不可小瞧，有三種米也是補(bǔ)氣佳品！
女性養(yǎng)生補(bǔ)氣血佳品。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供不可小瞧，有三種米也是補(bǔ)氣佳品！，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
平常時(shí)我們常常聽(tīng)到人們說(shuō)“這個(gè)人沒(méi)精神氣”，尤其是在得病或過(guò)度疲勞之后，總是懶得說(shuō)話，干什么事都沒(méi)力氣，懶洋洋的。這些都是中醫(yī)所說(shuō)的氣血不足的狀況。而氣血不足也有人會(huì)通過(guò)一些中藥來(lái)調(diào)理，但小編告訴你吧！其實(shí)我們常吃的一些食物中也有補(bǔ)氣的功效的。
黃米。黃米味甘，性溫，能益氣補(bǔ)中，還有除煩止渴、解毒的功效，有發(fā)熱煩渴、咳嗽、胃痛等癥狀的人可多食。
黃米除了含豐富的蛋白質(zhì)之外，其維生素E含量在谷類比較突出。黃米可用于煮粥、做米飯和釀酒。與糯米類似，黃米性質(zhì)黏膩，消化不良和糖尿病患者應(yīng)少吃。
小米。小米味甘，有健脾益氣的作用，含有鈣、鐵、維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分。小米一般煮粥、做飯或磨成粉做成各種食品。小米性偏涼，尤其適合心煩、發(fā)熱、口舌生瘡者食用，但脾胃虛寒者不宜食用。
糯米。糯米味甘性溫，有補(bǔ)中益氣、止汗止渴等作用，適用于氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力等癥狀，適合陽(yáng)氣虛弱、脾胃虛寒者食用。
糯米一般煮成粥更容易消化吸收。但糯米黏膩，咳嗽痰多、舌苔厚膩、消化不良者少吃為宜，其餐后血糖反應(yīng)較高，糖尿病患者也不宜多吃。
通過(guò)小編以上的介紹，你是否了解了什么食物能夠補(bǔ)氣了呢？而女人不僅要補(bǔ)氣還要學(xué)會(huì)補(bǔ)血。在生活中多吃這三種米類食物，對(duì)大家的身體健康是益處多多的！
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春天到了，野菜逐漸多了起來(lái)，許多野菜的養(yǎng)生防病功效是家常菜的百倍千倍，許多人果斷吃了起來(lái)！但是不同野菜作用不同，吃對(duì)了可以養(yǎng)身，吃不對(duì)等于服毒。為你揭秘10種常見(jiàn)野生菜不為人知的強(qiáng)大功效！
1金銀花▼
三大功效
1、咽喉發(fā)炎：春季細(xì)菌繁殖最旺盛的季節(jié)，容易引發(fā)咽喉發(fā)炎，金銀花泡水喝能清熱解毒，消炎敗火，能快速消除咽喉發(fā)炎。
2、降低血壓：春天氣候多變，是血壓最不穩(wěn)定的季節(jié)，金銀花具有平緩血壓作用，很多中醫(yī)年紀(jì)大了，會(huì)經(jīng)常泡著喝。
3、臉上有斑：常喝金銀花能減少色斑出現(xiàn)，如果想徹底去除面部斑點(diǎn)可以用小綠瓶.膚斯曼祛斑霜.，無(wú)論什么斑輕松搞定，并且美白不反彈。
2香椿▼三大功效
1、提高視力：春季是養(yǎng)肝明目的最佳季節(jié)，常吃香椿能起到清肝明目的作用，對(duì)視力下降及眼干眼疲勞有很好的恢復(fù)作用。
2、殺滅蛔蟲(chóng)：春季蛔蟲(chóng)病多發(fā)，尤其是體型瘦弱的兒童，香椿的氣味能透過(guò)蛔蟲(chóng)的表皮，使蛔蟲(chóng)不能附著在腸壁上而被排出體外。
3、助于懷孕：不孕不育已經(jīng)成為當(dāng)今一大難題，很多朋友用過(guò)不少方法但效果卻不理想，你不妨經(jīng)常吃香椿，它對(duì)助孕有很好的幫助。
3魚(yú)腥草▼
三大功效
1、春季流感：春季流感容易引起發(fā)熱，用魚(yú)腥草煮水能快速退燒，尤其對(duì)感冒初期效果奇佳，非常適合老人和小孩子飲用。
2、利尿消腫：有些朋友腎臟不好，容易出現(xiàn)全身浮腫，魚(yú)腥草能輕松改善這種情況，平時(shí)可以多吃點(diǎn)，魚(yú)腥草一定要燙燙再吃。
3、皮膚瘙癢：常吃魚(yú)腥草能皮膚止癢，如果是皮炎濕疹癬引起的瘙癢，可以用·齊峰堂本膚膏·不僅止癢還能完全修復(fù)皮膚防反復(fù)。
4面條菜▼
三大功效
1、春天咳嗽：春天氣候多變，是咳嗽哮喘的高發(fā)季節(jié)，面條菜能很好的改善春季咳嗽哮喘，一般連吃2-3次就能有所改善。
2、鼻子流血：春天多發(fā)鼻出血，兒童最常見(jiàn)，一般是鼻腔血管破裂導(dǎo)致的，面條菜能增強(qiáng)鼻腔粘膜厚度，預(yù)防鼻流血的出現(xiàn)。
3、經(jīng)期不調(diào)：經(jīng)期不調(diào)為女性帶來(lái)很多副作用，如腹痛，痛經(jīng)，面條菜有個(gè)比較神奇的作用，他可以調(diào)理女性月經(jīng)不調(diào)。
5薺菜▼
三大功效
1、春季腹瀉：春季是急性腹瀉的高發(fā)季節(jié)，而薺菜具有很好的清熱利濕、解毒排毒的作用，連吃2-3次就好，切記孕婦不宜多吃。
