燉豬腳可以放紅蘿卜嗎
養(yǎng)生燉品。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。生活中經(jīng)常流傳這些關于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《燉豬腳可以放紅蘿卜嗎》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
紅蘿卜應該是小孩子比較喜歡吃的一種食物，因為紅蘿卜與其他食物比較起來，吃起來是有一股微甜的味道，所以小孩子們都特別喜歡吃紅蘿卜。多吃紅蘿卜有助于補充維生素c和胡蘿卜素，這樣可以有效預防夜盲癥。所以小孩子吃紅蘿卜也是家長喜聞樂見的，而在燉豬腳的過程中放入紅蘿卜會不會產(chǎn)生什么嚴重的后果呢?
豬蹄能和胡蘿卜煲湯嗎
主料：豬蹄1只、胡蘿卜200g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、豆瓣醬適量、蔥適量、味精少量、老姜適量、干花椒適量、八角適量、料酒適量
步驟：
1、香蔥洗凈，蔥白切斷，留蔥葉，老姜洗凈切片，再準備八角，干花椒。
2、豬蹄斬件在開水里過水，這樣可以去除一部分豬蹄的血水和腥味。
3、在豬蹄過水的同時把胡蘿卜洗凈，切塊。
4、過開水的豬肉撈起再用冷水沖洗，瀝水。
5、準備熱鍋，放適量油(可以稍微少放一點哦，豬蹄本來就比較油的哦。)。
6、等油燒到冒大煙，放入瀝干水的豬蹄煸炒。
7、煸至豬蹄水分稍干，稍微變色，放入蔥結，姜片，八角香料繼續(xù)煸炒。
8、煸至豬蹄出香，豬皮稍微變焦，放入豆瓣醬和醬油，料酒，繼續(xù)炒幾分鐘。
9、鍋內(nèi)加水，沒過豬蹄，大火燒開，改用小火加蓋燜煮二十多分鐘。(期間要注意觀察鍋里哦，千萬不要讓水燒干了哦)。
10、等豬蹄已經(jīng)快熟，加入胡蘿卜，繼續(xù)加蓋燜煮，直到蘿卜和豬蹄都熟透，再根據(jù)自己口味加入適量鹽和少量味精調(diào)味，出鍋就可以了。
小貼士
制作豬腳紅蘿卜湯其實并不困難，當然單獨的吃豬腳燉紅蘿卜略顯單調(diào)，還可以在這道菜當中添加花生以及蓮藕片，或者根據(jù)自己的需要添加枸杞、生蔥等，這樣不僅能增加這道菜的口味，而且，輔料同樣營養(yǎng)豐富，能很好的為身體補充營養(yǎng)。
豬蹄胡蘿卜湯功效
紅蘿卜性微溫，可清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟。豬蹄味甘、咸，性平，入肝、腎經(jīng)，有補血、通乳、祛瘡功效。本方具有滋腎潤肺、潤燥補陰之功。
適宜人群
豬腳紅蘿卜湯由于其色澤艷麗，很能勾起人的食欲。這道菜當中含有大量的優(yōu)質蛋白、碳水化合物，另外還含有豐富的維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素，吃這道菜具有美容養(yǎng)生保健的作用，特別適合于大病初愈需要補充身體營養(yǎng)的病人。
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不管是大人還是小孩子，都可以多吃一些紅蘿卜，因為紅蘿卜中所含有的營養(yǎng)價值特別豐富，并且其中的胡蘿卜素還可以達到有效預防人體夜盲癥的效果。并且喜歡吃紅蘿卜的人，不管是制作成怎樣的菜肴都可以食用。而紅蘿卜燉豆腐就是一道非常不錯的家常菜，今天就一起來學習紅蘿卜燉豆腐的家常做法。
所需食材
