熏肉怎么炒菜呢
夏季養(yǎng)生炒菜。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的熏肉怎么炒菜呢，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
很多人吃飯都是無肉不歡，其中熏肉是一種非常特別的美食，很受廣大群眾的喜愛。熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面醬等的佐料慢火燜煮而成的。色香味俱全。而且具有開胃、去寒、消食等作用。如果要用熏肉來炒菜，那味道一定很美味。那么熏肉又是怎么做成炒菜呢？
辣椒炒熏肉
材料
熏肉，生姜末，蔥花，蒜末，豆豉，醬油，辣椒，鹽，糖
做法
1、熏肉切薄片，水浸泡半小時。
2、起鍋略放油，先下肥點的肉片把油炸出來，再放瘦肉片和生姜末、蔥花、蒜末、豆豉煸炒，略滴醬油。
3、入辣椒片片，略調鹽、糖，大火炒至辣椒斷生即可 ? ?
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??熏肉炒韭苔
材料
熏肉，蒜薹，生姜末，醬油，辣椒，鹽，糖
做法
1、韭薹最好逐根理一下，象掐蘆蒿那樣，把柴的部分去掉；
2、韭薹和辣椒切好；
3、熏肉切薄片，水浸泡半小時；
4、起鍋略放油，先下肥點的肉片把油炸出來，再放瘦點的肉片和生姜末，略滴醬油。
5、煸炒透后，再放韭薹、辣椒，大火翻炒，略放鹽、糖，翻炒至韭菜薹斷生即可。
熏肉炒大蒜
用料:熏肉，蒜，洋蔥
1.熏肉放水里煮熟
2.把煮熟的熏肉切成小塊
3.下鍋加大蒜炒香
4.加入大蒜，洋蔥翻炒洋蔥變色加鹽繼續(xù)翻炒一分鐘出鍋。
熏肉炒菜，以上便說了三種方法，這些都是很簡單的家?？焓植耍氯霃N的朋友都可以做，對于技巧方面沒有很大的要求哦。原本就很美味的熏肉經過翻炒，更讓人食欲大開，根本停不下來。所以想吃熏肉炒菜的小伙伴，趕快學習這些方法吧。
Ys630.com相關知識
雞肉里面有豐富的蛋白質，人們補充了蛋白質對身體來說是有很大幫助的，蛋白質能夠幫助人們提高免疫力，而生活中可以用這個雞肉來做各種各樣的美食，雞肉可以炒青椒，也可以炒芹菜，當然也可以用雞肉來炒其他的，雞肉本身都是一種比較美味的食物，而雞肉炒菜的做法也是很簡單的，下面我們來看看這個雞肉炒菜的做法。
青椒炒雞肉
青椒炒雞肉使用到的食材是青椒和雞肉，青椒和雞肉的價格都不貴，制作出來的這道家常菜性價比是非常高的，不但能夠補充人體需要的營養(yǎng)而且還養(yǎng)生。
青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統(tǒng)稱為辣椒。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。由于它翠綠鮮艷，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜。青椒由原產中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來，經長期栽培馴化和人工選擇，使果實發(fā)生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數(shù)增多等性狀變化。中國于100多年前引入，現(xiàn)全國各地普遍栽培。
