豬肝湯的營養(yǎng)價值在哪里呢
老人養(yǎng)生營養(yǎng)煲湯。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的?？茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“豬肝湯的營養(yǎng)價值在哪里呢”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
豬肝大家都吃過吧，這是一種營養(yǎng)價值比較高的食物，豬肝中有豐富營養(yǎng)價值也比較高，平時很受歡迎，豬肝做的美食五花八門，各種各樣，油炸豬肝，辣椒炒豬肝，豬肝湯，枸杞湯的味道也是不錯的，其實豬肝的營養(yǎng)價值豐富，其中一方有豐富的功效，那么豬肝湯的營養(yǎng)價值在哪里呢?
豬肝湯的營養(yǎng)價值
豬肝湯的營養(yǎng)價值，你知道了嗎?據(jù)了解，豬肝湯的營養(yǎng)價值并不比豬肝少,想吃豬肝湯很容易,豬肝湯的做法有很多種,隨便讓你選,下面美食專家為大家提供了豬肝湯的做法與營養(yǎng)價值詳細分析。那么，下面我們就去學習豬肝湯的營養(yǎng)價值：
豬肝的營養(yǎng)價值
1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能;
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義;
3、經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。豬肝的吃法
1. 肝是體內(nèi)最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調，應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。
2. 烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。
3. 治療貧血配菠菜最好。
4. 豬肝常有一種特殊的異味，烹制前，首先要用水將肝血洗凈，然后剝?nèi)ケ∑?，放入盤中，加放適量牛乳浸泡，幾分鐘后，豬肝異味即可清除。
5. 豬肝要現(xiàn)切現(xiàn)做，新鮮的豬肝切后放置時間一長膽汁會流出，不僅損失養(yǎng)分，而且炒熟后有許多顆粒凝結在豬肝上，影響外觀和質量，所以豬肝切片后應迅速使用調料和濕淀粉拌勻，并盡早下鍋。
豬肝的使用效果
豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng);
有補肝、明目、養(yǎng)血的功效;
用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。
豬肝湯的營養(yǎng)價值本身就非常的豐富，這是因為豬肝湯的本身具有一定的成分，可以幫助身體吸收，但豬肝一次不要吃得太多，每周吃兩次即可，分中含有豐富的膽固醇，如果一次吃得太多的話，身體也是容易發(fā)胖的。
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豬肝湯對于大家來說是比較熟悉的，這樣的食物實際上首先味道是非常好的，而且我們吃豬肝湯還可以對我們健康有用意，大家可以利用吃豬肝湯的方法來起到養(yǎng)生的功效，對于補血養(yǎng)肝是非常有意義的，那么到底豬肝湯怎么樣，一起跟著來看看豬肝湯的具體情況。
豬肝湯的營養(yǎng)價值
對于豬肝湯來說，首先在豬肝湯中的鐵質是非常豐富的，而且豬肝湯也是可以作為補血食物來吃的，可以說是我們在平時的生活中中最常用的一種食物了，我們還可以通過食用豬肝湯的方法來起到調節(jié)和改善貧血病人健康的功效，對于促進造血系統(tǒng)的生理功能是有意義的。
同時在豬肝湯中是含有豐富的維生素A存在的，這樣是能夠起到促進眼部健康的功效，而且豬肝湯還有維持正常生長和生殖機能的作用功效，對于我們促進身體健康有意義，同時還可以通過吃豬肝湯起到保護眼睛的功效，同時還可以起到維持正常視力的功效，這樣對我們防止眼睛干澀、疲勞的情況是有意義的，同時還可以幫助我們起到維持健康的膚色功效，這樣對于我們的皮膚健美是有好處的。
同時大家吃吃豬肝湯的時候還可以發(fā)現(xiàn)，實際上我們?nèi)绻梢越?jīng)常的食用豬肝湯，這時候實際上還能起到補充維生素B2的功效，這樣對我們健康是非常有意義的，同時豬肝湯還可以幫助我們很好的補充人體所需要的輔酶，這樣對我們排毒是非常有意義的。
同時大家吃豬肝湯的時候還可以發(fā)現(xiàn)，在豬肝湯中是具有大量維生素C存在的，同時還有一般肉類食品不含的微量元素硒存在，這樣就能通過吃豬肝湯的方法來幫助我們起到增強免疫的功效，同時還可以有效的起到抗氧化，防衰老的功效，這樣就能起到抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。而且吃豬肝湯還可以起到明目的功效，對于治腳氣病問題也是有意義的。同時大家吃豬肝湯還可以發(fā)現(xiàn)，在其中是含有大量的維生素A存在的，這樣就能起到有效治療夜盲癥的功效，同時還可以有效幫助我們緩解眼疲勞，是我們呵護眼睛健康的好選擇。
同時大家吃豬肝湯還可以起到解毒的功效。主要是因為豬肝本身就是屬于解毒的器官了，同時在豬肝湯中是有許多解毒酶存在的，而且我們適的去吃一些豬肝湯，這時候就可以起到對我們身體解毒的功效，是很適合我們吃的一種美味食物。
實際上我們吃還可以起到補血的功效，對于我們增強身體的抵抗能力是非常有意義的，同時大家吃豬肝湯的時候還可以發(fā)現(xiàn)，實際上在豬肝湯中是含有豐富的鐵元素存在的，我們吃豬肝湯就可以起到補血的效果，同時在豬肝湯中，我們還能發(fā)現(xiàn)，堅持吃對我們增強身體免疫力是有意義。
豬肝湯怎么吃
吃豬肝湯的時候需要注意，這是非常美味的一種食物，所以在平時我們吃豬肝湯是不錯的選擇，特別豬肝湯還具有很好的食療作用，同時大家吃豬肝湯的時候還可以有補肝、養(yǎng)血、明目的功效，對我們健康是非常有意義的，同時對于我們促進健康也有好處，是我們治療貧血、夜盲癥的好選擇。吃豬肝湯的時候我們可以試試把枸杞和豬肝一起吃，這樣是可以起到消除眼澀功效的，套色可以對淡化黑眼圈有好處。吃豬肝湯的時候還可以試試搭配菠菜，也是不錯的一個選擇，能夠起到增強補肝的作用，這樣能夠幫助我們其答應養(yǎng)生功效，是幫助我們補血的好選擇。