水發(fā)香菇50克，豆腐1塊，胡蘿卜少許。油1大匙，醬油1/2大匙，精鹽1/3小匙，味精1/4小匙，蔥、姜末、花椒面各少許，香油適量。
制作方法
1、水發(fā)香菇擇洗凈，切成小塊;豆腐切成小塊;胡蘿卜洗凈，切成“象眼片”備用。
2、上述原料分別下入沸水鍋中焯燙透，撈出瀝凈水分。
3、炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥、姜末、花椒面熗鍋，添湯，加入豆腐，香菇，胡蘿卜片，醬油，精鹽，用旺火燒開，移小火慢燉至入味，加入味精，淋香油，出鍋裝碗即可。
食用須知
用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預防心臟疾病和腫瘤。
功效
豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。
眾所周知紅蘿卜的營養(yǎng)價值很高，它甚至在有地下“小人參”的稱號。經(jīng)常吃紅蘿卜不但可以預防夜盲癥對于防癌方面它也是有一定的功效的。那么紅蘿卜怎么吃才最有營養(yǎng)呢？而紅蘿卜和豬腳煲湯的營養(yǎng)也是很高的。不知道你是否這樣做過。今天我就來告訴大家紅蘿卜豬腳湯的做法。
主料：紅蘿卜250克，豬蹄400克。
輔料：白菜200克，蜜棗4枚，食鹽、味精各少許。
豬蹄胡蘿卜湯的做法：
豬蹄放入沸水中煮5分鐘，取出洗凈。白菜洗凈，切短塊。紅蘿卜去皮，洗凈切厚塊。蜜棗洗凈，鍋內(nèi)加適量清水煲沸，放入紅蘿卜、豬蹄、白菜、蜜棗猛火煲沸，再用文火煲3小時。下食鹽、味精調(diào)味即可。
用法：佐餐食用，每日1～3次，每次150～200毫升。
豬蹄胡蘿卜湯功效：
紅蘿卜性微溫，可清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟。豬蹄味甘、咸，性平，入肝、腎經(jīng)，有補血、通乳、祛瘡功效。本方具有滋腎潤肺、潤燥補陰之功。
適用：適用于男子更年期肺、腎兩虧而致性欲冷漠、口干咽燥、大便秘結等癥。
靚湯心得：買回的豬肝不要急于烹調(diào)，應在水龍頭下仔細沖洗，然后放在水中浸泡30分鐘以上，食用時要徹底煮熟。
以上就是我告訴大家的紅蘿卜豬腳湯的做法了。而紅蘿卜豬腳湯里面富含的營養(yǎng)成分我也在上文一一告訴大家了。希望能給你帶來幫助。照著上文告訴大家的煲湯的方法去煲，相信你一定能夠做出一鍋又美味又營養(yǎng)的好湯的。
在燉豬腳的時候，如果光燉豬腳的話，吃起來是非常肥膩的，所以可以適當?shù)募尤胍恍┛梢匀コi腳肥膩感的配菜。并且在豬腳上富含豐富的膠原蛋白，女性多吃豬腳的話，有助于防止身體上的膠原蛋白流失。特別是燉豬腳中所發(fā)揮的豬腳功效是十分顯著的，而有哪些可以和燉豬腳加在一起的配菜呢?
豬蹄燉什么最好
一、豬腳燉胡蘿卜
食材
在菜市場買個好點的豬蹄一個或兩個，還有兩根胡蘿卜。
調(diào)料
姜、大蔥、料酒、生抽、桂皮(少許)、八角(少許)、白砂糖、鹽、雞精。
做法
1、準備食材及調(diào)料。
2、買豬蹄時讓賣肉的老板幫忙跺成一塊一塊的，再把洗凈的胡蘿卜也切成塊狀，生姜要切的厚點，大蔥也要切成段。
3、切好的豬蹄冷水下鍋焯一下水，這樣可以去掉豬蹄的血沫。
4、等水開后撈起豬蹄。
5、炒鍋里放入少許油和白砂糖。
6、把火候開小，再炒白糖，把白糖炒至成紅色為止，還有變成深紅色時會不斷的冒泡。白糖用量要按豬蹄的量來分配，白糖量太少的話上色就不太好。
7、放入焯好水的豬蹄，用中小火翻炒至豬蹄表面金黃色，越炒顏色越深，越牢固，怎么煮也不會掉色。同時也可以放入料酒翻炒幾下去腥。
