呼地瓜的做法是什么?
真正的養(yǎng)生是什么。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“呼地瓜的做法是什么?”，希望能為您提供更多的參考。
不少人都想知道呼地瓜的做法是什么，地瓜就是我們平時所說的紅薯，這種食物的營養(yǎng)價值是很高的，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)。當(dāng)然了地瓜的食用方法有很多，直接煮著吃還是很不錯的，味道可口，也能給人體補充一定的營養(yǎng)成分，掌握一些制作的技巧和方法很不錯。
做法：
1、地瓜有很多紅土，開水一邊沖，一邊用鋼絲來刷洗，洗成這樣就算干凈了
2、鍋內(nèi)加水
3、由于鍋矮，把地瓜切兩半，放進鍋里
4、加點鹽，加碘鹽
5、蓋上蓋子，煮
6、煮熟的時候，開鍋蓋，用筷子搓一下，軟進去，就熟了，可以出鍋了
營養(yǎng)價值：
紅薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長壽食品”之譽。于是，紅薯這一不起眼的食品身價陡增，令人刮目相看。下面介紹幾種簡單新穎的烹調(diào)紅薯方法：
紅薯發(fā)糕
取紅薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，蘇打8克及適量溫開水調(diào)拌均勻，發(fā)酵完全后放入蒸籠內(nèi)用大火蒸熟。離火晾至溫?zé)岢潭葧r，在其表面適當(dāng)涂抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。若配料時適量增加些食用色素、紅棗等，則成為花色發(fā)糕，或紅棗發(fā)糕，其色好看，松軟可口。
紅薯蔥餅
將紅薯洗凈蒸熟，去皮后搗成糊狀，加等量的面粉和適量的溫水、蔥、花椒面、食鹽等拌勻，成手掌大小圓餅，放進平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。
紅薯燒餅
用發(fā)酵好的紅薯面團，撒上少許油，做成餅狀，面上刷上飴糖水，沾上芝麻后置烘爐或炒鍋內(nèi)烤熟即可。
相信大家對呼地瓜的做法是什么也都很清楚了，不過地瓜很容易出現(xiàn)飽腹感，不宜多吃。平時注意飲食的合理性還是很有必要的，每一種食物都有一定的營養(yǎng)價值，對人體健康的好處也是不同的，因此需要做到飲食的多樣化。
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地瓜在平時的生活中是很常見的食材，地瓜的吃法也是很多的，可以蒸著吃，還可以熬稀飯喝，還可以烤著吃，地瓜不僅怎樣吃，營養(yǎng)價值都是很高的，適量的吃地瓜，還可以預(yù)防便秘的發(fā)生，在日常生活中，大多數(shù)人比較喜歡吃錫紙烤地瓜，但是不會自己制作，其實錫紙烤地瓜做起來是很簡單的。
錫紙地瓜的做法
1.如果地瓜很大可切厚片，如果是小地瓜可以整烤。
2.烤盤里鋪上錫紙，把地瓜碼放在烤盤中。
3.用另一張錫紙蓋上地瓜，四邊封口，盡量密封，保證不透氣。
4.放烤箱中，上下加熱，200度，30~50分鐘，根據(jù)地瓜大小調(diào)整時間長短。
5.香甜軟糯的錫紙地瓜出爐!
小貼士
烤制時間可以根據(jù)地瓜大小調(diào)整，如果切片，可以略縮短時間。如果整只地瓜時間延長。第一次烤制打開后如果沒熟或沒有達(dá)到你的理想效果，可以重復(fù)烤制。
紅薯的功效與作用
1.紅薯有益于心臟
紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。
紅薯已被營養(yǎng)學(xué)家當(dāng)作一種藥食兼用，營養(yǎng)均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀肌３３约t薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現(xiàn)燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。
2.紅薯預(yù)防肺氣腫
吸煙過多可能會導(dǎo)致有肺氣腫的癥狀發(fā)生，那有肺氣腫的朋友可以多吃紅薯來緩解，紅薯中富含了大量的維生素A，多吃紅薯可以有效的降低肺氣腫的發(fā)病率。
3.紅薯有抗癌作用
飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。
常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風(fēng)險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
隨著生活質(zhì)量的提高人們對于飲食的方式要求也越來越多，大家都在不斷的嘗試各種食物的不同制作方法，其中餃子就是一種使用方法非常多的食品，各種各樣的食材都可以用來當(dāng)做餃子的制作材料，而今天給大家介紹的就是地瓜餡子的餃子。那么，地瓜餃子的做法是什么?