豬肝湯的宜忌人群
豬肝湯是非常美味的一種食物，對哦我們健康是非常有意義的，同時對于一般人群來說，實際上豬肝湯都是很適合吃的，對于氣血虛弱，面色萎黃的人群來說豬肝湯很適合吃，而且缺鐵性貧血的人群來說，吃豬肝湯是可以幫助我們補血益氣的，同時還很適宜肝血不足的人群吃豬肝湯，對于解決視物模糊不清、夜盲、眼干燥的問題，大家都是可以利用吃豬肝湯的方法來幫助解決的。
但是吃豬肝湯的時候也會有一定的禁忌人群，對于患有高血壓、冠心病、肥胖癥的人群來說，豬肝湯是應該避免吃的，同時對于血脂高的人來說也是應該避免吃豬肝的，主要是因為在豬肝湯中的膽固醇的含量是非常高的。所以這類人群是應該避免吃豬肝湯的。
豬肝湯不能和什么一起吃
吃豬肝湯的時候是存在一定搭配禁忌的，對于豬肝湯和豆芽的搭配禁忌，是我們應該避免吃的，這樣是有損營養(yǎng)素吸收的，同時在豬肝湯中的銅元素是會加速豆芽中維生素C氧化的，這時候就會出現(xiàn)營養(yǎng)價值受到影響的效果了。
吃豬肝湯的時候還要注意，對于豬肝和山楂來說，這也是大家吃豬肝湯應該避免的搭配禁忌。在山楂中是富含維生素C的，而對于豬肝湯來說，在其中是含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素存在的，這樣對我們健康是有意義的，同時在豬肝湯中的維生素C也很豐富，這樣是會影響到營養(yǎng)物質的。
孕婦可以吃豬肝湯嗎
對孕婦來說吃豬肝湯是應該謹慎的，雖然說我們吃豬肝湯是能夠有補血，明目功效的，但是在吃豬肝湯的時候也會有一定的副作用存在，對于在懷孕早期的孕婦來說豬肝湯是不應該盲目吃，這時候是容易發(fā)生陰道流血甚至流產(chǎn)的現(xiàn)象產(chǎn)生，而如果是在懷孕中晚期的時候選擇大量的吃豬肝湯，這時候就容易生出過敏體質的嬰兒，同時在懷孕晚期的時候吃豬肝湯，這時候還容易引發(fā)早產(chǎn)的問題，所以孕婦最好還是避免吃豬肝湯比較好。
食用豬肝湯的注意事項
吃豬肝湯的時候需要注意，我們吃豬肝湯的時候一定要現(xiàn)做現(xiàn)吃才行，首先我們把豬肝放在水龍頭下沖洗10分鐘，然后我們再把豬肝放在水里泡3分鐘以上。對于豬肝湯來說，因為這是屬于膽固醇比較高的，所以對于有高血壓、冠心病、肥胖癥以及血脂高的人群來說，豬肝湯是不適合吃的。同時大家吃豬肝湯的時候要注意，如果我們發(fā)現(xiàn)豬肝出現(xiàn)了變色的情況，或者是發(fā)現(xiàn)豬肝湯是存在有結節(jié)的，那么豬肝湯就不要吃了，同時大家吃豬肝湯的時候是不能一次吃太多的，這樣才比較的健康，否則會導致我們的腎臟健康造成影響。
豬肝湯的做法
吃豬肝湯的時候要注意方法才行，首先我們需要把菠菜、豬肝、姜片、枸杞準備好，然后我們再把淀粉、生抽、鹽、胡椒粉、香油。然后我們要把菠菜洗凈，切段之后備用，同時還應該把枸杞用清水泡開，豬肝用清水浸泡半小時，洗凈后切片，然后我們選擇加淀粉、生抽、胡椒粉拌勻腌10分鐘，之后我們再把菠菜入沸水汆燙半分鐘后，撈出瀝干，然后我們再把腌制好的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘，之后選擇撈出瀝干，然后我們在鍋中倒入清水之后煮開，然后再放入姜片及豬肝煮1分鐘，再加入菠菜、枸杞，調入鹽及香油就可以吃了。
上面給大家介紹了豬肝湯的一些情況，我們經(jīng)常吃豬肝湯是能夠起到補血益氣功效的，這樣對我們健康是有好處的，同時還可以利用吃豬肝湯的方法來幫助我們起到養(yǎng)生的功效，特別是對于我們的肝臟以及內(nèi)臟健康是有意義的，豬肝湯大家不要錯過。
菊花豬肝湯的營養(yǎng)價值
豬肝味甘、苦,性溫,歸肝經(jīng)。有補肝、明目、養(yǎng)血的功效;用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。而且,它富含蛋白質、卵磷脂和微量元素,有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。
豬肝是一種營養(yǎng)非常豐富的食品。據(jù)研究分析,豬肝中除含有大量的蛋白質和維生素A外,還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素B1、B2等。從中醫(yī)的觀點看,豬肝味甘苦、性溫,具有補肝養(yǎng)血,明目之功,故有“營養(yǎng)庫”之美稱。 豬肝不僅是物質代謝的重要器官,也是體內(nèi)解毒和排泄某些物質的主要場所。某些有毒物質,隨血液進入肝臟后,生成比原來毒性低的物質,然后經(jīng)由膽汁或尿排出體外。
1、豬肝能預防肝炎
豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生,也可治急性傳染性肝炎。
2、豬肝有助與排毒
經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
3、豬肝改善皮膚
豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。
4、豬肝是補血佳品
豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
5、補肝明目
豬肝中含有豐富的維生素A,能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。
6、去除毒素
經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
菊花豬肝湯的熱量
砂鍋、煮:此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)33.34
碳水化合物(克)2.64
脂肪(克)1.16
蛋白質(克)3.20
纖維素(克)0.12
菊花豬肝湯的宜忌人群
高膽固醇、肝病患者忌食豬肝。
大家都清楚西紅柿當中所富含有的鐵和維生素C都是非常多的，而且豬肝也具有豐富的營養(yǎng)元素，因此，西紅柿與豬肝搭配一塊燒湯的話，可以對人們身體當中所需要的維生素和鐵進行補充，并且還能夠補血，對于一些貧血或是是身體比較虛弱的人來講，可以多喝一些來補充身體，那么，西紅柿豬肝湯的營養(yǎng)價值是什么呢?
