金針菇丸子湯的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“金針菇丸子湯的做法大全”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
很多人都想做金針菇丸子湯，其實(shí)很多人不知道金針菇丸子湯就是獅子頭的做法，雖然做法比獅子頭難得多，但是當(dāng)你真正的做出來(lái)之后，美味的味道一定值得你這么做。很多人都知道獅子頭的做法，卻不知道金針菇丸子湯該怎么做，我們來(lái)了解一下金針菇丸子湯的做法大全是什么呢。
1、原料：豬肉餡300克，藕蓉100克，鹽3克，大喜大牛肉粉5克(或雞粉)，蔥姜末各3克，淀粉10克，胡椒粉3克，料酒15克，清水30克，金針菇，油菜芯，香菜各適量。湯底：清水適量，油面一勺，大喜大牛肉粉3克，鹽適量。三七比例的碎丁肉餡兒300克，加入5克大喜大牛肉粉，加入鹽3克，淀粉10克，白胡椒粉3克，料酒15克，清水30克，快速攪打至肉餡粘稠起勁。藕100克，去皮，剁成細(xì)蓉，蔥姜剁細(xì)末，將剁好的藕蓉和蔥姜末一起加入拌好的肉餡兒中，快速攪拌均勻后入冰箱冷藏腌制2小時(shí)以上。
2、將肉末，雞蛋，生粉，生抽，糖，料酒，生抽，香油，胡椒粉，姜末，蔥花，香菜末，金針菇末混合，用筷子順著一個(gè)方向用力攪拌均勻，鍋里放入清水，水開(kāi)后，改小火，用勺子將混合好的肉末弄成一個(gè)小圓球，放進(jìn)開(kāi)水里，盡量弄圓一點(diǎn)。當(dāng)把丸子都放進(jìn)鍋里后，小火繼續(xù)煮大概5至8分鐘，當(dāng)丸子都浮到水面上，再煮3分鐘即可，丸子煮好后，放入金針菇，并放入雞精和鹽調(diào)味.出鍋前撒上蔥花，再點(diǎn)幾滴香油。
3、丸子切塊。金針菇用開(kāi)水燙一下，然后撈出來(lái)用冷水沖凈。蔥切蔥花。煮鍋倒水燒開(kāi)，把丸子放進(jìn)去煮幾分鐘，然后放入金針菇，再按照自己的口味調(diào)味，煮好之后?；?，撒上蔥花，悶2分鐘即可。
以上就是金針菇丸子湯的做法大全詳細(xì)的說(shuō)明和介紹，其實(shí)仔細(xì)看介紹，做法也不是那么的難，就是有一些費(fèi)時(shí)間，如果有耐心的堅(jiān)持下去后，一定會(huì)做出這道美食的，吃著香香的金針菇丸子湯一定會(huì)覺(jué)得這一切是多么值得的。但要記住的事，煮金針菇的時(shí)候不宜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
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? ?吃火鍋的時(shí)候，總會(huì)點(diǎn)上那么一道金針菇，直接放進(jìn)去吃就可以了，不過(guò)，這吃法好像少了點(diǎn)什么，就聯(lián)想到放豆腐，豆腐金針菇湯怎么樣呢？金針菇豆腐湯非常鮮美，豆腐焯水后失去豆腥味，同時(shí)能將金針菇的鮮味吸收，清淡中又唇齒留香。下面就給大家介紹一下其做法。
? ?一、豆腐金針菇湯的食材：
? ?1、原料：豆腐一塊；金針菇一小把；蔥花；
? ?2、調(diào)料：料酒；醬油；鹽；醋；雞精；香油；
? ?二、【豆腐金針菇湯的做法步驟】：
? ?1、將豆腐洗干凈，切成小塊，金針菇洗干凈，去跟然后對(duì)切兩半。