食譜介紹
材料：雞腿肉430克，青椒3個，鹽2茶匙，生抽3茶匙，糖1茶匙，芝麻油1茶匙，生粉1湯匙，料酒1湯匙，
老干媽辣椒碎1湯匙(可選)，蒜頭2瓣，切碎，植物油3湯匙，鹽適量，調味用
1.雞肉切成小塊，然后用鹽、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分鐘左右。青椒去籽切塊。
2.大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之后，加入雞肉炒，炒至8成熟的時候，盛起。
3.把剩下的油和蒜末放在鍋里爆香，然后放入青椒塊，炒至青椒顏色變深開始變軟的時候加入雞肉一塊炒。如喜歡有點辣，可撒上老干媽辣椒碎一塊炒，炒熟青椒和雞以后，最后撒適量的鹽調味即成。
芹菜炒雞肉
在做菜前，先準備好材料，醬油、料酒、胡椒粉、花椒粉。然后將買來的雞腿肉切成小塊，用以上的調料腌一下。在鍋里倒點油，等油變熱后，把腌制好的雞肉放進去炒到顏色發(fā)白為止。將雞肉倒出來。鍋內再放油，油熱后ng放豆瓣，蔥姜蒜，然后炒香，接著放入切好的芹菜，炒幾分鐘后將炒好的雞肉倒入過里邊，如果感覺味道淡的話，那么可以加一些鹽。這樣一盤菜就做好了。
雞肉炒菜的做法是不是如此簡單了，雞肉在炒的過程中不能太久了，這樣做出來的雞肉的肉質是很不好的，比較老，而雞肉翻炒的過程中一定要炒好，在制作的過程中，還可以加點料酒在雞肉里面，這樣可以去除掉雞肉里面的腥味，做出來的雞肉就更加的美味了，雞肉的做法也不光是炒，還可以用來燉湯食用，美味更佳。
玉米做成菜以后，酥香爽口甜而不膩，故深受搭建的喜愛。松仁玉米，玉米炒油菜，清炒玉米，青椒炒玉米，菜花炒玉米，等等各種時蔬都可以作為玉米的配菜，又有營養(yǎng)價值味道又好，還能減肥，改善便秘腸炎等等，那么玉米要怎么才能炒菜呢？所以接下來小編就來給大家詳細介紹一下玉米怎么炒菜呢？
三色玉米
原料：玉米粒（新鮮玉米棒取?；蛴衩坠揞^均）、生菜、櫻桃西紅柿、奶酪
調味料：橄欖油、黑胡椒
制作方法：
1.玉米粒放入鍋內加少量鹽大火煮開
2.生菜清洗干凈撕成小片
3.把櫻桃西紅柿從間分開奶酪切絲
4.玉米粒、櫻桃西紅柿、生菜葉和奶酪加橄欖油、黑胡椒拌勻即 三色玉米
蛋黃玉米
配料：咸鴨蛋、甜玉米.
1超市里買袋裝美國甜玉米倒出來（放點點水蒸熟）
2咸鴨蛋取蛋黃（或買鴨蛋黃）用勺子弄碎
3鍋里放油油熱放入蛋黃碎會馬上起沫起沫馬上放入熟玉米炒片刻直蛋黃貼玉米上,即出鍋（要放鹽了?。?/p>
特點：玉米甜、蛋黃香、黃黃紅紅色香味俱全還有營養(yǎng)
要點1.蛋黃定要紅心
要點2.油能多了蛋黃要先煮熟
微波爐烤奶香玉米做法
好吃又簡單懶人做菜法要感謝微波爐給我們提供方便喔
嫩甜玉米根要種粘玉米
用小刷子刷上色拉油少許鹽少許蜂蜜（樣烤出來才會有脆皮而且香甜喔）再刷上少許多燒烤調料（孜粉和辣椒粉還有咖哩粉和芝麻粉）用錫箔紙包好放至微波爐烤至9分熟打開錫箔紙刷點奶油再包好烤分鐘味道嘛自必說了