西紅柿豬肝湯的營養(yǎng)價值：
一、鐵、鋅。豬肝富含鐵和其他礦物質，所以對我們補血很有幫助，豬肝也富含豐富的鋅，鋅對我們對鈣質的吸收和膚色，頭發(fā)的發(fā)育起著至關重要的作用，所以發(fā)色不好，呈現(xiàn)出棕色的朋友，不妨試試食用豬肝來烏黑頭發(fā)哦。豬肝還富含豐富的維生素A，它能保護我們的眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛的疲勞，所以經(jīng)常看書或者在電腦前工作的上班族，要多吃豬肝保護眼睛哦。
二、排毒抗癌。豬肝還能排毒養(yǎng)顏，豬肝含有豐富的維生素B2，這種維生素能輔助我們身體的解毒酶的生成，通常我們肝臟含有的比較多。所以吃豬肝還能達到排毒養(yǎng)顏的功效。而且豬肝還含有豐富的微量元素，其中包含硒，這種微量元素有很好的抑制癌細胞產(chǎn)生，移除自由基的功效。所以吃豬肝還能夠防癌抗癌。
三、強身健體。豬肝還含有豐富的維生素C，這是一半肉類食品所沒有的，這種維生素配合豬肝含有的各種礦物質，能達到增強我們體質和免疫力的功效哦。所以食用豬肝也能達到強身健體，提高免疫力的功效。體弱多病的人，不妨經(jīng)常食用豬肝，來達到一定的食療效果。
西紅柿豬肝湯有健胃消食，養(yǎng)血明目之功效。
上面的內(nèi)容為大家詳細所介紹的就是西紅柿豬肝湯所具備的幾方面的營養(yǎng)價值，相信現(xiàn)在大家對于西紅柿豬肝湯的營養(yǎng)價值是什么應該已經(jīng)有了大體的了解和認識了吧，希望以上的介紹可以為大家提供到幫助，對于貧血和身體虛弱的人來說，可以多喝一些這湯來補充身體。
我們都知道火龍果的營養(yǎng)價值非常高的，同時還有很好的美容養(yǎng)顏的作用，但是我們根本就沒有吃過火龍果皮，所以我們不會知道火龍果皮的營養(yǎng)價值。相信我們在吃火龍果的時候，都會把皮直接扔掉，其實，火龍果皮的營養(yǎng)價值也是非常高的，想要知道原因，就跟隨我們的下面的介紹去了解吧。
火龍果它的肉可以食用，有很高營養(yǎng)價值，其實它的皮可以用來熬制食物它的皮比肉還有營養(yǎng)價值但是有帶苦澀所以一般人們都不喜歡，火龍果營養(yǎng)豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。因此，決定了它具有以下幾個獨特的功效
1.排毒解毒、保護胃壁;
2.抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆癥發(fā)生;3.美白皮膚、養(yǎng)顏;
3.減肥、降血糖、潤腸滑、預防大腸、預防大腸癌發(fā)生等。火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等?；筛芍瞥刹?、顏色可提煉食用色素。
4.火龍果中所含有的纖維素較高，纖維素是減肥必要的法寶，因為這樣可以引起飽腹感，如果你想一段時間吃的少，火龍果是可以抵抗饑餓的哦。減肥就要嘗試著改變飲食結構，使能量攝取盡可能的減少，對于想要短期減肥的人，火龍果可以代替主食。
以上是我們關于火龍果的皮的營養(yǎng)價值的文章的詳細介紹，大家應該都知道紅火龍果皮的營養(yǎng)價值是什么了吧。我們從文章可以看出來紅火龍果皮具有排毒解毒以及保護胃壁的作用，希望大家可以適當?shù)睦靡恍┗瘕埞臓I養(yǎng)價值。
生活中的的水果蔬菜的種類是非常的多的，有的都是難以分辨的，就比如說圣女果，這是書面表達的方式叫做圣女果，但是在生活中人們都叫做小番茄，那么這個圣女果和番茄到底有什么樣的區(qū)別呢?您知道圣女果的功效與作用嗎?您知道圣女果的營養(yǎng)價值嗎?今天三九小編就為您介紹有一下有關圣女果和西紅柿的區(qū)別的知識，感興趣的朋友們趕快來看看啊。
1、圣女果是什么 2、圣女果的營養(yǎng)價值
3、圣女果的功效與作用 4、圣女果和西紅柿的區(qū)別
5、吃圣女果的好處 6、糖尿病能不能吃圣女果
7、來例假能吃圣女果嗎 8、孕婦可以吃圣女果嗎
圣女果是什么
所謂的圣女果，也被人稱之為小西紅柿或者是小番茄，這個水果是一年四季都會有生草本植物之一，其實它還是屬于茄科番茄屬的，一般圣女果的的數(shù)最多都是會長到兩米左右的，并且在我國一年四季都是可以看見哦。
只不過在北方每年只生長一季，其余時間大棚種植，與露地栽培比起來，在口味上有很大差別。
到了華南地區(qū)，由于氣候適宜櫻桃番茄的生長， 從每年的七、八月份開始，一直到來年的2月份，都可以吃到口味純正的露地栽培櫻桃番茄。
其實還有的地方將所謂的圣女果稱之為櫻桃番茄，一般這個也是俗稱的，還可以稱之為所謂的袖珍番茄或者是迷你番茄，但是終歸還是屬于這個番茄大家族中的一個小的成員的。
由于它遠遠看上去像一顆顆櫻桃，故此得名櫻桃番茄;櫻桃番茄是一種非常好的保健營養(yǎng)食品，尤其適合人們追求天然和健康的潮流。
櫻桃番茄外觀玲瓏可愛，含糖度很高，約7～8度，口味香甜鮮美，風味獨特。