2、改善皺紋：常吃薺菜能延緩面部衰老，想要快速去除面部各種皺紋可以用綠瓶的·蘊(yùn)妙精華液·，堅(jiān)持二十多天感覺(jué)年輕好幾歲。
3、防糖尿?。禾悄虿∈抢_很多人的一種慢性常見(jiàn)病，薺菜對(duì)預(yù)防糖尿病有很好的作用，尤其是老年人平時(shí)最好多吃點(diǎn)。
6蒲公英▼
三大功效
1、防治乳腺：99%的女性都或多或少都有乳腺增生或乳腺炎存在，而蒲公英對(duì)這個(gè)問(wèn)題十分有效，如果比較嚴(yán)重的話搗爛后外敷效果奇佳。
2、消除灰甲：蒲公英泡水喝對(duì)灰甲有很好的抑制作用，如果有頑固灰指甲可以用·齊峰堂灰甲清·，早晚涂抹很快就好。
3、預(yù)防貧血：很多食物對(duì)補(bǔ)血都有很好的作用，而蒲公英的補(bǔ)血作用更是名列前茅，能在短時(shí)間內(nèi)提高身體造血功能。
7野生小蒜▼
三大功效
1、預(yù)防腳氣：春季是真菌感染的高發(fā)季節(jié)，常吃小根蒜能抑制真菌引發(fā)的腳氣出現(xiàn)，降低腳氣的感染率，改善腳氣發(fā)癢癥狀。
2、舒緩過(guò)敏：常吃小根蒜能改善皮膚敏感，如果你是敏感肌膚可以用·艾林卡甘草面膜·，十多天修復(fù)的很好，平時(shí)少吃刺激性食物。
3、祛痘除?。撼３孕「饽芨纳贫欢患∧w。你如果想徹底祛痘，可以直接用·艾林卡祛痘套裝·，二十多天痘痘和痘印完全好。
8苦菜▼
三大功效
1、利于睡眠：神經(jīng)衰弱，失眠多夢(mèng)一直在困擾很多朋友，苦菜不僅能排出體內(nèi)多余毒素還可以安神，提高睡眠質(zhì)量。
2、預(yù)防黑眼圈：苦菜能改善黑眼圈，經(jīng)常熬夜的人容易出現(xiàn)黑眼圈眼袋眼細(xì)紋，可以用·蘊(yùn)妙活膚眼霜·，每天抹一抹，很快就會(huì)消失不見(jiàn)。
3、提高抗病力：苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全，食用苦菜有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，增強(qiáng)自身免疫功能，提高抗病力。
9馬齒莧▼
三大功效
1、愈合傷口：不小心受傷后，可以用馬齒莧碾碎后涂抹在皮膚上，可以防止傷口感染放大，促進(jìn)創(chuàng)傷面的愈合。
2、心血管?。捍杭竞隼浜鰺?，是心血管病高發(fā)季節(jié)，常吃馬齒莧能降低人體血液膽固醇含量，增加血管壁彈性，防治心血管病。
3、脾胃虛弱：身體瘦弱的朋友大多是由于脾胃虛弱引起的，常吃馬齒莧可以很好的提高脾胃的消化能力，促進(jìn)吸收，強(qiáng)壯身體。
10榆錢▼
三大功效
1、春季困乏：春季是最容易犯困的季節(jié)，困榆錢中含有大量水分及抗壞血酸，能提神，抗疲勞，還可以改善神經(jīng)衰弱、失眠。
2、減肥修身：春季是減肥的最佳時(shí)機(jī)，榆錢含有大量的膳食纖維，能減少人體對(duì)脂肪的吸收，促進(jìn)體內(nèi)脂肪的消耗，減肥效果顯著。
3、緩解壓力：當(dāng)下生活壓力比較大，伴隨著不良情緒增加，產(chǎn)生悲觀情緒，而平時(shí)吃點(diǎn)榆錢能很好的緩解壓力。
野菜3大禁忌
1不知不吃
不要采摘路旁邊、水溝、郊外化工廠周邊的野菜，不熟悉的野菜不要亂采，亂吃。
2鹽水浸泡
野菜上面附著許多雜菌及雜質(zhì)，洗凈后在淡鹽水中浸泡，建議不低于1小時(shí)。
3吃前熱焯
有些野菜含微毒，食用前先用熱水焯一下，也會(huì)去掉野菜本身的苦味，口感也會(huì)變好。
米中藥食兩用的三件寶
米是我們生活中最不可或缺的食物，其中一些米還具有藥食兩用的功效，讓我們一起來(lái)看看米中的三件寶吧。
米中美容佳品——薏米
薏米又稱薏苡仁、苡米、苡仁，是常用的食材，又是作用緩和的清熱祛濕藥物。其味甘淡，性微寒，能健脾滲濕，除痹止瀉。中醫(yī)常用其治療脾虛腹瀉、肌肉酸重、關(guān)節(jié)疼痛、水腫、腳氣等病癥。薏米還是一種美容食物，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，能消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對(duì)皮膚脫屑、皸裂、粗糙等都有良好療效。常配合其他食材煮粥食用。但女性懷孕早期忌食;汗少、便秘者不宜食用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，薏米含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減輕胃腸負(fù)擔(dān)的作用，能提高機(jī)體的免疫力，薏苡仁油對(duì)細(xì)胞免疫、體液免疫有促進(jìn)作用。薏米還有擴(kuò)張血管和降低血糖的作用，尤其是對(duì)高血壓、高血糖有特殊功效。近年來(lái)，大量的科學(xué)研究和臨床實(shí)踐證明，薏米還是一種抗癌藥物，經(jīng)初步鑒定，對(duì)癌癥的抑制率可達(dá)35%以上。
世間第一補(bǔ)——粳米