8、將續(xù)煮鍋里的水提前燒開，然后將上好色的豬蹄放入鍋內(nèi)。水開后放入胡蘿卜及以上調(diào)料。喜歡麻辣的朋友可以放一些花椒和辣椒。
9、等內(nèi)鍋里的食材都沸騰后，直接放入外鍋就可以了。
10、蓋好內(nèi)鍋蓋，將兩邊的鎖扣鎖好。
11、蓋上外鍋蓋，40-60分鐘后就可以吃了，非常方便，省時，省煤氣。
12、40分鐘后開蓋，豬蹄已經(jīng)熟透了，入口即化。愛美的MM，不要錯過哦!豬蹄和胡蘿卜搭配比較科學，營養(yǎng)美味，胡蘿卜去腥效果也特別好。
13、翻炒豬蹄最好用中小火慢慢炒，手快的用大火吧，炒一下豬蹄，顏色會更牢固。
二、黃豆燉豬腳
主料
黃豆300g、豬腳1000g。
輔料
油適量、鹽適量。
步驟
1.準備材料，黃豆和豬腳。
2.將黃豆浸泡1小時，清水最好多一些。
3.起油鍋，放入剁好的豬腳。
4.豬腳變色后就可以起鍋了。
5.將炒過的豬腳放入電高壓鍋中。
6.放入浸泡好的黃豆。
7.適量的清水，一定要沒過材料哦。
8.蓋上蓋子，燒上35分鐘。就可以了。等煮好后，放適量的鹽。過夜后，將浮在上面的油弄干凈，這樣吃起來就不覺得油膩了。
豬蹄燉什么最好，你是否get到了呢，也是不是想去市場買來試試呢?其實怎樣燉豬蹄最美味不難的，只要你熟悉了這些材料和步驟，你就可以燉一鍋美味的豬蹄了，給親朋好友們一起品嘗，何樂而不為呢?學會了么?快快分享給你身邊的朋友吧。
豬腳就是我們常說的豬蹄，在制作豬蹄的時候，一般都會選擇豬的前蹄，因為前蹄肉多筋少，膠原蛋白含量高，經(jīng)常吃豬蹄有養(yǎng)顏美容，美白皮膚和增加皮膚彈性的功效。豬蹄的制作方法比較多，一般人們都比較喜歡燉豬蹄，感覺燉豬蹄保留了豬蹄的原汁原味，更加的有營養(yǎng)，味道也比較好。
食材：
鮮豬蹄、棗、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
制作步驟：
購買新鮮的豬蹄，盡量讓賣肉的用刀將豬蹄從中間劈開，這樣省下自己動手了。因為豬蹄骨頭硬，家里的刀砍不動，即使砍動了也會損害刀口。把鍋放在爐子上加入水(加開水煮開的快一些)，將水燒開，放入豬蹄煮一煮，撈出來備用，這樣再燉豬蹄能很容易煮透。把鍋刷干凈后放入少許油，待油熱到七八成后放甜醬飛起來，等甜醬飛熟了之后再放進豬蹄、紅棗，然后改用小火，慢慢燉豬蹄至八成熟。待豬蹄軟爛(可用筷子挑一挑豬蹄，能挑動就燉爛了)，湯變的很濃時放入適量的鹽，雞精，料酒，胡椒面等調(diào)味品調(diào)好口味。放完調(diào)料后再用小火燉一會兒，然后試嘗一口，看看咸度是否合適。如果沒有滋味可以再放點鹽，再悶一會兒后撒上一把蔥末就能出鍋上桌了。豬蹄時由于比較黏，吃的時候可以戴上一次性手套比較方便，這樣不至于把兩手弄的黏糊糊的。
豬蹄可以和什么一起燉
豬題富含脂肪、膠原蛋白和礦物質。
通常燉主蹄的輔料無非是以下幾種。
黃豆、白蘿卜、冬瓜、藕塊、海帶、干豇豆、香菇。其實個人認為蘿卜冬瓜藕塊最佳。配料建議，大料兩個、花椒幾粒、料酒一杯、香菇幾個、姜一塊、蔥一段。鹽少許即可。豬蹄最好剁開。
燉豬蹄里面放什么好吃
加花生(可以養(yǎng)胃美容)、大豆【(或黑豆)補充蛋白質，黑豆營養(yǎng)價值更高】、牛蒡(含多種氨基酸)、香菇，枸杞等都可以的，這些都是比較補的，因此可以在此基礎上再加點涼性的食材-藕或海帶之類。另外還有姜是不可少的，蔥嘛，可以在最后出鍋前撒小香蔥蔥段或是蔥末，增添香味。在煮制的過程中滴幾滴醋，可以促進豬蹄骨中鈣質的吸收哦!
