彩色蔬菜面條的做法
春季養(yǎng)生蔬菜做法。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的彩色蔬菜面條的做法，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
面條是我們生活中必備的一種食物，生活在北方的人喜歡吃米飯，而生活在南方的人最喜歡的食物就是面條了，面條總能給人一種不一樣的感覺。那你知道面條的做法有哪些嗎？特別是一些彩色蔬菜面條的做法，你又知道哪些呢。其實面條很好做，只需要水和面就可以做出美味的面條，但對于彩色蔬菜面條做法就不那樣簡單了。
做法一：
1. 菠菜葉、紫莧菜葉、紅蘿卜洗凈備用。
2. 用料理機加少量水炸出汁，用網(wǎng)篩過取菜汁，蔬菜渣不用。
3. 取高筋面粉250g倒入面條機桶中。
4. 裝上刀模。按面的份量啟動一杯面功能，取一茶匙油（約3g）、一茶匙鹽加入80ml紫莧菜汁中，緩緩倒入水流孔中。
5. 揉面三分鐘后紫色中圓面條出來了。出面的時候要撒上一層面粉防止面條粘連了。
6. 制作菠菜面條，同樣的操作。一定要在蔬菜汁中加入一茶匙油和
茶匙鹽，這樣面條咀嚼更有勁道。
7. 綠色菠菜面條用的是細(xì)窄面模（強烈推薦此面模，不僅好看而且面條易熟）。
8. 制作紅蘿卜面條。還是一樣的操作。
9. 紅蘿卜面條用空心面模。面有點難熟，不過特別富有嚼勁。
10. 不到一個小時的時間，三種蔬菜、三種顏色、三種形狀，名副其實的蔬菜面條就華麗麗地登場了
做法二：
1.第一步把洗干凈的菠菜和胡蘿卜分別用榨汁機榨汁。
2.第二步用榨出來的汁分別和面。
3.活好的面團(tuán)。
4.準(zhǔn)備好壓面機，開始壓面（沒有壓面機的可以用手搟面，然后用刀切），壓面機反復(fù)壓過之后，還是會變得稍微有點軟，所以還是需要邊壓邊加干面粉。只有面團(tuán)夠硬，才經(jīng)煮，這樣煮出來的面條才勁道。
5.繼續(xù)壓面。
6.這是壓面機壓出來的面。
7.壓好的面條。
8.開始煮面嘍！
要想做出美味的彩色蔬菜面條，首先要選擇比較新鮮的蔬菜，選擇蔬菜完畢后要將蔬菜清洗干凈，將其榨成汁！放在面團(tuán)里半個小時后再用力揉。揉過之后要在壓面機上進(jìn)行壓制，這樣壓出來的面條才能又筋又好吃。之后就是加入佐料了，根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)倪x擇自己喜歡的佐料放進(jìn)去。煮至十分鐘就可以做出一碗好吃的蔬菜面條了。這就是彩色蔬菜面條的做法。
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對于我們這些有少女心的女孩子們來說，色彩斑斕的面條是不是比白色的面條更有誘惑力呢？有時候我們會看到市面上有賣彩色的面條，看著養(yǎng)眼又不失健康，如果在家里自己就能動手做彩色的面條的話，那豈不樂哉？那么接下來就讓我們看看天然彩色蔬菜面條的做法是什么。
主料：面粉800g。輔料：紫甘藍(lán)1/4個、西紅柿2個、胡蘿卜1個半、菠菜、清水。做法：1、把四種菜洗干凈。2、分別用榨汁機榨汁。3、200克面粉中放入80克菠菜汁。4、200克面粉中放入80克紫甘藍(lán)汁。5、200克面粉中放入80克西紅柿汁。6、200克面粉中放入80克胡蘿卜汁。7、以菠菜為例吧，用筷子分別攪拌成絮狀即可。8、再用手團(tuán)成硬的面團(tuán)，面團(tuán)比較硬，可以用點力，勉強捏到一起即可。9、以胡蘿卜面為例吧，切成比較厚的塊。
