老人吃煮熟水果堪稱良藥！
老人吃芋養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！毕嘈抨P于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！日常生活中關于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“老人吃煮熟水果堪稱良藥！”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
人到了老年，身體就會變得十分虛弱，要想治療一些老年人容易患上的疾病，那么就必須要依靠藥物的支持。但是，藥物都是有毒性的，吃的太多反而會引起一些副作用。建議老年人應該多吃一些熟水果，在保證健康飲食的同時，還可以治療多種疾病。
一、熱燉的柚子化痰降火助消化
柚子是秋季成熟的水果，因為它皮厚耐藏，等到冬春交替的時候來吃是理想的選擇，柚子有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。
柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食欲、治療消化不良等癥，理氣散結(jié)?？纱龠M傷口愈合，對敗血癥 等有良好的輔助療效。
柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。一個人一天吃100~200克的柚子，是比較容易被人體吸收的。柚子味微酸，飯前1個小時吃可促進食欲。還可以選擇熱著吃，鮮柚留皮去核，加蜜糖，燉后食用。
二、帶皮的蘋果蒸吃止瀉易消化
蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以后，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。
三、生吃橘子易上火熟吃橘皮增食欲
橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護膚。但是春季吃多了橘子容易上火，出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、喉嚨干痛和大便干結(jié)等癥狀。
而熱橘子就是理想選擇。首先將1~2個橘子洗干凈，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干(至表皮完全無水分)，放入微波爐內(nèi)，熱1~2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、 維生素C 等，就可以滲透到橘子里去，既達到了春季養(yǎng)生美容的效果，又不會上火。
橘皮含有揮發(fā)油成分，對腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。
四、脾胃本就虛 紅棗更要蒸著吃
紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之美稱。國外的一項臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。
但是蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。對于氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對半切開，山藥切丁;兩者加涼水隔水蒸;水開后，慢火蒸20分鐘即可。
除了要注意健康飲食之外，老年人不要總是臥床休息或者是呆在家里不出門，如果外面的天氣好完全可以自己出去溜溜彎，找找老伙伴聊天，一同跳跳舞下下棋。這樣才能夠保證自己的身體各項機能不至于過早的老化。