所謂的紅蘿卜就是胡蘿卜，胡蘿卜可以生吃，并且胡蘿卜里面維生素a含量比較豐富，通過生吃胡蘿卜，能夠提高我們皮膚組織的抗病能力，從而能預防皮膚感染。另外胡蘿卜生吃對于夜盲癥或者是眼干燥癥都有一定的治療作用。其實適當?shù)纳院}卜還具有一定的減肥功能，下面就來介紹一下。
胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養(yǎng)素也有潤皮膚，抗衰老的作用。它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的。能增進消化，并有殺菌作用。不過胡蘿卜素和維生素A是脂溶性物質，應用油炒熟或和肉類一起燉煮后再食用，以利吸收。不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。而且酒與胡蘿卜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導致肝病。
可以生吃，胡蘿卜能提供豐富的維生素A，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。胡蘿卜能增強人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。
需要注意，胡蘿卜在生吃的時候一定要清洗干凈，并且有的胡蘿卜比較老，皮比較厚，所以生吃之前最好將胡蘿卜表面的皮和根須通通的清理干凈。另外在生吃胡蘿卜的時候，最好不要飲酒，否則容易導致肝臟中毒。如果身體膽固醇偏高，或者是血壓偏高，更應當適當多生吃一點胡蘿卜。
很多人都知道女性在懷孕之后對食物營養(yǎng)的需求會增加很多，有的時候就會吃很多自己喜歡的食物，但是孕期身體變化很多，飲食也是有很多講究的，那么紅蘿卜懷孕期間能吃嗎，一起看一下吧。
紅蘿卜栽培食用歷史悠久，早在《詩經(jīng)》中就有關紅蘿卜是蘿卜的一種，為“十字花科蘿卜屬”，又名“大紅蘿卜”、“東北紅蘿卜”，一、二年生草本，根肉質，球形、根皮紅色、根肉白色。原產(chǎn)于我國，各地均有栽培，東北是我國大紅蘿卜主要產(chǎn)區(qū)，因氣候及品種等因素形成了其極高的營養(yǎng)價值和藥用價值。蘿卜種類繁多，生吃以辣味少者為好。
孕婦能吃。在日常生活中補充維生素時，維生素A的前體——β胡蘿卜素較多被應用，因為β胡蘿卜素并無維生素A的潛在毒性，對孕婦較安全。對妊高癥有一定療效。
女性懷孕之后雖然口味有很大的變化，但是也要以胎兒的安全為前提，上面就是對紅蘿卜懷孕期間能不能吃的介紹，希望女性懷孕之后能安排好飲食保證孩子的健康。
我們都知道紅蘿卜是一種比較有營養(yǎng)的食材，它比白蘿卜的營養(yǎng)價值要高很多的。胡蘿卜含有很多的胡蘿卜素和維生素，這些物質是孕婦和胎兒發(fā)育所需的營養(yǎng)物質，所以孕婦在生活中是應該要適當?shù)某砸恍┖}卜的?，F(xiàn)在就讓我們一起來了解一下紅蘿卜為什么孕婦是可以食用的吧。
我們在平時適當?shù)娜コ砸恍┘t蘿卜，這對于我們的肌膚抗衰老和增強機體的免疫力并且抑制癌細胞的生長是偶遇很作用的，如果女性朋友們和孕婦在平時適當?shù)某砸恍┘t蘿卜可以保持自己的肌膚光滑。
胡蘿卜 在日常生活中補充維生素時，維生素A中的β胡蘿卜素較多被應用，因為β胡蘿卜素并無維生素A醇的潛在毒性，對孕婦和嬰兒都較安全。攝入量過大時皮膚略發(fā)黃，但無全身不適。
抗氧化維生素可以延緩衰老過程，防止眼受光及氧的損害而成白內(nèi)障。攝入大量β-胡蘿卜素和維生素C、E者，突發(fā)冠心病、中風或癌癥者比低攝入量者少。多吃β-胡蘿卜素對孕婦、胎兒、兒童都有好處。是富含維生素的食物，我們都鼓勵孕婦常吃。
蘿卜可以促使人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和粗纖維可促進人體胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜，具有降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓、預防冠心病、動脈粥樣硬化、膽石癥等疾病之功效。蘿卜所含熱量較少，膳食纖維較多，食后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。