粳米是粳稻的種仁，是大米的一種。其味甘淡，其性平和，具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營(yíng)養(yǎng)不良、病后體弱等病癥。每日食用，是滋補(bǔ)之物。其粥有“世間第一補(bǔ)”之美稱。粳米能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的概率，但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食。
唐代醫(yī)藥學(xué)家孫思邈在《千金方·食治》中強(qiáng)調(diào)說(shuō)，粳米能養(yǎng)胃氣、長(zhǎng)肌肉;《食鑒本草》認(rèn)為，粳米有補(bǔ)脾胃、養(yǎng)五臟、壯氣力的良好功效。米粥營(yíng)養(yǎng)豐富，又容易消化，便于吸收，所以醫(yī)藥學(xué)家常以米粥作為配合藥療的調(diào)養(yǎng)珍品，經(jīng)常食用米粥，是最簡(jiǎn)便的食養(yǎng)之法。食養(yǎng)食療專著《隨息居飲食譜》就強(qiáng)調(diào)說(shuō)：“病人、產(chǎn)婦，粥養(yǎng)最宜?！闭J(rèn)為米粥是治療虛癥的食療佳品，濃稠的米粥可以代替人參湯，用以治療虛癥。許多文人墨客也對(duì)其大加贊譽(yù)。詩(shī)壇壽翁陸游，享年八十有六，他深受米粥補(bǔ)養(yǎng)之益，專門寫了一首《食粥》詩(shī)，大力贊頌：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年，不悟長(zhǎng)年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”
米中“黑珍珠”——黑米
黑米是一種藥食兼用的大米，營(yíng)養(yǎng)豐富，有“世界米中之王”的美譽(yù)，又被稱為“補(bǔ)血米”、“長(zhǎng)壽米”、“藥米”、“黑珍珠”。中醫(yī)認(rèn)為，其性平，味甘，能開(kāi)胃益中、健脾活血、明目。古醫(yī)籍中載其有“滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤(rùn)腸”，“滑濕益精，補(bǔ)肺緩筋”等功效;對(duì)頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟療效尤佳，長(zhǎng)期食用可延年益壽。常搭配銀耳、百合、冰糖之類煲粥，勝似瓊漿玉液。但其外部有一層堅(jiān)韌種皮，不易煮爛，故應(yīng)先浸泡一夜再煮，以保證營(yíng)養(yǎng)成分的溶出。此外，由于黑米所含營(yíng)養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，黑米含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能;還有抗菌、降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效。另外，還能夠改善心肌營(yíng)養(yǎng)，降低心肌耗氧量。其中所含的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓，降低血管脆性，防止血管破裂和止血。
“一顆荔枝三把火”說(shuō)法讓想吃荔枝的人避忌三分。吃荔枝除了“容易上火”，就沒(méi)有正面形容詞了嗎?并非如此。荔枝屬溫性水果，故而有些人吃了后像起了“三把火”，喉痛腫痛。但其甘甜的口感，能促進(jìn)食欲，醒胃消食滯。此外，荔枝的外皮和內(nèi)核還有一定醫(yī)療功效。
1.荔枝肉甘甜，增食欲
從中醫(yī)屬性講，荔枝屬于味甘，肉質(zhì)鮮美、甘甜爽口能增進(jìn)食欲。夏季濕熱，人胃口差，吃點(diǎn)荔枝增進(jìn)胃口是不錯(cuò)選擇。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度講，荔枝營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素有提神醒腦的功效。所以，在荔枝盛產(chǎn)的當(dāng)下可別錯(cuò)過(guò)這種營(yíng)養(yǎng)美味。
可吃荔枝的人確實(shí)有此體會(huì)：吃完荔枝后嘴巴干澀，咽喉腫痛，還可能引發(fā)感冒。這該怎么辦呢?其實(shí)民間已經(jīng)有了處理的好方法。像東莞人搞荔枝節(jié)，早上采摘荔枝吃荔枝，中午必然吃含咸魚(yú)的菜肴，這是因?yàn)辂}能解荔枝的溫性。小編建議，大家吃完荔枝后，無(wú)論吃多少，最要緊的是趕緊喝點(diǎn)淡淡的鹽水。但是，平日溫?zé)狍w質(zhì)，陰虛火旺者別過(guò)于貪嘴，荔枝少吃為妙，但也非絕對(duì)禁口。記住一個(gè)原則：吃完后馬上喝淡鹽水就成。
2.荔枝皮止瀉
夏季因過(guò)度貪涼，飲食無(wú)度吃過(guò)多冷飲而腹瀉的情況非常多見(jiàn)。因夏季溫度高，微生物滋生速度快，進(jìn)食變質(zhì)食品后可出現(xiàn)腹瀉問(wèn)題。荔枝殼能止瀉、止痢疾的作用。如果家有這樣的病患，可用荔枝紅色的外殼洗凈煲水，喝水止瀉。