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古人說過秋收冬藏，秋天不僅僅是身體收斂的季節(jié)，還是一個萬物豐收的季節(jié)。除了可以作為主食的谷物之外，水果更是在這個季節(jié)里大獲豐收。日常生活中大家往往會將水果當作是一日三餐之后的調(diào)味劑，其實除此之外，水果如果吃對了也是調(diào)理身體的良藥。下面小編將和大家一同來聊一聊水秋季的水果養(yǎng)生。
山楂
每個人對山楂并不陌生，但通常食用的多是冰糖葫蘆或者是山楂片，雖然說山楂有助消化的功效，但以上兩種食用方法反而容易導致人體攝入過多的糖分和添加劑。
秋季容易出現(xiàn)的食欲不振、消化不良其實可以用山楂調(diào)理，但是最好采用自制的方法。如可以利用山楂干與紅棗、紅糖一同熬制山楂粥，可開胃助消化;用山楂熬水，加入蜂蜜熱飲，有調(diào)理痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)和防秋燥的功效。
冬棗
冬棗往往是大家嘴邊的零食，并且只有在秋季才會盛產(chǎn)。但是冬棗除了作為零食之外，其還有活維生素丸的美稱，其中所富含維生素C是蘋果和梨子的幾十倍，同時還含有煙酸、維生素B1、維生素B2等，是秋季補充維生素的佳品。
除此之外，冬棗還有解酒、保護心血管的作用。但是想充分利用冬棗，那么要注意避免空腹食用，因為容易導致胃結(jié)石和胃痛。
雪梨
雪梨即使秋季的水果也是秋冬季節(jié)的防燥、降火和止咳的良藥，關于雪梨的各種功效大家并不陌生，甚至不少止咳的中成藥中都有它的參與。但在食用雪梨之前要注意雪梨的食用禁忌，首先，雪梨性味甘、寒，秋季食用之前好辨清體質(zhì)，體寒、腹瀉、血虛等人群不宜食用。其次，雪梨中的糖分含量比較高，高血糖患者要謹慎食用。
火龍果
火龍果的營養(yǎng)價值極高，但因為其沒有風味可言，即不含有機酸也沒有太多的香味，所以并不如其他水果一般受歡迎。但它集中了水果、花蕾、藥用和蔬菜的優(yōu)點，同時農(nóng)藥殘留的可能性幾乎很低。
火龍果雖然名字帶火，但屬于涼性，在秋季食用有清熱防燥的作用。同時，因為火龍果中富含維生素C、花青素等，所以還能起到護膚、保護血管、美白等作用。
另外，火龍果含有的糖分與其他水果不同，雖然甜度低，但是含有的在蔗糖和果糖量低，絕大部分為葡萄糖，食用之后可以快速補充體力，適合在運動后補水和補充體能。
梨能養(yǎng)陰潤肺、止咳、清肺熱，但對于不同的咳嗽，吃梨的方法不同，得到的效果也不同。以下，中醫(yī)專家向您介紹幾種吃梨的方法，可緩解不同的癥狀、消除不同類型的咳嗽。
帶皮煮梨可滋陰潤肺清肺
煮梨時要將梨皮和梨核一起浸煮。梨核味屬酸，梨肉味屬甘，酸甘化陰利于養(yǎng)陰潤燥;梨皮在煮熟后味苦性寒，可起到清肺熱、通大便的作用。即所謂“酸甘化陰，苦能清熱”。把整個梨切開后，全部都煮進去有滋陰潤肺清肺之功效。
對于不同類型的咳嗽，煮梨再配合蔥根、生姜、陳皮、烏梅，療效也不盡相同，下面為大家介紹：
1、梨與陳皮同煮
燥則津虧也生痰，表現(xiàn)為咳嗽少痰，色黃或白，對這種情況，在煮梨時可加入一些陳皮，或放入部分糠心白蘿卜，與梨同煮，吃梨喝湯，能夠起到潤燥化痰、理氣止咳的作用。
2、梨與蔥姜同煮
目前處于霜降時節(jié)，涼燥當令，燥邪與寒邪往往相兼為患，侵襲人體，表現(xiàn)為干咳、流清涕。有此類癥狀的患者在煮梨的同時可加入兩三片生姜，五六段蔥根，煮5～6分鐘，吃梨喝湯，每天1～2次。蔥根與生姜性溫味辛，有辛溫解表的作用，可去寒邪，與梨同煮，可協(xié)同起到祛除涼燥的作用。
3、梨與烏梅同煮
對于干咳日久或程度較重者，可加入烏梅、甘草各10克，與梨同煮，吃梨喝湯。烏梅味酸，甘草味甘，與梨同煮，養(yǎng)陰潤肺止咳作用增強，烏梅還有斂肺止咳功效，此湯味道甘甜爽口，很適宜兒童食用。秋季當茶飲用，也養(yǎng)陰潤燥，防治口、鼻、咽部及皮膚干燥。