胡蘿卜、辣椒不宜一起生吃 胡蘿卜除含有大量的胡蘿卜素外，還含有維C分解酶，而辣椒富含維C，所以胡蘿卜不宜與辣椒一起生吃，否則會降低辣椒的營養(yǎng)價值。但維C分解酶不耐熱，50℃時就能被破壞，所以熟吃時無須擔憂。
對于文章介紹的孕婦能吃紅蘿卜嗎這個觀點，我們建議大家可以對它的分析好好記住，這對于你們照顧自己的妻子是很好的。孕婦在懷孕期間適當?shù)氖秤靡恍┘t蘿卜會可以人寶寶更好的成長的，而且對于孕婦本身的營養(yǎng)供求是有幫助的。
豬腳白蘿卜是我們熟悉的一道家常菜，因為制作起來方便，而且吃起來的味道好，因此還是受到了人們喜愛的，而且我們選擇吃豬腳白蘿卜對健康也會有一定好處，不過對于具體豬腳白蘿卜如何燉著吃大家不清楚，下面就讓我們一起跟著來看看吧。
豬腳白蘿卜怎么燉
豬腳白蘿卜燉著吃是不錯的選擇，需要我們準備好白蘿卜、豬腳、醬油、鹽、酒、料酒、蔥、姜。把白蘿卜切成塊之后，生姜需要切片，而蔥也需要切段，豬肉切塊。把豬腳用鹽進行腌制之后備用。我們把油鍋燒熱之后，把蔥、姜一起煸炒，倒入蘿卜之后稍微炒一下。然后及時的加入水，煮到蘿卜八分熟的時候就可以加入豬肉，而且需要加入料酒、醬油。之后蓋鍋蓋，煮到肉爛的時候就可以起鍋吃了。
在制作豬腳白蘿卜吃的時候，首先要挑選出優(yōu)秀的食材，在挑選蘿卜的時候，需要我們挑選個兒大的，而且蘿卜的形狀必須規(guī)則。除此之外我們還要注意挑選沉的蘿卜，這樣的水分足果肉緊實，在選購豬腳的時候，我們應該選擇接近肉色的，不能選過白、發(fā)黑或者說顏色不正的豬腳，如果有刺激性味道、有臭味的豬腳也是應該避免挑選的。在燉著吃豬腳白蘿卜的時候，我們最好可以把豬腳用鹽腌制，這樣才能更好的入味。并且在最后燉豬腳白蘿卜的時候，最好可以加些料酒和醬油，可以讓豬腳白蘿卜吃起來的味道更鮮美。
豬腳白蘿卜的營養(yǎng)價值
豬腳白蘿卜這道菜的營養(yǎng)價值還是很豐富的，首先在白蘿卜中含有大量的淀粉酶和粗纖維存在，可以起到促進消化的效果，還可以有效增強食欲，可以有效加快胃腸蠕動，特別是止咳化痰的效果很強，而且在白蘿卜中，其中是含有豐富的維生素C，還有微量元素鋅，可以很好的增強機體免疫功能。
豬腳中是含有豐富的膠原蛋白，可以有效促進我們毛皮生長，還可以讓冠心病和腦血管病的問題都得到改善，對于消化道出血、失水性休克的情況可以有一定的治療效果。而且其中還含有大量的維生素A、B、C，再加上其中的鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質存在，特別是豬腳中存在的蛋白質水解之后，產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等各種氨基酸的含量非常高。
豬腳可以怎么吃
豬腳大家很熟悉，吃法上也比較多，五味豬腳是不錯的一個選擇，需要我們準備好豬腳、八角、 草果、香葉、桂皮、白醋、麥芽糖，還需要準備好紹興酒、蔥、姜、蒜、辣椒、烏醋、醬油膏、麻油、香辣醬。我們把豬腳洗凈之后斬成塊，然后用熱水需要燙3~5分鐘之后撈起。之后我們把白醋、麥芽糖、紹興酒混合在一起調(diào)勻，等到糖完全溶解的時候，在鍋中需要加入清水，依次放入桂皮、草果、八角、香葉把水煮滾，然后再加入豬肘子，大火煮開之后轉成小火繼續(xù)煲50分鐘。這時候就可以取出豬腳，剔除掉大骨之后，還要抹去豬皮上存在的油漬，涂抹上之前準備好的調(diào)料。在鍋中放油，還需要加入豬腳，轉成小火之后煎炸，等到豬腳變成金黃色的時候，豬皮表面出現(xiàn)芝麻皮就可以了，我們需要把蔥、姜、蒜、辣椒、烏醋、醬油膏、麻油、香辣醬，一起調(diào)成五味醬就可以了。吃豬腳的時候，放入五味醬中調(diào)勻就可以了。
鹵豬腳同樣是不錯的一個豬腳吃法，需要準備好豬腳、花椒、草果、香葉、干辣椒、姜、蔥、料酒、醬油、八角。我們把豬腳洗凈之后切成塊，然后用熱水需要燙3~5分鐘撈起。之后把豬腳放入燉鍋中，在其中加入適量的清水之后，再加入料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開之后我們把豬腳煮滾，然后轉成小火繼續(xù)燉2個小時。最后選擇加入白糖或者是冰糖就可以了。出鍋之前撒上蔥花裝飾就能吃了。