接下來是壓面條1、打開廚師機切面條的壓面工具，把切好的厚面片放到上面壓。2、開始壓一定要開到一檔壓，面出來是這樣的，可以多壓幾次，面片就光滑成大片了。3、壓了幾次后面片光滑了許多，開到8檔壓出來是這樣的，面片也薄了。4、最后打開九檔壓，面片已很薄了。5、換成切面的刀，開始切面了。6、最后面條做好的樣子，依次做好菠菜、西紅柿和紫甘藍(lán)面條即可。
由上，我們知道了天然彩色蔬菜面條的做法是什么，滿足了我們滾滾的少女心思，這種彩色蔬菜面條是用蔬菜榨成汁然后澆在面粉里揉成面團(tuán)再做成面，所以，健康自然是不用說的，而且我們自己動手做的，吃的放心啊?？烊?zhǔn)備準(zhǔn)備，讓自己的眼睛充滿彩虹的顏色吧。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實自己什么都沒有，因為最重要的健康沒有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好自制天然彩色面條這道菜吧。
2.212.青瓜汁100 g，加面粉200g和鹽，和成比較硬的面團(tuán)；
3.3.紫薯泥150g，加面粉250g和鹽，和成比較硬的面團(tuán)；
4.4.面粉100g，鹽1g，冷水40g，和成比較硬的面團(tuán)，三種顏色的面團(tuán)各揉一會，餳上10分鐘再揉一會，如此反復(fù)幾次，面團(tuán)就會越來越勁道了（醒20-30分鐘）。
5.16.依次壓面片，先調(diào)1檔（最寬檔）壓3-4次（反復(fù)對擠壓制），要邊抹上淀粉邊壓。
6.25.用手整形成長條狀。
7.7.面片再用3檔壓薄，再用4或5、6檔壓薄就可以了（彩色面條不適合搟太厚）。
8.8.壓好的面片，之間要撒些面粉防粘。
9.9.最后撒干面粉再壓出面條（我用粗面條檔）。
10.10.將面條抖開，在上面撒淀粉或干面粉防粘。
11.11.面條掛在衣架上晾干（廣東天氣好，大半天就可以了）。
12.晾干后，可用保鮮袋裝好。
上文介紹的自制天然彩色面條其實做起來很簡單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實現(xiàn)你想做好這道美食的夢想吧。
大家可能都見過彩色面條吧，彩色面條不但外觀很好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃彩色面條是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，很多朋友在吃到彩色面條的時候總是希望自己也能夠在家中自制出彩色面條來，其實彩色面條的做法并不是很復(fù)雜，下文我們給大家介紹一下彩色面條的具體做法。
材料：綠菠菜，紅色胡蘿卜、深紅色的紫莧菜、顏色非常深黃的老南瓜。
做法：
1、榨汁
做彩色面條，肯定需要各種顏色的蔬菜榨汁。通常用的最多的是菠菜和胡蘿卜，南瓜泥也是其一，紫莧菜是我去年開始用的，顏色喜出望外的溫暖。對于最后面條成品的顏色，榨汁起著決定性的作用。首先選擇蔬菜時，我會買很綠的菠菜，很紅的胡蘿卜，還有幾乎整片葉子都是深紅色的紫莧菜，它的花青素遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于葉綠素。而南瓜，自然也是買顏色非常深黃的老南瓜。
2、揉面
1、做面條用的要面硬。手揉的話，要盡可能的硬，揉一會，餳上10分鐘再揉一會，如此反復(fù)幾次，面團(tuán)就會越來越勁道了。
2、如果用壓面機的話，要把面團(tuán)和的硬的和石頭一樣差不多，這樣用壓面機反復(fù)壓過之后，還是會變得稍微有點軟，所以還是需要邊壓邊加干面粉。只有面團(tuán)夠硬，才經(jīng)煮，這樣煮出來的面條才勁道。
