盤點七道世界級健康美食佳肴!
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臨近新年，想必每個人皆有自己的旅游計劃與飲食計劃，而兼顧這兩者并不是不可能的。在每種文化中，特色的滋補食品往往兼?zhèn)涿牢杜c營養(yǎng)。
骨頭湯(國際)
骨頭湯的歷史悠久，被世界上許多國家的家常菜系文化涵蓋，且越來越受到各國注重保健的人們的大力追捧。紐約的布羅多飯店(Brodo)以及墨爾本的布羅梭飯店(Brothel)均提供慢火久燉的各式湯類，包括素菜湯、牛肉湯以及多種早餐品種湯，它們均富含礦物質(zhì)與膠原質(zhì)。
腌姜沙拉(緬甸)
一直以來，辛辣的生姜都被視為抗炎的強效藥，對促進體內(nèi)新城代謝與食物消化均有極好的效果。圖中的這道來自緬甸的脆嫩沙拉非常可口，其中的腌制生姜十分入味，是一道令人難以抗拒的佳肴。
鮮榨果汁(美國)
盡管世界各地的人們大抵都了解水果與蔬菜對人體的益處，但是它們的排毒功能在美國體現(xiàn)到了極致。即使它們對人體體內(nèi)的清潔功能有所減弱，多吃些蔬菜水果總是沒有錯的。如今適當(dāng)?shù)乃钆湟泊笫軞g迎，如將菠蘿與黃瓜及墨西哥胡椒搭配。
苦蔬菜(意大利)
意大利向來以嫻熟運用苦蔬菜為食物材料而聞名，包括萵苣、菊苣以及芝麻菜等。它們有利于排肝解毒，降低欲望并凈化血液。荊棘薊便因其強勁刺激的味道而被運用為意大利奶油菜原料。
生蠔(法國)
因生蠔低脂肪、高蛋白的特征，且其富含催生睪丸素的鋅類，歷來均被視為增強性欲的佳肴。一直以來，法國都是海水雙殼動物的主要消費國之一，何不嘗試法國式生蠔吃法呢?在生蠔表面上加上香檳色的木犀草，實在是讓人欲罷不能。
姜黃(印度)
盡管看起來顏色是熱烈的橘紅色(根部為黃色)，給人辛辣上火之感，但事實上，它卻是抗炎、清潔呼吸道的良藥。它的辛辣被廣泛運用于印度佳肴中，如由黃豌豆與印度香米熬制的退燒粥。
蜂蜜(西班牙)
蜂蜜以其抗氧化與抗菌效果備受人們青睞，其所包含的天然糖分有利于加速肝臟內(nèi)的酒精氧化。因其有利于提高免疫力，且富含益生菌乳清，它被冷凍成柔軟的冰糕，味道鮮美。
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一、扒銀耳
材料：銀耳100克、豆苗50克。
調(diào)料：鹽、香油各適量。
做 法：
1. 將銀耳泡發(fā)，去蒂，洗凈，撕小朵，焯水后瀝干；豆苗洗凈，焯水后瀝干，備用。
2. 鍋置火上，放入適量清水，加入鹽、銀耳煮沸，撈出盛入碗內(nèi)過涼，撒上豆苗，加入鹽拌勻，淋上香油即可。
溫馨小提示：銀耳能增強機體抗輻射的能力，促進骨髓的造血功能。銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；除此之外還含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力等。
二、紅燒牛肉飯
材料：牛肉75克，白蘿卜、胡蘿卜各15克，米飯1碗。
調(diào)料：醬油、米酒、蔥絲、姜絲、糖各適量。
做法：
1.白蘿卜、胡蘿卜切塊，牛肉切塊并放入滾水中汆燙后撈起，備用。
2.將燙好的牛肉放入鍋內(nèi)，加入調(diào)料，燉煮約半小時。
3.將蘿卜塊放入紅燒牛肉內(nèi)，燒煮約5分鐘熄火。
4.將紅燒牛肉澆在米飯上即可。
三、栗子煲雞翅
材料：雞翅150克、板栗80克、鮮香菇2朵。
調(diào)料：蔥段、姜片、鹽、料酒各適量。
做法：
1. 將雞翅洗凈，焯水，撈出瀝干；板栗去殼及內(nèi)皮，洗凈；鮮香菇洗凈，去蒂，切片，備用。
2. 沙鍋置火上，倒入適量清水，放入雞翅、板栗煮沸，撇去浮沫，加入香菇片、蔥段、姜片煮沸，改用小火燉約40分鐘，加入鹽、料酒調(diào)味即可。
溫馨小提示：目前正是板栗上市的季節(jié)，板栗含豐富的糖、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素，有養(yǎng)胃健脾、壯腰補腎的作用。
四、豆仁飯
主料：粳米 250克 蠶豆 100克 春筍 100克 臘肉（生） 50克
做法：
1.春筍、臘肉切成丁，嫩蠶豆洗凈去皮。
2.將粳米洗凈，倒入鍋內(nèi)，加水煮；快收水時，將蠶豆、春筍丁、臘肉丁撒飯上，加蓋燜至肉、飯均熟，翻勻，起鍋即可。
溫馨小提示：豆仁飯中含有多種物質(zhì)，其口感細膩、色澤美觀，并且營養(yǎng)很豐富。
五、豬蹄香菇燉豆腐
材料：豬蹄500克、豆腐50克、鮮香菇30克。
調(diào)料：姜片、料酒、鹽各適量。
做法：
1. 將豬蹄洗凈，焯水，撈出過涼，備用；豆腐洗凈，切塊；鮮香菇洗凈，一切兩半，備用。
2. 鍋置火上，放入適量清水，放入豬蹄，大火燒沸后小火燉半小時，再放入香菇、豆腐一起燉煮，加入料酒、姜片，煮至豬蹄熟爛，加入少許鹽調(diào)味即可。