特別提醒：以上幾種食療方法對脾胃虛寒者不宜多吃、久用。
柿子
柿子的食用時間一般在中秋節(jié)前后，其在中國的種植時間已有千年。在《本草綱目》中提及“柿乃脾、肺、血分之果也?！逼溆薪∑?、澀腸、止咳、止血的功效。而因為柿子性味寒涼，所以在秋季食用有降火之效。在藥用價值方面，柿子可以調(diào)理干咳、咽干、咳嗽等，同時食用是柿子可以調(diào)理大便干結(jié)和痔瘡，而如果利用柿子蒂煎水服用可以調(diào)理腹瀉。
故而柿子既是水果，也是秋季良藥。但因為柿子中的鞣酸含量多，所以不宜空腹食用，避免患結(jié)石。而且因為糖分含量多，高血糖、糖尿病患者要禁忌食用。
橘子
在秋季橘子的美好口感是不容忽視的，也可以說橘子是秋季的主要水果之一。對于女性來說，橘子中富含維生素C可以起到美白抗氧化的作用，同時豐富的維生素C還可以緩解秋燥引起的牙齦出血。
對于肺弱易咳嗽的人群來說，橘子可以止咳化痰，日常用于止咳時可以采用橘子、冰糖和雪梨一同燉水。
當然橘肉、橘皮、橘絡等都屬于中藥。但因為橘子性味酸、溫，如果因為肺熱而出現(xiàn)的咳嗽則不宜食用，避免病情加重。同時橘子食用太多容易導致皮膚變黃。
木瓜
說起木瓜大多數(shù)女性會想到豐胸功效，但事實情況是木瓜并沒有這個作用，反而木瓜可護膚養(yǎng)顏、助消化。
首先，木瓜中富含維生素C、胡蘿卜素，不僅可以促進肌膚的修復功能，還可以提高皮膚抵抗力和潤滑肌膚。
其次，木瓜中含有蛋白分解酵素，可以促進蛋白質(zhì)和淀粉的分解，以及彌補胃液的分泌不足。適合秋季用來調(diào)理消化不良和秋燥對皮膚的傷害。
結(jié)語：秋季獲得豐收的不僅只有谷物，還有大量的水果，正因為如此，秋季人體也能從各種難食物中獲得健康。上文我們給大家介紹了秋季豐收的水果，以及這些水果的治病養(yǎng)生功效，希望通過這里的了解，你也能充分利用它們。
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肉桂紅酒燉蘋果可以養(yǎng)心安神、冰糖雪梨有助滋陰潤肺、鹽蒸橙子是防感冒的佳品……在網(wǎng)上流行的食療方子中,總少不了一兩款新鮮的水果菜譜。比起生吃,一些烹煮過的水果被認為具有一定的療效,更富有健康價值。
事實上是否如此呢?營養(yǎng)專家表示,部分水果經(jīng)過一定的炮制的確可以改變或加強某方面的性質(zhì),但經(jīng)過烹煮也會破壞掉維生素C、纖維等珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)。因此,并不是所有水果都適合煮熟吃。
A、炮制藥材可改變性質(zhì)
“中醫(yī)傳統(tǒng)中,對藥材一直有不同的炮制法?！睜I養(yǎng)醫(yī)師表示,烘、炮、煨、焙、炒、洗、泡、漂、蒸、煮等都是傳統(tǒng)加工中草藥的方法。
對中藥進行炮制的目的,一個是可以減少藥物的毒性,另一個是可以加強療效,還有便于儲藏、制劑等作用。常見的藥材附子就需要經(jīng)過炮制才能入藥,附子的炮制或煎法不當,用量過大時,都可能引起中毒。經(jīng)過正確的炮制后,附子性質(zhì)溫中,可以治療風寒咳逆邪氣。
對一些水果進行烹煮,同樣也可以達到上述的目的。例如廣東人常常將菠蘿炒熟、煮糖水或者泡鹽水食用。因為菠蘿本身含有蛋白酶和甙類物質(zhì),有的人會對這種蛋白酶過敏,這些物質(zhì)進入體內(nèi)后還會分解蛋白質(zhì),破壞口腔黏膜、胃黏膜等。這也是為什么生吃菠蘿過量,容易覺得口腔麻痹、胃腸不適。經(jīng)過烹煮加工可以使蛋白酶失去活性,更加適合食用。
B、加料烹煮,可增水果藥效
