去皮切塊，用鹽水稍泡一下。要不就要馬上下鍋，不然會(huì)變黑。
2.將淮山與洗凈焯水的碎骨一起入鍋，燒開(kāi)后文火慢燉2小時(shí)，加入浸泡好的海帶再燉20分鐘加鹽調(diào)味就好了。
特別提示:
不少人覺(jué)得熬湯時(shí)間越長(zhǎng)，味道就越鮮美，營(yíng)養(yǎng)就越豐富。其實(shí)，無(wú)論多高的溫度，也不能將骨骼內(nèi)的鈣質(zhì)溶化，因?yàn)閯?dòng)物骨骼中所含鈣質(zhì)不易分解，久煮反而會(huì)破壞骨頭中的蛋白質(zhì)，因此，熬骨頭湯不宜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
淮山的功效與作用：淮山具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。可以降血脂、調(diào)理腸胃，可減少皮下脂肪堆積; 能防止結(jié)締組織的萎縮， 預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等膠原病的發(fā)生?；瓷胶锌扇苄岳w維，幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。
鮮淮山這種食材我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)氖秤靡恍┦窍喈?dāng)不錯(cuò)的，而且我們一般都是搭配豬骨一起煲湯。對(duì)于鮮淮山煲豬骨這種湯，老年人跟小孩子在生活中應(yīng)該要多喝一些，可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育跟補(bǔ)充身體的鈣元素和保肝護(hù)腎等功效。
薯蕷相信很多朋友聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，不知道這是什么東東，其實(shí)薯蕷就是日常生活中的淮山藥，相信大家對(duì)于它是比較熟悉的，它是一種非常不錯(cuò)的食物，更是一種非常有效果的中藥材。日常生活中，吃薯蕷都是吃最新鮮的，凡是放了很長(zhǎng)時(shí)間的，一般是不會(huì)吃的。那么，薯蕷都會(huì)有哪些功效與作用?
1.淮山藥美麗容顏、延緩衰老的作用：常吃淮山藥的人要比不吃的人衰老的慢些，這是由于淮山藥能夠降低使身體衰老的酶活性降低，能夠使人延年益壽呢。
2.淮山藥有抗腫瘤、調(diào)節(jié)人體免疫力的作用：淮山藥中的多糖能夠提高細(xì)胞的免疫能力，也能讓被抑制了的細(xì)胞恢復(fù)正常。
3.淮山藥有降血壓的作用：淮山藥除了治療高血壓外，還對(duì)人們糖尿病、哮喘之類的病癥有很好的療效。
4.淮山藥可以治療腎虛：在我國(guó)古典藥集中便有記載，用山藥配上黃芪能夠治療腎虛勞累。像現(xiàn)在的六味地黃丸之類里面就有淮山藥的成分。
5.淮山藥有消炎抑菌、麻醉鎮(zhèn)痛和治療皮膚病的作用：會(huì)愛(ài)上搖中的尿囊素是可以麻醉鎮(zhèn)痛的，號(hào)可以促進(jìn)上皮的生長(zhǎng)，對(duì)于多種皮膚病也是有很好的療效。
6.淮山藥有滋補(bǔ)養(yǎng)生、強(qiáng)身健體的作用：現(xiàn)在除了將其作為端上餐桌的食物，還用來(lái)制作各種保健品，可以幫助人長(zhǎng)肌肉，補(bǔ)中氣。
雖然淮山藥的好多多，但是在吃的時(shí)候下面這些點(diǎn)也是要注意的：
1.淮山藥的皮和粘液會(huì)讓接觸的部分人過(guò)敏發(fā)癢，所以在削皮的時(shí)候可以戴上手套之類的東西，避免直接接觸到過(guò)敏源。
2.淮山藥在食用的時(shí)候一定要煮熟，因?yàn)樯睦锩婧幸欢ǖ亩舅?，另外孕婦和感冒的人不要食用。
淮山的做法有很多，而且淮山有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，淮山有補(bǔ)氣、健脾胃、降血糖，淮山屬于是一種藥材，和山藥是有很大的區(qū)別的，淮山可以做成藥膳，也可以做成粥。
養(yǎng)顏排毒淮山薏米糊
淮山薏米有清熱解毒，美容養(yǎng)顏的作用，但是薏米會(huì)抑制受精卵成長(zhǎng)，也有興奮子宮的作用，所以孕婦們要注意，請(qǐng)勿食用。
材料
新鮮淮山1條，薏米1杯，水約1-1.5升。
養(yǎng)顏排毒淮山薏米糊
做法
1、淮山去皮切成小塊，備用。
2、把水倒進(jìn)鍋里燒開(kāi)后加入淮山和薏米，再用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)成中小火熬大約1個(gè)小時(shí)，熄火。
3、把煮好的淮山薏米和水一起倒進(jìn)果汁攪拌機(jī)里攪拌成糊，然后倒入碗里即可食用。
沙參淮山煲牛腩
材料
