金針菇什么味好吃
養(yǎng)生季節(jié)吃什么味。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供金針菇什么味好吃，僅供您在養(yǎng)生參考。
說(shuō)到金針菇大家一定都是不陌生的，是在生活中吃到的一種菌類蔬菜。而且因?yàn)榻疳樄绞呛泻茇S富的營(yíng)養(yǎng)，所以不論是炒著還是做成湯各種味道都是大家很喜歡的。只是平時(shí)大家都是去飯店吃，如果想在家做著吃還是有很多的不會(huì)的。根據(jù)這個(gè)情況，下面了解下金針菇什么味好吃?
一、 涼拌金針菇
材料：金針菇，黃瓜，青椒，蒜汁，香油，鹽，醋，糖，辣椒油少許。
做法
1、金針菇去老根洗凈焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲。
涼拌金針菇
2、放蒜汁、香油、鹽、醋、一點(diǎn)糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏后食用更佳。
二、芥末雞絲金針菇
材料：金針菇，雞胸肉，胡蘿卜，姜片，芥末，醋，生抽，鹽，白糖，芝麻油。
做法
1、在鍋里面加入適量的水(沒(méi)過(guò)雞肉)和姜片，將雞脯肉放進(jìn)去煮10分鐘至肉熟之后撈起瀝干備用。
2、金針菇剪去根部，撕開(kāi)洗凈，胡蘿卜切絲，熟雞肉撕成絲。
3、鍋里加適量水燒開(kāi)，放入金針菇和胡蘿卜絲，汆30秒撈出入冷水過(guò)涼。
4、將過(guò)涼后的金針菇和胡蘿卜絲稍微擠去水分，和雞絲一起拌勻。
5、根據(jù)自己的口味，把所有調(diào)料放在小碗里調(diào)勻，淋在雞絲金針菇上，吃時(shí)拌勻就可以了。
三、紅酒油麥金針菇
材料：油麥菜，金針菇，紅酒。
做法
1、油麥菜洗干凈，切斷，少量油炒一下油麥菜，炒倒之后，備用。
2、接著再放一點(diǎn)玉米油，加蔥末，姜末，生抽，炒金針菇。
3、1分鐘后，加2大勺紅酒，再炒1分鐘，加鹽，油麥菜，水淀粉勾芡，擺盤(pán)，出鍋。
看完這篇文章后，大家對(duì)于金針菇什么味好吃也是了一定的認(rèn)識(shí)了。其實(shí)金針菇每種做法出來(lái)的口味都是不一樣的，這個(gè)要根據(jù)大家自己喜愛(ài)來(lái)選擇適合的制作了。這樣的話自己吃著自己做的，會(huì)覺(jué)得更加美味和健康不是嗎。
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?我們?nèi)ゲ宛^吃飯，總是會(huì)看到各種各樣的金針菇炒菜，餐館里的師傅做出來(lái)的菜特別好吃，但是有時(shí)候自己回家琢磨，做了就會(huì)特別難吃，也不知道是什么原因，到底，金針菇炒什么好吃呢？我們應(yīng)該怎樣做金針菇，才能做出美味的呢？感興趣的朋友們，趕快來(lái)仔細(xì)地閱讀下文吧！
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?材料： 金針菇（一袋），大蒜果（一個(gè)），辣椒，鹽，雞精
?準(zhǔn)備工作：金針菇洗凈去底，大蒜切片，辣椒洗凈切塊。
?制作步驟：1、熱鍋冷油，2、炒至大蒜變黃出香味，倒入金針菇 3、大火翻炒，加入鹽、雞精金針菇炒軟，即可出鍋了。
?金針菇炒雞蛋
?材料：金針菇，雞蛋（2--3個(gè)），蔥，蒜，鹽，雞精，生抽
?準(zhǔn)備工作：金針菇洗凈去底對(duì)半切， 雞蛋打散放入少量鹽，大蔥切段，蒜切末
?制作步驟： 1、冷油入鍋，倒入雞蛋，翻炒后盛出 2、另起鍋，倒油，3、下金針菇，大火翻炒4、倒入炒好的雞蛋，放調(diào)料，將金針菇炒軟，出鍋。
?美食，是人們都喜愛(ài)的，愛(ài)吃是人們的天性，無(wú)論什么時(shí)候，我們都不能少了吃，但是自己做出來(lái)的，吃起來(lái)才會(huì)更加有成就感，更加的滿足，而金針菇炒什么好吃呢？方法也是非常多，希望大家能夠仔細(xì)的閱讀上文，來(lái)了解其中的奧妙。
