蒜泥抄手的做法是怎樣的
做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？下面是小編為大家整理的“蒜泥抄手的做法是怎樣的”，相信能?duì)大家有所幫助。
我們?nèi)粘ｏ嬍车姆N類是多種多樣的，說(shuō)到抄手可能很多人覺得特別的陌生，其實(shí)他也就是我們平時(shí)生活中經(jīng)常吃到的餛飩，能夠用不同的食材制作餡料，并且能夠制作出非常多的口味，作為早餐和平時(shí)的主食都是營(yíng)養(yǎng)和美味的，但是他的口味非常的繁多，其中蒜泥抄手就是最常見的一種，但是我們一定要掌握好做法才能把它做的好吃，下面一起了解一下蒜泥抄手的做法是怎樣的
蒜泥抄手的做法是怎樣的
【原料配方（制50碗）】：
上白面粉2.5公斤食鹽25克鮮蝦仁250克凈青魚肉250克蛋皮絲500克雞蛋清300克鮮雞蛋5個(gè)青蒜末75克紹酒75克凈豬腿肉1.75公斤精鹽50克味精50克雞清湯（咸味）10公斤熟豬油300克干米粉500克（約耗75克）
【制作方法】：
將面粉放入面缸，中間扒窩，把食堿用清水550克溶化后倒入，加進(jìn)雞蛋清（如夏天制作，清水減50克，雞蛋清減100克），揉成雪花面，餳20分鐘后再反復(fù)搋揉，然后上面機(jī)軋制（雙層2次，單層3次。在單層軋制時(shí)，撒干米粉防粘）。待面皮軋好，攤放在面板上，疊成數(shù)層，用刀切成9厘米的正方形餛飩皮子，共500張。
將豬腿肉、青魚肉洗凈，分別切、剁成米粒狀末與蝦仁放同一盆內(nèi)，加雞蛋、紹酒、精鹽、味精（25克）和清水600克，攪拌均勻成餡心（3.25公斤）。
將面皮斜放在左手掌上，挑入餡心（6.5克），然后將皮的一角向前翻卷，包住餡心卷至面皮的一半（呈三角形），將翻卷處兩端搭住，捏成“元寶狀”的生餛飩。
將味精（25克）、熟豬油、青蒜末平分放入50碗中。鐵鍋內(nèi)加清水10公斤，用旺火燒沸，將生餛飩分3批煮，至沸時(shí)略加少許清水，待餛飩浮起，每只碗中先沖入事前調(diào)制的雞湯200克，然后將餛飩撈出裝于碗內(nèi)，再撒上蛋皮絲（10克）即成。
上面就是對(duì)蒜泥抄手的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解以后很多喜歡吃抄手的朋友可以按照上面的方法進(jìn)行制作，另外我們平時(shí)在生活中也可以用不同的餡料制作出更合自己口味的抄手，并且自己動(dòng)手制作美味的食物也是非常快樂的一件事情。
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人們?cè)谄綍r(shí)的飲食中，除了日常的一些飲食之外，往往還
會(huì)調(diào)制一些食物輔料，這樣就可以在做菜的時(shí)候使用，其中做的比較多的就是蒜泥，蒜泥可以放入很多的菜類，其中大家見的比較多的就是蒜泥蕓豆，很多人不清楚它的做法，下面就給大家進(jìn)行詳細(xì)的介紹，大家趕緊來(lái)了解一下吧。蒜泥蕓豆的原料：
蕓豆、蒜瓣、生抽、食醋、鹽、花椒、蔥、姜、麻油。
蒜泥蕓豆的制作方法一：
1.蕓豆擇凈頭尾，清水洗幾遍。
2.鍋內(nèi)加水，放入蕓豆。
3.可放蔥姜花椒調(diào)料，大火煮約10分鐘。
4.撈出蕓豆，加鹽拌勻，放涼或冷藏。
5.蒜搗成蒜泥。
6.蕓豆擺盤。
7.放上蒜泥。
8.淋生抽，食醋和麻油。
蒜泥蕓豆的做法二：
蒜泥蕓豆的做法步驟：1 ?蕓豆擇凈頭尾，清水洗幾遍。
蒜泥蕓豆的做法步驟：2 ?鍋內(nèi)加水，放入蕓豆。
蒜泥蕓豆的做法步驟：3 ?可放蔥姜花椒調(diào)料，大火煮約10分鐘。
蒜泥蕓豆的做法步驟：4 ?撈出蕓豆，加鹽拌勻，放涼或冷藏。
蒜泥蕓豆的做法步驟：5 ?蒜搗成蒜泥。
蒜泥蕓豆的做法步驟：6 ?蕓豆擺盤。
蒜泥蕓豆的做法步驟：7 ?放上蒜泥。
蒜泥蕓豆的做法步驟：8 ?淋生抽，食醋和麻油。
