含有膽固醇的食物有哪些呢？
冬季養(yǎng)生吃的食物有哪些。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“含有膽固醇的食物有哪些呢？”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
因為有些患者血脂高，而且還患有糖尿病，很多膽固醇較高的事物都不能吃，臨床患者像糖尿病這樣的一看到膽固醇較高的食物想吃又不敢，只能遠遠的躲掉了。其實很多糖尿病患者都不知道，膽固醇也不是一無是處，膽固醇高的食物不要不吃，因為也有別的很營養(yǎng)的成分，我們來了解一下含有膽固醇的食物有哪些呢？
1、通常，將每100克食物中膽固醇含量低于100毫克的食物稱為低膽固醇食物，如豬瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鴨肉、鰻魚、鯧魚、鯉魚等。
2、將每100克食物中膽固醇含量為100～200毫克的食物稱為中度膽固醇食物，如草魚、豬排、雞肉、鯽魚、鰱魚、黃鱔、河鰻、甲魚、蟹肉等。
3、將每100克食物中膽固醇含量為200～300毫克的食物稱高膽固醇食物，如豬肝、豬肚、豬腎、蚌肉、肥豬肉、蛋黃、魚子、蟹黃等。
4、動物內(nèi)臟，如豬腎、豬肝、豬肺、豬脾、豬腸（牛、羊、雞、魚等動物內(nèi)臟亦同）含有較多膽固醇，大致含量是每100克內(nèi)臟含200~400毫克膽固醇。所以，動物內(nèi)臟應(yīng)盡量少吃。如果要吃動物內(nèi)臟的話，以每月不超過2次為宜，每次小于50克。
5、其他，如奶油、黃油、羊油、豬油、牛油等動物油脂中含有較多膽固醇。而且，這些油脂中的飽和脂肪酸還可以促進肝臟合成更多的膽固醇。因此，烹調(diào)應(yīng)避免用動物油。
以上就是含有膽固醇的食物有哪些呢詳細的說明和介紹，想要控制膽固醇。就要少吃含有膽固醇的食物，多吃一些含有膳食纖維的食物，可以多吃一些豆制品，每天攝入維生素c。過量的吃含有脂肪的食物，會引起消化系統(tǒng)的負擔(dān)，有可能導(dǎo)致血管堵塞。
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在日常飲食當中，我們應(yīng)該注意合理的選擇一些食物，因為很多的食物可能會導(dǎo)致膽固醇過多的攝入，造成膽固醇偏高，比如常見的肉類食物，肥肉，豬皮，豬蹄等，這些都是高膽固醇食物。
1、許多研究表示，含高膽固醇的食物中，動物內(nèi)臟心、肝等是含量最高的。每100g食物中，豬腦、牛腦、羊腦中含有膽固醇都超2000mg，都是雞蛋、奶油的幾十倍，建議您適量食用，最好一年不超三次。
2、肉類方面，應(yīng)該少吃肥肉、豬皮、蹄膀等含油量大的食物。還有燒烤的烤腰子、烤雞心啊，但以它們膽固醇含量，吃多了就是負擔(dān)，建議每月吃2次就行。
3、醫(yī)學(xué)界認為,如果是高血脂患者,蛋類每星期以不超過三四個為好。平常人每天一個到半個最好。盡量少吃蛋黃，其膽固醇含量是292mg，還有各種魚卵、蟹黃等少吃為好。
4、海鮮方面也應(yīng)該注意，像蝦、蟹、蚌、牡蠣等。
其中每100g魷魚就含有膽固醇268mg，建議吃魷魚一周兩次就行。
5、還有各種甜點如蛋糕、巧克力盡量少吃。
奶油、黃油這些油脂中的飽和脂肪酸能夠促進肝臟合成更多的膽固醇，多吃脫脂奶。
膽固醇過高，對健康是會造成很多傷害的，尤其是肥胖以及中老年人很容易出現(xiàn)這些癥狀，所以要合理的調(diào)節(jié)治療，而膽固醇過高的人，更不能夠吃豬腦、動物內(nèi)臟、蛋黃等這些本身膽固醇就高的食物。
⒈豬腦(其他動物腦也類似)中含膽固醇極多，堪稱冠軍，每100克豬腦含有膽固醇2571毫克(羊腦是2004，牛腦是2447)。所幸吃豬腦并不常見。如果吃動物腦的話，以每年不超過一二次為宜。