? ?2、鍋中水開(kāi)倒入豆腐焯一下水，然后撈起來(lái)。將豆腐放入鍋中，加入料酒用大火燉至表皮出現(xiàn)小洞，這步比較重要，料酒多放一點(diǎn)，然后會(huì)揮發(fā)掉的，看好火候，時(shí)間不能太長(zhǎng)，不然料酒全部揮發(fā)掉了，豆腐會(huì)燒焦的。
? ?3、然后加水，放入金針菇，加點(diǎn)醬油，鹽，幾滴醋用小火燉個(gè)10分鐘這樣。
? ?4、用勺子嘗嘗湯的咸淡，最后加點(diǎn)雞精，香油，蔥花就可以了。
? ?5、豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
? ?6、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身。
? ?三、豆腐金針菇湯飲食特點(diǎn)：
? ?金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身。
? ?以上就是豆腐金針菇的做法的內(nèi)容，想要嘗試的朋友不妨按照上面的步驟來(lái)進(jìn)行操作一下，相信很容易就學(xué)會(huì)做這道菜的，更多的做法可隨時(shí)關(guān)注小編。
金針姑是很常見(jiàn)是食物，它的制作方法比較多，而且它的營(yíng)養(yǎng)元素也是很豐富，它是菌類一種，因此對(duì)它的選擇，也是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體健康都是沒(méi)有任何損害，所以在選擇它的時(shí)候，只要選擇正確的制作方法，就可以直接吃，那金針菇的做法大全中，對(duì)這樣的食物制作方法也是比較多。
那金針菇的做法大全中，都有什么樣的制作方法呢，下面就詳細(xì)的介紹喜愛(ài)，使得對(duì)這樣問(wèn)題，都是有著很好的了解，在選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行。
金針菇的做法大全：
涼拌金針菇
材料：金針菇，胡蘿卜，芹菜，麻辣椒油，米醋，鹽，醬油，芝麻油。
做法：
1、金針菇洗凈切去根部，與涼水一起下鍋煮沸后一兩分鐘，過(guò)涼撈出備用。
2、胡蘿卜去皮細(xì)成細(xì)絲
3、鍋中放油燒熱，入胡蘿卜慢慢煸炒變微軟盛出。
4、芹菜取嫩芯切成細(xì)條，入沸水鍋中斷生撈出過(guò)涼備用。
5、油燒熱澆入花椒與切段干紅椒中成麻辣椒油。
6、加入麻辣椒油、芝麻油、淡色醬油、少許米醋，拌勻裝盤即可。
小訣竅：
1、金針菇?jīng)鏊洛侅?，焯出后滑爽鮮嫩。
2、做麻辣椒油的油燒熱后要關(guān)火略放再澆入，以免過(guò)高的油溫將花椒辣椒燒糊。
3、胡蘿卜經(jīng)過(guò)油煸后營(yíng)養(yǎng)才能被人體充分吸收。
通過(guò)以上介紹，對(duì)金針菇的做法大全中，這樣食物的制作方法，都是有著很好的了解，因此對(duì)它制作的時(shí)候，也是可以選擇這些方法，但是要注意的是，它在制作過(guò)程中，無(wú)論選擇什么樣的制作方法，在食材到上，一定要合理，使得利于身體健康發(fā)展。
經(jīng)常出去在外面應(yīng)酬的朋友總是會(huì)吃到一個(gè)金針菇丸子湯，金針菇大家都知道是在我們生活中常吃到的食物，丸子也是很普通的肉。但是兩者放到一起卻是有著很好的味道，而對(duì)于一些很少下廚的人來(lái)說(shuō)，對(duì)于做法就是有點(diǎn)不熟悉了。所以下面去了解下金針菇丸子湯怎么做?