上面所講的知識(shí)就是有關(guān)“蒜泥蕓豆的做法是怎樣的”的知識(shí)的介紹，相信通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)于這方面的知識(shí)也是有了了解，對(duì)于平時(shí)比較喜歡美食的人們來(lái)說(shuō)，在空閑的時(shí)候，是可以自己動(dòng)手去做這道菜的，這樣就能和家人或者是朋友們一起去享受美食的魅力的，以后也能在不斷的做這道菜的過(guò)程當(dāng)中感受到無(wú)限的樂趣的，因此想要吃的朋友就行動(dòng)吧。
在我們的日常飲食當(dāng)中，有的時(shí)候想要更好的增加我們的食欲，需要我們?cè)谥谱魇澄锏臅r(shí)候添加一些輔料，比如我們?cè)诔燥溩拥臅r(shí)候就離不開蒜泥醬，這樣才能更好的增加我們的食欲，而且是你講還有很好的殺菌和開胃的功效，但是想要把蒜泥醬做的特別的美味也需要掌握好制作方法，下面一起了解一下蒜泥醬的做法是怎樣的。
蒜泥醬的做法是怎樣的
主料
蒜300g
輔料
油適量.鹽適量.蔬菜精適量
步驟
1.準(zhǔn)備好外表飽滿、干凈的大蒜。
2.將蒜剝開，剝成一粒一粒的。
3.用刀背，將蒜粒拍扁，這樣可以非常輕松的去除蒜皮。
4.將蒜粒大致切碎。
5.放入搗蒜的器皿中，加少量的鹽。
6.用搟面杖的尾端，將蒜粒搗成粘稠狀。
7.油鍋燒熱，倒入油，油燒熱后，會(huì)冒出輕煙。
8.這時(shí)候?qū)嵊偷谷胨馊刂校瑪嚢杈鶆颉?/p>
9.然后再繼續(xù)重復(fù)，油鍋里倒入油，燒熱后再澆和蒜蓉中，攪勻。
10.再倒入少許蔬菜精，攪勻。
11.蒜蓉醬可以放冰箱冷藏，調(diào)涼菜、炒面都可以放一些。
小貼士
1.也可以把蒜泡在水中，蒜濕后可以輕松剝掉外衣。
2.鹽要少放一些，但不能不放，放了鹽的蒜，更容易把蒜汁搗出來(lái)。
3.如果用炸的方式，蒜蓉會(huì)被炸糊，會(huì)澆油的方式，一次澆完并不能把蒜蓉全部燙熟，還會(huì)有少許辛辣味，所以要再澆第二次滾油
上面就是對(duì)蒜泥醬的做法是怎樣的介紹，它雖然是比較常見的一種蘸料，但是想要把它做的美味也需要掌握一定的方法和技巧，另外在吃蒜泥醬的時(shí)候我們要注意會(huì)有難聞的口氣，一定要注意及時(shí)的刷牙和清理口腔。
對(duì)于很多美食愛好者來(lái)說(shuō)經(jīng)常能吃不同的食物是一件非常幸福的事情，如果通過(guò)日常飲食讓身體變得更加健康皮膚更加有彈性需要我們掌握更多食物的做法，但是在我們的生活中日常的飲食種類是非常繁多的，其中雞爪就是我們經(jīng)常能吃到的食物，它含有大量的膠原蛋白，還有很好的美容養(yǎng)顏的作用，下面一起了解下蒜泥雞爪的做法是怎樣的。
蒜泥雞爪的做法是怎樣的
所需食材
脫骨熟雞爪300克，紅辣椒20克。
精鹽、味精、蒜泥、蔥、姜、黃酒各適量。
制作方法
①將紅辣椒切成丁備用。
②取一只大海碗，加入脫骨雞爪、紅辣椒丁、精鹽、味精、蒜泥、蔥、姜、黃酒，攪拌均勻即成。
食用須知
大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)。具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。
大蒜主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病癥。
如何挑選雞爪
選購(gòu)雞爪時(shí)，要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無(wú)殘留黃色硬皮；雞爪質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤(rùn)且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無(wú)光，表面發(fā)黏，則表明雞爪存放時(shí)間過(guò)久，不宜選購(gòu)。