第一，地瓜餃子的做法是什么?三層肉切成肉末，肉末內(nèi)加入鹽1g味極鮮5ml,白糖少許，大蒜生姜粉少許，味精2g，攪拌均勻待用。干香菇加水泡軟。再把它切成碎末待用。蔥清洗干凈，把它切成小碎末待用。這里做兩種肉餡，其中是香菇的一種是蔥的，把肉末或蔥末加入到肉末中，攪拌均勻，地瓜粉20g,和面粉200g，加入水把它揉成團。在容器表面沒有任何粘物為準(zhǔn)。因為地瓜粉成塊狀，所以其面團一定要放那里醒一下，同時再不停的揉，待面團光滑，柔軟后待用。
第二，再把面團，分成一個一個的小面團，用檊面杖，把它們檊成小園片，再加入香菇或蔥肉餡，做餃子。在鍋中加入水倒入想煮的餃子數(shù)量，在煮餃子的過程中一定要氽水，面類食物氽水三次，這樣的面食燒出來才好吃哦。這樣好吃的美味的地瓜餃子就做好了。因為地瓜粉有時成塊狀，一定要醒一下，或者地瓜粉內(nèi)先加水把它化開。
地瓜餃子的做法是什么?把紅薯去皮洗凈，切成薄片放到籠里蒸熟。2.把蒸好的紅薯壓成薯泥，加芝士粉搓勻成團。3.把鮮筍切成粒，入沸水煮后備用。4.把豬肉剁成肉末，待油鍋燒至四成熱時，把豬肉末、姜末放下去炒散。然后加上鮮筍和其他調(diào)味料，煸熟入味時起鍋。5.把炒好的肉末等拌上蔥，做成肉餡。6.把紅薯面團搟成圓形餃子皮，把肉餡包進去入做成餃子，再放上籠蒸熟即可。
烤地瓜，是甜美的回憶，是溫暖的享受，幾乎是所有人的美食。尤其是在一個寒冷的冬天，把一個軟乎乎，散發(fā)著香甜氣味的烤地瓜，捧在手里，抱在懷里，想想，全世界都會隨著烤地瓜溫暖起來的。好吃的地瓜是怎么烤出來的呢?下面給大家介紹一款家常版做法。
一：微波爐烤地瓜
1：地瓜洗刷干凈，不要去皮，最好保留地瓜表面水分，這樣烤出來的地瓜香甜濕潤。
2：用廚房錫紙將地瓜分別包裹嚴(yán)實。
3：將包裹好的地瓜放進微波爐，高火烘烤十分鐘左右。
4：將地瓜翻面，繼續(xù)高溫烘烤約五六分鐘。
二：烹飪技巧
1：地瓜有黃心白心兩種，烤制地瓜最好采用黃心地瓜，這種地瓜含糖量高，烤出來軟糯香甜。
2：地瓜的挑揀要注意，盡量要選取體型中等較細(xì)長、表皮完整無黑斑的地瓜，個頭較大的地瓜不容易烤熟，太小的烤出來的地瓜香甜味道不濃厚。人吃了表皮有黑斑，或者發(fā)芽的地瓜，容易產(chǎn)生中毒現(xiàn)象。
3：地瓜烤制最好用錫紙包裹著烤，這樣地瓜受熱均勻，烤出來的味道也好;不包的話，容易出現(xiàn)夾生現(xiàn)象，就是表皮熟了，而地瓜里面還是硬邦邦的。一般不用擔(dān)心錫紙加熱有毒，錫紙加熱成分會變成二氧化錫，基本無害。
上面簡要介紹了微波爐烤地瓜的做法，在日常生活中我們也可以用烤箱，相對而言時間就要加長，大約30分鐘左右。
地瓜是一種不可多得的好食材，適量食用之后能達(dá)到寬腸通便、和血補中、增強免疫、減肥瘦身等功效。地瓜的吃法有很多，可以做成地瓜粉條，操作過程不是很復(fù)雜，家有壓面機的可以自己在家做著吃。
一、地瓜粉條做法
地瓜粉條做法一
1.取適量的地瓜粉，加些冷水調(diào)成糊狀。
2.接著倒入開水，把地瓜粉糊燙成透明狀！
3.待冷卻到40-50度加入地瓜粉揉到不張手就行！鍋里放水燒開！
4.用壓面機壓入鍋中，煮開撈入冷水中就可以了！
地瓜粉條做法二
1、用粉1.5--2倍的凈水及1匙鹽稀釋靜置3小時以上...過濾待用（在家制作條件有限可用打濾油的濾匙完成）
2、鍋內(nèi)燒一大鍋可以沒過打模粉條模的水..模刷油勺入一份粉漿（粉漿會沉淀..勺入模前要攪勻）攤均勻..靜待凝固略白..