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金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，含有豐富的氨基酸，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?，具有提高身體免疫力的作用，而且它的口感比較爽脆，很多人都比較喜歡，在生活當(dāng)中金針菇的做法也非常的多，搭配的食材也非常的多，比如說(shuō)可以和豬肉，可以和雞蛋以及培根來(lái)搭配，能夠烹制出美味的佳肴。
金針菇配什么炒好吃
涼拌金針菇材料：金針菇1把，黃瓜(根)1個(gè)，紅椒1個(gè)，醋1勺，蔥適量，蒜半個(gè)，水1大杯，橄欖油1勺，白糖少許，辣椒醬適量。
做法：
1、用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反復(fù)沖洗干凈。較長(zhǎng)的金針菇可以從中間剪開(kāi)，以方便食用;紅椒去籽切細(xì)絲。
2、鍋中加水，加1勺鹽，燒開(kāi)后下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關(guān)火。只需1分鐘，金針菇很易熟，時(shí)間煮長(zhǎng)了反而容易塞牙。
3、將金針菇和紅椒絲浸入準(zhǔn)備好的涼開(kāi)水中，待金針菇冷卻后，撈起，瀝干——最好攥攥金針菇，將水?dāng)D干些。
4、蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用。
金針菇配什么炒著好吃呢？
5、黃瓜去皮切絲——因?yàn)辄S瓜容易出水，所以準(zhǔn)備這道菜時(shí)，我們到最后再切黃瓜，隨吃隨拌。
6、將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調(diào)好的汁拌均勻，口重的可以加點(diǎn)辣椒油或者辣椒醬。
金針菇炒雞蛋
材料：雞蛋適量，金針菇適量，食鹽適量，雞精適量，小蔥適量，植物油適量。
做法：
1、雞蛋打散，金針菇切碎。
2、將切碎的金針菇倒入打散的雞蛋中。
3、加入鹽，雞精，蔥花，打散打均勻。
4、鍋中倒入油，將雞蛋倒入鍋中。
5、不停的翻炒，以免結(jié)底。成為固體時(shí)候就可以起鍋食用了。
金針菇豆腐煲
材料：金針菇、松蘑各100克，豆腐1塊、酸菜、粉絲各80克，香菜末、鹽各適量。
做法：
1、將豆腐切成小塊，用沸水焯燙，再用冷水過(guò)涼;金針菇就、松蘑浸水泡軟，去蒂;粉絲浸水泡軟，切成20厘米長(zhǎng)的段;酸菜切成細(xì)絲。
2、將松蘑在砂鍋鋪底，再放入粉絲、酸菜、豆腐，最后放金針菇。
金針菇的做法非常的多，可以做湯，可以包餡，可以炒著吃，可以涼拌，其實(shí)金針菇也可以用來(lái)炸著吃，味道也非常的不錯(cuò)，炸好的金針菇吃起來(lái)外焦里嫩，酥脆爽口，金針菇的炸法也比較簡(jiǎn)單，要準(zhǔn)備雞蛋，準(zhǔn)備椒鹽和玉米淀粉，可以把金針菇清洗干凈以后，抹上雞蛋玉米淀粉糊，然后放到鍋中炸。
金針菇怎么炸好吃
主料：金針菇500g、雞蛋兩個(gè)、椒鹽1勺、玉米淀粉2勺、面粉2勺、水少許、孜然粉1勺、熟芝麻少許
油炸金針菇的做法步驟
1. 把金針菇的底部切一點(diǎn)點(diǎn)，不要切的太多了，要不然金針菇會(huì)散開(kāi)！
2. 把金針菇分成若干小份，在水龍頭下沖洗干凈后，用手?jǐn)D干水份備用！
3. 碗里放入2勺面粉，2勺玉米淀粉，2個(gè)雞蛋，一勺孜然粉，一勺椒鹽（這個(gè)椒鹽是我自己做的哦?。?，少許水！
4. 用打蛋器攪拌均勻成糊狀！不要太稠了，稍微稀一點(diǎn)兒，太稠了炸出來(lái)的金針菇一坨一坨的，不好看！
5. 把金針菇放進(jìn)調(diào)好的面糊中，盡量把金針菇都裹上面糊！
6. 帶上一次性手套，把裹滿面糊的金針菇撈出來(lái)，從金針菇根部往下把多余的面糊捋掉，依次做完所有的金針菇，放在盤(pán)子中待炸！
