蛋黃茶樹(shù)菇的做法是什么
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“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“蛋黃茶樹(shù)菇的做法是什么”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
茶樹(shù)菇的做法很多，火鍋中也是比較常見(jiàn)的菜類，而且干鍋茶樹(shù)菇更是美味無(wú)比，并且茶樹(shù)菇屬于菌類的一種，對(duì)身體健康也是有很大的幫助的?，F(xiàn)在很多人喜歡上了餐廳的一種蛋黃茶樹(shù)菇菜，那么蛋黃茶樹(shù)菇的做法是什么呢，做法看起來(lái)是比較容易的，但是制作起來(lái)啊，是需要耐心再耐心，并且注意配料的搭配。
蛋黃茶樹(shù)菇這道菜在蝦天蟹地點(diǎn)擊率相當(dāng)高，因其口感酥香、味道濃郁、鮮而不膩成為人們津津樂(lè)道的美味。裹著蛋黃的茶樹(shù)菇色澤金黃，外層膨松鮮嫩，在白色盤(pán)子的襯托下，四周點(diǎn)綴的綠葉菜更是勾起了人們的無(wú)限食欲。夾一塊放到嘴里，既有蛋黃的咸鮮口感，又有茶樹(shù)菇的淡淡清香，不失為一年四季的一道清淡爽口菜肴。
蛋黃茶樹(shù)菇的做法：1、準(zhǔn)備原料：茶樹(shù)菇300g，雞蛋2個(gè)，咸蛋黃5個(gè)，輔料生粉適量，油四勺。2、將茶樹(shù)菇去根用熱水焯一下。3、取出瀝干水份備用。4、打入一枚雞蛋后與茶樹(shù)菇拌勻。5、加入適量干面粉與茶樹(shù)菇雞蛋再次拌勻。6、鍋入油，將掛好面糊的茶樹(shù)菇放入炸至金黃取出。7、將咸鴨蛋黃碾碎備用。8、鍋入少許油，加入碾好的鴨蛋黃炒熱炒。9、將炸好的茶樹(shù)菇入到炒好的鴨蛋黃里即可
蛋黃茶樹(shù)菇中的咸鴨蛋黃一定要碾成泥狀最好，有少許顆粒無(wú)妨但一定不要過(guò)多。因?yàn)橄跳喌包S本身帶咸味，所以做的茶樹(shù)菇的時(shí)候不用加鹽，如個(gè)人口味特重，可適量加少許即可
對(duì)于蛋黃茶樹(shù)菇的做法，上述解答中已經(jīng)給出了很詳細(xì)的答案。如果是第一次制作的話，比如多看幾遍制作視屏，或者和會(huì)制作蛋黃茶樹(shù)菇的人多多討教制作小技巧，這樣會(huì)省掉很多制作的困難。當(dāng)然，制作菜類的方式并不是唯一不可的，是可以自己創(chuàng)新的去做。
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茶樹(shù)菇是一種非常高檔的菌類，這種菌類在自然的條件下生長(zhǎng)比較困難，使得茶樹(shù)菇在我們的生活中顯得比較珍貴，而茶樹(shù)菇的烹飪方法比較多，有益茶樹(shù)菇的口感和味道非常的鮮，人們經(jīng)常講其用于湯類的烹飪，但是用于炒制的方法比較少，下面就來(lái)看看茶樹(shù)菇豬肉的做法講解吧。希望有興趣的學(xué)習(xí)一下。
茶樹(shù)菇炒肉片爽滑可口，味道鮮美。由于茶樹(shù)菇本身就很鮮美，因此本菜不需要加味精，更加營(yíng)養(yǎng)健康。茶樹(shù)菇，集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食療于一身的純天然無(wú)公害保健食用菌。
材料：瘦肉一小塊、茶樹(shù)菇七兩、香菜半棵、蒜半個(gè)
調(diào)料：鹽一匙、生抽三匙，料酒兩匙
準(zhǔn)備工作：瘦肉切片，加生抽、少許鹽腌制。茶樹(shù)菇切段備用。蒜切成蒜茸。
烹調(diào)步驟：
第一步：熱油爆香蒜茸至金黃色，加入腌制好的肉片翻炒。這樣，使肉片帶有較為濃郁的蒜香。
第二步：炒好的肉片盛碟。然后重新加少許油起鍋。
第三步：炒茶樹(shù)菇，炒時(shí)加適量鹽。炒茶樹(shù)菇要注意火候，猛火快炒，使其水分保持在體內(nèi)。
第四步：茶樹(shù)菇熟后，迅速加入剛炒好的肉片，翻炒兩下，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒帶出更多的鮮香味。
第五步：起鍋。