白蘿卜的營養(yǎng)價值
白蘿卜含有芥子油、淀粉酶和粗纖維，可以起到促進消化，增強食欲的效果，還可以有效加快胃腸蠕動和止咳化痰。而且白蘿卜中擁有膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀等微量元素，還有維生素C和葉酸，這些營養(yǎng)物質都是人體所需要的，可以幫助我們預防疾病。
上面給大家介紹了有關豬腳白蘿卜的情況，燉著吃豬腳白蘿卜是不錯的選擇，對我們健康也有好處，所以說還是很值得推薦給大家吃的，而且在平時我們經(jīng)常吃豬腳白蘿卜這道菜對健康也有好處，所以說在家里經(jīng)常制造豬腳白蘿卜吃是很不錯的選擇。
制作豬腳紅蘿卜湯其實并不困難，當然單獨的吃豬腳燉紅蘿卜略顯單調(diào)，還可以在這道菜當中添加花生以及蓮藕片，或者根據(jù)自己的需要添加枸杞、生蔥等，這樣不僅能增加這道菜的口味，而且，輔料同樣營養(yǎng)豐富，能很好的為身體補充營養(yǎng)。下面就來說一下這道菜的具體做法。
豬腳紅蘿卜湯選擇的主料是豬蹄、紅蘿卜，輔料可自由發(fā)揮，比如選擇上述所說的枸杞或者是蓮藕等。
具體做法：豬蹄焯水，紅蘿卜去皮切滾刀塊。蓮藕切塊。豬蹄放進清水（水蓋沒），大火燒開，去沫，放料酒和姜片，改小火燉。小火慢燉約2小時，用筷子能戳穿就熟了就可以放蘿卜，蓮藕進去，再調(diào)入適量鹽。等蘿卜，蓮藕熟了，放點枸杞子，花生，大火燒滾即可，裝盆撒點蔥花。
豬蹄又叫豬腳、豬手。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈彎形。在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)作法。豬蹄含有豐富膠原蛋白質，脂肪含量低。
它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育都具有物殊意義。人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴”。中醫(yī)認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。
豬腳紅蘿卜湯由于其色澤艷麗，很能勾起人的食欲。這道菜當中含有大量的優(yōu)質蛋白、碳水化合物，另外還含有豐富的維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素，吃這道菜具有美容養(yǎng)生保健的作用，特別適合于大病初愈需要補充身體營養(yǎng)的病人。
牛肉是很多人最愛，牛肉含有的脂肪、熱量少，所以常吃牛肉對身體不會造成任何影響，同時有很多減肥人群，都是會以這樣食物為主，牛肉的制作方法比較多，頓牛肉是不錯選擇，這樣的制作方法能夠很好的保留牛肉的營養(yǎng)元素，因此對牛肉燉紅蘿卜的做法受到很多人歡迎。
牛肉燉紅蘿卜的做法：
材料：牛肉300g，胡蘿卜1根，洋蔥50g，橙皮適量，調(diào)料：泰國辣醬，鹽，糖，雞精，料酒各適量
做法：
1、 胡蘿卜切塊，洋蔥切塊，牛肉切塊后焯水洗凈浮沫。
2、 鍋內(nèi)熱油，六成熱時，放入洋蔥煸出香味。
3、 放入牛肉煸炒一分鐘，倒入料酒、泰國甜辣醬。
4、 加開水沒過肉，大火燒開后改小火燜90分鐘。
5、 加入胡蘿卜、橙皮兒，加鹽、糖、雞精調(diào)味燒至軟爛。
小訣竅
1、牛肉下鍋前必須焯水，這樣除腥去沫，燉出來的湯或肉很干凈。
2、泰國甜辣醬很提味，而且并不辣，用李錦記的甜辣醬也很好，大型超市有售。
3、燉肉的過程用了90分鐘，各家鍋和火力都不同，自己掌握。
4、不喜胡蘿卜可換成土豆、南瓜等蔬菜。
按照以上方式進行牛肉燉紅蘿卜是很好選擇，不過在制作這類佳肴的時候，也是要注意時間，牛肉燉紅蘿卜短時間制作并不會讓牛肉過于好吃，所以要小火慢慢的進行燉制，這樣使得牛肉燉紅蘿卜更加美味，吃的時候也利于消化。
作為一名資深吃貨，每當看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道紅蘿卜燉粉絲的做法，你認真看完以后決定會有很大的收獲