金針丸子湯
原料：豬肉餡300克，藕蓉100克，鹽3克，大喜大牛肉粉5克(或雞粉)，蔥姜末各3克，淀粉10克，胡椒粉3克，料酒15克，清水30克，金針菇，油菜芯，香菜各適量。
湯底：清水適量，油面一勺，大喜大牛肉粉3克，鹽適量。
金針丸子湯
金針丸子湯的做法
1、三七比例的碎丁肉餡兒300克，
2、加入5克大喜大牛肉粉。
3、加入鹽3克，淀粉10克，白胡椒粉3克，料酒15克，清水30克，
4、快速攪打至肉餡粘稠起勁。
金針丸子湯做法步驟1-2
金針丸子湯做法步驟3-4
金針丸子湯做法步驟5-6
5、藕100克，去皮，
6、剁成細(xì)蓉，蔥姜剁細(xì)末。
7、將剁好的藕蓉和蔥姜末一起加入拌好的肉餡兒中。
8、快速攪拌均勻后入冰箱冷藏腌制2小時(shí)以上。
1、 降低膽固醇含量
健康的人體內(nèi)膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們?cè)陲嬍车臅r(shí)候很不注意，導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇含量增高，誘發(fā)各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇 含量很高，如果不能及時(shí)控制會(huì)影響到身體健康，平時(shí)老年多吃些金針菇可以有效的降低體內(nèi)的膽固醇含量。
2、 緩解疲勞現(xiàn)象
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會(huì)出現(xiàn)慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實(shí)不僅僅是通過(guò)休息而已，還可以通過(guò)飲食來(lái)緩解疲勞，有些食物對(duì)緩解疲勞的效果還是挺不錯(cuò)的，比如金針菇。平時(shí)工作太累的人在日常飲食的時(shí)候可以多吃些金針菇。
3、 可抑制癌細(xì)胞
癌癥對(duì)人類的危害是非常大，至今，癌癥還沒(méi)能完全治好，科學(xué)家們對(duì)很多癌癥也無(wú)能為力。我們要預(yù)防癌癥可以通過(guò)飲食來(lái)實(shí)現(xiàn)，很多食物都含有抑制癌細(xì)胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質(zhì)，抗癌效果很不錯(cuò)，想要預(yù)防癌癥的人平時(shí)也可以多吃金針菇。
4、 可提高身體免疫力
我們都知道身體免疫力越強(qiáng)的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因?yàn)樯眢w免疫力太差了。平時(shí)除了通過(guò)鍛煉來(lái)提高自身的免疫力外，飲食也可以促進(jìn)身體免疫力的提高，這里小編建議大家多食用金針菇來(lái)提高免疫力，因?yàn)榻疳樄街泻幸环N可提高免疫力的蛋白質(zhì)。
關(guān)于金針菇丸子湯怎么做，大家看過(guò)上文的內(nèi)容后也知道制作起來(lái)并不難。食材準(zhǔn)備好，根據(jù)步驟做出來(lái)的食物口味還是會(huì)很棒的，同時(shí)也給大家介紹了一下金針菇對(duì)于人的身體有什么好處，這樣大家做起來(lái)更是有意義。
金針菇是蔬菜當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物，因?yàn)榻疳樄疆?dāng)中含有著人體所必需要的多種氨基酸，尤其是鋅的含量很高，所以金針菇對(duì)兒童的智力有很大的幫助。很多的人們稱它為增智菇。金針菇可以做湯來(lái)喝，像金針菇湯。金針菇湯的做法是怎樣的。
雖然我們知道金針菇的做法很多，既可以做湯來(lái)喝，又可以涼拌著吃。不過(guò)不少的人們對(duì)于杏仁金針菇非常的熟悉，但是對(duì)于金針菇湯卻不太了解。下面給大家講講關(guān)于金針菇湯的幾種做法。
做法一
食材準(zhǔn)備
原料：金針菇洗凈、雞蛋
配料：蔥花、蠔油、鹽、雞精、白胡椒粉、醋、香油、淀粉
制作步驟
1、鍋中很少的油爆香蔥花，就加水下金針菇煮。開(kāi)水更快。這時(shí)