從以上的介紹來(lái)看，茶樹(shù)菇豬肉的做法是比較簡(jiǎn)單的，而且做起來(lái)非常的方便，現(xiàn)在人工種植的茶樹(shù)菇是非常的方便購(gòu)買(mǎi)，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和味道幾乎跟野生的幾乎沒(méi)有什么區(qū)別。而經(jīng)常吃茶樹(shù)菇有利于身體的健康，能夠預(yù)防癌癥等等。
主料：茶樹(shù)菇
輔料：咸蛋黃、雞蛋
調(diào)料：鹽、白糖、淀粉
烹制方法：
1、將茶樹(shù)菇洗凈放入開(kāi)水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝干水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上淀粉拌勻;
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后放入拌好的茶樹(shù)菇炸至金黃色撈出控油，鍋中留少許底油，放入咸蛋黃加鹽、白糖炒散，倒入炸好的茶樹(shù)菇炒勻出鍋即可。
特點(diǎn)：膨松鮮嫩，咸香酥糯。
茶樹(shù)菇小百科
茶樹(shù)菇是一種高蛋白，低脂肪，無(wú)污染，無(wú)藥害，集營(yíng)養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心測(cè)定，它富含人體所需的天門(mén)冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸(特別是人體不能合成的八種氨基酸物質(zhì))和十多種礦物質(zhì)微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高于其他食用菌。
它味道鮮美，用作主菜、調(diào)味均佳;且有滋陽(yáng)壯陰、美容保健之功效，對(duì)腎虛、尿頻、水腫、風(fēng)濕有獨(dú)特療效，對(duì)抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助治療功能，民間稱之為“神菇”。
食物的種類比較多，在對(duì)食物選擇上，都是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，不同的食物，在含有的營(yíng)養(yǎng)元素上，有著很大不同，因此選擇食物前，也是需要進(jìn)行了解，茶樹(shù)菇是很常見(jiàn)的菌類食物，這樣的食物對(duì)人體消化有著很好幫助，而且這樣食物在的時(shí)候，都是有著獨(dú)特味道，那茶樹(shù)菇的做法如何呢?
很多人對(duì)茶樹(shù)菇的做法并不是很了解，因此對(duì)它制作前，也都是不知道該選擇什么樣的方式，想要能夠很好的制作這類食物，方法選擇還是很關(guān)鍵的。
茶樹(shù)菇的做法：
干鍋茶樹(shù)菇
材料：鮮茶樹(shù)菇，五花肉，干辣椒，花椒，蔥，姜
做法：
1.將鮮的茶樹(shù)菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后，用清水洗凈后瀝干，切成6㎝長(zhǎng)的段。蔥，姜，蒜切成薄片備用。
2.把五花肉切成4cm長(zhǎng)，3mm厚的薄片。郫縣豆瓣醬用刀剁得細(xì)碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔。
3.鍋中倒入清水大火加熱，水開(kāi)后放入茶樹(shù)菇，當(dāng)水再次燒開(kāi)時(shí)，將茶樹(shù)菇撈出，瀝干水分。
4.鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，蔥姜蒜片，煸炒至肉的顏色變白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶樹(shù)菇，繼續(xù)煸炒5分鐘后，放鹽，老抽，糖，翻炒均勻，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。
通過(guò)以上介紹，對(duì)茶樹(shù)菇的做法也是有著一些認(rèn)識(shí)，在制作這類佳肴的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在對(duì)它制作的時(shí)候，食材的搭配，都是要合理進(jìn)行，這樣對(duì)身體健康才不會(huì)有任何的損害，這個(gè)是要主要的。