3、把裝粉模全部滑入水里..小火煮2分鐘..待晶瑩剔透時粉己熟
4、可以即刻拌你喜歡的料吃..也可用桿掛著晾曬..手摸不粘手可以切成你喜歡的粗細(xì)..繼續(xù)掛小桿晾曬..曬到9成干時扎捆在繼續(xù)曬干透.保存..
二、地瓜的營養(yǎng)價值
1、寬腸通便
地瓜經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉會發(fā)生變化，與生食相經(jīng)可增加40%左右的食物纖維，能夠有效的刺激腸道的蠕動，促進排便。人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，該物質(zhì)可用于治療習(xí)慣性便秘。
2、和血補中
地瓜的營養(yǎng)價值非常高，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，很容易被人體消化吸收，防治營養(yǎng)不良癥，而且能夠補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥常吃有很大的幫助。??
3、防癌抗癌
地瓜中含有一種抗癌物質(zhì)，能夠有效的防治結(jié)腸癌和乳腺癌。除此外，地瓜還具有消除活性氧的作用，活性氧是引發(fā)癌癥的主要原因之一，故地瓜抑制癌細(xì)胞增殖的作用十分明顯。
4、增強免疫功能
地瓜含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高人體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。地瓜中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。所以，適量的食用地瓜，對身體健康有很大的幫助。
5、抗衰老、防止動脈硬化
地瓜的抗衰老和預(yù)防動脈硬化作用，主要是因地瓜具有的水除活性氧作用產(chǎn)生的，地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，可防止動脈粥樣硬化的發(fā)生；地瓜中所含的綠原酸，可有效抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀班和老人斑的出現(xiàn)。地瓜還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
6、減肥瘦身
營養(yǎng)專家表示，地瓜不但營養(yǎng)均衡，而且具有鮮為人知的防止亞健康、減肥、健美和抗癌等作用。由于地瓜中含有大量的淀粉，食用以后很容易使人產(chǎn)生飽腹感，從而減少食物的攝入量，因此可達(dá)到減肥瘦身的功效。
相信東北的朋友在平時都吃過地瓜梗咸菜這種東西吧，主要是因為地瓜梗咸菜是一種常見的東北食物。這種食物的制作方法跟我們腌制蘿卜干的方法是差不多的，希望你們可以嘗試一下它的制作方法，對于我們在生活中搭配白粥食用是不錯的，建議大家可以嘗試一下這種食物的味道。