7. 鍋倒入稍微多一點(diǎn)兒的油，燒熱，放入裹好面糊的金針菇，轉(zhuǎn)小火炸至金針菇兩面金黃色即可撈出瀝干油份！
8. 酥脆可口的油炸金針菇就做好了，撒上少許熟芝麻，外焦里嫩很好吃哦！
小貼士
面糊不要調(diào)的太稠，稍微稀一點(diǎn)兒，要不然一坨一坨的不好看！金針菇上不要掛太多的面糊，要從根部往下捋掉多余的面糊，再放進(jìn)鍋里炸！
怎么做金針菇好吃呢?很多人喜歡吃金針菇，每次吃的時(shí)候都跑到外面吃，但是在制作金針菇的時(shí)候的時(shí)候很多都不會(huì)自己做，感覺(jué)自己做來(lái)不好吃，自己做的沒(méi)有外面的好吃，其實(shí)自己會(huì)做，掌握了制作技巧的話，那么其實(shí)自己在家里面制作這樣的美食就會(huì)好吃，不用到外面吃也是可以的，那么這個(gè)金針菇到底要怎么煮才好吃呢?
金針菇
涼拌金針菇的原料：金針菇、黃瓜根、蒜半個(gè)、紅椒1個(gè)、小蔥適量、橄欖油適量、另準(zhǔn)備涼開(kāi)水一大杯
做法一：
涼拌金針菇的做法：
步驟1、用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反復(fù)沖洗干凈，較長(zhǎng)的金針菇可以從中間剪開(kāi)，以方便食用;紅椒去籽切細(xì)絲;
步驟2、鍋中加水，加1勺鹽，燒開(kāi)后下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關(guān)火，只需1分鐘，金針菇很易熟，時(shí)間煮長(zhǎng)了反而容易塞牙;
步驟3、將金針菇和紅椒絲浸入準(zhǔn)備好的涼開(kāi)水中，待金針菇冷卻后，撈起，瀝干——最好攥攥金針菇，將水?dāng)D干些;
步驟4、蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用;
步驟5、黃瓜去皮切絲——因?yàn)辄S瓜容易出水，所以準(zhǔn)備這道菜時(shí)，我們到最后再切黃瓜，隨吃隨拌;
步驟6、將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調(diào)好的汁拌均勻即可，口重的可以加點(diǎn)辣椒油或者辣椒醬。
做法二：
⒈分別將黃瓜，胡蘿卜洗凈切成絲
⒉金針菇放到開(kāi)水中抄一下，馬上取出，放涼
⒊將黃瓜絲，胡蘿卜絲，金針菇加入鹽，少許糖，香油，醬油，味精，醋，芥末油攪拌均勻
⒋放入冰箱冷藏半小時(shí)后即可食用。
做法三：
菜式配料配料: 金針菇、香菇、芹菜、紅蘿卜半個(gè)、紅辣椒2個(gè)、仔姜
1.金針菇切指頭長(zhǎng)短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個(gè)紅蘿卜切細(xì)絲，兩個(gè)紅辣椒切細(xì)絲，仔姜切細(xì)絲
2.然后油鍋燒熱，先下姜絲、辣椒絲爆炒，淋一點(diǎn)老酒
3.放入紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟
4.放入金針菇炒，加一點(diǎn)陴縣豆瓣醬，一點(diǎn)鎮(zhèn)江香醋，一點(diǎn)糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。
怎么做金針菇好吃呢?相信大家看了上面我們所介紹的這些做法之后，多多少少都會(huì)做這個(gè)金針菇了，制作金針菇的時(shí)候涼拌的方法也可以，選擇金針菇煮湯的做法也可以，而金針菇還可以用來(lái)炒肉，煮火鍋都是可以的，金針菇的做法是很簡(jiǎn)單，建議大家不會(huì)做的話就去嘗試。
?金針菇，在我們的日常生活中是比較常見(jiàn)的，很多超市，菜市場(chǎng)都有賣的，而且金針菇，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，非常受人們的喜愛(ài)，但是相信還是有很多人不知道，金針菇炒什么菜好吃？大家不用擔(dān)心，我們今天將會(huì)為大家介紹金針菇炒什么菜好吃呢？希望大家能夠仔細(xì)閱讀。
