豆腐海帶湯的做法有哪些
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豆腐海帶湯，可以說(shuō)是色香味俱全的一道食物，而且其實(shí)它的制作方法也是比較簡(jiǎn)單的，將豆腐切丁，菠菜切段，海帶切絲放入開(kāi)水當(dāng)中燉煮，適當(dāng)?shù)募尤胍恍┱{(diào)味料就可以了。
1、豆腐海帶湯是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于北京菜。將豆腐切丁，菠菜切段，海帶切絲；鍋內(nèi)放入開(kāi)水，加豆腐丁、海帶絲、蔥花；水沸放菠菜；煮片刻加鹽、味精、胡椒粉、香油即盛入碗內(nèi)。
2、做法
1、將豆腐切丁，菠菜切段，海帶切絲；
2、鍋內(nèi)放入開(kāi)水，加豆腐丁、海帶絲、蔥花；
3、水沸放菠菜；
4、煮片刻加鹽、味精、胡椒粉、香油即盛入 碗內(nèi)。色美湯鮮。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3、豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
4、海帶(鮮)：海帶含碘量極高，是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發(fā)潤(rùn)澤烏黑。海帶具有一定的藥用價(jià)值，因?yàn)楹е泻写罅康牡?，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會(huì)患“粗脖子病”，即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性味咸寒，具有軟堅(jiān)、散結(jié)、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對(duì)防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。
5、菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源。其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤(rùn)，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類(lèi)胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)，從而保護(hù)視力。
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海帶豆腐湯是日常生活中比較常見(jiàn)的一款湯品，不僅清爽可口，而且還能夠排毒養(yǎng)顏，因此備受女性朋友的喜愛(ài)。那么這款海帶豆腐湯到底該怎么做呢？其實(shí)方法是比較簡(jiǎn)單的，只需要以下三個(gè)步驟就可以，但是一定要注意選用嫩豆腐哦！
一、海帶豆腐湯的做法
1.豆腐切小塊；甜椒洗凈、切片；姜洗凈，切絲；蔥洗凈、切末；海帶洗凈切條。
2.把淡色醬油，冷水1/2杯放入碗中調(diào)均勻，過(guò)濾備用。
3.鍋中倒入肉清湯3杯煮開(kāi)，放入豆腐、甜椒及海帶，加入料酒1大匙和姜絲煮滾，再加入第二步驟中調(diào)好的料煮開(kāi)，熄火拌勻，最后放入1小匙白糖，再煮開(kāi)，撒上蔥花，即可盛入大湯碗中端上桌。
二、溫馨提示
1、吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收!
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會(huì)加重病情!
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
三、注意事項(xiàng)
1.建議做湯最好選用嫩豆腐，口感比較滑嫩；
2.海帶一定要清洗干凈，否則細(xì)微的鹽沙會(huì)影響口感；
3.濃縮雞汁可以用熬制的高湯替換，更加鮮美。
四、食用須知
去紅血絲：海帶豆腐湯具有加快新陳代謝、延緩衰老，增加血管壁彈性，防治血管硬化、脆弱，和防輻射的功能。大家都已經(jīng)知道，紅血絲皮膚的新陳代謝不好，血管壁堅(jiān)硬脆弱、容易破裂，而海帶豆腐湯可以很好的改善這種情況，是一個(gè)很不錯(cuò)的去紅血絲食療小偏方。
