蒜泥醬的做法是怎樣的
做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“蒜泥醬的做法是怎樣的”，相信能對(duì)大家有所幫助。
在我們的日常飲食當(dāng)中，有的時(shí)候想要更好的增加我們的食欲，需要我們?cè)谥谱魇澄锏臅r(shí)候添加一些輔料，比如我們?cè)诔燥溩拥臅r(shí)候就離不開蒜泥醬，這樣才能更好的增加我們的食欲，而且是你講還有很好的殺菌和開胃的功效，但是想要把蒜泥醬做的特別的美味也需要掌握好制作方法，下面一起了解一下蒜泥醬的做法是怎樣的。
蒜泥醬的做法是怎樣的
主料
蒜300g
輔料
油適量.鹽適量.蔬菜精適量
步驟
1.準(zhǔn)備好外表飽滿、干凈的大蒜。
2.將蒜剝開，剝成一粒一粒的。
3.用刀背，將蒜粒拍扁，這樣可以非常輕松的去除蒜皮。
4.將蒜粒大致切碎。
5.放入搗蒜的器皿中，加少量的鹽。
6.用搟面杖的尾端，將蒜粒搗成粘稠狀。
7.油鍋燒熱，倒入油，油燒熱后，會(huì)冒出輕煙。
8.這時(shí)候?qū)嵊偷谷胨馊刂?，攪拌均勻?/p>
9.然后再繼續(xù)重復(fù)，油鍋里倒入油，燒熱后再澆和蒜蓉中，攪勻。
10.再倒入少許蔬菜精，攪勻。
11.蒜蓉醬可以放冰箱冷藏，調(diào)涼菜、炒面都可以放一些。
小貼士
1.也可以把蒜泡在水中，蒜濕后可以輕松剝掉外衣。
2.鹽要少放一些，但不能不放，放了鹽的蒜，更容易把蒜汁搗出來。
3.如果用炸的方式，蒜蓉會(huì)被炸糊，會(huì)澆油的方式，一次澆完并不能把蒜蓉全部燙熟，還會(huì)有少許辛辣味，所以要再澆第二次滾油
上面就是對(duì)蒜泥醬的做法是怎樣的介紹，它雖然是比較常見的一種蘸料，但是想要把它做的美味也需要掌握一定的方法和技巧，另外在吃蒜泥醬的時(shí)候我們要注意會(huì)有難聞的口氣，一定要注意及時(shí)的刷牙和清理口腔。
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我們?nèi)粘ｏ嬍车姆N類是多種多樣的，說到抄手可能很多人覺得特別的陌生，其實(shí)他也就是我們平時(shí)生活中經(jīng)常吃到的餛飩，能夠用不同的食材制作餡料，并且能夠制作出非常多的口味，作為早餐和平時(shí)的主食都是營養(yǎng)和美味的，但是他的口味非常的繁多，其中蒜泥抄手就是最常見的一種，但是我們一定要掌握好做法才能把它做的好吃，下面一起了解一下蒜泥抄手的做法是怎樣的
蒜泥抄手的做法是怎樣的
【原料配方（制50碗）】：
上白面粉2.5公斤食鹽25克鮮蝦仁250克凈青魚肉250克蛋皮絲500克雞蛋清300克鮮雞蛋5個(gè)青蒜末75克紹酒75克凈豬腿肉1.75公斤精鹽50克味精50克雞清湯（咸味）10公斤熟豬油300克干米粉500克（約耗75克）
【制作方法】：
將面粉放入面缸，中間扒窩，把食堿用清水550克溶化后倒入，加進(jìn)雞蛋清（如夏天制作，清水減50克，雞蛋清減100克），揉成雪花面，餳20分鐘后再反復(fù)搋揉，然后上面機(jī)軋制（雙層2次，單層3次。在單層軋制時(shí)，撒干米粉防粘）。待面皮軋好，攤放在面板上，疊成數(shù)層，用刀切成9厘米的正方形餛飩皮子，共500張。
將豬腿肉、青魚肉洗凈，分別切、剁成米粒狀末與蝦仁放同一盆內(nèi)，加雞蛋、紹酒、精鹽、味精（25克）和清水600克，攪拌均勻成餡心（3.25公斤）。
將面皮斜放在左手掌上，挑入餡心（6.5克），然后將皮的一角向前翻卷，包住餡心卷至面皮的一半（呈三角形），將翻卷處兩端搭住，捏成“元寶狀”的生餛飩。