上面就是對(duì)蒜泥雞爪的做法是怎樣的介紹，同了解之后我們知道它的做法是非常簡(jiǎn)單的，只要我們按照制作過(guò)程進(jìn)行制作就能做的很成功，另外我們平時(shí)在生活中一定要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，尤其是飲食的質(zhì)量一定要有所保證，畢竟我們身體所需要的營(yíng)養(yǎng)都是從食物中獲得的。
飲食多元化是幸福生活最好的表現(xiàn)，茄子是我們生活中比較常見的一種蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，并且還能夠很好地預(yù)防紫癜等疾病的出現(xiàn)，并且茄子的吃法也是多種多樣的，其中蒜泥烤茄子就是最典型的一種吃法，還有著濃郁的蒜香也受到了很多人的歡迎，它能夠很好的促進(jìn)我們的食欲讓身體獲取更多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面一起了解一下蒜泥烤茄子的做法是怎樣的。
蒜泥烤茄子的做法是怎樣的
食材原料
主料： 茄子，蒜，
輔料： 青椒，香芹，花椒油，生抽，黑胡椒，辣椒粉，
做法
1.茄子縱向?qū)Π肫书_，每隔一兩厘米左右切一刀，但不切斷
2.茄子剖面刷幾層生抽和花椒油，烤箱預(yù)熱。200度左右放進(jìn)茄子烤十五分鐘。
3.蒜、青椒、香芹切碎，越碎越好，放入一點(diǎn)兒生抽、辣椒粉、黑胡椒拌勻。
4.取出茄子，在剖面均勻放上混合物。
5.放回烤箱，200度左右，十分鐘。按照茄子大小吧，我茄子比較大，烤了十五分鐘。
食用價(jià)值
茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素 B，維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔，維生素C的代謝過(guò)程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。
與苦瓜同食，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽(yáng)、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
防紫癜與肉同食，可補(bǔ)血，穩(wěn)定血壓，還可預(yù)防紫癜。
我們都知道一個(gè)人專注地做一件事情的時(shí)候會(huì)分散一些注意力，這樣能夠很好地減輕工作中的壓力，上面就是對(duì)蒜泥烤茄子的做法是怎樣的介紹，平時(shí)我們?cè)谏钪锌梢园凑丈厦娴姆椒ㄟM(jìn)行制作，這樣能夠感受制作過(guò)程帶給我們的快樂同時(shí)，也能夠讓我們的飲食變得更加的豐富。
大家在平時(shí)的飲食中，基本每天都安排的有素菜，素菜往往能提供很多的微量元素的，下面我要向大家介紹的一道菜就是蒜泥菜心，很多人是吃過(guò)的，但是具體的對(duì)于它的做法往往并不是很熟悉的，對(duì)于大家比較感興趣的問(wèn)題，我就給大家詳細(xì)的介紹，想要了解的朋友們趕緊過(guò)來(lái)看看吧。
用料：菜心2捆
調(diào)料：蒜、花椒、干辣椒、鹽、雞精
蒜蓉菜心做法：
1、菜心洗凈備用，不用切。
2、蒜拍碎切末，熱油，6成熱時(shí)放入花椒、干辣椒，爆香撇出，蒜末與菜心一起下鍋，爆炒。
3、菜心全部軟下來(lái)后即可放鹽、雞精出鍋。
小貼士：
該菜要清淡為主，鹽不宜多。
菜心會(huì)出水，不過(guò)沒關(guān)系，當(dāng)所有菜葉都塌下來(lái)后，菜也就基本熟了，很好分辨。好吃。
上面所講的知識(shí)就是有關(guān)“蒜泥菜心的做法是怎樣的呢”的知識(shí)的介紹，相信通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)于蒜泥菜心的做法是怎樣的情況還是比較熟悉了，對(duì)于那些平時(shí)比較喜歡吃菜心的人們來(lái)說(shuō)，是可以多去嘗試一些不同的做法的，其中蒜泥菜心就是相對(duì)而言值得嘗試的一種，因此大家以后還是需要多去嘗試的，這樣經(jīng)過(guò)多次嘗試之后，往往就會(huì)做這道菜了，以后就能很好的去享用的。