⒉動物內(nèi)臟，如豬腎、豬肝、豬肺、豬脾、豬腸(牛、羊、雞、魚等動物內(nèi)臟亦同)含有較多膽固醇，大致含量是每100內(nèi)臟含200~400毫克膽固醇。所以，動物內(nèi)臟應(yīng)盡量少吃。如果要吃動物內(nèi)臟的話，以每月不超過2次為宜。
⒊蛋黃雞蛋(其他蛋類如鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等亦同)中含有大量膽固醇，且主要集中在蛋黃中。一個雞蛋(以50克計)含膽固醇292.5毫克。所以，中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《中國居民膳食指南2007》建議普通成年人每天吃0.5~1個雞蛋。高血脂患者保險起見，每周不要超過2、3個雞蛋(黃)。
⒋魷魚(或烏賊魚)每100克魷魚(鮮重，水分含量80.4%)含膽固醇268毫克。如果要吃魷魚的話，以每周不超過一、二次為宜。
⒌貝殼類，如鮮貝、赤貝、牡蠣、扇貝、鮑魚、蛤蜊、螺類等通常含有較多膽固醇，其含量一般在100~200毫克/100克。這類食物價格較高，或資源有限，消費量不大。
⒍其他，奶油、黃油、羊油、豬油、牛油等動物油脂中含有較多膽固醇。而且，這些油脂中的飽和脂肪酸還可以促進肝臟合成更多的膽固醇。因此，應(yīng)避免食用動物油脂。
降低膽固醇是很多膽固醇高的人每天都會想的一些問題，如果我們有膽固醇，但是卻沒有合理或者是及時的來降低這個膽固醇的話，就有可能會讓我們的身體變得越來越不健康，還有可能會因為膽固醇沒有控制好的原因而引發(fā)很多對身體不利的并發(fā)癥，膽固醇引發(fā)的并發(fā)癥甚至?xí){到生命，那么及時的食物控制膽固醇是最好的選擇。但是哪些食物可以降低膽固醇呢?
杏仁
膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品，達到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。
蘋果
因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個蘋果，堅持一個月，大多數(shù)人血液中的低密度脂蛋白膽固醇(對心血管有害)會降低，對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平則會升高。
牛奶
含較多的鈣質(zhì)，能抑制體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，也可減少人體對膽固醇的吸收。
胡蘿卜
富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。
大蒜
能減少肝臟合成膽固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害膽固醇的水平，使有益膽固醇升高，降低心臟病的發(fā)病率。
牡蠣
富含鋅及?；撬岬龋绕涫桥；撬峥纱龠M膽固醇分解，有助于降低血脂水平。
海帶
含豐富的?；撬?，可降低血壓及膽汁中的膽固醇;含食物纖維褐藻酸，也可以抑制膽固醇的吸收，促進排泄。
大家在降低膽固醇的時候還要注意，自己必須要改善平時的一些不正規(guī)的生活習(xí)慣，飲食需要改善，但是也有很多食物在膽固醇患病期間需要及時控制的，比如說動物的內(nèi)臟，在患上了膽固醇疾病的時候這些食物最好是不要吃，燉雞肉或者是鴨肉的時候最好是將皮子弄掉，這樣湯就不會油膩了。
導(dǎo)讀：高膽固醇的食物有哪些？膽固醇高危害大，易誘發(fā)各種心血管疾病。日常生活中，不少食物膽固醇含量都比較高，如果我們飲食不注意就會攝入過量的膽固醇，對健康不利，所以我們有意識地避免。那么，高膽固醇的食物有哪些？看看下面的介紹吧。