?做法一
?步驟閱讀.1金針菇買回家以后把根切掉，撕散，用冷水泡一下，去去金針菇的味道，不知道大家注意沒(méi)有，買回家的金針菇總有股藥水的味道，但是用水泡泡又沒(méi)有了，所以我習(xí)慣多泡幾遍水，泡過(guò)以后就沒(méi)有味道了。
?步驟閱讀.2燒水，水開(kāi)以后放鹽，把洗凈的金針菇放開(kāi)水里過(guò)一遍水，等水開(kāi)以后把金針菇撈起備用。
?步驟閱讀.3培根切小備用，蒜瓣竊片備用。
?步驟閱讀.4爆香蒜片，放培根炒半熟以后加入金針菇，炒3分鐘左右，加鹽、花椒即可出鍋。
?步驟閱讀.5完成~~~！不算太難，屬于懶人健康菜譜類，適合宅男宅女們~~~！
?做法二
?步驟閱讀1材料洗凈備用。豬肉切片，下生粉，生抽，耗油，少許鹽攪拌均勻腌制十分鐘左右。
?步驟閱讀2熱鍋，依次下肉，洋蔥，辣椒，大火爆炒。
?步驟閱讀3轉(zhuǎn)中火，下金針菇，翻炒。
?步驟閱讀4加適當(dāng)水，轉(zhuǎn)大火收汁注意火候控制。
?步驟閱讀5下鹽起鍋完成。
?以上內(nèi)容就是關(guān)于金針菇炒什么菜好吃的介紹了，如果你也苦于不知道金針菇該怎么炒，怎么做好吃，那你不妨來(lái)看看本文，相信會(huì)對(duì)你有很好的幫助的，相信只要你多加練習(xí)，一定會(huì)炒出美味的金針菇的，相信你的家人也會(huì)更加喜歡你的。
金針菇中含有豐富的氨基酸，對(duì)身體有很好的增強(qiáng)免疫的作用，并且其口感爽脆，是非常多朋友喜愛(ài)食用的一種食材。金針菇在生活中的做法是有很多種的，搭配的食材也有很多，比如搭配豬肉、培根、雞蛋等食材，來(lái)進(jìn)行炒制的烹調(diào)，味道和口感都是不錯(cuò)的。
涼拌金針菇材料：金針菇1把，黃瓜(根)1個(gè)，紅椒1個(gè)，醋1勺，蔥適量，蒜半個(gè)，水1大杯，橄欖油1勺，白糖少許，辣椒醬適量。
做法：
1、用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反復(fù)沖洗干凈。較長(zhǎng)的金針菇可以從中間剪開(kāi)，以方便食用;紅椒去籽切細(xì)絲。
2、鍋中加水，加1勺鹽，燒開(kāi)后下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關(guān)火。只需1分鐘，金針菇很易熟，時(shí)間煮長(zhǎng)了反而容易塞牙。
3、將金針菇和紅椒絲浸入準(zhǔn)備好的涼開(kāi)水中，待金針菇冷卻后，撈起，瀝干——最好攥攥金針菇，將水?dāng)D干些。
4、蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用。
5、黃瓜去皮切絲——因?yàn)辄S瓜容易出水，所以準(zhǔn)備這道菜時(shí)，我們到最后再切黃瓜，隨吃隨拌。
6、將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調(diào)好的汁拌均勻，口重的可以加點(diǎn)辣椒油或者辣椒醬。
金針菇炒雞蛋材料：雞蛋適量，金針菇適量，食鹽適量，雞精適量，小蔥適量，植物油適量。
做法：
1、雞蛋打散，金針菇切碎。
2、將切碎的金針菇倒入打散的雞蛋中。
3、加入鹽，雞精，蔥花，打散打均勻。
4、鍋中倒入油，將雞蛋倒入鍋中。
5、不停的翻炒，以免結(jié)底。成為固體時(shí)候就可以起鍋食用了。
金針菇豆腐煲材料：金針菇、松蘑各100克，豆腐1塊、酸菜、粉絲各80克，香菜末、鹽各適量。
做法：
1、將豆腐切成小塊，用沸水焯燙，再用冷水過(guò)涼;金針菇就、松蘑浸水泡軟，去蒂;粉絲浸水泡軟，切成20厘米長(zhǎng)的段;酸菜切成細(xì)絲。
2、將松蘑在砂鍋鋪底，再放入粉絲、酸菜、豆腐，最后放金針菇;
3、將浸泡過(guò)的水倒入砂鍋內(nèi)，用大火燒沸，加入鹽、油，蓋上蓋子用小火燉至香菇成熟，出鍋后撒上香菜即可。