日常飲食的種類是多種多樣的，其中燒烤是生活中比較受年輕人喜歡的一種食物，尤其是在炎熱的夏季經(jīng)常約上幾個(gè)朋友一起吃著燒烤聊著天也是一種享受生活和釋放壓力的方式，但是我們?cè)诔詿镜臅r(shí)候總是會(huì)選擇不同口味的蘸料，其中蒜泥可以說(shuō)是比較受歡迎的一種，能夠很好的促進(jìn)我們的食物，但是想要把它做的美味我們一定要掌握好做法，下面一起了解一下燒烤大蒜泥的做法是怎樣的
燒烤大蒜泥的做法是怎樣的
主料
大蒜100g
方法/步驟
將大蒜剝皮，選用好的大蒜，不要用發(fā)芽，變色的蒜
用刀把蒜的尾部切點(diǎn)，再一起用刀剁蓉，可以用打碎機(jī)打碎
燒油，當(dāng)油溫升上去后加入一半蒜蓉入油鍋炸變色，炸酥香
油鍋中炸好的蒜，再下入另一半蒜蓉微炸
蒜蓉出香后，下入雞粉雞精，鹽，再調(diào)入柱候醬，海鮮醬拌勻，漏出少許油，蒜蓉裝盆即可 ，就可以用來(lái)制作燒烤了。
注意事項(xiàng)
炸一部分蒜蓉時(shí)一定要炸酥香
注意用勺攪動(dòng)，避免黏鍋，產(chǎn)生糊味
搭配好食物能讓它變得更加美味，上面就是對(duì)燒烤大蒜泥的做法是怎樣的的介紹，通過(guò)了解以后我們知道蒜泥雖然做起來(lái)非常的簡(jiǎn)單，但是如果搭配不好就會(huì)嚴(yán)重的影響到口味，另外我們平時(shí)在生活中尤其是膽固醇高的朋友盡量不要吃燒烤。
人們現(xiàn)在的水平是在不斷的改善當(dāng)中，并且日常的一些飲食也會(huì)變得越來(lái)越豐富的，這樣人們的營(yíng)養(yǎng)方面的需求往往也在不斷的得到滿足的，其中大家在平時(shí)比較喜歡的一道美食就是蒜泥排骨，排骨本身的營(yíng)養(yǎng)就比較豐富的，再加上蒜泥的美味，往往會(huì)使這道菜的味道更美的，下面我就給大家詳細(xì)的介紹一下蒜泥排骨的做法的知識(shí)吧。
1.豬肋排洗凈斬成8厘米長(zhǎng)件，蒜加適量清水用攪拌機(jī)攪成蒜末（或者用刀切成末），紅綠彩椒切粒
2.把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收進(jìn)去后，淀粉、糖、鹽拌勻，腌30分鐘
3.鍋上火，加油燒至八成熱，放入排骨，慢火炸熟呈金黃色，撈起裝盤
4.將撈出的排骨放在吸油紙上將油瀝干，倒入紅黃彩椒略炒盛出
小貼士
1.蒜末不能早加入，早加入易燒黑；半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。排骨要挑水分少，顏色新鮮，肥瘦相間。
2.炸排骨竅門：5-6成油溫炸排骨效果最好.排骨炸至色如棗紅就可以出鍋.用三成油溫炸大蒜.用炸過(guò)大蒜的油炸排骨更香
上面所講的知識(shí)就是有關(guān)“蒜泥排骨的做法是怎樣的呢”的知識(shí)的介紹，相信通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)于蒜泥排骨的做法是怎樣的知識(shí)也是有了一定的認(rèn)識(shí)了，大家在平時(shí)對(duì)于排骨的做法往往也是多種多樣的，而蒜泥排骨往往會(huì)具有比較獨(dú)特的風(fēng)味的，因此對(duì)于那些想要吃蒜泥排骨的人們來(lái)說(shuō)，是可以自己動(dòng)手去做這道美味的，以后也能讓自己的生活更加的豐富多彩的，希望上述的介紹能幫助到大家的。
生活中常見的食物種類比較多，在對(duì)食物選擇上，不能隨意的進(jìn)行，不同的食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素不同，所以在吃的時(shí)候，對(duì)人體幫助也是有著很大區(qū)別，那蔬菜、水果、豆制品、肉類是常選擇的，這些食物對(duì)人體各方面，都是有著很多幫助，那抄手的做法如何呢?