茶樹(shù)菇含有人體所需要的十幾種氨基酸，除此之外其中的b族維生素和多種礦物質(zhì)元素也是非常豐富，中醫(yī)認(rèn)為茶樹(shù)菇有補(bǔ)腎利尿治療腰痛等效果，下面介紹一下干煸茶樹(shù)菇的做法。
材料
鮮茶樹(shù)菇200克，青紅尖椒各半個(gè)，蒜兩瓣，生抽一匙，蠔油半匙。
做法
1.鮮茶樹(shù)菇用水沖洗干凈，瀝盡水，適當(dāng)折短；
2.尖椒切絲，蒜切片；
3.炒鍋燒至三成熱，不放油， 倒入鮮茶樹(shù)菇煸炒，旺火炒約3－5分鐘，至鮮茶樹(shù)菇變干變軟；
4.在鍋邊放適量油，下蒜片爆香，再將茶樹(shù)菇炒勻，放入尖椒略炒，調(diào)入生抽和蠔油炒勻，關(guān)火。
小訣竅
1.鮮茶樹(shù)菇的味道鮮美，所以不必放過(guò)多調(diào)料，生抽和鹽取其一便可；
2.先用無(wú)油炒的方式把茶樹(shù)菇中的水分炒出去，待茶樹(shù)菇變軟，再放油煸炒，這樣味道會(huì)更好。
茶樹(shù)菇是蘑菇的一種，但是比起蘑菇，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，茶樹(shù)菇含有十幾種氨基酸，還由于它的谷氨酸含量豐富而特別鮮美。經(jīng)常食用茶樹(shù)菇可以強(qiáng)身健體，增強(qiáng)抵抗力，并有預(yù)防腫瘤的作用。大家在平時(shí)不妨多吃些茶樹(shù)菇。
主料：茶樹(shù)菇200克 荷蘭豆150克 香芹20克
輔料：油1湯匙 鹽1/2茶匙 糖1/2茶匙 生抽1茶匙 蠔油1茶匙 生粉1茶匙 姜5片 蒜3瓣 紅辣椒3根
茶樹(shù)菇炒蘭豆的做法
1.備料，茶樹(shù)菇與荷蘭豆洗凈，姜蒜切片，小紅椒，香芹切段
2.茶樹(shù)菇切段，荷蘭豆對(duì)半切開(kāi)，入開(kāi)水鍋中焯燙至斷生
3.準(zhǔn)備一個(gè)碗汁，清水，鹽，糖，生抽，蠔油，生粉，油拌勻備用
4.起鍋，放油，煸香姜蒜
5.接著下香芹與小紅椒翻炒
6.茶樹(shù)菇與荷蘭豆入鍋
7.炒勻，倒碗汁
8.快速翻炒均勻，即可出鍋
?茶樹(shù)菇又名柳松菇，是一種野生蕈菌，茶薪菇是保健、食療集于一身的純天然、無(wú)公害的保健食品，所以深受人們的喜愛(ài)。而且茶樹(shù)菇的味道也是非常的好的，相信有很多人也想知道茶樹(shù)菇的功能有哪些吧！那我們今天就來(lái)了解一下茶樹(shù)菇的功能是什么吧！
?茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門(mén)冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。中醫(yī)認(rèn)為，該菇性甘溫、無(wú)毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用
?茶樹(shù)菇燉排骨湯
?茶樹(shù)菇，一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比香菇更高的菇類，數(shù)量稀少，主要產(chǎn)地在我國(guó)江西、福建、云南等地。它的香氣濃郁，味道鮮美，具備很強(qiáng)的降低血酯的作用，并具有滋陽(yáng)壯陰、美容保健的功效。經(jīng)常喝可以有效去除腰部脂肪！
?相信通過(guò)上文的介紹，你已經(jīng)知道茶樹(shù)菇的功能是什么了吧！它的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，藥用價(jià)值也比較高，是一種比較高檔的保健食品。而且常吃茶樹(shù)菇可以抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌，是不是非常好啊！茶樹(shù)菇的存放也一定要密封，不然很容易就會(huì)壞的。
茶樹(shù)菇是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食用菌，可以用茶樹(shù)菇來(lái)做湯喝，也可以生炒食用，另外也可以做成干煸茶樹(shù)菇，不但口感佳味道鮮美，而且還有很好的抗衰老的作用，具有補(bǔ)腎滋陰的效果，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€有美容的功效，能夠促進(jìn)皮膚細(xì)胞的再生能力，具有很好的抗氧化的功效，下面我們就來(lái)了解一下干煸茶樹(shù)菇的做法。