溫馨小提示：豆腐下鍋前，先在沸水中浸泡10分鐘，便可除去鹵水味，這樣處理過烹制出的豆腐口感好，味道香。
六、火腿芹葉沙拉
原料：芹菜葉80g 綠豆芽30g 火腿30g 大蒜5g 紅酒醋10ml 橄欖油10ml 鹽1g
做法：
1、芹菜葉洗凈后焯水
2、綠豆芽摘去根，洗凈后焯水
3、將火腿撕開，與芹葉、綠豆芽同放容器中
4、放入調(diào)料拌勻即可
溫馨小提示：芹菜葉的營養(yǎng)價值遠遠很高，其中含有胡蘿卜素、維生素、蛋白質(zhì)、鈣等等，可提高孕媽身體的免疫力。
七、冬菇扣肉
材料：豬肉、冬菇各100克，雞蛋2個。
調(diào)料：植物油、醬油、料酒少許。
做法：
1.將豬肉刮洗干凈后，切成5厘米長，1.5厘米厚的片狀，下油鍋略炒。
2.雞蛋放到開水中煮熟，剝?nèi)?，用醬油浸泡幾分鐘，下油鍋中炸一下后取出，切成數(shù)瓣。
3.肉與雞蛋間隔排放碗內(nèi)，上鍋蒸爛。
4.冬菇炒一下墊底，將蒸好的肉扣在冬菇上即可。
每個人是家庭的寶貝，由于天氣多變，造成抵抗力差，容易生病，如果家中有孩子的話，也正處在生長發(fā)育階段，營養(yǎng)狀況如何將直接影響到孩子的成長。這對于健康美食菜譜設(shè)計就十分重要，健康美食菜譜將直接影響到孩子的成長以及家人的身體健康，那么最佳的健康美食菜譜設(shè)計是怎樣的?
一、三餐配餐營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
1.根據(jù)“中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量”的標(biāo)準(zhǔn)寶寶營養(yǎng)食譜幼兒營養(yǎng)食譜，設(shè)計出平均每人每天對各種營養(yǎng)素的需要量來進行配餐。早餐熱能和各種營養(yǎng)素的供給量約占全日總需要量的30%左右，午餐占40%，晚餐占30%。每人每天約需2000-2400千卡熱能攝入，其中12-15%的能量來自蛋白質(zhì)，25-30%來自脂肪，60-65%來自碳水化合物。
2.配制原則：
1)食物多樣，糧谷為主，保證乳類、蛋類，增加蔬菜、水果。 2)保證吃好早餐，吃飽午餐，吃少晚餐，三餐比為3:4:3。 3)少吃零食，少飲用含糖及碳酸類飲料，控制食糖的攝入。 4)每日飲奶和喝6-8杯水。 3.全天用油均建議用色拉油25克。
二、一日三餐健康食譜
星期一
早餐：饅頭，牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1個、醬黃瓜。 中餐：米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、絲瓜湯。 晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜。
星期二
早餐：窩窩頭、牛奶(或豆奶)、鹵蛋1個、豆腐乳 中餐：米飯、肉末茄子、鴨子海帶湯。 晚餐：干煸豆角、稀飯、豆沙包、青椒肉絲。
星期三
早餐：肉包子、牛奶(或豆奶)、咸鴨蛋(半個) 中餐：饅頭、黃豆燒牛肉、干煸四季豆、雞蛋湯。 晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆絲。
星期四
早餐：花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1個
中餐：米飯 、黑木耳肉片、紅燒平魚、白蘿卜海帶排骨湯。 晚餐：豆?jié){或稀飯、蔥花餅、青椒芹菜肉絲。
星期五
早餐：菜包子、牛奶(或豆奶)
中餐：米飯、炒菜花、辣子雞丁，香菇青菜湯。 晚餐：芹菜肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末燒豆腐。
星期六
早餐：面包、牛奶(或豆奶)、煎雞蛋1個
中餐：米飯、五香魚、黃豆芽炒胡蘿卜、香菇湯。 晚餐：饅頭，玉米粥、番茄炒蛋、魚香肉絲。
星期天
早餐：花卷、牛奶(或豆奶)、煮雞蛋1個 中餐：米飯 黑木耳炒雞丁、糖醋白菜、南瓜湯。 晚餐：韭菜豬肉餃子、豆豉油麥菜、肉末炒豇豆。
最后要說明的是食物烹調(diào)宜采用清蒸、燜煮，不宜添加味精等調(diào)味品，以原汁原味最好。知道了這么多，你還擔(dān)心孩子的營養(yǎng)跟不上嗎?還擔(dān)心家人的健康受到威脅嗎?趕緊用科學(xué)的方法為家人搭配一套屬于他自身的健康美食菜譜吧。
美食可是備受人們喜愛的，而且很多美食本身的營養(yǎng)價值就是很高的，因此平時做到合理膳食，多吃一些營養(yǎng)豐富的食物還是很有必要的，這樣才能讓身體越加健康。其實在各種養(yǎng)生保健措施中，飲食養(yǎng)生就是很常見的一種方法，畢竟飲食與我們的生活息息相關(guān)，那么營養(yǎng)健康美食法有什么?