3.荔枝核輔助治療乳腺增生
荔枝肉里包裹的黑核有藥用功效。中醫(yī)認(rèn)為荔枝核有“使氣散結(jié)”的作用，煲水飲用，可用于乳腺增生、子宮肌瘤的輔助治療。向你推薦一個(gè)荔枝菜肴：“干荔枝肉片湯”，湯煮好后加點(diǎn)淡淡的鹽。此湯味道清新甘甜，消食滯又能健脾胃，是夏季難得的清爽菜肴。
現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，紅薯中含有多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。每100 g紅薯含水分72.8 g、蛋白質(zhì)1.7g脂肪0.3g、碳水化合物24.3 g、纖維素3.0 g、維生素c 22.7 mg、維生素E0.3 mg、熱量440千焦、鈣22mg、鉀204 mg、磷28 mg。另含有維生素B1、維生素B2、尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、維生素B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的能促進(jìn)人體新陳代謝、助長(zhǎng)發(fā)育的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。此外，紅薯與米面混吃。還可發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。紅薯含熱量低，它是體胖減肥者的理想食品。
紅薯不僅是健康食品，還是祛病的良藥?！侗静菥V目》記載，紅薯有補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰的功效。紅薯蒸、切、曬、收，充作糧食，稱作薯糧，使人長(zhǎng)壽少疾?！侗静菥V目拾遺》說(shuō)，紅薯能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟。當(dāng)代《中華本草》說(shuō)其：昧甘，性平。歸脾、腎經(jīng)。補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘?，F(xiàn)代研究表明，紅薯有以下特有的保健功能：
排毒：其豐富的植物纖維素，幫助活躍腸道功能，加快排泄體內(nèi)有害毒素，預(yù)防和減少腸道系統(tǒng)疾病病變的發(fā)生。
減肥：紅薯的熱量極低，數(shù)據(jù)顯示，每100g鮮紅薯僅含0.3 g脂肪，產(chǎn)生440千焦熱能，約為大米的1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品;而且，紅薯飽腹感強(qiáng)，一般不會(huì)造成過(guò)食。同時(shí)含有的類似于雌激素的物質(zhì)，能阻止脂肪在機(jī)體沉積，還能有效防止糧類轉(zhuǎn)化成脂肪，從而起到防肥、減肥的作用。
通便：紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)吸收大量水分，促使食物軟化，增大糞便體積，推動(dòng)糞便通行，從而減少便秘，避免有毒物質(zhì)在腸內(nèi)久存，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。
疾病防治：紅薯中含有豐富的鉀，能有效防止高;inn的發(fā)生和預(yù)防中風(fēng)等心血管疾病：而且其含有能對(duì)人體內(nèi)臟起到特殊保護(hù)作用的膠原和黏蛋白，這些物質(zhì)能有效維持血管壁的彈性，阻止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生，防止肝腎功能的減退，此外對(duì)人的呼吸道、消化道和骨關(guān)節(jié)還有抗炎保護(hù)的作用。
維持體內(nèi)酸堿平衡：紅薯屬堿性食品，和很多水果、綠色蔬菜一樣，這是最難得的。而一般食物都是酸性的，比如糧食、雞鴨魚(yú)肉等，而人體體液的pH值為7.34，所以吃紅薯有利于人體的酸堿平衡，使人體的體液、血液偏堿性，有利于人體健康。
抗癌：紅薯還是功效卓著的抗癌蔬菜。美國(guó)生物學(xué)家發(fā)現(xiàn)，紅薯中含有一種叫做去氫表雄酮的化學(xué)物質(zhì)，可用于預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌。
美容養(yǎng)顏：紅薯含有類似雌激素的物質(zhì)，有保持人體皮膚細(xì)膩、減少皮下脂肪堆積和潤(rùn)膚、活肌、防皺、祛斑、美容美顏等功能。
紅薯不但是新型的、理想的營(yíng)養(yǎng)保健食品，也是美味佳肴。下面介紹兩款紅薯佳肴的做法。
蜜汁紅薯
原料：紅心紅薯500 g，紅棗、蜂蜜各100 g，冰糖50 g，植物油500 g（實(shí)耗50 g）。