在菜肴口味上，我可是地地道道的東北人，口味重，偏咸。尤其是咸菜，更是我們餐桌上不可或缺的!東北的地瓜梗咸菜很是有名，各種包裝的在超市也是琳瑯滿目。但如今自己成了家，沒事的時候我也在家研究自己做著吃?？杀荣I的健康的多。我也請教了很會做菜的姥姥指導(dǎo)了一下，做出的味道和她老人家還是差不多的。在早餐的美好時光，煮一鍋粥，再配上可口的地瓜梗咸菜，一定是好吃的停不下來!但是咸菜還是適量啊，畢竟鹽分太高。
1 將干地瓜梗、干菜豆、干包菜提前一夜泡發(fā)。
2 泡發(fā)好的菜豆切成適合的長度。
3 牛肉切成1CM左右的丁。
4 鍋入稍多的油，放入蔥段和姜片爆香。
5 下入牛肉丁滑散。
6 炒至牛肉變色，將花椒 大料 香葉 干辣椒倒入鍋中一起煸炒。
7 倒入適量醬油，讓牛肉入味。
8 切好的菜豆，地瓜梗，包菜放入壓力鍋內(nèi)膽中。
9 將炒至好的牛肉和湯汁，倒入壓力鍋內(nèi)膽中。
10 加入醬油(200ml)左右，倒入少量的清水，與菜水平即可。
11 選擇豆類蹄筋檔位，壓制。
12 壓制好的菜，倒回炒鍋中，將湯汁收濃即可。
13 做好的咸菜放入冰箱內(nèi)，隨吃隨取。
小貼士
地瓜梗一定要用高壓鍋壓很長時間，因為這個地瓜梗特別不愛熟!放小土豆，很好吃!我家里沒有小土豆就沒放!還有也可以不放五花肉，放肉皮也可以!
我們在生活中雖然很少吃過地瓜梗咸菜這種食物，但是我們可以學(xué)習(xí)它的制作方法，讓我們在以后可以品嘗一下它的味道。而且制作地瓜梗咸菜需要一個過程，需要我們有耐心去制作它，所以建議大家在制作的時候應(yīng)該要根據(jù)步驟來。
地瓜是一種含量很高的食物，其實這時候很多人都會喜歡吃，但是有些地瓜吃起來不是很甜，這個時候，加一些糖味道會更好，東北的拔絲地瓜就是加糖做成的，味道非常的好，而且做法也是非常簡單的，沒做過菜的朋友們也可以嘗試，下面跟小編一起來看一下東北拔絲地瓜的做法。
拔絲地瓜是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系甜菜。此菜瓜塊大小均勻、色澤金黃、牽絲不斷、甜香適口、入口酥脆、吃完口齒留香。
拔絲是魯菜的一大特色，幾乎所有小孩都愿意吃。拔絲菜是比較考究師傅的火力控制的一道菜，據(jù)說，拔絲蘋果就是最早的三級廚師考試菜。
拔絲說起來很簡單，不過把炸好的原料外面裹上糖稀，其實這個糖就非常的考究了，早了，拔不出絲來，晚了，又糊又苦，味道不好，賣象也不好。要講究色澤金黃，細(xì)絲可以抻出2、3米都不斷。
拔絲地瓜的特點是原料普通、色澤鮮艷、口感脆甜，孩子和女士都愛吃。也可仿造這道菜的做法做拔絲芋頭、拔絲蘋果、拔絲香蕉等，注意熬糖時火候一定要把握好，以免糖熬糊了發(fā)苦。
具體做法如下：
1. 削皮，切成小塊。
2. 鍋里加油，油熱后地瓜塊下鍋，炸成金黃色，用筷子能輕松能扎透就表示好了
3. 鍋里加水，倒白糖進去，小火熬，先起大泡，不要管，繼續(xù)熬，熬到起密密麻麻的小泡，糖液微微發(fā)黃，用勺子舀起來倒下去很粘稠的程度就可以了。
4. 炸好的地瓜倒入糖液中，快速顛勺，使糖液完全沾在地瓜上;倒入抹過油的盤內(nèi)。
