紅蘿卜豬腳湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“紅蘿卜豬腳湯的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
眾所周知紅蘿卜的營養(yǎng)價值很高，它甚至在有地下“小人參”的稱號。經(jīng)常吃紅蘿卜不但可以預(yù)防夜盲癥對于防癌方面它也是有一定的功效的。那么紅蘿卜怎么吃才最有營養(yǎng)呢？而紅蘿卜和豬腳煲湯的營養(yǎng)也是很高的。不知道你是否這樣做過。今天我就來告訴大家紅蘿卜豬腳湯的做法。
主料：紅蘿卜250克，豬蹄400克。
輔料：白菜200克，蜜棗4枚，食鹽、味精各少許。
豬蹄胡蘿卜湯的做法：
豬蹄放入沸水中煮5分鐘，取出洗凈。白菜洗凈，切短塊。紅蘿卜去皮，洗凈切厚塊。蜜棗洗凈，鍋內(nèi)加適量清水煲沸，放入紅蘿卜、豬蹄、白菜、蜜棗猛火煲沸，再用文火煲3小時。下食鹽、味精調(diào)味即可。
用法：佐餐食用，每日1～3次，每次150～200毫升。
豬蹄胡蘿卜湯功效：
紅蘿卜性微溫，可清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補(bǔ)中、安五臟。豬蹄味甘、咸，性平，入肝、腎經(jīng)，有補(bǔ)血、通乳、祛瘡功效。本方具有滋腎潤肺、潤燥補(bǔ)陰之功。
適用：適用于男子更年期肺、腎兩虧而致性欲冷漠、口干咽燥、大便秘結(jié)等癥。
靚湯心得：買回的豬肝不要急于烹調(diào)，應(yīng)在水龍頭下仔細(xì)沖洗，然后放在水中浸泡30分鐘以上，食用時要徹底煮熟。
以上就是我告訴大家的紅蘿卜豬腳湯的做法了。而紅蘿卜豬腳湯里面富含的營養(yǎng)成分我也在上文一一告訴大家了。希望能給你帶來幫助。照著上文告訴大家的煲湯的方法去煲，相信你一定能夠做出一鍋又美味又營養(yǎng)的好湯的。
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紅蘿卜湯的味道很清淡，營養(yǎng)價值也很高，最常見的吃法就是和排骨一起熬湯，很鮮美，做紅蘿卜排骨湯可以先把紅蘿卜注煮一下，平時多喝一些紅蘿卜排骨湯強(qiáng)身健體效果很好。
一、做法
紅蘿卜洗凈，去皮，切為塊狀;豬排骨洗凈，斬塊狀;陳皮浸泡，去瓤，洗凈;蜜棗亦洗凈，去核，浸泡。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水 3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改文火煲約2二、制作要訣胡蘿卜蘿卜一定要先煮過，這樣可以達(dá)到清香可口。
三、營養(yǎng)價值
《本草經(jīng)疏》中說:"萊菔根下氣消谷，去痰癖及溫中、補(bǔ)不足，寬胸膈，利 大小便，化痰消導(dǎo)者，煮熟之用也;止消渴，制面毒，行風(fēng)氣去邪熱氣，治肺痿吐血，肺熱痰嗽下痢者，生食之用也";李時珍在《本草綱目》中提到:蘿卜能"大下氣、消谷和中、去邪熱氣"。
紅蘿卜為"果、蔬、藥"兼用之品，性平味甘，中醫(yī)認(rèn)為其能補(bǔ)中下氣、利胸膈、潤腸胃、安五臟?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為秋令時常食能增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力和潤澤肌膚。用它煲豬排骨則能湯味鮮美甘潤，且補(bǔ)中益氣。
不知道你有沒有喝過紅蘿卜豬肝湯，紅蘿卜豬肝湯不但好喝美味，它的營養(yǎng)的也是杠桿的。小孩經(jīng)常喝紅蘿卜豬肝湯的話，就等同于吃維生素A，對于他的生長發(fā)育有重要的影響力。而普通人經(jīng)常喝的話，對于他們來說就相當(dāng)于增強(qiáng)免疫力，有防癌的作用。那你知道紅蘿卜豬肝湯的做法嗎？今天我就來教教大家。
調(diào)味料：淀粉1湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽適量。
做法：
1、豬肝洗凈，切成薄片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間要換水2－3次；用淀粉、料酒、生抽、鹽拌勻腌好待用；