將味精（25克）、熟豬油、青蒜末平分放入50碗中。鐵鍋內(nèi)加清水10公斤，用旺火燒沸，將生餛飩分3批煮，至沸時(shí)略加少許清水，待餛飩浮起，每只碗中先沖入事前調(diào)制的雞湯200克，然后將餛飩撈出裝于碗內(nèi)，再撒上蛋皮絲（10克）即成。
上面就是對(duì)蒜泥抄手的做法是怎樣的介紹，通過了解以后很多喜歡吃抄手的朋友可以按照上面的方法進(jìn)行制作，另外我們平時(shí)在生活中也可以用不同的餡料制作出更合自己口味的抄手，并且自己動(dòng)手制作美味的食物也是非常快樂的一件事情。
蒜泥豆角的制作方式是以拌為主的，通常在夏天的時(shí)候食用。人們?cè)谙募径枷矚g吃一些涼拌的菜，餐桌上從不缺少?zèng)霭韬玫氖澄?，像拌黃瓜、拌豆腐這樣的菜是很受家庭歡迎的。小編今天為大家?guī)硪矔?huì)為大家講述一道涼菜，那就是蒜泥拌豆角，來看一下它的做法吧。
主料：四季豆(350克)
調(diào)料：大蒜(10克)香油(5克)植物油(5克)花椒(2克)鹽(3克)味精(2克)
類別：家常菜夏季養(yǎng)生調(diào)理健脾開胃調(diào)理水腫調(diào)理防癌抗癌調(diào)理
制作工藝
1.將豆角（四季豆）擇洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)燙透，再用涼開水過涼，撈出瀝凈水分；
2.大蒜搗細(xì)成泥；
3.花椒放入熱油鍋內(nèi)炸出花椒油；
4.將豆角放入盤內(nèi)，加入精鹽、味精、蒜泥、花椒油、香油，拌勻即成。
食譜營養(yǎng)
四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，對(duì)癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。
所含營養(yǎng)素
·熱量(210.97千卡) ·維生素B6 (0.15毫克) ·蛋白質(zhì)(8.39克) ·脂肪(11.58克) ·泛酸(0.07毫克) ·碳水化合物(24.58克) ·葉酸(9.20微克) ·膳食纖維(5.93克) ·維生素A (123.46微克) ·胡蘿卜素(740.80微克) ·硫胺素(0.15毫克) ·核黃素(0.26毫克) ·尼克酸(1.50毫克) ·維生素C (21.70毫克) ·維生素E (11.77毫克) ·鈣(167.34毫克) ·磷(192.26毫克) ·鉀(465.40毫克) ·鈉(1375.88毫克) ·鎂(99.32毫克) ·鐵(5.84毫克) ·鋅(0.99毫克) ·硒(1.90微克) ·銅(0.44毫克) ·錳(0.80毫克)
夏天，這個(gè)季節(jié)正好是豆角盛產(chǎn)的季節(jié)，很多家里都把豆角當(dāng)做每日必吃的蔬菜。這種蔬菜不但含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以幫助我們抵抗夏季的炎熱，同時(shí)還具有免疫作用，讓我們身體可以抵抗其他物質(zhì)的侵?jǐn)_，確實(shí)是一種寶貴的食物。
人們?cè)谄綍r(shí)的飲食中，除了日常的一些飲食之外，往往還
會(huì)調(diào)制一些食物輔料，這樣就可以在做菜的時(shí)候使用，其中做的比較多的就是蒜泥，蒜泥可以放入很多的菜類，其中大家見的比較多的就是蒜泥蕓豆，很多人不清楚它的做法，下面就給大家進(jìn)行詳細(xì)的介紹，大家趕緊來了解一下吧。蒜泥蕓豆的原料：
蕓豆、蒜瓣、生抽、食醋、鹽、花椒、蔥、姜、麻油。
蒜泥蕓豆的制作方法一：
1.蕓豆擇凈頭尾，清水洗幾遍。
2.鍋內(nèi)加水，放入蕓豆。
3.可放蔥姜花椒調(diào)料，大火煮約10分鐘。