圣女果是番茄大家族中成員之一，番茄的別名有西紅柿、番柿、洋柿子等。番茄的起源中心是美洲的安第斯山地帶，在秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地，還有大量的野生種分布。
所謂的番茄屬一般都是可以將它分為兩個群體的，包括普通番茄一級秘魯番茄兩個復合體種群。一般的普通番茄都是正常栽培種出來了的;然而所謂的秘魯番茄卻是純野生種植的。所以可以說圣女果就是栽培番茄的祖先。
早在15世紀末，印第安人就開始種植番茄，18世紀初傳入歐洲，18世紀末開始食用圣女果。
據(jù)考證，大約在2000年以前中國就有番茄，中國種植的番茄是從歐洲以及東南亞傳入的，清朝的《廣群芳譜》的果譜附錄中就有番柿記載：莖似蒿，高四五尺，葉似艾，花似榴，一枝結五實或三四實草本也，來自西番，故名。
由于番茄有特殊味道，在當時多作觀賞栽培，到20世紀初，城市郊區(qū)開始有栽培食用。中國栽培番茄，是在50年代初迅速發(fā)展起來的。已成為特大城市蔬菜面積中的主栽品種。番茄除作蔬菜食用之外，亦作鮮果食用。
上海地區(qū)所稱之櫻桃番茄，其實是野生型亞種和半栽培型亞種的統(tǒng)稱，其主要是果型小，形似櫻桃。80年代栽培的多數(shù)是作為番茄雜交親本。櫻桃番茄適宜冷藏和加工整形罐頭番茄，又可作為裝飾蔬菜，如今已進入賓館宴會桌上。
圣女果所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質的消化。
圣女果的營養(yǎng)價值
圣女果是我們平時比較多見的，很多朋友也經(jīng)常吃圣女果，圣女果的味道比西紅柿更好，那么，圣女果的營養(yǎng)價值是不是也比西紅柿高呢?接下來，小編就來給大家介紹一下圣女果的營養(yǎng)價值，我們來了解一下吧。
我們來了解一下吧。櫻桃番茄俗稱很多，又叫袖珍番茄、迷你番茄，是番茄大家族中的一員。
果形有球形、洋梨形、醋粟形，果色有紅色、粉色、黃色及橙色，其中以紅色栽培居多，由于它遠遠看上去像一顆顆櫻桃，故此得名櫻桃番茄。
櫻桃番茄是一種非常好的保健營養(yǎng)食品，尤其適合現(xiàn)在人們追求天然和健康的潮流。
櫻桃番茄外觀玲瓏可愛，含糖度很高，約7～8度，口味香甜鮮美，風味獨特。
接下來，我們再來了解一下圣女果含有的營養(yǎng)成分。
番茄是高營養(yǎng)蔬菜，許多營養(yǎng)學家研究材料指出，番茄干物質含量為7.7%，其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白質0.7%～1.3%、維生素0.6%～1.4%、礦物質0.5～0.8%、果膠1.3%～2.5%、維生素C25～45毫克/100克。
此外，還有胡籮卜素、維生素Bl、B2、番茄色素等。櫻桃番茄與其他番茄樣，既可生食也可熟食。但更適宜生食。
番茄味甘酸、性微寒、對便結、食肉過多、口渴口臭、胸膈悶熱、吼炎腫痛等食后有益。大量的維生素C是人體結締組織所需要的成分，它對軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動力和伸縮自如能力的作用。
最后，我們來了解一下圣女果的食療作用吧，番茄的食療顯著：用番茄、西米同煮粥，食后能生津止渴、健胃消食、適用于高血壓、心臟病、肝炎、口渴、食欲不振者。
番茄肉片湯能生津、通血脈、養(yǎng)肝脾、助消化。豬骨番茄湯，能預防小兒軟骨病的發(fā)生。牙齦出血，可每日空腹吃生番茄2只。
圣女果的功效與作用
1、圣女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長發(fā)育，特別可促進小兒的生長發(fā)育，并且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。
2、番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。
3、番茄制品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。
4、圣女果中維生素pp的含量居果蔬之首，維生素pp的作用是保護皮膚，維護胃液的正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用。 圣女果所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質的消化。
5、番茄味甘酸、性微寒、對便結、食肉過多、口渴口臭、胸膈悶熱、吼炎腫痛等食后有益。大量的維生素C是人體結締組織所需要的成分，它對軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動力和伸縮自如能力的作用。
6、圣女果可以增加人體的抵抗能力，延緩人的衰老、減少皺紋的產(chǎn)生，所以，特別適合女生用來美容，可以說是女生天然的美容水果。
圣女果的搭配禁忌
急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
