牛蒡如何食用呢
如何食用生姜養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《牛蒡如何食用呢》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
在現(xiàn)在的社會中，人們的生活條件越來越好了。也是越來越注意飲食健康方面的問題了，現(xiàn)在大家吃東西就不只是單純的填飽自己的肚子，更多的還有就是怎樣才能讓自己的身體得到更多的好處和營養(yǎng)，同時吃起來也更加的美味。根據(jù)這樣的要求，下面了解下牛蒡如何食用呢?
牛蒡三絲
材料
牛蒡，白水，白醋，鹽，胡蘿卜絲，青椒絲，油，糖，醬油，香油，白芝麻
做法1.牛蒡是個好東西，具體咋好，大家自己查哈~~首先洗牛蒡，不用去皮，據(jù)說皮是非常有營養(yǎng)的，就用那種硬的洗碗的，刷干凈表面就可以了。
2.然后準(zhǔn)備好一碗白水加白醋，泡牛蒡用，這樣牛蒡才不會容易變色。
3.我還發(fā)明了個好方法切牛蒡絲，不過可能高人也是這樣弄得，我不知道。就用刨皮的工具，把牛蒡刨成薄片，然后再來切絲，真的就是很絲了。
4.切好久要迅速泡進(jìn)白醋水里。然后煮開一鍋水，放鹽，把牛蒡絲瀝干水分，放進(jìn)鍋里煮5到10分鐘。
5.這個時候切些胡蘿卜絲和青椒絲，胡蘿卜絲生著吃就可以，不過如果想讓營養(yǎng)更出來，可以過油炒一下，這樣胡蘿卜素就都釋放出來了。
6.牛蒡絲煮好后，三絲拌在一起，撒上鹽、糖、白醋、一點點醬油、一些香油拌勻。
7.最后撒上白芝麻就可以了。我覺得這樣吃牛蒡，比較不單調(diào)，還是蠻好吃的呢!
酥炸牛蒡
材料
A.牛蒡1條，胡蘿卜1條，芝麻少許，低筋面粉1/2杯，花生油1杯，香油1杯，沙拉油4杯，B.低筋面粉1杯，沙拉油2大匙，水2/3杯，糖2大匙
做法1.牛蒡、胡蘿卜洗凈擦干水分，胡蘿卜去皮切絲，牛蒡以刀背部分刮去外皮，削絲后泡瀝干水分;一并放入鋼盆加少許的干面粉混合拌勻。
2.將所有材料B拌勻成粉漿，倒入作法1中，撒上芝麻拌勻，放置鍋鏟上備用。
3.熱鍋，放入花生油、香油、沙拉油中火燒熱至170℃左右，將作法2的鍋鏟輕輕放入，待定型后使用另一鍋鏟鏟入油鍋中，炸至兩面呈金黃酥脆撈起瀝干油份即可。
根據(jù)上文中詳細(xì)的敘述，大家能了解到牛蒡如何食用呢才比較有營養(yǎng)。這樣平時有時間就可以根據(jù)自己的需求來選擇適合的方法，一方面能滿足自己的胃口，另一方面對于自己的身體也是更加的有營養(yǎng)，豈不是兩全其美呢。
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隨著社會的經(jīng)濟(jì)條件越來越好了，現(xiàn)在治療疾病的西藥也是越來越多了。很多的中藥雖然有用但是不如西藥見效快，雖然說西藥好處很多。隨著好處的多，也是給身體帶來一些副作用的。就是因為這樣所以一些人調(diào)理身體的時候會選擇一些中藥，那么，牛蒡食用價值有哪些?
