烏雞煲榴蓮的做法
烏雞春季養(yǎng)生煲湯。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的烏雞煲榴蓮的做法，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
用烏雞來煲湯的時(shí)候很多人會(huì)利用在里面添加榴蓮的方式來制作這個(gè)烏雞湯美食，烏雞煲湯的時(shí)候加入榴蓮的話也是最好吃的，很多人都沒有做過這樣的美食，感覺榴蓮就是一種水果，而烏雞不過是肉類的一種，這兩種食物加一起制作美食很多人會(huì)覺得非常的奇怪，烏雞來燉榴蓮其實(shí)對(duì)身體是很滋補(bǔ)的，那么烏雞榴蓮湯的做法有哪些?
做法一
1、榴蓮殼中間的白芯切下;
2、烏雞收拾干凈，砍成小塊;
3、取五至六塊雞肉放入開水中加料酒焯一下，目的是去掉血泡脈和腥味;
4、將烏雞、榴蓮殼芯、黃芪、桂圓肉、枸杞、姜片、料酒少許一起放入淘瓷小盅里，加入水，八分滿即可;
5、淘瓷小盅蓋上蓋子，放入電紫砂鍋里，鍋內(nèi)加水，水位不要超過淘瓷小盅;
6、電紫砂鍋開到慢火檔，小火煨3-4個(gè)小時(shí)即可。
7、榴蓮芯取出不要，一碗濃香滋補(bǔ)的燉盅就做好了。
做法二
菜系及功效：藥膳偏方
榴蓮燉雞的制作材料：
主料：榴蓮(自己喜好多少),雞1只(約重600克),姜片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水約用1500克,鹽少許。
榴蓮燉雞的特色：
。此湯補(bǔ)而不燥，而且性質(zhì)溫和，還具有多種食療功效，包括補(bǔ)血益氣、滋潤養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的人飲用，秋冬吃最合適。不過喜歡吃榴蓮的人則難免會(huì)有點(diǎn)失望，因?yàn)檫@個(gè)湯幾乎沒有榴蓮味，如果想煲濃一點(diǎn)，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會(huì)散發(fā)出來。
教您榴蓮燉雞怎么做，如何做榴蓮燉雞才好吃1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮?？梢匀ス猓梢匀≈?，把外皮切小，因?yàn)槲兜辣容^重，少放一點(diǎn)為好。
2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時(shí)，加鹽，少量味精調(diào)味即成。
如果按照上面的方式來制作這個(gè)烏雞榴蓮煲湯的話可以得到烏雞榴蓮煲湯的好處，選擇用烏雞和榴蓮來熬湯的時(shí)候其實(shí)里面還可以加入榴蓮皮，榴蓮是水果之王，如果用榴蓮來熬湯的話就更營養(yǎng)了，烏雞還可以加入其他的食材，可以選擇相關(guān)來煲烏雞湯，用冬瓜蘿卜等都是可以的。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
榴蓮這種水果想必大家都不陌生，對(duì)于這種水果有的人喜歡有的人討厭，喜歡榴蓮的人喜歡的是其美味的口感而討厭的人一般是討厭其那比較強(qiáng)烈的臭味。并且榴蓮不僅果肉能吃榴蓮殼也有一定用處，人們?cè)谌粘Ｉ钪幸矔?huì)有很多通過榴蓮殼制作出來的美食，那么榴蓮殼可以煲烏雞嗎?下面就來詳細(xì)介紹一下。
榴蓮殼是可以用來煲烏雞的，榴蓮殼烏雞湯是我每次吃過榴蓮以后最喜歡煲的湯水，榴蓮飄香的季節(jié)，引人饞的不但是那軟滑的榴蓮，還有那讓人念念不忘榴蓮殼雞湯。榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，是良好的果品類營養(yǎng)來源。 榴蓮有特殊的氣味，榴蓮果肉呈黃色，黏性多汁，酸軟味甜，似有雪糕味道，其氣味濃烈。人們對(duì)其味道存在爭議：愛吃榴蓮的人贊美它滑似奶膏，齒頰留香。垂涎欲滴，愛之如命;不愛吃榴蓮的人，只聞其令人不愉快的爛洋蔥味，就遠(yuǎn)遠(yuǎn)避之。