4.撈出蕓豆，加鹽拌勻，放涼或冷藏。
5.蒜搗成蒜泥。
6.蕓豆擺盤。
7.放上蒜泥。
8.淋生抽，食醋和麻油。
蒜泥蕓豆的做法二：
蒜泥蕓豆的做法步驟：1 ?蕓豆擇凈頭尾，清水洗幾遍。
蒜泥蕓豆的做法步驟：2 ?鍋內(nèi)加水，放入蕓豆。
蒜泥蕓豆的做法步驟：3 ?可放蔥姜花椒調(diào)料，大火煮約10分鐘。
蒜泥蕓豆的做法步驟：4 ?撈出蕓豆，加鹽拌勻，放涼或冷藏。
蒜泥蕓豆的做法步驟：5 ?蒜搗成蒜泥。
蒜泥蕓豆的做法步驟：6 ?蕓豆擺盤。
蒜泥蕓豆的做法步驟：7 ?放上蒜泥。
蒜泥蕓豆的做法步驟：8 ?淋生抽，食醋和麻油。
上面所講的知識(shí)就是有關(guān)“蒜泥蕓豆的做法是怎樣的”的知識(shí)的介紹，相信通過上面的介紹，大家對(duì)于這方面的知識(shí)也是有了了解，對(duì)于平時(shí)比較喜歡美食的人們來說，在空閑的時(shí)候，是可以自己動(dòng)手去做這道菜的，這樣就能和家人或者是朋友們一起去享受美食的魅力的，以后也能在不斷的做這道菜的過程當(dāng)中感受到無限的樂趣的，因此想要吃的朋友就行動(dòng)吧。
對(duì)于很多美食愛好者來說經(jīng)常能吃不同的食物是一件非常幸福的事情，如果通過日常飲食讓身體變得更加健康皮膚更加有彈性需要我們掌握更多食物的做法，但是在我們的生活中日常的飲食種類是非常繁多的，其中雞爪就是我們經(jīng)常能吃到的食物，它含有大量的膠原蛋白，還有很好的美容養(yǎng)顏的作用，下面一起了解下蒜泥雞爪的做法是怎樣的。
蒜泥雞爪的做法是怎樣的
所需食材
脫骨熟雞爪300克，紅辣椒20克。
精鹽、味精、蒜泥、蔥、姜、黃酒各適量。
制作方法
①將紅辣椒切成丁備用。
②取一只大海碗，加入脫骨雞爪、紅辣椒丁、精鹽、味精、蒜泥、蔥、姜、黃酒，攪拌均勻即成。
食用須知
大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)。具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。
大蒜主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病癥。
如何挑選雞爪
選購雞爪時(shí)，要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發(fā)黏，則表明雞爪存放時(shí)間過久，不宜選購。
上面就是對(duì)蒜泥雞爪的做法是怎樣的介紹，同了解之后我們知道它的做法是非常簡單的，只要我們按照制作過程進(jìn)行制作就能做的很成功，另外我們平時(shí)在生活中一定要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，尤其是飲食的質(zhì)量一定要有所保證，畢竟我們身體所需要的營養(yǎng)都是從食物中獲得的。
民以食為天，那么健康的身體當(dāng)然離不了營養(yǎng)可口的美味食物，中國的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來介紹蒜泥茄子醬的方法！
2.1準(zhǔn)備好蒜泥，花生碎，小蔥，紅辣椒等原料。
3.2切成片后放入鍋中，大火蒸八分鐘。
4.12用筷子能很容易的插下去，就說明已經(jīng)蒸好了。
5.21蒸好的茄子用筷子撕成條放入大碗中。
6.加入大部分蒜泥。
7.順著一個(gè)方向攪拌。
8.在加入鹽，生抽，胡椒等調(diào)味料。
9.還順著相同一方向攪拌均勻后放入碗中。
10.在攪拌好的茄子上放上剩余的蒜泥，再撒些花生碎和蔥花。
11.在鍋中燒熱些油。