牛蒡的保健功能在于可消除和中和有害人體健康的“活性氧”，因為“活性氧”不僅是致癌的因素也是動脈硬化和老化的原因之一。
《抗衰老圣典》一書中指出“牛蒡的根部深受全世界人的喜愛，認(rèn)為它是一種可以幫助人體維持良好工作狀態(tài)(從幼年到老年均適實用)的溫和營養(yǎng)藥草，牛蒡可日食而無任何副作用，且對體內(nèi)系統(tǒng)的平衡具有復(fù)原功效的重要藥草，藥草師用它作為一種癌癥治療劑，同時也視它為療效突出的消化劑及解肝毒劑”，全世界最長壽的民族——日本人長期食用牛蒡根部。
牛蒡的纖維可以促進(jìn)大腸蠕動，幫助排便，降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，達(dá)到預(yù)防中風(fēng)和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫(yī)認(rèn)為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用于便秘、高血壓、高膽固醇癥的食療。中醫(yī)認(rèn)為有疏風(fēng)散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于風(fēng)熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風(fēng)疹、咽喉腫痛。
牛蒡在日本、臺灣、韓國作為高檔食品十分盛行，作為強(qiáng)身健體的保健蔬菜(茶)，牛蒡根同人參一起被衛(wèi)生部列入可用于保健食品原料的名單。正是由于牛蒡的營養(yǎng)價值和藥用功能使有識之士開發(fā)出牛蒡菜、牛蒡茶、牛蒡酒、牛蒡糊等系列產(chǎn)品。
牛蒡的功能：
1.可以食用，做菜，牛蒡湯。
2.可以入藥，是良好的藥品。
3.可以造酒。
4.名茶之一。
5.保健品。
通過上文的介紹后，大家對于牛蒡食用價值有哪些也是了解的很清楚了。知道牛蒡不論是做成藥物還是說做成菜都是對于身體有著高的營養(yǎng)價值的，只是大家一定要注意在食用中藥還是有很多的注意事項需要認(rèn)清的。
鹿茸是一種特別好的補(bǔ)品，也是一種對我們身體特別有好處的進(jìn)補(bǔ)藥材，可以起到滋補(bǔ)的功效，對于我們身體虛弱、神經(jīng)衰弱等有重要的作用，在進(jìn)補(bǔ)的時候我們也要注意根據(jù)自己的身體來進(jìn)行，特別是要注意食用的方法，這對于我們進(jìn)補(bǔ)的時候特別重要，下面一起來了解一下鹿茸如何食用？
鹿茸怎么吃效果最好
1、鹿茸泡酒：藥酒是中國的一大傳統(tǒng)，將藥物泡進(jìn)白酒中，藥物的精華滲入酒中，酒有助于行氣作用，藥物作用便很快發(fā)揮，行至全身。鹿茸同樣可以入酒，將鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段時間之后，就可以飲用。還可以根據(jù)需要，加入其它藥材一起浸泡。中國吃網(wǎng)菜譜大全表示，泡酒的鹿茸一定要用生切片，這樣的藥酒更有效果。
2、鹿茸做菜：食療是保健強(qiáng)身的一大方法，鹿茸這樣的滋補(bǔ)品就是一大很好的食材。在南方地區(qū)，鹿茸和其它藥材加入雞、鴨、鵝或者豬肉等，用慢火細(xì)燉，飲其湯水，同樣有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。中國吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)表示，不僅是熬湯，鹿茸還可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。
3、鹿茸磨粉：如果沒時間泡酒，沒時間熬湯，還有一種方法可以解決大家的煩惱。那就是將鹿茸磨成細(xì)粉，在晚上睡覺之前，用酒或者鹽開水送服茸粉。既方便，又同樣有很好的效果。
4、煎煮藥粥:：保健和食療性質(zhì)的藥粥，在我國流傳已久。早在先秦時期就有使用藥粥治療疾病的記載。在中醫(yī)基礎(chǔ)理論的指導(dǎo)下，以鹿茸、人參為主，配合其它滋補(bǔ)性藥物，與米谷配伍，再加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料，同煮為粥，進(jìn)補(bǔ)服食，是一種較為理想的食療方法。
5、散劑吞服:：鹿茸則直接烘干，加工成粉末狀，或到藥店購買現(xiàn)成的鹿茸粉，裝入事先準(zhǔn)備好的空心膠囊中，置于密閉容器里，放在陰涼通風(fēng)處。每次1～2粒，以白開水送服，也可以直接將粉劑放在口中，以其它藥液、粥飲或溫開水沖服。
通過以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了鹿茸如何食用，在平時服用的時候方法特別多，而且我們要根據(jù)自己的身體情況來選擇食用的方法，鹿茸是一種特別好的進(jìn)補(bǔ)佳品，不過鹿茸是大補(bǔ)，我們在進(jìn)補(bǔ)的時候要注意方法，也不能進(jìn)補(bǔ)太多。
我們到底該如何來食用這個枸杞好呢?食用枸杞的方法有很多種，不過不是每個人都喜歡吃同一種枸杞制作方法，吃枸杞的時候很多人會利用枸杞來熬湯，還有的人會選擇將枸杞來泡茶泡水喝，也有很多人喜歡將枸杞用來制作各種各樣的高點，甚至泡面里面都有枸杞，因為這個枸杞對人的身體好，那么如何來食用枸杞好呢?