很多人對(duì)抄手的做法并不是很了解，所以在對(duì)它制作的時(shí)候，都不知道該如何進(jìn)行，抄手在制作上，也是有著獨(dú)特的方式，對(duì)它的制作也是比較簡(jiǎn)單的。
抄手的做法：
牛肉抄手
材料：牛腿肉250克，抄手皮650克，馬蹄5個(gè)，生姜1塊，花生油1湯匙，鹽適量，花椒粉1茶匙，五香粉1/2茶匙，黃酒1湯匙，紅油1湯匙，大蒜末1/4茶匙，花椒油1茶匙，好醬油1湯匙，蔥花1/3湯匙，雞精1/3茶匙
做法
1、將馬蹄去皮，洗凈。
2、取5個(gè)馬蹄剁成細(xì)粒，生姜切成末。
3、將牛肉去掉筋膜，然后剁成肉糜。
4、在肉糜里放黃酒、五香粉、花椒粉和適量鹽、1湯匙清水，朝一個(gè)方向抓10分鐘(中途加2湯匙清水)。
5、放入姜末和馬蹄粒，繼續(xù)朝著一個(gè)方向抓到起粘性。
6、在肉末里放1汽匙花生油，朝著一個(gè)方向抓勻腌10分鐘。
7、取抄手皮，放一點(diǎn)肉餡在中間。
8、對(duì)折成三角形。
9、在三角形長(zhǎng)邊一角粘適量清水，讓面皮濕潤(rùn)，將中間肉餡稍推成站立狀。
10、將三角形長(zhǎng)邊的兩角相交，用手充分捏緊。
11、逐個(gè)包好。
12、在湯碗底放紅油、好醬油、雞粉、花椒油、適量鹽、大蒜末和蔥花。
13、鍋里燒能淹沒抄手的水，水開后放抄手，用中火煮至它浮起煮1分鐘，放入青菜，煮至它再次沸騰關(guān)火。
14、取占碗底1/3的煮抄手的熱湯，沖香所有調(diào)料。
15、將抄手和青菜濾到湯碗，吃時(shí)拌勻即可。
通過(guò)以上介紹，對(duì)抄手的做法也是有著很好認(rèn)識(shí)，所以在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在制作這道佳肴的時(shí)候，食物搭配也是要合理，這樣使得它含有的營(yíng)養(yǎng)元素不會(huì)流失，這點(diǎn)是要注意的。
日常飲食的種類是非常繁多的，我們只有豐富了日常的飲食才能讓我們從更多的食物中獲取營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在我們身邊有很多人總是飲食上無(wú)辣不歡，經(jīng)常吃些辣椒等食物能很好的增加我們的食欲，但是我們平時(shí)遲到的辣椒醬都是購(gòu)買到的，這樣總是覺得味道中缺少家庭的溫馨，但是如果我們能掌握好方法自己進(jìn)行制作就能更滿足自己的飲食需求和口味，下面一起了解下蒜泥辣椒醬的做法是怎樣的
蒜泥辣椒醬的做法
做法一
一般加工技術(shù)如下：
1、原料：蒜頭，新鮮或風(fēng)干紅辣椒，增稠劑，食鹽等。
2、原料處理：新鮮蒜頭剝衣?lián)v碎。新鮮紅辣椒洗凈后打成漿，也可與蒜頭一起打漿，兩者比例因各地口味有異。喜好蒜味的多加蒜，喜好辣味的多用辣椒。蒜與紅辣椒用量比一般是1:1或0.5:1混合打成漿狀后要經(jīng)加熱處理。
3、加熱濃縮：增稠劑可用卡拉膠1～2%，或者用0.7～1%海藻酸鈉，其中海藻酸鈉要用五倍水浸泡后小火加熱呈均勻膠體。如是卡拉膠，因是粉狀可直接加進(jìn)蒜蓉辣椒醬中加熱煮沸，而海藻酸鈉要呈均勻膠體狀才能與蒜蓉辣椒槳混合加熱，在漿體中加入4～5%食鹽，0.2～0.3%甜蜜素，0.05%山梨酸鉀，共同混合加熱到沸騰成醬狀便可裝瓶。
4、裝瓶：采用200克四旋玻璃瓶。注意裝瓶時(shí)不要污染瓶口，瓶口與原料頂部約有0.8～1厘米距離。裝瓶后在原料上面加入2～3毫米厚的芝麻油，隨即加蓋密封。
5、殺菌：在100攝氏度沸水中加熱15～20分鐘。