12.澆在準(zhǔn)備好的茄子醬上。
蒜泥茄子醬這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請(qǐng)趕緊動(dòng)手吧。
飲食多元化是幸福生活最好的表現(xiàn)，茄子是我們生活中比較常見的一種蔬菜，它的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，并且還能夠很好地預(yù)防紫癜等疾病的出現(xiàn)，并且茄子的吃法也是多種多樣的，其中蒜泥烤茄子就是最典型的一種吃法，還有著濃郁的蒜香也受到了很多人的歡迎，它能夠很好的促進(jìn)我們的食欲讓身體獲取更多營養(yǎng)價(jià)值，下面一起了解一下蒜泥烤茄子的做法是怎樣的。
蒜泥烤茄子的做法是怎樣的
食材原料
主料： 茄子，蒜，
輔料： 青椒，香芹，花椒油，生抽，黑胡椒，辣椒粉，
做法
1.茄子縱向?qū)Π肫书_，每隔一兩厘米左右切一刀，但不切斷
2.茄子剖面刷幾層生抽和花椒油，烤箱預(yù)熱。200度左右放進(jìn)茄子烤十五分鐘。
3.蒜、青椒、香芹切碎，越碎越好，放入一點(diǎn)兒生抽、辣椒粉、黑胡椒拌勻。
4.取出茄子，在剖面均勻放上混合物。
5.放回烤箱，200度左右，十分鐘。按照茄子大小吧，我茄子比較大，烤了十五分鐘。
食用價(jià)值
茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素 B，維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。
與苦瓜同食，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
防紫癜與肉同食，可補(bǔ)血，穩(wěn)定血壓，還可預(yù)防紫癜。
我們都知道一個(gè)人專注地做一件事情的時(shí)候會(huì)分散一些注意力，這樣能夠很好地減輕工作中的壓力，上面就是對(duì)蒜泥烤茄子的做法是怎樣的介紹，平時(shí)我們?cè)谏钪锌梢园凑丈厦娴姆椒ㄟM(jìn)行制作，這樣能夠感受制作過程帶給我們的快樂同時(shí)，也能夠讓我們的飲食變得更加的豐富。
大家在平時(shí)的飲食中，基本每天都安排的有素菜，素菜往往能提供很多的微量元素的，下面我要向大家介紹的一道菜就是蒜泥菜心，很多人是吃過的，但是具體的對(duì)于它的做法往往并不是很熟悉的，對(duì)于大家比較感興趣的問題，我就給大家詳細(xì)的介紹，想要了解的朋友們趕緊過來看看吧。
用料：菜心2捆
調(diào)料：蒜、花椒、干辣椒、鹽、雞精
蒜蓉菜心做法：
1、菜心洗凈備用，不用切。
2、蒜拍碎切末，熱油，6成熱時(shí)放入花椒、干辣椒，爆香撇出，蒜末與菜心一起下鍋，爆炒。
3、菜心全部軟下來后即可放鹽、雞精出鍋。
小貼士：
該菜要清淡為主，鹽不宜多。
菜心會(huì)出水，不過沒關(guān)系，當(dāng)所有菜葉都塌下來后，菜也就基本熟了，很好分辨。好吃。
上面所講的知識(shí)就是有關(guān)“蒜泥菜心的做法是怎樣的呢”的知識(shí)的介紹，相信通過上面的介紹，大家對(duì)于蒜泥菜心的做法是怎樣的情況還是比較熟悉了，對(duì)于那些平時(shí)比較喜歡吃菜心的人們來說，是可以多去嘗試一些不同的做法的，其中蒜泥菜心就是相對(duì)而言值得嘗試的一種，因此大家以后還是需要多去嘗試的，這樣經(jīng)過多次嘗試之后，往往就會(huì)做這道菜了，以后就能很好的去享用的。