有好些人喜歡喝茶的時候，放點兒枸杞，可是不是任何茶都適合與枸杞一起喝的。最不宜一起喝的就是綠茶，兩者同時喝的話，會在體內(nèi)形成一種人體無法吸收的物質(zhì)，長期存留，對身體有很嚴(yán)重的損傷的。
泡茶的時候，記得，枸杞也不能直接倒入開水，因為枸杞水溫太高的話，會破壞枸杞的營養(yǎng)，所以，最好的就是水溫一下的時候，再放入枸杞，再喝，會有更好的效果。但實際上，枸杞，泡水其實是沒有多大的作用的，最好的是入粥或者是炒菜用。
枸杞因為皮薄肉厚，而且易于煮爛，所以，建議你們在做粥的時候，或者是做湯的時候，在最后的時間，也就是粥快熟了的時候，或者是湯快收尾的時候，再把枸杞加進(jìn)去，這樣才不會破壞枸杞的醫(yī)用價值。
吃枸杞的時候，記得，枸杞是不適合大量吃的，因為枸杞吃多了，易上火，容易導(dǎo)致流鼻血等。所以，一天的量不建議多，最多就建議只有三十克的量。而且特殊疾病的患者不要吃枸杞，例如有炎癥或者是腹瀉患者不宜吃。
枸杞最好的當(dāng)然也是與冬瓜來一起燉湯吃是不錯的，而且再與排骨一起，效果就更好了。對于男性女性來講，都是十分贊的一種吃法。當(dāng)然，要記得，在湯好熟的時候，再放枸杞，才會有效的。
枸杞其實是不易與大棗一起做粥的，大家可能都不太了解。因為兩者相抵抗。所以，如果做粥的話，最好是不要同時放。當(dāng)然，用枸杞粥的時候，自然是可以放點兒水果進(jìn)去，例如切成丁的蘋果或者是梨等，效果會更好。
吃枸杞的時候按照這樣的方式來做當(dāng)然是最好的，如果你還有什么制作方法的話，甚至比這個做法還好，還簡單，只要能夠吃到枸杞的功效，那么都是可以的，吃枸杞的時候能夠幫助我們提高陽性，壯陽補(bǔ)腎，對男人來說可算是一種保健物品了，能夠讓男人的性欲提高。
杏鮑菇是一種菌類，同時也是一種有營養(yǎng)價值的食物，而且在吃的時候口感也不錯，是好多朋友喜歡吃的菌類，而且杏鮑菇的做法也特別多，不同的做法口感不一樣，而且營養(yǎng)價值和所起到的功效也是不同的，這我們在飲用的時候需要注意，那么，杏鮑菇如何食用？對于這樣的問題，我們通過下面的介紹一起來進(jìn)行一下了解。
腐乳杏鮑菇
【口味】：咸鮮滑嫩
【主要材料】：杏鮑菇300克左右
【調(diào)味料】：腐乳1/2塊，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻醬1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末隨意
【做法】：
1)將杏鮑菇洗凈，放入蒸鍋蒸8分鐘;如果是干的杏鮑菇，先用水清洗干凈，放在水中浸泡，浸到柔軟即可。
2)將所有的調(diào)料攪拌均勻;
3)杏鮑菇蒸完畢后，冷卻一會，用手撕成絲最好不要用刀切成絲;4)將調(diào)料淋在撕好的杏鮑菇上，就可以了。
雞燒杏鮑菇
【原料】：鮮杏鮑菇500克，雞肉700克;
【調(diào)料】：蔥20克，姜、味精、鹽、糖、黃酒適量，豬油70克，清湯1500毫升;
【制做】：將杏鮑菇洗凈，切成塊，雞肉剁成塊，蔥切段姜切片;鍋燒熱后放入豬油，投入蔥姜，煸出香味。放入主料煸炒片刻，烹入黃酒，加入鹽味精，糖倒入清湯，用大火燒沸后改用文火燉熟即成。
【特點】：鮮嫩、脆香、味美。
杏鮑菇炒雞絲
【原料】：鮮杏鮑菇300克，雞脯肉300克，冬筍50克;
【調(diào)料】：蔥、姜、黃酒、味精、香油、鹽少許，雞湯100毫升，雞油60毫升;
【制作】：
