媽媽土豆湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“媽媽土豆湯的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
現(xiàn)在很多的年輕人在外工作，長期背井離鄉(xiāng)的，在這樣的情況下都想吃一口媽媽親手做的美食，特別是小時候媽媽們經(jīng)常會將馬鈴薯用來燒湯吃，也就是我們說的土豆，那個時候食物沒有多少，但是土豆是很多的，很多人家都是自己種植土豆來吃，現(xiàn)在很多人都懷戀媽媽土豆湯，那么媽媽土豆湯的做法有哪些?
做法一
材料
土豆1個，番茄1個，鹽1/2茶匙(3g)，雞精1/2茶匙(3g)，香蔥1根，油1湯匙(15ml)
做法
1、土豆洗凈去皮，切成小薄片;番茄洗凈，切成小塊;香蔥切成蔥花。
2、鍋中放入油，待油六成熱時放入番茄塊翻炒，隨后加入400ml清水。水開后放入土豆片，煮約4分鐘左右，調(diào)入鹽和雞精，攪拌一下，撒上香蔥花即可關(guān)火。
做法二
材料
土豆 1個，洋蔥 0.5只，豌豆 少許，韓式辣白菜 1.5大匙，蔥末 少許，鹽適量，食用油適量，雞湯500毫升
做法
1.土豆去皮切寬條，洋蔥切絲，辣白菜切絲備用。
2.鍋內(nèi)燒熱油，下土豆和洋蔥炒軟，加入辣白菜、豌豆、高湯、鹽煮開后改小火燉10分鐘。
3.灑入蔥末出鍋。
做法三
材料
雞腳6只，瘦肉250g，土豆2個，胡蘿卜半個，花生油100g
做法
1.土豆胡蘿卜分別削皮切滾刀塊，瘦肉切大塊，雞腳去指甲斬成大段，花生洗凈。
2.瘦肉、雞腳放入鍋中，加入沒過材料的水，加入幾滴白酒和姜片;煮開后，撈出沖洗干凈浮沫。
3.全部材料放入鍋中，加入10碗水，大火煮開后繼續(xù)大火煲15分鐘，再小火煲1.5小時。
4.放鹽調(diào)味即可。
上面我們介紹了關(guān)于土豆湯的做法，大家都可以試試，做看哪種跟媽媽土豆湯的味道最接近，如果做出來的味道跟媽媽土豆湯味道相似的話，那么日后每次做的時候就可以按照這樣的方式來做，讓自己享受更好吃的土豆湯，土豆湯在制作的時候里面還可以加點肉片類的食物。
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有人用土豆來做過土豆湯嗎?相信很多人在生活中利用土豆來做美食的時候都是會選擇土豆來炒著吃，或者是利用這個土豆來涼拌著吃，在很多地方，涼拌土豆的吃飯是很出名的，這個也算是一種地方名小吃，而用土豆來做湯的話，在我們中國是很少發(fā)生的，也很少有人會做，不過在國外，很多人都喜歡土豆湯的濃香，那么這個西餐土豆湯的做法有哪些?