2、紅蘿卜洗凈去皮，切片；
3、煮沸清水，放入紅蘿卜，用小火煲半個小時，再放豬肝、姜片煮至熟，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：明目潤膚，補(bǔ)肝養(yǎng)血。給眼睛“充充電”電腦是現(xiàn)代人不可或缺的工具，但相對的，常對電腦的人時常會感到眼睛不適，視力下降，易有疲勞的感覺。而且俗話說“人老先老眼”，護(hù)眼的確是白領(lǐng)一族需要注意的問題。保護(hù)眼睛除了平時要注意勞逸結(jié)合，養(yǎng)成良好的用眼習(xí)慣外，還要注意膳食平衡，做到粗細(xì)搭配、葷素搭配，保證微量元素和維生素的補(bǔ)充，經(jīng)常吃些有益于眼睛的食品。能夠明目的食物，
第一類是含維生素A多的食物，如牛肝、羊肝、豬肝、雞肝、雞蛋黃、黃油、牛乳、羊乳等。維持眼角膜正常，不使角膜干燥和退化。增強(qiáng)在暗中看物的能力。
第二類是含胡蘿卜素多的食物，如胡蘿卜、南瓜、青豆、番茄等。最好用油煮熟了吃或涼拌時加點(diǎn)熟油吃。胡蘿卜素在人體里能轉(zhuǎn)變維生素A。
第三類是含核黃素（維生素B2）多的食物，如：牛奶、干酷、瘦肉、雞蛋、酵母、扁豆等。能保證眼睛的視網(wǎng)膜和角膜的正常代謝。另外，菊花、枸杞子等一些中藥材，也能收到清火明目的效果。
靚湯心得：買回的豬肝不要急于烹調(diào)，應(yīng)在水龍頭下仔細(xì)沖洗，然后放在水中浸泡30分鐘以上，食用時要徹底煮熟。
以上就是我告訴大家的紅蘿卜豬肝湯的做法了。在生活中紅蘿卜豬肝湯對于人們來說并不少見，但是人們確是很少去煲這個湯來喝。而很大原因是因?yàn)槿藗儾恢涝撛趺挫液煤?。上文我告訴大家的紅蘿卜豬肝湯的做法希望可以為你解決難題。
大家在平時安排自己的飲食的時候，往往就比較講究色香味俱全的，這樣的美食往往才是比較有誘惑力的其中大家在平時吃的比較多的就是紅蘿卜，而紅蘿卜往往又可以和其他的很多的菜類進(jìn)行搭配的，其中就可以和蓮藕一起做湯的，下面我就給大家具體的介紹一下紅蘿卜蓮藕湯的做法吧。
一 ?豬骨頭洗干凈、用些把豬骨頭泡一下、這樣可以把血水去掉。
將蓮藕胡蘿卜洗干凈后、切塊！
把準(zhǔn)備好的豬骨頭、蓮藕、胡蘿卜裝進(jìn)鍋里、加入適量的水、開火！
用高壓鍋煮的湯、大火15分鐘、轉(zhuǎn)小火15分鐘、就可以喝啦～～
二 ?蓮藕去皮切塊,排骨切小塊,也可以加點(diǎn)紅蘿卜或者是馬蹄湯比較鮮甜.(也可加花生湯香濃點(diǎn))
排骨放進(jìn)煮沸的水里飛水.
把所有的材料放進(jìn)冷水煲里,大火煮沸后，還要再用小火慢煲1至2個小時.（這樣才入味）
湯好后加點(diǎn)鹽調(diào)味就行了.
三 將胡蘿卜切滾刀塊、蓮藕去皮切成片、芋頭去皮切片
海帶要要水洗凈，切成菱形片
將豬手過下水去血水后撈出，并用清水沖去上面殘留的沫，再放入換過新水的鍋中
將蔥、姜、蒜、花椒大料等一并放入鍋中
開大火煮開后換中火煮一個半小時，其間可放入一個西紅柿調(diào)味。
豬手8成熟的時候放入胡蘿卜等其他配菜，再小火煮一個時
最后放入少量鹽，按個人口味放入雞精調(diào)味即可關(guān)火。
在平時多吃一些紅蘿卜能夠很好的補(bǔ)充一些維生素之類的營養(yǎng)的，如果和蓮藕一下做湯的話，那么，能夠很好的講二者的營養(yǎng)進(jìn)行融合的，這樣的營養(yǎng)價值也是比較高的，而上述就是有關(guān)紅蘿卜蓮藕湯的做法的介紹，大家也是有一定熟悉了，以后就能按照上述的方法去做這道菜的。
紅蘿卜，又稱胡蘿卜，是小兔子最喜歡的食物。胡蘿卜富含很多的維生素，對人體非常的好，特別是對我們的眼睛，胡蘿卜具有明目，一些假性近視的多吃些胡蘿卜對眼睛非常的好。而胡蘿卜也經(jīng)常被我們用來熬湯，味道非常的好，而最常見的就是紅蘿卜龍骨湯，那紅蘿卜龍骨湯的做法是什么呢？
操作步驟編輯做法一
1、將香菇用清水泡軟，大約浸泡2至3個小時。
2、將切好的龍骨清洗干凈，玉米，胡蘿卜去皮。
3、把玉米和胡蘿卜切成大約2厘米的小塊，待用。
4、鍋中放入適量清水燒開，放入龍骨焯變色,撈出洗凈血泡待用，水倒掉。
5、在湯鍋中放入適量冷水（約6碗），放入龍骨，玉米，胡蘿卜，香菇，加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲3小時，放入鹽調(diào)味即可。