(1)蘑菇洗凈，雞脯肉切成絲，冬筍切絲，蔥姜切絲;
(2)鍋燒熱倒入雞油燒至七成熱，投入蔥、姜，爆出香味。放入雞絲，炒至九成熟時加入冬筍、黃酒、味精，雞湯燒沸后放入杏鮑菇和鹽煸炒，淋上香油即可裝盤出鍋。
【特點】：雞嫩菇香，滑而不膩。
生煸豌豆苗
【原料】：杏鮑菇200克，豆苗300克，冬筍40克;
【調(diào)料】：花生油60毫升，姜、鹽、料酒、味精適量;
【制作】：
(1)豆苗去根洗凈，杏鮑菇冬筍切絲，姜切末;
(2)炒鍋上旺，火倒入花生油，燒至八成熱放入冬筍、杏鮑菇、姜末，煸炒片刻放入豆苗、料酒、鹽、味精。煸炒至豆苗斷，生起鍋裝盤即可。特點：豆苗翠綠清脆，杏鮑菇增味襯色，色味具佳。
通過上述的介紹，我們知道了杏鮑菇如何食用， 在平時食物的時候方法也特別多，我們可以根據(jù)自己的愛好來選擇制作的方法，而且上述的幾種做法我們也可以看出來不難，在平時多吃菌類的食物可以起到抗癌的作用，而且對身體好。
眾所周知，鹿茸是一種很名貴的藥材，具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)強(qiáng)壯的作用，對于神經(jīng)衰弱，氣血不足的朋友只有很好的療效。但是鹿茸并不是一種平時很常見的食材。所以很多的朋友并不了解鹿茸到底該怎么做？很多錯誤的方法會讓鹿茸失去其藥性。那么到底怎么做鹿茸效果最好，不會讓其流失營養(yǎng)成分呢？下面就來給大家介紹一下。
1、鹿茸泡酒：藥酒是中國的一大傳統(tǒng)，將藥物泡進(jìn)白酒中，藥物的精華滲入酒中，酒有助于行氣作用，藥物作用便很快發(fā)揮，行至全身。鹿茸同樣可以入酒，將鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段時間之后，就可以飲用。還可以根據(jù)需要，加入其它藥材一起浸泡。中國吃網(wǎng)菜譜大全表示，泡酒的鹿茸一定要用生切片，這樣的藥酒更有效果。
2、鹿茸做菜：食療是保健強(qiáng)身的一大方法，鹿茸這樣的滋補(bǔ)品就是一大很好的食材。在南方地區(qū)，鹿茸和其它藥材加入雞、鴨、鵝或者豬肉等，用慢火細(xì)燉，飲其湯水，同樣有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。中國吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)表示，不僅是熬湯，鹿茸還可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。
3、鹿茸磨粉：如果沒時間泡酒，沒時間熬湯，還有一種方法可以解決大家的煩惱。那就是將鹿茸磨成細(xì)粉，在晚上睡覺之前，用酒或者鹽開水送服茸粉。既方便，又同樣有很好的效果。
4、煎煮藥粥:：保健和食療性質(zhì)的藥粥，在我國流傳已久。早在先秦時期就有使用藥粥治療疾病的記載。在中醫(yī)基礎(chǔ)理論的指導(dǎo)下，以鹿茸、人參為主，配合其它滋補(bǔ)性藥物，與米谷配伍，再加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料，同煮為粥，進(jìn)補(bǔ)服食，是一種較為理想的食療方法。
5、散劑吞服:：鹿茸則直接烘干，加工成粉末狀，或到藥店購買現(xiàn)成的鹿茸粉，裝入事先準(zhǔn)備好的空心膠囊中，置于密閉容器里，放在陰涼通風(fēng)處。每次1～2粒，以白開水送服，也可以直接將粉劑放在口中，以其它藥液、粥飲或溫開水沖服。