豆腐與海帶的搭配，算是珠聯(lián)璧合，日本人認(rèn)為它們是長(zhǎng)生不老的“妙藥”。海帶和豆腐都有阻礙人體吸收尼古丁的功能，還可幫助身體排出毒素。經(jīng)常抽煙的人可以常喝一碗海帶豆腐湯，雖然不會(huì)把煙戒掉，卻能通過(guò)簡(jiǎn)單的食物使身體少受一點(diǎn)傷害。
豆腐除了含有豐富蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵，還含有多種叫“皂角苷”的物質(zhì)，會(huì)阻止過(guò)氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪分解；使減肥事半功倍。
冬天馬上就要到來(lái)了隨著天氣變得一天比一天寒冷，經(jīng)常我們買(mǎi)回來(lái)的新鮮豆腐，成了凍豆腐，凍豆腐吃起來(lái)會(huì)比較干硬，有點(diǎn)像面筋的味道，可是很多人就非常的愛(ài)吃，有的人還特意把新鮮美味的豆腐做成凍豆腐，凍豆腐既好吃又美味，接下來(lái)為大家介紹一道凍豆腐海帶湯的制作方法。
制作材料
主料
凍豆腐250克，海帶(鮮)100克
調(diào)料:豬油(煉制)50克，鹽4克，味精2克，大蔥5克，姜2克
特色
松軟酥爛、鮮香可口。
制作
1. 將凍豆腐化開(kāi)，洗凈，擠干水分，分成長(zhǎng)4厘米，寬3厘米，厚1.5厘米的塊;
2. 海帶洗凈，切成長(zhǎng)3厘米，寬2厘米的象眼片;
3. 鍋架火上，放油燒至七八成熱，投入蔥花、姜絲爆出香味，放入豆腐塊和海帶片煸炒幾下，加入鮮湯，用旺火燒開(kāi)后，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)用小火燉半小時(shí)左右(海帶不易酥爛，燉時(shí)可加少許小蘇打)燉至海帶片酥爛，加入鹽和味精，調(diào)好口味，即可出鍋食用。
眾所周知，海帶當(dāng)中含碘，含鈣，含鐵鋅，對(duì)于含有的礦物質(zhì)元素有著很高的功效，而且海帶利于減肥瘦身，美容，這一道凍豆腐海帶湯有著不錯(cuò)的滋補(bǔ)功效，喜歡瘦身，而且想美容減肥的朋友們來(lái)去嘗試一下吧。
? ?豆腐海帶湯是我們飲食中的一大美味，人們對(duì)它的功效更是有多種說(shuō)法，有人認(rèn)為海帶是堿性物質(zhì)，人身體是酸性的，身體呈弱堿性的狀態(tài)可以預(yù)防很多疾病，甚至可以防癌，豆腐中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以補(bǔ)充身體需要的多種營(yíng)養(yǎng)元素，下面我們就具體了解一下。
《本草綱目》記載：“海帶可治癭病(即甲狀腺腫)與其他水腫癥，有化痰、散結(jié)功能?！苯陙?lái)，科學(xué)家已發(fā)現(xiàn)常吃海帶對(duì)預(yù)防和治療癌癥都有作用。豆腐海帶湯可以減肥，并可用于甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥、頸淋巴結(jié)核、高血壓、高血脂等癥的輔助食療。補(bǔ)中益氣，另具有軟堅(jiān)散結(jié)，清熱利水，降壓平喘的功效。
豆腐海帶湯具有軟散堅(jiān)結(jié)，清熱利水，降脂降墳，益中和氣，生津潤(rùn)燥，清熱解毒的作用。適用于治療冠心病、高血壓、高脂血病。
注意事項(xiàng)
1、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會(huì)加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
綜上所述，想必大家對(duì)海帶豆腐湯的功效都有所了解了吧，海帶豆腐湯是將兩種對(duì)身體有益的食物恰到好處的結(jié)合在一起，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高高，做法更是簡(jiǎn)便易行，還是我們餐桌上的一大美味，大家不防都嘗試著在家做做。
在國(guó)內(nèi)海帶多與肉類(lèi)做菜，燉湯是最常見(jiàn)的方式，如海帶豬蹄湯、排骨海帶湯等，因?yàn)楹矚g油膩的肉類(lèi)，所燉出來(lái)的湯更美味，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)豐富許多?？墒怯行┤藙t喜歡把海帶清淡的做湯，或是添加辣椒類(lèi)的佐料做湯，多見(jiàn)的就是韓式海帶豆腐湯，此款湯菜的做法有些變化，那么韓式海帶豆腐湯的做法有哪些呢?