圣女果的使用效果
圣女果具有健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，生津止渴的作用。
圣女果的適用人群
一般人群均可食用。
1. 尤其適宜嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、老人、病人、高血壓、腎臟病、心臟病、肝炎、眼底疾病等患者食用。經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃櫻桃番茄有助于改善癥狀;
2. 急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
挑選圣女果
要挑選表面光滑、色澤艷麗發(fā)亮的，有蒂的更能說明新鮮。不要有畸形的，摸上去不要是軟的。
圣女果的儲存方法
包上保鮮袋或放入保鮮盒中放進冰箱冷藏。
圣女果和西紅柿的區(qū)別
圣女果是西紅柿的轉基因產(chǎn)品,一般當水果吃，同時圣女果的營養(yǎng)價值，優(yōu)于普通番茄的成分。
圣女果又名葡萄番茄、櫻桃番茄，除含有番茄的所有營養(yǎng)成分外，其維生素含量是普通番茄的1.7倍。
圣女果中含有谷光甘汰和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長發(fā)育，特別可促進小兒的生長發(fā)育，并且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。
另外，番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。近些年來美國、德國科學家發(fā)現(xiàn)，番茄制品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。
補充一下,前兩天在電視上看到,說紅色的西紅柿和圣女果要比黃色的番茄紅素要高,生吃維生素C補充多點,做熟了吃番茄紅素吸收的更多些。
常吃西紅柿能去斑，美容和減肥效果都要比大西紅柿好
海南圣女果(紅色櫻桃西紅柿)每100克含蛋白質0.8克，碳水化合物2.4克，粗纖維0.4克，維生素C10.0毫克，胡籮卜素0.36毫克，鈣8.0毫克，磷26.5毫克，鐵0.8毫克。
圣女果
是番茄大家族的一個成員。它的果實形小如櫻桃，故名。普遍栽培的大果形番茄的祖先，就是屬于櫻桃番茄類型。櫻桃番茄果實形狀多為李子形、梨形，成熟果實常為鮮紅色，也有粉紅色、橙色或黃色的。
有粉紅色、橙色或黃色的。果實橫徑2厘米左右，單果重10～20克。由于糖分及其他營養(yǎng)萬分略高于大果形番茄，所以吃口好，食用價值也高些。 同大果形番茄相比，櫻桃番茄生長勢強，結果力也強，一穗可結果1020個。
因此，針對櫻桃番茄不耐肥的特點，在栽培上要適當控制，以防瘋長。 櫻桃番茄果實大小一致，色澤鮮艷，不裂果，食味好，宜生食，常作裝飾蔬菜用。
同大果形番茄一樣，不宜空腹食用，因為番茄果實中含大量果膠和木棉酚等成分，易與胃酸形成不溶性塊狀物，引起胃擴張和劇痛。 傳統(tǒng)醫(yī)學認為，番茄性微寒，味甘酸，功能健胃消食，生津止渴，清熱涼血，補腎利尿。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，櫻桃番茄的維生素C含量略高于大果形番茄，但總的說來，都不能算高。但由于果實中同時存在著大量有機酸，對維生素C能起很好的保護作用。
試驗證明，番茄去皮，切塊，油炒34分鐘，維生素C保存率高達93%。
考慮到果實內(nèi)的呈色色素番茄紅素屬于類胡蘿卜素，為了利于人體對番茄紅素的利用，以用植物油炒食為好。 同大番茄一樣，青果不可食用。因為未完全成熟的果實含番茄堿，會引起中毒。
A)櫻桃番茄中維生素pp的含量居果蔬之首，維生素pp的作用是保護皮膚，維護胃液的正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用。
B)櫻桃番茄中維生素C的含量是西瓜的10倍，由于其中有機酸可保護維生素C在煮食時不受或少受破壞，所以對多種癌癥都有預防作用。
最適合的人群：想美容的女性和癌癥患者。
不可不知：櫻桃番茄不宜空腹食用，容易引起胃部疾病，最好是飯后食用。
吃圣女果的好處
好處1：促進胎兒生長
圣女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質，這些有機物質能夠促使人體的生長，促進胎兒的身體的發(fā)育。
好處2：抗癌、防癌、美白
孕婦吃圣女果，可以有效補充番茄紅素。小番茄中的番茄紅素是一般番茄的1.7倍。番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。
所以，吃圣女果的孕婦比不吃的孕婦少受橫行街道上汽車尾氣的侵害。其中的番茄素還有美白、防曬功效，有效保護和美白皮膚，不易患皮膚癌。
好處3：護肝