金針菇肥牛材料：肥牛250克，金針菇300克，色拉油適量，食鹽少許，蒜泥適量，小蔥適量，郫縣豆瓣醬1湯匙。
做法：
1、金針菇剪去根部洗凈備用，鍋中放油，燒至六成熱時(shí)依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右。
2、豆瓣醬炒香后放入600毫升的清水，大火燒開(kāi)后放入金針菇。
3、煮開(kāi)后加入肥牛片，用筷子快速翻動(dòng)，讓肥牛片在湯中散開(kāi)，煮1分鐘，當(dāng)肥牛片變色后關(guān)火，盛出后散上蔥花即可。
tips：如果喜歡辣的可多放些豆瓣醬，就不再需要放鹽了，因?yàn)槎拱赆u很咸的，如果不太喜歡辣的，放的豆瓣醬少，就得適量再加些鹽。
金針菇炒雞肝好吃嗎，有的家長(zhǎng)為了讓孩子的營(yíng)養(yǎng)充足就每天給孩子做不同的菜肴，我也是這樣的，我兒子平時(shí)都什么都喜歡吃就是不喜歡吃雞肝，但是聽(tīng)朋友說(shuō)雞肝中的營(yíng)養(yǎng)是很豐盛的，我就四處打聽(tīng)各種做雞肝方法，就是希望讓孩子能多吃些雞肝，前幾天我聽(tīng)說(shuō)金針菇可以炒雞肝，有的人就特別的喜歡吃，不知道這樣炒好吃嗎，我也給孩子照著步驟做做看。
主料:鮮金針菇250 克(或水發(fā)金針菇150 克)，雞肝500 克。調(diào)料:料酒、白糖、醬油、姜片、蒜片、濕淀粉、素油、鮮湯。
做法1. 將雞肝去雜洗凈，切塊。將金針菇去雜洗凈切段。2. 炒鍋放油燒熱，放姜、蒜煸香，下雞肝煸炒段時(shí)間，加入醬油、料酒、白糖煸炒至雞肝八成熟，加入金針菇煸炒至入味，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤(pán)即成。
雞肝中每百克含蛋白質(zhì)18.2 克，脂肪3.4 克，鈣21 毫克，磷260 毫克，鐵8.2 克，維生素A50900 國(guó)際單位，維生素B0.38 毫克，維生素B21.63 毫克，煙酸10.4 毫克等，為腦提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。豐富的維生素A 有助于增強(qiáng)人體免疫功能，促進(jìn)大腦發(fā)育，提高兒童智力水平。維生素B1 在保證供給神經(jīng)活動(dòng)所需的能量過(guò)程中起作用。煙酸維持神經(jīng)健康，金針菇和雞肝組成。
金針菇是菇類中的益智菇，因?yàn)楫?dāng)中含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，所以，小孩子吃這個(gè)非常的好。此外，經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
綜上的內(nèi)容是我根據(jù)金針菇炒雞肝還好吃嗎所做的一道菜，當(dāng)天孩子吃的還是挺多的，這就讓我很欣慰，我的努力沒(méi)有白費(fèi)，只要孩子喜歡我就很開(kāi)心，下次我還會(huì)在給孩子做，還繼續(xù)找做菜的方法，給孩子吃上我精心為他做的各種菜肴。讓孩子可以健康成長(zhǎng)。
?雞蛋，大家都非常的熟悉，雞蛋所含的營(yíng)養(yǎng)是非常高的，可以補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)，而金針菇屬于一種菌類，對(duì)人體來(lái)說(shuō)也是非常好的，而雞蛋金針菇，不僅營(yíng)養(yǎng)，而且好吃，在今天非常受人們的歡迎，很多餐館都有賣的，也有很多人想在自己在家做，但是，雞蛋金針菇怎么炒好吃呢？
?方法一
?1.準(zhǔn)備食材，一小捆金針菇，并將其清洗干凈，并將捆狀的金針菇拆散；
?2.準(zhǔn)備雞蛋兩個(gè)，并攪拌均勻；蔥切碎；干辣椒切段備用；將鍋燒熱，倒入食用油，燒至九成熱
?3.倒入雞蛋，將雞蛋炒至九成熟，倒入蔥和干辣椒，翻炒繼而倒入金針菇，并加入食鹽，進(jìn)行翻炒；