一、高膽固醇的食物有哪些？
1、蛋黃
蛋黃中含有較多膽固醇（平均每個蛋黃含有250-300mg），蛋白則沒有膽固醇，因此多吃蛋黃有可能會誘發(fā)血膽固醇的升高。實驗表明，老年人每天吃2個以上蛋黃，的確能引起血膽固醇的升高。對于健康的成年人來說，一天一個雞蛋黃是對健康有益的，但是對于高血壓、高血脂、糖尿病的人來說，應(yīng)少吃蛋黃。
2、動物內(nèi)臟
動物內(nèi)臟如肝、腎、肚、腸、腦等，大多都屬于高膽固醇食物。因此，為了避免攝入過量的膽固醇，因此應(yīng)該嚴格限制進食動物內(nèi)臟。
3、動物油
動物油就是動物脂肪，動物油以豬油為代表，含飽和脂肪酸和膽固醇較多。是否要食用動物油，吃多少，關(guān)鍵看自己的日常膳食組成。如果平日吃豬牛羊肉已經(jīng)很多，從中得到了大量動物脂肪，就盡量不要再吃動物油了。如果平日基本上是素食，就可以適量用動物油來烹調(diào)，反而可以起到平衡脂肪酸構(gòu)成的作用。
4、牡蠣
這種頗受歡迎的食材可以為健康帶來很多益處，但對于膽固醇過高的患者來說則不宜食用。因為在85克牡蠣中就含有60.1毫克的膽固醇。
5、魚子
魚子是一種高膽固醇的食物，每百克魚子中膽固醇含量在400毫克左右，比豬肝等動物內(nèi)臟都高。對中老年人來說，每天攝入的魚子量需要嚴格控制。對一些高血壓、高膽固醇、高血脂以及患有心腦血管疾病的人群來說，更應(yīng)該盡量避免實用魚子及其制品。
6、皮蛋
皮蛋的制作原理是利用堿性溶液能使蛋中的蛋白質(zhì)凝膠的特性，使之變成富有彈性的固體，但是，我們不要忘記，皮蛋也是由蛋做成的，通常是雞蛋或鴨蛋。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，每100g雞蛋當中的膽固醇含量為585mg左右，每100g鴨蛋當中的膽固醇含量為565mg左右，所以皮蛋當中的膽固醇含量也就不會低。
7、漢堡
漢堡是有名的美式菜肴。眾所周知，漢堡里可以添加任何食物，包括洋蔥、奶酪和培根等。一個經(jīng)典雙層漢堡里的膽固醇含量高達175毫克。為了健康還是換其他食品來吃吧！
8、炸雞
金黃香酥雞是很多人的最愛，但在炸雞中含有比漢堡更多的膽固醇。炸雞屬于高蛋白、高熱量、高油脂食物，中醫(yī)認為這樣的食物會助濕生熱，容易讓皮膚生痘。
9、各類小吃
反式脂肪可以使健康食品變成高膽固醇食品。這些小吃大部分都含有反式脂肪如餅干、蛋糕、薯條、洋蔥圈和餅干。很多小吃的壞膽固醇水平很高。知道脂肪和膽固醇的限度。閱讀食品標簽，烹調(diào)的時候留個心眼，就能少吃點高膽固醇食物。
10、融化的奶酪
熱乎乎的融化奶酪片是一份完美的三明治中不可缺少的元素，但并不適合膽固醇偏高的人群，因為僅28克奶酪中就含有27毫克的膽固醇。
11、通心粉和奶酪
通心粉和奶酪是受人喜愛的食品?？上У氖?，它含有大量的飽和脂肪酸和膽固醇。
12、冰淇淋
一杯冰淇淋比一個漢堡的脂肪還多比10個甜甜圈的膽固醇還高。放棄冰淇淋，用水果當甜點吧。水果低熱量，高纖維和維生素，營養(yǎng)豐富，還可以降低膽固醇。
二、那么，膽固醇高吃什么好呢？
控制膽固醇，除了要減少吃一些含高膽固醇的食物，也應(yīng)該多攝取一些有助于降低膽固醇的食物，例如日常可見的食物就包括水果、燕麥、蒜頭、杏仁、洋蔥、黑木耳等。
1、燕麥片
燕麥中主要破壞膽固醇的物質(zhì)，叫做-聚葡萄糖，是一種可溶性纖維，能妨礙膽固醇的制造與吸收。研究發(fā)現(xiàn)，每天只要吃三分之二杯干的燕麥片，就能降低膽固醇16%。
2、魚
如果你想吃肉但是又害怕會使你的膽固醇升高的話，那就吃魚吧。因為魚中含有的脂肪酸都對心臟非常好處。而且脂肪酸可以降低血壓、叁酸甘油脂，也可以預(yù)防中風(fēng)。