做這道菜的時候一定要注意，炸地瓜的時候，火一定不能開得太大，否則炸出來的地瓜會焦掉，而且口感也會不好，砸到地瓜金黃色能用筷子穿透的時候就可以了，這樣做出來的地瓜，外面吃起來是脆的，但是里面確實很酥的。
人們常說的地瓜，其實就是指紅薯，又稱為番薯，紅薯是人們公認(rèn)的健康食品，因為紅薯所含的營養(yǎng)很豐富，比如含有蛋白質(zhì)以及多種維生素，有些淀粉的含量很高，另外還有胡蘿卜素和膳食纖維等等，所以經(jīng)常吃一些地瓜是很有好處的，下面教大家做琉璃地瓜來吃的方法。
琉璃地瓜的做法：
材料：地瓜2個，植物油適量，白糖適量
步驟：
1、地瓜洗干凈，去皮，切成滾刀塊
2、鍋置火上加油，燒至七八成熱，下入切好的地瓜，炸成淺黃色
3、鍋內(nèi)留少許油，加入白糖，熬到白糖稍稍起泡，顏色由暗紅變成紅褐色
4、當(dāng)糖色熬制暗紅色時，另起一鍋加油，倒入地瓜，再炸至金黃色
5、這時糖色也熬好了，可適當(dāng)調(diào)節(jié)大小火，使其同步完成
6、把炸好的地瓜撈入糖色鍋中，快速攪拌，讓糖充分包裹地瓜
7、放到提前抹好油的盤子里，用筷子一夾，地瓜之間就拔出絲來了，（趁熱吃就是拔絲，棒極了。）準(zhǔn)備涼白開一碗，把拔出的絲從水里一蘸，絲就斷開了，快速趁熱把地瓜分開，晾涼，就成了琉璃地瓜了，可當(dāng)做零食享用。
琉璃地瓜的做法：
1.把地瓜切小塊，盡量大小一致不要太小也不要太大免的大了不好熟，小了炸糊咯！選用面糖不要用沙糖
2.根據(jù)地瓜和用的鍋中大小，油量要正好莫過地瓜，油開始冒煙留倒入地瓜，油也就6.7成熱
3.先用大火炸3分鐘，用漏勺翻動使其受熱均勻
4.大火3分鐘后轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)炸至地瓜出香地瓜炸好了，也可以用筷子搓一下地瓜中間看看是不是一搓就穿來判斷也可以
5.炸好的地瓜表面有點干癟，金黃色成出備用
6.炸地瓜的鍋中，把油倒出留少許底油開始熬糖！把面糖放入鍋中，翻炒，倒入的糖都粘上油倒入50克的水，開始熬糖，熬制粘稠，小火熬制
7.如圖，糖完全融化，成淡金黃色，泡沫細(xì)膩，粘稠就可以放入炸好的地瓜掛糖了
8.把地瓜倒入熬好的糖中翻炒幾下讓每個地瓜掛都掛上糖就可以出鍋了
9.成品出，好吃美味。
玉米地瓜粥是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N粥食，不過他的做法比較簡單，而且口感清爽，很容易產(chǎn)生飽腹感，所以漸漸的有一種減肥的作用，在冬天的時候喝上一碗熱乎乎的玉米，地瓜粥也有養(yǎng)胃的功效，下面介紹它的做法。
食材
主料
50g黏玉米 100g地瓜
配料
適量果脯 適量冰糖 適量南瓜子
制作步驟編輯
1 準(zhǔn)備50克的黏玉米粒，用水泡開，可以泡兩個小時以上。
2 地瓜兩個，洗凈去皮，備用。
3 去皮的地瓜切成滾刀塊。
4 果脯切兩半，放在泡好的玉米里面。
5 準(zhǔn)備南瓜子適量，剝?nèi)グ灼ぁ?/p>
6 將去皮的南瓜子放在玉米粒上。