金針菇雞蛋湯放些蠔油;
2、水開(kāi)后煮五到十分鐘，下淀粉水勾芡;
3、水再開(kāi)后下黃瓜片;
4、雞蛋一個(gè)攪散，劃圈倒入湯中。水開(kāi)后關(guān)火。此時(shí)調(diào)味，加少許鹽、雞精、白胡椒粉，香油幾滴，醋一滴，攪勻就好。
做法二
食材準(zhǔn)備
雞蛋3個(gè)，金針菇50克，黃花菜100克，菠菜嫩葉50克，雞湯、精鹽、香油各適量。
制作步驟
1、金針菇擇洗干凈，切成小段。黃花菜用開(kāi)水泡發(fā)后洗凈，切末。菠菜葉擇洗干凈，切末。雞蛋磕入碗中，打散成蛋糊。
2、鍋上火，加入雞湯、金針菇、黃花菜一起煮開(kāi)，改小火煮約3分鐘，放入菠菜葉，澆入雞蛋糊攪勻，加入精鹽，淋入香油即成。
金針菇湯的做法，我們了解了以上的幾種，其實(shí)它還有更多的做法，不過(guò)就需要大家平時(shí)去探索了。經(jīng)常吃金針菇可以預(yù)防肝臟類的疾病，也可以預(yù)防胃腸道潰瘍方面的疾病。對(duì)于高血壓，肥胖，中老年人都可以食用的。
? ?以前，上班的時(shí)候中午就在公司吃了，下午回來(lái)就打包或者和幾個(gè)姐妹出去吃了，很少在家自己做飯，不過(guò)這天氣熱，對(duì)什么都沒(méi)有胃口，忽發(fā)奇想，就約起幾個(gè)姐妹干脆在家做涼菜吃，最后大家決定做金針菇?jīng)霾?，下面就給大家介紹一下金針菇?jīng)霾嗽趺醋?，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>
? ?金針菇經(jīng)沸水焯過(guò)后過(guò)涼水可使其爽脆，再配以應(yīng)季的小蔬菜絲，最后用料汁調(diào)勻即可。料汁的調(diào)制可以根據(jù)個(gè)人的喜好和習(xí)慣來(lái)選擇材料，喜歡蔥油的可澆上蔥油等。
? ?一、金針菇?jīng)霾说氖巢模?/p>
? ?用料：金針菇150克、芹菜100克、胡蘿卜100克。
? ?輔料：橄欖油15毫升、拌飯醬30毫升。
? ?二、金針菇?jīng)霾说淖龇ú襟E：
? ?1.準(zhǔn)備材料
? ?2.胡蘿卜削皮，刨絲，芹菜洗凈切段
? ?3.金針菇去根，洗凈
? ?4.燒開(kāi)水，滴2滴油，放少許鹽
? ?5放進(jìn)胡蘿卜絲和芹菜段，焯水1分鐘后撈起，瀝干水待用
? ?6.接著在燒開(kāi)的水里放入金針菇，30秒-60秒就要撈起
? ?7.把撈起的金針菇放入涼開(kāi)水里
? ?8.金針菇再次撈起瀝干水，和胡蘿卜絲、芹菜段一起，放入1勺橄欖油和2勺拌飯醬，拌勻即可食用
? ?金針菇，紅椒，綠椒。
? ?1.金針菇切去根部；
? ?2.放水里清洗干凈，紅綠椒切絲；
? ?3.燒一鍋開(kāi)水，放進(jìn)金針菇和紅綠椒絲，放鹽；
? ?4、大火重新煮開(kāi)就可以撈起金針菇和紅椒絲，瀝干水分；
? ?5、加入香油，雞精，陳醋。
? ?6、用筷子拌勻即可。
? ?三、金針菇?jīng)霾说墓πВ?/p>
? ?1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
? ?2、經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
3、食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
以上就是金針菇?jīng)霾说淖龇ǖ膬?nèi)容，還有很多菜可以做成涼菜的，大家不妨在空余的時(shí)候嘗試做一下涼菜，換換口味也是可以的，說(shuō)不定以后學(xué)會(huì)了各種各樣的涼菜的做法，還可以去做小本的生意哦。
金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分非常的高，是生長(zhǎng)在大地上的一種美食，它們是由于菌類的食物，里面含有豐富的蛋白質(zhì)和補(bǔ)充維生素特別是對(duì)于正處于腦部發(fā)育的兒童，和智力發(fā)育有著很好的幫助，含有豐富氨基酸含量豐富，而且能高于普通的蘑菇類食物，那么金針菇豬骨，方法是怎樣的對(duì)于身體來(lái)說(shuō)，有著怎樣的功效呢!