做法一
主料：土豆(黃皮)100克,洋蔥(白皮)250克,海帶(鮮)100克
輔料：蝦米40克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,植物油100克
制作過程
1、土豆去皮洗凈,切成細絲;
2、水發(fā)海帶切成同樣的絲。
3、洋蔥切成末;4、勺內(nèi)放植物油燒熱;
5、將海帶、海米水發(fā)透;
6、鍋內(nèi)加入洋蔥略炒出香味,加高湯燒開;
7、加入土豆絲、海帶絲、海米、鹽、味精后再燒開即成。
做法二
主料：肉500克，土豆800克。
輔料：胡蘿卜200克，蔥頭1個，油2湯勺，精鹽適量。
制作過程
1、先煮好肉湯。把擇好的胡蘿卜和蔥切成片，用油或肉湯里撇出的大油炒一下。
2、土豆切成丁，和炒好的胡蘿卜、蔥頭一起到煮開的湯里，加鹽、月桂葉、胡椒，再煮25~30分鐘。湯上桌時撒上茄香芹菜葉。
做法三
主料：雞蛋3個，土豆800克，面粉200克
輔料：蔥頭1個，油2湯勺，麻油適量，精鹽適量。
制作過程
1、土豆去皮切成條
2、用面粉、雞蛋加入土豆條中攪拌均勻
3、加油入鍋，將2中準備好的土豆條和蔥頭進行煎炒
4、土豆條成金黃色后加水煮至沸騰。出鍋加麻油。
做法三
【材料】
豬肋排500g，土豆500g，
【調(diào)料】
1，燉排骨調(diào)料：花椒一小勺、大料4-5粒，桂皮1小片(以上調(diào)料也可直接用超市賣的現(xiàn)成的燉肉調(diào)料包1包代替);大蔥3段，姜片3片，醬油3大勺、料酒1大勺、鹽1小勺
2，燉湯調(diào)料：蒜頭半個剁成末，韓式辣醬1大勺(若無韓式辣醬也可用辣椒面1大勺代替)，干紅辣椒1個剁成末、芝麻鹽1小勺，鹽1/2小勺，胡椒粉1/4小勺
【做法】
1. 排骨泡水4小時左右泡掉血水，中間按情況換水
2. 土豆切滾刀塊，加水煮至5分熟撈出控干水分待用
3. 沸水加入排骨焯一下，撇去雜質(zhì)和浮沫，撈出排骨控干待用
4.放入電高壓鍋，加入燉排骨調(diào)料，然后加入清水沒過排骨，選擇“清淡口味”(我家的壓力鍋有這個菜單選項，無此類選項的也本著將排骨燉至8、9分爛的原則即可，因為下一步還要和土豆繼續(xù)煮一段時間)
5. 排骨燉好后撈出放入普通炒鍋，加入剛剛燉排骨的清湯，加入土豆;燉湯的調(diào)料調(diào)勻后加入鍋中，如果感覺湯有些少可額外加些開水
6. 大火燒沸后轉(zhuǎn)小火再燉15分鐘左右，這時排骨和土豆已經(jīng)上色，并且土豆棱角開始變鈍、嘗一下土豆感覺面面的，就可以停火了。
這么多土豆湯的做法大家都會了嗎，制作土豆湯的時候如果是想更加的好吃話，那么制作的時候就必須要選擇精致土豆，這樣的土豆來煮湯的話才會更好吃，西餐的做法其實跟中餐的做法差不多，只是在選擇食材的時候會用到不同的食材，比如說里面添加培根，添加火腿等都是西餐的做法。
土豆含有較多淀粉、蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、檸檬酸、乳酸、鉀鹽等，土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
酸菜土豆湯酸菜土豆湯的制作要訣：
1. 酸菜應(yīng)沖洗干凈;
2. 土豆切好后用水泡上，否則會變色;
3. 湯汁要清澈，酸菜不宜過多;
4. 土豆不宜久煮，以煮軟為佳。
小帖士-健康提示：
1. 土豆含有較多淀粉、蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、檸檬酸、乳酸、鉀鹽等;
2. 酸菜具有健脾開胃、益氣和中的功能。
--酸菜是具有鄉(xiāng)土特色的腌漬菜,它幾乎把白菜原來所含的蛋白質(zhì)、醣類、無機鹽等營養(yǎng)萬分都保存了下來,特別是白菜中的維生素,保存量達90%以上。這道酸菜土豆湯營養(yǎng)價值也是很高的。在這里還是要提醒你一下就是土豆要選擇新土豆，如果沒有可以把土豆切好，把淀粉洗去一點。這樣做出的美味的酸菜土豆湯。
豬腳，人們也稱之為豬蹄，也稱之為豬手，不過是要分為前蹄和后蹄，所以說稱呼也不相同，豬腳來制作的美食各種各樣，有我們經(jīng)常吃到的做法，還有我們不經(jīng)?？吹胶统缘降淖龇ǎ傊?，豬腳好吃還健康，特別的營養(yǎng)，吃 豬腳的時候里面添加土豆也是可以的，土豆的淀粉含量高，在制作湯的時候湯的味道很濃，很好吃，那么這個豬腳土豆湯的做法有哪些?