7 坐鍋燒水。
8 大約5分鐘后，再加入玉米粒、南瓜子和果脯同煮，煮20分鐘即可。
地瓜熘糖吃主要是東北一帶的美食，熘是一種烹飪方法，主要是用鹵水將制熟的食材包裹熘炒均勻。熘地瓜就是將地瓜炸熟后用糖水熘炒而成，愛吃甜食的人士是非常喜歡這道甜品的，而且地瓜又是家常普通食材，因此在餐桌上是很常見的了。
原料
地瓜兩個（500克左右）、白糖（150克）、豆油（300克）
做法
1.把地瓜洗凈，去皮，切成小滾刀塊；
2.熱鍋倒油，油量要沒過于地瓜；
3.等油開了，把火調(diào)至中火放入地瓜，炸成金黃色的時候再用漏勺按一下，看里面是不是已經(jīng)有軟度，要是軟了就可以出鍋了；
4.把炸地瓜的油倒入一個容器里，鍋里也不用再放油了，把糖放入鍋中，要不時的順著一個方向攪動，直到糖全部熔化，用勺子盛起倒出，糖液不間斷的流下就可以了；
5.把炸好了的地瓜倒入鍋中，快速翻幾下，讓所有地瓜都裹上糖漿就可以出鍋了。
小貼士
糖溜地瓜的關(guān)鍵就在于糖的熬制，千萬不能熬糊了。
地瓜不要切太大，不然不易炸熟，熬湯時注意氣泡和顏色的變化。
因剛剛出鍋的糖溜地瓜很熱，容易燙到，而且糖漿粘牙，要準(zhǔn)備一小碗的清水，夾起一塊糖溜地瓜然后放入清水里蘸一下，這樣糖衣冷卻了，地瓜也不燙了，吃起來就容易多了。
不能一次性吃太多，含糖量較多，地瓜也是。
地瓜是很好的一種食材，營養(yǎng)豐富，口感軟滑帶甘甜滋味，吃法很多，一般用來做地瓜粥或者加工成地瓜干，此外，還可以做甜口當(dāng)點心，或者用地瓜做湯，都是很常見的。地瓜如若用來做湯，可以做甜湯也可以做咸的湯，端看各人口味。適當(dāng)?shù)某渣c地瓜做的飯菜，還能有效防止便秘且有養(yǎng)顏美容之功效。
紅豆甘薯湯做法
材料：紅豆 180g，紅薯(也稱甘薯，白薯)300g，冰糖 100g
做法：
紅豆淘洗干凈，加水浸泡3小時。
紅薯去皮洗凈切成大小適中的塊。
煮鍋中加入紅豆和2000ml冷水，大火燒開后轉(zhuǎn)中火，煮至紅豆七成熟，加入切好的紅薯塊，繼續(xù)煮約30分鐘，至紅豆、紅薯全熟。
加入冰糖調(diào)味，至冰糖化開即可
紅薯枸杞湯
主料：紅薯大的半個，構(gòu)杞小量。
調(diào)料：精鹽，豬油，調(diào)味鮮，雞精，香油。
做法：
1、紅薯去皮切片，
2、放進燒好開水的鍋里，
3、將紅薯片煮熟，
4、調(diào)入豬油，構(gòu)杞，精鹽，調(diào)味鮮，雞精，
5、再燒開，出鍋裝碗中，撒上蔥花，淋上香油即成。
地瓜是一種有助于消化的食物，不過如果過量食用的話會覺得腹脹。所以不管吃什么樣的食物一定要做到適量。地瓜可以用作輔助材料，讓它的營養(yǎng)融合在其他食物里使它成為另一種食物，例如可以把地瓜用在粉里面，這樣就有了地瓜粉，它就含有兩種食物的營養(yǎng)價值。
粉是分為很多種的，然而地瓜粉只是其中的一種，不過它的營養(yǎng)價值一定不會亞于其他的粉類食物。地瓜粉是屬于一種面食，淀粉含量比較高，所以它是和地瓜不同的。地瓜粉如果吃多了是不利于消化的，所以記住再好吃的食物也不能夠多吃，那么到底地瓜粉是什么呢?
