西式雞蛋番茄湯怎么做
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“西式雞蛋番茄湯怎么做”，僅供您在養(yǎng)生參考。
可能我們很多家庭都有喝湯的好習(xí)慣，這是一種非常不錯(cuò)的習(xí)慣，經(jīng)常性的喝一些湯一方面可以有助于幫助我們出去消化，另一方面還可以幫助我們擺脫胃病給我們自身帶來(lái)的傷害，雞蛋番茄湯是一種非常不錯(cuò)的湯，大家都會(huì)嘗試著去學(xué)習(xí)一下他的做法，來(lái)學(xué)習(xí)一下雞蛋番茄湯怎么做吧。
做法一：
將西紅柿洗凈切成塊，雞蛋在碗中打勻。起油鍋，將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎;翻炒成西紅柿泥狀;加入水，待水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，切記蛋液要細(xì)細(xì)地打螺旋倒入，這時(shí)不要攪動(dòng)湯，待雞蛋成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻;西紅柿雞蛋湯即成。www.cndadi.net
做法二：
將西紅柿洗凈切塊或片，雞蛋打勻;鍋中加水，生姜切碎一起煮;水開(kāi)后加西紅柿，再開(kāi)后，勾芡，轉(zhuǎn)小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關(guān)火(關(guān)火前可點(diǎn)入幾滴香油)，西紅柿雞蛋湯即成。
第一款做出來(lái)是濃湯西紅柿，第二款是清湯西紅柿，這兩款湯，不僅口味有很大區(qū)別，營(yíng)養(yǎng)上也有所不同。
濃湯西紅柿是將西紅柿過(guò)油先炒，這樣更利于西紅柿中的脂溶性營(yíng)養(yǎng)素的溶解和吸收，比如番茄紅素。番茄紅素對(duì)防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護(hù)心血管、延緩皮膚衰老、增強(qiáng)免疫力等功效。清湯西紅柿含油脂較少，更適合血脂較高的人群。
我們大家都可以根據(jù)以上介紹的雞蛋番茄湯怎么做的方法制作出來(lái)美味的雞蛋番茄湯，想必大家現(xiàn)在都已經(jīng)心動(dòng)了吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，美味就在前方，經(jīng)常性的和一些雞蛋番茄湯還可以幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)所需的蛋白質(zhì)。
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? ?西方的蝦仁湯，和中國(guó)的存在著一定的差異性，在食材和制作方法上都是存在著差距的。
主料：蝦仁75克
輔料：面包一片、洋蔥25克、熟胡蘿卜半根
調(diào)料：精鹽、番茄沙司、黃油、面粉、牛肉湯、胡椒粉
烹制方法
1、將蝦仁去皮去沙線(xiàn)、去頭尾洗凈用水煮熟后切成丁，面包切成丁，洋蔥洗凈切成絲，熟胡蘿卜去皮切成和蝦仁同樣大小的丁;
2、坐鍋點(diǎn)火倒入黃油，待黃油遇熱稍化時(shí)，倒入面粉、洋蔥絲炒香，等微黃色后加入牛肉湯，待鍋開(kāi)后放入番茄沙司、胡蘿卜丁、熟蝦仁丁、精鹽入味;
3、面包丁用油炸至金黃色時(shí)撒在湯中即可。
特點(diǎn)：色澤紅潤(rùn)，湯咸鮮濃，營(yíng)養(yǎng)豐富。
其他做法：
翡翠蝦仁
【做法】：蝦仁洗凈去泥腸，瀝去水，加入鹽、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上漿。將黃瓜縱剖四開(kāi)，去籽切成菱形小丁。鹽、味精、料酒、水淀粉、湯成汁。鍋上火入油，6成熱時(shí)下入蝦仁炒散，熟后下入黃瓜丁，潑入做好的汁，翻勻出鍋即成。