用料
金針菇、豬肝、豬心、瘦肉、香菜、魚露、油
做法
1.金針菇用到切去根部臟物
2.清洗一遍后放入清潔盆里浸泡一會(huì)，去除殘留農(nóng)藥
3.將鍋置于火上，往鍋里注入適量水，水開(kāi)后將食材放入開(kāi)水中涮之七成熟
4.食材撈出后裝入碗中，待用
5.將涮肉的湯瓢去血沫，放入金針菇，重新把碗里的食材一起放入鍋中煮熟
6.出鍋時(shí)撒上香菜，加魚露調(diào)味
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肝中含有大量的維生素A，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)魚肉蛋奶等食品。
金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。
以上的文章為大家介紹的這道金針菇豬肝湯的做法，方法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，與此同時(shí)，我們可以把金針菇作為含量很高的谷類，又可以把鮮美可口的金針菇，煲湯炒菜很適合兒童們食用，還可以幫助孩子的大腦智力發(fā)育。
?金針菇粉絲味道鮮美，做法簡(jiǎn)單，是湘菜的一種。做起來(lái)方便，很適合做給家人吃。到底怎樣做才能美味可口，烹飪時(shí)間長(zhǎng)短，還有放入佐料的時(shí)間，火候，是多少，這些都輸做成美味的金針菇粉絲前提條件，只要所以都掌握了，就能做出美味可口的金針菇粉絲。下面就讓我們一起去了解一下金針菇粉絲的做法大全吧。
?粉絲先用清水浸泡15分鐘，金針菇洗凈備用。
?準(zhǔn)備一個(gè)10寸的大盤子，把泡軟的粉絲鋪在盤子的底部，在把金針菇均勻地鋪在粉絲的上面
?1. 金針菇去頭一節(jié)，洗凈并撕散成棵。粉絲冷水泡發(fā)。紅椒，蔥，蒜子洗凈分別切成米，花，茸備用 。
?2.取一圓形大盤，金針菇頭朝中間成圓形擺開(kāi)，再均勻的在上面撒小許鹽，雞精，味精，淋少量油。
?3.將泡好的粉絲剪短放少許豉油，雞精，味精，油抓均，堆放在盤中央。均勻的撒上蒜茸，上籠蒸。
?4.籠上汽蒸約六七分鐘即可。取出，淋上小許豉油，撒上蔥花紅椒米。成了。
?小貼士：
?金針菇是一種高鋅高鉀低鈉食品，性寒，味咸，能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。金針菇柄中含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，抑制血脂升高，降低膽固醇，促使胃腸蠕動(dòng)，常吃具有增強(qiáng)免疫力，抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
?宜熟食
?金針菇粉絲的做法大全是什么？看了上文，想必你已經(jīng)知道答案了吧。只要你按照以上步驟，再勤加練習(xí)，很快你就回學(xué)會(huì)這道菜，到時(shí)，你可以做給家人吃，一家人其樂(lè)融融，享受美食，說(shuō)不出的幸福感呢。
金針菇是我們平時(shí)常吃的一種食用菌，金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，里面富含多種維生素和礦物質(zhì)。金針菇里面的膳食纖維非常的好，具有很好的排毒的作用，能夠清理腸道，預(yù)防便秘，金針菇的做法也有很多，可以做成尖兒椒金針菇，既有調(diào)養(yǎng)身體的作用，同時(shí)還有很好的美容養(yǎng)顏的效果。
主料：尖椒許多、金針菇適量。
1、首先準(zhǔn)備好尖椒。
2、再把尖椒籽給掏空去掉，洗干凈。
3、金針菇的頭切掉，并洗干凈。
4、然后把金針菇塞入尖椒孔里面。
5、鍋里倒入少量的油，把弄好的尖椒放入鍋里煎。
6、煎到尖椒虎皮色即可。
7、再用刷子刷一些辣椒醬。
8、最后再撒入一些燒烤料或孜然。