3、香菇
香菇能明顯降低血清膽固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，經(jīng)常食用可使身體內(nèi)高密度脂蛋白質(zhì)有相對增加趨勢。
4、黃豆
豆類是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物，每天吃28克的豆類食物，可以降低10%總膽固醇、LDL（壞的膽固醇）和叁酸甘油脂。想要降低膽固醇，可以把黃豆制品如豆腐、豆?jié){、味噌列入平日飲食中。
5、葡萄柚
葡萄柚中有一種可溶性纖維可以降低LDL，每天吃兩杯半的葡萄柚果肉，可以降低10%的LDL。含有可溶性纖維的食物，都可以增加膽固醇的的排泄，如木耳、菇類、海帶、洋菜等。
6、杏仁
杏仁含有大量的單元不飽和脂肪酸，可以降低血液中LDL的量（低密度膽固醇，俗稱壞的膽固醇），提高血液中的HDL的量（高密度膽固醇，俗稱好的膽固醇）。但杏仁熱量高，應(yīng)該減少其他油脂類食物的攝取。
7、大蒜
大蒜具有舒張血管，化解血小板過度聚集的功效，并有阻止膽固醇生物合成及抗氧化的作用。有報告指出，每天服用大蒜粉或大蒜精以及堅持吃大蒜，不但血清總膽固醇會降低，血壓也會降低。
8、洋蔥
洋蔥具有促進血凝塊溶解，降低血脂，擴張冠狀動脈和增加外周血管血流量的作用。國外學(xué)者研究認為，中老年人多吃洋蔥，可以防止高脂血癥、動脈硬化、腦血栓、冠心病的發(fā)生和發(fā)展。
9、黑木耳
近年來研究證實，黑木耳有抗血小板聚集，降低血脂和防止膽固醇沉積的作用。研究也發(fā)現(xiàn)，黑木耳有抗脂質(zhì)過氧化的作用。老年人經(jīng)常食用黑木耳，尤其可防治高脂血癥、動脈硬化和冠心病，并可延年益壽。
在生活中，我們對于膽固醇都格外的機會，其實食物中含有過多的膽固醇或者脂肪都很容易引起高血脂，高血壓等癥狀，那么膽固醇高的食物有哪些呢！
食中含有過多的膽固醇、飽和脂肪和反式脂肪會引起高血脂，威脅你的心臟。飽和脂肪來自動物如肉類和奶制品，而反式脂肪則隱藏在甜點和快餐食品中。
雞蛋
首先你需要了解什么是高膽固醇食物？美國心臟協(xié)會建議膽固醇的攝入量每天最高300毫克。如果你已經(jīng)是高膽固醇患者，則要低于200毫克。說道高膽固醇食物，首先想到的可能就是雞蛋。如果選擇雞蛋作為早餐， 就攝入了213毫克膽固醇。所以建議您早餐別吃雞蛋，改吃全谷食物和水果。
漢堡
美國人喜歡吃漢堡，麥當勞在中國也相當流行，但是你知道嗎？麥當勞的巨無霸漢堡含有85毫克的膽固醇，雙層吉士漢堡含有175毫克膽固醇。為了健康還是換其他食品來吃吧！
冰淇淋
根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，美國2007年生產(chǎn)了1.55億加侖的冰淇淋，冰淇淋打敗餅干和巧克力蛋糕成為最受歡迎的甜點。但是你可知道，一杯冰淇淋比一個漢堡的脂肪還多比10個甜甜圈的膽固醇還高。放棄冰淇淋，用水果當甜點吧。水果低熱量，高纖維和維生素，營養(yǎng)豐富，還可以降低膽固醇。
海鮮是不是高膽固醇食物呢？
某些海鮮是有益健康的，但有些則不是。如果你有心臟疾病或高膽固醇，龍蝦就不是一個很好的選擇。三盎司的龍蝦含有61毫克的膽固醇。記住不要用動物油烹調(diào)，烤的比炒的要健康，控制食量也很重要。
膽固醇高了之后很多人會進入一個不健康生活中，膽固醇高的話也是屬于一種慢性疾病，在治療的時候需要長期的保守治療，這樣才可以得到控制的效果，但是徹底治療好的人還是沒有幾個，膽固醇必須要及時的選擇一些食物來控制，這樣效果才會更好，也更突出，通過食物來降低膽固醇的話也可以提高身體的素質(zhì)，那么哪些食物可以降低膽固醇呢?
