遼參煲雞湯怎么做呢
養(yǎng)生怎么做。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“遼參煲雞湯怎么做呢”，僅供您在養(yǎng)生參考。
我們都知道雞湯是有營養(yǎng)的補品，但是不是任何人都能享受的了這種美味營養(yǎng)食品的啊，有的人不適合吃，雞湯營養(yǎng)豐富又美味，許多家庭把雞湯當(dāng)作滋補的佳品，雞湯內(nèi)所含的營養(yǎng)物質(zhì)，是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內(nèi)溶解出的小分子蛋白質(zhì)、脂肪和無機(jī)鹽等。下面我們來了解一下遼參煲雞湯怎么做的問題。
? ? 1.將海參用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、發(fā)脆，用刀刮去焦黑的一層，見到深褐色為止，然后放涼水中浸泡2天，待參體回軟后，再行煮發(fā)。首次煮發(fā)5分鐘左右，開肚掏出腸肚和雜質(zhì)，用清水洗漂干凈，軟硬分開。軟浸的泡清水中，硬的繼續(xù)煮發(fā)，反復(fù)多次，全部煮發(fā)軟為止。照此漂洗浸泡4～5小時即可使用。
? ? 2.草雞洗凈，控干水份后切塊。姜切片，蔥切段，紅椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流動的水里揉搓清洗干凈，泡香菇的水過濾后備用（紅椒小蔥忘記拍了）。用坡刀把泡好的海參切成一條一條。
? ? 3.鍋中倒入少許油，油熱后將雞塊放入煸炒。炒至變色后將姜，蔥一起倒入炒。
? ? 4.把炒好的雞放到砂鍋，加水適量（約50g），小火燉煮，煮至將熟，將海參放入同煮，再煮沸15分鐘左右。把煮好的海參雞湯加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用.
? ? 以上就遼參煲雞湯怎么做這樣的問題進(jìn)行了相對比較詳細(xì)的說明。腎功能不全者也不能喝雞湯。雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患者腎肝對蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時處理的話，喝多了雞湯就會引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。吃東西一定要選擇合適自己的才行。
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小米和人們生活中吃的普通大米是有明顯區(qū)別的，一般來說，小米多用于熬粥，而且小米的口感也比普通的米更加細(xì)膩可口。遼參是非常滋補的食物，小米燉遼參營養(yǎng)是肯定的，做法也很家常。
1.遼參在清水中浸泡6至12小時至軟，剖腹剔去泥腸，洗凈用開水泡12小時，換清水漂 兩小時，反復(fù)多次，使其完全脹發(fā)備用。鍋內(nèi)放少量油，炸香津蔥、生姜，放遼參、紹酒，下高湯、老抽、鹽、白糖、雞粉，用小火燜15分鐘，待汁稠濃，起遼參。將小米洗凈加高湯大火燒開小火慢燉，1小時后放入加工好的遼參及湯汁，再燉5分鐘。
2.遼參發(fā)泡好備用。鍋中加水燒開加適量料酒。海參下鍋汆燙。撈出備用。海參用清高湯慢火煨半個小時。小米加濃高湯熬成粥狀。加煨好的海參繼續(xù)煨10分鐘。加入少許鹽調(diào)味蓋蓋燜5分鐘左右。裝盤，并點綴少許西蘭花即可。
3.1根大骨，劈成兩段，再由骨岔劈開，老姜刨皮，丟進(jìn)鍋里燉湯，泡子一定要打好，熬個三小時。ps：可在鍋里滴幾滴醋，傳說可以熬出大骨的蛋白質(zhì)。買的即食遼參，買回來拿2只出來解凍（必須用礦泉水或者純凈水）。把小米和大骨湯倒入電燉鍋，小米粥熬個一兩個小時就行了，把海參從純凈水中淘一淘撈起來，丟進(jìn)開水（一定要滾開的哦?。├镔酄C十秒鐘再撈起來，切成小塊，放入熬好的小米粥里，不斷電燉鍋＂保溫＂的電，讓它再燜個四五分鐘，就大功告成啦！