3、壓面/搟面
手搟面的技巧之前已經(jīng)說過很多次了。而壓面，也沒有什么技巧，就是先調(diào)最寬檔，壓，折疊，繼續(xù)壓，一直到不用干粉也不粘的情況就差不多了。這樣就可以用3檔壓薄，再用5檔壓面條就可以了。只所以用5檔壓面條，是因為夠薄。彩色面條不適合搟太厚，因為天然色素幾乎都不耐高溫，加熱時間一長，顏色就慢慢變淡甚至消失了。這也是為什么那么多人做出的紫莧菜面條顏色都淡淡的。所以把面條搟的薄薄的，煮一到兩個開鍋就熟了，而顏色還保持著很漂亮的樣子。
煮面條的時候，也沒有什么問題，只是記得時間是顏色的敵人，一熟即刻出鍋。
在上面的文章里面我們介紹了什么是彩色面條，彩色面條不但外觀好看而且還很好吃，彩色面條的做法是需要幾個程序的，上文給大家介紹了彩色面條的具體做法。
兒童彩色面條主要的指的是在做面條的時候，面粉里面加入了蔬菜汁，這樣會使面條看著特別的好看，有綠色的面條，有黃色的面條等等，之所以做成彩色的面條，一方面營養(yǎng)價值比較好，另外一方面對于一些孩子來說可能有挑食的習(xí)慣，做成彩色的面條，顏色比較好看，能夠促進(jìn)孩子的食欲。
兒童彩色面條做法
這個時候媽媽和寶寶們也同樣是發(fā)愁的時候，寶寶因為熱根本不愛吃飯，媽媽為了讓寶寶吃飯也是費心費力。
材料：
面粉500g 南瓜泥100g 菠菜汁100g 莧菜100g
步驟：
1，面粉分成三份，第一份加入莧菜汁，和成面團(tuán)
2，第二份放上南瓜泥，和成面團(tuán)
3，第三份放上菠菜汁，和成面團(tuán)，三個面團(tuán)放室內(nèi)餳發(fā)20分鐘
4，面團(tuán)放到壓面機上來回壓幾次，最終壓成面條
5，鍋內(nèi)加水燒開，下入面條，煮熟后撈出過水即可
做法二
紫薯有著幫助我們增加腸胃能力，幫助我們消化更好的功效。紫薯含有豐富的植物纖維，可以加強我們腸胃蠕動的動力，加強我們的腸道功能，幫助我們消化吸收的更好。紫薯有著幫助我們美白皮膚，延緩衰老。防癌抗癌的作用。紫薯含有的硒可以房主我們皮膚延緩，變得衰老。還能幫助我們清除身體雜質(zhì)，幫助我們遠(yuǎn)離癌癥。準(zhǔn)備材料：面粉300g 紫薯泥適量黃瓜半節(jié)清水適量步驟1:紫薯去皮切片上鍋蒸熟透，壓成細(xì)膩的泥。黃瓜洗干凈，切小塊加入少量的水放入破壁機打成黃瓜汁。
步驟2:面粉分成三等份。分別加入適量的紫薯泥，黃瓜汁（50g左右），適量的清水將面團(tuán)揉至光滑蓋上保鮮膜餳15分鐘。
步驟3：面團(tuán)餳發(fā)好之后，菜板上撒上一些干粉。白色面團(tuán)壓扁，搟成薄片。
步驟4：接著同樣的方式將紫薯面團(tuán)壓扁，搟成薄片。同樣的方式將黃瓜面團(tuán)壓扁，搟成薄片。
步驟5：黃瓜面片放在最下面，接著放上白色面團(tuán)。最后放上紫薯面片。
步驟6：用搟面杖輕輕在疊放好的面片，來回?fù){幾下保持面片粘牢固。然后切成寬度合適的長條。
步驟7：切好的面條用搟面杖搟成薄薄的面皮。
步驟8：鍋中燒適量的水，水沸騰之后加入面條煮至熟透。出鍋后配上自己喜歡吃的料就可以啦。美味又有顏值的彩色面條就做好啦。
溫馨提示：可以將紫薯換成南瓜或者胡蘿卜汁，黃瓜汁換成綠色的蔬菜汁都可以的。具體加入清水要根據(jù)實際面團(tuán)的干濕程度而定。
? ? 彩色果蔬面條是運用蔬菜和面條完美的結(jié)合在一起，然后通過壓面條機器進(jìn)行壓制，這樣美麗而可口的彩色面條就出現(xiàn)在我們的面前了。彩色果蔬面條的營養(yǎng)是非常豐富的，因其面里面含有的蔬菜或水果使?fàn)I養(yǎng)又提高了一個臺階。除了營養(yǎng)方面它的口感和味道也會有很大的提升。