燕麥:如果你還在尋找降低“壞”膽固醇的方法，可以考慮一下簡單地改變你的早餐。一份包含兩份燕麥的早餐可以有效降低體內(nèi)低密度脂蛋白膽固醇水平，6周便可顯著降低5.3%，當中起作用的主要是燕麥β-葡聚糖。
健康早餐：平腹飲食—藍莓杏仁燕麥粥。
紅葡萄酒:西班牙一項研究發(fā)現(xiàn)，在志愿者中，紅葡萄飲用量高的人，其低密度脂蛋白膽固醇水平下降9%;而原來膽固醇水平高的人，其低密度脂蛋白膽固醇水平下降12%。
降膽固醇晚餐：雞胸肉搭配紅葡萄酒。
富含脂肪的魚:ω- 3脂肪酸已被證明有助預(yù)防心臟疾病、老年癡呆癥和其它多種疾病?，F(xiàn)在，ω- 3脂肪酸又增加了一個健康益處：降低膽固醇。據(jù)美國羅馬琳達大學(xué)的研究，富含脂肪的魚類，如鮭魚、沙丁魚和鯡魚中的ω- 3脂肪酸取代飽和脂肪，可以使體內(nèi)的“好”膽固醇水平提高4%。
ω- 3脂肪酸豐富的飲食：添加鮭魚和烤蔬菜的美味通心粉。
哪些食物可以降低膽固醇?的介紹大家都了解了嗎，對膽固醇到底吃什么食物好，相信現(xiàn)象大家已經(jīng)不陌生了，給自己選擇食物來治療膽固醇的時候要遵守幾個原則，第一就是食物必須不能含有膽固醇，膽固醇高的人不要吃動物的內(nèi)臟，治療膽固醇要隨時做檢查，這樣好確定疾病是否控制好了，要避免后遺癥。
很多中老年朋友是出現(xiàn)高膽固醇問題的高發(fā)人群，出現(xiàn)高膽固醇的主要原因就是由于大家在日常攝入量過多的油脂食物導(dǎo)致的，一旦出現(xiàn)了高膽固醇的問題可能還會增加自身出現(xiàn)動脈硬化等多種疾病問題的幾率。盡快采取有效的方法進行調(diào)理非常有必要，日常一定要保持低脂清淡飲食的好習(xí)慣，多吃一些有助于降低膽固醇食物。
我們在一些健康類的周刊里經(jīng)常會看到這樣一句話，盡量少吃高脂高膽固醇的食物，尤其是老年人更加要少吃。因為經(jīng)常吃這些食物的話，很容易造成高血壓，高血脂，甚至還有脂肪肝。那么既然是要少吃，當然要了解高脂高膽固醇的食物有哪些。下面就讓小編來告訴你們吧。
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1、比薩：比薩純粹是既美味又飽腹的垃圾食品。一片中等大小的比薩餅有350到500卡的熱量。比薩面餅是由白面粉做成的，屬于精面粉，只有卡路里而不含其他營養(yǎng)物質(zhì)。比薩餅上面大量的奶酪是含高飽和脂肪的奶制產(chǎn)品，還含有豐富的蛋白質(zhì)，只是提供了更多的卡路里。另外，餅上還有額外點綴的凝乳、雞肉或奶酪等，使飽和脂肪含量有增無減。
2、漢堡： 在印度，漢堡里通常有蔬菜和雞肉餅或炸制的土豆餅。塞進漢堡的這些肉餅都是油炸過的，飽和脂肪和反式脂肪的含量一般較高。印度素食漢堡的另一個版本叫瓦達漢堡，也是由油炸的馬鈴薯餅浸在面糊里做成的。
3、肉和肉制品：肉類品種很多，如牛肉、羊肉、豬肉、鴨肉、雞肉、魚和雞蛋。所有這些肉都含有大量的脂肪，但魚肉和雞肉相對更健康。任何豬肉和牛肉產(chǎn)品都至少含有20-30%的飽和脂肪(壞脂肪)。
4、牛奶巧克力：巧克力是高熱量物質(zhì)，大約每一百克含有2,200卡焦。巧克力含有的脂肪約60%為飽和脂肪，一支巧克力棒含大約8克飽和脂肪。
5、油炸食品：這些食物在烹飪過程中帶來的油脂直接在人的身體里貯存并導(dǎo)致肥胖。這些油炸小吃至少含有13-19%的飽和脂肪。
不管是老人，還是小孩子，少吃高脂高膽固醇的食物，對人體是有好處的。尤其是老年人，在飲食方面最好以清淡為主，多吃一點蔬菜水果，少吃油膩的食物。這樣有利于身體健康，也能減少患高血壓，高血脂的風(fēng)險。另外想要減肥的人也要少吃以上的這些食物哦。
本文導(dǎo)讀：日常很多食物膽固醇含量高，若是進食過多會增加患“三高”的風(fēng)險。到底膽固醇高的食物有哪些呢？