做法一
主料：
海帶、凍豆腐、水
輔料：
蔥、姜、海米、豆瓣醬
做法：
1.首先把蔥切成段，姜三片切成片。
2.蔥花放入油鍋炒香，之后放5粒海米炒香，再放入海帶翻炒。
3.加適量水，再加入一勺豆瓣醬，繼而放入凍豆腐煮20分鐘。
4.關(guān)火后，略加些鹽和雞精即可。
小提示：
海帶性味咸寒，具有軟堅(jiān)、散結(jié)、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對(duì)防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤(rùn)澤烏黑。
做法二
材料
豆腐半盒、海帶適量、味噌醬1勺、水1碗、食鹽適量
做法：
1、海帶洗干凈備用，豆腐取出切小塊;(我用的是干海帶絲，在水里泡發(fā)一下，真不明白俺為啥要用干的，明明俺們這里是沿海，海帶有的是~)。
2、鍋里加一碗水(最后需要的湯的量)，燒沸后，加入海帶，煮開(kāi)。
3、加入豆腐，繼續(xù)煮開(kāi)，在此過(guò)程中滴幾滴油，加入適量鹽。
4、起鍋后，加入一勺味噌醬攪勻即可;不要在鍋里加味噌，以免味道流失。
小貼士：
從安全角度出發(fā)，一定要洗干凈，海帶經(jīng)水浸泡以后，砷和砷的化合化物溶解在水中，含砷量會(huì)大大減少。浸泡時(shí)水要多些，或者換一、二次水，至于浸泡時(shí)間，也不好說(shuō)得很絕對(duì)，這與海帶質(zhì)地和含砷量有很大關(guān)系，海帶比較嫩、含砷量少的浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)。
如果質(zhì)地硬的，含砷多的，浸泡時(shí)間可相對(duì)較長(zhǎng)，但由于含砷量的多少難以用肉眼鑒別，因此，一般說(shuō)浸泡6小時(shí)左右就行了，因?yàn)榻輹r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無(wú)機(jī)鹽等也會(huì)溶解于水，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低。
韓式海帶豆腐湯的做法有哪些呢?本文對(duì)此湯的詳細(xì)做法進(jìn)行了分析，這道湯里面需要使用的材料有海帶和豆腐，湯中還會(huì)添加一些醬料，所做出來(lái)的湯可以下飯，也可以直接飲用，湯的口感是極好的，如果喜歡酸一點(diǎn)味道的，還可以在里面添加一些泡菜，所做出來(lái)的湯美味會(huì)更鮮香，湯的顏色也會(huì)更有食欲。
海帶豆腐湯是一道很容易就能做出來(lái)的湯，也很受人們的喜愛(ài)，很多人都喜歡在家長(zhǎng)煮海帶豆腐湯，不僅是因?yàn)樗奈兜篮?，而且還是因?yàn)楹Ф垢瘻脿I(yíng)養(yǎng)功效，才會(huì)受到那么多人的熱愛(ài)。那么，究竟海帶豆腐湯的好處有哪些？讓我們通過(guò)下文來(lái)簡(jiǎn)單的了解一下吧！
豆腐與海帶的搭配，可算是珠聯(lián)璧合，日本人認(rèn)為是長(zhǎng)生不老的“妙藥”。
除含有豐富蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵,?豆腐中還含有多種叫“皂角苷”的物質(zhì)，會(huì)阻止過(guò)氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪分解；使減肥事半功倍。
但皂角苷會(huì)促進(jìn)體內(nèi)碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以經(jīng)常吃豆腐的話，最好適當(dāng)增加碘的攝入。海帶含碘豐富，將豆腐配上海帶一起吃，可起到互補(bǔ)作用。
同時(shí)海帶和豆腐都有阻礙人體吸收尼古丁的功能，還可幫助身體排出毒素。
如果你的他煙不離手，那么經(jīng)常給他做一碗海帶豆腐湯吧。雖然不會(huì)幫助他把煙戒掉，卻能通過(guò)簡(jiǎn)單的食物使他的身體少受一點(diǎn)傷害。
以上就是關(guān)于海帶豆腐湯的好處有哪些的相關(guān)介紹了，相信讀完本文的你，也已經(jīng)有所了解了吧！在平時(shí)可以多喝一些海帶豆腐湯，不論是那個(gè)年齡階段，都可以喝的。一些正在減肥的MM們也可以喝哦，不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖哦，它的味道非常的清淡，不會(huì)長(zhǎng)出脂肪的。