【特點(diǎn)】：此菜白云翠綠相間，口感滑嫩咸鮮。
芝麻蝦球
【做法】：將蝦仁洗凈瀝干，與肥肉一起放砧板上，用刀剁成茸狀，放碗里加入鹽、雞蛋清、蔥末，順一個(gè)方向攪拌均勻。將拌好的蝦茸用手?jǐn)D成2cm的圓球。把蝦球放入裝有芝麻的盆里，逐個(gè)滾沾上芝麻。炒鍋置中火上，放入色拉油，燒至五成熟時(shí)，將蝦球逐個(gè)放入油鍋里，炸至蝦球浮起，芝麻不再發(fā)出響聲時(shí)，撈出瀝油后裝盤(pán)即可。
【特點(diǎn)】：蝦球鮮嫩，芝麻香酥，味美爽口，色香味俱佳。
五彩蝦絲
【做法】：新鮮小蝦(河蝦、海蝦皆可)剝殼，洗凈后用干毛巾吸干，入食品粉碎機(jī)，加雞蛋清、鹽、味精，絞成細(xì)茸狀。將蝦茸放入空塑料袋中，袋角處用竹簽戳一個(gè)直徑2毫米的小洞。鍋內(nèi)放油燒至120℃，將塑料袋中的蝦茸從袋角小洞處擠出呈絲狀入油鍋，經(jīng)加熱定型成蝦絲，撈出浸入涼水中漂清，剪成10厘米長(zhǎng)。鍋內(nèi)留少許油燒熱，煸香蔥姜，放入四絲(香菇絲、胡蘿卜絲、青椒絲、熟茭白絲)煸炒后，烹黃酒，加鹽、鮮湯和味精，勾芡后淋些熱油起鍋即成。
? ?西式蝦仁湯怎么做？就是以上的做法，
?雞蛋番茄湯算是一道比較家常的食物，我相信應(yīng)該是每一個(gè)人都喝過(guò)這個(gè)湯，雞蛋番茄湯簡(jiǎn)單易做卻又不失美味，愛(ài)吃的人不在少數(shù)，不過(guò)我相信雖然簡(jiǎn)單也不是每一個(gè)人都會(huì)做的，今天我就為大家?guī)?lái)了雞蛋番茄湯的做法，如果你不會(huì)做卻又很愛(ài)吃的話(huà)，趕緊來(lái)跟我一起學(xué)習(xí)一下吧。
?做法一
?雞蛋番茄湯原料:
?雞蛋2個(gè)，鮮番茄2只，精鹽2克，味精2克，雞湯700克，熟豬油25克。
?雞蛋番茄湯的做法:
?①鮮番茄放沸水里泡一下，剝?nèi)テ?，切開(kāi)去籽瓤，切成片，雞蛋磕入碗中攪散。
?②炒鍋置火上，下熟豬油燒熱，放入鮮番茄片炒紅后加雞湯、鹽、味精燒沸片刻，淋入雞蛋液，待凝結(jié)即盛出裝大湯碗里。
?做法二
?1、將西紅柿洗凈后在頂部用刀切個(gè)“十”字，然后裝在一個(gè)大碗里，澆上開(kāi)水燙2分鐘皮就裂開(kāi)了，撕去外皮后將西紅柿切小片備用。
?2、將雞蛋打入碗內(nèi)，加入少許鹽和味精調(diào)勻。
?3、將姜片和西紅柿倒入鍋內(nèi)，并倒入清水、白胡椒粉和鹽一起；蓋上鍋蓋用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煮15-20分鐘，感覺(jué)讓西紅柿都煮到出油。
?4、調(diào)入少許味精，然后在保持沸騰的狀態(tài)下，倒入蛋液，用湯匙或筷子順時(shí)針攪拌一圈即可熄火，最后撒上蔥花、滴上兩滴香油就好啦！
?上面的文章詳細(xì)的為我們介紹了雞蛋番茄湯的做法，其實(shí)雞蛋番茄湯的做法很簡(jiǎn)單，如果想要把湯煮的更加有味道一點(diǎn)的話(huà)，大家在剛開(kāi)始的時(shí)候火小一點(diǎn)，煮的久一點(diǎn)就行了，我們一起來(lái)嘗試一下吧。
西紅柿是市場(chǎng)上很常見(jiàn)的食物，也是每個(gè)家庭很常用到的一種食物西紅柿人們通常喜歡和這個(gè)雞蛋一起熬湯同吃，相信大家一聽(tīng)到西紅柿雞蛋湯就感覺(jué)特別的熟悉，很多小孩子和老人特別的喜歡吃這樣的湯，湯雖然說(shuō)做法簡(jiǎn)單，食材也簡(jiǎn)單，但是這個(gè)湯的功效和營(yíng)養(yǎng)卻是很好的，但是仍有人不會(huì)做，那么這個(gè)雞蛋西紅柿湯的做法有哪些呢?