1、杜仲黨參乳鴿湯
材料：乳鴿、杜仲、北芪、黨參、老姜、鹽適量。
做法：乳鴿宰殺收拾干凈，沸水焯過。杜仲、北芪、黨參洗凈;老姜洗凈切片備用。將乳鴿、杜仲、北芪、黨參、老姜放入開水鍋中，大火煮沸后改小火煮約3小時，加鹽調(diào)味即可。
功效：此湯補腎壯陽、強健筋骨。杜仲溫、辛甘、可以強身、補肝腎、鎮(zhèn)痛、安胎，對于精力不濟、腿足痙攣、流產(chǎn)、高血壓等療效。
2、黨參紅棗煲牛腩
材料：黨參30克、紅棗5個、牛腩400克，生姜3片。
做法：各物分別洗凈。黨參稍浸泡;紅棗去核;牛腩切塊。一起放進瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。
功效：牛腩，它是牛肉一部分，多用于燜，現(xiàn)初冬時與黨參紅棗搭配尤為佳，有暖中養(yǎng)氣、補腎健胃之功。
3、蓯蓉杞子羊腰湯
材料：蓯蓉30克、杞子15克(中藥店有售)，羊腰2對，羊肉250克，生姜5片。
做法：藥材浸泡、洗凈;羊腰去筋膜，剖開洗凈，羊肉洗凈，切塊，一起置有當(dāng)歸、姜酒的沸水中“汆水”，洗凈。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲2小時，下鹽便可。
功效：補腎壯陽。動物臟器含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，起到“以臟補臟”的作用。中藥蓯蓉杞子羊腰湯有補腎壯陽、溫暖脾胃的作用，是冬日的陽虛者的食療湯飲之一。
通過上面的介紹，大家對營養(yǎng)健康美食法有什么也都很清楚了。平時不管自己的身體健康狀況如何，都是需要不斷調(diào)理和改善的，除了要合理膳食之外，還需要注意規(guī)律作息，并養(yǎng)成運動的好習(xí)慣，這樣一來就可以讓自己的身體更健康了。
萵筍是傳統(tǒng)的豐胸蔬菜，與山藥、雞肝一起食用，能調(diào)養(yǎng)氣血、促進乳房部位的營養(yǎng)供應(yīng)，還能改善皮膚的滋潤感和色澤。
在這個女人不再是弱者的年代里，女人開始學(xué)會展示自己，然而，辦公室的太平公主們往往大多不屑于市場上的各種豐胸藥品，選用食療美胸，來達到極致的美麗胸部。
第一類 萵筍是傳統(tǒng)的豐胸蔬菜，與山藥、雞肝一起食用，能調(diào)養(yǎng)氣血、促進乳房部位的營養(yǎng)供應(yīng)，還能改善皮膚的滋潤感和色澤。
第二類 木瓜是豐胸食品的首選，味甘性平，與紅棗這樣的補血養(yǎng)顏食品一起食用，具有消食健胃、滋補催乳、調(diào)經(jīng)益氣、滋補身體，對消化不良者也具有食療作用。
第三類 核桃和松仁富含維生素E和鋅，尤其富含亞麻酸，可以延緩乳房衰老，此外蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、B族維生素也很豐富，是美容美發(fā)潤膚的佳品。玉米富含維生素E，也是飲食專家推崇的健胸食品。
第四類 黃豆、青豆和黑豆都是有名的豐胸食品，富含蛋白質(zhì)、卵磷脂等物質(zhì)。雞翅膀（尤其是翅中和翅尖）富含大量膠原蛋白，與黃豆同食，對豐胸十分有益。
第五類 酒釀是非常傳統(tǒng)的豐胸食品，其中發(fā)酵產(chǎn)生的酶類、活性物質(zhì)和B族維生素有利于乳腺發(fā)育。鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素和維生素A、E等，蛋黃中的膽固醇對乳房發(fā)育更有利。枸杞子則是滋補肝腎的佳品，也是美容藥膳中常用的原料。
第六類 花生與黑芝麻富含維生素E，能促使卵巢發(fā)育和完善，促進乳腺管增長，使乳房增大。
石斛一直大家喜歡的食物，也是大家特別喜歡的滋補產(chǎn)品。石斛是中國歷史最悠久的中藥養(yǎng)生品之一，歷史悠久，但是石斛的功效一直沒變一直是大家喜歡的功效。石斛的吃也很多的，那我們下面就一起看看石斛的吃法吧。
石斛的吃法
綠甘蔗杏仁烏雞湯
烏雞 石斛 玉竹 無核紅棗 甜杏仁 黃芪 椰絲 綠甘蔗石斛 玉竹 烏雞 滋陰， 綠甘蔗 杏仁 椰絲 清肺去火潤燥 紅棗補血健脾 黃芪補氣 沙姜/山奈：化痰行氣，消食開胃，健脾去濕和防疫等功效
材料
烏雞半只 綠甘蔗3小段 杏仁15克 石斛10克 黃芪10克 椰絲15克 沙姜1片 玉竹10克