制作：1.紅薯洗凈，去皮，先切成長(zhǎng)方塊，再分別削成鴿蛋形;紅棗洗凈去核，切成碎末。
2、炒鍋上火，放油燒熱，下紅薯炸熟，撈出瀝油。
3.炒鍋去油置旺火上，加入清水300 g，放冰糖熬化，放入過(guò)油的紅薯，煮至汁黏，加入蜂蜜，撒入紅棗末推勻，再煮5分鐘，盛入盤內(nèi)即成。
特點(diǎn)：晶亮紅潤(rùn)，甜軟香郁。紅薯中含纖維素較多，有通便作用，蜂蜜有補(bǔ)中、潤(rùn)燥、緩急、解毒功效，營(yíng)養(yǎng)豐富，是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、祛病強(qiáng)身、防老抗衰的佳品。
紅薯玉帶棗
原料：紅薯300 g，山藥200 g，糯米粉50 g，菱粉5 g，小紅棗20粒，白糖適量。
制作：1.紅薯、山藥洗凈，蒸熟后取出晾涼，分別剝皮擠壓成泥。
2.紅薯泥中加入糯米粉和適量白糖拌勻，山藥泥中加入菱粉和少許白糖拌勻。
3、紅棗浸泡后洗凈，放八蒸鍋中蒸約5分鐘后取出晾涼。
4.山藥泥搟成薄片，切成長(zhǎng)方片;紅薯泥搓成拇指般粗細(xì)的3 cm長(zhǎng)段，上面嵌上小棗，再用山藥泥片卷緊。
5.放入蒸鍋中旺火蒸約6分鐘取出，盛盤即可食用。
特點(diǎn)：棗色鮮紅，口味香甜，清淡軟糯，是一道別具風(fēng)味的小吃。紅薯、小棗、山藥均為很好的保健食品，對(duì)于補(bǔ)益脾胃、養(yǎng)血安神有很好的功效。
紅薯泥
原料：紅薯500 g，白糖250 g，香油125 g及少量的山楂丁、玫瑰片、青紅絲、桂花糖等。
制作：1.將紅薯煮熟，剝皮去絲，以凈白布包之軋壓成泥，備用。
2.白糖倒至炒鍋內(nèi)加熱化成糖漿，兌入香油、紅薯泥，加熟烹飪，攪拌均勻，至三者融化為一體，呈現(xiàn)柿紅色為止。
3.盛至盤內(nèi)，上面依次分層放上山楂丁、玫瑰片、青紅絲、桂花糖即成。
特點(diǎn)：斑駁陸離，色澤鮮艷，甜爽可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，有健脾、補(bǔ)虛、益氣之功能，對(duì)吐瀉腹脹、夜盲等癥有良好療效。
雖然紅薯在營(yíng)養(yǎng)上有很多優(yōu)點(diǎn)，但看待任何事物都要一分為二，紅薯也不例外，吃紅薯也有講究，一是注意一定要蒸熟煮透。因?yàn)榧t薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以消化。再者，紅薯中的氣化酶不經(jīng)高溫破壞，吃后會(huì)產(chǎn)生不適感。二是食用紅薯過(guò)量或不合理時(shí)，會(huì)引起腹脹、燒心、泛酸、胃疼等。所以食用不宜過(guò)量，中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
進(jìn)入21世紀(jì)的今天，人們追求健康，追求膳食營(yíng)養(yǎng)，而對(duì)于以精米、細(xì)面、肉蛋類為主食的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，適量吃些紅薯，有利于調(diào)節(jié)胃口，保持人體酸堿的平衡。
我們都知道，喝牛奶是補(bǔ)鈣的上選， 但是自“毒奶粉”事件之后，很多人是談奶色變。除了鈣補(bǔ)充劑等藥品外，韓國(guó)境內(nèi)最近掀起了天然植物補(bǔ)鈣熱， 利用辣椒葉和紫蘇葉補(bǔ)鈣成為最新的選擇。
在韓國(guó)， 吃烤肉有個(gè)習(xí)慣就是一定要用新鮮的蔬菜葉子，來(lái)包住烤熟的鮮肉，用來(lái)解膩和補(bǔ)充維生素。而現(xiàn)在， 基本上每家烤肉店都多配了紫蘇葉和辣椒葉， 很多韓國(guó)家庭也會(huì)自備這兩種蔬菜葉子在家里食用。
為什么紫蘇葉和辣椒葉一時(shí)間受到韓國(guó)人的追捧呢? 很多人都以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無(wú)關(guān)。實(shí)際上，這兩種蔬菜不僅含有大量身體所需的微量元素， 減少鈣的流失，其本身還含有不少鈣。
有研究表明， 辣椒葉含鈣量是233 毫克(以每100 克為標(biāo)準(zhǔn))，紫蘇葉的含鈣量則是325毫克，而“高鈣牛奶”的含鈣量只有118 毫克， 這樣看來(lái)， 辣椒葉和紫蘇葉各自所含的鈣成分都要高出“高鈣牛奶”許多。除此之外，綠葉蔬菜大多是鈣的中等來(lái)源，如芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪里紅、黑木耳、蘑菇等，都是不可忽視的補(bǔ)鈣蔬菜。
此外，食用這些補(bǔ)鈣植物時(shí)一是盡量新鮮食用可減少鈣損耗，還有就是炒菜時(shí)要多加水、時(shí)間宜短，切菜不能太碎。現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的很多韓國(guó)烤肉店都可以吃到紫蘇葉，大型的超市也均可以買到。 小貼士： 食用辣椒葉或紫蘇葉可有以下幾種方法：
涼拌：用開(kāi)水焯一下，然后在涼水過(guò)一下，加入姜末，用鹽、味精、醋涼拌，不用再加辣椒;