金針菇不宜生吃。焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，不然吃起來(lái)口感不好，而且會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)。
金針菇做湯比較美味，喝起來(lái)比較新鮮。做湯的方法也比較多，可以做成速食湯，也可以放一些肉，也可以用來(lái)氽丸子，總之做湯的方法非常的多，這一如果想要減肥的人士來(lái)說(shuō)，可以做成比較簡(jiǎn)單的金針菇湯，不但能夠促進(jìn)身體的營(yíng)養(yǎng)吸收，同時(shí)還能發(fā)揮很好的促進(jìn)消化的作用。
金針菇湯簡(jiǎn)單的做法
主料：金針菇1包、蔥15克、雞蛋1個(gè)
輔料：油2勺、鹽適量
1.金針菇剪掉根部，洗凈切段
2.蔥，香菜洗凈切碎備用
3.鍋里油熱加入蔥花炒香
4.加入金針菇翻炒幾下
5.加入適量水燉煮
6.開(kāi)鍋后1分鐘左右，加入蛋液攪拌至蛋液熟透
7.最后加入鹽調(diào)勻出鍋
功效作用
金針菇性寒，味甘、咸，具有補(bǔ)肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。金針菇中鋅含量較高，對(duì)預(yù)防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對(duì)老年人也有益。
補(bǔ)肝，益腸胃，抗癌；主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥，益智。
相宜的黃金搭配
金針菇+雞肉=益氣補(bǔ)血
金針菇+豆腐=益智強(qiáng)體、降血糖
金針菇+西蘭花=增強(qiáng)肝臟解毒能力、提高機(jī)體免疫力
營(yíng)養(yǎng)成分
鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、?；撬帷⑾愎洁堰?、麥冬甾醇、細(xì)胞溶解毒素、冬菇細(xì)胞毒素等。
我們都知道身體免疫力越強(qiáng)的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因?yàn)樯眢w免疫力太差了。平時(shí)除了通過(guò)鍛煉來(lái)提高自身的免疫力外，飲食也可以促進(jìn)身體免疫力的提高，這里小編建議大家多食用金針菇來(lái)提高免疫力，因?yàn)榻疳樄街泻幸环N可提高免疫力的蛋白質(zhì)。
金針菇是在我們平常的生活當(dāng)中比較常見(jiàn)的一種食物，它可以用來(lái)炒菜可以用來(lái)下火鍋，也可以用來(lái)燒烤或者是做湯。今天我要為大家介紹的就是金針菇茼蒿湯的做法，如果你也想要學(xué)習(xí)該怎么做美味的湯品的話，就和我一起來(lái)看看下面的內(nèi)容吧。
步驟1
茼蒿洗干凈，放盆里備用。金針菇洗干凈根根分離。蔥切成粗絲，蒜、姜切小塊，辣椒洗干凈。一切準(zhǔn)備就緒。燒水，把金針菇煮熟。
步驟2
煮熟后的金針菇馬上撈出，放入涼水中，再用涼水多洗幾遍。然后瀝干，放盤備用。
步驟3
接下來(lái)是茼蒿，方法和金針菇一樣。煮熟的茼蒿快速撈出后放入涼水盆中，再用涼水洗幾遍。瀝干后放入盆里備用。
步驟4
先把剛才盆里的已經(jīng)瀝干的茼蒿拿出放在盤子里，盡量擺的圓一點(diǎn)，比較好看嘛。然后把瀝干的金針菇放在茼蒿菜上
步驟5
鍋里放入已經(jīng)準(zhǔn)備好的油，感覺(jué)油熱了就放入辣椒，炒一會(huì)。
步驟6
接著是蒜和姜。
步驟7
蒜和姜炒出香味后放入蔥，繼續(xù)炒。
步驟8
能聞到蔥香后倒入醬油~醬油煮沸后過(guò)兩分鐘就可以關(guān)火了。
步驟9
醬油澆在擺好的茼蒿和金針菇上。