2.1鍋中倒入少量的花生油和橄欖油，爆香蔥和干紅辣椒。
3.2紅蘿卜切成條，或者用刨絲工具擦成條。蝦米洗凈瀝干水分備用。大蔥切絲，辣椒切小段。
4.1倒入切好的蘿卜條繼續(xù)翻炒幾下。
5.2倒入瀝干水分的蝦米，13香適量，少量料酒煸炒一分鐘的樣子。
6.加入涼水沒過蘿卜條，放粉絲，加入少量鹽。
7.蓋上鍋蓋兒中火燜三四分鐘左右。
8.出鍋前可放點雞精調(diào)味。
9.放點辣椒油，盡情享受吧。
紅蘿卜燉粉絲的詳細方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了，相信自己開始練習吧。
豬腳燉胡蘿卜也是比較常見的家常菜，我們知道豬腳就是豬蹄，含有豐富的膠原蛋白，有一定的美容養(yǎng)顏的作用，還有一定的催奶的效果，平時適當?shù)某砸恍┴i腳對身體有很好的保健作用，用豬腳和胡蘿卜在一起燉，能夠發(fā)揮保健的功效，胡蘿卜具有明目養(yǎng)脾的效果，我們來看一下豬腳燉胡蘿卜的做法。
豬腳燉胡蘿卜的做法
材料
豬手1斤，胡蘿卜1根，大料，冰糖，鹽，雞精，胡椒粉，陳醋，料酒，醬油，白糖
做法
1.先把豬手用水煮開，倒掉血水，繼續(xù)添水煮爛撈出.
2.胡蘿卜滾到切塊，然后油鍋燒開先下胡蘿卜過油，然后放煮熟的助手，最后把所有調(diào)料加進去。
3.翻炒一下，添水沒過豬手，然后蓋上鍋蓋繼續(xù)燉大概10分鐘，待湯汁收干即可出鍋。
吃豬蹄的作用
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調(diào)過程中可轉化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術后及重病恢復期間的老人食用。
有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。
清洗豬蹄的方法
用刀或者是干凈的清潔球將豬蹄表面被燒黑的那部分刮干凈，再用清水沖掉被刮下來的黑色物質。一般在市場上購買回來的豬蹄表面都有一些黑色的物質，這些是商家在燒豬毛時留下來的，不弄掉既影響健康又影響食欲。
清洗好的豬蹄可能在表面還留有一些沒有被燒干凈的毛發(fā)，用刀刮一下，將這些豬毛刮干凈。順著豬蹄骨縫處下刀，將它們分成一個個大小盡量均等的小塊就可以了，這樣一會兒好清洗。
將切好的豬蹄放入一個盆中，再取一些淘米水倒入豬蹄的盆子中，雙手輕輕的抓洗一會兒，將豬蹄中的血水和臟東西都清洗干凈。
?豬腳是大家經(jīng)常使用的一種家常菜式，其做法有紅燒，清燉，煲湯等等，富含豐富的膠原蛋白，常吃可以保持皮膚的彈性，美容養(yǎng)顏，中醫(yī)認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”，豬腳常間的食用方法為燉湯，今天我們就來了解家常豬腳燉蘿卜的做法。
?原料：豬蹄一只、蘿卜200克、蔥10克、姜10克、枸杞8顆、鹽1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)。
?做法
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?1、豬蹄洗凈后,豬蹄蘿卜湯切小塊
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?2、下鍋焯水；
?3、將焯好的豬蹄取出；
?4、重新在鍋中放入焯好的豬蹄料酒和蔥姜；
?5、煮1-2小時；
?6、在煮好的豬蹄中,倒入切成滾刀狀的蘿卜和枸杞,蘿卜熟后,即可加鹽盛出。
?以上就是家常豬腳燉蘿卜的做法，這道菜烹飪簡單，卻營養(yǎng)豐富，白蘿卜具有消食積、化痰、寬中的作用，豬蹄中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調(diào)過程中可轉化成明膠，可以增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。所以建議愛美的女士多食用。
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