無核紅棗15克
做法
1、把杏仁 石斛 黃芪 沙姜 玉竹用冷水浸泡半個小時
2、烏雞洗凈放入電壓力鍋里注滿水加入沙姜1片
3、把全部泡藥材水和藥材一斤無核紅棗都倒入鍋中
4、把綠甘蔗段，每段劈開4份
5、壓力夠調(diào)到最后一檔，普通沙煲煮一個小時
6、煲好后，分食。吃的時候撒鹽，如果吃不完放入冰箱，不要加入鹽，否則隔夜會亞硝酸鹽過多
小訣竅
食材搭配有較強的滋陰清火的功效，尤其甘蔗和杏仁是湯有淡淡的香甜
石斛花旗參靈芝煲烏雞
材料
烏雞1只 石斛10克 花旗參片15克 靈芝25克 蜜棗2個 姜1塊 鹽1茶匙(5克)
做法
1)將烏雞內(nèi)臟去除，雞頭切掉不用。洗凈后放入湯煲中，一次性加入2000ml清水，大火煮開后，用勺子撇去浮沫。
2)姜去皮切成片。將姜片，石斛，花旗參片，靈芝和蜜棗，倒入湯煲中，蓋上蓋子，調(diào)成小火煲至2個小時。
3)喝前，調(diào)入鹽調(diào)味即可。
這款湯，有著滋陰潤肺，清熱生津，解酒護肝，健脾胃的功效，經(jīng)常外出有工作應(yīng)酬，或平時工作經(jīng)常熬夜的人，可以嘗試著用它做日常的調(diào)養(yǎng)。
花旗參，能清熱解毒。石斛有著滋陰清熱，護肝明目的功效。靈芝可以調(diào)理身體每一個不適的地方，湯色濃而不濁，最大限度的保留了湯品的原味。靈芝的味道，微苦回甘，配上紅棗，味道更加美味。
石斛，花旗參片，靈芝都可以在中藥店買到(現(xiàn)在很多超市也有賣花旗參和靈芝)。蜜棗，如果不好買到，用超市真空包裝的阿膠蜜棗也可以。
煲湯的清水，要一次性加夠，盡量不要在煲湯的過程中添水，尤其是冷水，這樣會使湯的味道打折扣。就算在煲煮時候發(fā)現(xiàn)水量不夠，也要添加開水。
不喜歡喝放了藥材的烏雞湯，可以試試以下的方法，把(紅棗枸杞煲烏雞)作為女性日常的保養(yǎng)湯譜
1)將烏雞內(nèi)臟去除，雞頭切掉不用。洗凈后放入湯煲中，一次性加入2000ml清水，大火煮開后，用勺子撇去浮沫。
2)姜去皮切成片。將姜片，6顆干紅棗放入湯煲中，小火煲至1個半小時。放入30粒枸杞，再煲半個小時。喝前放入鹽調(diào)味即可。
石斛竹蓀老鴨湯
材料
鴨子半只，石斛10克，竹蓀1包，老姜1小塊，京蔥1段，料酒20毫升，清水2升，鹽1，1/2茶匙，味精少許
做法
1、鴨子洗凈后切成塊，石斛浸泡10分鐘后裝入煲湯袋，老姜拍扁，京蔥切小段
2、將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內(nèi)倒入清水沒過鴨子，大火煮出血沫后撈出鴨子、姜蔥，用水沖凈血沫，然后放入湯煲內(nèi)
3、湯煲內(nèi)倒入2升清水，放入石斛、料酒，蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)問火燉1小時
4、提前20分鐘將竹蓀去頭，反復(fù)浸泡4、5遍以洗凈泥沙
5、1小時后打開鍋蓋，調(diào)入鹽和味精，然后倒入竹蓀，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉20分鐘即可
石斛的食療價值
蘭科草本植物環(huán)草石斛、馬鞭石斛等多種石斛的莖。產(chǎn)于西南和廣東、廣西、安徽等地。多在秋季采收，干燥切段，或鮮用。
性能
味甘，性微寒。能養(yǎng)陰清熱，益胃生津。
參考
含石斛堿等生物堿，粘液質(zhì)、淀粉等。
有一定解熱鎮(zhèn)痛作用;能促進胃液分泌，助消化;有增強新陳代謝、抗衰老等作用。
用途
用于熱傷津液，低熱煩渴，舌紅少苔;胃陰不足，口渴咽干，嘔逆少食，胃脘隱痛，舌光少苔;腎陰不足，視物昏花。
用法
一日10～15g，鮮品可用30g。煎湯，泡茶，煎膏滋。
總結(jié)：石斛的功效是大家一直喜歡的，石斛作為養(yǎng)生產(chǎn)品有悠久的歷史，現(xiàn)在石斛的品種多了有了更多的功效，上面小編給大家介紹的是石斛的吃法，希望大家喜歡，可以多試試哦，做自己喜歡的石斛美食。
春節(jié)假期，大家吃得很紅火，但因飲食不當(dāng)，患急性腸胃炎、酒精中毒及胃出血人也明顯增多。新的一年，別忘了訂個節(jié)日餐計劃，家人朋友團聚，不但要吃得營養(yǎng)，也要吃得舒服。
降糖分：雜糧打成汁
推薦：鮮玉米榨漿、大豆花生山藥汁