除了“解毒”之外,烹煮水果的另外一個目的是增強其藥效。一些偏涼性的水果經(jīng)過高溫蒸煮、炒熟之后,減少涼性、增加了溫性。對于體質(zhì)偏寒的人群來說,更適合這樣的吃法。
“對雪梨進行烹煮,就是常見的一個食療方?！睜I養(yǎng)醫(yī)師表示,生吃雪梨有清熱、降火、解毒的功效。煮熟食用,雪梨滋陰潤肺的功能更加突出。另外,如冰糖雪梨、川貝雪梨等經(jīng)典糖水方,加入不同食材、藥材進行烹煮后,兩種食材之間還有相輔相成、增強藥效的功能。
另外,枇杷煮成糖水能夠提高止咳化痰的效果;山楂炮制成山楂片能夠減少水果本身的酸性,提高消食開胃的性能;金桔、橘子等進行蜜制、腌制,可以提高止渴化痰的功效等,這些都是增強水果療效的常用方法。
C、高維C水果不建議煮熟
當然,不是所有水果都適合煮熟了吃?！霸谙奶焖S富季節(jié)里,生吃水果不僅口感好,而且也有一定的清熱消暑作用?！睜I養(yǎng)醫(yī)師表示,如果煮熟了吃,反而會違背了這一初衷。
經(jīng)過高溫烹煮,容易破壞維生素C或其他一些高溫易變性的水果中最珍貴的營養(yǎng)成分。營養(yǎng)醫(yī)師說,維生素C在接近80攝氏度時就會被破壞,特別是在和氧氣接觸的情況下破壞得更多更快,而炒熟、水煮、蒸煮等做法一般都超過100攝氏度。因此,維生素C含量高的水果,如橙子、火龍果、奇異果、檸檬等,煮熟吃就太可惜了。
營養(yǎng)醫(yī)師提醒,食用水果時煮不煮熟,關鍵是看個人對水果的需求。例如需要補充維生素、纖維時,則建議生吃,需要去除水果中的寒性,則可以溫食。
西瓜皮：用于消暑解渴、清熱解毒，西瓜皮優(yōu)于西瓜瓤。中醫(yī)用西瓜皮和瓜汁入藥配成西瓜翠衣，具有清熱解暑、瀉火除煩、降低血壓等功效，對貧血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、腎炎均有一定療效。
冬瓜皮：有消暑、健脾、利濕之功效，可用于治療腎病、肺病、心臟病引起的水腫、腹脹、小便不利等。用冬瓜皮煎湯洗腳既治腳氣，又治腳臭，一舉兩得。
黃瓜皮：一些人吃黃瓜時去皮，實在可惜，黃瓜的一身綠衣含有綠原酸和咖啡酸，能起到抗菌消炎和刺激白細胞吞噬的作用。黃瓜帶皮食用對經(jīng)常咽喉腫痛者是一劑良藥。
香蕉皮：香蕉皮中含有抑制真菌和細菌的有效成分蕉皮素。可醫(yī)治由真菌感染所引起的皮膚瘙癢癥。香蕉皮有潤肺腸、通血脈、增精髓之功效。將香蕉皮搗爛加姜汁能消炎止痛，用香蕉皮搓手足，可防治凍瘡。此外，香蕉皮曬干磨粉，還是不錯的美容佳品。
蘋果皮：有收斂作用，取鮮蘋果皮30克煎湯或泡茶飲用，可治胃酸過多、痰多，將蘋果皮曬干研末，取15克空腹時調(diào)服，每日2～3次，對慢性腹瀉和神經(jīng)性結(jié)腸炎、高血壓等有一定療效。
梨皮：性寒味酸，能涼心潤肺、除火消痰，用梨皮30克煎湯服，有清心潤肺、止咳化痰之功效，可治療痰多、咳嗽。將梨皮搗爛如泥，外敷患處可治癰疽腫痛，用鮮梨皮煎湯頻飲，可解毒消腫。
柚皮：能理氣、化痰、止咳、平喘，用一個柚皮，剝?nèi)?nèi)層的瓤，打碎，加適量蜂蜜和飴糖蒸爛，加少量熱黃酒內(nèi)服，早晚各1次，每次1匙，可治老年的咳嗽和氣喘。還可以取柚皮9克煎湯服，能化痰消食、定喘、止疝痛。
橘皮（陳皮）：有理氣化痰、健脾去濕之功效，還可降低血壓。橘皮能治療咳嗽痰多、胸悶、腹脹、反胃、嘔吐等。橘皮所含的黃酮甙物質(zhì)，能擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血流量。將橘皮切絲或曬干研末，用開水沖泡代茶飲，其味清香宜人，能開胃、通氣、提神。以干橘皮50克加白酒500克浸泡7天，制成橘皮酒，每次服5克，可治慢性腹瀉。
石榴皮：據(jù)《本草綱目》記載：石榴果皮可入藥，主治赤白痢疾，下血脫肛等。
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