主料：牛腩(腰窩)250克。
輔料：南沙參50克，山藥(干)50克，陳皮4克，枸杞子6克。
調(diào)料：鹽3克。
做法
1.沙參、淮山、陳皮、姜片分別用清水洗凈。
沙參、淮山、陳皮、姜片分別用清水洗凈
2.牛腩洗凈切厚片，沸水燙過(guò)。
紫番薯淮山雪耳糖水
材料
紫番薯3條，新鮮淮山半斤，雪耳一朵，姜片3片，冰糖適量。
做法
很簡(jiǎn)單的，將所有材料洗干凈，一起放到鍋里煮，如果想雪耳效果更好就先將雪耳用慢火先煲半個(gè)小時(shí)吧，再把所有材料一起放進(jìn)去，再煲20分鐘就可以放糖了，這個(gè)糖水簡(jiǎn)單又好吃。
干淮山的做法有哪些？干淮山很多人會(huì)用來(lái)煲湯用，這樣味道會(huì)更加的美味。干淮山，不是新鮮晾干而已，干淮山是經(jīng)過(guò)焙制的，具有藥用價(jià)值的。人們?cè)跓鯗臅r(shí)候加一點(diǎn)，效果會(huì)非常好。那淮山的做法有哪些？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，大家還不是很了解，小編給大家總結(jié)了幾種做湯的方法，下面給大家詳細(xì)的介紹。希望對(duì)喜歡喝湯的朋友能夠多學(xué)一點(diǎn)知識(shí)。
洋參淮山排骨湯
1，用料：洋參25克，淮山50克，芡實(shí)50克，排骨500克，陳皮、精鹽少許。
2，做法：先將洋參、淮山、芡實(shí)、排骨、陳皮分別洗凈。洋參、淮山切片，排骨斬件，備用。在瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入全部材料，再改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)，加入少許精鹽調(diào)味，即成。
3，功效：補(bǔ)氣提神、滋養(yǎng)生精、健脾開(kāi)胃，消除疲勞。
淮山杞子花螺竹絲雞湯
1，竹絲雞含有的氨基酸比普通雞的含量高，其蛋白質(zhì)、維生素類及磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，且膽固醇和脂肪的含量則很少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值因而更高，中醫(yī)亦認(rèn)為它能補(bǔ)虛勞羸弱，有滋養(yǎng)機(jī)體，提高生理功能的作用。而中醫(yī)認(rèn)為淮山和杞子均為常用的煲湯材料，它們分別有健脾胃、補(bǔ)肺氣、益腎精、滋養(yǎng)強(qiáng)壯和補(bǔ)益氣、堅(jiān)筋
骨、止消渴、益精血、滋肝腎和抗衰老的作用。與味道鮮美滋陰的花螺等合而為湯，滋潤(rùn)清補(bǔ)，鮮甜可口，為秋日之靚湯。
2，材料：淮山、杞子、火腿肉各20克，花螺（較大的）3~4個(gè)，竹絲雞1只，生姜3片。
3，烹制：各藥材洗凈，火腿切薄片；花螺去殼及螺尾，用鹽洗凈，置有姜1片的沸水滾片刻，撈起；竹絲雞宰洗凈，去臟雜、尾部。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸，改為文火煲約2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。
淮山黨參鵪鶉湯
1，陰郁的天氣易誘發(fā)胃腸疾病，中藥淮山黨參煲鵪鶉，湯味淳和清潤(rùn)，具有健脾益胃的功效，還可以對(duì)脾胃虛弱所致的食欲不振、消化不良、四肢乏力等有食療及補(bǔ)益作用，且男女老少皆宜。
2，鵪鶉能補(bǔ)益脾胃、滋陰腎、養(yǎng)筋骨，配上淮山、黨參和豬瘦肉則更加補(bǔ)氣補(bǔ)血，助消化系統(tǒng)的各臟腑功能，秋冬時(shí)節(jié)可作日常湯水飲用。
3，材料：黨參15克、淮山50克、鵪鶉2只、豬瘦肉250克、生姜3片。
4，烹制：各材料洗凈，稍浸泡；鵪鶉宰洗干凈；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲兩個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽便可。此量可供3~4人用，鵪鶉、豬瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用。
上面所講的就是有關(guān)“ 干淮山的做法有哪些？”知識(shí)的介紹，相信通過(guò)上述的詳細(xì)的介紹，大家對(duì)于干淮山的做法有哪些？的知識(shí)也是有一定的了解了，因此，建議廣大 喜歡吃淮山的朋友們，在日常的生活中，可以積極的按照上面的方式去在湯里面添加一些，通過(guò)食療來(lái)改善我們的體質(zhì)，這樣對(duì)于我們身體是非常有幫助的。
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