煮湯：鮮辣椒葉150 克，雞蛋2 個(gè)。先用食用油將去殼雞蛋煎黃，加入適量清水，煮沸后一會(huì)加入辣椒葉同煮，最后加食鹽調(diào)味;
煎餅：將面糊拌上辣椒葉(稍切碎)，加少許鹽，用精油炸酥即可直接食用。此外，辣椒葉還可素炒、炒肉絲等。如果將辣椒葉放入雞雜湯、豬肝湯、魚(yú)湯中煮食。吃起來(lái)味道鮮香、滑膩，更是別有一番風(fēng)味。
我們都知道，喝牛奶是補(bǔ)鈣的上選，但是自“毒奶粉”事件之后，很多人是談奶色變。除了鈣補(bǔ)充劑等藥品外， 韓國(guó)境內(nèi)最近掀起了天然植物補(bǔ)鈣熱，利用辣椒葉和紫蘇葉補(bǔ)鈣成為最新的選擇。
在韓國(guó)，吃烤肉有個(gè)習(xí)慣就是一定要用新鮮的蔬菜葉子，來(lái)包住烤熟的鮮肉，用來(lái)解膩和補(bǔ)充維生素。而現(xiàn)在， 基本上每家烤肉店都多配了紫蘇葉和辣椒葉，很多韓國(guó)家庭也會(huì)自備這兩種蔬菜葉子在家里食用。
為什么紫蘇葉和辣椒葉一時(shí)間受到韓國(guó)人的追捧呢?很多人都以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無(wú)關(guān)。實(shí)際上，這兩種蔬菜不僅含有大量身體所需的微量元素，減少鈣的流失，其本身還含有不少鈣。
有研究表明，辣椒葉含鈣量是233毫克(以每100克為標(biāo)準(zhǔn))，紫蘇葉的含鈣量則是325毫克，而“高鈣牛奶”的含鈣量只有118毫克，這樣看來(lái)，辣椒葉和紫蘇葉各自所含的鈣成分都要高出“高鈣牛奶”許多。除此之外，綠葉蔬菜大多是鈣的中等來(lái)源，如芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪里紅、黑木耳、蘑菇等，都是不可忽視的補(bǔ)鈣蔬菜。
此外，食用這些補(bǔ)鈣植物時(shí)一是盡量新鮮食用可減少鈣損耗，還有就是炒菜時(shí)要多加水、時(shí)間宜短，切菜不能太碎。現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的很多韓國(guó)烤肉店都可以吃到紫蘇葉，大型的超市也均可以買到。
食用辣椒葉或紫蘇葉可有以下幾種方法：
涼拌：用開(kāi)水焯一下，然后在涼水過(guò)一下，加入姜末，用鹽、味精、醋涼拌，不用再加辣椒;
煮湯：鮮辣椒葉150克，雞蛋2個(gè)。先用食用油將去殼雞蛋煎黃，加入適量清水，煮沸后一會(huì)加入辣椒葉同煮，最后加食鹽調(diào)味;
煎餅：將面糊拌上辣椒葉(稍切碎)，加少許鹽，用精油炸酥即可直接食用。此外，辣椒葉還可素炒、炒肉絲等。如果將辣椒葉放入雞雜湯、豬肝湯、魚(yú)湯中煮食。吃起來(lái)味道鮮香、滑膩，更是別有一番風(fēng)味。
烏龍茶是大家都比較熟悉的一種茶，現(xiàn)實(shí)生活中也時(shí)常飲用，只是對(duì)于它的功效并不了解。研究發(fā)現(xiàn)，烏龍茶的功效極大，長(zhǎng)期堅(jiān)持適當(dāng)飲用的話可以預(yù)防蛀牙、抗腫瘤、預(yù)防老化功效、雙倍排毒功效。你今天喝烏龍茶了嗎？
1、預(yù)防蛀牙
飯后一杯茶除了能生津止克、口氣清爽之外，烏龍茶還有預(yù)防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于細(xì)菌侵入牙齒組織，而且在組織內(nèi)產(chǎn)生引起蛀牙的酵素，這種酵素和食物中所含有的糖分起作用，產(chǎn)生蛀蝕牙齒的物質(zhì)。這種可以蛀蝕牙齒的物質(zhì)與細(xì)菌附著在牙齒上即形成齒垢，累積之后就會(huì)發(fā)生蛀牙現(xiàn)象。
烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產(chǎn)生的功效，所以吃飯之后飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發(fā)生?？茖W(xué)家經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)驗(yàn)證明，讓白鼠食用含有多酚類的飼料，會(huì)減少蛀牙發(fā)生的機(jī)率，飯后如果沒(méi)有時(shí)間刷牙，為了預(yù)防蛀牙飲用一杯烏龍茶也是一項(xiàng)不錯(cuò)的選擇。
2、抗腫瘤、預(yù)防老化功效
烏龍茶具有促進(jìn)分解血液中脂肪的功效，也能降低膽固醇的含量。國(guó)外一份1994年的烏龍茶功效實(shí)驗(yàn)報(bào)告指出，烏龍茶針對(duì)高血脂病和高血壓病患者有相當(dāng)好的療效。特別是68位參與試驗(yàn)的高雪壓病患者中，通過(guò)一個(gè)階段的測(cè)試后，由75%的人血壓值出現(xiàn)了下降的趨勢(shì)。此外，科學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，烏龍茶茶葉可全部阻斷亞硝膠的體內(nèi)內(nèi)源性的形成，起到預(yù)防食道癌的效果。同時(shí)，烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。在每日內(nèi)服足量維生素C情況下，飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C具有抗衰老作用。因此，飲用烏龍茶可以從多方面增強(qiáng)人體抗衰老能力。