飲品一般是聚會必不可少的，可無論是酒還是碳酸飲料、果汁都不推薦多喝，特別是瓶裝的，即便是鮮榨的，也還是會有很多的糖分，因為果汁和水果是完全不一樣的，破壞了果汁的形態(tài)。高血糖的患者喝了以后血糖就會有變化，而正常人喝了也會轉(zhuǎn)化成其他形態(tài)，如甘油酸之等。所以吃水果比喝果汁好。
不妨換個思路，將雜糧作為飲料的主角?？梢詾榧胰俗鲂┯衩诐{和雜糧漿來當(dāng)飲料，根據(jù)自己的喜好，將大豆、花生、麥仁、山藥、板栗等一起榨汁，口感很好，而且非常健康。
但是糖尿病人也不推薦，因為打成汁后，人體吸收太快，血糖也會高，可以給他們單做一個豆?jié){，以豆為主，相比雜糧而言，含糖量低。
解油膩：自制山楂糕
推薦：山楂糕、玉米須茶、胡蘿卜水
瓜子、花生、杏仁、糖果等零食是過節(jié)必不可少的了，很多家庭在這個時候都會對孩子格外寬容，任他們零食吃個夠。可這些食品就是在平時對孩子都是一種負擔(dān)，何況過節(jié)大魚大肉的不少吃，再吃點油脂含量很高、糖分高的食品就更不好了。
可過節(jié)家里人來人往的，零食又不能不備，可以在零食的種類上花心思，將它們變成解油膩的輔助食品。比如準(zhǔn)備些山楂糕，自制一些百合羹、龍須茶、蘋果水、胡蘿卜水、白蘿卜等。
白蘿卜切絲清水煮，當(dāng)水喝，可以消除腹部脹滿、而山楂糕、玉米須煮的茶能解油膩。梨水更是我平時就會備的，放點百合和銀耳，對于緩解北方干燥很好好處，但要注意如果有痰不要放銀耳，因為銀耳會導(dǎo)致痰咳不出來，可以放點川貝。大魚大肉吃多了拉肚子的時候，可以喝蘋果水，胡蘿卜水也可以止瀉。
要提醒的是，堅果一定要讓孩子少吃，瓜子容易卡殼，孩子嗆咳過年增多就是家里備的太多的原因，而且油分太大，容易拉肚子。
刮油脂：餐桌加點野菜
推薦：地耳炒菜拌菜、南瓜燉豆腐
節(jié)日餐桌有三樣最不好的東西，油炸食品、酒和油膩的菜。其實現(xiàn)在人們平時的伙食就不錯，肚子里不缺油水，過節(jié)要吃出新意的話，不妨用菜來當(dāng)主角，像蘑菇、菌類等都可以多吃，菜吃的多，自然就會避免吃太多油脂和蛋白質(zhì)。
過年大家串門走親戚，免不了會買一些土特產(chǎn)送親朋。這些土特產(chǎn)過年時就能派上用場了。北方這邊就用一種野生菌類，叫地耳，樣子像木耳，但是一種菌，用它炒菜拌菜都不錯。
家里愛吃燉菜的，像南瓜燉豆腐就是餐桌一個主角，將南瓜和豆腐切成塊，少放點排骨、土豆一起燉，這一個菜中，有肉有薯類，品種多，營養(yǎng)全，而且黏糊糊面面的，口感很好。其他的像涼拌紫甘藍、白灼西蘭花、蒜苔炒肉、油菜湯等都比較推薦。
“五谷素”，引領(lǐng)健康美食新風(fēng)尚
隨著人們生活水平的提高，和對健康生活的深入認識，以前，肉食被視為有錢人的奢侈，多吃肉才能達到營養(yǎng)滋補的目的，但現(xiàn)已證實：多吃五谷雜糧、蔬菜瓜果才是健康的飲食， 美食達人王依依提出“五谷素”的健康飲食概念。
王依依，畢業(yè)于西南交大信息與計算科學(xué)專業(yè)，但對“美食”卻有非常有趣精辟的見解，信手拈來幾條以饗眾食客。
“美食家對于美食，就想對戀人一樣依依不舍，如果你不好美食，那說明你是不熱愛生活，沒有了食之美味，哪有人生的樂趣，如果你對美食無動于衷，那說明你已經(jīng)對生活沒有了激情?！?/p>
“要想對美食沒興趣，只有消化系統(tǒng)出現(xiàn)故障”
“打針吃藥，再美味的東西，吃著都是一個味——‘藥味”。
“如果要生消化系統(tǒng)生病才能對美食沒興趣，那我寧愿肥胖！”
“造化弄人”，和依依形成強烈反差的是，他的男朋友瘦的跟麻桿一樣，對零食沒興趣。
說“對食物沒要求，吃飯只是為了果腹。不臭不爛不發(fā)霉能飽肚子就行。平時從沒想過想吃什么東西。依依反駁 “從小就觀察到一肚子壞水的人，大多數(shù)對吃什么不感興趣，不喜歡食物的人心腸都很壞哎。”
依依喜歡一個人坐在書房。背后是滿墻的書，開著電腦，聽自己喜歡的劉若英的音樂，看書架上的書，覺得精彩的部分就把它摘錄下來，寫到自己的8000e美食博客里。還喜歡看書的時候泡壺茶，寧夏的枸杞茶。 當(dāng)然最喜歡吃的“好時”巧克力就放在伸手可及的地方。
面對體態(tài)日益豐腴的女友，男朋友建議“要想減弱對食物的興趣，可以考慮找另一個更有興趣的事物吧！”