1. 150克面粉，65-70克菠菜汁，適量的鹽和成團(tuán)用壓面機五檔壓好，餃子模具刻好皮待用。
2. 同上。面粉的吸水量不一樣所以液體要逐量增加憑手感哈！餃子的包法看個人喜好，包完的餃子放速凍定型后分裝保存，隨吃隨?。?/p>
3. 各自取150克面粉加適量鹽，用60克各色的蔬菜汁和成很硬的面團(tuán)，能成團(tuán)就行。
4. 用手動壓面機分次壓成細(xì)或者粗面條，晾一會。
5. 稍稍晾一會的各色面條混合一起，看顏色多靚呀！
6. 分裝好后冷凍隨吃隨取，不用解凍跟新鮮面條一樣！
7. 青菜肉丸彩色面，好美味！
8. 彩色速凍煎餃，做早餐好香脆！
胡蘿卜用研磨盤擦蓉，菠菜切碎打汁，莧菜切碎加少量水熬煮晾涼都各自用紗布擠汁，剩下的渣可以加肉餡里別浪費。面條一定要和硬點才不會粘連，可以稍軟。
以上就是彩色果蔬面條的做法。希望對您在日常的飲食方面帶來一定的幫助，這是一種比較健康的飲食方式，主要原因就是在于，蔬菜或水果中富含有較多的維生素和多種微量元素，通過這樣的形式更利于我們的吸收，另外就是這樣的食色也會增加我們的食欲。
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好彩色蔬菜面
2.12用榨好的蔬菜汁和面。注意:榨的蔬菜汁不要過濾，連菜渣一起和！
3.21每種面團(tuán)都分出來一小塊，然后切成細(xì)條搓勻，切成斜刀的小??！
4.按照圖示在壽司簾上搓動面??！注意:方向基本是順著壽司簾橫向條紋的25--35度角的角度去搓動。這樣搓出來的花紋比較圓潤。
5.搓好的面丁基本就是這樣
6.另取面團(tuán)一小塊，用搟面杖搟成比較薄的面片（太薄太厚都不好）。按圖示去除四周不規(guī)則面片，用竹簾按壓面片使其出現(xiàn)紋路。然后用刀劃分成大小均勻的小塊，再用筷子夾住中間位置，形成蝴蝶結(jié)形狀！
7.這是另外一種花紋！
8.如圖示，彩色蝴蝶結(jié)
9.這是各種顏色的蝴蝶結(jié)成品
這道彩色蔬菜面并沒有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
有些人希望自己能吃得健康些，但是面對繁忙的工作卻顯得有心無力，畢竟勞累了一天再去準(zhǔn)備晚餐是很麻煩的，不過，彩色蔬菜餅的做法并不難，只要簡單的幾個步驟，就可以做出營養(yǎng)美味的家常菜，值得一試。
2、西蘭花和胡蘿卜切小丁
3、把切好的西蘭花和胡蘿卜放入鍋中煮，煮至9分熟，再撒上一點鹽
4、取少許蛋清
5、蛋清加少許鹽，打發(fā)至奶油狀
6、高湯內(nèi)篩入面粉，并攪拌均勻，隨后加入小部分打發(fā)好的蛋清，再攪拌均勻，最后把攪拌均勻的面粉全倒入剩下的蛋清中，再次攪拌均勻。
7、鍋中刷一層油，餅的磨具也刷一層油，小火加熱
8、在磨具內(nèi)倒入面粉，繼續(xù)小火
9、在餅半熟的情況下，倒入雞蛋黃，一般餅半熟的時候會冒小泡，然后開文火，溫度不能太高，不然餅會焦（加入蛋黃時可以再加入留著的沒打發(fā)的蛋清）
10、在雞蛋旁加入煮熟的蔬菜和肉末，然后繼續(xù)文火
11、終于過了好久，蛋黃已經(jīng)熟了，旁邊的蛋白也熟了，就ok了，去掉磨具放入盤子，再為自己準(zhǔn)備一盤水果，快來犒勞下自己吧。（我給大家面粉和高湯的比例可以做6，7個餅，我就只上傳做的最完美的一個）
多吃吃家常便飯，有利于身體健康，彩色蔬菜餅做法簡單容易學(xué)會，只要想吃隨時都可以制作，食材也常見，味道還可以根據(jù)自己的口味添加，滿足挑剔吃貨們的愿望。