大概翻炒3分鐘，雞蛋與金針菇均勻混合，顏色略微變深，即可出鍋。
?方法二
?1針菇稍微切去點(diǎn)老根，洗凈瀝干水，然后對(duì)半切一下
?2將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?。鍋里放?湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用
?3鍋中底油，油熱下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。
?4倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點(diǎn)醬油，鹽翻炒勻，然后撒些蔥花就可以了。
?5金針菇炒雞蛋簡(jiǎn)單而又好吃，是一道美味的快手家常菜。
?其實(shí)雞蛋金針菇怎么炒好吃？方法是非常多的，只要用心學(xué)習(xí)，相信每個(gè)人都可以做出好吃的雞蛋金針菇，如果你也想在家就能吃到美味的雞蛋金針菇，那你不妨就花點(diǎn)時(shí)間，買點(diǎn)食材，自己在家動(dòng)手做一下吧，相信你很快就可以學(xué)會(huì)的。
當(dāng)前最流行的一種吃法就是吃素食，素食已經(jīng)是最安全，最新潮的的一種生活方式了，做素食十分的簡(jiǎn)單，只是把每種蔬菜或者是很多菌類的食物加上調(diào)料煮熟了就可以吃了，做葷菜很麻煩，也不一定好吃，但是素菜就不是了，不僅好吃，而且做法簡(jiǎn)單方便，金針菇不僅爽口，而且特別的清淡，我們來(lái)了解一下金針菇怎么燒好吃呢?
1、準(zhǔn)備好食材， 金針菇洗干凈后，去掉頂部，把金針菇煲熟。煲的過(guò)程中加少許鹽調(diào)味，煲好后撈起，擺放在碟子上。把小蔥、紅辣椒切粒、蒜頭剁碎。 醬油淋上金針菇，再放上蒜蓉，接著放上小蔥粒。 下油鍋把紅辣椒爆香， 然后淋在金針菇上，即可。
2、金針菇洗凈，去根切段。雞蛋磕入干凈的碗中，加鹽和蔥花拌勻。炒鍋放油，放入雞蛋液煎炒。喜歡吃嫩一點(diǎn)的雞蛋，可以將顏色炒得淡一些時(shí)將雞蛋切成塊。喜歡吃老一點(diǎn)的煎雞蛋，可以將雞蛋煎成金黃色時(shí)切塊。雞蛋炒好后，盛出備用。炒鍋放油，放蒜粒，炒出蒜香投入金針菇。炒至金針菇變軟。投入備用的雞蛋，翻炒幾下，放適量鹽，即可。喜歡吃香菜的，可以用香菜半點(diǎn)菜盤(pán)，增加香氣。
3、金針菇去根，洗干凈放入盤(pán)中，鍋中放入一些清水燒開(kāi)，把金針菇放入熱水中，兩分鐘就變成這樣了 就可以從鍋中撈出來(lái)了，把煮了的金針菇放入盤(pán)中，倒入紅油和醬油、醋鹽、香油等調(diào)料，就可以開(kāi)始吃。
以上就是金針菇怎么燒好吃呢詳細(xì)的說(shuō)明也介紹，其實(shí)金針菇的很多做法都很美味，而且做法也很簡(jiǎn)單，但是需要注意的是金針菇一定要干凈去根。小孩子吃金針菇的時(shí)候，一定要把金針菇切成幾段，以免小孩子吃的話不注意，卡住了嗓子，十分痛苦的。
金針菇是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富的一種菌類食物，經(jīng)常食用可以幫助人們抑制血脂的升高，也可以使膽固醇的含量降低。那么你知道金針菇怎么做好吃嗎？你知道金針菇有哪些吃法嗎？今天小編就向你推薦4款金針菇美味食譜，趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
一、 涼拌金針菇
材料：金針菇，黃瓜，青椒，蒜汁，香油，鹽，醋，糖，辣椒油少許。
做法
1、金針菇去老根洗凈焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲。
2、放蒜汁、香油、鹽、醋、一點(diǎn)糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏后食用更佳。
二、芥末雞絲金針菇
材料：金針菇，雞胸肉，胡蘿卜，姜片，芥末，醋，生抽，鹽，白糖，芝麻油。