日常飲食的種類是多種多樣的，其中燒烤是生活中比較受年輕人喜歡的一種食物，尤其是在炎熱的夏季經(jīng)常約上幾個(gè)朋友一起吃著燒烤聊著天也是一種享受生活和釋放壓力的方式，但是我們?cè)诔詿镜臅r(shí)候總是會(huì)選擇不同口味的蘸料，其中蒜泥可以說是比較受歡迎的一種，能夠很好的促進(jìn)我們的食物，但是想要把它做的美味我們一定要掌握好做法，下面一起了解一下燒烤大蒜泥的做法是怎樣的
燒烤大蒜泥的做法是怎樣的
主料
大蒜100g
方法/步驟
將大蒜剝皮，選用好的大蒜，不要用發(fā)芽，變色的蒜
用刀把蒜的尾部切點(diǎn)，再一起用刀剁蓉，可以用打碎機(jī)打碎
燒油，當(dāng)油溫升上去后加入一半蒜蓉入油鍋炸變色，炸酥香
油鍋中炸好的蒜，再下入另一半蒜蓉微炸
蒜蓉出香后，下入雞粉雞精，鹽，再調(diào)入柱候醬，海鮮醬拌勻，漏出少許油，蒜蓉裝盆即可 ，就可以用來制作燒烤了。
注意事項(xiàng)
炸一部分蒜蓉時(shí)一定要炸酥香
注意用勺攪動(dòng)，避免黏鍋，產(chǎn)生糊味
搭配好食物能讓它變得更加美味，上面就是對(duì)燒烤大蒜泥的做法是怎樣的的介紹，通過了解以后我們知道蒜泥雖然做起來非常的簡單，但是如果搭配不好就會(huì)嚴(yán)重的影響到口味，另外我們平時(shí)在生活中尤其是膽固醇高的朋友盡量不要吃燒烤。
人們現(xiàn)在的水平是在不斷的改善當(dāng)中，并且日常的一些飲食也會(huì)變得越來越豐富的，這樣人們的營養(yǎng)方面的需求往往也在不斷的得到滿足的，其中大家在平時(shí)比較喜歡的一道美食就是蒜泥排骨，排骨本身的營養(yǎng)就比較豐富的，再加上蒜泥的美味，往往會(huì)使這道菜的味道更美的，下面我就給大家詳細(xì)的介紹一下蒜泥排骨的做法的知識(shí)吧。
1.豬肋排洗凈斬成8厘米長件，蒜加適量清水用攪拌機(jī)攪成蒜末（或者用刀切成末），紅綠彩椒切粒
2.把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收進(jìn)去后，淀粉、糖、鹽拌勻，腌30分鐘
3.鍋上火，加油燒至八成熱，放入排骨，慢火炸熟呈金黃色，撈起裝盤
4.將撈出的排骨放在吸油紙上將油瀝干，倒入紅黃彩椒略炒盛出
小貼士
1.蒜末不能早加入，早加入易燒黑；半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。排骨要挑水分少，顏色新鮮，肥瘦相間。
2.炸排骨竅門：5-6成油溫炸排骨效果最好.排骨炸至色如棗紅就可以出鍋.用三成油溫炸大蒜.用炸過大蒜的油炸排骨更香
上面所講的知識(shí)就是有關(guān)“蒜泥排骨的做法是怎樣的呢”的知識(shí)的介紹，相信通過上面的介紹，大家對(duì)于蒜泥排骨的做法是怎樣的知識(shí)也是有了一定的認(rèn)識(shí)了，大家在平時(shí)對(duì)于排骨的做法往往也是多種多樣的，而蒜泥排骨往往會(huì)具有比較獨(dú)特的風(fēng)味的，因此對(duì)于那些想要吃蒜泥排骨的人們來說，是可以自己動(dòng)手去做這道美味的，以后也能讓自己的生活更加的豐富多彩的，希望上述的介紹能幫助到大家的。
牛雜是許多朋友愛吃的一種食物，燉煮過的牛雜味道是非常香濃的，搭配上一些牛雜醬料的話，就會(huì)讓香味更上一個(gè)層次，牛雜醬料的做法也是有多種的，可以根據(jù)自己口味來搭配。
原料如下：紅色剛摘的辣椒5斤，生姜3兩，蒜頭1兩，糖0.5斤，醋適量，黃豆醬適量，鹽適量。
做法如下：
1、將辣椒切碎(注意，要流眼淚，如果辣椒辣的話);
2、鍋里放入切碎的生姜末和蒜茸，炒香，將辣椒放到鍋里，用小火慢炒，不要放油;
3、等辣椒炒軟后，放入糖和黃豆醬;
4、還是小火，慢慢咕嘟兩分鐘;