依依最近對《黃帝內(nèi)經(jīng)》起了興趣，具體研究成果如下：《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出“五谷為養(yǎng)，五果為助”，即“五谷”是飲食與養(yǎng)生的根本，中醫(yī)有五谷養(yǎng)五臟的說法。
五谷：糧食作物的統(tǒng)稱。“五谷”之說出現(xiàn)于春秋、戰(zhàn)國時期，《論語微子》：“四體不勤，五谷不分”。但解釋卻有不同，一說是黍、稷、麥、菽、稻；一說是黍、稷、麥、菽、麻。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中所認為五谷即“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，而在《孟子騰文公》中稱五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”，在佛教祭祀時又稱五谷為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李時珍在《本草綱目》中記載谷類有33種，豆類有14種，總共47種之多?，F(xiàn)在通常說的五谷雜糧，是指稻谷、麥子、高梁、大豆、玉米，而習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧，所以五谷雜糧也泛指糧食作物。
素：蔬菜、瓜果類食物，跟“ 葷 ” 相對，有素食、素菜、素油。
《墨子辭過篇》中記載“古之民未知為飲食時，素食而分處”，《管子禁藏》：“果蓏素食當(dāng)十石” 《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出的“五谷為養(yǎng)，五果為助”。
“五谷為養(yǎng)”
五谷雜糧，它們負責(zé)產(chǎn)生人體需要的大多數(shù)能量，主食中所含的主要成分碳水化合物是人體不可缺少的營養(yǎng)素 ，供給人體熱能的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物中 ，碳水化合物是最好最快的熱能源，大腦所需能量只有葡萄糖 ，而碳水化合物是多糖物質(zhì) ，很快就能轉(zhuǎn)化成葡萄糖。
“五果為助”
蔬菜瓜果為每天的輔食，多吃新鮮的蔬菜水果等素食，不僅能滿足日常生活的飲食需要，同時還能促進人體的新陳代謝、調(diào)節(jié)營養(yǎng)、增強體質(zhì)、保護腦細胞、防治疾病，特別是對于高血壓、老年癡呆癥患者。
健康
營養(yǎng)學(xué)家已經(jīng)證實，長期食用或每天至少吃五種新鮮蔬菜水果的人，他的體內(nèi)酸堿汁偏弱堿性，這比那些平時只愛吃大魚大肉、體內(nèi)酸堿值偏弱酸性的人來說，小腸的微絨毛表面積較大、蠕動規(guī)律更正常。
長壽
國際衛(wèi)生組織和國際老人協(xié)會曾對長壽老人的飲食習(xí)慣做出調(diào)查統(tǒng)計，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，長壽老人中50%的人常吃“五谷雜糧、蔬菜瓜果等“五谷素”。
減肥
五谷雜糧、蔬菜瓜果等“五谷素”和同等重量的動物食物相比，熱量相對較低，富含纖維的食物，確實也有些減肥功效，以此來保持標(biāo)準(zhǔn)的體型。不過同是8000e中國博客的重慶減肥專家白求恩醫(yī)科大學(xué)針灸學(xué)博士謝偉業(yè)老師告訴依依，“五谷雜糧、蔬菜瓜果等‘五谷素’，如果吃法不當(dāng)也同樣產(chǎn)生高熱量，如炸腐皮卷、炸春卷，或是吃素菜時油糖過多，依然不能達到減肥效果”。
山藥一直是大家喜歡的食物，山藥的好像是大家喜歡的，山藥的口味也是大家喜歡的。山藥的做法很多，下面小編給大家介紹紫山藥的做法，希望大家喜歡，可以多看看哦。
紫山藥的做法
紫山藥乳酪蛋糕
材料
底層派皮：15公克，消化餅干150公克，糖粉10公克，奶油30公克，蛋糕體：100公克，動物性鮮奶油31公克，奶油起司314公克，細砂糖63公克，全蛋35公克，玉米粉25公克，牛奶126公克
做法
1、將消化餅干裝入塑膠袋中先搗碎后，將奶油放入鋼盆，隔水溶化備用。
2、取一玻璃盆，倒入作法1的材料，再與牛奶、糖粉一起拌勻。
3、取一8吋固定烤模底放一張烤焙紙，將作法2平均鋪在烤模里底層并壓平即為底層派皮。