6、冷卻：用逐級(jí)冷卻法，而后得到成品。
做法二
食材
主料
紅辣椒 150g
配料
白醋 適量 鹽 適量 糖 適量 西紅柿 適量
做法：
1、準(zhǔn)備好材料
2、用清水冼凈
3、大蒜和生姜去皮
4、所有材料切碎
5、放料理機(jī)打成汁
6、倒進(jìn)炒鍋中加入白醋、鹽和糖后煮沸后改小火慢慢煮
7、煮至較稠狀態(tài)即可
8、裝入容器中
做法三
主料：
鮮紅辣椒適量.大蒜適量
配料：
白糖適量.精鹽適量.甜面醬適量.白醋適量.植物油
做法：
1、紅辣椒洗凈去蒂上鍋，水開后蒸5分鐘。
2、蒸熟的辣椒晾涼后，用刀細(xì)細(xì)剁碎。
3、大蒜剝皮后用刀切碎，細(xì)細(xì)剁成蒜蓉。
4、鍋里加適量植物油，油熱后，倒入一大湯匙甜面醬，小火炒制。
5、放入一大湯匙白糖，炒均勻。
6、倒入50克白醋（用釀制白醋，不建議用勾兌白醋）,炒勻。
7、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。
8、小火炒制辣醬粘稠時(shí)放入適量精鹽。
9、關(guān)火，倒入蒜蓉翻炒均勻即可，不喜歡蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒幾分鐘后再關(guān)火。
提示
1、辣椒醬煮沸后改小火邊煮邊攪動(dòng)，以免糊鍋。
2、自制的辣椒醬因無(wú)防腐劑不易久存，要盡快吃完。
3、辣椒選用紅色，肉厚的最好。蒸辣椒要去蒂再蒸制。剁制辣椒時(shí)候要帶一次性手套，并注意不要讓辣椒濺到眼睛或皮膚上。
4、白醋有兩種制造工藝，分為用醋精勾兌白醋和釀制白醋兩種。要用釀制白醋，不建議用勾兌白醋。
5、大蒜要細(xì)細(xì)的剁碎并在關(guān)火以后放入，利用辣醬的余熱即可把蒜蓉捂熟，這樣的醬才蒜香濃郁。
6、不喜歡辣椒籽的可在辣椒蒸熟以后，用刀順著辣椒長(zhǎng)度方向切開然后倒入清水里淘洗即可去掉辣椒籽，淘洗后控凈水即可進(jìn)行下步操作。
在我們平時(shí)購(gòu)買的食品中總是避免不了有食物的添加劑，但是如果我們自己動(dòng)手進(jìn)行制作就能避免這些，還能保證衛(wèi)生趕緊，上面就是對(duì)蒜泥辣椒醬的做法是怎樣的介紹。這樣我們可以按照上面的方法進(jìn)行制作，并且辣椒醬不論是作為我們?nèi)粘Ｐ〔诉€是調(diào)料都是非常美味的，但是在制作過(guò)程中由于不好儲(chǔ)存，不要一次做太多。
龍抄手是中國(guó)特有的一種美食，而且主要流行在四川地區(qū)，它是一種用比較薄的面片包著肉餡，做成的一種面食，一般來(lái)說(shuō)都會(huì)帶著湯來(lái)食用，味道特別的爽滑可口，受到了很多人的喜愛。龍抄手的做法讓告訴大家。
龍抄手是什么
龍抄手是一種特別有名的小吃，主要流行在四川地區(qū)，它是一種面食。吃起來(lái)和餛飩很像，只不過(guò)能抄手的皮要比餛飩的皮要厚很多，而且里面的肉大多數(shù)都是瘦肉。將木耳洗干凈之后，撕成小塊兒，放在一邊備用，將肉，剁成肉餡之后，放入一些鹽調(diào)味，將餛飩皮搟好之后，將肉餡放入餛飩皮中間，然后對(duì)折，接著將三角形的兩邊對(duì)折好之后就可以了，取一個(gè)干凈的鍋，放入適量的清水。煮沸之后，將抄手放入煮，大約四分鐘左右就可以了。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，味道鮮美可口。能夠很好的保護(hù)腸胃的功能，而且抄手通常是熱的，能夠很好的溫暖胃部。龍抄手中的豬肉有著很好的，滋陰潤(rùn)燥的功效。能夠，補(bǔ)充人體所需要的維生素b1等維生素。能夠?yàn)槿梭w提供蛋白質(zhì)和氨基酸，從而促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，而且還能夠補(bǔ)充人體所需要的鐵元素，能夠有效的預(yù)防貧血的癥狀，特別適合愛美的女性使用。