方法一
制作食材:雞蛋、西紅柿、黃瓜、香菜、香油 、蔥花、生姜
制作流程
1、西紅柿洗凈切塊，黃瓜洗凈切片，雞蛋打勻。2、鍋中加水，放入生姜2片一起煮。3、水開(kāi)后加西紅柿，再開(kāi)轉(zhuǎn)小火放入黃瓜，加少許鹽，把雞蛋倒入，關(guān)火。(關(guān)火前可點(diǎn)入幾滴香油)。
方法二
番茄500克(切小塊)，雞蛋兩只，八角兩朵，蔥度、姜片、精鹽、味精、濕淀粉各適量，清油20克 起鍋下油放入蔥、姜、八角炒香，倒入番茄加精鹽炒至成糊狀加水適量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起鍋淋少許芝麻油即可。番茄味濃色正
方法三
先將西紅柿洗凈切小塊，鍋里放少許油加熱放點(diǎn)蒜末蔥白煸炒再加水，加入西紅柿至水燒開(kāi)，用勺將西紅柿在鍋里弄成絨狀，撈起皮和渣不用，加打碎的雞蛋汁，加鹽，雞精，蔥花(可以加點(diǎn)豬油更好)，起鍋。
方法四
半鍋清水，水中放少許海米，煮沸。一只雞蛋，打散，加蔥花少許。西紅柿一到兩個(gè)，切成片，或切成小塊。水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入，水再沸騰后，關(guān)小火，悶3分鐘左右，加入紫菜、發(fā)菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關(guān)火即可。
方法五
先將西紅柿在油中炒一下，待出湯后加入半鍋水，然后將事先打好的雞蛋液輕輕的倒入鍋里(邊倒邊動(dòng)，可以使雞蛋呈薄片狀)。起鍋前倒入與水混合好的淀粉混合液，輕輕攪拌。起鍋。
怎樣，西紅柿雞蛋湯的做法是不是比我們想象的要簡(jiǎn)單呢?大家在制作這個(gè)西紅柿雞蛋湯的時(shí)候可以先將西紅柿炒一下，這樣熬制的湯才不會(huì)酸酸的，也更加的好吃，雞蛋可以煎，也可以煮蛋花，自己喜歡什么樣的雞蛋做法就按照什么樣的方法來(lái)做，在制作過(guò)程中還要加姜片，這樣湯比較鮮美。
山西地區(qū)的打鹵面非常有名，因?yàn)樵谝恍┲≌f(shuō)中，打鹵面的出現(xiàn)頻率也非常高。打鹵面與其他制作面條的方式有些不同，最重要的就是打鹵面所選擇的打鹵。其中番茄和雞蛋就可以成為打鹵面的打鹵，喜歡吃番茄和雞蛋的人也可以來(lái)學(xué)習(xí)到番茄雞蛋制作打鹵的時(shí)候需要注意的事項(xiàng)以及方法。
工序這樣：
1、將雞蛋打到碗里面，兩個(gè)人的話(huà)2-3各雞蛋。加一點(diǎn)點(diǎn)水、一點(diǎn)點(diǎn)鹽。
2、將雞蛋打花。注意：筷子要上下方向打，速度快，左右方向起不了泡沫。
3、把西紅柿切開(kāi)，滾刀也可以，不要太碎，寧愿大塊一點(diǎn)
4、鐵鍋里面放油，稍微多一點(diǎn)，雞蛋比較吃油。轉(zhuǎn)一下鐵鍋，讓周邊都有油。油溫稍微偏熱一點(diǎn)。
5、講正在打的、有很多泡沫的雞蛋迅速倒進(jìn)鐵鍋里。
6、稍等2秒鐘就可以看到雞蛋在鐵鍋里迅速發(fā)起來(lái)，這時(shí)候在轉(zhuǎn)動(dòng)鐵鍋，讓里面的雞蛋液流到鐵鍋的食用油里面，去繼續(xù)發(fā)泡。
7、用鐵鏟開(kāi)始切段雞蛋并翻滾。多翻幾下，西紅柿?xí)兯椋蛘哂描F鏟切斷一下。
8、雞蛋沒(méi)有液體的時(shí)候放進(jìn)西紅柿，開(kāi)始翻炒，1-2分鐘就會(huì)沒(méi)有油了。鐵鍋里面是不是很干?