準(zhǔn)備茶樹(shù)菇300克，準(zhǔn)備雞蛋兩個(gè)，準(zhǔn)備適量的蒜苗、尖椒，準(zhǔn)備蔥、姜、食鹽和醬油。
先把茶樹(shù)菇清洗干凈，然后撕開(kāi)備用，把蒜苗清洗干凈以后切成小段，把姜切成姜片，把兩個(gè)雞蛋打入碗中，攪拌均勻，把大蒜切片，尖椒切成段。
鍋中放入適量的油，當(dāng)油溫八成熱的時(shí)候，放入雞蛋液，快速的翻炒，炒熟以后盛出備用，鍋中留入底油，油熱以后放入蒜末和姜片，放入尖椒段，炒出香味以后，把茶樹(shù)菇放到里面翻炒，這時(shí)候不要炒動(dòng)的太勤，要小火慢炒，直到把里面的水分全部炒干，炒出有點(diǎn)焦黃的樣子，然后加入一勺醬油，再把蒜苗和雞蛋放到鍋中，放適量的鹽繼續(xù)大火翻炒一分鐘，然后就可以出鍋了。
干煸茶樹(shù)菇的主要做法就是干煸，所以不能加水，翻炒的時(shí)候火不能太大，不要炒糊，干煸茶樹(shù)菇有著本身的鮮味兒，所以不用放一些調(diào)味品，不用把雞精或者味精，避免掩蓋了茶樹(shù)菇本身的獨(dú)特的香氣，適當(dāng)?shù)某砸恍┎铇?shù)菇對(duì)于健康有很好的調(diào)理的作用。
茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，茶樹(shù)菇作為菌類食品的一種，很收人們的喜愛(ài)。尤其是是它美容壯陽(yáng)的功效，讓無(wú)論男女都會(huì)它青睞有佳。用茶樹(shù)菇無(wú)論是做湯還是炒菜，都是個(gè)不錯(cuò)的選擇。茶樹(shù)菇是一種高蛋白、低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，食之味美、柄脆，香氣濃郁、清脆爽口、堪稱美味佳肴。茶樹(shù)菇柄長(zhǎng)且脆，鮮食口感極佳，經(jīng)過(guò)干制，其香味更在香菇之上。菇體含還原糖29.96%，總糖54.36%，粗蛋白27.51%， 氨基酸含量豐富，人體八種必需氨基酸齊全，其中賴氨酸含量高達(dá)1.75%，中醫(yī)認(rèn)為，茶樹(shù)菇性平、甘溫、無(wú)毒，常用作利尿滲濕、健脾止瀉之藥，具清熱、平肝、氣喘有獨(dú)特療效。且具有良好的防癌抗癌功能，享有中華神菇的美稱。
茶樹(shù)菇，又名茶新菇、茶菇、楊樹(shù)菇，是一種味道鮮美，蓋肥柄脆，氣味清香的食用菌。
［營(yíng)養(yǎng)價(jià)值］：
茶樹(shù)菇是一種高蛋白、低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，食之味美、柄脆，香氣濃郁、清脆爽口、堪稱美味佳肴。茶樹(shù)菇柄長(zhǎng)且脆，鮮食口感極佳，經(jīng)過(guò)干制，其香味更在香菇之上。菇體含還原糖29.96%，總糖54.36%，粗蛋白27.51%，氨基酸含量豐富，人體八種必需氨基酸齊全，其中賴氨酸含量高達(dá)1.75%，中醫(yī)認(rèn)為，茶樹(shù)菇性平、甘溫、無(wú)毒，常用作利尿滲濕、健脾止瀉之藥，具清熱、平肝、氣喘有獨(dú)特療效。且具有良好的防癌抗癌功能，享有中華神菇的美稱。
［適宜環(huán)境］：
濕度，茶樹(shù)菇屬喜濕性菌類，培養(yǎng)料適宜含水量為60%-65%，子實(shí)體生長(zhǎng)階段空氣相對(duì)濕度要達(dá)到85-95%，在生長(zhǎng)后期適當(dāng)降低空氣相對(duì)濕度，有利于提高產(chǎn)品的保鮮期。溫度，茶樹(shù)菇為中溫型菌類，菌絲生長(zhǎng)最適溫度為23-28℃，子實(shí)體分化發(fā)育最適溫度為18-24℃。光照，菌絲生長(zhǎng)階段不需要光照，光照過(guò)強(qiáng)對(duì)菌絲生長(zhǎng)起抑制作用，子實(shí)體形成和生長(zhǎng)發(fā)育需要一定的散紂光，原基形成的適宜光照度為150-250勒克散斯，子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)為 250-500勒克斯。子實(shí)體具有明顯的趨光性。溫差，子實(shí)體發(fā)生期適當(dāng)拉大晝夜溫差，即給以適當(dāng)?shù)臏夭畲碳?，更有利于其子?shí)體原基發(fā)生。