龍抄手的由來(lái)
上個(gè)世紀(jì)40年代，當(dāng)時(shí)的濃花茶社的，張光武和幾位小伙計(jì)一起商量開一個(gè)抄手店，店名就用了龍這個(gè)字，也取了一個(gè)龍鳳吉祥的意思，作為龍的傳人，中華的子子孫孫，都會(huì)這樣子代代相傳，所以就叫做龍抄手。龍抄手一般都是四川地區(qū)的一種美食。
龍抄手的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
能夠補(bǔ)充人體所需要的氨基酸和蛋白質(zhì)，而且，還有豐富的鐵元素，能夠促進(jìn)人體血液中紅細(xì)胞的生成，從而能夠有效的預(yù)防貧血，而且能夠改善因?yàn)樨氀鴮?dǎo)致的頭暈，惡心的癥狀，還能夠補(bǔ)充你所需要的維生素，最重要的是能夠提供人體所需要的維生素b1，還能夠，補(bǔ)充人體所需要的維生素，b要從而可以有利于脂肪的合成和分解。
龍抄手的功效與作用
1、養(yǎng)胃。
能夠很好的保護(hù)腸胃的功能，而且抄手通常是熱的，能夠很好的滋潤(rùn)胃部，而且有利于人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。
2、提高人體的免疫力。
能夠提高人體的免疫力，補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是提高人體免疫力的最重要的營(yíng)養(yǎng)元素，能夠?yàn)槿梭w造出更多的抗體和白血球。
3、減輕腸胃的負(fù)擔(dān)。
易于消化吸收，能夠很好的減輕腸胃的負(fù)擔(dān)，特別適合腸胃比較脆弱的人食用，能夠很好的保護(hù)腸胃，有利于人體的身體健康。
4、補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)和脂肪酸，促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。
能夠?yàn)槿梭w提供蛋白質(zhì)和氨基酸，從而促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，而且還能夠補(bǔ)充人體所需要的鐵元素，能夠有效的預(yù)防貧血的癥狀，特別適合愛美的女性使用。
5、滋陰潤(rùn)燥。
能夠很好的去除心煩，能夠有著一定的鎮(zhèn)靜安神的功效，而且還能夠，促進(jìn)尿液的排出，補(bǔ)腎身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有著一定的清熱解毒的作用。龍抄手中的豬肉有著很好的，滋陰潤(rùn)燥的功效。能夠，補(bǔ)充人體所需要的維生素b1等維生素。
龍抄手的做法
將木耳洗干凈之后，撕成小塊兒，放在一邊備用，將肉，剁成肉餡之后，放入一些鹽調(diào)味，接著將木耳放入攪拌均勻，將餛飩皮搟好之后，將肉餡放入餛飩皮中間，然后對(duì)折，接著將三角形的兩邊對(duì)折好之后就可以了，取一個(gè)干凈的鍋，放入適量的清水。煮沸之后，將抄手放入煮，大約四分鐘左右就可以了，也可以放入自己喜歡的一些湯底，吃的時(shí)候可以放入一些醋和辣椒。
龍抄手怎么吃