9、沒(méi)有關(guān)系。把剛才打雞蛋的碗里面盛小半碗水，倒進(jìn)鐵鍋里面。
10、水稍微滾開(kāi)的時(shí)候，放鹽、一點(diǎn)醬油就可以了。也可以放點(diǎn)美極鮮味汁、耗油、或者老陳醋。建議不妨味精，本人不喜歡這個(gè)東西。當(dāng)然，有點(diǎn)蔥花就更好。
11、成品的西紅柿打鹵應(yīng)該是 有點(diǎn)湯汁，將流不流的;雞蛋大小適中非常蓬松;西紅柿有塊狀的也有融化的。
之后的事情就簡(jiǎn)單了，
1、把炒好的菜盛出來(lái)到大點(diǎn)的碗里面。
2、炒菜的鐵鍋不用洗，直接添水進(jìn)去燒開(kāi)。
3、講面條煮進(jìn)去，燒開(kāi)的時(shí)候加點(diǎn)冷水，大約加三次，等面條全部浮起來(lái)就可以出鍋了。
4、如果天氣比較熱，可以把面條過(guò)一下涼水。
5、然后盛在碗里面(半碗，方便翻攪)，再加上做好的番茄雞蛋鹵。就美味了。
6、吃面條的時(shí)候如果有點(diǎn)黃瓜絲就太爽了(黃瓜切絲，不放任何佐料，直接灑在碗里面的番茄雞蛋上。)
大家應(yīng)該都愛(ài)喝番茄雞蛋湯吧，特別是在平時(shí)出去聚會(huì)，在飯店吃飯的時(shí)候，最后一道菜都會(huì)點(diǎn)一道湯，也能夠很好的解膩，在平時(shí)的生活中它也是一道很簡(jiǎn)單而且味道又很好的湯，不同地方的番茄雞蛋湯的做法都不一樣，但是都是大同小異，對(duì)于這道美味的湯，大家都會(huì)做嗎?
番茄雞蛋湯相信所有的人應(yīng)該都喝過(guò)，而且有很多人都是特別愛(ài)喝這湯的，它的做法是很簡(jiǎn)單的，不需要其他的任何的食材都能夠把湯做的很鮮美，下面我們就來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)這道不錯(cuò)的湯的做法吧。
制作方法
1. 番茄切塊;
2. 雞蛋磕入碗攪勻;
3. 淀粉加水調(diào)開(kāi);
4. 蒜瓣切片;
5. 炒菜鍋放少量的油，然后放蒜片;
6. 待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻;
7. 水開(kāi)了慢慢把濕淀粉倒進(jìn)鍋中，并不停攪動(dòng);
8. 鍋再次開(kāi)后，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉(zhuǎn)著倒進(jìn)去;
9. 再次開(kāi)鍋即可關(guān)火，裝湯盆，撒蔥花。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西紅柿，其主要營(yíng)養(yǎng)就是維生素，其中，最重要、含量最多的就是胡蘿卜素中的一種;番茄紅素。研究證明番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，可以清除人體內(nèi)導(dǎo)致衰老和疾病的自由基;預(yù)防心血管疾病的發(fā)生;阻止前列腺的癌變進(jìn)程，并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負(fù)相關(guān)的關(guān)系，也就是說(shuō)，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。一般來(lái)說(shuō)，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高。 200克西紅柿，就能滿(mǎn)足身體對(duì)番茄紅素的需要。但很多人喜歡生吃西紅柿，這樣并不利于番茄紅素的吸收，因?yàn)樗且环N脂溶性的維生素，經(jīng)過(guò)加熱和油脂烹調(diào)后，才更有利于發(fā)揮它的健康功效。由于番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱，以保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分。做菜時(shí)蓋嚴(yán)鍋蓋，再稍加些醋，能保護(hù)其避免被氧氣破壞。
