豬肝湯有什么營(yíng)養(yǎng)呢
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豬肝大家都吃過(guò)吧，這是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富的食物，豬肝本身是豬的肝臟，豬肝中具有清肝明目，治療氣血不足的功效，也深受廣大朋友們的歡迎，用豬肝做的湯，用豬肝炒的菜中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常豐富的，豬肝本身具有清肝明目的功效，那么豬肝湯有什么營(yíng)養(yǎng)呢?
導(dǎo)讀：豬肝湯就是以豬肝為主料做湯，下面來(lái)看看它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
豬肝湯的基本信息介紹
豬肝湯
肝是補(bǔ)血食品中最常用的食物，尤其是豬肝，其營(yíng)養(yǎng)含量是豬肉的10多倍，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
豬肝含豐富的蛋白質(zhì)及動(dòng)物性鐵質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)性貧血兒童較佳的營(yíng)養(yǎng)食品。它還含有大量的維生素a，有助于幼兒的骨骼發(fā)育，促進(jìn)表皮組織修復(fù)，對(duì)夜盲癥有療效。
適應(yīng)人群
1-3歲幼兒
健康提示
豬肝本身具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目的作用，菠菜有補(bǔ)血作用。豬肝湯還有補(bǔ)血清淤的功效。
豬肝與菠菜相配，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。幼兒食用，可以預(yù)防貧血、夜盲癥，同時(shí)，還可以促進(jìn)人體的新陳代謝，有利生長(zhǎng)發(fā)育。
糯糯的豬肝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，也深受廣大消費(fèi)者的喜歡，豬肝的本身富有豐富的鈣物質(zhì)，可以治療貧血，夜盲癥，現(xiàn)在代謝緩慢的患者有利于身體健康，對(duì)促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)，修復(fù)皮膚功能，提高免疫力和蛋白質(zhì)有著很好的功效。
精選閱讀
豬肝，一種動(dòng)物的內(nèi)臟，含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是一些維生素，這些都是人體非常的必須，對(duì)人體是非常的有好處的，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)并且還非常的美味，對(duì)豬肝的做法，其實(shí)是非常的簡(jiǎn)單的，無(wú)非就是炒來(lái)吃，但是我們講究的是不僅要好吃，也要有營(yíng)養(yǎng)，那么到底應(yīng)該怎么做豬肝呢？
豬肝中維生素A、維生素B2、葉酸、鐵、鋅的含量都高于一般食物，豬肝中的鐵和鋅易于人體吸收，所以豬肝對(duì)于人體有著非常好的營(yíng)養(yǎng)成分，但是豬肝中的膽固醇含量也較高，所以吃豬肝的一定要適量，不要天天吃，一周吃一兩次，每次只吃幾片就可以了。豬肝買(mǎi)回來(lái)一定要多泡，中途換幾次水，有利于清除有害物質(zhì)。選擇豬肝要選彈性好、顏色鮮紅、非常新鮮的豬肝，現(xiàn)做現(xiàn)買(mǎi)。由于豬肝一次性不能吃太多，我的方法是一次性少買(mǎi)點(diǎn)，買(mǎi)回來(lái)用鹵煮的方法，一天一人吃幾片，剩下的用保鮮膜包好放入冰箱第二天吃。鹵煮的豬肝加點(diǎn)自己喜歡的調(diào)料汁，味道非常好
麻辣豬肝
麻辣味濃，肝鮮嫩，花生米香脆。主料：豬肝200克，炸花生米75克，混淆油75克，花椒10粒，干辣椒8克，鹽3克，料酒13克，味精3克，醬油，濕淀粉各20克，蔥，姜，蒜，糖各8克，湯適量，醋少許。做法：(1)肝、蔥、姜切成片，干辣椒切節(jié)，蔥切段。將肝用鹽和料酒拌勻，用濕淀粉漿好再拌些油。(2)用料酒、濕淀粉、蔥、姜、蒜、糖、醬油、味精和湯對(duì)成汁。(3)炒勺燒熱往油，油熱后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下豬肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁開(kāi)后稍翻炒，滴醋，并插手炸花生米即成。
相信大家對(duì)于豬肝的做法還是非常的了解了，這些都應(yīng)該算比較營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的做法了，不僅保證的豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃起來(lái)還非常的可口，有興趣的朋友可以嘗試一下，但是一定不要多吃哦，吃多了豬肝也會(huì)出問(wèn)題的，所以要適可而止。
? ?排骨當(dāng)中含有了豐富的骨膠原，可以促進(jìn)血液的循環(huán)，蓮藕和海帶是排骨湯最合理的搭檔，那味道有些發(fā)甜，可以起到很好的去除油膩的功效，味道上更勝一籌，當(dāng)然蓮藕當(dāng)中也含有了豐富的維生素，能夠促進(jìn)我們腸胃的消化和吸收，讓排骨的營(yíng)養(yǎng)更容易被我們?nèi)梭w吸收，那么下面我們就來(lái)了解一下，排骨蓮藕湯有什么營(yíng)養(yǎng)？該怎么做？
要點(diǎn)
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;藕削去外皮，用刀拍破后適當(dāng)切塊，放入清水中浸泡待用。
2、炒鍋上火，放姜塊、排骨爆炒，待排骨顏色由紅變白，烹入紹酒，加入適量清水，以大火燒沸，撇去浮沫，加蓋燜15分鐘。