［藥用價(jià)值］：
茶樹(shù)菇又名茶薪菇，柱壯田頭菇，楊樹(shù)菇，柳松菇，歐洲人稱楊鱗耳，日本人稱柳松茸。是一種高蛋白，低脂肪，無(wú)污染，無(wú)藥害的高檔珍稀食用菌。
茶樹(shù)菇 青睞茶樹(shù)菇味道獨(dú)具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無(wú)窮。是家庭，賓館宴席待客的上等佳品。深受消費(fèi)者。
茶樹(shù)菇具有三大功能。
第一，營(yíng)養(yǎng)功能，能提供蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，礦質(zhì)元素及其他生理活性物質(zhì)。據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心測(cè)定，每100克干品中含蛋白質(zhì)14.2克，遠(yuǎn)高于肉類，蔬菜，水果。并含有人體所需的18 種氨基酸，尤其人體不能合成的8種氨基酸含量特別高。其中對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和智力具有促進(jìn)作用的賴氨酸和精氨酸占總量的9.4%。還含有抗癌多糖，10多種礦物質(zhì)，微量元素和豐富的維生素。
第二，嗜好功能，茶樹(shù)菇色，香。味頗佳味道獨(dú)具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無(wú)窮。是家庭，賓館宴席待客的上等佳品。深受消費(fèi)者青睞。
第三，生理機(jī)能，有保健藥用功能，食后能參與人體的代謝，維持，調(diào)節(jié)或改善體內(nèi)環(huán)境的平衡。茶樹(shù)菇性平，甘溫，無(wú)毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補(bǔ)腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用于治療腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等癥。還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為神菇。
咸蛋黃茶樹(shù)菇
咸蛋黃茶樹(shù)菇主料：茶樹(shù)菇
輔料：咸蛋黃、雞蛋
調(diào)料：鹽、白糖、淀粉
特色：膨松鮮嫩，咸香酥糯。
操作：
1、將茶樹(shù)菇洗凈放入開(kāi)水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝干水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上淀粉拌勻；
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后放入拌好的茶樹(shù)菇炸至金黃色撈出控油，鍋中留少許底油，放入咸蛋黃加鹽、白糖炒散，倒入炸好的茶樹(shù)菇炒勻出鍋即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：茶樹(shù)菇-茶樹(shù)菇隸屬真菌門(mén)，又名柱狀田頭菇、楊樹(shù)菇、茶薪菇、柱狀環(huán)銹傘、柳松茸等，原為江西黎川境內(nèi)的
咸鴨蛋-白洋淀水域遼闊，氣候溫濕宜人，水生物繁多，是淀鴨優(yōu)良的天然飼養(yǎng)場(chǎng)。鴨群生活在淺淀中。
干鍋茶樹(shù)菇
主料：茶樹(shù)菇、小排、黑木耳（茶樹(shù)菇和木耳需要浸泡）
配料1：辣椒、蒜、生姜、花椒、八角、香草葉、洋蔥
配料2：料酒、鹽、雞精、醬油、糖
做法：
1.鍋里放油，放配料1，炒炒放小排。
2.噴料酒，放鹽、雞精、醬油。
3.加些水燉一會(huì)，放茶樹(shù)菇及木耳。
4.水差不多收干，把它轉(zhuǎn)移到了我新買(mǎi)的小鍋?zhàn)永?，點(diǎn)上酒精。
香辣茶樹(shù)菇
香辣茶樹(shù)菇主料：茶樹(shù)菇半斤，肉絲2兩
配料：干辣椒、美人椒根據(jù)自己口味適量，蒜5粒，香蔥一把，姜絲少許