雞蛋，又名雞卵、雞子，為雉科動(dòng)物雞的卵。味甘性平。具有滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)心安神，養(yǎng)血安胎，延年益壽之功。雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富而全面，雞蛋含的蛋白質(zhì)，主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，因此吸收率相當(dāng)高，可達(dá)99.7%。雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等，這些營(yíng)養(yǎng)素有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經(jīng)常食用，可增強(qiáng)記憶，防止老年人記憶力衰退。雞蛋中還有豐富的卵磷脂，可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。研究表明雞蛋對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病人有防治作用。雞蛋中所含的微量元素硒、鋅，維生素A、維生素B2均有抗癌作用。所以，經(jīng)常食用雞蛋能健身益壽。
番茄雞蛋湯是做法有很多種，我們?cè)谄綍r(shí)都可以按照自己的口味來(lái)做出不同味道的，如果吃慣了大魚(yú)大肉，在平時(shí)不妨去多喝一些番茄雞蛋湯吧，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，能夠清楚我們體內(nèi)的多于的脂肪，也可以保留西紅柿的原有的營(yíng)養(yǎng)。
番茄雞蛋面就是西紅柿雞蛋面，現(xiàn)在正值炎炎夏日，人們普遍食欲不振，吃上一碗西紅柿雞蛋面是又營(yíng)養(yǎng)還可以消暑降溫，現(xiàn)在就來(lái)給朋友們介紹一下番茄雞蛋面的具體的制作過(guò)程。制作過(guò)程非常容易。首先是準(zhǔn)備各種食材，主料是面條，用一般的掛面就可以，雞蛋面也行。
輔料則需要準(zhǔn)備兩個(gè)西紅柿和三個(gè)雞蛋，另外，還需要色拉油、食鹽、西紅柿醬、雞精、小蔥以及白砂糖各適量作為調(diào)料。先將西紅柿清洗干凈，切成小塊，有的朋友喜歡將西紅柿去皮后再切塊，其實(shí)那樣會(huì)損失很多營(yíng)養(yǎng)成分。接下來(lái)，把雞蛋打在一個(gè)碗里，加適量鹽打散。
將小蔥清洗干凈，然后切成蔥花，放在一旁備用。取來(lái)湯鍋，加入適量的水，將水燒開(kāi)，然后加入適量的鹽和油，這樣是為了下出來(lái)的面條不粘鍋，然后將事先準(zhǔn)備好的面條下鍋煮熟。在煮的過(guò)程中要點(diǎn)2次涼水，這樣面條才容易被煮爛。煮好后將面條盛出來(lái)放在一旁備用。
取來(lái)炒菜鍋，將加入適量油，然后將油燒熱，先把雞蛋倒入鍋中炒熟，盛出來(lái)備用，然后將鍋中再倒入的適量油將剛才切好的蔥花倒入鍋中爆炒，直到炒出蔥的香味。把事先準(zhǔn)備好的西紅柿塊倒入鍋中翻炒，直到炒出汁液，然后加入適量的西紅柿醬，這樣是為了，味道更濃。
然后將剛炒好的雞蛋再次倒入鍋中翻炒，將各種食材翻炒均勻。加入適量的水，然后煮開(kāi)，加入適量的鹽、雞精、白砂糖進(jìn)行調(diào)味，最后把煮好的西紅柿雞蛋湯澆在剛煮好的面條上，燜一會(huì)兒，為的是使面更進(jìn)味。這樣一碗色香味俱佳的西紅柿雞蛋面就完成了，趕緊吃吧。