小貼士編輯
1、煲湯的鍋?zhàn)詈眠x用砂鍋，新的砂鍋第一次使用時，洗凈后放入適量水和少許米煮開熬制一會兒，火不要太大，米湯能將砂鍋的空隙填滿。
2、煲湯的水要一次加足，水量為原料的3-5倍，適宜用涼水。
3、煲湯時要先用旺火將水燒開，再轉(zhuǎn)小火慢慢熬制。
4、鹽要最后放，太早放鹽會使原材料中水分排出，蛋白質(zhì)凝固，口感變差。
做法二
1.粉葛去皮切小塊，豬骨也切成塊備用。鍋內(nèi)燒開一大鍋水，將豬骨放進(jìn)去焯除血水，再取出洗凈。
2.將蜜棗、粉葛和豬骨放進(jìn)高壓鍋里，放入足夠的水，調(diào)到最大檔位，30分鐘，讓材料在高壓鍋里燜煮30分鐘。
3.將煲好的湯轉(zhuǎn)倒入大砂煲里，胡蘿卜去皮切塊加進(jìn)去，大火燒開轉(zhuǎn)最小火慢煲30分鐘。調(diào)入適量的鹽，攪拌均勻即可。
通過上文的介紹，相信你已經(jīng)知道紅蘿卜龍骨湯的做法是什么了吧！經(jīng)常喝湯對我們身體非常的好，而且湯中的營養(yǎng)師最為豐富的，很多食材中的營養(yǎng)，通過熬制，都分散在湯里了，湯不僅味道好，而且也非常的營養(yǎng)，想要學(xué)習(xí)的趕快動手吧！
紅蘿卜應(yīng)該是小孩子比較喜歡吃的一種食物，因?yàn)榧t蘿卜與其他食物比較起來，吃起來是有一股微甜的味道，所以小孩子們都特別喜歡吃紅蘿卜。多吃紅蘿卜有助于補(bǔ)充維生素c和胡蘿卜素，這樣可以有效預(yù)防夜盲癥。所以小孩子吃紅蘿卜也是家長喜聞樂見的，而在燉豬腳的過程中放入紅蘿卜會不會產(chǎn)生什么嚴(yán)重的后果呢?
豬蹄能和胡蘿卜煲湯嗎
主料：豬蹄1只、胡蘿卜200g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、豆瓣醬適量、蔥適量、味精少量、老姜適量、干花椒適量、八角適量、料酒適量
步驟：
1、香蔥洗凈，蔥白切斷，留蔥葉，老姜洗凈切片，再準(zhǔn)備八角，干花椒。
2、豬蹄斬件在開水里過水，這樣可以去除一部分豬蹄的血水和腥味。
3、在豬蹄過水的同時把胡蘿卜洗凈，切塊。
4、過開水的豬肉撈起再用冷水沖洗，瀝水。
5、準(zhǔn)備熱鍋，放適量油(可以稍微少放一點(diǎn)哦，豬蹄本來就比較油的哦。)。
6、等油燒到冒大煙，放入瀝干水的豬蹄煸炒。
7、煸至豬蹄水分稍干，稍微變色，放入蔥結(jié)，姜片，八角香料繼續(xù)煸炒。
8、煸至豬蹄出香，豬皮稍微變焦，放入豆瓣醬和醬油，料酒，繼續(xù)炒幾分鐘。
9、鍋內(nèi)加水，沒過豬蹄，大火燒開，改用小火加蓋燜煮二十多分鐘。(期間要注意觀察鍋里哦，千萬不要讓水燒干了哦)。
10、等豬蹄已經(jīng)快熟，加入胡蘿卜，繼續(xù)加蓋燜煮，直到蘿卜和豬蹄都熟透，再根據(jù)自己口味加入適量鹽和少量味精調(diào)味，出鍋就可以了。
小貼士
制作豬腳紅蘿卜湯其實(shí)并不困難，當(dāng)然單獨(dú)的吃豬腳燉紅蘿卜略顯單調(diào)，還可以在這道菜當(dāng)中添加花生以及蓮藕片，或者根據(jù)自己的需要添加枸杞、生蔥等，這樣不僅能增加這道菜的口味，而且，輔料同樣營養(yǎng)豐富，能很好的為身體補(bǔ)充營養(yǎng)。
豬蹄胡蘿卜湯功效
紅蘿卜性微溫，可清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補(bǔ)中、安五臟。豬蹄味甘、咸，性平，入肝、腎經(jīng)，有補(bǔ)血、通乳、祛瘡功效。本方具有滋腎潤肺、潤燥補(bǔ)陰之功。
適宜人群
豬腳紅蘿卜湯由于其色澤艷麗，很能勾起人的食欲。這道菜當(dāng)中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白、碳水化合物，另外還含有豐富的維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素，吃這道菜具有美容養(yǎng)生保健的作用，特別適合于大病初愈需要補(bǔ)充身體營養(yǎng)的病人。
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