榴蓮雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導(dǎo)致身體燥熱，其豐富的營養(yǎng)還會(huì)因腸胃無法完全吸收而引起上火。消除燥熱的方法是在吃榴蓮的同時(shí)喝些淡鹽水或吃些水分比較多的水果來平衡，梨和西瓜都是很好的選擇。不過，榴蓮的最好搭檔是被稱為水果皇后的山竹，只有它才能輕易降伏水果之王的火氣，保護(hù)身體不受損害。
榴蓮殼煲湯的作用-榴蓮殼烏雞湯
很多人吃過榴蓮，順手就把外殼扔掉了，那就真是可惜了。榴蓮全身都是寶呢!榴蓮殼去掉外面的釘殼外皮以后，里面的白色部分是煲湯的寶物，可以配搭雞、豬骨等來煲湯，不但味道鮮美，而且具有補(bǔ)血益氣，滋潤養(yǎng)陰的作用。
榴蓮殼烏雞湯的材料：
烏雞1只、1只榴蓮的榴蓮殼、紅棗5粒、生姜3片、清水10碗
榴蓮殼烏雞湯的做法：
1、烏雞清洗干凈，斬成大件;榴蓮殼切塊;紅棗去核;生姜切片;
2、把烏雞放進(jìn)湯鍋，加入10碗清水;
3、大火煮開，撇干凈血沫;
4、放入榴蓮殼、紅棗、姜片;
5、大火煲至水開后，繼續(xù)大火10分鐘，轉(zhuǎn)中小火煲2個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。
烏雞山藥煲的做法，沒有大家想的那么復(fù)雜。先把餐具，調(diào)料準(zhǔn)備好。然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.21姜拍松，蔥打結(jié)，香菜取根。
3.1山藥去皮切大塊。
4.2雞買回來已經(jīng)斬塊了，洗凈加姜和料酒焯水，出水后洗凈。米媽分開了，把好塊的肉肉挑出來炒了，雞架類的煮湯了。
5.木耳泡發(fā)去根。
6.紅棗，枸杞洗凈備用。
7.鵪鶉蛋煮好后去皮。
8.將所有材料除枸杞外都加入電壓力鍋中，米媽犯了一個(gè)錯(cuò)，忘記加鵪鶉蛋了，后來才加的。
9.通電啟動(dòng)煲湯
10. 開鍋后的樣子
11.程序結(jié)束后，開鍋，加入枸杞，用鹽調(diào)味。
顯然，讀完烏雞山藥煲這道菜的相關(guān)介紹，你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來。當(dāng)你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動(dòng)的。
烏雞是我們生活中既能藥用又能食用的一種滋補(bǔ)佳品，能對(duì)我們的身體進(jìn)行更好的調(diào)理，尤其是用烏雞進(jìn)行煲湯味道非常的鮮美，同時(shí)還能起到很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血和作用，經(jīng)常食用還能提高身體的免疫力和恢復(fù)體力，在制作的時(shí)候想要營養(yǎng)更加的豐富也可以搭配上竹蓀，下面一起了解下竹蓀煲烏雞的做法，
竹蓀煲烏雞的做法
? 做法一
? 1.準(zhǔn)備好主料及輔料
? 2.把烏雞斬成小塊，洗凈血水，涼水下鍋焯水，撇去血沫后撈出備用
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? 3.另起鍋，加入足量的水燒開，放入焯過的雞塊，桂圓肉，當(dāng)歸，黃芪和黨參和姜片，加少許料酒，小火蓋蓋燉一個(gè)半小時(shí)。竹蓀洗凈后用水泡制半小時(shí)，加入鍋中，放鹽調(diào)味，再燉至20至30分鐘即可。
? 做法二
? 1.先將烏雞洗凈切塊，然后放進(jìn)溫水里加入料酒用大火煮，待鍋開后撈出烏雞，放進(jìn)清水里洗去浮沫。
? 2.用淡鹽水浸泡半小時(shí)后瀝出，去掉菌蓋頭，也就是網(wǎng)狀的那部分，否則會(huì)有怪味。