做法一
土豆燉豬蹄
材料：豬蹄 土豆 姜蒜 辣椒 大料
做法：
1、豬蹄用清水清洗干凈，放入加有開水的鍋內(nèi)，加入少量料酒，大蔥，姜片煮沸
土豆燉豬蹄
2、過水后的豬蹄用冷水洗凈表面的浮沫，土豆削皮切塊，盡量切大點
3、熱鍋內(nèi)加入適量的食用油，倒入姜蒜、大蔥、紅尖椒、干辣椒以及八角爆炒至出香味
4、將過了冷水的豬蹄倒入鍋內(nèi)，調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽、料酒翻炒，倒入土豆后再次翻炒，至調(diào)味料被完全吸收，再加入適量的清水
5、將鍋內(nèi)的豬蹄和土豆倒入電壓力鍋內(nèi)，煮至四十分鐘即可。
做法二
食材明細
原材料：
豬蹄 半只
土豆 兩個
香蔥 適量
姜、蒜頭 適量
調(diào)味料:
金龍魚調(diào)和油
鹽、醬油、八角粉
烹飪步驟
1.豬蹄事先解凍，清洗干凈，鍋里燒開水，把豬蹄焯一下，除去血跡。
2.豬蹄撈出，用冷水沖洗一下，把豬蹄上一些難拔的毛再次拔掉。
3.準備電高壓鍋內(nèi)膽，放入處理好的豬蹄，加入八角粉，醬油，鹽，姜片和拍散的蒜頭。
4.往電高壓鍋內(nèi)膽加入水，只要淹過豬蹄就行了，放入電高壓鍋，打到“豬蹄”那一檔，等待半個小時。
5.在等待的過程中，準備好蔥花，兩個中等個的土豆刨皮，切成塊狀，放水中浸泡除去淀粉。
6.豬蹄快好的時候，先熱鍋加油煎土豆塊，煎到土豆六七成熟時，裝盤待用。
7.把煎土豆剩下的油倒出，熱鍋，撈出豬蹄放炒鍋里，不用特意控干水分，翻炒，在翻炒的過程中，加入適量的醬油讓豬蹄上色，上色均勻，汁也快炒沒了，出鍋裝盤，撒點蔥花。
8.把土豆和壓豬蹄的湯一起放炒鍋里燉，大概燉十五分鐘，土豆熟透，并且湯汁明顯變濃了，撒蔥花，出鍋，土豆放在豬蹄的周圍，均勻澆上豬蹄湯即可。
做法三
豬手燉土豆的做法詳細步驟
1. 將豬蹄洗凈，切成塊，用高壓鍋煮40分鐘。土豆去皮，切成滾刀塊待用。
2. 鍋置火上，放油燒熱，下蔥、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老湯燒開，再放入高壓鍋中，加豬手和土豆，上汽2分鐘取出，放上精鹽、味精、胡椒粉、香菜調(diào)味即可。
豬手燉土豆的做法小貼士
制作要訣：
1. 土豆切后最好用清水泡一下，以免變色。
2. 土豆只煮2分鐘，時間長會成糊狀，此菜具有滋補功能。
豬腳燉土豆湯的做法就這樣做好了，大家嘗試一下吧，看看土豆燉豬腳好不好吃，如果好吃的話，那么以后自己家庭的營養(yǎng)湯食譜中也加入這道佳肴吧，讓自己享受更好吃，更美味的食材，制作過程中還要記得少放油，因為豬腳本身都有油，再放油的話就太膩了，這樣就吃不下。
冬瓜是我們生活中很多人都喜歡的一種蔬菜，它的口味比較清新，并且用冬瓜煲湯非常的清淡營養(yǎng)，還能起到消除水腫和減肥的作用，其中冬瓜土豆湯就是最受歡迎的一種，能讓營養(yǎng)價值變得更加的豐富，而且制作起來也非常的簡單快捷，下面一起了解下冬瓜土豆湯的做法。
冬瓜土豆湯的做法
主料：
龍骨、冬瓜、土豆。配料：姜、花椒、醋、鹽、火腿碎。
制作方法
1準備原料。
2冬瓜、土豆去皮切塊。
3龍骨冷水下鍋，加幾?；ń分箝_。
4沖掉臟的泡沫，重新放水、姜、火腿碎、幾滴醋水開后再煲10分鐘。
5砂鍋放少量水，下土豆，小火煲開。
6將高壓鍋內(nèi)所有材料連水轉(zhuǎn)入砂鍋，下冬瓜，小火煲30分鐘，出鍋下鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)