4、奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化后，放入攪拌缸中略拌，再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時，將全蛋加入拌勻，再放入過篩后的玉米粉一起攪拌均勻即為起司煳。
5、將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法4中，再加入紫山藥餡，拌至起司煳呈光滑細緻、無糖顆粒狀且具有流動性時，最后倒入作法3的底層派皮烤模中。
6、將作法5放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃烤約50分鐘至熟(即摸起來有彈性)即可出
紫山藥車輪餅
材料
日式車輪餅皮面煳500公克，B.紫山藥380公克，C.奶油布丁餡150公克，蘭姆酒15cc，蜂蜜15公克，檸檬汁10cc，鮮奶油50公克，果糖40公克
做法
1、紫山藥洗凈去皮后切薄片，放入已煮開的蒸籠內(nèi)蒸熟，再取出待稍涼用篩網(wǎng)過篩后使之更細緻。
2、取一鋼盆，依序放入作法1和材料C拌勻，即為紫山藥餡。
3、將烤模放在爐上以小火預(yù)熱后，再用毛刷涂抹上一層薄薄奶油，將日式車輪餅皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽內(nèi)(約6分滿)，再用桿面棍旋開面煳，然后待面煳冒出孔洞稍膨脹后，即可填入適量紫山藥餡。
4、再倒面煳至另一個凹槽內(nèi)(約5分滿)，等面煳呈形即為底部，再用尖錐挑起作法3，快速蓋在底部上面，以小火繼續(xù)燒烤，一面烤約2分鐘后再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。
紫山藥蘿卜沙拉
材料
紫山藥100公克，紫山藥泥2大匙，白蘿卜200公克，綜合生菜少許，A.鹽1大匙，B.糖2大匙，白醋2大匙
做法
1、白蘿卜、紫山藥切菱形塊;白蘿卜加鹽，約30分鐘使其軟化出水;綜合生菜泡冰水，瀝干裝盤備用。
2、白蘿卜沖水約10分鐘洗去鹽分，與紫山藥加入B料腌制4小時使其入味，然后取出放于綜合生菜上。
3、紫山藥磨成泥，食用時淋于白蘿卜上即可。
山藥粥
材料
白米1杯，紫山藥600克
水10杯，白砂糖1杯
做法
1、白米洗凈，加水10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、紫山藥削皮、洗凈、切丁，加入粥內(nèi)同煮至熟軟時，加糖調(diào)味，即可盛出食用。
熬粥筆記
1、紫山藥比較硬，需要煮久一點才軟爛，所以一開始就要跟米粒一起煮，口感才會均勻。
2、用白色山藥也可以，但是紫山藥的色澤比較漂亮，口感比較筋道，白山藥比較綿軟。
食療效益
健脾補肺，滋腎益精
山藥的功效與作用
1、健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥
2、滋腎益精
山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之
3、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥
4、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品
5、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多。
總結(jié)：山藥的功效讓很多喜歡食用它，山藥的口味也是很好的。山藥現(xiàn)在在大家的餐桌上可以經(jīng)常看到的，上面小編給大家介紹的紫山藥的做法，希望大家看看，可以多多了解了解。山藥的營養(yǎng)很多，希望大家多吃。
世界上的食物有很多種，你知道哪些食物是最健康的嗎？下面舉出了可供你的健康飲食菜單所選擇的129種基本食物，這些食物都是具有極高營養(yǎng)價值的，希望能對大家的健康起到幫助。
蔬菜類：
蘆筍 龍須菜 鱷梨 牛油果 甜菜根 甜椒 柿子椒 花椰菜 球芽甘藍 洋白菜 卷心菜 胡蘿卜 菜花 西芹 綠甘藍 黃瓜 茄子 茴香 大蒜 四季豆 扁豆 豌豆 羽衣甘藍 大蔥 榛蘑 香菇（椎茸） 芥菜 橄欖 洋蔥 蔥頭 土豆 羅曼生菜 菠菜 夏季南瓜 冬季南瓜 白薯 紅薯 甘薯 瑞士恭菜 西紅柿 番茄 蕪菁 紅壤甘薯