膽固醇分為高密度膽固醇和低密度膽固醇，前者對心血管有保護作用，通常稱之為 好膽固醇 ；后者偏高，患心腦血管疾病的危險就會增加，通常稱之為 壞膽固醇 。眾多國內(nèi)外研究證實，人體攝入的壞膽固醇過多，容易增加患 三高 （高血壓、高血脂、高血糖）疾病的風(fēng)險。
膽固醇吃多了對身體無益。那么膽固醇高的食物有哪些呢？下面跟小編一起了解一下。
1、牡蠣
這種頗受歡迎的食材可以為健康帶來很多益處，但對于膽固醇過高的患者來說則不宜食用。因為在85克牡蠣中就含有60.1毫克的膽固醇。
2、動物油
動物油就是動物脂肪，動物油以豬油為代表，含飽和脂肪酸和膽固醇較多。是否要食用動物油，吃多少，關(guān)鍵看自己的日常膳食組成。如果平日吃豬牛羊肉已經(jīng)很多，從中得到了大量動物脂肪，就盡量不要再吃動物油了。如果平日基本上是素食，就可以適量用動物油來烹調(diào)，反而可以起到平衡脂肪酸構(gòu)成的作用。
3、蛋黃
蛋黃中含有較多膽固醇（平均每個蛋黃含有250-300mg），蛋白則沒有膽固醇，因此多吃蛋黃有可能會誘發(fā)血膽固醇的升高。實驗表明，老年人每天吃2個以上蛋黃，的確能引起血膽固醇的升高。對于健康的成年人來說，一天一個雞蛋黃是對健康有益的，但是對于高血壓、高血脂、糖尿病的人來說，應(yīng)少吃蛋黃。
4、動物內(nèi)臟
動物內(nèi)臟如肝、腎、肚、腸、腦等，大多都屬于高膽固醇食物。因此，為了避免攝入過量的膽固醇，因此應(yīng)該嚴格限制進食動物內(nèi)臟。
5、魚子
魚子是一種高膽固醇的食物，每百克魚子中膽固醇含量在400毫克左右，比豬肝等動物內(nèi)臟都高。對中老年人來說，每天攝入的魚子量需要嚴格控制。對一些高血壓、高膽固醇、高血脂以及患有心腦血管疾病的人群來說，更應(yīng)該盡量避免實用魚子及其制品。
6、皮蛋
皮蛋的制作原理是利用堿性溶液能使蛋中的蛋白質(zhì)凝膠的特性，使之變成富有彈性的固體，但是，我們不要忘記，皮蛋也是由蛋做成的，通常是雞蛋或鴨蛋。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，每100g雞蛋當中的膽固醇含量為585mg左右，每100g鴨蛋當中的膽固醇含量為565mg左右，所以皮蛋當中的膽固醇含量也就不會低。
7、冰淇淋
一杯冰淇淋比一個漢堡的脂肪還多比10個甜甜圈的膽固醇還高。放棄冰淇淋，用水果當甜點吧。水果低熱量，高纖維和維生素，營養(yǎng)豐富，還可以降低膽固醇。
8、通心粉和奶酪
通心粉和奶酪是受人喜愛的食品。可惜的是，它含有大量的飽和脂肪酸和膽固醇。
9、漢堡
漢堡是有名的美式菜肴。眾所周知，漢堡里可以添加任何食物，包括洋蔥、奶酪和培根等。一個經(jīng)典雙層漢堡里的膽固醇含量高達175毫克。為了健康還是換其他食品來吃吧！
10、炸雞
金黃香酥雞是很多人的最愛，但在炸雞中含有比漢堡更多的膽固醇。炸雞屬于高蛋白、高熱量、高油脂食物，中醫(yī)認為這樣的食物會助濕生熱，容易讓皮膚生痘。
11、各類小吃
反式脂肪可以使健康食品變成高膽固醇食品。這些小吃大部分都含有反式脂肪如餅干、蛋糕、薯條、洋蔥圈和餅干。很多小吃的 壞 膽固醇水平很高。知道脂肪和膽固醇的限度。閱讀食品標簽，烹調(diào)的時候留個心眼，就能少吃點高膽固醇食物。
熱乎乎的融化奶酪片是一份完美的三明治中不可缺少的元素，但并不適合膽固醇偏高的人群，因為僅28克奶酪中就含有27毫克的膽固醇。
膽固醇高的食物要少吃，若是一定要吃，應(yīng)注意搭配些含膳食纖維豐富的食物，如芹菜、胡蘿卜、豆類、玉米、燕麥等；維生素C和維生素E含量較高的蔬果，如柑橘類、獼猴桃、葡萄、番茄、小白菜、菜花，可降低血脂，調(diào)整血脂代謝。
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