冬瓜營養(yǎng)十分豐富。每500克含蛋白質(zhì)2克、碳水化合物9克、粗纖維3克、鈣95毫克、鐵2毫克、胡蘿卜素0.15毫克、抗壞血酸75毫克。冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素B1、B2、C及尼克酸，其中維生素B1可促使體內(nèi)的淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪，冬瓜與其他瓜菜不同的是它不含脂肪，含鈉量、熱量都很低。
馬鈴薯蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質(zhì)，薯干中蛋白質(zhì)含量為8%～9%。據(jù)研究，馬鈴薯的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值很高，其品質(zhì)相當于雞蛋的蛋白質(zhì)，容易消化、吸收，優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì)。而且馬鈴薯的蛋白質(zhì)含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。
上面就是對冬瓜土豆湯的做法介紹，通過了解之后我們知道冬瓜土豆湯不僅口味清淡，而且營養(yǎng)價值非常的豐富，尤其是在我們大魚大肉的餐桌上出現(xiàn)這樣的美食還能很好緩解食物中的油膩，并且還能提供給我們身體所需要的營養(yǎng)價值。
大蒜是我們平時生活中最常吃的一種食物，往往我們都是用它作為調(diào)料來制作美食，而且大蒜有很好的殺菌消炎的作用，經(jīng)常食用還能夠很好地預防感冒，其實大蒜也可以搭配土豆一起來煲湯，能夠很好的提高我們身體的免疫力，但是我們一定要掌握好制作方法才能將它做得特別的美味，下面一起了解一下大蒜土豆湯的做法。
大蒜土豆湯的做法
材料
土豆、大蒜、黃油、面粉、雞湯、鹽、胡椒
做法
(1)土豆去皮，切成片；大蒜取用蒜白部分。
(2)用黃油將蒜白炒香，投入土豆片，翻炒后加入雞湯，以大火燒沸后改小火，煨至土豆片酥爛。
(3)用黃油將面粉炒香成面漿，徐徐加入(2)稀釋，同時不停攪拌。
(4)用粉碎機將湯攪打一遍，使土豆粉碎，再回鍋燒沸，加鹽、胡椒調(diào)味。
(5)另取大蒜切成絲，炸至呈金黃色，撒在湯面上作裝飾。
營養(yǎng)價值
馬鈴薯也是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當于胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。特別是馬鈴薯中含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和維生素C，其所含的維生素C是蘋果的10倍，且耐加熱。有營養(yǎng)學家做過實驗：0.25公斤的新鮮馬鈴薯便夠一個人一晝夜消耗所需要的維生素。
大蒜土豆湯的做法非常的簡單，我們平時也可以按照上面的方法進行制作，尤其是在天氣轉(zhuǎn)冷的秋冬季節(jié)，食用這樣的食物還能夠預防感冒，但是值得注意的是由于大蒜的味道比較刺激，容易導致難聞的口氣，所以在食用之后一定要及時刷牙。
飯菜之中的湯湯水水是人們所必要的，但是人們常常會在吃飯的時候不知道該選一些什么吃。每天選來選去總是那幾種，來來回回真是不知道該怎樣才好。今天，教大家用簡單的食材做出一道美味的食物，讓大家每天有多一種選擇。這份食物就是白菜土豆湯。其實做法是很簡單的，吃起來會更加美味呢!