5、如果要甜的，就不要放醋，如果想吃酸點(diǎn)的，就放點(diǎn)醋，就可以出鍋了。
做法二：
材料
菜油2大半碗，豆豉1碗，干辣椒1碗，燈籠干辣椒半碗，豆辨醬2大匙，花椒1匙半，八角3顆，料酒2大匙，糖4大匙，黑醬油2匙，味精1匙
做法
1、豆豉用溫水泡十五分鐘(去鹽份)瀝干水分，再分出一半攪碎成豆豉面一半留原粒備用。
2、干辣椒與燈籠干辣椒用攪碎機(jī)攪至九成碎備用。
3、花椒、八角攪碎成粉狀備用。
4、熱鍋將菜油用中火燒至中熱(油開始流動(dòng)時(shí))，轉(zhuǎn)為小火，即下花椒與八角粉炒出紅油(大約八至十分鐘)，再依次將豆辨、豆豉與干辣椒碎，下鍋炒勺后再熬大約十分鐘。
5、這時(shí)候下料酒，再多熬一個(gè)小時(shí)，下糖、醬油與味精調(diào)好味后，再熬半個(gè)小時(shí)熄火，待冷卻后即可裝瓶。
香菇是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，它有著比較豐富的營養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體有很多的好處，而且它的味道也是特別的鮮美，當(dāng)然香菇的吃法也是比較多的，有很多人喜歡食用香菇搭配其他食物比如香菇燉雞或者香菇炒油菜來食用，但是我們的平時(shí)吃面條的時(shí)候可以做些香菇醬，這樣面條吃起來味道也會(huì)特別的鮮美，下面我們一起了解一下香茹醬的做法是怎樣的？
香菇素有"山珍之王"之稱[2] ，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。中國歷代醫(yī)學(xué)家對(duì)香菇均有著名論述?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)不斷深入研究，香菇的藥用價(jià)值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對(duì)防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對(duì)人體降低血脂有益。
主料
香菇400g ,辣黃豆醬2大勺,郫縣豆瓣醬1勺,洋蔥1/4個(gè)
輔料
蔥姜蒜適量,干辣椒適量,醬油適量,蠔油適量,糖適量,五香粉適量
香茹醬的做法是怎樣的
1.香菇洗凈去蒂，切成將近1cm見方的??；蔥姜蒜、洋蔥都切成末
2.鍋中加比平時(shí)做菜略多一點(diǎn)的油，放入干紅辣椒碎小火炒出紅油
3.加入洋蔥末、蔥姜及一半的蒜末，炒出香味
4.加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少許海天小小鹽醬油提鮮
5.至香菇變軟
6.加1勺郫縣豆瓣醬煸炒出香氣
7.加入2~3大勺海天辣黃豆醬，保持小火，并不斷攪拌
8.待湯汁變濃時(shí)，加入適量海天蠔油，五香粉、少許糖調(diào)味
9.炒至醬變得紅亮，開始有點(diǎn)吐油的時(shí)候，放入另一半的蒜末攪拌均勻即可起鍋。
小貼士小貼士：
如果加入黃豆醬后太濃稠可加入少量水來稀釋，再小火慢慢收濃
其實(shí)生活是特別的美好，我們平時(shí)每天都能吃到不一樣的食物，而且能從中獲取更多的營養(yǎng)價(jià)值，也能滿足我們對(duì)飲食的需求，通過對(duì)香茹醬的做法是怎樣的了解之后，我們?cè)谄綍r(shí)吃面條的時(shí)候，可以做一些美味的香茹醬來搭配，這樣使我們的飲食不再單調(diào)。
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