? 3.將烏雞放入砂鍋內(nèi)，一次性加入清水適量，加入紅棗、枸杞、姜、蔥，用大火煮，待鍋開后再改用小火燉一個(gè)小時(shí)左右。
? 4.出鍋前10分鐘加入適量鹽調(diào)味即可。
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? 烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，它們具有清除體內(nèi)自由基，抑制過氧化脂質(zhì)形成，抗衰老和抑制癌細(xì)胞生長的功效。
? ?調(diào)治婦科疾病
? ?烏骨雞含有大量鐵元素，具有滋陰補(bǔ)血、健脾固沖的作用，可有效治療女性月經(jīng)不調(diào)、缺鐵性貧血等癥?！侗静菥V目》認(rèn)為“（烏雞）益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下”。
? ?養(yǎng)身防病
? ?烏雞含大量蛋白質(zhì)，多種維生素以及硒、鐵、銅、錳等微量元素，而膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)佳品。近年研究還證明，烏雞含有的DHA和EpA物質(zhì)還可以提高兒童智力，防止老年性癡呆癥，預(yù)防腦血栓和心肌梗死。
上面就是對(duì)竹蓀煲烏雞的做法的介紹，通過了解之后我們可以按照上面的方法進(jìn)行制作，并且烏雞湯可以說是老少皆宜的一種美食，多樣小朋友來說能起到提高免疫力的作用，還能補(bǔ)充微量元素。
烏雞榴蓮湯是一道非常滋補(bǔ)的湯品，尤其是對(duì)于女性的身體有極大的好處，烏雞其中含營養(yǎng)成分極高可以補(bǔ)充人體每天所需的蛋白物質(zhì)和微量元素，另外烏雞肉格外鮮美可以入菜，做出的菜肴十分可口香醇，而烏雞榴蓮湯就是一道非常有營養(yǎng)的湯類，下面讓我們一起來學(xué)習(xí)一下烏雞榴蓮湯的做法。
榴蓮核桃仁烏雞湯
材料：榴蓮皮，烏雞，核桃仁(去皮)，紅棗(去核)，姜片
做法：
1、烏雞洗凈放入滾水中氽去血水，斬成大塊。
2、燒一鍋沸水，將烏雞、榴蓮皮、核桃仁、紅棗、姜片一同放入鍋中，猛火再次燒開改文火燉1小時(shí)。
3、喝時(shí)放少許鹽調(diào)味即可。
功效：
用榴蓮皮燉雞湯喝，可作女生滋補(bǔ)湯，能去胃寒。在泰國，產(chǎn)婦坐月子就用榴蓮燉雞來補(bǔ)身子。榴蓮皮，就是榴蓮剝下來的殼里面中間那層白衣，把榴蓮肉一格格分開的那白隔層，用刀削下來，然后與雞一起燉就是了，象平時(shí)燉雞一樣的燉，榴蓮白衣與雞一起放入水中燉，不用分先后，但是燉出來的白衣不食用，只飲湯食雞。榴蓮白衣不是不可以食用，只是味道不好，大多當(dāng)湯渣了。
榴蓮的功效和作用
榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補(bǔ)充身體需要的能量和營養(yǎng)，達(dá)到強(qiáng)身健體、滋陰補(bǔ)陽的功效。病后及婦女產(chǎn)后可用之來補(bǔ)養(yǎng)身體。
榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體，參與其合成代謝，能提高機(jī)體的免疫功能，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，以及提高機(jī)體對(duì)應(yīng)激的適應(yīng)能力。榴蓮果對(duì)人體有強(qiáng)壯補(bǔ)益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應(yīng)與其含有的香氣成分及其他營養(yǎng)成分起協(xié)同作用。
榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值很多，它還可以緩解痛經(jīng)，因?yàn)榱裆徥菬嵝运?，因此食用后可以起到活血散寒、緩解?jīng)痛的作用，特別適合體寒痛經(jīng)怕冷的mm吃。同時(shí)，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進(jìn)體溫上升，對(duì)寒性體質(zhì)的朋友非常有幫助。
以上文章中所講述的便是烏雞榴蓮湯的詳細(xì)制作方法了，這道湯品制作過程非常的簡單易學(xué)，而且很節(jié)省時(shí)間，不會(huì)耽誤很多煲湯的時(shí)間，非常適合現(xiàn)代年輕人的生活節(jié)奏，烏雞榴蓮湯的營養(yǎng)價(jià)值極高，可以有效的改善女性疾病，對(duì)身體非常好，大家可以嘗試一下。
烏雞湯是廣東地區(qū)比較傳統(tǒng)的一種名菜，是用烏雞阿膠紅棗桂圓等食材制作的，烏雞的營養(yǎng)非常豐富，尤其烏雞當(dāng)中含有雌激素，對(duì)人體白血球和血色素的增強(qiáng)有明顯的功效，對(duì)于女性來說能夠起到非常好的補(bǔ)氣血的效果，很好的美容養(yǎng)顏的功效。
烏雞煲湯的做法有很多，比如說可以準(zhǔn)備烏雞一斤，準(zhǔn)備陳皮草果和高良姜，在準(zhǔn)備調(diào)味品蔥、胡椒和醋，把烏雞洗清洗干凈以后切成塊，把蔥切成段，鍋中放清水，然后把以上的食材都放到鍋內(nèi)，大火燒開以后小火燉爛即可。
同時(shí)也可以做阿膠紅棗烏雞湯，營養(yǎng)價(jià)值非常的高，具有滋陰補(bǔ)腎養(yǎng)肝的功效，還有益精明目的效果，對(duì)身體血虛、肝腎不足或者脾胃不調(diào)的人都能起到很好的調(diào)理功效！對(duì)產(chǎn)婦和孕婦保健功效也非常的明顯。
烹制的方法也比較簡單，首先把烏雞清洗干凈，鍋中放水，加入姜枸杞，把烏雞切成塊以后放到鍋中，用文火煲30分鐘左右，然后加入其他的食材，再用文火煲三個(gè)小時(shí)左右，再加適量的調(diào)料，就可以吃了。
阿膠紅棗烏雞湯，有很好的美容養(yǎng)顏的功效，同時(shí)還有延年益壽的作用，女性平時(shí)吃一些不但能夠起到美容的作用，還有豐胸效果，能夠調(diào)節(jié)女性的內(nèi)分泌，在預(yù)防婦科疾病方面也能起到很好的作用，產(chǎn)婦或者孕婦經(jīng)常喝阿膠紅棗烏雞湯，還有利于身體的恢復(fù)，同時(shí)還有很好的預(yù)防感冒，預(yù)防支氣管炎的效果。
常言道，一個(gè)榴蓮十只雞，而雞常用于熬湯補(bǔ)身子，說明榴蓮是大補(bǔ)的食材，雖然有點(diǎn)夸張的成分，當(dāng)卻是能起到活血補(bǔ)齊，強(qiáng)身健體的功效，對(duì)男性能其補(bǔ)腎壯陽，對(duì)女性則能起到緩解痛經(jīng)，調(diào)理寒涼的作用，今天，我們給大家介紹的是講兩者結(jié)合煲湯，那將是美味營養(yǎng)價(jià)值極高的補(bǔ)湯。
榴蓮煲雞湯食材內(nèi)容：
主料：雞1只 榴蓮
輔料：姜片 10克 核桃50克 紅棗 50克 清水 1500克
調(diào)料：鹽少許
榴蓮煲雞湯熬制方法：
1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因?yàn)槲兜辣容^重，少放一點(diǎn)為好。
2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時(shí)，加鹽，少量味精調(diào)味即成。
以上介紹了大補(bǔ)之榴蓮雞湯，建議根據(jù)自身的需要，最好還是通過專業(yè)的醫(yī)生咨詢來確定自己的體質(zhì)，是否可以通過該湯來調(diào)理和補(bǔ)身壯體，因?yàn)榱裆彵旧韺儆跐駸岬氖称?，?duì)于熱身濕氣重的人不宜過多食用；另外，在熬制過程中也注意將雞油去除，開蓋煮，減少榴蓮的臭味。
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