相信很多的男性都有腎虧這一癥狀，這是今天比較常見(jiàn)的情況，很多男性承受很大的心理壓力和工作壓力，過(guò)于勞累，這樣是很容易導(dǎo)致腎虛的，對(duì)于腎虛，很多人都不知道該怎么辦，而用食療的方法也是非常不錯(cuò)的，其中牡蠣番茄湯就比較好，到底牡蠣番茄湯有哪些呢？
做法一
原料：牡蠣4兩、西紅柿1個(gè)、紫菜少許、洋蔥1個(gè)、蔥
做法：
將洋蔥切細(xì)，西紅柿切成小片，牡蠣和紫菜用水洗凈。
鍋里放少許的油，倒入洋蔥翻炒片刻，加入一碗水。燒開(kāi)后加入紫菜、牡蠣、西紅柿，加點(diǎn)胡椒粉和少許的鹽，煮2-3分鐘，加蔥，用淀粉勾芡就可以了。
做法二
原料：牡蠣4兩、西紅柿1個(gè)、紫菜少許
配料：洋蔥1個(gè)、蔥
做法：
1、將洋蔥切細(xì)，西紅柿切成小片，牡蠣和紫菜用水洗凈。
2、鍋里放少許的油，倒入洋蔥翻炒片刻，加入一碗水，燒開(kāi)后加入紫菜、牡蠣、西紅柿；加點(diǎn)胡椒粉和少許的鹽，煮2-3分鐘，加蔥，用淀粉勾芡就可以了
做法三
原料：牡蠣4兩、西紅柿1個(gè)、紫菜少許、洋蔥1個(gè)、蔥 ?
做法： ?
將洋蔥切細(xì)，西紅柿切成小片，牡蠣和紫菜用水洗凈。 ?
鍋里放少許的油，倒入洋蔥翻炒片刻，加入一碗水。
燒開(kāi)后加入紫菜、牡蠣、西紅柿，加點(diǎn)胡椒粉和少許的鹽，煮2-3分鐘，加蔥，用淀粉勾芡就可以了。
牡蠣番茄湯對(duì)男性來(lái)說(shuō)是非常好的，長(zhǎng)期飲用是還有增強(qiáng)體質(zhì)的。腎虛的男性也不要總是依靠藥物來(lái)治療，這樣反而對(duì)男性的身體不太好，而上文為大家介紹了牡蠣番茄湯有哪些？知道了做法，那在平時(shí)就可以做一些喝了。
番茄小排湯是一種夏天時(shí)，特別受人們喜歡的一種食物，因其酸甜可口，清爽怡人備受追捧。說(shuō)起番茄小排湯，在您的印象中，是不是就是把排骨和番茄一起放在鍋里燉就可以了。其實(shí)，番茄小排湯的做法十分講究。到底怎么做才能最好吃呢，現(xiàn)在，小編就來(lái)給大家說(shuō)一說(shuō)具體的做法。
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主料：排骨500克(斬塊)
配料：番茄100克、土豆100克、紅蘿卜50克、椰菜50克、姜片10克、蔥少許
調(diào)料：番茄沙司50克、鹽、味精適量，清水2500克左右
制作方法一：
1、土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、紅蘿卜切片。
2、排骨焯水后煲湯，約3小時(shí)。
3、用沸水滾熟紅蘿卜、椰菜、番茄、土豆片。
4、排骨湯內(nèi)調(diào)入番茄沙司、鹽、味精等調(diào)料。調(diào)好后放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄排骨湯。
制作方法二：
(1)排骨腌3～5分鐘，然後油炸至金黃。蕃茄切塊備用。
(2)蕃茄、小魚(yú)乾、文蛤與排骨一同放入燜燒內(nèi)鍋，加適量水煮開(kāi)後，續(xù)煮3分鐘，接著移入外鍋燜1小時(shí)。
(3)食用前加入1罐肉醬及少許鹽調(diào)味即可。
小貼士：一、排骨要酥爛，離不開(kāi)長(zhǎng)時(shí)間的小火慢燉，可急不得，平時(shí)回家晚上沒(méi)那么多時(shí)間就改用高壓鍋壓15分鐘即可。
二、番茄一定要事先下油鍋煸炒味道才會(huì)香濃。
現(xiàn)在這道番茄小排湯的做法您清楚了么，是不是很簡(jiǎn)單，很實(shí)用呢?番茄含有豐富的維生素，纖維素和礦物質(zhì)，具有利尿的作用，還能消除水腫;排骨的蛋白質(zhì)含量很高。多吃一點(diǎn)，對(duì)您的身體很有好吃。還等什么，趕快試一試吧。