上文已經(jīng)詳細(xì)的為我們介紹了金針菇茼蒿湯的做法，我相信現(xiàn)在大家也一定都知道該怎么去做金針菇茼蒿湯這道美味的湯了，不管是什么。努力總會(huì)有收獲的，我相信只要大家用心做，就一定可以做出很美味的菜肴。
金針菇是一種比較常見(jiàn)的菌類食材，金針菇細(xì)長(zhǎng)潔白，口感嫩滑鮮美，無(wú)論是做湯還是涼拌都是非常的好吃。經(jīng)常吃金針菇對(duì)增強(qiáng)身體的免疫力、緩解疲勞、降低膽固醇和促進(jìn)新陳代謝都有很多的幫助。并且金針菇屬于是低熱量的食物，吃金針菇不但有減肥的作用還對(duì)胃腸有養(yǎng)護(hù)的好處。
食材：金針菇、肉末
制作步驟：
金針菇去根部，撕開(kāi)洗凈切段，瘦肉洗凈剁成肉末，放油和鹽攪拌均勻，腌制片刻，鍋里倒入適量清水煮開(kāi)，放金針菇煮一分鐘，放肉末劃散，煮熟即可出鍋。
金針菇的功效
1、金針菇可提高抵抗力;
因?yàn)榻疳樄街泻幸环N可提高免疫力的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用能增強(qiáng)抵抗力，防病健身。
2、金針菇可緩解疲勞;
緩解疲勞除了休息以外，金針菇對(duì)緩解疲勞的效果還是挺不錯(cuò)的。
3、金針菇可降低膽固醇;
現(xiàn)代生活越來(lái)越好了，經(jīng)常大魚大肉，導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇含量增高，稍不注意會(huì)影響身體健康，常吃金針菇可降低膽固醇哦!
4、金針菇可防治高血壓;
金針菇是一種高鉀低鈉食品，適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。
5、金針菇可抑制癌細(xì)胞;
金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質(zhì)，有清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱"增智菇"
2、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身;
3、金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處;
4、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病;
5、食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
當(dāng)今社會(huì)許多小孩子動(dòng)手能力特別差，為了讓孩子學(xué)會(huì)做鯽魚金針菇湯，父母?jìng)兛梢职咽纸桃唤?，這是大家非常喜歡的食物，健康營(yíng)養(yǎng)，而且吃不完還可以放入冰箱，做這個(gè)食物的時(shí)候一定要掌握技巧，發(fā)酵過(guò)程必不可少。
2、鯽魚洗凈用鹽抹勻,腌30分鐘,姜切片.
3、金針菇切掉前邊根頭,拆散,用淡鹽水泡10分鐘.
4、金針菇洗凈瀝干,切蔥花,香菜洗凈切段.
5、鯽魚下油鍋煎至兩面金黃.
6、取一砂鍋,放入煎好的鯽魚,碼入姜片.
7、加入清水,蓋蓋子,開(kāi)大火,水開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲20分鐘.
8、0分鐘后,開(kāi)蓋.
9、調(diào)入醋、辣椒醬,煮5分鐘.
10、5分鐘后,加入金針菇.再煮5分鐘.
11、5分鐘后,調(diào)入適量鹽、少許雞粉,撒上蔥花、香菜,美味鯽魚金針菇湯完成了！
12、成品圖.
回家的時(shí)候利用閑暇之余時(shí)也可以做一道鯽魚金針菇湯犒勞犒勞自己，有時(shí)候嘗嘗自己的手藝，也是一件非常不錯(cuò)的事情。
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