地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細(xì)粒兩種，通常家中購買以粗粒地瓜粉為佳。地瓜粉與太白粉一樣，融于水中后加熱會呈現(xiàn)粘稠狀，而地瓜粉的粘度較太白粉更高，因此，在中菜勾芡時較少使用地瓜粉，因為粘度較難控制。從地瓜中提煉的淀粉。太白粉是生的馬鈴薯淀粉，加水遇熱會凝結(jié)成透明的粘稠狀，在中式烹調(diào)(尤其是臺菜)上經(jīng)常將太白粉加冷水調(diào)勻后加入煮好的菜肴中做勾茨，使湯汁看起來濃稠，同時使食物外表看起來有光澤。港菜茨汁一般則慣用生粉(玉米粉)。
地瓜粉是閩西客家人飲食中所不可缺少?？图胰讼矚g把地瓜粉加水加芋仔，做成地瓜包。地瓜包是過節(jié)，喜酒桌上不可缺少的食物。地瓜粉也被用于菜肴中，把切好的肉加地瓜粉，然后或炒或煮湯。地瓜粉也是兜湯的重要組成部分之一。
藥用價值
地瓜粉還有藥用價值，上火時可用來降火。倒入水加熱攪拌，做成粘稠狀的透明液體，可加糖調(diào)味。
注：由于吸收的水分很多，喝下去就相當(dāng)于喝了不少水。因此你需要去上幾次廁所。所以有降火的功效。
上面介紹了地瓜粉的特點，讓我們了解到了如果想要吃到好的地瓜粉還是要精心選購材料才可以的。一般的人都是可以適量的食用地瓜粉的，不過對于一些腸道不是很好的人盡量還是少吃的好，因為它的淀粉含量比一般的都高是不利于消化的。不過地瓜粉是可以起到降火的作用。
豆角這種蔬菜有很多名稱，比如又稱為長豇豆，或者稱為帶豆，這是生活中常見的一種蔬菜，其營養(yǎng)非常豐富，首先豆角富含蛋白質(zhì)，另外含有豐富的胡蘿卜素，所以吃了對健康很有好處，而且吃起來口感是很好的，現(xiàn)在豆角的吃法非常多，今天介紹的美食是豆角燉地瓜，這是一道好吃又有營養(yǎng)的家常菜，具體做法如下。
地瓜燉豆角的做法：
11準(zhǔn)備蔥姜蒜，這些還有做刀魚的喲！
22地瓜切滾刀塊
33玉米切塊
44鍋里放油，小火把蔥姜蒜炒香！
55加入豆角
66翻勻！炒菜幾乎不用菜勺，都是翻勺，一只手拿不動，那就兩只手！這個菜放的地瓜，一定不能用鏟子，只能翻勺！
77炒勻加面堿適量
88加生抽翻勻
99炒一會，這個狀態(tài)可以加水了！
1010加多點水，加入苞米，地瓜！大火燉！
1111中間翻一翻
1212湯快干加鹽適量
1313加鹽后把鍋里的才翻勻乘盤！
豆角地瓜燉排骨/更多做法
1.排骨焯水。
22.豆角摘洗干凈。
33.地瓜去皮切成滾刀塊。
44.炒鍋加入一點點由，下入豆角煸炒變軟盛出。
55.再加入一點點油，加入適量白糖炒出糖色，下入排骨。
66.加入蔥姜蒜。
77.下入豆角翻炒。
88.加入一大勺黃豆醬。
99.倒入適量溫開水，沒過排骨，調(diào)入適量花椒粉。
1010.大火燒開后，下入地瓜，調(diào)入適量鹽，雞精，燉至湯汁收干即可。
豆角的豆莢長而像管狀，質(zhì)脆而身軟，從豆莢的長短可分為長豆角（30厘米以上）和短豆角；從豆角的顏色可分為白豆角、青豆角和紅皮豆角。豆角富含蛋白質(zhì)及少量胡蘿卜素、維生素B和維生素C，是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜；豆角干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量約為2.7%，是很好的植物蛋白質(zhì)來源。豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用，人們常將豆角作為主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。李時珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓”；所謂“營衛(wèi)”，就是中醫(yī)所說的營衛(wèi)二氣，調(diào)整好了，可充分保證人的睡眠質(zhì)量；此外，多吃豆角還能治療嘔吐、打隔等不適；小孩食積、氣脹的時候，用生豆角適量，細(xì)嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。豆角中的纖維有利于降低人體內(nèi)的膽固醇，適用于高血脂人群；還能加強胃腸蠕動，有利于防止便秘。豆角具有較高的營養(yǎng)價值，又有多方面的功能，因此，深受人們的喜愛。
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