有些孕婦患有慢性肝炎，懷孕時期，肝臟負擔又較重，吃小番茄能夠有效保護肝臟。小番茄中櫻桃番茄中維生素p的含量居果蔬之首，維生素p易促成紅細胞的生長，對肝病有輔助治療作用。
吃圣女果的注意事項
注意1：不挑未熟青果
青澀未熟的圣女果如一般番茄一樣，含有番茄堿，吃了容易中毒。
注意2：不宜空腹吃食
因為圣女果果實中含大量果膠和木棉酚等成分，易與胃酸形成不溶性塊狀物，引起胃擴張和劇痛。孕婦空腹吃小番茄引起腹痛和胃痛，不僅自己受苦，如果在孕早期，還可能引發(fā)流產(chǎn)。
注意3：拉肚子不宜吃
中醫(yī)認為，圣女果是寒性食物，拉肚子吃了會使情況更嚴重。孕媽媽吃小番茄時注意保暖，身體內(nèi)沒有寒氣就沒有問題。
吃圣女果，適量適當?shù)爻?，真的很好，尤其是?nèi)含糖量過高的孕婦。小番茄含糖量很低，是糖尿病綜合征孕婦的不二之選。
魔芋豆腐是非常有營養(yǎng)價值的，魔芋中富含有豐富膳食纖維和有益于人體的吸收，同時能增加身體的氣血恢復，調查發(fā)現(xiàn)魔芋主要成分含有天然膳食纖維，能阻礙人體對糖脂肪和膽固醇的過量吸收，所以魔芋是可以減肥的，魔芋豆腐皮沒有危害性，大家可以安全放心的食用。
營養(yǎng)價值
魔芋是富含可溶性膳食纖維最豐富的植物，據(jù)調查中國人飲食習慣中，所攝取的膳食纖維遠遠不足，常吃魔芋可以補充人體所必須的膳食纖維，從而可以達到健康飲食的效果。魔力魔芋中國夢，讓中國人膳食纖維富起來?！侗静菥V目》等記載:魔芋性寒、味平，其生物堿有毒，入藥可消腫去毒，民間常用以治療毒蛇咬傷，無名腫痛，頸淋巴結核、燙傷等。作為食療食品其葡萄糖甘露聚糖在胃中不易被分解消化，而在腸道中被消化，促進腸系酶類的分泌與活化，將多余的脂肪及有害物質清除體外，對肥胖癥、糖尿病
、高膽固醇、習慣性便秘、痔瘡、胃病、食道癌、肺癌以及因纖維攝取量太低而引起的腸癌等有較好的療效。能治療心血管病，糖尿病、乳痛、高燒、丹毒、有健脾胃去風寒、利尿和護膚美發(fā)等作用。魔芋具有醫(yī)治瘧疾、閉經(jīng)、疔瘡丹毒、燙傷和降血壓、降脂、開胃、防癌等功效。
魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一種優(yōu)質的天然膳食纖維，能阻礙人體對糖、脂、膽固醇的過量吸收。
魔芋在人體的新陳代謝過程中不含提供熱量還可增加飽腹感，稀釋腸胃中的有害物質，提高腸道控制能力，加速消化食物。通過腸道對肥胖癥、心血管病、糖尿病、消化道癌、高膽固醇等疾病都有預防和輔助治療的功效。還具有排毒養(yǎng)顏的功效，是腸道的清道夫。
魔芋中的纖維素有促進胃腸蠕動及潤腸通便功能，能把腸道中的有毒物質迅速排出體外，從而有效地防止便秘，并對結腸癌、痔瘡、靜脈瘤有輔助治療作用。
此外，它還有減少體內(nèi)膽固醇積累的作用，對防治高血壓、動脈硬化有重要意義。魔芋還是獨特的食品添加劑，如將少量魔芋粉添加在食品中，既能增加營養(yǎng)，又能改善食品品質。因此說魔芋是一種新型的、理想的營養(yǎng)保健食品。
黑枸杞的基本介紹
黑果枸杞，拉丁文名：Lycium ruthenicum Murr. 茄科、枸杞屬多棘刺灌木，多分枝;分枝斜升或橫臥于地面，白色或灰白色，堅硬，常成之字形曲折，有不規(guī)則的縱條紋，小枝頂端漸尖成棘刺狀，節(jié)間短縮，漿果球形，皮薄，皮熟后紫黑色，果實里面含豐富的紫紅色素，極易溶于水，屬天然的水溶性花色甙黃酮類。
黑枸杞生長在海拔2600米3000米的盆地沙漠地帶，那里海拔高、氣候干旱，生態(tài)環(huán)境潔凈，無污染。
黑枸杞的營養(yǎng)價值
1.黑果枸杞所含維生素和脂肪遠高于紅果枸杞。與紅果枸杞相比，黑枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高于其平均含量，鉀、錳的含量遠低于其平均值，鈉含量與其基本相當。
2.黑果枸杞含有多種人體必需的氨基酸，其中以天門冬氨基酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量較高，而且多數(shù)呈游離狀態(tài)。在黑果枸杞的果肉中維生素C的含量也較豐富，可用于補充人體維生素C的不足。
3.黑果枸杞的含油率為5.54﹪，主要脂肪酸有3種，以不飽和脂肪酸為主。其中亞油酸含量最高，為71.48﹪。
4.黑枸杞最突出的成分為花青素，花青素是一種強效的抗氧化劑，可防止過早衰老，增強血管彈性。
食用
用黑枸杞泡水或煲湯時，其中的藥效并不能完全發(fā)揮出來，而且花青素還易揮發(fā)。由于受水溫、浸泡時間等因素的影響，黑枸杞中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對黑枸杞中營養(yǎng)成分的吸收會更加充分，更有利于發(fā)揮黑枸杞的保健效果。
但也要注意的是，不管是直接食用還是選擇煲湯或者泡水，都應該不要過量食用。
隨著人們對健康的不斷追求，很多小伙伴現(xiàn)在越來越喜歡一些健康的食材，而黑枸杞近年來，受到很多小伙伴的追捧。
那么到底黑枸杞有什么營養(yǎng)價值呢?