將豬肉打成餡之后，放在碗中，加入適量的清水，用筷子將它將向一個(gè)方向攪拌均勻之后，放入打散的雞蛋液，再加入適當(dāng)?shù)柠}和姜，可以根據(jù)自己的口味加入一些味精和料酒，最后將它們拌成餡料之后放在一邊備用，交出首批準(zhǔn)備好之后，將餡料放在面皮中央，疊成三角形之后，再將三角形的兩個(gè)尖向中間折疊，最后在，碗中放入，味精，胡椒粉，高湯的，準(zhǔn)備好醬料，最后在鍋中放入適量的清水，煮沸之后將抄手放入煮，大約三分鐘左右之后撈出來(lái)，放在膠料中之后就可以吃了。易于消化吸收，能夠很好的減輕腸胃的負(fù)擔(dān)，特別適合腸胃比較脆弱的人食用，能夠很好的保護(hù)腸胃，有利于人體的身體健康。
龍抄手和餛飩有區(qū)別嗎
龍抄手是一種在四川成都地區(qū)比較興盛的一種小吃，是四川地區(qū)的一種傳統(tǒng)小吃，而且他是四川人對(duì)餛飩的一種特殊的叫法。一般來(lái)說(shuō)，在北方會(huì)叫，龍抄手，為餛飩。餛飩是一種來(lái)自于華北地區(qū)的一種地道美食。其實(shí)抄手和餛飩是同一種小吃，只不過(guò)因?yàn)樗诘貐^(qū)的不同，而叫法有所不同而已。抄手一般都在撈出來(lái)之后放入醬汁中蘸著吃，或者加入油潑辣子來(lái)吃?；煦绲某苑ㄒ话銇?lái)說(shuō)比較清淡。
龍抄手和北方水餃有區(qū)別嗎
餃子是一種用面皮包著，肉餡的一種小吃，是一種在北方特別傳統(tǒng)的美食。在山東地區(qū)，一般會(huì)將餃子叫做扁食，而扁食在閩南語(yǔ)中就是餛飩的意思。餛飩皮一般都是正方形，大約是五厘米或者七厘米，水餃一般都是七厘米的圓形。而且水餃的皮通常會(huì)比較厚，皇鉆的皮比較薄，一般來(lái)說(shuō)，水餃?zhǔn)且尤肴螞鏊?，而餛飩卻不需要，餛飩，一般湯料比較好，而是水餃比較，注重蘸料這一部分。
龍抄手是一種在四川成都地區(qū)比較興盛的一種小吃，是四川地區(qū)的一種傳統(tǒng)小吃，而且他是四川人對(duì)餛飩的一種特殊的叫法。能夠補(bǔ)充人體所需要的氨基酸和蛋白質(zhì)，而且，還有豐富的鐵元素，能夠促進(jìn)人體血液中紅細(xì)胞的生成，從而能夠有效的預(yù)防貧血。
對(duì)于大部分城市來(lái)說(shuō)，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰(shuí)來(lái)保證呢？長(zhǎng)期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來(lái)做榨菜抄手。
2.21榨菜、香蔥切細(xì)加入肉糜，調(diào)入鹽、雞精、食用油，雞蛋打散
3.1取一張抄手皮，放適量的餡料在中間
4.2雞蛋加入肉糜，向一個(gè)方向拌勻
5.對(duì)折成三角形
6.三角形的兩個(gè)角同時(shí)向中間，形成抄手的樣子，呵呵，很像人在抄手吧
7.右邊的角壓在左邊的角上，壓緊，可以粘一點(diǎn)水
8.包好的抄手
9.醬油、醋、山胡椒油、雞精、鹽、鮮花椒打好調(diào)料
10.坐水，水開后先舀一些到調(diào)料里
11.放入抄手，2分鐘即可撈出，在燙點(diǎn)黃瓜片，放在抄手上
你以前可能沒有做過(guò)菜，但是現(xiàn)在你看完榨菜抄手的做法簡(jiǎn)介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
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