土豆削皮，切成小拇指粗細的土豆條，沖洗瀝干備用
取白菜頭，手撕成片，大蔥切絲備用
起油鍋，油熱后，下入蔥絲小火煸炒至微黃，撿出蔥干
下入土豆條中火煸炒至土豆變色變軟
添加沒過的熱水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮至湯濃
下入白菜葉子，繼續(xù)燉煮至白菜和土豆軟爛
調(diào)入適量鹽和味精，出鍋即可
烹飪技巧：
1、白菜取頭部，味道鮮甜;
2、切好的土豆洗去表面的淀粉，這樣炒制的過程不容易粘鍋;
3、小火充分煸出蔥香，但切忌不要糊掉;
4、土豆入鍋后，不要馬上加水，把土豆在蔥油中充分煸出香味后，再添加熱水，湯的味道更鮮更濃;
5、白菜入鍋，燒開后，不要馬上關(guān)火，小火再燉個三五分鐘，讓白菜的鮮甜味道充分融入湯中;
6、起鍋時可以根據(jù)個人喜好撒一點蔥花或香菜;
7、這道素湯突出的是白菜和土豆結(jié)合的本純鮮美的味道，個人感覺除了鹽和味精，真的無需添加其他任何調(diào)料了。
美食面前不要裝淑女喲!經(jīng)過精心的熬燉，美味的白菜土豆湯要出鍋了，香甜美味的白菜，再加上面面的土豆，輕輕啄一口湯，會更加的讓你流連忘返。來做上一份吧!讓你的家人也來品嘗一下這種鮮美的味道，這樣也會為家人們多一份營養(yǎng)。
當你上了一天班回來，肯定覺得渾身疲憊。當然，這時你也會覺得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過于自己下廚房了。當你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺得無比香甜。下面，就給大家嘗試做一下香腸土豆湯。
2.土豆切片，洋蔥切丁，蒜頭切末備用
3.香腸肉放入鍋里炒香，可以加點油在鍋底防止粘鍋，如果用的是不粘鍋的話就可以直接去炒，香腸肉里原有的脂肪就可以讓它的香味出來啦
4.炒好之后先盛出來，就是這個樣子滴
5.洋蔥放入之前炒肉末的鍋里炒
6.土豆倒入鍋里
7.鍋里加入雞高湯，漫過土豆，大概加到鍋的3/4處，如果沒有雞高湯，就加雞湯塊和水
8.大概15到20分鐘土豆煮軟之后，把之前炒的肉末加到鍋里，再煮5分鐘
9.kale切碎，放入鍋里。如果沒有kale用菠菜也可以，只是一定要最后出鍋前放，菠菜煮久了會澀，口感就沒那么好了
10.最后加入heavy cream，沒有的話用牛奶也可以，攪拌均勻，煮3分鐘奶香就出來啦，然后就大功告成
11.最后的成品就是這樣的
香腸土豆湯對于父母輩來說毫無壓力，但是對于飯來張口的青年人，你真的能夠獨自做好嗎？請相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
湯是很多人喜愛喝的，湯的營養(yǎng)價值比較高，喝的時候，對身體不會有太多影響，不過在喝湯的時候，需要注意要適量進行，每次喝湯過多的話，會讓身體吸收不了湯太多的營養(yǎng)元素，這樣使得身體會有負擔，那土豆西紅柿湯是不錯之選，含有的維生素較多，對土豆西紅柿湯的做法如何呢?
土豆西紅柿湯的做法一
材料：豆1個，番茄1個，鹽1/2茶匙(3g)，雞精1/2茶匙(3g)，香蔥1根，油1湯匙(15ml)
做法
1、土豆洗凈去皮，切成小薄片;番茄洗凈，切成小塊;香蔥切成蔥花。
2、鍋中放入油，待油六成熱時放入番茄塊翻炒，隨后加入400ml清水。水開后放入土豆片，煮約4分鐘左右，調(diào)入鹽和雞精，攪拌一下，撒上香蔥花即可關(guān)火。
小訣竅
不吃青皮及發(fā)芽土豆。土豆發(fā)芽會產(chǎn)生一種叫龍葵素(又稱茄堿)的毒素。如果一次吃進200mg龍葵素即可中毒。如果吃土豆時口中有發(fā)麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應(yīng)立即停止食用。
做法二：
材料：鮮排骨1斤，西紅柿1個，土豆2個，開水1升，鹽適量
做法
1.土豆去皮洗凈切成四份;西紅柿洗凈切成四份;排骨洗凈后用水焯去血水。
2.把全部材料放入電砂煲內(nèi)，加開水煲2小時后加適量鹽即可食用。
小訣竅
薯仔洗凈，放沸水中略煮片刻再取出，然后用冷水沖過會比較容易剝皮。
這兩者就是土豆西紅柿湯的做法，制作土豆西紅柿湯都是可以按照以上步驟進行，不過對土豆西紅柿湯制作數(shù)量上，每次都是要適量進行，過多的制作這樣湯，喝不完的話是很容易壞掉的，這點制作湯的時候要注意的。
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