此外，烏龍茶也有抗腫瘤、提高淋巴細(xì)胞及NK細(xì)胞的活化作用，以及加強(qiáng)免疫功能、預(yù)防老化等作用。專家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)烏龍茶多酚類還有吸著體內(nèi)異物并使其一起排出體外的功效。
3、雙倍排毒功效
科學(xué)實(shí)證黑烏龍茶可以抑制百分之二十中性脂肪的吸收，效果非常神奇。而有喝過(guò)黑烏龍茶的人的排泄物中脂肪含量是沒(méi)喝烏龍茶的人的兩倍。所以說(shuō)黑烏龍茶不僅能抑制脂肪的吸收，還能幫助幫助油脂兩倍地排出體內(nèi)，有著神奇的兩倍排毒功效。黑烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香并有“綠葉紅鑲邊”的美譽(yù)。
秋天是許多蔬菜水果的豐收季節(jié)，在眾多的選擇中怎么挑到最好的?這里介紹幾種擁有“第一”稱號(hào)的食材，讓你家的餐桌上多了幾道秋天非吃不可的美味料理。
進(jìn)補(bǔ)第一名：山藥
秋天的進(jìn)補(bǔ)主要是講求在干燥之中滋潤(rùn)身體，稱為潤(rùn)補(bǔ)。山藥(淮山)有神仙之食的稱呼，最適合在秋天進(jìn)補(bǔ)，它利于脾胃消化吸收，不會(huì)造成腸胃負(fù)擔(dān)。山藥里頭含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉積，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。適宜蒸熟來(lái)吃，營(yíng)養(yǎng)保留最多。
堅(jiān)果第一名：花生
花生有長(zhǎng)壽果的美稱，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以和雞蛋牛奶相提并論。以中醫(yī)的角度而言，花生可以滋潤(rùn)肺部、化解淤痰，可以補(bǔ)養(yǎng)脾胃。還可以用來(lái)治療營(yíng)養(yǎng)不良、大便干結(jié)等問(wèn)題。最好的吃法是把新鮮的花生連殼一起煮，并且連帶花生上得紅色薄膜入口，煮熟的花生不但好消化，而且紅膜的高度營(yíng)養(yǎng)可以一起吃下肚，它可以促進(jìn)新生血小板、加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能。
水果第一名：梨子
梨子含水豐富，口感極佳，它含有豐富的微量元素和維生素，被稱為天然的礦泉水。秋天因?yàn)闅夂蚋稍?，空氣含水量低，常常造成皮膚干澀脫皮，如果多吃梨子，可以解燥生津，但是梨屬于寒性的水果，在天冷的季節(jié)要控制食量。梨子可以生吃熟食，生吃時(shí)是治療呼吸道的問(wèn)題，熟食可以滋補(bǔ)肺部。
黑米為黑稻加工產(chǎn)品，屬于糯米類，是由禾本科植物稻經(jīng)長(zhǎng)期培育形成的一類特色品種。稻粒外觀長(zhǎng)橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，粒質(zhì)分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色，營(yíng)養(yǎng)豐富，食、藥用價(jià)值高，除煮粥外還可以制作各種營(yíng)養(yǎng)食品和釀酒，素有黑珍珠和世界米中之王的美譽(yù)。最具代表性的陜西洋縣黑米、自古就有藥米、貢米、壽米的美譽(yù)。
黑米種植歷史悠久，是中國(guó)古老而名貴的水稻品種。相傳距今二千多年的歷史。早在
前的漢武帝時(shí)，便由博望候張騫最先在陜西洋縣發(fā)現(xiàn)。
每年秋后，黑稻一旦成熟登場(chǎng)，家戶煮稀飯嘗鮮。米湯色黑如墨，喝到口里有一股淡淡的藥味，特別爽口合胃。時(shí)間一長(zhǎng)，人們有了吃黑米的豐富經(jīng)驗(yàn)。煮稀飯時(shí)投入天麻、銀耳、百合、冰糖之類，勝似瓊漿玉液，作為待客佳餐。頭暈、目眩、貧血病人常食，癥狀明顯減退。尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人進(jìn)行食療，故黑米又叫藥米之稱。
相傳，西漢時(shí)代，