做法
1、在鍋里面加入適量的水(沒(méi)過(guò)雞肉)和姜片，將雞脯肉放進(jìn)去煮10分鐘至肉熟之后撈起瀝干備用。
2、金針菇剪去根部，撕開(kāi)洗凈，胡蘿卜切絲，熟雞肉撕成絲。
3、鍋里加適量水燒開(kāi)，放入金針菇和胡蘿卜絲，汆30秒撈出入冷水過(guò)涼。
4、將過(guò)涼后的金針菇和胡蘿卜絲稍微擠去水分，和雞絲一起拌勻。
5、根據(jù)自己的口味，把所有調(diào)料放在小碗里調(diào)勻，淋在雞絲金針菇上，吃時(shí)拌勻就可以了。
三、紅酒油麥金針菇
材料：油麥菜，金針菇，紅酒。
做法
1、油麥菜洗干凈，切斷，少量油炒一下油麥菜，炒倒之后，備用。
2、接著再放一點(diǎn)玉米油，加蔥末，姜末，生抽，炒金針菇。
3、1分鐘后，加2大勺紅酒，再炒1分鐘，加鹽，油麥菜，水淀粉勾芡，擺盤(pán)，出鍋。
四、金針菇雞湯
材料：金針菇，雞肉，姜片，紅蘿卜片，蔥段，太白粉，米酒。
做法
1、將金針菇去頭切備用;雞肉洗凈切片，加入太白粉、米酒腌10分鐘。
2、取鍋裝水加熱，水滾后放入姜片、紅蘿卜片與作法1腌好的雞肉片，以小火煮滾，再放入作法1的金針菇與所有調(diào)味料略拌，最后放入蔥段即可。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道金針菇怎么做好吃了嗎？你知道小編推薦的有哪4款金針菇美味食譜了嗎？金針菇富含的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，所以大家在平時(shí)的時(shí)候可以照著小編推薦的4種做法烹飪金針菇，味道還很不錯(cuò)呢。
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食材明細(xì)：
雞蛋1個(gè)約50克
溫水85克
金針菇適量
鵝油或豬油適量
香蔥適量
鮮味生抽適量
金針菇水蒸蛋的做法步驟：
1雞蛋加一點(diǎn)鹽打散。我是一個(gè)，正好50克，鹽不要放多，只要能有一點(diǎn)咸味即可，因?yàn)楹竺孢€要放生抽。
2加入溫水約85克打勻。加的水量是蛋液的1.5倍多點(diǎn)。
3過(guò)篩一遍蛋液。
4水開(kāi)后上鍋，中小火蒸。
5準(zhǔn)備好金針菇、香蔥和鵝油(或豬油)，用色拉油口感會(huì)遜色些。
6蒸至表面變硬，放上金針菇再蒸3、4分鐘。
7加兩小勺鮮味生抽，放上豬油，撒上香蔥燜一分鐘或不燜也可。趁熱食用。
小竅門(mén)：
1、加的水要是溫水。
2、水量約是蛋液的1.5倍稍多點(diǎn)，這個(gè)量比較嫩。
3、過(guò)篩一遍蛋液。
4、用中小火。
5、用豬油(鵝油更好)，色拉油稍遜。
金針菇的功效與作用
1、金針菇可提高抵抗力;因?yàn)榻疳樄街泻幸环N可提高免疫力的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用能增強(qiáng)抵抗力，防病健身。
2、金針菇可緩解疲勞;緩解疲勞除了休息以外，金針菇對(duì)緩解疲勞的效果還是挺不錯(cuò)的。
3、金針菇可降低膽固醇;現(xiàn)代生活越來(lái)越好了，經(jīng)常大魚(yú)大肉，導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇含量增高，稍不注意會(huì)影響身體健康，常吃金針菇可降低膽固醇哦!
4、金針菇可防治高血壓;金針菇是一種高鉀低鈉食品，適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。
5、金針菇可抑制癌細(xì)胞;金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質(zhì)，有清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
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