通過以上的文章大家應(yīng)該了解了該怎么樣使用鹿茸，大家在平時做鹿茸的時候一定要注意保留其營養(yǎng)價值，這樣才能更好的增強(qiáng)自身的營養(yǎng)。平時大家在選用鹿茸的時候一定要選擇正規(guī)的鹿茸，去正規(guī)的地方購買，這樣才能避免買到假貨。
燕窩從古至今的發(fā)展到現(xiàn)在，并且一直長盛不衰一定有自己的道理，那么燕窩如何食用呢？食用方法有很多，你可以根據(jù)自己的需求來選擇讓自己滿意的食用方法，接下來讓我們一起來了解一下燕窩如何食用呢？比較喜歡吃燕窩的人們可以多了解一下，這樣對于自己來說也是比較好的。
如何食用燕窩？燕窩,又稱燕菜、燕根、燕盞、金絲等,它既是名貴的烹飪原料,又是營養(yǎng)價值極高的補(bǔ)品。烹調(diào)燕窩的方法雖然只有一種，但是燕窩本無味，吃法可以是多種多樣的，下面如何食用燕窩：
1．燕窩燉雪梨
功效：滋陰潤燥，益氣補(bǔ)中。陰虛燥熱，肺燥干咳，或虛勞咳血，口燥咽干，潮熱，或津枯氣弱之噎膈，氣喘等。
基本材料：燕窩120克，雪梨3個，冰糖適量。
做法 ：
（1）燕窩用清水泡浸，洗凈，撿去羽毛、雜質(zhì)。
（2）雪梨去皮、取梨肉并切小塊。
（3）把全部材料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋文火隔開水燉3小時，調(diào)味供用。
2．燕窩燉雞做法
1. 將雞洗凈起去骨
2. 燕窩用水浸透凈茸毛
3. 火腿切粒,與燕窩放入雞肚內(nèi),用線縫口
4. 把雞放沸水中稍燙,取出放燉盅內(nèi),加入火腿皮,豬上肉和排骨,用紗紙密封盅口,放入鍋內(nèi)蒸約二小時左右至雞酥透,放上熟火腿片和已調(diào)味煮熟的冬菇,甘筍花,調(diào)味后便可食用
3．.燕窩燉芒果
干燕窩5g，芒果1/2個，枸杞1枚，蜂蜜1湯匙（15ml），三花淡奶1湯匙（15ml）。 做法:
1.將干燕窩放在深碗中，用清水浸泡5個小時，燕窩里可能會有一些細(xì)小的毛茸，要將它們小心的去除。枸杞用熱水泡發(fā)。
2.將發(fā)好的燕窩瀝干水分，放入小燉盅中蓋好蓋子，中火蒸制30分鐘，然后取出徹底放涼。
3.芒果削去外皮，從中間貼著果核切開，再剁成小粒放入小碗中。
4.將蜂蜜和三花淡奶放入小碗中，與芒果小?；旌暇鶆?。
5.把芒果小粒放入小碟中，上面放入燕窩，最后綴上枸杞即可。
燕窩如何食用？我們可以單獨食用燕窩，也可以把燕窩煮成粥，無論選擇哪種方法，只要是自己喜歡的就好，另外在燕窩的選擇上，最好是選擇比較好的，不要因為貪圖便宜去買一些不是很正規(guī)的燕窩，這樣是不好的，而且當(dāng)我們食用了以后，也會對我們的身體產(chǎn)生不好的后果。
牛蒡是一個稀有的特產(chǎn)，做出來的菜也是很多的口味。同時所含的營養(yǎng)也是很大的，只是畢竟每個人的口味都是不一樣的，所以說喜歡的做法也是有一定的區(qū)別的。但是對于一些經(jīng)常不在家吃飯的朋友們來說，牛蒡有什么食用方法根本就不是很了解。所以下面去了解下牛蒡食用方法有哪些?
牛蒡蓮藕龍骨湯的做法：
材料：龍骨(即腔骨)1.5斤，藕1.5斤，牛蒡1根，紅棗8粒，枸杞一小撮，蔥1段，姜1塊，八角2粒，黃酒小半碗，火腿或咸肉4片，鹽適量
做法：
1.龍骨洗凈，放入冷水中開大火，把血水煮出來，開鍋后兩三分鐘即可關(guān)火，不可多煮.