黑枸杞的基本介紹
黑果枸杞，拉丁文名：Lycium ruthenicum Murr. 茄科、枸杞屬多棘刺灌木，多分枝;分枝斜升或橫臥于地面，白色或灰白色，堅硬，常成之字形曲折，有不規(guī)則的縱條紋，小枝頂端漸尖成棘刺狀，節(jié)間短縮，漿果球形，皮薄，皮熟后紫黑色，果實里面含豐富的紫紅色素，極易溶于水，屬天然的水溶性花色甙黃酮類。
黑枸杞生長在海拔2600米3000米的盆地沙漠地帶，具有聚寶盆美譽的青海柴達木盆地，那里海拔高、氣候干旱，生態(tài)環(huán)境潔凈，無污染。
黑枸杞的營養(yǎng)價值
1.黑果枸杞所含維生素和脂肪遠高于紅果枸杞。與紅果枸杞相比，黑枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高于其平均含量，鉀、錳的含量遠低于其平均值，鈉含量與其基本相當。
2.黑果枸杞含有多種人體必需的氨基酸，其中以天門冬氨基酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量較高，而且多數(shù)呈游離狀態(tài)。在黑果枸杞的果肉中維生素C的含量也較豐富，可用于補充人體維生素C的不足。
3.黑果枸杞的含油率為5.54﹪，主要脂肪酸有3種，以不飽和脂肪酸為主。其中亞油酸含量最高，為71.48﹪。
4.黑枸杞最突出的成分為花青素，花青素是一種強效的抗氧化劑，可防止過早衰老，增強血管彈性。
食用
用黑枸杞泡水或煲湯時，其中的藥效并不能完全發(fā)揮出來，而且花青素還易揮發(fā)。由于受水溫、浸泡時間等因素的影響，黑枸杞中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對黑枸杞中營養(yǎng)成分的吸收會更加充分，更有利于發(fā)揮黑枸杞的保健效果。
每個人平時都有一些喜歡吃的食物，如果懂得科學的安排自己的日常飲食的話，對于大家的身體健康非常有幫助。大家身邊比較健康的人，往往都有比較科學的飲食習慣，而許多不健康的人都是由于不科學的飲食造成的。番茄豬肝湯是不少人喜歡的湯類，那么，番茄豬肝湯的營養(yǎng)價值有哪些？就此問題，請看下文的介紹。
? ?西紅柿中含有大量的維生素c中含有大量的鐵，所以，西紅柿和豬肝在一起燒湯，能夠補充身體所需要的維生素以及鐵，對于貧血，身體比較瘦弱的人來說，可以多喝一些西紅柿豬肝湯，來補充身體。西紅柿豬肝湯怎么做比較好喝呢，首先要將豬肝切成片在開水里面燙一下，其次，將西紅柿切成小塊在鍋里炒一下然后倒入水，燒熟了以后倒入豬肝加一些少量的食鹽即可，喜歡吃醋的人還可以加一些醋，口感更好。
? ?豬肝里面的營養(yǎng)是比較豐富的，其含有很多的礦物質微量，比如人體每天都所需的鐵元素和鈣元素，所以多吃些豬肝對人體有很大的幫助。豬肝的做法也有很多，可以用來爆炒，也可以用來煮湯。這兩種烹飪的方法都是比較簡單的。如果用豬肝來煮湯的話最好是跟菠菜一起，這樣豬肝的營養(yǎng)才會被更好的吸收。
? ?經(jīng)常食用豬肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
? ?番茄豬肝湯的營養(yǎng)價值有哪些？通過上文細致的介紹，對于番茄豬肝湯的營養(yǎng)價值方面，大家了解的更多了。平時喝一些番茄豬肝湯的話，可以補血，改善貧血的癥狀。此外，這種湯還含有豐富的維生素以及微量元素和礦物質，對于大家的視力以及皮膚還具有一定的保健作用。
土匪豬肝的營養(yǎng)價值
肝臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官,含有豐富的營養(yǎng)物質,具有營養(yǎng)保健功能,是最理想的補血佳品之一。
1、豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
2、豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚健美具有重要意義。
3、經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生,也可治急性傳染性肝炎。
土匪豬肝的熱量
100克含蛋白質21.3克,脂肪4.5克,碳水化合物1.4克,鈣11毫克,磷270毫克,鐵25.0毫克,鋅5.78毫克,硫胺素0.40毫克,核黃素2.11毫克,尼克酸16.2毫克,抗壞血酸18毫克。
豬肝是補血的,蛋白質和脂肪含量相比其他肉類還是要少很多的,應該不怎么讓人發(fā)胖。豬血解毒清腸、補血美容的功效。長期接觸有毒有害粉塵的人,應多吃豬血。豬血的另一特點是含脂肪量極少,每100克僅含0。4克,是瘦豬肉含脂肪量的1/70,屬低熱量、低脂肪食品。另外,豬血中所含人體必需的無機鹽,如鈣、磷、鉀、鈉等,以及微量元素鐵、鋅、銅、錳也較多。
土匪豬肝的宜忌人群
豬肝的適用人群
1、適宜氣血虛弱,面色萎黃,缺鐵性貧血者可食用。
2、適用于肝血不足所致的視物模糊不清,夜盲,眼干燥癥,小兒麻疹病后角膜軟化癥,內(nèi)外翳障等眼病者可食用。
3、適宜癌癥患者及放療、化療后食用;適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人可食用。
什么人不能吃豬肝
1、適宜氣血虛弱,適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用。
2、患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝, 因為肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結節(jié)的豬肝忌食。
海帶豆腐是絕妙的搭配，海帶當中含有的營養(yǎng)價值可比豆腐要高幾倍，因為豆腐當中含有的蛋白質和豆制品，能夠幫助我們調節(jié)腸胃不消化，惡心嘔吐，清朝開胃，那么吃一些海帶既可以潤腸又可以健脾開胃，還可以幫助我們盡快的消化掉，接下來的文章我們來了解一下海帶豆腐湯的營養(yǎng)在哪里呢。
材料和做法
豆腐1塊，甜椒1個，海帶50克
折疊輔料：
淡色醬油10克，姜2片，蔥2根，肉清湯、料酒、白糖各適量
制作：
1.豆腐切小塊;甜椒洗凈、切片;姜洗凈，切絲;蔥洗凈、切末;海帶洗凈切條。
2.把淡色醬油，冷水1/2杯放入碗中調均勻，過濾備用。
3.鍋中倒入肉清湯3 原料(14張)杯煮開，放入豆腐、甜椒及海帶，加入料酒1大匙和姜絲煮滾，再加入第二步驟中調好的料煮開，熄火拌勻，最后放入1小匙白糖，再煮開，海帶豆腐湯
海帶豆腐湯
撒上蔥花，即可盛入大湯碗中端上桌。
甜椒雖然不辣，但它也是辣椒的一種，有潰瘍、牙痛，咽喉腫痛等癥孕婦忌食。
溫馨提示：
1、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收!