生活中我們玉米炒菜能有的種類是多種多樣的，但是我們了解吃玉米的東西的時候多多少少放點堿面，這樣就更有利于我們在吃玉米的時候吸收玉米的營養(yǎng)價值的，還不會因每天吃玉米而上火，健康又味美，趕快按照以上所介紹的方法試做一下吧。
洋蔥在我們的生活中算是非常常見的一種蔬菜了，畢竟洋蔥不僅僅好吃，而且對于我們的身體也是有很多的好處的，比如說洋蔥可以殺菌比如說洋蔥可以炒很多種多樣的菜，也比如說洋蔥非常地受人喜愛，總之我們今天的文章就是要來看看關于洋蔥有哪一些方法，洋蔥怎么炒菜呢？
洋蔥炒蛋
洋蔥炒蛋是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于浙菜系。特別適宜高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者。
把雞蛋磕在一大碗里，加入鹽和少許胡椒粉打勻；把洋蔥去皮、洗凈，切成粒；將火腿沖干凈，切成細絲或末待用。 炒鍋里放少量油，燒熱后，下洋蔥粒炒片刻，鏟出；晾涼后和火腿一起倒入雞蛋液中，拌勻。 把混合液分成兩份，每份用2湯匙油炒熟上盤，倒入適量醬油、香油即可。
【制作過程】
1、把雞蛋磕在一大碗里，加入鹽和少許胡椒粉打勻；把洋蔥去皮、洗凈，切成粒；將火腿沖干凈，切成細絲或末待用。
2、炒鍋里放少量油，燒熱后，下洋蔥粒炒片刻，鏟出；晾涼后和火腿一起倒入雞蛋液中，拌勻。
3、把混合液分成兩份，每份用2湯匙油炒熟上盤，倒入適量醬油、香油即可。
洋蔥怎么炒菜呢上面給我們講了關于洋蔥炒蛋這一仲裁要怎么去做，其實做法很簡單的因為這真的是一道非常家常的菜我們在生活中經常都會見到它，而且如果沒有記錯的話媽媽很經常會做這道菜，所以趕緊學一下自己做這道菜自己做起來吧。
? ?喜歡炒菜的朋友們，基本上都會遇到一個問題，那就是許多的食材具有腥味，如雞鴨魚肉都很容易有腥味。因此炒菜去腥的問題也是很多人的困惑的事情，那么，炒菜怎么去腥呢？對于這個大家都普遍關心的話題，一起來看看下文的介紹。
? ?1.羊肉去膻放香料。去掉羊肉的腥膻味，最好用花椒、桂皮、孜然，而少用大料。因為花椒、桂皮、胡椒、桂皮等香料，能使肉中的醛、酮類腥味成分發(fā)生氧化反應，減弱異味還能增香。這種方法特別在去除膻味時效果最明顯。注意香料不要放太多，否則會掩蓋肉香味。
? ?2.魚蝦去腥加檸檬。烹飪魚蝦等海產品的時候加入檸檬或者檸檬汁，去腥極為有效。這是因為其中的腥味物質多為堿性，用酸性物質來中和可以起到去腥的作用。不過要注意，中和去腥不要用醋，因為醋的酸味太強，會使原料失去原本的肉香味和鮮味。
? ?3.雞、牛肉可加熱去腥。雞肉、牛肉里的腥味物質大多可在水中溶解，而且在高溫下易揮發(fā)。烹調時可先用水焯一下或沸水浸燙食材。然后采用長時間加熱的方法去腥，如燉、燴、燒、烤等，或用熱油爆炒。
? ?4.酒類去腥用途廣。酒精對腥味物質有獨特的溶解和揮發(fā)性能?？上葘⑷忸愂巢脑诰浦薪?，然后再加熱，雙管齊下除去腥臭味；或在翻炒時直接加入酒。酒不僅能去腥，還能提味，紅酒、料酒、黃酒都可以。
? ?最后，不同的去腥方法也要根據(jù)不同的烹飪方法來決定，比如煎炸食物，可用加檸檬汁或加酒的方法，不需要香料去腥。