3、將湯移至沙鍋內(nèi)，加入藕塊，用小火煨至藕快酥爛，排骨肉爛脫骨時(shí)，加鹽、胡椒調(diào)味即可。
4、燉藕不可用鐵鍋，否則湯汁容易變黑;排骨最好選用肋排。
5、燉的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以保持藕的脆鮮嫩香。
6、鍋里的水要給足，蓋過(guò)藕塊的高度即可，燉的時(shí)候控制火候，大火燒開(kāi)，小火收湯。
7、熬湯的過(guò)程中要打撈浮沫，不然熬出來(lái)的湯容易發(fā)黑，品相很差。
骨頭中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，好搭檔海帶的加入使排骨湯食療效果加倍，海帶的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有碘、鐵、鈣、胡蘿卜素等人體所需要的成分。從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，生長(zhǎng)于深海中的海帶本身就具有極強(qiáng)的抗寒能力。
因而，冬季食用海帶，可增強(qiáng)人體的抗寒和壯陽(yáng)作用。另外，人怕冷與機(jī)體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān)。如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等。
因此，補(bǔ)充富含鈣和鐵的食物可提高機(jī)體的御寒能力。而海帶正是人類(lèi)攝取鈣、鐵的寶庫(kù)。海帶排骨湯尤其適合體質(zhì)虛弱的老年人和體寒的女性朋友
? ?以上就是排骨蓮藕湯的營(yíng)養(yǎng)，現(xiàn)在的年輕人壓力比較大，如果使用藥物又會(huì)損傷自己的腸胃，給自己的身體造成負(fù)面的影響，那么就不如通過(guò)食療的方法，多吃一些對(duì)自己的健康有益的食物，排骨蓮藕湯就是您最好的選擇，能夠起到很好的溫補(bǔ)功效，抵御寒冷。
排骨湯做日常生活當(dāng)中非常滋補(bǔ)的食物之一，很多的人都比較喜歡喝排骨湯不僅僅是他非常的美味，更重要的是它給我們的身體帶來(lái)了很多的蛋白質(zhì)，還帶來(lái)了骨膠原，它可以有效地促進(jìn)青少年的發(fā)育，那么除了以上提到的好處之外，我們有必要去了解一下排骨湯有什么營(yíng)養(yǎng)呢？
食品特點(diǎn)
湯白，味鮮
功效
滋補(bǔ)潤(rùn)心，補(bǔ)陽(yáng)益髓，壯體抗老。
用法
空心服 ，每周1～2次，每次1小碗，食肉飲湯，或佐餐食用。
注釋
豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
適應(yīng)癥
體虛力乏，骨蒸勞熱，遺精帶濁等癥。
做法一
制作步驟1、準(zhǔn)備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿卜切好、洗凈。2、排骨切塊、清洗干凈。3、將準(zhǔn)備好的，排骨、玉米、紅蘿卜、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋，起火燉30分鐘左右。4、最后出鍋前加入鹽、2到3滴亦舒堂火麻油調(diào)味即可。小貼士:玉米排骨湯，選材一定要新鮮，記得加入2到3滴火麻油，這樣煲出來(lái)湯更鮮美。做法二
制作步驟1.將排骨剁成塊狀，長(zhǎng)短隨意。
玉米排骨湯2.玉米去皮、去絲，切成小段。3.蔥切段，姜切片。4.砂鍋內(nèi)放水，將水燒開(kāi)，將鍋內(nèi)的血沫子倒掉(燒開(kāi)即可，時(shí)間控制)!5.往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無(wú)需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮半小時(shí)。6.煲熟，加入少許鹽調(diào)味即可。
做法三
步驟1 玉米切小段2 胡蘿卜切滾刀狀3蔥打結(jié)，姜切片4 鍋里水燒開(kāi)放入適量料酒后，排骨焯水撈出洗凈備用5 鍋里放排骨，蔥結(jié)，姜，并加入適量的水，大火燒開(kāi)6 滴幾滴醋，繼續(xù)放入玉米和胡蘿卜，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)左右7 放入適量鹽調(diào)味即可小貼士放醋可以使排骨的鈣質(zhì)更好的揮發(fā)，但是不要放多。
? ? 排骨湯的營(yíng)養(yǎng)是多種多樣的在經(jīng)過(guò)我的充分解答之后希望大家對(duì)排骨湯有更深層次的了解，排骨湯作為老少皆宜的食物老年人也是可以使用的，日常生活當(dāng)中養(yǎng)生的方法多種多樣除了排骨湯之外還有一些紅棗湯，枸杞湯等等，都可以起到非常好的滋補(bǔ)功效，大家也可以去嘗試一下。
秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，富含豐富的維生素礦物質(zhì)，而且還可以起到很好的減肥消脂作用，正確的食用，也可以更好的幫助我們保護(hù)肝臟，而且有很好的補(bǔ)鈣效果。
一、秋葵含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，每100克秋葵的嫩果中，約含有4毫克的維生素C、1.03毫克的維生素E以及310微克的胡蘿卜素。秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對(duì)增強(qiáng)人體防癌抗癌能力很有幫助。
二、其次，秋葵嫩果中有黏黏的液體物質(zhì)，這種黏液含有果膠和黏多糖類(lèi)等多糖。黏多糖具有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，維護(hù)人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜和漿膜的光滑效果，削減脂類(lèi)物質(zhì)在動(dòng)脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮等功效。