張騫(陜西成固人 今陜西城固)還未出以前，在漢中家鄉(xiāng)成固(今陜西城固、洋縣一帶)讀書(shū)。有一天，他在柳林內(nèi)讀書(shū)困倦，依樹(shù)入夢(mèng)，夢(mèng)中游歷了斗牛宮，拜謁文曲星求問(wèn)前程。文曲星告訴他:前程萬(wàn)里。張騫又問(wèn)何時(shí)發(fā)跡。文曲星答曰:汝見(jiàn)黑米之日，即發(fā)跡之時(shí)也。從此以后，張騫除了苦讀詩(shī)書(shū)外，常去河畔尋找黑米。三年后的一天，他終于在野稻中找到一株灰色稻穗，剝開(kāi)稻殼，果然是黑米。張騫正巧就在這一年出仕。據(jù)說(shuō)，張騫發(fā)現(xiàn)的黑米，就是流傳至今的洋縣黑米。由于黑稻米味美，所以，自西漢漢武帝時(shí)代開(kāi)始，直到清朝末年，洋縣黑米均是向帝王進(jìn)獻(xiàn)的貢米。庚子之變，盡管慈禧太后如喪家之犬，仍然念念不忘洋縣黑米之香，下令進(jìn)奉。
營(yíng)養(yǎng)介紹
黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，屬于糯米類。主要營(yíng)養(yǎng)成分(糙米):按占干物質(zhì)計(jì)，含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。
用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被稱為補(bǔ)血米、長(zhǎng)壽米等;中國(guó)民間有逢黑必補(bǔ)之說(shuō)。
黑米糕做法
1 黑米稱重好后洗凈，用水浸泡12小時(shí)以上再用。把洗凈泡好的黑米放 入攪拌機(jī)，倒入玉米油。
2 打入兩個(gè)蛋黃。
攪打成細(xì)膩的糊糊。此時(shí)可以根據(jù)米糊的濃稠度適當(dāng)添加少許蜂蜜調(diào)節(jié)，使米糊控制在一般做戚風(fēng)時(shí)候的蛋黃糊濃稠度相當(dāng)就可以了，切忌，不要太稀。我沒(méi)有用蜂蜜。
4 蛋清在無(wú)油無(wú)水的容器中，分三次加入白糖，打至硬性發(fā)泡。
5 分三次把蛋白和米糊切拌均勻。
6 最后成比較濃稠均勻的淺灰色面糊。
7 倒入模子(8寸圓模)，放入預(yù)熱160度的烤箱中下層，60分鐘。
8 這個(gè)是我在23分鐘左右時(shí)候拍的，米糕不如正常戚風(fēng)那樣有很高的漲勢(shì)，但是有一些向上的漲幅;最后烤好后不用倒扣，自然冷卻后脫模就可以了。
食譜
黑米粥
原料:黑米100克、紅糖適量。
做 法:先將黑米洗凈，放入鍋內(nèi)加清水煮粥，待粥者至濃稠時(shí)，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。
黑米的常用食療方
三黑粥
原料:黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。
做法:共同熬粥加紅糖調(diào)味食之。
常食能烏發(fā)潤(rùn)膚美容，補(bǔ)腦益智，還能補(bǔ)血。適合須發(fā)早白、頭昏目眩及貧血患者食用。
黑米銀耳大棗粥
原料:黑米100克，銀耳10克，大棗10枚。
做法:一同熬粥，熟后加冰糖調(diào)味食之。
能滋陰潤(rùn)肺，滋補(bǔ)脾胃，四季皆可服食。
黑米蓮子粥
原料:黑米100克，蓮子20克。
做法:共同煮粥，熟后加冰糖調(diào)味食之。
能滋陰養(yǎng)心，補(bǔ)腎健脾，適合孕婦、老人、病后體虛者食用，健康人食之也可防病。
黑米桂花粥
原料:黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克。
輔料:冰糖適量。
做法:
1.黑米洗凈，浸泡6小時(shí);紅豆洗凈，浸泡1小時(shí);蓮子洗凈;花生洗凈、瀝干備用。
2.鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮1小時(shí);加入花生，繼續(xù)煮30分鐘。
3.加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。
南瓜黑米粥
原料:南瓜200克、黑米150克、大棗60克
做法:將南瓜洗凈去柄切開(kāi)，取出種子切片，將黑米、大棗洗凈，一起放入鍋內(nèi)，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米爛即可。
黑米無(wú)論煮粥或悶飯不失為一種理想的滋補(bǔ)食品。為了更多地保存營(yíng)養(yǎng)，黑米往往不像白米那樣精加工，而是多半在脫殼之后以糙米的形式直接食用。這種口感較粗的黑米最適合用來(lái)煮粥，而不是做成米飯。煮粥時(shí)，為了使它較快地變軟，最好預(yù)先浸泡一下，讓它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜。然后用高壓鍋烹煮，只需20分鐘左右即可食用。
為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓;泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，以保存其中的營(yíng)養(yǎng)成分。一般來(lái)說(shuō)，黑粳米和黑糯米用來(lái)煮粥口感最好。黑秈米煮粥時(shí)，最好配些糯米來(lái)增加黏度。
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