? ?炒菜怎么去腥呢？關于炒菜去腥味的這個問題，針對性的處理辦法還是比較多的，對此上文已經給出了很全面的對策。所以今后在生活中大家做飯的時候，在遇到去腥味的問題的話，不妨按照上述的建議，可以放入一些香料或者檸檬，以及酒來去除腥味。
蘆薈是很多人都知道的植物，通常做為植物供人們觀賞，也可自己制作面膜使用，同時也可把蘆薈做成菜肴，因此有很多人就會問到蘆薈怎么炒菜呢?其實關于蘆薈的菜式有很多，可以使用新鮮的蘆薈做菜，也可把蘆薈曬干后做菜，做菜時放入蘆薈即可，為了讓更多的人了解蘆薈的相關菜式，我們來詳細了解關于蘆薈的菜肴。
鱸魚片蘆薈
特點：
魚肉細嫩滑潤，味道鮮美可口
主料：
鱸魚或草魚1000克
輔料：
蘆薈葉肉片、橙色胡籮卜片、芫荽、蛋清、淀粉。
調料：油、鹽、昧精。
作法：
1、把鱸魚或草魚剝皮，切下魚片放入碗中加入少量蛋清和干淀粉，拌勻后涂在魚片表面。蘆薈葉肉片10克。
2、油鍋用旺火，魚片、蘆薈葉肉片入鍋氽一下，撈起。
3、油、鹽、昧素兌成調味汁，氽過的魚片入鍋翻動幾下，盛起裝入煲內。
4、沿煲邊緣放6片橙色胡蘿卜片，再加芫荽少量，橙色隱約可見。
蘆薈蔬菜湯
這是一道營養(yǎng)非常豐富的蔬菜湯，適合沒有食欲及病后飲用。由于蔬菜及蘆薈的精華都已溶入湯中，就算不食用湯里的蔬菜，營養(yǎng)也非常豐富。
材料：
新鮮蘆薈葉50克、菠菜1株、紅蘿卜1根花、椰菜2朵、白菜1片、干香菇2朵、雞湯或肉湯1杯
做法：
先燒開雞湯，放入上述材料，文火煮上20分鐘左右。煮湯過程中如表面浮出殘渣，要小心舀出，即可食用。
香菇素蘆薈
特點：
素菜清淡，爽口
主料：
段木香菇150克，冬筍片100克，甜椒50克
輔料：
蘆薈10克、橙胡蘿卜片、黃豆芽、土豆絲
調料：
油、鹽、醬油、味精
作法：
1、將段木香菇在一天前浸泡發(fā)好，大菇切成小塊備用。
2、冬筍切片(片薄吃口嫩)，綠色甜椒切成小塊，蘆薈切小塊，胡蘿卜切片10余片，黃豆芽摘頭去根，1小把，土豆絲50克。
3、放入油鍋內炒菜，旺火，加調料，煮燒熟，盛入煲內，加蓋。
豬肝蘆薈夾片
特點：
香、軟、嫩、脆，健胃，助消化。
主料：
豬肝
輔料：
蘆薈、芫荽、紅櫻桃半個。
調料：
鹽、昧精、花椒、酒、姜。
作法：
①將豬肝放入清水內煮燒，煮沸，加鹽，加花椒和酒除腥，撈起冷卻切片。
②取出蘆薈葉肉10克，煮沸3～5分鐘，撈起葉肉切成簿片，嵌入2片豬肝之間，按形狀擺開。
③加半只紅櫻桃在盤中央，周圍加芫荽。
燉金童雞蘆薈汁
特點：
有雞香味，雞肉鮮嫩、有彈性
主料：
童子雞
輔料：香菇、蒜葉、甜椒片、蘆薈汁
調料：
油、鹽、用黨參、當歸、枸杞子、白豆蔻等磨粉，附佐料袋。
作法：
⑴侍冰凍的童子雞融化后入砂鍋，佐料袋入湯，煨燉，過10～20分鐘即可食用。
⑵蘆薈汁由20克蘆薈葉肉煮出，燒熱加一勺入雞湯。
蘆薈怎么炒菜其實是很簡單的，只要把蘆薈根據(jù)相關菜式的步驟放入即可，蘆薈有很豐富的營養(yǎng)，能使用到很多方面，有殺菌抵抗炎癥的功效，同時也能美容護膚，并且還具有防癌抗癌的功效。很多人家里都種植有蘆薈，并且生長及繁殖的速度很快，只要注意護理，會長出很多的蘆薈，能滿足患者的不同需要。
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