海帶湯雖然是比較平常普通的一種營(yíng)養(yǎng)湯，經(jīng)常食用，可以起到很好的美容養(yǎng)顏以及排毒的功效作用，所以一直以來(lái)在生活當(dāng)中，其實(shí)很多人還是對(duì)海帶湯情有獨(dú)鐘的，但是想要隨時(shí)喝到，也要關(guān)注了解海帶湯的具體制作方法。
做海帶湯可以有比較方便簡(jiǎn)單的方法，所需的海帶、牛肉、醬油、香油、蔥、胡椒粉這些，都是主要的調(diào)配材料，放入牛肉的話可以更好的提升海帶湯的口感以及味道，海帶應(yīng)該在水中泡發(fā)，之后將牛肉切末與醬油、香油攪拌均勻放到油鍋里面翻炒，再加水烹煮加上調(diào)味料就可以完成。
海帶雖然是常見(jiàn)的食物，但是對(duì)健康是很好的，可以幫助減少體內(nèi)脂肪的堆積，而且風(fēng)味獨(dú)特，清涼爽口，但是海帶中會(huì)含有一種礦物質(zhì)砷，如果這些物質(zhì)堆積太多，那么可能會(huì)引起什酸性中毒，所以在烹煮之前一定要漂洗干凈，將海帶在水中浸泡24小時(shí)。
而做成海帶湯也是比較清爽可口的一種食用方法，尤其是在家庭生活當(dāng)中比較適合男女老少一起食用，至于食材的選用，比如關(guān)于牛肉的放置，可根據(jù)自己的喜愛(ài)決定，有些人可能喜歡清淡的，也可以不放。
每次看到電視上的美食節(jié)目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒，今天小編就先來(lái)教您有關(guān)小豆腐海帶湯的具體方法步驟。
2.212海帶、海米提前泡發(fā)
3.豆腐用手抓碎
4.炒鍋倒少許花椒油（花椒油的制作方法如下：www.haodou.com/recipe/337113），放海米炒出香味
5.接著倒入豆腐
6.翻炒均勻
7.放入海帶
8.翻炒均勻
9.加適量水
10.加少許鹽中火煮開(kāi)，海帶煮熟即可
11.盛出，吃的時(shí)候可以倒少許胡椒粉
看完小豆腐海帶湯的詳盡步驟，再通過(guò)你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候，肯定會(huì)很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
豆腐是很多中國(guó)人的最?lèi)?ài)，柔軟的質(zhì)感、帶著豆類(lèi)的清香，甚至一些外國(guó)人都為其所折服。在古代，人們甚至將豆腐放在很高的位置上，譬如搭配一些小蔥，就是眾人皆知的那句俗語(yǔ)“小蔥拌豆腐——一清二白”。現(xiàn)在，人們更多的是看準(zhǔn)了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，搭配海帶絲，做成鮮香的豆腐海帶湯。
豆腐海帶湯，看上去應(yīng)該是很簡(jiǎn)單的一道湯類(lèi)，其實(shí)它含有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以補(bǔ)充人體所需要的各種蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，下面就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下如何做好這道美味的豆腐海帶湯吧。
1 豆腐海帶湯
工藝：煮 口味：咸鮮味
主料：豆腐(100克)
輔料：海帶(鮮)(20克) 菠菜(50克)
調(diào)料：鹽(3克) 香油(1克) 味精(2克) 大蔥(3克) 胡椒粉(1克)
2 制作工藝
將豆腐切丁，菠菜切段，海帶切絲;
鍋內(nèi)放入開(kāi)水，加豆腐丁、海帶絲、蔥花;
水沸放菠菜;
煮片刻加鹽、味精、胡椒粉、香油即盛入碗內(nèi)。
3 菜品口感
色美湯鮮。
4 食譜營(yíng)養(yǎng)
豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。 海帶(鮮)：海帶含碘量極高，是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發(fā)潤(rùn)澤烏黑。海帶具有一定的藥用價(jià)值，因?yàn)楹е泻写罅康牡?，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會(huì)患“粗脖子病”，即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性味咸寒，具有軟堅(jiān)、散結(jié)、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對(duì)防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。
菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源。其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤(rùn)，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類(lèi)胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)，從而保護(hù)視力。
5 食譜相克
豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會(huì)生成容易形成結(jié)石的草酸鈣;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
海帶(鮮)：海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。
菠菜：菠菜不宜與鱔魚(yú)、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。
經(jīng)過(guò)上面的介紹，大家看到在豆腐海帶湯的制作過(guò)程當(dāng)中還加入了菠菜這樣營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富的食材，因此，大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。但是，大家一定要注意一些食譜相克情況的發(fā)生，在享受美食的同時(shí)，保證自己的健康。
? ?海帶豆腐湯是一道典型的家常菜，豆腐與海帶煮制而成。味道鮮美可口，而且制作步驟簡(jiǎn)單，海帶豆腐湯具有排毒的功效，特別適合于現(xiàn)在的天氣飲用，無(wú)論是大人還是小孩，都非常適合飲用。那么，關(guān)于海帶豆腐湯的做法是怎么樣的呢？下面就給大家簡(jiǎn)單地介紹一下，希望能夠幫助到大家。
? ?海帶豆腐湯的食材：
? ?主料：豆腐1塊，甜椒1個(gè)，海帶50克。
? ?輔料：淡色醬油10克，姜2片，蔥2根，肉清湯、料酒、白糖各適量。
? ?海帶豆腐湯的制作步驟：
? ?1.豆腐切小塊；甜椒洗凈、切片；姜洗凈，切絲；蔥洗凈、切末；海帶洗凈切條。
? ?2.把淡色醬油，冷水1/2杯放入碗中調(diào)均勻，過(guò)濾備用。
? ?3.鍋中倒入肉清湯3原料(14張)杯煮開(kāi)，放入豆腐、甜椒及海帶，加入料酒1大匙和姜絲煮滾，再加入第二步驟中調(diào)好的料煮開(kāi)，熄火拌勻，最后放入1小匙白糖，再煮開(kāi)，海帶豆腐湯撒上蔥花，即可盛入大湯碗中端上桌。
? ?海帶豆腐湯的美容作用:
? ?去紅血絲：海帶豆腐湯具有加快新陳代謝、延緩衰老，增加血管壁彈性，防治血管硬化、脆弱，和防輻射的功能。大家都已經(jīng)知道，紅血絲皮膚的新陳代謝不好，血管壁堅(jiān)硬脆弱、容易破裂，而海帶豆腐湯可以很好的改善這種情況，是一個(gè)很不錯(cuò)的去紅血絲食療小偏方。
? ?海帶豆腐湯的養(yǎng)生作用:
? ?豆腐與海帶的搭配，算是珠聯(lián)璧合，日本人認(rèn)為它們是長(zhǎng)生不老的“妙藥”。海帶和豆腐都有阻礙人體吸收尼古丁的功能，還可幫助身體排出毒素。經(jīng)常抽煙的人可以常喝一碗海帶豆腐湯，雖然不會(huì)把煙戒掉，卻能通過(guò)簡(jiǎn)單的食物使身體少受一點(diǎn)傷害。
? ?海帶豆腐湯的減肥作用:
豆腐除了含有豐富蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵,還含有多種叫“皂角苷”的物質(zhì)，會(huì)阻止過(guò)氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪分解；使減肥事半功倍。
以上就是海帶豆腐湯的做法的內(nèi)容，喜歡吃這道菜的朋友們不妨自己動(dòng)手做一下，嘗嘗自己做出來(lái)的味道如何。如果第一次不成功的話，第二次還是可以再接再勵(lì)的。更多的知識(shí)可以隨時(shí)關(guān)注小編，小編會(huì)繼續(xù)為大家誠(chéng)心奉獻(xiàn)的。
清香美味的海帶在市面上我們經(jīng)常會(huì)看到，一般來(lái)說(shuō)海帶可以用來(lái)煲湯，可以用來(lái)炒菜，還可以用來(lái)涼拌，海帶當(dāng)中含碘，對(duì)于治療甲亢，幫助甲狀腺有效的調(diào)理平衡，有著很不錯(cuò)的功效，海帶的功效，那么怎么吃才能更好什么方法適合老人食用呢，一道海帶炒豆腐的做法來(lái)為大家介紹一下。
做法
美食材料
主料:豆腐(北)200克,海帶(鮮)100克
調(diào)料:鹽3克,大蔥5克,姜5克,植物油15克
美食做法
先將海帶用溫水泡發(fā)，洗凈切成菱形片，豆腐切成大塊，放入鍋內(nèi)加水煮沸，撈出晾涼，切成小方丁。炒鍋加油燒熱，放入姜末、蔥花煸香，再放入豆腐、海帶。加水適量，燒沸后改用小火。加鹽，大約30分鐘即成。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
該美食日常食用，可以減肥，并可用于甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥、頸淋巴結(jié)核、高血壓、高血脂等癥的輔助食療。補(bǔ)中益氣，另具有軟堅(jiān)散結(jié)，清熱利水，降壓平喘的功效。
此菜具有軟散堅(jiān)結(jié)，清熱利水，降脂降墳，益中和氣，生津潤(rùn)燥，清熱解毒的作用。適用于治療冠心病、高血壓、高脂血病。
海帶炒豆腐的味道好滋味香濃，而且豆腐當(dāng)中略帶有海帶的香氣，同時(shí)對(duì)于幫助減肥，治療甲狀腺和甲亢有著很好的功效，食品也被稱作是日常食品，還可以幫助老年人降血壓，降血脂預(yù)防心腦血管疾病。
豆腐相信不少人生活當(dāng)中經(jīng)常會(huì)吃，豆腐雖說(shuō)外表非常的軟，可是對(duì)于治療高血壓，高血脂有著不錯(cuò)的功效，防范各種老年人出現(xiàn)的心腦血管疾病有著不錯(cuò)的利用價(jià)值，其實(shí)豆腐可以來(lái)炒很多東西，豆腐也是蔬菜當(dāng)中百搭的一種，一道豆腐炒海帶的做法就來(lái)為各位介紹一下吧!
用料：豆腐250克，海帶125克，精鹽、姜末、蔥花、花生油各適量。
制法：1、將海帶泡發(fā)，洗凈，切成菱形片。2、將豆腐切成大塊，放入鍋內(nèi)煮沸，撈出過(guò)涼，切丁。3、鍋內(nèi)放油燒熱，加入蔥花、姜末煸香，放入豆腐丁，海帶片，加水適量，燒沸，加入精鹽，改用小火燉燒，燉到海帶、豆腐入味時(shí)，出鍋即成。
功效：軟堅(jiān)散結(jié)，清熱利水，降脂降壓，益中和氣，生津潤(rùn)燥，清熱解毒。適用于冠心病、高血壓、高脂血病。
文章引用自：
主料
豆腐干 (90克) 海帶 (140克)
輔料
廚具
炒鍋
分類(lèi)
常見(jiàn)菜式 家常菜 素菜 熱菜 清淡 炒 廿分鐘 簡(jiǎn)單難度
1 1材料：豆腐干、海帶(已泡發(fā)洗凈)
2 2將豆腐干放在案板上切開(kāi)，待用。
3 3將已泡發(fā)洗凈的海帶放在案板上切成絲。
4 4隨后，將切好的海帶下入清水鍋中焯開(kāi)1分鐘后撈出。
5 5燒鍋倒油燒熱，下入焯好的海帶翻炒一下。
6 6接著，合入切好的豆腐干翻炒翻炒。
7 7然后，加適量的生抽。
8 8加適量的鹽。
9 9加適量的雞精。
10 10調(diào)味炒勻，即成。
11 11出鍋裝盤(pán)。
豆腐比較軟，所以我們?cè)谇卸垢臅r(shí)候最好是切成小丁或者是長(zhǎng)方形，這樣可以把豆腐做的菜色好看一些，海帶要選擇已經(jīng)泡發(fā)好的洗干凈的海帶，然后將豆腐和海帶準(zhǔn)備好上油鍋進(jìn)行制作，這一道豆腐炒海帶大家學(xué)會(huì)了嗎?
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