大家都知道很有名的人參，相比之下，很多年輕人對花旗參的了解比較少，這的確是兩種不同的參，不過人參和花旗參在藥性上是非常相近的，比如都具有清熱降火的作用，很多人到了夏天的時候經(jīng)常會上火，這時候可以使用花旗參燉湯來吃，比如花旗參鮑魚煲雞湯，這道湯的正宗做法如下。
第一、花旗參鮑魚煲雞湯
主料
15g花旗參
600g雞根
520g鮑魚
配料
適量清水
制作步驟
1、食材：雞根、鮑魚和花旗參。
2、將鮑魚擇洗干凈。
3、將雞根洗凈，飛水，再次洗凈。
4、重新放入煮鍋中，一次性注入適量的清水。
5、放入洗凈的鮑魚。
6、蓋鍋蓋，大火煮滾。
7、放入美國花旗參。
8、煮滾，關(guān)火。
9、整鍋倒入電燉鍋中。
10、蓋鍋蓋，通電。
11、燉2小時即可斷電。
12、盛入碗中，上桌后
第二、花旗參鮑魚煲雞湯的做法
1.食材：雞根、鮑魚和花旗參。
2.將鮑魚擇洗干凈。
3.將雞根洗凈，飛水，再次洗凈。
4.重新放入煮鍋中，一次性注入適量的清水。
5.放入洗凈的鮑魚。
6.蓋鍋蓋，大火煮滾。
7.放入美國花旗參。
8.煮滾，關(guān)火。
9.整鍋倒入電燉鍋中。
10.蓋鍋蓋，通電。
11.燉2小時。
12.即可斷電。
13.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦
第三、花旗參鮑魚煲雞湯
材料
主料：母雞(柴雞或綠烏雞)1只，黨參50克，黃芪50克，鮑魚若干
輔料：紅棗10克，姜片，
調(diào)料：料酒，精鹽，味精
黨參黃芪燉雞湯的做法
(1)將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈；將紅棗鮑魚洗凈、去核；將黨參、花旗參黃芪用清水洗凈、切段。
(2)將雞放入燉盅內(nèi)，加適量水，放入黨參，鮑魚，，花旗參，黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、姜片，放入籠內(nèi)蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。
注意事項
花旗參就是通常說的西洋參，主要功效是益氣養(yǎng)陰，適合陰虛的人使用，日常大家也經(jīng)常用來進(jìn)行滋補調(diào)理保健品。
花旗參是一種非常珍貴的中藥材，夏天的時候吃花旗參可以清熱降火，還具有健脾潤肺的作用，現(xiàn)在很多人喜歡喝酒，如果不小心喝多了的話，可以喝一點花旗參煲的湯，具有很好的解酒作用，今后大家在煲雞湯的時候可以加入花旗參和石斛，做出一道非常滋補的雞湯，詳細(xì)制作步驟如下。
第一、花旗參石斛煲雞湯
主料
500g雞肉
10g石斛
10g花旗參
配料
適量油
適量鹽
3個紅棗
做法
1
石斛10克左右，花旗參少許
2
雞
3
用開水過一下
4
紅棗3粒，對半切開，把棗核去掉
5
鍋里放上適量的涼開水，把所有材料都放進(jìn)去
6
電飯鍋放上水后把小鍋放進(jìn)去燉，2小時左右就可以啦
7
2小時后燉好的石斛花旗參燉雞湯
8
成品，唔好香啊，喝著甘甘的，很好喝
第二、石斛花旗參燉雞湯的營養(yǎng)：
花旗參味甘微苦性涼，具有益氣、養(yǎng)胃、生津功能，對人的身體有補益、抗衰老及增強活力的作用，對慢性疲勞綜合癥的預(yù)防及治療具有雙重功效。烏雞味甘微溫，能補益五臟，治脾胃虛弱，溫精養(yǎng)血?；ㄆ靺⒑蜑蹼u一起燉湯則補而不燥，養(yǎng)血而不滋膩。最近天氣忽冷忽熱，很容易就會感冒，這個季節(jié)，應(yīng)該多喝一些補而不燥，強身健體的湯水。這個花旗參煲烏雞湯就是一個不錯的選擇。
第三、石斛花旗參燉雞湯的適宜人群：
適宜氣陰虛有火、肺熱燥咳、氣少懶言、四肢倦怠、煩燥易怒；熱病后傷陰津虧、久病、產(chǎn)后、勞累過度引起身體虛弱、元氣損傷、營養(yǎng)不足，以及多種貧血、出血、頭暈頭痛、神經(jīng)衰弱、精神不振、腰酸背痛、自汗盜汗等癥。