做法：
1、茶樹(shù)菇洗凈，切段，控干水分，美人椒，切片，香蔥切段，干辣椒切段。
2、肉絲下鍋煸炒熟，盛出待用。
3、再下油，干辣椒姜絲煸炒出香味，下蒜片，炒炒，下茶樹(shù)菇，煸炒至塌秧，下美人椒和肉絲，加入少許醬油，雞精，鹽，快出鍋的時(shí)候加入香蔥段。
茶樹(shù)菇還有降低膽固醇的功效，所以，膽固醇高的朋友不妨在平時(shí)的日常飲食中，多加入一些茶樹(shù)菇。
茶樹(shù)菇這種菌類是很有營(yíng)養(yǎng)的，有很多人都很喜歡吃這種菌類的。腰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很豐富的，這兩種食材搭配在一起也是很不錯(cuò)的，就是茶樹(shù)菇炒腰花這道菜肴的。為了讓大家能夠大飽口福，我們需要好好的了解一下這道菜肴的做法。那么到底茶樹(shù)菇炒腰花的做法是什么?下面我們就來(lái)看看小編是怎么樣解答這一問(wèn)題的吧。
一、食材的需要
豬腰2個(gè)，老抽半勺，水淀粉3勺，料酒1勺，香醋1/3勺，胡蘿卜、香蔥、蒜片、茶樹(shù)菇各適量。
二、做法步驟
1、 豬腰子洗凈一剖兩片，除去膜，去掉白色的筋。
2、打麥穗花刀后，切成菱形長(zhǎng)條。
3、打好花刀的腰子用色拉油和干粉抓勻，靜置5分鐘。
4、將洗好的茶樹(shù)菇撕成小塊，胡蘿卜洗凈切菱形片，小蔥切段，蒜切片。
5、將老抽1/2勺、醋1/3勺、水淀粉2勺、料酒1勺放入碗中，調(diào)勻成味汁后放入小蔥段。
6、炒鍋燒熱放油，旺火燒至九成熱，倒入腰花滑油至卷縮成麥穗狀迅速撈出。
7、將過(guò)油后的腰花控油待用。
8、在鍋中留底油放入蒜片煸香，放入胡蘿卜。茶樹(shù)菇翻炒，在鍋中加入腰花，迅速倒入味汁顛翻三次，出鍋即可。
小提示
1、腰花里的白筋和暗紅色的那個(gè)部份就是腰花異味的根源，一定要去除干凈。
2、炒腰花要全程都大火快炒，速戰(zhàn)速?zèng)Q就行，炒的時(shí)間千萬(wàn)別長(zhǎng)了，這樣做出的成品才嫩。
茶樹(shù)菇炒腰花的做法我們了解到了，我們一定可以好好的做好這代菜肴了。其實(shí)腰子還是做很多的菜肴的，茶樹(shù)菇也是可以做很多的菜肴的，因此我們一定可以做出更好的好吃的了。我們要是想吃到更多的美食的話，我們一定要認(rèn)真的認(rèn)識(shí)一下這些美食的做法。
茶樹(shù)菇這種食材制作方法是非常多的，人們可以進(jìn)行選擇來(lái)進(jìn)行制作的，這種食材的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是豐富的，在攝入之后就會(huì)讓人們每天所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更加充足一些，不過(guò)人們最好還是選擇制作濃湯茶樹(shù)菇的，這樣的話就不會(huì)使得其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有所流失的，而且還可以在湯中加入一些肉類的，從而使得其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更豐富。
美食材料
主料：茶樹(shù)菇(干)1小把
輔料：豬肉1塊
調(diào)料：姜適量 蜜棗2顆 食鹽適量
菜品特色
烹飪簡(jiǎn)單
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)豐富
做法
1.瘦肉切方塊，冷水下鍋，煮開(kāi)后撇去血沫，撈出備用[1]
2.茶樹(shù)菇發(fā)泡30分鐘，剪去根部，充分清洗干凈，老姜去皮拍扁
3.湯鍋接適量清水燒開(kāi)，放入瘦肉，茶樹(shù)菇，老姜，蜜棗兩顆，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煲約45分鐘即可
4.食用前加入食鹽調(diào)味即可
主要材料：茶樹(shù)菇20克 干蘑菇10克 老鴨1只 春筍2段 火腿20克
調(diào)味料：精鹽2小匙，味精1小匙，蔥花適量
1、茶樹(shù)菇和蘑菇用溫水泡發(fā)后，撈出洗凈，過(guò)濾泡發(fā)的水備用。
2、春筍剝?nèi)ネ鈱佑矚?，切去老根，用刀背拍松后切成段?/p>