三、最后，秋葵含水量高，脂肪很少，每 100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很適合想要減肥瘦身的女士，而且它富含的維生素C和膳食纖維，還能使皮膚嫩白。
四、食用價(jià)值
1、助消化，護(hù)腸胃
黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有益于助消化，益腸胃。
2、降血脂
黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管病。
3、耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
4、保護(hù)肝臟
黃秋葵的果膠，多糖有護(hù)肝功效，防治便秘。
5、防腸癌
黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。
? ?豆類(lèi)是在生活中常見(jiàn)到的食物，而民間有說(shuō)“每天吃豆三錢(qián)，何須服藥連年”的諺語(yǔ)，就是說(shuō)如果人們每天都吃點(diǎn)豆類(lèi)食品，不僅能夠遠(yuǎn)離疾病的困擾，還可輔助治療一些疾病，豆子的種類(lèi)非常多，每種所含的營(yíng)養(yǎng)成分和食療作用都不相同，那么豆子有那么多的好處，我們?cè)趺锤鶕?jù)自身的狀況去選擇呢，下面就為大家介紹一下吧。
? ?紅豆
紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的功效，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣癥等，李時(shí)珍稱(chēng)紅豆為“心之谷”。將紅豆和鯉魚(yú)煮湯食用，對(duì)水腫、腳氣、小便困難等有食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補(bǔ)體虛;紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏苡仁同煮，可治療腹瀉;紅豆配連翹和當(dāng)歸煎湯，可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯，可治療腸癰等。
綠豆
綠豆含豐富的維生素A、維生素B、維生素C，有降血壓的作用，同時(shí)對(duì)疲勞、腫脹、小便不暢有很好的功效。綠豆粉可以治療瘡腫燙傷，綠豆皮可以明目，綠豆芽還可以解酒。夏季常喝綠豆湯，不僅能增加營(yíng)養(yǎng)，還對(duì)腎炎、糖尿病、高血壓、動(dòng)脈硬化、腸胃炎、咽喉炎及視力減退等病癥有一定的療效。
黃豆
黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，還有卵磷脂及多種維生素。與其他食品比較，僅蛋白質(zhì)一項(xiàng)黃豆比瘦肉多1倍，比雞蛋多2倍，比牛乳多1倍。據(jù)研究，黃豆中的皂草苷可延緩人體衰老;黃豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的膽固醇，軟化血管;黃豆中的抑胰酶，對(duì)糖尿病有一定療效;黃豆中磷含量可觀，對(duì)大腦神經(jīng)非常有益，神經(jīng)衰弱及體質(zhì)虛弱者，常食有益;黃豆中富含的鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血患者大有裨益。
黑豆
中醫(yī)認(rèn)為，黑豆味甘性平，有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用。黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，有“豆中之王”、“營(yíng)養(yǎng)之花”之美稱(chēng)。古代養(yǎng)生家認(rèn)為：“每晨吞黑豆十四枚，謂之五臟谷，到老不衰?！焙诙褂醒a(bǔ)脾腎、益陰活血、安神明目、利濕通淋、清熱解毒的功效，久服黑豆還可防止皮膚產(chǎn)生黑斑，能使皮膚變得細(xì)嫩有光澤。腎虛導(dǎo)致的腰痛、耳鳴者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮爛，加入調(diào)味品食用。此外，黑豆還有“烏發(fā)娘子”的美稱(chēng)，用它制成的豆?jié){、豆腐等，是腎虛導(dǎo)致的須發(fā)早白、脫發(fā)患者的食療佳品。
豌豆
豌豆有補(bǔ)中益氣、利小便的功效，是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足癥狀的食療佳品?！度沼帽静荨分杏型愣埂爸笫诚氯橹钡挠涊d，因此，哺乳期女性多吃點(diǎn)豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有豐富的β-胡蘿卜素，食用后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有潤(rùn)膚的作用，皮膚干燥者應(yīng)該多吃。但豌豆吃多了容易腹脹，消化不良者不宜大量食用。
? ?上面所描述的就是豆類(lèi)的一些營(yíng)養(yǎng)，希望能幫助到大家，另外想要告訴大家，豆子中含有豐富的大豆卵磷脂、天冬氨酸、豆固醇等成分、這些物質(zhì)有益天人體的健康，對(duì)于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)記憶力、維護(hù)正常肝功能、防止動(dòng)脈硬化和保持旺盛的青春活力都具有良好的作用。
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