第四、石斛花旗參燉雞湯的功效：
性涼，味甘、苦，入心、肺、腎經(jīng)。夏季人體在高溫的刺激下，新陳代謝加快，能量消耗增加，睡眠減少，食欲下降，人易疲勞，體質(zhì)也往往受到影響。可以選用花旗參雞湯進(jìn)補，具有扶正固本、提高機(jī)體免疫功能、預(yù)防冬季慢性病發(fā)作的作用。
花旗參煲雞湯是比較常見有營養(yǎng)價值的一道美食，主要是因為花旗參可以補血補氣，又能夠調(diào)理身體，對于氣血虛弱身體的內(nèi)熱有著很好的功效，而且能夠防止衰老的現(xiàn)象，一般在做的時候需要加上瘦肉紅棗適量。
花旗參補氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干； 改善心肌功能，抗缺血，抗心律失常 ，抗休克，抗動脈硬化，增強免疫力。 田七有比較好的的養(yǎng)生價值，可用于調(diào)理冠心病。降低膽固醇，降低甘油三脂的作用； 現(xiàn)在社會正步入老年化，同時冠心病患病率也呈年輕化了，所以我們經(jīng)常用田七煲湯，可直起食療作用（聽說田七還能助少年長高的） 這款田七花旗參煲雞，既好喝又有療效，花旗參和田七配在一起用效果非常好，是我家常煲的日常湯之一。
食材
雞 半只
花旗參 適量
田七 適量
瘦肉 適量
紅棗 5粒
水 適量
鹽 適量
方法/步驟
雞，花旗參，田七，瘦肉，紅棗
備一湯鍋，下水，下主材料
放在電磁爐上，開火煲拉
因為花旗參是整枝的，干品難切，所以中途撈起花旗參切片，再放湯里煲
煲2小時后，下鹽調(diào)味，就可以喝拉
花旗參田七煲雞，簡單易行，我家常煲的日常湯之一
注意事項
紅棗要去核
對于每個不同的季節(jié)都有不同的食物，也有不同的湯可供我們飲用。有些湯補血，有些湯清熱解毒，今天小編告訴大家，其實，用花旗參煲烏鴉湯是什么季節(jié)都可以飲用的。大家都知道花旗參是養(yǎng)精蓄銳的好東西，對于烏鴉，可能會覺得那有什么好的。其實，烏鴉是好東西，它可以補血，對我們的五臟都是有益的。今天小編就教大家做花旗參如何煲烏鴉湯。
推薦幾種不同的做法，供參考。
做法一：烏雞半只，花旗參3克，紅棗十余顆，枸杞適量，姜兩片。烏雞洗干凈，放到沸水里過水，洗干凈浮沫。烏雞洗凈，斬大塊，放進(jìn)砂鍋里，再放進(jìn)花旗參，姜片，紅棗，倒入適量水，煲五六個鐘頭后，肉爛湯香，放進(jìn)鹽調(diào)味就可以喝了。
做法二：烏雞100g，花旗參5克，鹽半茶匙2g，雞精半茶匙。烏雞切塊加水，與切片的花旗參一起裝入燉盅，再加入鹽、味精、雞精調(diào)味，在燉盅上加保險膜后放入微波爐，中等烹飪30分鐘即可。
做法三：烏雞1只約800克，洗干凈后切去雞頭和雞屁股：紅棗4粒，枸杞子20粒左右，花期參片十幾片，參須幾條：烏雞斬成6塊，生姜一塊拍扁;把所有材料放進(jìn)鍋里，加足清水，大火煮開10分鐘后小火煮1個半小時，放鹽調(diào)味就可以啦。
提醒： 烏雞湯很清甜，調(diào)味就放一點鹽就可以啦;煲湯要一次加足水，中途再加水的話，味道和營養(yǎng)都會大打折扣。
營養(yǎng)功效：
花旗參味甘微苦性涼，具有益氣、養(yǎng)胃、生津功能，對人的身體有補益、抗衰老及增強活力的作用，對慢性疲勞綜合癥的預(yù)防及治療具有雙重功效。烏雞味甘微溫，能補益五臟，治脾胃虛弱，溫精養(yǎng)血?；ㄆ靺⒑蜑蹼u一起燉湯則補而不燥，養(yǎng)血而不滋膩。春天天氣忽冷忽熱，很容易就會感冒，這個季節(jié)，我們應(yīng)該多喝一些補而不燥，強身健體的湯水。這個花旗參煲烏雞湯就是一個不錯的選擇。
花旗參煲烏鴉湯居然有這么多功效，數(shù)不勝數(shù)，大家通過上面的三種方法也知道如何去做。這么利于我們身體的東西做給自己的爺爺奶奶爸爸媽媽肯定是一些不錯的選擇。小編要提醒大家，體熱以及胃寒者請勿服用，感冒期間也不要喝花旗參。