很多人都喜歡用西紅柿做湯喝，小編的媽媽也是不例外，由于小編不喜歡吃西紅柿，媽媽怕小編攝入的番紅素不夠多，總是隔一段時(shí)間就用西紅柿給小編做湯，由于媽媽的廚藝很棒，做的湯小編每次都要喝兩大碗，上周小編的媽媽過(guò)來(lái)，給小編帶來(lái)了小排番茄湯，這次做的湯的味道依舊很贊。下面小編就把小排番茄湯的具體做法分享給大家。
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做法一：
原料：小排骨8兩、番茄2個(gè)、罐頭辣肉醬1罐、小魚(yú)乾少許、文蛤1/2斤、醬油 2大匙、米酒1大匙、胡椒粉少許、太白粉3大匙、鹽適量。
制作：
(1)排骨腌3～5分鐘，然後油炸至金黃。蕃茄切塊。
(2)蕃茄、小魚(yú)乾、文蛤與排骨一同放入燜燒內(nèi)鍋，加適量水煮開(kāi)後，續(xù)煮3分鐘，接著移入外鍋燜1小時(shí)。
(3)食用前加入1罐肉醬及少許鹽調(diào)味即可。
做法二：
原料：番茄2個(gè)、排骨600克，圓白菜1/4個(gè)、香菜2棵 調(diào)味料：番茄醬4大匙、鹽1茶匙、芡汁4大匙。
制作：
1、小排骨洗凈，氽燙過(guò)去除血水后沖凈，另將水10杯燒開(kāi)，放入排骨先煮爛。
2、圓白菜洗凈，切小塊，放入排骨中同煮，最后放入切塊的番茄及番茄醬、鹽調(diào)味。
3、煮至所有材料熟軟微爛時(shí)，加入芡汁勾芡，湯汁黏稠時(shí)即關(guān)火盛出，撒入香菜末即成。
做法三：
主料：排骨500克(斬塊)
配料：番茄100克、土豆100克、紅蘿卜50克、椰菜50克、姜片10克、蔥少許
調(diào)料：番茄沙司50克、鹽、味精適量，清水2500克左右
制作方法：
1、土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、紅蘿卜切片。
2、排骨焯水后煲湯，約3小時(shí)。
3、用沸水滾熟紅蘿卜、椰菜、番茄、土豆片。
4、排骨湯內(nèi)調(diào)入番茄沙司、鹽、味精等調(diào)料。調(diào)好后放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄排骨湯。
最喜歡吃西紅柿和排骨一起燉湯了，感覺(jué)排骨和任何食材一起燉湯都非常的好吃，排骨含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有多種營(yíng)養(yǎng)成分。燉排骨的時(shí)候一定要燉的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，這樣排骨才會(huì)燉的比較爛，而且排骨的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都能夠滲入到湯中，吃起來(lái)才會(huì)更加的有營(yíng)養(yǎng)。
隨著西紅柿的大量上市，各種西紅柿美食開(kāi)始“霸占”餐桌的主導(dǎo)地位。大家都知道，西紅柿不僅酸甜可口，而且富含大量的紅青素和維生素。再配合排骨進(jìn)行熬煮，不僅湯色清亮，開(kāi)胃健脾，還可以滋養(yǎng)脾胃。如果大家還不會(huì)烹飪這道美食，那么下面的內(nèi)容可不能錯(cuò)過(guò)哦。
豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康；番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。番茄中的維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
食材
排骨2.2斤、西紅柿4.4斤
方法/步驟
1、洗凈老姜和小蔥，小蔥切蔥花，老姜拍破備用。
2、洗凈西紅柿備用。這次蝶姐買(mǎi)的西紅柿比較大，其實(shí)買(mǎi)小點(diǎn)的好吃些。蝶姐家人喜食西紅柿，所以西紅柿很多。沒(méi)那么喜歡的朋友可以適量少買(mǎi)點(diǎn)。