擁有健康我們才能更好地工作，才可以享受到生活中種種美好的事情，假如健康因為不當(dāng)?shù)娘嬍扯艿綋p害，那是很令人懊惱的，彩色蔬菜饅頭的做法簡單，而且還含有多種人體所需要的營養(yǎng)素，對健康有很大的好處。
2、分別把蔬菜水果汁榨好后，分別和面粉，白糖，酵母，牛奶混合揉成面團(tuán)，醒發(fā)至兩倍大
3、醒發(fā)兩倍后排氣，再分別揉成小面團(tuán)備用
4、把小面團(tuán)揉成條狀，兩頭細(xì)
5、如圖交叉
6、反復(fù)交叉，最后把尾部塞到底部
7、成型，繡球，再二次醒發(fā)10分鐘，發(fā)至約兩倍大
8、蒸格上抹點油，上鍋大火蒸20分鐘，不開鍋再悶5分鐘。
9、出鍋了。
10、看著很成功
忙碌的工作讓許多人放棄了自己在家里做飯，不過彩色蔬菜饅頭的做法簡單，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
饅頭是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N面食，對于北方的人來說，饅頭基本上成為他們?nèi)粘５闹魇?。饅頭的種類有很多，比較常見的就是白面饅頭和蕎面饅頭兩種。但是很多人為了使饅頭看起來更加好看，就會做一些彩色的蔬菜饅頭。這是一種給人視覺上享受，味覺上給人刺激的一張好吃的饅頭。當(dāng)這種男的出現(xiàn)的時候，很多人都喜歡買這種的饅頭，那么這種彩色饅頭是怎么做的呢?
做法一：
原料：普通面粉、牛奶、酵母、紅曲粉、黃金芝士粉
1.將面粉、牛奶、酵母拌勻，和一塊白色的面團(tuán)，餳發(fā);
2.大棗用清水洗凈，泡一會兒，控干備用;
3.從餳發(fā)好的面團(tuán)中取出一小團(tuán)，加入少許紅曲粉，揉勻，成紅色面團(tuán);
4.再從餳發(fā)好的面團(tuán)中取出一小團(tuán)，加入少許黃金芝士粉，揉勻，成黃色面團(tuán);
5.白、紅、黃三色面團(tuán)分別下成小劑，再分別搓成長條，將兩頭捏起成環(huán)形;
6.每3個環(huán)形為一組，分別在兩頭分別放入一枚大棗，用筷子上下一夾，棗花饃饃生坯就做好了;
7.將做好的棗花饃放入籠屜，再醒發(fā)15分鐘，開中火，上氣后蒸15-18分鐘即可。
做法二：
1.南瓜切成塊，放入蒸鍋大火蒸10分鐘。
2.蒸熟的南瓜搗成南瓜泥。
3.盆里到面粉，放入南瓜泥，酵母放入一點點溫水里拌勻加入。
4.揉成光滑的南瓜面團(tuán)。
5.菠菜洗凈切段。
6.加一點水榨成菠菜汁。
7.菠菜汁過篩濾出綠色的汁液。
8.紫甘藍(lán)洗凈切段。
9.加一點水榨成紫甘藍(lán)汁。
10.面粉里加入發(fā)酵粉，菠菜汁加入面粉里，邊加邊揉。
11.揉成光滑的綠色面團(tuán)。
12.面粉里加入發(fā)酵粉，紫甘藍(lán)汁加入面粉里，邊加邊揉。
13.揉成紫色的面團(tuán)。
14.3色面團(tuán)發(fā)酵2小時。
15.綠色面團(tuán)搟成一張大面皮，厚約5mm。
16.再搟紫色面團(tuán)，同樣厚度，放在綠色面皮上。
17.同樣再搟黃色面皮放在上面。
18.從一端開始卷，卷成卷。
19.用刀切段，再發(fā)酵15分鐘。
20.放入鍋上蒸20分鐘即可。
小貼士
1.面粉里加蔬菜汁，邊加邊揉，面粉吸水量不同，酌情添加。
2.發(fā)酵粉最好加一點溫水添加在面粉里。
3.面粉最好揉到面光，手光，盆光，“三光”。
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