花旗參煲雞湯是一道不可多得的滋補佳品，食用花旗參煲雞湯具有安神以及滋補脾胃的功效，并且還付諸具有降血脂的效果。花旗參田七煲雞湯選擇的材料其實并不復(fù)雜，一般的花旗參、田七、紅棗、豬瘦肉以及食量的水和鹽就可以開始制作了。下面介紹兩種關(guān)于花旗參田七煲雞湯的做法。
做法一：選料，雞，花旗參，田七，瘦肉，紅棗。備一湯鍋，下水，下主材料。放在電磁爐上，開火煲拉。因為花旗參是整枝的，干品難切，所以中途撈起花旗參切片，再放湯里煲，煲2小時后，下鹽調(diào)味，就可以喝拉?；ㄆ靺⑻锲哽译u，簡單易行，我家常煲的日常湯之一。
做法二：雞需要“飛水”，目的是祛除雞皮的油膩?？梢杂眯┕?，來祛除湯中的苦味。把雞和材料一起放進(jìn)鍋里煲。如果家中備有紅棗,淮山也可以丟進(jìn)去一起煲,會增添湯的美味。煲一個小時，即為清湯，可以調(diào)味飲用了。喜歡濃湯的人，可以適當(dāng)煲長點時間。
花旗參又叫西洋參，有時簡稱洋參，西洋參與其他參不同，它既有補氣的作用，又有滋陰的作用，服用后不會上火。特別針對中年人，每天吃兩三片，對身體很有益處。
花旗參田七煲雞湯適合于需要進(jìn)補的好人吃，通過吃這道菜能夠緩解身體缺氧的現(xiàn)象，并且還具有活血化瘀，以及止血的功效。健康人吃這道菜能夠延緩衰老，還能夠保健美容。秋季吃這道菜，具有養(yǎng)陰清熱以及清心安神的功效，是一道不可多得的滋補菜品。
遼參，是人參的一種，功效跟人參也是差不多的，但是不是同一種，遼參用來燉湯是可以的，人們在選擇遼參燉湯的時候通常會選擇用到雞湯來一起燉湯食用，如果選擇用遼參來燉湯的話很多人用雞湯都會選擇老母雞，因為老母雞的湯熬制下來功效才會更好，也更滋補人，遼參燉湯顏色金黃，看起來也會更有食欲，那么這個遼參燉雞湯的做法有哪些
做法一
步驟1.雞，遼參，冬菇，姜，大蒜
調(diào)料：生抽 ，糖，葡萄酒，油鹽
步驟2.遼參提前泡發(fā)洗凈(泡遼參另發(fā)菜譜)，泡遼參需要幾天時間才能泡發(fā)好。不能沾油，否則容易變質(zhì)。
步驟3.泡發(fā)的遼參對半剖開 切大小適中
步驟4.冬菇泡發(fā)洗凈晾干水
步驟5.姜切片，大蒜原粒
步驟6.熱油鍋放少量的鹽和大蒜姜片爆香
步驟7.放雞塊炒變色
步驟8.放進(jìn)遼參翻炒
步驟9.放點生抽
步驟10.放點糖
步驟11.葡萄酒(可以是其他料酒 普通酒)
步驟12.放進(jìn)冬菇，加適量水或高湯，最好當(dāng)然是高湯啦
步驟13.煮開了轉(zhuǎn)到砂鍋慢燉
步驟14.遼參需要給點耐性的小火慢燉，中途將材料翻轉(zhuǎn) 以免粘鍋底
步驟15.燉到收汁 燉到遼參軟糯入味即可 原煲砂鍋上桌咯
步驟16.遼參本無味，要靠吸收其他配料的精華來提升自己的。
如果有條件可以用蟹肉來燴遼參，最近海鮮過敏 無福消受海鮮燴遼參啦。
做法二
1將遼參用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、發(fā)脆，用刀刮去焦黑的一層，見到深褐色為止，然后放涼水中浸泡2天，待參體回軟后，再行煮發(fā)。首次煮發(fā)5分鐘左右，開肚掏出腸肚和雜質(zhì)，用清水洗漂干凈，軟硬分開。軟浸的泡清水中，硬的繼續(xù)煮發(fā)，反復(fù)多次，全部煮發(fā)軟為止。照此漂洗浸泡4～5小時即可使用。
2草雞洗凈，控干水份后切塊。
3香菇用水沖洗下，放在溫水中泡發(fā)。
4姜切片，蔥切段，紅椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流動的水里揉搓清洗干凈，泡香菇的水過濾后備用(紅椒小蔥忘記拍了)。用坡刀把泡好的遼參切成一條一條。
5鍋中倒入少許油，油熱后將雞塊放入煸炒。炒至變色后將姜，蔥一起倒入炒。
6把炒好的雞放到砂鍋，加水適量(約50g)，小火燉煮，煮至將熟，將遼參放入同煮，再煮沸15分鐘左右。
7把煮好的遼參雞湯加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用