3、仔細(xì)削去西紅柿的皮，蒂處注意挖干凈。請(qǐng)勿用開(kāi)水湯西紅柿的皮，開(kāi)水燙過(guò)的西紅柿偏酸，影響口感哦。
4、西紅柿切厚片放砂鍋里。砂鍋是燉菜的標(biāo)配，一定要準(zhǔn)備一個(gè)哦。
5、洗凈排骨，放砂鍋中。討厭血水的朋友們請(qǐng)用開(kāi)水焯一下排骨，去掉血水。蝶姐用冷水仔細(xì)洗了好幾遍排骨，直接放砂鍋里，排骨的營(yíng)養(yǎng)全在呢。
6、接著放入拍破的老姜、一小把花椒、一勺食鹽，加入適量冷水。別加多了，燒開(kāi)后容易溢出的。
7、 蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)。小火燉兩個(gè)小時(shí)，中途記住加點(diǎn)開(kāi)水，保持鍋內(nèi)適量的水。兩個(gè)小時(shí)后，揭開(kāi)鍋蓋，撒上切好的蔥花。又香又好吃又好看的西紅柿排骨湯燉好啦。常做這道菜吧，脾胃好，身體好。
夏季的時(shí)候，黃瓜、番茄等是經(jīng)常吃的。不僅可以生吃，也可以做菜，選材也是十分方便。夏季天氣炎熱，人們都喜歡吃一些清淡的，喜歡喝湯，那么做一道豆腐番茄湯是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇，可以生津止渴、健胃消脾，富含維c，而且做法簡(jiǎn)單。不管你是廚房新手還是頂級(jí)廚師，做出來(lái)都是美味可口的。
做法一
原料
豆腐150克、西紅柿三個(gè)、蔥末、生姜末。
制作
1.將各個(gè)材料清洗干凈，將豆腐和西紅柿都切成小塊，放入鍋中。加水750毫升.煮滾后轉(zhuǎn)小火照煮至水獄剩500毫升后過(guò)濾湯汁備用。
2.把煮好的豆腐和西紅柿撈出，湯汁倒出來(lái)，然后在鍋里倒入少許花生油，把豆腐和西紅柿一起用油炸，然后把剩余的湯汁澆灌進(jìn)去，這樣 味道會(huì)滲透的很濃。
3.放入生姜末以及蔥末，即可出鍋。
做法二
番茄和豆腐可以一起吃，因?yàn)榉阎械那鸭t素不會(huì)和豆腐里的蛋白質(zhì)、卵磷脂類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生排斥反應(yīng)的。最后將番茄在油中炒制一兩分鐘，這樣番茄紅素才會(huì)被人體重復(fù)吸收，然后放入豆腐，可以做湯、炒菜都很好。豆腐是不能和菠菜一起吃的，因?yàn)闀?huì)產(chǎn)生很多草酸鈣結(jié)晶，會(huì)讓人產(chǎn)生腎結(jié)石或尿路結(jié)石的
原料：
西紅柿 豆腐
鹽、油、糖、胡椒粉、紫菜、生姜適量
簡(jiǎn)易制作方法：
1. 西紅柿、豆腐分別切小塊，鍋里倒油燒熱放姜片炒一下倒西紅柿翻炒，炒出汁加水煮。
2. 水煮開(kāi)之后放入豆腐塊、紫菜，再開(kāi)一次就可以放鹽和胡椒了，起鍋之前放點(diǎn)糖口味更好。
本品具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝和清熱解毒等功效.適用于高血壓、眼底出血.高脂血癥、冠心病等患者食用”。西紅柿中的葡萄糖。有機(jī)酸易被人體直接吸收。維生索C含量豐富，而且由于有機(jī)酸的保護(hù).不易因加熱而遭到破壞。本品還有助消化和利尿作用，可改善食欲。
美食都可以讓別人心情愉悅，只要是用心做的，都是美味。所以往往越是簡(jiǎn)單的食材，越能體現(xiàn)一個(gè)人的做事態(tài)度，不可以因?yàn)楹?jiǎn)單，而是草草了事。做美食是一件考驗(yàn)?zāi)土Φ氖虑?，所以多學(xué)學(xué)做菜，也是一件快樂(lè)的事。
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