3、將老鴨去頭去尾去爪去內(nèi)臟后洗凈，斬成大塊。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入鴨塊煮5分鐘，待表面變色后，撈出。大蔥洗凈切段。姜洗凈用刀拍散。
4、將泡發(fā)過(guò)濾后的蘑菇水，倒入砂鍋中，再一次補(bǔ)入足夠量的清水，大火煮沸后，放入鴨塊，火腿片，蔥段，姜塊，茶樹(shù)菇和蘑菇，蓋上蓋轉(zhuǎn)文火燉3小時(shí)。
5、3小時(shí)后，放入筍塊，繼續(xù)燉20分鐘，食用前添加少許鹽調(diào)味即可。
茶樹(shù)菇燒肉
原料：
五花肉、茶樹(shù)菇、冰糖、醬油、料酒、鹽、八角、桂皮、蔥、姜、干辣椒、香葉。
做法：
1、五花肉切成2厘米見(jiàn)方的塊。鍋中放入適量油燒到3成熱，放入冰糖用鏟子翻炒，此時(shí)將火力調(diào)成中小火，以免冰糖炒糊；
2、冰糖溶化開(kāi)始出現(xiàn)金黃色時(shí)，將火力調(diào)到最小并不停攪拌糖漿，直到冰糖完全溶化，鍋中出現(xiàn)棕紅色糖漿時(shí)，放入五花肉不停翻炒，直到上色；
3、放入2段蔥、2片姜，淋入料酒、醬油后將五花肉炒勻，出香味，直到五花肉沒(méi)有多余的水分析出，顏色變的稍深；
4、放入剩余的蔥姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香葉等香料，倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)肉塊，用大火將湯汁燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)成中小火加蓋，慢慢燉35分鐘，直到肉塊成熟；
5、放入茶樹(shù)菇，拌勻后繼續(xù)加蓋燜10分鐘，直到茶樹(shù)菇軟爛。肉塊酥爛時(shí)，轉(zhuǎn)成大火將剩余湯汁收干即可。
茶樹(shù)菇是我們常見(jiàn)的菌類，很很多菌類一樣茶樹(shù)菇具備了多種的營(yíng)養(yǎng)素而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，茶樹(shù)菇有很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，所以茶樹(shù)菇是非常受人們喜歡的一種菇。茶樹(shù)菇適合老年人和小孩子食用，所以茶樹(shù)菇也是老少咸宜的菌類。
茶樹(shù)菇對(duì)于高血壓和心血管的病人有非常好的食用效果，而肥胖的人也可以常吃茶樹(shù)菇，茶樹(shù)菇味道非常好，所以我們要學(xué)會(huì)如何用茶樹(shù)菇做菜。
燒茶樹(shù)菇
材料
新鮮茶樹(shù)菇、臘肉、小米椒、豆豉、花椒、鹽、白糖、醬油、麻油、蔥花。
做法
1、新鮮茶樹(shù)菇去根折段洗凈后，放開(kāi)水鍋里焯水后撈出瀝干水份;
2、蒸過(guò)的臘肉切薄片，小米椒切斜刀;
3、鍋里放油，放入臘肉炒香炒到透明，肥肉部份成窩狀(炒的時(shí)候把全肥的部份先下鍋稍煸);
4、下姜蒜末，加2大勺豆豉醬炒香，再放入辣椒，少許花椒炒香;
5、倒入瀝干水分的茶樹(shù)菇，調(diào)入鹽，白糖，醬油煸炒至茶樹(shù)菇水份要干不干的時(shí)候，撒上蔥花，淋少許麻油起鍋即可。
茶樹(shù)菇雞肉蒸腸粉
材料
腸粉200克 茶樹(shù)菇適量 新鮮雞肉塊200克 西生菜 韭黃適量 姜 糖適量
做法
1 茶樹(shù)菇洗凈，和雞肉拌到一起，放入老抽和生抽及姜片，加入少量糖，加入玉米淀粉，最后加入食用油拌勻腌制30分鐘
2 腸粉切斜條鋪在盤(pán)子的最下面，然后把腌過(guò)的茶樹(shù)菇雞肉倒在上面，大火蒸20分鐘
3 蒸過(guò)20分鐘后，把韭黃撒在上面，把生菜最后撒到上面 蒸2分鐘
4 蒸好后，在上面淋一些香麻油和生抽
上文我們介紹了什么是新鮮的茶樹(shù)菇，茶樹(shù)菇有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值，茶樹(shù)菇的藥用價(jià)值也很高，可以說(shuō)茶樹(shù)菇是藥食同源的一種菌類，茶樹(shù)菇味道很好，老少咸宜，是非常珍貴的一種菌類，所以我們上文也推出了新鮮茶樹(shù)菇的做法。
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