上面我們介紹了這個遼參雞湯的做法，遼參的功效和作用相信很多人都不了解，遼參吃了之后強壯身體的效果特別的好，遼參也有滋補的功效，很多女性在坐月的時候都會選擇吃這個遼參，用遼參來燉雞的話，雞湯對傷口的恢復(fù)效果非常的好，而經(jīng)常吃遼參雞湯也有美容保健的作用。
? ?紅棗是我們生活中常見的一種食物，它和枸杞一樣是主要的溫補食物，作為食物的輔料，在味道上起著一定的作用，同時也在保健功能上發(fā)揮著不可替代的作用，說起溫補的食物，還是雞湯最溫補，雞湯的溫補功效。已經(jīng)有了上千年的歷史。 紅棗枸杞煲雞湯也是大大的提升了雞湯的功效，那么下面我們就來了解一下 紅棗枸杞煲雞湯怎么做？
做法
材料
枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
步驟
一、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。
二、枸杞用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
三、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。
四、瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對水開，然后放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。
“枸杞紅棗烏雞湯”有補血養(yǎng)顏、益精明目的作用。湯水清，味道可口、材料經(jīng)濟(jì)、簡單，但功效頗佳，適合一家大小飲用，尤其是身體虛弱或皮膚干燥的人更宜食用。
烏雞是藥食同源的保健佳品，食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，對治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。同時，“杞子紅棗烏雞湯”也有補血養(yǎng)顏、益精明目的作用。
? ?以上就是紅棗枸杞煲雞湯的制作方法，雞湯的制作方法簡單，但是要想達(dá)到很好的功效，還是要在選擇食材上下功夫的，在選擇雞肉的時候，最好是選擇老母雞、烏雞以及土雞等等，這些雞肉不僅肉質(zhì)好，味道好，更重要的是比普通的肉食雞更健康。營養(yǎng)價值更高一些。
栗子這種食物在街頭我們都能看到有人販賣，其實栗子是一種很不錯的營養(yǎng)保健滋補食物，在女子當(dāng)中含有較為豐富的維生素，以及胡蘿卜素，還含有比較豐富的鈣元素以及氨基酸和鐵元素，經(jīng)常吃栗子能夠養(yǎng)胃健脾，并且還能夠養(yǎng)顏保健。栗子可以直接炒著吃，也可以來做栗子煲雞湯。
食材肉雞一只；板栗適量；鹽、料酒、蔥段適量，姜三片。方法/步驟1將肉雞清洗干凈，用沸水焯一下，從脊背處劈開，剁去爪尖、翅尖，用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊，在沸水中焯5分鐘后，去除血水備用。2將雞塊放入瓦煲內(nèi)，加生姜三片一塊煲湯。板栗在沸水中煮5分鐘后去殼、衣膜備用。3湯煲滾后半小時再加入去皮的板栗，煲一個小時左右。
由于此前板栗是用沸水去衣膜，所以不用擔(dān)心下湯時間影響口感。4關(guān)火前加鹽調(diào)味即可。喜歡的朋友，還可以撒上蔥花。END注意事項肉雞的選擇，烏雞、三黃雞還是老母雞由個人選擇。板栗的含糖量較高，不適宜糖尿病患者食用。板栗煲雞湯的做法1.將雞切件汆水。2.板栗去皮。3.與新鮮的香菇一起入鍋燒開后文火煮二小時即可調(diào)味出鍋。
有關(guān)栗子煲雞湯的制作就介紹完了，這道菜能夠養(yǎng)氣補血，并且還能夠補腎養(yǎng)胃，腰酸腿疼的朋友可以吃栗子煲雞湯來舒筋活絡(luò)，并且這道菜含有豐富的熱量，體虛體寒的朋友可以適當(dāng)?shù)某?。?dāng)然要注意，如果是正在減肥，那么最好少吃栗子。
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