2.同期邊上用砂鍋先燒半鍋的熱水。
3.把排骨從血沫中漂著取出，放入砂鍋的熱水里接著燉上。
4.藕洗凈，刨掉表皮，切成大塊后，放入砂鍋。
5.蔥段、八角、姜片、黃酒、紅棗、火腿同期放入。
6.大火燒開后，轉(zhuǎn)微火燉1小時，再加入洗凈切成約2CM左右斜片的 牛蒡，再燉半小時，等到藕酥、肉脫骨，略放鹽調(diào)味，即可。
小訣竅：
1、燉湯的藕要選小段，偏粉紅，這樣燉出來比較容易酥。也可在買的時候直接讓攤主幫你選出要燉湯的。
2、個人感覺燉湯的話，龍骨比肋骨要好吃。
3、骨頭在煮出血水后，不要拿冷水沖，這樣容易使肉表面已溢出的蛋白質(zhì)凝固，若再用冷水去煮，肉里面的蛋白質(zhì)就更不容易燉出來了，會影響湯的鮮美，而且不太容易達(dá)到脫骨的程度，吃起來口感差些。
4、中途不要加水! 5、湯的顏色偏紅，是因為加了紅棗和枸杞。
6、為了盡可能保存營養(yǎng)成份，我一般燉湯或甜品都用的是砂鍋。
7、用李錦紀(jì)的“蒜蓉辣椒醬”來蘸肉和藕吃，又是另一種風(fēng)味。
牛蒡食用方法有哪些?通過上文中詳細(xì)的敘述后，大家應(yīng)該也學(xué)習(xí)到了。其實制作起來都不是很復(fù)雜，只要掌握到位制作方式還是蠻容易的。不過這個就要大家根據(jù)自己的喜好來選擇了，當(dāng)然是對于身體越健康越好了。
牛蒡不僅是蔬菜更是一種藥材，所以說它的營養(yǎng)價值非常高，很多人知道牛蒡，卻不知道牛蒡怎么炒，不知道用什么樣的方式能讓牛蒡的營養(yǎng)價值達(dá)到最大值，當(dāng)然在前期準(zhǔn)備中也有一定的講究，最好是慢慢用清水進(jìn)行清洗，不要過于用力，把外面的表皮刮掉即可，接下來讓我們一起來了解一下牛蒡怎么炒呢？
? ?牛蒡，為菊科二年生草本植物，其葉、花、根、實皆可入藥入食，為藥食兩用食物，有“蔬菜之王”之稱。采挖2年以上的根，洗凈曬干即成中藥。中醫(yī)認(rèn)為，本品性味苦、寒，入脾、肺經(jīng)，有疏風(fēng)散熱，解毒消腫之功，適用于風(fēng)熱感冒，咳嗽，咽喉腫痛，大便秘結(jié)，頭目眩暈，耳鳴耳聾，癰疽瘡疥等。國內(nèi)以前多為藥用,現(xiàn)是營養(yǎng)價值極高的保健型蔬菜。而在日本,則是家家戶戶的日常蔬菜之一,它以豐富的營養(yǎng)價值走俏東南亞市場及歐州許多國家。
準(zhǔn)備材料：牛蒡1/2根、干辣椒1支、白芝麻少許、清酒1小勺、柴魚精1/2小勺、胡麻油1小勺
制作方法：1、清水中加入少許醋調(diào)成醋水，備用。
2、牛蒡先洗凈再切成5公分長的細(xì)條，放入以調(diào)好的醋水中浸泡10分鐘去除澀味，再以清水洗凈，撈起瀝干水分，備用。
3、取一炒鍋，倒入胡麻油熱鍋，放入干辣椒略炒一下，待香味出來后再放入瀝干的牛蒡。
4、翻炒幾次后加入清酒，略炒后再加入醬油、味淋、柴魚精，炒至香味散出后再加入糖炒勻。
5、備一盤子，將炒好的牛蒡放入盤中，撒上一些白芝麻即可。
備注：炒干辣椒時，油溫不要過高，否則辣椒容易變焦黑。
牛蒡為我國古老的藥食兩用食物蔬菜，在我國長期做為藥用，近年來才開始對牛蒡的營養(yǎng)價值，食用價值和藥理進(jìn)行研究。牛蒡是一種可以幫助身體維持良好工作狀態(tài)的溫和營養(yǎng)藥草。牛蒡可每日食用而無任何副作用，且對體內(nèi)各系統(tǒng)的平衡具有復(fù)原功能。牛蒡我也是來到美國才知道的，一位臺灣的朋友教我的做法，親們都知道我炒菜不愛放肉，這個做法適合我。喜歡吃肉的朋友可以加肉炒。
以上介紹了牛蒡怎么炒，不僅給出了一些方法和建議，而且還將人們怎么保存新鮮的牛蒡， 如果在日常生活中我們感到十分疲勞的時候，也可以通過牛蒡來進(jìn)行調(diào)節(jié)，總而言之為了我們自己的身體健康，我們還是多了解一些關(guān)于這方面的知識，這樣不僅能讓我們的廚藝有所提升，也能開闊我們的眼界，讓我們學(xué)到更多的知識。
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