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情!
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙小
貼士
1. 建議做湯最好選用嫩豆腐，口感比較滑嫩;
2.海帶一定要清洗干凈，否則細微的鹽沙會影響口感;
3.濃縮雞汁可以用熬制的高湯替換，更加鮮美.
眾所周知海帶對于甲亢患者有著很好的功效，可以使得甲狀腺功能恢復正常，特別是很多孕婦和母乳期的女性稍微吃一些海帶可以幫助胎兒的視力發(fā)育，這一道海帶豆腐湯的營養(yǎng)價值大家了解了嗎。
其實很多人去買雞蛋的時候，都會存在一個擔憂，那就是害怕代購買到那些假的人造的雞蛋，但事實上，希望大家能夠明白，其實人造雞蛋，是可以吃的，而且也有一定的營養(yǎng)價值，所以下面就為大家具體介紹一下，人造雞蛋的優(yōu)缺點，這樣我們就能夠正確地選擇這些食物。
優(yōu)點：
（1）與傳統(tǒng)雞蛋相比，這種植物雞蛋有效降低了超過40%的成本，也更加環(huán)保。
（2）植物雞蛋的蛋白質部分來自于植物，同時也不含膽固醇，可迎合忌食膽固醇又想品嘗雞蛋味道人的需求。但，膽固醇卻是小孩發(fā)育不可缺少的成分，對成年人來說也是需要適量攝入的。
（3）攜帶方便，在無法購買和攜帶新鮮雞蛋的環(huán)境，如野營、登山、外出等條件下方便使用。
（4）豐富了素食者的餐桌，素食者有時會食用植物蛋白肉（代替肉）、椰奶（代替牛奶），但卻沒有相應的食物來代替蛋類。素食蛋的出現(xiàn)對素食者是一個福音。
缺點：
（1）屬于加工食品，任何加工的食品無論如何模擬天然食品營養(yǎng)，也無法替代天然的食品。這和配方奶永遠無法替代母乳是一個道理。
（2）為了有一定保質期，可能添加有防腐劑。
（3）為了豐富口感，可能添加有香精，這是很多用動物食品替代品的通病。
（4）天然的口感是無法模擬的，食物的天然香氣物質往往幾十上百種，這是加工食品無論如何努力也無法做到的。
以上就是人造雞蛋的營養(yǎng)價值介紹，通過這些內(nèi)容介紹之后，就希望可以給大家?guī)砀嗟膸椭?，因為對這些食材有了更全面的了解，才能夠真正發(fā)揮這些保健效果，幫助我們有效的避免和遠離一些疾病的影響。
鰻魚是深海當中的一種魚，它們的營養(yǎng)價值成分非常的高，相對來說，比起普通的魚類，營養(yǎng)價值要高于好多倍，而且鰻魚對于美容養(yǎng)顏有著非常好的功效，那么接下來的文章當中，就來一起了解一下鰻魚的營養(yǎng)。
鰻魚統(tǒng)稱為鰻鱺，分為河鰻和海鰻，為名貴食用魚類，滋補價值高。鰻鱺體內(nèi)的脂肪和碳水化合物含量豐富，在所有魚類中獨占鰲頭。河鰻又稱白鱔、蛇魚，其特點是含脂肪量高，含膽固醇也較多。海鰻與河鰻相比，脂肪含量要低得多，膽固醇含量也少。
≮功效≯
鰻魚富含多種營養(yǎng)成分，具有補虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養(yǎng)品。鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)良食品。
鰻魚的營養(yǎng)價值與其他魚類及肉類相比也毫不遜色。鰻魚肉含有豐富的優(yōu)質蛋白和各種人體必需的氨基酸。
鰻魚富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E，對于預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。
鰻魚還含有豐富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，為腦細胞不可缺少的營養(yǎng)素。另外，鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EpA（深海魚油成分，DHA為二十二碳六烯酸，EpA為二十碳五烯酸），含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EpA被證實有預防心血管疾病的重要作用。此外，鰻魚還含有大量的鈣質，對于預防骨質疏松癥也有一定的效果。最讓女士動心的是，鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養(yǎng)顏美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品”。
在上面的文章當中了解到了，鰻魚的營養(yǎng)，營養(yǎng)價值非常豐富，而且呢，稱作為可吃的化妝品對于美容養(yǎng)顏，延遲衰老有著非常好的功效特別適合女性朋友來使用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豬肝湯的營養(yǎng)價值在哪里呢》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/laorenyangshengyingyangbaotang/">老人養(yǎng)生營養(yǎng)煲湯”專題。