海產(chǎn)品：
鱈魚 大比目魚 三文魚 帶子 干貝 龍蝦 金槍魚
水果類：
蘋果 杏 香蕉 藍莓 哈密瓜 蔓越橘 無花果 葡萄柚 葡萄 奇異果 獼猴桃 檸檬 桔子 木瓜 梨 菠蘿 李子 梅干 葡萄干 覆盆子 樹莓 草莓 西瓜
低脂乳品：
低脂奶酪 雞蛋 2%脂肪含量牛奶 羊奶 酸奶
豆類和莢果：
黑豆 干豌豆 雞豆 蕓豆 小扁豆（形狀是扁的） 菜豆 豆醬 海軍豆（白豆） 花豆 大豆 印尼霉豆 豆腐
禽肉和瘦肉：
牛肉及低脂器官 小牛肝 雞肉 羔羊肉 火雞 鹿肉
堅果和干果：
杏仁 腰果 亞麻仁子 初榨橄欖油 花生 南瓜子 芝麻 葵花籽 胡桃
谷物類：
大麥 糙米 蕎麥 玉米 小米 燕麥 藜麥 黑麥 斯佩耳特小麥 全麥?zhǔn)澄?/p>
香料和藥草：
羅勒 黑胡椒 辣椒面 干紅辣椒 胡荽子 肉桂 丁香 小茴香子 蒔蘿 姜 芥末子 奧里根香葉 牛至 香菜 薄荷 迷迭香 鼠尾草 百里香 姜黃粉 天然甜味劑 粗煉糖蜜 甘蔗汁 蜜 楓糖漿
其他：
綠茶 天然醬油 水
我們不認為那些沒有列在表中的食物就不能作為健康飲食的選擇。其實，只要這些食物是沒有深加工的，天然的，并且富營養(yǎng)的，就可以進入列表。下面，就讓我們來說說我們評選健康食物的標(biāo)準(zhǔn)。
世界上最健康的百種食物評判標(biāo)準(zhǔn)
世界上為數(shù)眾多的食物中，絕大部分都含有我們身體構(gòu)成所需要的營養(yǎng)成分，但是可以入選世界上最健康食物名單還需要具備下列要素：
這些我們采用的入選要素也有助于幫助你搞清為什么你所喜愛的食物不在這個名單中。比如，很多讀者都問到為什么石榴這種很常見的食物沒有入選我們網(wǎng)站的最健康食物名單呢？ 盡管石榴含有大量的維生素和起到抗氧化作用的酮類，但是它的價格卻不是適合普通大眾接受的。
1. 世界上最健康的食物需要是極富營養(yǎng)的。
我們用一個叫做營養(yǎng)物濃度的概念來衡量最具營養(yǎng)價值的食物。
營養(yǎng)物濃度是食物中所含營養(yǎng)物的量與卡路里的比值。食物中所含營養(yǎng)物的量和卡路里的比值越高證明該事物的所含營養(yǎng)物屬性越好。 使用世界上最健康食物名單中的食物你就可以以最低的卡路里攝入量來滿足身體健康所必需的各種維生素，礦物質(zhì)，抗氧化物，基本脂肪酸和纖維等營養(yǎng)物的攝入。繼續(xù)閱讀我們關(guān)于食物和烹飪的評分系統(tǒng)是如何運作的。
2. 世界上最健康的食物是天然食物。
世界上最健康的食物中的營養(yǎng)成分完全來自食物中天然的部分。這些食物都是沒有深加工過或者含有人造的，合成的或輻射成分。 何時何地，如果可能的話都請食用有機食物，這不單是對我們的健康有利，同時也對我們地球的健康有利。（指生產(chǎn)化肥會帶來環(huán)保危機。）
3. 世界上最健康的食物是普通的食物。
世界上最健康的食物是很日常的食物。我們的名單里包括了大部分人都很容易買到的蔬菜，各種谷物，堅果，干果，瘦肉，魚類，橄欖油，藥草和香料。
4. 世界上最健康的食物是容易買到的食物。
盡管還有很多很有營養(yǎng)的食物，但是它們中的很多種并不是在世界各地都容易買到的。世界上最健康的食物是世界各地的大多數(shù)人們都能容易買到的。
5. 世界上最健康的食物是買得起的食物。
我們選取的食物不單是常見和易于購買的，它們還都是買得起的食物。特別是在當(dāng)?shù)貞?yīng)季的時候購買這些食物。應(yīng)季的食物也是最鮮而且品質(zhì)最好的。
6. 世界上最健康的食物口感要好。
世界上最健康的食物也可以說是世界上口感最好的食物。我們還肯據(jù)算選食物推薦了烹飪方法，并且這些方法都不是過度加工破壞口感的方式，而是加強了這些食物本身所獨有的風(fēng)味的選擇。 每一種烹飪方式都提供了一種獨特的味覺體驗，所以接下來你可以開始自己全新的天然美味體驗之旅了！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《盤點七道世界級健康美食佳肴!》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“健康美食夏季養(yǎng)生食療”專題。
